GRATIS HEFTE SMAKEN. av jul! OPPSKRIFTER PA EN GOD JUL. Hilsen oss i Joker

Transkript

1 GRATIS HEFTE SMAKEN av jul! OPPSKRIFTER PA EN GOD JUL Hilsen oss i Joker Tilbudene i heftet gjelder t.o.m. 30. desember 2017

2 Innhold: Ribbe med tilbehør... 4 Rosenkål med bacon og pinjekjerner... 5 Bakt rødløk... 5 Varm fennikel- og klementinsalat... 6 Tradisjonell lutefisk... 7 Marinert kalkunbryst... 8 Oksestek med ovnsbakte rotgrønnsaker.. 9 Pinnekjøtt med tilbehør...10 Kålrotstappe med potet og gulrot Salat med rødbeter og nøtter i honning Gratinert blomkål Perfekt til julekoldtbordet: Røkt laks med eggerøre Syltetoast...14 Lefserull med sildesalat Rakfiskrullader...15 Smørbrød med lun postei og sopp JULEMAT PA ALLE FAT I kjøleskap og kakebokser, i matskap og kjeller. Vi handler inn, fyller opp og forbereder oss til koselige middager rundt et festpyntet langbord, eller en helt vanlig tirsdagsmiddag ved kjøkkenbordet. Og julematen omfatter ikke bare pinnekjøtt og lutefisk nei, både middagsretter, tilbehør, desserter, pålegg, julekaker, julegodteri og godt drikke skal i hus. Rettene og skikkene varierer fra nord til sør i landet, og vi i Joker synes det er spennende å smake litt på alt. En middag i desembermørket kan gjøres både spennende og inspirerende med litt variasjon i råvarene eller en ny vri på tilberedningen. La oppskriftsheftet inspirere til koselige kokkeleringsstunder på kjøkkenet. God mørketid med middagsvri! Flere oppskrifter finner du på joker.no Utgiver: Joker Opplag: Layout: ASKO Reklame Trykk: Thure Trykk 2

3 GOD JUL Va o re faste juletilbud Julens beste tilbeho/r Selskapsgulrøtter Bama, 250g Enh.pris 59,60 pr.kg Ovnsbakt Leverpostei Gilde, 350g Enh.pris 85,43 pr.kg Julesildesalat Delikat, 200g Enh.pris 89,50 pr.kg Steinovnsbakt Baguette Eldorado, 250g Enh.pris 67,60 pr.kg Sylte rund, halv, Finsbråten, 475g Enh.pris 147,16 pr.kg Fløtepoteter med hvitløk, Bama, 500g Enh.pris 49,80 pr.kg Rødkål/Surkål fersk, Bama, 450g Enh.pris 44,22 pr.kg Potetsalat med gressløk, Eldorado, 450g Enh.pris 44,22 pr.kg Lutefiskbacon Gilde, 250g Enh.pris 159,60 pr.kg Mandelpoteter kokte, Bama, 1kg Rakfisk Wangensten, ca. 250g Enh.pris 299,00 pr.kg pr.hg Røkt laks skivet, Fiskemannen, 100g Enh.pris 269,00 pr.kg Ertestuing/Kålrotstappe fersk, Bama, 800g Enh.pris 37,38 pr.kg Kun tilgjengelig i utvalgte butikker Tilbudene gjelder t.o.m eller så langt beholdningen rekker. Vi tar forbehold om trykkfeil og utsolgte varer.

4 Rødkål/ Surkål fersk, Bama, 450g TIPS Ofte får ribben sprø svor av seg selv, hvis ikke kan du gjøre følgende mot slutten av steketiden: Sett pannen høyere i ovnen og øk temperaturen til 250 C, eller bruk ovnens grill. Følg nøye med så du ikke brenner svoren, ikke forlat ovnen, for dette går raskt. Hvis bare deler av ribben har fått sprø svor, kan disse dekkes med aluminiumfolie, slik at de ikke blir brent. Du kan steke dagen før: Ribben kan stekes tidlig på julaften eller dagen før. For å få sprø svor dagen etter er det er viktig at svoren er sprø etter du har stekt ribben. Ikke pakk den inn i plast eller aluminiumsfolie før den er blitt kald. Skjær den i serveringsstykker etter at den er avkjølt. Legg ribbestykkene i langpanne sammen med medisterkaker, pølser, svisker og epler og varm opp like før servering. 200 C i ca. 30 minutter. RIBBE MED TILBEHØR Store fat med stekt ribbe er perfekt når du skal lage mat til mange. Spennende tilbehør, som rosenkål og bakt løk, gir det lille ekstra. Porsjoner: 4 over 60 minutter middels 2 kg tynnribbe eller familieribbe 3 ts salt 2 ts pepper ca. 2 dl vann 1. Skjær gjennom svoren og litt ned i spekket med en skarp, spiss kniv. Hvis du ruter opp parallelt med ribbeina blir det lettere å skjære opp pene biter etter steking. Gni inn ribben med salt og pepper, pakk den inn i folie og la den stå i kjøleskap i 2 3 dager. 2. Legg ribben i langpannen med svoren opp. Legg en asjett opp ned under ribben, slik at den blir litt høyere på midten (da renner det smeltede fettet bort). Det er viktig at ribben er noenlunde like høy på begge sider for å få et jevnt og pent resultat. Du kan også bruke en ball av folie til å støtte opp ribben. Hell på vann og dekk formen med aluminiumfolie. Det er viktig at folien er helt tett, for at dampingen skal bli vellykket. 3. Forvarm ovnen til 230 C. Sett langpannen midt i ovnen og damp i ca. 45 minutter. Nå «blåser» ribben seg litt opp og svoren spriker. 4. Fjern folien og reduser temperaturen til 200 C. Sett ribben tilbake midt i ovnen og stek videre i ca. 1 1½ time. Uansett om ribben veier lite eller mye, er steketiden like lang. Dette kommer av at tykkelsen er den samme om ribben er lett eller tung. La ribben hvile i 20 minutter før du skjærer i den. 4 Oppskrift fra matprat.no Foto: Mari Svenningsen

5 GODT TILBEHOR TIL RIBBE ROSENKÅL MED BACON OG PINJEKJERNER Dette en god liten rett som passer til ribbe. Porsjoner: 4 under 20 minutter middels 750 g frisk rosenkål 5 dl vann 1 grønnsaksbuljongterning 4 ss pinjekjerner 75 g bacon 2 ss smør litt pepper 1. Skjær skalken av stilkfestet på den frisk rosenkålen, og fjern de ytterste bladene. Skjær gjerne et snitt eller kryss i stilken, da blir rosenkålen jevnere kokt. 2. Kok opp vann og buljongterning. Rosenkålen kokes i knapt 5 minutter. La den deretter renne godt av. Stek/rist pinjekjerner i tørr panne. Ta dem ut av pannen, og sprøstek baconet. 3. Like før servering, ha smør i en dyp panne eller vid gryte. Tilsett rosenkål og la den bli gjennomvarm. Tilsett pepper, bacon og pinjekjerner. Server retten rett fra pannen/gryten eller legg den over i et varmt serveringsfat. Oppskrift fra frukt.no Foto: Astrid Hals BAKT RØDLØK Når rødløk bakes i ovnen blir den deilig og myk, og får en søt og god smak. Porsjoner: minutter enkel 5 rødløker 1½ ss olivenolje, ev. smør/kryddersmør ½ ts flaksalt ¼ ts kvernet pepper 2½ kvister frisk rosmarin 1. Forvarm stekeovn til 200 C. 2. Rens løken, og skjær av bunnene slik at løkene står støtt. Skjær et lite kryss-snitt på toppen av løkene og sett dem i en ildfast form. 3. Hell over olivenolje (ev. smør/kryddersmør), og krydre med salt og pepper. Legg rosmarinkvister i formen. 4. Sett formen på midterste rille i stekeovn, og stek i ca. 40 minutter, eller til løken er mør og har fått en fin farge. Oppskrift fra matprat.no Foto: Mari Svenningsen 5

6 GODT TILBEHOR TIL RIBBE VARM FENNIKEL- OG KLEMENTINSALAT Fennikel, løk og klementin er tre av vinterens «stayere» i frukt- og grøntdisken! Her i skjønn og enkel forening i en lun salat med gode, milde smaker. Porsjoner: 4 over 60 minutter enkel 2 fennikler 8 sjalottløker 3 klementiner 4 ss olivenolje 1 ss sukker eller rørsukker 1 ts salt ½ ts pepper 2 ts knuste fennikelfrø 2 ss hakket frisk kruspersille 1. Forvarm ovnen til 200 C. 2. Skjær fennikel i tynne båter, og rens sjalottløken. 3. Legg et bakepapir i en langpanne og fordel fennikelbåter og løk utover papiret. 4. Vask klementinene godt, gjerne med litt oppvaskmiddel. Skyll grundig. Skjær klementinene i fire og legg dem sammen med fennikel og løk i langpannen. 5. Drypp over olivenolje og krydre med salt, pepper og knuste fennikelfrø. Plasser langpannen midt i ovnen. 6. Stek i minutter, eller til grønnsakene og klementinen har fått fin, gyllen farge. 7. Flytt alt forsiktig over på et serveringsfat. Press saften fra klementinene over salaten. Hvis den smaker litt lite, så smak til med litt ekstra salt og pepper. Dryss over hakket persille og server salaten varm eller lun. Oppskrift fra matprat.no Foto: Mari Svenningsen 6

7 TRADISJONELL LUTEFISK Lutefisk servert med ertestuing, bacon og gode poteter er norsk tradisjon på sitt beste. Noen vil ha brunost, sirup eller sennep i tillegg, lutefisken har mange venner. Porsjoner: minutter middels 2 kg lutefisk 2 ss salt 200 g bacon 600 g mandelpoteter Erterstuing: 3 dl tørre erter 1 ts smør salt sukker 1. Sett stekeovnen på 200 C. 2. Skjær lutefisk i serveringsstykker og legg dem i en langpanne med skinnsiden ned. Dryss salt over og dekk til med lokk eller aluminiumfolie. 3. Stek lutefisken i stekeovnen i ca. 30 minutter. Mindre mengde lutefisk tar kortere tid. 4. Skjær bacon i terninger og stek det på svak varme så fettet får smelte og baconet bli sprøtt. Ertestuing: 1. La erter ligge i vann over natten. 2. Kok dem i nytt vann til ertene er møre og stuingen jevner seg, det tar ca. 45 minutter. Tilsett mer vann dersom den blir for fast. 3. Rør inn smør og smak til med salt og litt sukker. Server lutefisken med bacon, ertestuing og kokte mandelpoteter. Lutefiskbacon Gilde, 250g Oppskrift fra godfisk.no Foto: Gudrun Hoffmann og Ulla Westbø TIPS Beregn 500 til 750 gram lutefisk til hver person. Hvis du salter lutefisken et par timer først, får du en fastere fisk på tallerkenen: Legg fisken i en form, strø godt med salt over og vent et par timer. Skyll av løst salt og sett fisken i stekeovnen, i enten en fiskekjele med rist eller i en vanlig kjele med bare litt vann nederst. Sjekk lutefisken underveis, klem på et av de tykkeste stykkene med en gaffel. Når den gir etter, eller skiver seg, er fisken ferdig. Mandelpoteter kokte, Bama, 1kg Ertestuing fersk, Bama, 800g 7

8 FLØTESAUS 30 g smør 30 g hvetemel 4 dl kyllingkraft/buljong ca. 1 dl kremfløte ev. litt bærgelé salt og kvernet pepper litt sukkerkulør stekesjy ca. 1 ss soyasaus 1. Smelt smør og rør inn mel. Spe med varm kraft og rør sausen klumpfri mellom hver gang. La sausen småkoke i ca. 5 minutter. 2. Tilsett fløte og smak til med gelé, salt og pepper. Tilsett sukkerkulør om du vil ha litt mer farge på sausen. 3. Tilsett til slutt stekesjyen som danner seg i stekepannen eller langpannen under steking av kjøttet. Oppskrift fra matprat.no Potetsalat med gressløk, Eldorado, 450g MARINERT KALKUNBRYST En saftig kalkunmiddag med aspargesbønner, småløk og sopp. Porsjoner: 4 over 60 minutter enkel 1 Prior kalkunbryst aspargesbønner små løk sopp små salatblader friske urter tranebær (kan sløyfes) stekte poteter 1. Romtemperer brystet, og brun det gyllent på alle sider i smør. Stek ved 160 C i ca. 1 time og 15 minutter. Med steketermometer er brystet ferdig når kjernetemperaturen viser 68 C. 2. Pakk brystet inn i folie og la det hvile i 20 minutter. 3. Smelt smør i en kjele og stek aspargesbønner, løk og sopp i skiver i ca. 5 minutter. Smak til med salt og pepper. Skjær opp kalkunbrystet rett før servering. Anrett grønnsakene rundt kalkunbrystet og pynt med friske tranebær, små salatblader og friske urter. Server retten med stekte poteter, en god saus eller sjy. 8 Oppskrift fra prior.no Foto: Nortura

9 OKSESTEK MED OVNSBAKTE ROTGRØNNSAKER En mør og saftig oksestek tilberedt etter alle kunstens regler tar sin tid, men er virkelig verd å vente på. Med norske rotgrønnsaker bakt i ovnen er dette en klassiker som passer like godt til søndagsmiddagen som til livets store fester. Porsjoner: 6 over 60 minutter middels 1½ kg oksestek 1 ts salt ½ ts kvernet pepper 1 ss smør 1 ss olje Ovnsbakte rotgrønnsaker: 400 g gulrot 400 g sellerirot 400 g kålrot 3 ss olivenolje 5 kvister frisk rosmarin 5 kvister frisk timian 4 båter hvitløk 1 ts salt ½ ts kvernet pepper 5 dl vann Sjysaus: ca. 4 dl kraft fra steken 1 ss smør 1 ss hvetemel 1 ss eplecidereddik 1. Legg oksesteken på kjøkkenbenken så den blir temperert. 2. Forvarm ovnen til 125 C. 3. Skrell og kutt gulrøtter, sellerirot og kålrot i grove biter. Legg dem i en ildfast form sammen med olivenolje, rosmarin, timian, knuste hvitløksbåter, salt og pepper. Kok opp vannet og hell det over grønnsakene. 4. Krydre oksesteken med salt og pepper. Varm en stekepanne og ha i smør og olje. Når det slutter å bruse er det varmt nok til å legge i steken. Brun steken godt på alle sider og legg den over i en ildfast form. 5. Sett formen midt i ovnen og stek oksesteken i 2 2½ time, eller til den har en kjernetemperatur på 65 C (medium). Løft steken ut av formen, pakk den i folie og la den hvile mens rotgrønnsakene stekes. 6. Øk temperaturen i ovnen til 230 C. 7. Smelt smør i en liten kjele og la det bli nøttebrunt. Rør inn hvetemel og la det frese i ett minutt. Spe med kraft fra langpannen. Kok opp sausen og smak til med eplecidereddik, salt og pepper. 8. Skjær oksesteken i pene skiver og anrett på rotgrønnsakene. Server gjerne oksesteken med en god potetmos, kokte poteter eller fløtegratinerte poteter. Oppskrift fra matprat.no Foto: Sara Johannessen Mandelpoteter kokte, Bama, 1kg 9

10 TIPS Pinnekjøtt er hele siden av lammet, det er kun låret og bogen som er skåret av. Pinnekjøtt ble valgt som julaftensmat fordi det var det feteste, og dermed det mest attraktive stykket. Fenalår og pinnekjøtt ble gjerne saltet og speket samtidig, og pinnekjøttet ble ofte akkurat ferdig speket til jul. Lammesidene ble først saltet to til tre dager, og deretter hengt til speking et kjølig, mørkt og luftig sted. Pinnekjøtt fås røkt og urøkt, og selges enten helt eller delt i porsjonstykker. De siste årene har det også kommet ferdig utvannet pinnekjøtt. For de som har det ekstra travelt finnes det ferdig dampet pinnekjøtt også. Utvanning av pinnekjøtt: Når pinnekjøttet vannes ut får det tilbake sin naturlige væskebalanse og saltmengden reduseres. Utvanningstiden varierer litt etter hvor mye kjøttet er tørket, tykkelsen på kjøttstykkene og temperaturen på vannet. Lunket vann gir raskere utvanning. Bruker du ferdig utvannet pinnekjøtt, beregn ca. 600 gram pr. person. PINNEKJØTT MED TILBEHØR Pinnekjøtt kan serveres tradisjonelt med kokte poteter og rotmos, eller med mer spennende tilbehør. La oss inspirere deg! Porsjoner: 5 over 60 minutter middels 2 kg pinnekjøtt, gjerne mer til et sultent lag 1. Vann ut pinnekjøttet i rikelig med vann i ca. 30 timer, la det stå i romtemperatur. 2. Legg en metallrist eller bjørkepinner uten bark i bunnen av en vid kjele. Fyll på vann så det står i høyde med risten. Legg pinnekjøttet over og sett på lokk. Damp pinnekjøttet på svak varme i ca. 3 timer. Pass på så det ikke koker tørt, fyll eventuelt på med mer vann. 3. Pinnekjøttet kan om ønskelig brunes lett i stekeovnen. Legg pinnekjøttet på rist over langpanne. Sett det høyt i ovnen på sterk varme eller under grillen i ca. 5 minutter. Følg godt med. Kålrotstappe fersk, Bama, 800g Mandelpoteter kokte, Bama, 1kg 10 Oppskrift fra matprat.no Foto: Synøve Dreyer

11 GODT TILBEHOR TIL PINNEKJOTT KÅLROTSTAPPE MED POTET OG GULROT Denne kålrotstappen har flott farge og deilig smak som passer til røkt og salt kjøtt uunnværlig til pinnekjøttet. Porsjoner: minutter middels 2 kålrøtter 2 gulrøtter 4 poteter (melne) 1 dl matfløte 4 ss smør 1 ts salt ½ ts malt muskat 1 ts grovkvernet pepper 1. Skrell kålrot, gulrot og potet og skjær dem i mindre biter. Kok rotgrønnsakene i usaltet vann til alt er helt mørt. Hell av kokevannet og la grønnsakene dampe vekk noe av fuktigheten. 2. Mos grønnsakene. Tilsett fløte og smør til passe tykk konsistens. Smak til med salt, muskat og nykvernet pepper. Oppskrift fra matprat.no Foto: Mari Svenningsen SALAT MED RØDBETER OG NØTTER I HONNING En enkel og smakfull salat. Porsjoner: 4 under 20 minutter enkel 1 pakke ferdig salatblanding 125 g rødbete, kokt og skivet 30 g hasselnøtter 30 g mandler 12½ g valnøttkjerner 12½ g pistasjnøtter 75 g honning ½ ts havsalt ½ ss sitronsaft 1. Rist nøttene i en stekepanne på middels varme til de har blitt litt brent i kantene. 2. Trekk av pannen og tilsett honning, sitron og salt. Rør godt rundt og avkjøl. Ha salaten på et serveringsfat. Fordel rødbeter og nøtter over salaten. Oppskrift fra matprat.no Foto: Synøve Dreyer 11

12 GODT TILBEHOR TIL PINNEKJOTT GRATINERT BLOMKÅL Gratinert blomkål passer overraskende godt som tilbehør til kjøttretter, og kanskje spesielt godt til pinnekjøtt. Porsjoner: minutter middels 1 blomkål 1 ts salt 100 g bacon 1 ss smør Ostesaus: 1 ss smør eller margarin 2 ss hvetemel 4 dl melk 3 ss parmesan, ev. annen hvit ost 1 ts salt ½ ts pepper ¼ ts malt muskat 1. Fjern bladene på blomkålen og del den opp i store buketter. Kok opp rikelig med vann i en kjele, tilsett salt og ha i blomkålbukettene. Kok dem knapt møre, ca. 4 minutter. Sil av vannet og avkjøl bukettene i kaldt vann. 2. Smelt smør i en kjele og rør inn mel. Rør godt til blandingen «slipper» kjelen. Spe med halvparten av melken, og rør godt. Tilsett resten av melken og rør til du har en glatt saus. Varm gjerne melken først, da er det enklere å få en jevn og fin saus. La sausen småkoke i ca. 5 minutter. 3. Rør om av og til og pass på at sausen ikke blir brent. Ha i halvparten av osten og smak til med salt, pepper og muskat. 4. Sett stekeovnen på 200 C. Hell saus over i formen og bland forsiktig. Strø ost på toppen. Stek midt i ovnen til osten er gyllen, ca. 10 minutter. 5. Kutt bacon fint, og stek det sprøtt i en varm stekepanne. Strø baconet over gratengen før servering. Oppskrift fra matprat.no Foto: Synøve Dreyer 12

13 PERFEKT TIL JULEKOLDTBORDET RØKT LAKS MED EGGERØRE Smørbrød med røkt laks og eggerøre er den perfekte oppskriften hvis du vil gjøre litt ekstra ut av lunsjen. Porsjoner: 4 under 20 minutter enkel 8 skiver røkt laks 4 egg ½ ts salt 2 ss frisk gressløk 1 ss smør 4 baguetter salat dill 1. Pisk sammen egg, salt og finhakket gressløk. 2. Smelt smør i en stekepanne, men det må ikke bli brunt. 3. Hell eggeblandingen i stekepannen og varm den forsiktig opp. Skyv den sammen etter hvert som den stivner. Ta eggerøren ut av stekepannen når den har stivnet og er blank på overflaten, men ikke tørr. 4. Del baguettene, og legg skiver av røkt laks, eggerøre og salat i midten. Server med litt dill drysset over. Røkt laks skivet, Fiskemannen, 100g Steinovnsbakt Baguette Eldorado, 250g Oppskrift fra godfisk.no Foto: Norwegian Seafood Council Koldtbord til mange: Mengdeberegning avhenger av hvor stort koldtbord du har og mengde kjøtt og fisk avhenger av tilbehøret. Beregn ca g mat per person inkludert tilbehør, ca. halvparten bør være fisk/kjøtt. Det enkleste er å sette opp en liste og fordele hver enkelt rett. Husk på at noen ting er mer populært enn andre ting. Det kan fort bli mye til overs etter et koldtbord, men samtidig er det kjedelig å ha for lite. Beregn heller litt ekstra og kos deg med pålegg og salater neste dag, eller fordel det mellom gjestene. Kilde: matprat.no TIPS Mengdeberegning per person: Roastbiff, 60 g Røkt skinke, 60 g Karbonade med løk, 1 stk Spekemat, 60 g Kokt ørret, 60 g Eggerøre, 1 egg Grønn salat, 40 g Potetsalat, 40 g Waldorfsalat, 40 g Rømme, 20 g Remulade, 10 g 13

14 PERFEKT TIL JULEKOLDTBORDET SYLTETOAST Disse små fortreffelighetene passer ypperlig som appetittvekkere eller som en av rettene på et tapasbord rundt juletider. Porsjoner: 4 under 20 minutter enkel Sylte rund, halv, Finsbråten, 475g skiver brød ½ ss smør til steking 100 g sylte 8 valnøttkjerner ½ stilk frisk dill til pynt Rødbetkrem: 75 g syltede rødbeter ¼ dl seterrømme ½ ts salt ½ ts pepper ½ ss whisky 1. Kjør rødbetene raskt i en hurtigmikser. Bland inn rømme og whisky. Smak til med salt og pepper. 2. Skjær av skorpene på brødskivene. Del skivene i fire og stek dem i panne med smør til de er gylne. Legg dem på kjøkkenpapir. 3. Legg sylteskiver på toasten og topp med en skje rødbetkrem. Pynt med valnøtter og dill. Oppskrift fra matprat.no Foto: Mari Svenningsen LEFSERULL MED SILDESALAT Smakfull sildesalat passer kjempegodt som fyll i potetlefser. Dette er en lekker liten julesnacks som tar seg godt ut på koldtbordet. Porsjoner: 4 under 20 minutter enkel ca. 8 ss sildesalat 4 potetlefser salat 1. Smør sildesalat på gode potetlefser, dryss på litt finsnittet salat. Bruk gjerne issalat eller hjertesalat. 2. Nykvernet sort pepper hever smaken. Rull pent sammen, del opp og server. Oppskrift fra Mills Foto: Mills 14 Julesildesalat Delikat, 200g 17 90

15 PERFEKT TIL JULEKOLDTBORDET RAKFISKRULLADER Rakfiskrullade passer godt som forrett eller til tapasbordet. Server denne tradisjonelle rakfiskretten neste gang du inviterer til besøk. Enkel og rask å lage. Porsjoner: 4 under 20 minutter enkel 400 g rakfiskfilet 4 ss rødløk 3 ss sennep 3 ss seterrømme 4 potetlefser tannstikker Rakfisk Wangensten, ca. 250g, pr.hg 1. Renskjær rakfisken og skjær den i tynne skiver. 2. Bland sammen sennep og seterrømme, og smør blandingen på potetlefsene. 3. Finhakk rødløk og dryss over. Legg på rakfisk, og rull sammen. 4. Del rullene i passende biter og fest med tannstikker. Ha bitene på fat og server. Oppskrift fra godfisk.no Foto: Esten Borgos SMØRBRØD MED LUN POSTEI OG SOPP Her har vi latt oss inspirere av den danske klassikeren «Dyrlægens nattmad». Et smørbrød som er like godt hver gang. Porsjoner: 4 under 20 minutter enkel 8 skiver bacon 4 sopp i skiver 2 ss margarin til steking 4 skiver grovt rugbrød 400 g leverpostei (julepostei) 4 ts sjy eller aspik 4 ts frisk timian 1. Stek bacon og sopp raskt på sterk varme i pannen. 2. Ha posteien på skiven og legg på sopp og bacon. Ha over sjy og pynt med timian. Ovnsbakt Leverpostei Gilde, 350g Oppskrift fra matprat.no Foto: Alf Børjesson 15

16 SKIKKELIG JULEMAT I EN FEI JULEMIDDAG PRISEN GJELDER PR. STK. FAST PRIS T.O.M. 30. DESEMBER Julestek med rødkål, mandelpoteter og tyttebær, 515g (Enh.pris 135,73 pr.kg) Juletallerken med ribbe, medisterkake, julepølse, rødkål og poteter, 610g (Enh.pris 114,59 pr.kg) Pinnekjøtt med vossakorv, kålrotstappe og poteter, 665g (Enh.pris 105,11 pr.kg) Kalkunbryst med poteter, saus og rødkål, 500g (Enh.pris 139,80 pr.kg)