SANTA MARIA FOODSERVICE

Transkript

1 SANTA MARIA FOODSERVICE SORTIMENT FOODSERVICE 2018:2

2 LeT'S go tacotarian! vårt nye konsept gjør tacos mere trendy enn noensinne God mat og et sunt kosthold betyr stadig mere for stadig flere, og aldri har vi brydd oss så mye om hva vi putter i munnen. Vi i Santa Maria mener at SMAK er den viktigste byggestenen av alle i kostholdet. Når smaken sitter faller alt annet på plass. Med dette som utgangspunkt lanserer vi nå vårt nye konsept Tacotarian. Her utfordrer vi alt som forbindes med taco i dag. Vi våger å påstå at en taco ikke nødvendigvis bare har noe med hva man putter inni den å gjøre. Eller om man spiser den i en tortilla eller et salatblad. Ikke en gang det meksikanske opphavet er avgjørende synes vi. Vi er overbevist om at kjærligheten til tacos fullt og helt sitter i smaken. Det er smakene og duftene vi lengter etter og ikke kan få nok av. Må ha mere av. Og det er med dette vi vil revolusjonere landets taco-buffeter. Vi vil inspirere Norges kokker til å teste ut nye smaker fra andre matkulturer, utforske nye oppskrifter og nye måter å servere på. Vi utfordrer alt som gjør en taco til en taco, blåser nytt liv i vår mest trofaste, elskede matrett og oppgraderer hele taco-kategorien på kjøpet! Gjenoppdag din kjærlighet til tacos. Let s go Tacotarian! " KJÆRLIGHETEN TIL TACOS SITTER I SMAKEN " 2 SORTIMENT 2018

3 SORTIMENT

4 SANTA MARIA BLIR PRISET FOR Den GODE ettersmaken! Vår storsatsing på et sortiment med renere krydderblandinger med mindre salt, sukker og unødvendige tilsetningsstoffer, flere økologiske alternativ og miljøvennlig Taste Pack har blitt belønnet med Samfunnsansvarsprisen. Vår nye serie med krydderblandinger uten tilsatt salt har også blitt nominert til Årets Produkt. Vi tar det som et bevis på at det å prioritere miljøet lønner seg. Den største gevinsten er en litt bedre og litt sunnere verden. Derfor kommer vi til å fortsette å arbeide for å minske vårt globale fotavtrykk slik at også ettersmaken blir god. no added salt! 4 SORTIMENT 2018

5 SORTIMENT

6 VÅR NYE FORPAKNING Vi kaller den Taste Pack. Vår nye forpakning er produsert med råvare fra fornybare kilder. Kartongen er FSC-sertifisert, noe som innebærer at treråvaren i kartongen kommer fra et skogbruk som tar hensyn til både mennesker og miljø. Nå har vi også forbedret merkingen slik at det blir enda lettere å finne riktig krydder i din hektiske hverdag. Fargekoding etter kategori gjør det lett å holde orden. Krydder Krydderblanding Urter Chili Pepper Baking Gripevennlig størrelse. Lett å oppbevare! FSC-sertifisert forpakning. SPICes 6 stk Taste Pack pr kartong PEPPER er pepper sier du? Å nei da, vi har valgt på øverste hylle for deg. Opplev hvordan en klassiker som Pasta Carbonara løftes med verdens beste pepper fra Tellicherry. Pepper passer til alt, vær dristig og prøv nye kombinasjoner! PEPPER Grønn Pepper 165 g Hvit Pepper Hel 550 g Hvit Pepper Knust 455 g Hvit Pepper Malt 500 g Sort Pepper Grovmalt 460 g Sort Pepper Knust 440 g Sort Pepper Malt 350 g Sort Pepper Tellicherry Hel 450 g CHILIPEPPER Chili er verdens mest brukte krydder. I vårt sortiment finner du alt fra den søte Anchoen, via den fruktige Guajillo, til de heftige Red Hot Flakes. CHILIPEPPER Cayennepepper 450 g Chilipepper Ancho Style 470 g Chilipepper Chipotle 500 g Chilipepper Guajillo 440 g Chilipepper Piri Piri 215 g Chilipepper Red Hot Flakes 295 g Chilipulver 430 g Paprika Sterk 480 g Paprikapulver 500 g Vindu for raskt overblikk. 6 SORTIMENT 2018 Visste du at den nye pappkartongen gjør at vi sparer miljøet for 140 tonn plast pr år? Vi forbruker også 5 ganger mindre Co2 pga mindre transport av luft. Ingen kan redde verden alene - men alle kan gjøre litt! BAKING Her finner du gode basiskrydder for din baking. BAKING Bakepulver 700 g Gelatinpulver 600 g Natron 1100 g Sitronsyre 750 g Valmuefrø Blå 550 g Vaniljestang (plastboks) 40 g Vaniljesukker 700 g

7 RENE KRYDDER Allehånde Hel 345 g Allehånde Knust 320 g Allehånde Malt 430 g Anis Hel 390 g Anis Malt 460 g Arrowrot 450 g Dillfrø 450 g Einebær 290 g Fennikelfrø Hel 300 g Fennikelfrø Malt 350 g RENE KRYDDER Krydder fra A til Å, alt du behøver for å skape magiske smaker Gurkemeie 485 g Havsalt 1010 g Hvitløk Finhakket 560 g Hvitløk Granulert 650 g Ingefær Malt 380 g Kanel Hel 300 g Kanel Malt 470 g Kardemomme Hel 330 g Kardemomme Malt 370 g Kardemomme Kjerner 590 g Kardemomme Kjerner Malt 500 g Karve Hel 420 g Koriander Hel 270 g Koriander Malt 355 g Har du prøvd å riste pepper i en tørr panne før bruk? Det frigjør ekstra mye god smak Laurbærblad 45 g Løk Finhakket 335 g Løk Granulert 570 g Muskatnøtt Hel 555 g Muskatnøtt Malt 440 g Nellik Hel 340 g Nellik Malt 425 g Rosépepper Hel 265 g Rosépepper Knust 285 g Safran (Pose) 0,5 g x Sennepsfrø Brune 610 g Sennepsfrø Gule 640 g Sesamfrø Sorte 550 g Sesamfrø Hvite 490 g Spisskum 430 g Stjerneanis 160 g SORTIMENT

8 SPICES EPD ENHET ART NR 770 g Aromakrydder 920 g g Chef De Provence 340 g Curry Madras 435 g Fem Pepper 410 g Fiskekrydder Sitron 500 g Franske Urter 180 g Gulasj Krydder 670 g Grillkrydder 650 g Grillkrydder Honning 670 g g Grillkrydder Sitron & Urter 570 g g Herbes De Provence 205 g g Hvitløkssalt 1030 g Jegermix 480 g Kebabkrydder 370 g Kyllingkrydder 640 g Lemon Curry 450 g Lime Pepper 770 g Peppermix 540 g Persillade 720 g Piffi Spice Mix 820 g Pizzakrydder 105 g Pommes Frites Krydder 840 g Potetkrydder 800 g Salatkrydder Italiensk 680 g g Sitronpepper 750 g Urtegårdskrydder 420 g KRYDDERBLANDINGER stk Taste Pack pr kartong KRYDDERBLANDINGER Klassisk, trendy, gammel eller ny - vi har en rekke gode krydderblandinger. En fint avstemt blanding av kvalitetskrydder løfter dine retter til nye høyder. Nå har vi forbedret over 30 av reseptene. Mindre salt og sukker, bort med kunstige tilsetningsstoffer. Kun naturlige smaker og rene krydder står tilbake. r vi Nå utvide lg av vårt utva der. grillkryd t! ye favorit Finn d in n n så har vi Forreste d et sa ltinnhol redusert der i grillkryd med 10%.! PRODUKT g k b la nd in Ny praktis r pepper fo av sa lt og ksetting sta bil sm a hver ga ng Allroundkrydder Biffkrydder Grillkrydder Hvitløk & Urter Gyros Spice Mix Hvitløkspepper Salt & Pepper Mix 8 SORTIMENT 2018

9 URTER Hva var det italienske kjøkken uten Basilikum? Det engelske uten Mynte? Og det franske uten Rosmarin? Vi har stort utvalg av førsteklasses urter til alle verdens kjøkken. Våre urter går gjennom en 5-trinns renseprosess slik at du er sikker på å betale kun for blomster og blader - som er der smaken sitter. URTER Basilikum 145 g Dill 155 g Estragon 95 g Gressløk 35 g Kjørvel 115 g Merian 95 g Mynte 110 g Oregano 65 g Persille 95 g Rosmarin 275 g Salvie 140 g Timian 185 g DRESSINGMIXER Prøv noen av våre krydderblandinger spesielt laget for dressinger. Nydelig også i pastasalater, som dip til grønnsaker og som kryddersmør. Lag en smaksrik olje med urtekrydder KRYDDERBLANDINGER TIL DRESSINGER Chili & Mango Seasoning Mix 680 g Garlic & Herbs Seasoning Mix 575 g Ranch Style Seasoning Mix 650 g KRYDDER UTEN TILSATT SALT Vi lanserer et unikt sortiment av krydderblandinger helt uten tilsatt salt. Trengs det salt kan du tilsette etter egen smak og ha full kontroll på saltmengden i den ferdige retten. NO ADDED SALT Fiskekrydder Dill 320 g Kjøttdeigkrydder 490 g Kyllingkrydder 445 g Middelhavsurter Kryddermix 340 g Peppermix 530 g Sitronpepper 530 g Ikke noe salt - bare masse smak. Prøv en av kry dderblandingene uten tilsatt salt SORTIMENT

10 SPICES6 stk Taste Pack pr kartong ØKOLOGISKE KRYDDER Vår økologiske familie av krydder teller nå 19 medlemmer. Rene krydder som har fått vokse i sitt eget tempo og utvikle masse med smak. ØKOLOGISK KRYDDER Organic Basilikum 140 g Organic Cayennepepper 530 g Organic Curry 370 g Organic Grillkrydder 740 g Organic Hvitløk Granulert 600 g Organic Hvit Pepper Hel 540 g Organic Hvit Pepper Malt 555 g Organic Ingefær Malt 360 g Organic Kanel Malt 380 g Organic Løk Granulert 510 g Organic Oregano 65 g Organic Paprika 500 g Organic Rosmarin 230 g Organic Sitronpepper 650 g Organic Spisskum 460 g Organic Sort Pepper Grovmalt 380 g Organic Sort Pepper Hel 450 g Organic Sort Pepper Malt 330 g Organic Timian 195 g Kryddersmør er fantastisk å bruke til steking av fisk, kylling, kjøtt mm. VED BRUK AV CHILI ER DET LUrt Å BLAndE DEN UT I LUnkEnt VAnn. BRUK VAnnET TIL Å SMAksEttE, SÅ ER DET EnkElt Å JUstERE TIL DU OppnÅR ØnskET STYrkE HEL CHILI Chili Ancho, hel chili 8 poser à 1 stk Chili Chipotle, hel chili 10 poser à 3 stk Chili Guajillo, hel chili 7 poser à 3 stk SORTIMENT 2018

11 KRYDDER 6 stk pr kartong Krydder i en mindre plastboks med praktisk strøfunksjon. PLASTBOKS MED STRØLOKK Allround 394 g Bordsalt 592 g Grillkrydder 300 g Kanel Malt 210 g Oregano 30 g Peppermix 258 g Pizzakrydder 57 g Pommes Frites Krydder 400 g Sort Pepper Grovmalt 217 g Sort Pepper Malt 181 g ! når du behøver å kunne strø krydderet. REFLAVOURED 6 stk pr kartong Oppdag våre unike, smakfulle og noen ganger uventede smaks-kombinasjoner. Prøv deg frem og få en smaksfest på alle dine retter. WORLD SPICES American Cajun 190 g Basil & Tomato 250 g Cacao & Chili 290 g Chili & Lime 285 g Orange & Pepper 300 g Smoked Paprika 230 g Smoky BBQ 300 g Triple Pepper 235 g Umami 265 g Wasabi & Sesame 295 g 4114 KUVERTKRYDDER Salt 1,10 g x Sort pepper 0,22 g x Pommes Frites krydder 0,70 g x SORTIMENT

12 SPICES KRYDDER I SPANN Allroundkrydder 13 kg Aromakrydder 5 kg Basilikum 2 kg Grillkrydder 10 kg Hvitløk, granulert 10 kg Hvit Pepper, malt 6 kg Kebabkrydder 6 kg Kyllingkrydder 10 kg Oregano 1 kg Pommes frites & Potetkrydder 10 kg Salatkrydder Italiensk 10 kg Sort pepper, grovmalt 7 kg KRYDDER I LAKE Estragon, i eddik 330 ml Grønn pepper, i lake 1650 g Kapers capotes, i lake 1600 g Kapers non pareilles, i lake 1600 g KVERNER 6 stk pr kartong Krydder smaker aller best når det er nymalt!. Kverne over ferske krydder rett før servering eller la gjesten få forsyne seg selv. STORE KRYDDERKVERNER BBQ & Grill Mesquite 285 g Chicken & Steak 250 g Chili Explosion 275 g Coriander & Chili 280 g Lime Pepper 310 g Roasted Garlic & Pepper 265 g Rock Salt 455 g Tellicherry Black Pepper 210 g White Pepper 255 g SORTIMENT 2018 SMÅ KVERNER Black & White 110 g Chicken & Steak 75 g Chili Explosion 70 g Coriander & Chili 87 g Five Peppers 60 g Lime Pepper 90 g Pasta Rosso 80 g Roasted Garlic & Pepper 80 g Rock Salt 140 g Seafood & Fish 90 g Tellicherry Black Pepper 70 g White Pepper 73 g 2668

13 SLOPPY JOSé AREPAS WITH CHORIZO 10 PORSJONER Chorizo 10 stk fersk chorizo, ca 650 g 9 dl Santa Maria Salsa Chunky Spisskumstekte Pimientos de Padrón 2-4 ts matolje 20 stk Pimientos de Padrón, eller andre små paprika, delt på midten og uten frø 1 ss Santa Maria Spisskum salt Santa Maria Tellicherry Black Pepper Mexican Slaw 10 dl hvitkål eller spisskål, i tynne strimler 2 bunter reddik, i tynne skiver 2,5 ss olivenolje 1,5 stk lime, juicen av 1 dl Santa Maria Jalapeño Green, skivet eller hakket fersk koriander, hakket salt Arepas 5 dl vann 2 ss nøytral matolje 2 ts salt 5 dl hvitt maismel, av typen preboiled 5 dl revet cheddarost Hakk chorizoen i terninger på ca 1 cm og brun bitene i stekepanne til de er gjennomstekte og har fin farge. Tilsett salsa og kok opp. Del Padrón-paprikaene og fjern frøene. Stek dem i stekepanne til de begynner å mykne. Tilsett så spisskum, salt og nymalt sort pepper. Bland alle ingrediensene til Mexican Slaw slik at den får stå i minst 15 minutter før servering. Arepas: Bland vann, olje og salt. Tilsett maismel under omrøring. La hvile i 10 minutter og tilsett eventuelt en spiseskje vann dersom blandingen føles tørr og smuldrete. Form 10 boller og flat dem ut til de er ca 2 cm tykke. Stek dem i nøytral matolje til de er gyllenbrune og sprø. Stek dem deretter i ovnen på 175 grader i ca 15 minutter. La hvile 10 minutter før servering. Del en arepa på midten uten å skjære den i to. Legg Mexican Slaw i bunnen, legg på chorizo- og salsablandingen, topp med cheddarost og Pimientos de Padrón. SORTIMENT

14 BBQ RU B e r grove kr yd derbla nd inge r s om s m a k setter alt som skal g rilles eller ste kes. Prøv de på ovnbakte poteter og grønnsak er. G lim re nde til kryd d ersm ør og dressing er. BbQ Sett smak på grillen! Her finner du sauser, oljer, rub er, glazer og marinader som gjør deg til en ekte pitmaster. K R Y D D E R B L A N D I N G E R 6 stk Taste Pack pr kartong EPD PRODUKT ENHET ART NR BBQ Rub Chili 500 g BBQ Rub Chipotle & Citrus 650 g BBQ Rub Herbs 580 g BBQ Rub Spice 565 g MARINADE/SAUS/GRILLOLJE/GLAZE 3 stk pr kartong EPD PRODUKT ENHET ART NR American BBQ Sauce 2360 g American BBQ Sauce Hickory 2360 g BBQ Sauce Original 2050 g BBQ Sauce Spicy Ginger & Lemon 2100 g Glaze Chipotle 2240 g Glaze Mango Jalapeño 2160 g Grill Oil Allround 2500 g Marinade Allround 2500 g Marinade Garlic 2500 g SORTIMENT 2018

15 STREet food Med vårt street food sortiment får du muligheten til å tilby dine gjester autentiske, smakfulle og trendye retter. Med gode krydder og sauser har du alt du behøver for å lage gode og populære retter som får din meny til å stå frem i mengden. KRYDDERBLANDINGER 6 stk pr kartong Beef Brisket Rub 545 g Jamaican Jerk Seasoning 510 g Pork Carnitas Seasoning 520 g Pulled Pork Rub 545 g Kimchi Spice Mix 315 g Pickling Spice Mix 400 g SAUSER 6 stk klemmeflasker pr kartong Bourbon BBQ Sauce 1100 g Chipotle Sauce 890 g Guacamole Style Topping 940 g Habanero Cheese Sauce 970 g Piri Piri Sauce 950 g Salsa 950 g Sriracha Sauce 980 g Sweet Chili Sauce 1100 g Teriyaki Sauce 1090 g 4540 SORTIMENT

16 ASIA Her finner du ingrediensene som raskt og enkelt gir den perfekte asiatiske smaken. KRYDDERBLANDINGER Green Curry Spice Mix 500 g Lime Wok Spice Mix 650 g Paneng Red Curry Spice Mix 640 g Organic Pineapple Thai Spice Mix 675 g Thai Wok Spice Mix 713 g Tom Kha Soup Spice Mix 675 g SAUCE & PASTE Curry Paste, Green 470 g Curry Paste, Red 470 g Fish Sauce 700 ml Coconut Cream - ypperlig i smoothies og desserter Ketjap Manis 500 ml Oyster Sauce 500 ml Sambal Oelek 730 g Sweet Chili Sauce 500 ml Sweet Chili Sauce 1950 ml Teriyakisaus 2160 g KOKOSMELK Coconut Cream 1000 ml Coconut Milk A ml NUDLER Asian Egg Noodles 6000 g Glass Noodles 100 g Ramen Noodles 200 g Rice Noodles 180 g Whole Wheat Noodles (fullkorn) 6000 g Wok Noodles (rett i woken) 6000 g SORTIMENT 2018

17 INDIA Oppdag det Indiske kjøkkenet. I vårt sortiment finner du de autentiske krydderblandingene, gode sauser og de rette tilbehørene som hjelper deg å lykkes med de gode indiske rettene. Prøv Organic Curry Masala Spice Mix og lag en mild curry som alle vil like. KRYDDERBLANDINGER Organic Curry Masala Spice Mix 600 g Garam Masala Spice Mix 553 g Kerala Curry Spice Mix 553 g Raita Spice Mix 700 g Tandoori Spice Mix 560 g Tikka Masala Spice Mix 560 g SAUCE & CHUTNEY Korma Cooking Sauce 2100 g Mango Chutney Original 1200 g BRØD Naan Bread (fryst) 3600 g 10 x 6 stk Papadums 1320 g 10 x 12 stk 3594 Pensle litt Mango Chutney på ananas eller annen frukt som glaseres raskt i panne ITALY Vårt utvalgte Italienske sortiment gir mere av den gode smaken til dine middelhavsretter. eller ovn. Server med en kule is som en nydelig og litt spicy dessert. ITALIENSKE DELIKATESSER Mini Grissini Garlic & Parsley 500 g Mini Grissini Tomato & Basil 500 g Peperone Piquillo 2500 g Pesto Genovese 1000 g Pesto Rosso 1000 g Sundried Tomatoes 2300 g Tapenade 650 g SORTIMENT

18 TeX mex Varier din tex mex med sprøe tacos, fyldige wraps, varme quesadillas og hete salsaer. KRYDDERBLANDINGER EPD ENHET STK/KRT ART NR Chili Con Carne Spice Mix PRODUKT 448 g Crispy Bites Spice Mix 625 g Fajita Spice Mix 532 g Organic Fajita Spice Mix 588 g Taco Original Spice Mix 532 g Organic Taco Spice Mix 616 g Taco Spice Mix (spann) 8 kg g ENHET (KRT) STK/KRT ART NR Vegetarian Taco Mix SKJELL & TUBS EPD PRODUKT Taco Shells 2200 g 10 x 20 stk Taco Tubs 4000 g 8 x 25 stk g 14 x 18 stk 4560 ENHET (KRT) STK/KRT ART NR Tortilla g 12 x 12 stk Tortilla g 8 x 12 stk Tortilla g 6 x1 2 stk Tortilla g 6 x 12 stk g 12 x 8 stk Organic Whole Wheat Tortilla g 12 x 8 stk g 10 x 4 stk g 10 x 72 stk 4942 ENHET (KRT) STK/KRT ART NR Mini Nacho Chips 6650 g 14 x 475 g Nacho Chips 5700 g 12 x 475 g Organic Tortilla Chips 1250 g 10 x 125 g Tortilla Chips, BBQ 5700 g 12 x 475 g Tortilla Chips, cheese 5700 g 12 x 475 g Tortilla Chips, chili 5700 g 12 x 475 g Tortilla Chips, salted 5700 g 12 x 475 g g 30 x 40 g Mini Taco Tubs A LLTID NÅ KA N D U ELIG HA EN SKIKK A TIL G OD TORTILL R O M ØNSKE GJESTER S ITT. G LUTENFR TORTILLA EPD PRODUKT Whole Wheat Tortilla 8 Tortilla Glutenfri, Mais Tortilla 6 (fryst) CHIPS EPD hi ps i tortillac se porsjonspo! = mersa lg 18 SORTIMENT 2018 PRODUKT Tortilla Chips, salted, porsjonspose

19 TACO SAUCE & SALSA Taco Sauce Mild 3700 g Taco Sauce Medium 3700 g Taco Sauce Hot 3700 g Du vet vel at Santa Marias Taco Sauce og Salsa er helt uten tilsatt sukker? Taco Sauce Mild 800 g Taco Sauce Medium 800 g Taco Sauce Hot 800 g Organic Taco Sauce Mild 3700 g Salsa Chunky Medium 2250 g Salsa Chunky Medium 3700 g Salsa Chunky Hot 3700 g Salsa Rio Grande Medium 3850 g CHILI/JALAPEÑOS Diced Jalapeño Hot, (hakket) 2900 g Green Hot Jalapeño Sliced 900 g Green Hot Jalapeño Sliced 3065 g Red Hot Jalapeño Sliced 3065 g Yellow Banana Chili Sliced Mild 3065 g BØNNER Chili Beans 2600 g Garbanzo Beans (kikerter) 2550 g Pinto Beans 2550 g TILBEHØR Cheddar Cheese Sauce 3000 g Chipotle Paste 750 g Guacamole (fryst) 1000 g PIZZA Pizza Sauce 280 g Pizza Topping 280 g Pizza Tortilla 3920 g 14 x 4 stk 3828 SORTIMENT

20 FØLG OSS PÅ FACEBOOK: /SantaMariaFoodserviceNorge Santa Maria Foodservice er stolt støttespiller til Junior Kokkelandslaget F.O.O.D.I.E.S / DISTRIKTSANSVARLIGE ØSTLANDET: Gjermund Opsahl tlf: gjermund.opsahl@paulig.com VESTLANDET: Martin Christensen tlf: martin.christensen@paulig.com NORD-NORGE: Jan Toralf Richardsen tlf: jantoralf@foodtek.no KEY ACCOUNT MANAGER Yngve Storrø tlf: yngve.storro@paulig.com Bjørn Stefan Holmstrøm tlf bjorn@foodtek.no COUNTRY SALES MANAGER Siri Eng tlf: siri.eng@paulig.com Liv Erna Krokstrand Amundsen tlf: liv@foodtek.no MIDT-NORGE: Henrik Dyrnes Svendsen tlf: henrik.svendsen@paulig.com SANTAMARIAFOODSERVICE.NO SALES COORDINATOR Katrine Willas Bure tlf: katrine.bure@paulig.com