Smaker som lokker, pirrer, varmer og kjærtegner

Størrelse: px
Begynne med side:

Download "Smaker som lokker, pirrer, varmer og kjærtegner"

Transkript

1 Smaker som lokker, pirrer, varmer og kjærtegner

2 Ikke rart at alle elsker thailandsk mat. Alle de deilige duftene og smakene, spennende kombinasjoner og uventede avslutninger. Maten er ikke bare lett å elske, den er også lett å lage. Følg et fåtall retningslinjer, og deretter er det bare å sette i gang, det kan nesten ikke gå galt. Thailand ligger i Asias veikryss, noe som har påvirket det thailandske kjøkkenet. Med den kinesiske innflyttingen fra nord kom steking og fritering. Tidlige indiske handelsmenn førte med seg curry og nye impulser. Fra begynnelsen var thailandsk mat mild, men de portugisiske misjonærene som ankom på 1500 tallet førte med seg chili fra Sør-Afrika. I dag inneholder de fleste thailandske matretter mer eller mindre chili. Den thailandske matens stemme Det thailandske kjøkkenet har en egen distinkt smaksstemme sammenlignet med andre kjøkken i verden. Krydder og urter er viktige ingredienser, og til og med tilberedningsmetodene; her er det wok og dampkoking som gjelder. De vanligste smaksrettene er ulike typer tørket og fersk chili, koriander, sitrongress, galanga og kaffirlimeblad. Salatløk, mynte og basilikum, i likhet med limeblad, curryblad, ingefær og galanga finnes overalt i ulike mengder og kombinasjoner. Det samme gjelder løk og hvitløk. En lek med søtt, salt, syrlig og sterkt Smaksettingen bestemmes av balansen mellom søtt, salt, syrlig og sterkt. Det finnes mange smakstilsettere for å lage de rette kombinasjonene. Soyasaus, fiskesaus og rekepasta benyttes for det salte. Tamarind, limejuice, og eddik for det syrlige og palmesukker, kokos eller sukker brukes for å oppnå den søte smaken foruten den sødmen som finnes naturlig i ingrediensene. Ulike sorter chili gir den sterke smaken. Med Santa Maria blir det rett smak Selv om krydder og smaksetter gjerne blandes, så fungerer ikke alle kombinasjoner like godt. Med Santa Marias thailandske krydder, mikser og pastaer forsikrer du deg om at du får den rette thailandske smaken. Så velkommen til Thailand! 2

3 Slik bruker du Spice Mix! Våre Spice Mixer finnes fremfor alt i våre etniske sortiment: Thai, India og TexMex. Vi har nøye valgt ut krydder, prøvet frem smaker og proporsjoner i et nært samarbeid med kokker og eksperter Tilbered kjøtt, fisk, kylling eller grønnsaker Bland Spice Mix med væsken som anvist på pakken (f. eks vann eller kokosmelk). Kok sammen. Kompletter med tilbehør. Retten er ferdig. Server! 3

4 Alt er ikke chilihot Alle thailandske retter er ikke chilisterke. Det thailandske kjøkkenet legger stor vekt på en balansert blanding av krydder, urter, røtter og blad for å forsterke den naturlige smaken og konsistensen på hovedingrediensene. Spice Mix Paneng Gai 10 pors 100 pors 1 kg 10 kg Kyllingfilé/Svinefilé (strimlet) 1,5 dl 1,5 lit Santa Maria Paneng Spice Mix 8 dl 8 lit Santa Maria Coconut Milk Wok kyllingen i olje. Tilsett Paneng Spice Mix og Coconut Milk, la småkoke noen minutter. Tips! Tilsett gjerne Santa Maria Fish Sauce. Smaker fortreffelig med skåret squash, chilistrimler og rød paprika. Næringsverdi for 100 g, Paneng Gai Energi 739 kj/175 kcal Protein 14,8 g Karbohydrat 3,7 g Fett 11,9 g Paneng Gai 10 pors 100 pors 1 kg 10 kg Kyllingfilé/svinefilé (strimlet) 2 stk 20 stk Purreløk, i skiver 3 / 4 dl g Santa Maria Red Curry Paste 3 / 4 dl 1 / 2-3 / 4 lit Santa Maria Fish Sauce 2 stk 20 stk Sitrongress-stilker, tynt skivet 8 dl 8 lit Santa Maria Coconut Milk Wok kylling og purreløk i olje. Rør inn Red Curry Paste. Tilsett Fish Sauce, sitrongress og Coconut milk. La syde 3-4 minutter. Server med Jasminris. Tips! Bland grønn salat, mango, ananas og agurk til en salat. Garner med limebåter. 4

5 Fried Lime Rice 10 pors 100 pors 600 g 6 kg Grønnsaker, fint strimlet 5 stk 50 stk Hvitløkfedd 5 stk 50 stk Egg 2 dl 2 lit Santa Maria Lime Wok Spice Mix 1 kg 10 kg Reker, rensede 3,75 dl 37,5 lit Kokt kald ris 0,75 dl 7,5 dl Santa Maria Fish Sauce 2 stk 20 stk Lime, juice olje til steking Wok kjøtt og grønnsaker i olje. Rør inn Green Curry Paste. Tilsett Coconut Milk, Fish Sauce, Oyster Sauce, lime og sukker. La syde i et par minutter. Næringsverdi for 100 g, Fried Lime Rice Energi 437 kj/105 kcal Protein 9,8 g Karbohydrat 8,8 g Fett 3,3 g Spice Mix 5

6 Maten smaker like godt som den er sunn Noodles Green Curry 10 pors 100 pors 1 kg 10 kg Svinefilé, tynne skiver 1 stk 10 stk Blomkålhoder, i små buketter 3 stk 30 stk Paprika, i biter 2 stk 20 stk Purreløk, i biter /2 dl 0,8-1 kg Santa Maria Green Curry Paste 8 dl 8 lit Santa Maria Coconut Milk 3 /4 dl 1 /2-3 /4 lit Santa Maria Fish Sauce 3 /4 dl 3 /4 lit Santa Maria Oyster Sauce Saften av 1 1 /2 lime 3 ss 4,5 dl Sukker 1 pkt 10 pakker Santa Maria Noodles, tilberedt som anvist på pakken Matolje til steking Wok kjøtt og grønnsaker i olje. Rør inn Green Curry Paste. Tilsett Coconut Milk, Fish Sauce, Oyster Sauce, lime og sukker. La syde i et par minutter. Næringsverdi for 100 g, noodles green curry Energi 782 kj/184 kcal Protein 10,4 g Karbohydrat 20,5 g Fett 7,3 g Green Curry Seafood 10 pors 100 pors 1 stk 10 stk Purreløk, grovstrimlet 2,5 stk 25 stk Paprika, strimlet (gule eller grønne) 2,5 dl 2,5 lit Santa Maria Green Curry Spice Mix 1 lit 10 lit Santa Maria Coconut Milk 1 kg 10 kg Fiskefilé i terninger, laks eller torsk 250 g 2,5 kg Reker, rensede Stek eller wok purreløken og paprikaen i olje. Strø over Green Curry Spice Mix og ingefær. Tilsett kokosmelk og la koke opp. Legg i fisken og la syde i ca 3 minutter. Tilsett rekene rett før servering. Næringsverdi for 100 g, Paneng Gai Energi 702 kj/166 kcal Protein 11 g Karbohydrat 4,6 g Fett 12,1 g Spice Mix 6

7 Thailendere elsker mat, og de spiser seks syv ganger om dagen. At thailendere generelt er slanke er et av bevisene på at maten deres er sunn. Vi i vesten bør med andre ord lære enda mer av det thailandske kjøkkenet. Green Curry 10 pors 100 pors 1 kg 10 kg Kyllingfile, i tynne skiver 2 dl 2 lit Santa Maria Green Curry Spice Mix 8 dl 8 lit Santa Maria Coconut Milk Stek kyllingen i litt matolje. Tilsett Green Curry Spice Mix og Coconut Milk. La småkoke i noen minutter. Tips! Kyllingen kan byttes med svinefilé. Tilsett gjerne Santa Maria Fish Sauce. Næringsverdi for 100 g, green curry Energi 771 kj/182 kcal Protein 14,7 g Karbohydrat 6,3 g Fett 11,6 g Spice Mix 7

8 Til og med thailendere benytter seg av snarveier Lime Wok 800 g 8 kg Fast fisk i biter, skalldyr 800 g 8 kg Wokgrønnsaker (f. eks strimlede gulrøtter, brokkoli, hvitkål m.m) 1 1 /4 dl g Santa Maria Lime Wok Spice Mix 3-4 dl 3-4 l Vann Wok fisk og grønnsaker i olje. Strø over Lime Wok Spice MIx og tilsett vann. La koke sammen og rør i skalldyr. Server med ris eller Santa Maria Noodles. Tips! Smaksett gjerne retten med Santa Maria Oyster Sauce eller Santa Maria Teriyaki Sauce. Næringsverdi for 100 g, Lime wok Energi 578 kj/138 kcal Protein 10,9 g Karbohydrat 9,6 g Fett 6,3 g Veggie Wok 300 g 3 kg Minimais 130 g 1,3 dl Vannkastanjer, i skiver 300 g 3 kg Rød paprika, i strimler 300 g 3 kg Gulrøtter, i strimler 300 g 3 kg Brokkoli, små buketter 300 g 3 kg Haricots verts 1,25 dl 12,5 dl Santa Maria Veggie Wok Spice Mix 5 dl 5 lit Vann Wok grønnsakene olje i 1-2 minutter, tilsett Veggie Wok Spice Mix og vann. La koke opp og rør om. OBS! Grønnsakene skal være litt sprø. Næringsverdi for 100 g, Veggie wok Energi 289 kj/69 kcal Protein 2,1 g Karbohydrat 11,2 g Fett 1,7 g Spice Mix Spice Mix 8

9 På den thailandske landsbygda brukes det fortsatt mye tid på å lage ulike krydderpastaer, buljonger og sauser. Familiene i byene er ofte like stresset som vi, og benytter mange snarveier i form av ferdige currypaster, chilisauser, fondpulver og tørkede ingredienser for å gjøre matlagingen enklere. Tom Kha Soup Mix 750 g 7,5 kg Kyllingfilè, i små biter 1,75 dl 1,75 lit Santa Maria Tom Kha Soup Mix 8 dl 8 lit Santa Maria Coconut Milk 1,4 lit 14 lit Vann 5 stk 50 stk Tomater, i terninger 200 g 2 kg Sjampinjonger, skivet Brun kyllingen på svak varme slik at den ikke får for mye farge. Tilsett Tom Kha Spice Mix, Coconut Milk og vann. La syde i et par minutter. Rør inn tomater og sjampinjonger, la det koke opp. Næringsverdi for 100 g, tom kha Energi 319 kj/75 kcal Protein 5,8 g Karbohydrat 2,4 g Fett 5,0 g Thai Wok Spice Mix 800 g 8 kg Kyllingfilé/svinefilé i strimler 800 g 8 kg Wokgrønnsaker 1 1 /2 dl 1 1 /2 lit Santa Maria Thai Wok Spice Mix 3-4 dl 2-4 lit Vann Wok grønnsaker og kjøtt i oljen. Strø over Thai Wok Spice Mix og tilsett vann. La koke sammen. Tips! Santa Maria Ketjap Manis passer godt som smaktilsetter i denne retten. Ønsker en sterkere variant tilsett Santa Maria Sambal Oelek. Næringsverdi for 100 g, thai wok Energi 427 kj/102 kcal Protein 12,6 g Karbohydrat 7,0 g Fett 2,5 g 9

10 Ris til frokost, lunsj og middag Veggie Kaffir 1 kg 10 kg brokkoli, i små buketter 1 kg 10 kg blomkål, i små buketter 1 kg 10 kg paprika, store biter 1 pose 10 poser Santa Maria Kaffir lime Leaves 2 dl 2 lit Santa Maria Fish Sauce 2 dl 2 lit Santa Maria Oyster Sauce 2 dl 2 lit Santa Maria Sweet Chili Sauce Wok grønnsaker i olje. Tilsett Kaffir Lime Leaves og hell i Fish Sauce, Oyster Sauce og Sweet Chili Sauce. Næringsverdi for 100 g, veggie kaffir Energi 317 kj/76 kcal Protein 2,4 g Karbohydrat 12,5 g Fett 1,8 g Green Curry Kaffir 1 kg 10 kg Kyllingfilé/svinefilé, i tynne skiver 4-7 ss 6-12 dl Santa Maria Green Curry Paste 1 l 10 l Santa Maria Coconut Milk 1/2 pose 5 poser Santa Maria Kaffir lime Leaves 1 stk 10 stk Aubergine, i 1 cm store biter 4-5 stk stk Fersk chili, i skiver 4-6 ss 6-10 dl Sukker 3-6 ss 5-10 dl Santa Maria Fish Sauce Fersk basilikum Wok kjøttet raskt i Green Curry Paste. Tilsett Coconut Milk, Kaffir Lime Leaves og aubergine. La putre i noen minutter. Smaksett med fersk chili, sukker, Fish Sauce og basilikum. Server med Santa Maria Egg Noodles. Næringsverdi for 100 g, green curry kaffir Energi 592 kj/140 kcal Protein 11,4 g Karbohydrat 4,3 g Fett 9,1 g 10

11 At risen er basen i thailandsk mat fremgår av språket. Frokost heter tidlig ris, lunsj heter formiddagsris og kveldsmat heter kveldsris, og slik er det. De serverer ris til alle måltider og til alle typer mat. Paneng Muu/Gai Velg om du vil ha svinekjøtt (Muu) eller kylling (gai). Begge alternativer er like gode. 5-7 ss 8-12 dl Santa Maria Red Curry Paste 1 kg 10 kg Svinefilé eller kyllingfilé, i tynne skiver 1 lit 10 lit Santa Maria Coconut Milk 5-7 ss 8-12 dl Sukker 1/2 pose 5 poser Santa Maria Kaffir lime Leaves 5 ss 6-8 dl Santa Maria Fish Sauce Fres Red Curry Paste i matolje i ca 1 minutt. Tilsett kjøttet og la det frese. Hell i Coconut Milk, sukker, Kaffir Lime Leaves og Fish Sauce. La alt koke i noen minutter. Næringsverdi for 100 g, paneng Muu Energi 616 kj/146 kcal Protein 10,4 g Karbohydrat 4,4 g Fett 10,1 g Red Curry Kafir 5-7 ss 8-12 dl Santa Maria Red Curry Paste 1 kg 10 kg Svinefilé eller kyllingfilé, i tynne skiver 500 g 5 kg Haricots verts 1 pose 10 poser Santa Maria Kaffir lime Leaves 2 stk 20 stk Fersk chili, i skiver 1 dl 1 lit Santa Maria Fish Sauce 1 dl 1 lit Sukker 1,5 dl 1,5 lit Cashewnøtter, ristede Fres Red Curry Paste i olje i 1-2 minutter. Tilsett kjøttet og brun det til det er gjennomstekt. Tilsett Haricots Verts, Kaffir Lime Leaves, chili, Fish Sauce og sukker. La putre 1-2 minutter. Stø over ristede cashewnøtter. Næringsverdi for 100 g, red curry kaffir Energi 585 kj/140 kcal Protein 12,6 g Karbohydrat 8,5 g Fett 6,1 g 11

12 Mat overalt! Green Curry Wok 1 kg 10 kg Kyllingfiléer, fint strimlet 3 stk 30 stk Gul løk, hakket 0,75 dl 6-7 dl Santa Maria Green Curry Paste 0,75 dl 5-7 dl Santa Maria Fish Sauce 8 dl 8 lit Santa Maria Coconut Milk 300 g 3 kg Fersk spinat/kinakål (strimlet) Wok kylling og løk i olje. Rør inn Green Curry Paste. Tilsett Coconut Milk og Fish Sauce, la syde i 2-3 minutter. Rør inn spinat/kinakål, og la syde i ytterligere 1 minutt. Tips! Lag retten med reker og laks i stedet for kylling. Næringsverdi for 100 g, green curry wok Energi 564 kj/133 kcal Protein 12 g Karbohydrat 1,8 g Fett 9,2 g Red Curry Wok 1 kg 10 kg Kyllingfilé/svinefilé, i strimler 0,5 kg 5 kg Hvitkål, i stimler 3 stk 30 stk Gulrøtter, i strimler 2 stk 20 stk Paprikaer, i biter 1 dl 6-8 dl Santa Maria Red Curry Paste 3/4 dl 1/2-3/4 lit Santa Maria Fish Sauce 3 ss 4-5 dl Santa Maria Oyster Sauce 8 dl 8 lit Santa Maria Coconut Milk 1 1/2 dl 1 1/2 lit Santa Maria Sweet Chili Sauce O Wok kylling og grønnsaker i olje. Tilsett resten av ingrediensene og la syde i et par minutter. Næringsverdi for 100 g, red curry wok Energi 549 kj/131 kcal Protein 9,8 g Karbohydrat 6,9 g Fett 7,5 g 12

13 Å gå gjennom en thailandsk by er som å vandre inn på et kjøkken. Hvor enn man ser virker det som at folket står og lager mat. Husene har sjeldent separate kjøkken. Matlagingen skjer ofte på verandaen eller i et lite skjul. Vinduene er skjøre og uten glass slik at matosen lett kan slippes ut. Thai Barbeque Satay 10 pors 100 pors 1,2 kg 12 kg Storfe, svine eller kyllingkjøtt, i 0,5-1 cm store biter. Marinade 0,75 dl 7,5 dl Olje 0,75 dl 7,5 dl Santa Maria Fish Sauce 0,75 dl 7,5 dl Santa Maria Red Curry Paste 2,5 ts 8 ss Santa Maria Gurkemeie 5 fedd 50 fedd Hvitløk 2 stk 20 stk Lime, juice 2,5 ss 3,75 dl Sukker 2,5 krm 25 krm Santa Maria Sort pepper Miks alle ingrediensene til marinaden i en mikser eller morter. Skjær kjøttet i ca 1 cm tykke skiver. Legg kjøttet i en plastpose og tilsett marinaden. La kjøttet marinere i minst 30 minutter, gjerne lenger. Tre kjøttet på spydet (trespydene bør legges i vann 10 minutter før bruk). Stek i ovn på 250 grader i ca 5-8 minutter eller i en stekepanne, 1-2 minutter per side. Server spydene med Santa Maria Noodles. 10 pors 100 pors satay sauce 2 stk 20 stk Gul løk, finhakket 1tsk 3 ss Olje 4 dl 4 lit Ristede peanøtter 1 dl 1 lit Soya saus (lys thai soya) 3 dl 3 lit Santa Maria Coconut Milk 1 dl 1 lit Santa Maria Sweet Chili Sauce Fres løken med oljen i en kasserolle til den er gjennomsiktig. Tilsett øvrige ingredienser og la alt koke sammen i ca 10 minutter. Miks deretter hele blandingen til en jevn konsistens. Næringsverdi for 100 g, thai BARBEQUE satay Energi 724kJ/173 kcal Protein 19,2 g Karbohydrat 5,5 g Fett 8,2 g Næringsverdi for 100 g, satay SAUCE Energi 1274kJ/304 kcal Protein 10,8 g Karbohydrat 11,3 g Fett 24,6 g 13

14 Thailandsk mat er kunst Cocos & Lime Pannacotta with Mango 5 dl 5 lit Santa Maria Coconut Cream 5 dl 5 lit Fløte 1,1 dl 11 dl Sukker 1 dl 1 lit Santa Maria Gelatinpulver 1,5 stk 13 stk Limejuicen, samt revet skall til dekorasjon 2 stk 20 stk Mango, skivet eller i biter Bland fløten, kokosmelken og sukkeret i en kasserolle, la det syde i ca 5 minutter, rør om innimellom. Bland inn gelatinpulveret samt limejuicen og rør inn i den varme kokos- og fløteblandingen. Rør grundig. Fyll deretter i porsjonsskåler, ca1 dl per person. Sett i kjøleskapet og la stå 3-5 timer. Server Pannacottan med mango og revet limeskall. Næringsverdi for 100 g, cocos & lime pannacotta with mango Energi 1037 kj/249 kcal Protein 1,7 g Karbohydrat 13,4 g Fett 21,4 g 14

15 Det thailandske kjøkkenet er ikke bare krydder, det er også en kunst. Thaikokker er pedantiske når det gjelder detaljer. Grønnsakene skal skjæres i en viss vinkel og hver bit skal se lik ut. Fisken rispes rett før den dampes for at smaken av urtene skal trenge inn og mange kokker må ha et skjærebrett av tamarindtre fordi det anses å gi maten en ekstra god smak Thai Guide et lite matleksikon Gai betyr kylling. Galanga (Kha) en rot som tilhører samme familie som ingefær. Den har en mild og pepperaktig smak av ingefær. Den finnes i to sorter, Laos/større og Kenchur/mindre, av disse to har den minste den mest intense smaken. Goong betyr reker. Kaeng betyr curry. Kaffir Lime Leaves (Ma-krut) er aromatiske blad fra en type limetre. Bladene gir en frisk smak og brukes mye i thailandsk matlaging. Bladene har et meget særegent utseende, de er formet som et åttetall med to blader som sitter mot hverandre på stilken. Coconut Milk utvinnes av presset kokosfruktkjøtt og ikke av saften som finnes i kokosnøtten som mange tror. Koriander er en urt som er intens aromatisk. Alle deler (frø, blad, stilk, rot) fra denne gode urten kan brukes i matlaging. Et annet navn på koriander er Cilantro, som stammer fra de spansktalende landene, f. eks Sør-Amerika. Lemongrass (Ta Khrai) også kaldt sitrongress er en grovere form for gress som vokser i Asia. Det kan enten brukes fersk, tørket eller malt. Den har en veldig karakteristisk og sterk smak/duft av sitron. Konsistensen er treaktig og stiv, den kan spises, men passer bedre som smakstilsetter. Skal de spises må de skjæres i veldig tynne skiver. Pad Thai er en matrett bestående av stekte nudler, tofu, grønnsaker, reker, østerssaus og fiskesaus. Paneng er en mild rød curry. Paste er en krydderblanding (i våt form) av krydder og ferske urter. Prik betyr chilipepper. Satay betyr spyd. Tofu bønneost, lages av soyabønner. Tom betyr koke. Tom Kha er en sterk suppe med smak av galanga, kokos og sitrongress. Yum betyr at det er en blanding av salt, surt og sterkt. 15

16 asr.se Skikk og bruk i Thailand Thailendere tilgir de som gjør feil, men vis allikevel respekt for deres kultur og skikker. Her følger noen viktige regler som det er en fordel å følge om man ikke ønsker å bli betraktet som respektløs. Ikke bli sint Uansett hvor frustrerende situasjonen er må du aldri bli sint. Den som mister besinnelsen taper ansikt. Vær thailandsk, bevar roen og le! Unngå kritikk Thailendere er et stolt folk, og de er stolte av sitt land. Thailendere er meget følsomme og tar seg nær av spøk og kritikk. Spøk derfor ikke med dem eller gjør narr av noe thailandsk. Kritiser absolutt ikke kongen deres eller noen i hans familie. Vær tålmodig Thailendere er ekstremt tålmodige og kan vente i timevis på en buss eller et tog uten å klage. De forstår ikke vestens folk som er så opptatt av tid. Forsiktig med hender og føtter Føttene anses som skitne og skal aldri brukes for å peke på noe, stoppe en rullende mynt, flytte på noe, legges på møbler eller lenes mot stolryggen foran deg på buss eller tog. Føttene skal peke mot bakken selv når du sitter. Santa Maria Norge AS, Slependveien 48, 1341 Slependen Telefon Faks

Dugnad 17. juni 2008 Stakkevollan barnehage. Oppskriftshefte. Internasjonal mat

Dugnad 17. juni 2008 Stakkevollan barnehage. Oppskriftshefte. Internasjonal mat Dugnad 17. juni 2008 Stakkevollan barnehage Oppskriftshefte Internasjonal mat Kjøttdeig med grønnsaker (dobbel porsjon) 1 kg kjøttdeig 4 gulrøtter 1 purreløk 4 paprika (forskjellige farger) 1 stk løk 1

Detaljer

BYGG- OG HVETERIS. Tilbered Bygg- og Hveteris Express i vannbad på 5 minutter eller i mikro en på 90 sekunder.

BYGG- OG HVETERIS. Tilbered Bygg- og Hveteris Express i vannbad på 5 minutter eller i mikro en på 90 sekunder. e n k e lt å t i l b e r e d e sunne og gode oppskrifter BYGG- OG HVETERIS Tilbered Bygg- og Hveteris Express i vannbad på 5 minutter eller i mikro en på 90 sekunder. finn flere oppskrifter på www.mollerens.no

Detaljer

Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt

Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt INGREDIENT LIST 600 g laksefilet, uten skinn og bein smør Potetmos 6 stk potet 1 dl melk 1 ss smør Tilbehør brokkoli Framgangsmåte 1 Skjær laksen

Detaljer

Pasta med laks Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt

Pasta med laks Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt Pasta med laks Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt INGREDIENT LIST 600 g laksefilet, uten skinn og bein 4 pors pasta 3 dl matfløte 2 dl parmesanost 2 ss basilikum, frisk salt Tilbehør grønnsaker Framgangsmåte

Detaljer

Grønn wok med cashewnøtter Onsdag

Grønn wok med cashewnøtter Onsdag Grønn wok med cashewnøtter Onsdag Ingredienser: 2 4 personer 1 liten/mellomstor brokkoli 100 g aspargesbønner 100 g renset grønnkål 50 g grovhakkede cashewnøtter 1 rød chili, renset for frø og finstrimlet

Detaljer

Sånn gjør du: Tilbered produktet i ovn i GN bakk. Kok basmatiris. Til 10 personer trenger du:

Sånn gjør du: Tilbered produktet i ovn i GN bakk. Kok basmatiris. Til 10 personer trenger du: Tilbered produktet i ovn i GN bakk. Kok basmatiris 2500 g Findus Seigryte Créative m/mango og bønner i tomat-/kokossaus 650 g ris 1 ts salt Muligheter tilberedning: Tilberedningstider og temperaturer varierer

Detaljer

Grønnsakssuppe Onsdag

Grønnsakssuppe Onsdag Grønnsakssuppe Onsdag Denne enkle, men veldig gode suppen lager du på 1 2 3. En hverdagsoppskrift både barn og voksne setter pris på. Vanskelig? Enkel Tid 20 min TIPS: Suppen er like god uten pølser, dersom

Detaljer

7 RASKE OG VELSMAKENDE SJØMATMIDDAGER

7 RASKE OG VELSMAKENDE SJØMATMIDDAGER RASK 7 RASKE OG VELSMAKENDE SJØMATMIDDAGER TORSKE- PANNE RASKE RETTER MED FISK! Vi vet at mange har lyst til å spise fisk oftere. Det er bare et hinder: man tror fisk betyr komplisert mat som tar lang

Detaljer

Stekt laks med pæresalat Onsdag

Stekt laks med pæresalat Onsdag Stekt laks med pæresalat Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt 700 g laksefilet, uten skinn og bein 4 ss hvetemel 0,5 ts salt 0,5 ts pepper 4 stk pære 2 dl crème fraîche, lett Tilbehør potet Del laksen i stykker,

Detaljer

Enkle hverdagsretter med laks

Enkle hverdagsretter med laks Enkle hverdagsretter med laks Hverdagsretter med laks Alle er sultne og ingen orker vente! Likevel kan du velge gode, sunne hverdagsmiddager. Dette oppskriftsheftet gir deg seks gode forslag. God middag!

Detaljer

Easy Cooking - for den rette smaken

Easy Cooking - for den rette smaken Easy Cooking - for den rette smaken ifteki-creamy Curry Chic ish soup-creamy Citrus Fish Kjempegodt og så enkelt! Med Easy Cooking tilsetter du bare råvarene. Miksen inneholder alle de gode krydderne som

Detaljer

ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med

ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med Gjør det t! OVNSBAKT LAKS MED SITRON 600 g 2 ss 4 ss laksefilet uten skinn og bein soyasauce sitron 2 ½ vårløk grønt eple hjertesalat avokado Salat Vi vet

Detaljer

Grillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 4 PORSJONER

Grillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 4 PORSJONER Grillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 600 g laksefilet 1 ts salt 2 ss tandoorikrydder 1 ss rapsolje MYNTEYOGHURT: 3 dl matyoghurt 2 ss finhakket frisk mynte

Detaljer

Bakt torsk med pasta Onsdag 4 porsjoner 40-60 min Enkelt

Bakt torsk med pasta Onsdag 4 porsjoner 40-60 min Enkelt Bakt torsk med pasta Onsdag 4 porsjoner 40-60 min Enkelt INGREDIENT LIST 800 g torskefilet, uten skinn og bein 1 dl salt, grovt 400 g farfalle pasta Saus 1 stk fennikel, frisk 1 stk løk 1 stk sjalottløk

Detaljer

Enkle hverdagsretter med laks

Enkle hverdagsretter med laks Enkle hverdagsretter med laks Hverdagsretter med laks Alle er sultne og ingen orker å vente. Maten skal helst på bordet så fort som mulig. Da går mange for kjappe løsninger som gir lite næring. Tenk om

Detaljer

ENKELT OG GODT. 7 retter du garantert lykkes med

ENKELT OG GODT. 7 retter du garantert lykkes med ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med Foto: Studio Dreyer-Hensley OVNSBAKT LAKS MED SITRON GJØR DET ENKELT! Vi vet at mange har lyst til å spise mer fisk, men at de tror det er så vanskelig å

Detaljer

KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min

KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min INGREDIENSER 4 PORSJONER 4 stk kyllingfilet 2 ss olje til steking 1 stk gul paprika 1 stk rød paprika 4 stk vårløk 4 stk grove pitabrød 2 dl matyoghurt 4 stk salatblad

Detaljer

Kyllingfilet med råkost Onsdag

Kyllingfilet med råkost Onsdag Kyllingfilet med råkost Onsdag Kyllingfilet med råkost er både sunt og svært raskt å tilberede. Middagen er ferdig servert på et kvarter INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 1 ss flytende margarin til steking

Detaljer

Slik blir du en ekte grillkonge!

Slik blir du en ekte grillkonge! Slik blir du en ekte grillkonge! Posted on May 19, 2014 by felles Hvordan ta grillmaten til nye høyder? Her er oppskriftene som gir vann i munnen! Pølser med lomper på engangsgrillen er både enkelt og

Detaljer

22 71 96 58 WWW.EASTKITCHEN.NO MARKVEIEN 50 0554 OSLO MAN - FRE : 11.00-22.00 LØR : 12.00-22.00 SØN : 13.00-22.00

22 71 96 58 WWW.EASTKITCHEN.NO MARKVEIEN 50 0554 OSLO MAN - FRE : 11.00-22.00 LØR : 12.00-22.00 SØN : 13.00-22.00 KINESISK - VIETNAMESISK - THAI - SUSHI 22 71 96 58 WWW.EASTKITCHEN.NO MARKVEIEN 50 0554 OSLO MAN - FRE : 11.00-22.00 LØR : 12.00-22.00 SØN : 13.00-22.00 LUNSJTILBUD: MAN - FRE: KL. 11.00-15.00 KR.94,-

Detaljer

Kyllingfilet med poteter i tomatsaus Onsdag Det er hverdager det er flest av. Her er en god hverdagsmiddag med kyllingfilet som er ferdig på

Kyllingfilet med poteter i tomatsaus Onsdag Det er hverdager det er flest av. Her er en god hverdagsmiddag med kyllingfilet som er ferdig på Kyllingfilet med poteter i tomatsaus Onsdag Det er hverdager det er flest av. Her er en god hverdagsmiddag med kyllingfilet som er ferdig på 2 PORSJONER INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 1 ss margarin til

Detaljer

utsøkt kraft buljong til klassisk mat

utsøkt kraft buljong til klassisk mat utsøkt kraft til klassisk mat buljong mørk buljong Fyldig kjøttbuljong med kraftig god smak Ideell til mørke sauser, supper, gryter og andre kjøttretter Toro Mørk Buljong er en ypperlig drikkebuljong TIPS:

Detaljer

Spis fargerikt. Lun laksesalat med avokado og spinat

Spis fargerikt. Lun laksesalat med avokado og spinat Brokkoli, kål, rosenkål, grønn paprika, erter, Kiwi, spinat, asparges, pærer, grønne epler, salat. Lun laksesalat med avokado og spinat 300 g laksefilet i biter (gjerne Salma) 120 g spinat 80 g avocado

Detaljer

Kylling suppe. Squash n steak 1 butternut squash, uten skall/frø i biter Høyrygg i biter Buljong eller vann

Kylling suppe. Squash n steak 1 butternut squash, uten skall/frø i biter Høyrygg i biter Buljong eller vann Kylling suppe 1 stor gryte fylles med 1/3 kylling, 1/3 gulrot, et par stilker selleri + 2 løk. La alt koke i ca 4 timer. Ta ut kyllingen og ta vekk bena og skinnet. Ta ut alle grønnsakene og sil kraften.

Detaljer

Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 4 PORSJONER

Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 4 PORSJONER Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 300 g laksefilet i terninger 4 stk finhakkede sjalottløk 1 2 stk finhakket rød chili saft og finrevet skall av 1 stk lime 1 ss margarin 3 dl vann 2 dl

Detaljer

Hellstrøms fiskegryte 15-30 min

Hellstrøms fiskegryte 15-30 min Hellstrøms fiskegryte 15-30 min 2 kg blåskjell 800 g valgfri fiskefilét 4 store poteter 1/2 loff 1 løk 4 fedd hvitløk 500 g tomater eller cherrytomater 1 kvist timian 1/4 ts kajennepepper 2 ss olivenolje

Detaljer

Gulrotsuppe Onsdag. https://www.tine.no/oppskrifter/middag-og-hovedretter/supper/gulrotsuppe-med-ingefær

Gulrotsuppe Onsdag. https://www.tine.no/oppskrifter/middag-og-hovedretter/supper/gulrotsuppe-med-ingefær Gulrotsuppe Onsdag Tid 25 min TIPS: Noen poteter har mer stivelse i seg enn andre. Stivelse gjør at suppen tykner. Synes du suppen blir for tykk kan du ha i litt mer vann. - Du trenger 1 kg gulrot 5 hvitløksfedd

Detaljer

Reker med couscous Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt

Reker med couscous Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt Reker med couscous Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt INGREDIENT LIST 400 g reker, uten skall 4 dl vann 1 terning grønnsaksbuljong 1 ss olje 4 dl couscous 2 fedd hvitløk 2 stk paprika, rød 1 ss olje 125

Detaljer

Kantinesprell Oppskriftshefte for videregående skole

Kantinesprell Oppskriftshefte for videregående skole Kanti nesprelll Oppskriftshefte for videregående skole Innhold Kalde retter Grove bagetter med laksefilet og chili, mango & karrimajones... 3 Wraps med røkelaks... 4 Grove bagetter med reker og karrimajones...

Detaljer

Thaiwok med kylling. Sunnhetsveilederen. Kyllingpanne med grønnsaker

Thaiwok med kylling. Sunnhetsveilederen. Kyllingpanne med grønnsaker Thaiwok med kylling Kyllingpanne med grønnsaker Laks med grønnsakswok Vegetarwok Kylling i lime og kokos Kyllingrullader med wokkede grønnsaker 2382/567 169 g 0,6 g 9,1 g 1,3 g 98 UNDER KR 25,- PR PERSON

Detaljer

3 smaksrike. multi basiser. gryter. TORO nye multibasiser røres ut i kald væske, tilsett rått kjøtt eller fisk. Alt blandes kaldt. Varmebehandles.

3 smaksrike. multi basiser. gryter. TORO nye multibasiser røres ut i kald væske, tilsett rått kjøtt eller fisk. Alt blandes kaldt. Varmebehandles. 3 smaksrike multi basiser gryter TORO nye er røres ut i kald væske, tilsett rått kjøtt eller fisk. Alt blandes kaldt. Varmebehandles. TORO gryte produksjon i GN-form: Multibasis gir 10-15 % mindre svinn

Detaljer

Wrap med laks og mangosalat Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt

Wrap med laks og mangosalat Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt Wrap med laks og mangosalat Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt INGREDIENT LIST 600 g laksefilet, uten skinn og bein 2 ss margarin, flytende 1 ts salt 0,5 ts pepper Mangosalat 1 stk mango 0,5 stk chili,

Detaljer

Wok med økologisk kjekjøtt

Wok med økologisk kjekjøtt Wok med økologisk kjekjøtt 600g økologisk kjekjøtt 50g økologisk rød paprika 100g økologisk brokkoli 100g økologiske gulrøtter 100g økologisk purre eventuelt 4 vårløker 1 økologisk rødløk 3ss rapsolje

Detaljer

DU TRENGER: PINNEKJØTT, KÅLROT, GULROT, POTET, VANN, SALT, PEPPER, KREMFLØTE, SMØR, VOSSAKORV OG PINNER

DU TRENGER: PINNEKJØTT, KÅLROT, GULROT, POTET, VANN, SALT, PEPPER, KREMFLØTE, SMØR, VOSSAKORV OG PINNER Ukesmeny - uke 52 Julaften Onsdag Deres tradisjonsrike julemiddag Pinnekjøtt Torsdag Pinnekjøtt med rotmos OVER 60 MIN 5 PORSJONER INGREDIENSER 2 kg pinnekjøtt, gjerne mer til et sultent lag! ROTMOS: 11

Detaljer

MULTI-COOKER -OPPSKRIFTER. Gå til kitchenaid.eu for flere oppskrifter

MULTI-COOKER -OPPSKRIFTER. Gå til kitchenaid.eu for flere oppskrifter MULTI-COOKER -OPPSKRIFTER Gå til kitchenaid.eu for flere oppskrifter FRANSK KYLLINGGRYTE 4 skiver bacon, grovhakket 2 kyllingpølser 1 ss olivenolje 35 g hvetemel saltflak og nykvernet sort pepper til å

Detaljer

Hellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag

Hellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag Hellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag 15-30 min Ca.1400 gr torskefilet 2 brokkoli 2 squash 4 rødløk 8 fedd hvitløk Sherry tomater Olivenolje Salt og pepper 1. Del squash, brokkoli og løk i passende biter.

Detaljer

Makrell enkle retter med en smak av sommer

Makrell enkle retter med en smak av sommer Makrell enkle retter med en smak av sommer Lyse sommernetter, blikkstille hav og gode venners lag har en smak, og det er smaken av grillet makrell. Makrellen tilbringer vinteren på dypt vann utenfor Sørvest-Norge,

Detaljer

Stekt laks med ruccolacouscous Onsdag Send meg tips! Per porsjon: 432 kcal Laks med smakfull marinade og spennende tilbehør.

Stekt laks med ruccolacouscous Onsdag Send meg tips! Per porsjon: 432 kcal Laks med smakfull marinade og spennende tilbehør. Stekt laks med ruccolacouscous Onsdag Send meg tips! Per porsjon: 432 kcal Laks med smakfull marinade og spennende tilbehør. Stekt laks 600 g laksefilet 1 ss olje 1 dl tabasco Garlic Skjær laksefileten

Detaljer

Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER

Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 2 ss flytende margarin 3 stk gulrot 2 stk persillerot 2 skive sellerirot 100 g revet parmesan 1 ts tørket

Detaljer

Lynstekt kylling i kokosmelk Onsdag

Lynstekt kylling i kokosmelk Onsdag Lynstekt kylling i kokosmelk Onsdag Ingredienser - 4 personer 2 3 kyllingfileter 2 bakepoteter 1 brokkolihode 1 frisk chili 2 fedd hvitløk 2 ss rapsolje 1 ts karri 1 boks kokosmelk Saften av en sitron

Detaljer

Kyllingwok med fullkornsnudler Onsdag

Kyllingwok med fullkornsnudler Onsdag Kyllingwok med fullkornsnudler Onsdag Kyllingwok med fullkornsnudler 600 g kyllingfilet 1 ss olje 1/2 ts salt 1/2 ts pepper 1 stk løk 2 stk gulrot 1/2 stk brokkoli 200 g hodekål 1 pk frisk babymais 1 stk

Detaljer

Salater fra Montebello

Salater fra Montebello Salater fra Montebello Grønn linsesalat 6 dl grønne linser 1 ½ pakke med ruccula 6 stenger stangselleri 300 g feta i tern 6 ss ristet pinjekjerner 9 ss hvitvinseddik Litt salt Litt chilisaus 9 ss olje

Detaljer

Skrell gulrøttene, og kutt de i grove biter. Finhakk hvitløken. Ha dette sammen med smøret i en gryte og surr dette på middels varme i noen minutter.

Skrell gulrøttene, og kutt de i grove biter. Finhakk hvitløken. Ha dette sammen med smøret i en gryte og surr dette på middels varme i noen minutter. VERDENS BESTE GULROTSUPPE Onsdag 10 økologiske gulrøtter 2 ss smør 2 fedd hvitløk 1 ss revet ingefær 4 dl kyllingbuljong (min er fra helsekosten) 4 dl fløte/melk 1/2 sitron 1 appelsin Skrell gulrøttene,

Detaljer

4 PORSJONER. INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet, à 120 g 1 2 ts salt 1 2 ts pepper 2 ss margarin til steking

4 PORSJONER. INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet, à 120 g 1 2 ts salt 1 2 ts pepper 2 ss margarin til steking Kyllingfilet med rotgrønnsaker og fetaost Onsdag 20 40 MIN Saftig, norsk kyllingfilet på sitt beste, servert med salat av gode rotgrønnsaker. Det slår aldri 4 PORSJONER INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet,

Detaljer

BORTSTUINGS OPPSKRIFT TRE RETTERS AV JOHAN HEDBERG

BORTSTUINGS OPPSKRIFT TRE RETTERS AV JOHAN HEDBERG BORTSTUINGS OPPSKRIFT TRE RETTERS AV JOHAN HEDBERG Forrett Stuet savoykål på tørket skinke med et par dråper lønnesirup 1 lite hode savoykål 1 eple 2 dl kremfløte 2 ts dijonsennep 1-2 ss ferskrevet pepperrot

Detaljer

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Hot og godt! Dette er fjerde del i en kursrekke over fire kvelder om ulike matlagingsteknikker. Oppskriftene finner du også i oppskriftbasen vår. De andre kursene i rekken

Detaljer

CHUTNEY-MASALA-RAITA... Følj med oss till INDIA

CHUTNEY-MASALA-RAITA... Følj med oss till INDIA CHUTNEY-MASALA-RAITA... Følj med oss till INDIA INDISKE REKER Rødløk, hakket 1 2 10 12) (ca. 100 g) (ca. 1 kg) Santa Maria Sort Pepper, grovmalt 2 ts ca. 1 dl Santa Maria Sennepsfrø, brune 2,5 ts 1 1,5

Detaljer

Fiskegryte med grønnsaker

Fiskegryte med grønnsaker Fiskegryte med grønnsaker 4 porsjoner 20-40 min Enkelt 400 g torskefilet, uten skinn og bein 1 stk vårløk 2 stk gulrot 2 skiver kålrot 4 stk potet 2 dl vann 1 ss hvetemel 2 dl melk 0,5 terning fiskebuljong

Detaljer

Mer inspirasjon og flere oppskrifter finner du på www.oldelpaso.no

Mer inspirasjon og flere oppskrifter finner du på www.oldelpaso.no Det meksikanske kjøkkenet innbyr til en oppdagelsesreise. Hva er egentlig forskjellen mellom en fajita og en burrito? Hvordan lager man en quesadilla og, fremfor alt, hvordan uttaler man det? Med denne

Detaljer

KYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER

KYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER KYLLING MED FERSK PASTA Onsdag Enkel 20 40 min 4 PORSJONER 4 stk kyllingfilet 2 stk gulrot 1 stk grønn squash Ostesaus: 2 ss smør 4 ss hvetemel ca. 6 dl melk ca. 2 dl revet hvitost 4 ss hakket frisk basilikum

Detaljer

Till 2 l spansk kikertog chorizo-suppe

Till 2 l spansk kikertog chorizo-suppe spansk kikertog chorizo-suppe 40 ml olivenolje 150 g chorizo-pølse, finhakket 175 g løk, skrelt og finhakket 5 g hvitløk, skrelt og finhakket 50 g stangselleri, finhakket 100 g frisk spinat, vasket og

Detaljer

SMAKFULLE oppskrifter MED PHILADELPHIA LIGHT

SMAKFULLE oppskrifter MED PHILADELPHIA LIGHT SMAKFULLE oppskrifter MED PHILADELPHIA LIGHT HVITLØK & Urter Philadelphia elsker all mat sk pp riftene er 10 ti l O P o rsjone r Philadelphia er en mild kremost som passer til både varm og kald mat. Den

Detaljer

OPPSKRIFTER OG INSPIRASJON

OPPSKRIFTER OG INSPIRASJON OPPSKRIFTER OG INSPIRASJON Epd nr: 378729 Enkel å tilberede Utmerket kvalitet Smaker fantastisk Mangfoldige bruksområder Kostnadseffektivt 1 2 3 4 TILBEREDNING 10 porsjoner Mål opp 5dl Ebly 2 liter vann

Detaljer

Skap påskestemning med sild!

Skap påskestemning med sild! Skap påskestemning med sild! Koriander og ingefærsild 5 stk eddikmarinerte sildefileter 2 dl eddik, 7 % 4 dl vann 3 1/2 dl sukker 2 ss eplecidereddik 1 ts brunt sukker 1 dl olivenolje 1 stk rødløk i skiver

Detaljer

Ovnsbakt dill- og tomatlaks med bulgur

Ovnsbakt dill- og tomatlaks med bulgur Ovnsbakt dill- og tomatlaks med bulgur 2 dl Nutridrink Protein aprikos 1 dl kremfløte 1 ss konsentrert skalldyrkraft 2 ss tomatpuré 1 ts sambal oelek 2 ts konsentrert sitronsaft på flaske eller fra fersk

Detaljer

liquid spice by santa maria

liquid spice by santa maria Art nr. 4883 Epd nr: 1760578 Art nr. 4882 Epd nr: 1760552 Art nr. 4884 Epd nr: 1760511 Art nr. 4880 Epd nr: 1760529 Art nr. 4881 Epd nr: 1760537 liquid spice by santa maria oppskrifter og inspirasjon www.santamariafoodservice.no

Detaljer

Makrell. enkle retter med en smak av sommer

Makrell. enkle retter med en smak av sommer Makrell enkle retter med en smak av sommer Grillet lettgravet makrell Lyse sommernetter, blikkstille hav og gode venners lag har en smak, og det er smaken av grillet makrell. Makrellen tilbringer vinteren

Detaljer

REKER 7 VELSMAKENDE RETTER

REKER 7 VELSMAKENDE RETTER REKER 7 VELSMAKENDE RETTER REKECOCKTAIL MED NY VRI REKER 2 skiver loff 2 hjertesalat ½ agurk mango 4 ss majones 2 ss soyasaus lime De norske rekene vokser opp dypt nede i kaldt, klart vann. Det er det

Detaljer

Strimlet svinekjøtt med asiatisk smak Onsdag

Strimlet svinekjøtt med asiatisk smak Onsdag Strimlet svinekjøtt med asiatisk smak Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER INGREDIENSER 600 g renskåret svinekjøtt i strimler 2 ss margarin til steking 1 2 ts salt 1 4 ts pepper KÅL- OG KOKOSSALAT: 350 g hodekål

Detaljer

Skap påskestemning med sild!

Skap påskestemning med sild! Skap påskestemning med sild! Koriander og ingefærsild 5 eddikmarinerte sildefileter 4 dl vann 3,5 dl sukker 2 dl eddik, 7 % 1 rødløk i skiver 50 g frisk ingefær 1 ss korianderfrø 1 bunt frisk koriander

Detaljer

Asiatisk. Med tips og oppskrifter av Edgar Ludl. Økologisk frilandsgris smaken av norsk natur

Asiatisk. Med tips og oppskrifter av Edgar Ludl. Økologisk frilandsgris smaken av norsk natur Asiatisk Med tips og oppskrifter av Edgar Ludl Økologisk frilandsgris smaken av norsk natur Grøstadgrisen skal få bruke sine naturlige instinkter Vår filosofi er at grisen skal ha det godt fra fødsel til

Detaljer

Tortilla med laks Onsdag UNDER 20 MIN 2 PORSJONER

Tortilla med laks Onsdag UNDER 20 MIN 2 PORSJONER Tortilla med laks Onsdag UNDER 20 MIN 2 PORSJONER 200 g potet i terninger 1 ss olje 1 ss grovhakket løk 4 stk egg 2 ss vann 2 ss bladpersille 1 ss finhakket tørket dill 1 ss hakket tørket gressløk 3 ss

Detaljer

Oppskrifter på garantert gode pølser

Oppskrifter på garantert gode pølser Det er mye kjøtt i de beste pølsene Foto: H2W, Dreyer/Hensley Styling: Nina Sjøen, Paul Løwe Oppskrifter på garantert gode pølser www.gilde.no Garantert gode pølser De beste pølsene er de som er garantert

Detaljer

2 blomkålhoder Vann 3 dl Fløte Kyllingbuljongterning 1-2 fedd hvitløk finhakket løk (gjerne charlottløk) Smør Hakket vårløk Salt og pepper

2 blomkålhoder Vann 3 dl Fløte Kyllingbuljongterning 1-2 fedd hvitløk finhakket løk (gjerne charlottløk) Smør Hakket vårløk Salt og pepper Blomkålsuppe 2 blomkålhoder Vann 3 dl Fløte Kyllingbuljongterning 1-2 fedd hvitløk finhakket løk (gjerne charlottløk) Smør Hakket vårløk Salt og pepper Onsdag Sånn gjør du det: 1. Stek hakket løk og hvitløk

Detaljer

KRABBE 7 ENKLE RETTER DU VIL LYKKES MED

KRABBE 7 ENKLE RETTER DU VIL LYKKES MED KRABBE 7 ENKLE RETTER DU VIL LYKKES MED TASKE- KRABBE Taskekrabben er den vanligste krabben langs norskekysten, og kalles gjerne bare krabbe. Krabben bruker lang tid på å vokse i det kalde klare vannet.

Detaljer

SUPPER OG GRYTER fra hele verden

SUPPER OG GRYTER fra hele verden Ferskt og salt kjøtt 04 05-08-04 15:03 Side 1 SUPPER OG GRYTER fra hele verden FERSKT OG SALT KJØTT I TERNINGER OG STRIMLER Ferskt og salt kjøtt 04 05-08-04 15:03 Side 2 FERSKT KJØTT Side GULASJSUPPE 4

Detaljer

LAKS PÅ GRILLEN IMPONERENDE ENKELT!

LAKS PÅ GRILLEN IMPONERENDE ENKELT! LAKS PÅ GRILLEN IMPONERENDE ENKELT! LAKS OG ANDRE FRISKE FRISTELSER TIL GRILLEN Sjømat er enkelt å tilberede. Fisken er alltid mør, det gjør den særlig godt egnet til grilling. Her er noen enkle tips og

Detaljer

UT OG SPISE 7 ENKLE SJØMATRETTER PÅ TUR. 7 enkle sjømatretter på tur

UT OG SPISE 7 ENKLE SJØMATRETTER PÅ TUR. 7 enkle sjømatretter på tur UT OG SPISE 7 ENKLE SJØMATRETTER PÅ TUR 7 enkle sjømatretter på tur Ut på tur med sjømat i sekken Maten er halve turen om turen er lang eller kort. Med sin korte tilberedningstid er fisk og annen sjømat

Detaljer

NORSK ØRRET Elsket av kokker verden over

NORSK ØRRET Elsket av kokker verden over NORSK ØRRET Elsket av kokker verden over La deg inspirere med NORSK ØRRET Introduksjon Hvordan tilberede Norsk ørret vokser opp i de kalde, klare norske fjordene, hvor saltvann møter friskt smeltevann

Detaljer

marcus new york matopplevelser, storbypuls og nye smakskombinasjoner www.santamariafoodservice.no

marcus new york matopplevelser, storbypuls og nye smakskombinasjoner www.santamariafoodservice.no marcus new york matopplevelser, storbypuls og nye smakskombinasjoner www.santamariafoodservice.no Santa Maria Norge AS Kirkeveien 226 B, 1383 Asker Tlf 67 55 52 80 Faks 67 55 52 81 betydningen av smak

Detaljer

Snøfrisk. En ost med mange muligheter

Snøfrisk. En ost med mange muligheter Snøfrisk En ost med mange muligheter Snøfrisk er en serie med fersk kremost med myk smørbar konsistens. Snøfrisk er laget av 80 % geitemelk og 20 % kufløte. Smaken er frisk og syrlig med karakteristisk,

Detaljer

Dressinger og dipp. Guacamole

Dressinger og dipp. Guacamole Dressinger og dipp. Guacamole 2 modne avokado 1 tomat 1 lime Litt chili hvis du tørr? Evn litt hvitløk og koriander For å runde smaken kan det være lurt med ¼ ts salt og evt ¼ ts sukker hvis ikke søte

Detaljer

Kylling med ananas og kokosris (Onsdag 17/9 14)

Kylling med ananas og kokosris (Onsdag 17/9 14) Kylling med ananas og kokosris (Onsdag 17/9 14) ENKEL 20 40 MIN Ris kokt i kokosmelk får en deilig, eksotisk smak som passer godt til kylling. Stekt ananas med kokos setter prikken over i-en. 4 Porsjoner

Detaljer

1 Sett over vann til blomkål og sett ovnen på 200 grader. 2 Baconet strimles og stekes gyllent og sprøtt i stekepanne på litt over

1 Sett over vann til blomkål og sett ovnen på 200 grader. 2 Baconet strimles og stekes gyllent og sprøtt i stekepanne på litt over MIDDELS 30 MIN. B L O M K Å L O G A S PA R G E S S A L AT M E D K R U T O N G E R O G BAC O N 100 g bacon i strimler/biter 1 blomkål - i små buketter 6 grønne asparges skrelt og delt i staver 6 reddiker

Detaljer

Smak & Eleganse. oksesjysaus kyllingsjysaus svinesjysaus

Smak & Eleganse. oksesjysaus kyllingsjysaus svinesjysaus Smak & Eleganse oksesjysaus kyllingsjysaus svinesjysaus Kyllinglår med ris og ratatuolli 10 stk kyllinglår TORO Parboild Ris 65 g TORO kyllingsjysaus pastøs 1 l vann olivenolje 1 stk squash 1 stk aubergine

Detaljer

Forvarm ovnen til 180 grader. Legg blomkålen i en ildfast form. (Om du skal bruke rester av kylling eller skinke kan du legge det også i formen).

Forvarm ovnen til 180 grader. Legg blomkålen i en ildfast form. (Om du skal bruke rester av kylling eller skinke kan du legge det også i formen). Blomkålgrateng 30 min Dette trenger du til 4 porsjoner 1 kg blomkålbuketter 0,5 ts muskat 60 g gulost, revet 25 g smør 25 g hvetemel 3 dl melk salt og nykvernet pepper 2 ss griljermel Slik gjør du det:

Detaljer

STEAKHOUSE & GRILL. inspiration

STEAKHOUSE & GRILL. inspiration Think new. Create great taste. STEAKHOUSE & GRILL inspiration STEAKHOU VI SKAPeR den MOderne smaken Santa Maria Food Service presenterer Steakhouse & Grill et moderne kjøkken der nytenkning møter det klassiske.

Detaljer

V Å R R U E R. Tips og ideer. Prøv vår nye Tex Mex rull fra Daloon! www.marexim.no

V Å R R U E R. Tips og ideer. Prøv vår nye Tex Mex rull fra Daloon! www.marexim.no Tips og ideer V Å R R U LL E R Prøv vår nye Tex Mex rull fra Daloon! Ønsker du å spise sunt og samtidig ha maten raskt ferdig? Daloon vårruller er enkle å tilbedrede, smakfulle og innbydende. Fyllt med

Detaljer

TORSK TIL HVERDAG OG FEST

TORSK TIL HVERDAG OG FEST TORSK TIL HVERDAG OG FEST TORSK Knapt noen fisk er så allsidig og så høyt verdsatt som den norske torsken. Den er perfekt til hverdagsretten der tiden er knapp, familien er sulten og du har behov for en

Detaljer

Inspirasjon til Bra Mat. for deg med diabetes 2, hjerte- karsykdommer, KOLS

Inspirasjon til Bra Mat. for deg med diabetes 2, hjerte- karsykdommer, KOLS Inspirasjon til Bra Mat for deg med diabetes 2, hjerte- karsykdommer, KOLS INNHOLD Bakt laks med soya, ingefær og chili Bakt torsk med soya, ingefær og chili Ratatouille Rotmos Byggris Salat Havre- og

Detaljer

Vandreleiren 2006 Primitiv kokebok

Vandreleiren 2006 Primitiv kokebok Vandreleiren 2006 Primitiv kokebok COWBOY BRØD...3 KRYDDERSMØR...4 BOLLER...5 GRØNNSAKER I WOK...6 INNBAKT PIZZA...7 EPLEKAKE...9 FYLTE PANNEKAKER...11 STEKT LAKS...14 COWBOY BRØD Ca 5 dl mel ½ ss bakepulver

Detaljer

FORRETTER. 2. VÅRULLER «PO PIA TOD» 2stk 49,- Sprøstekte våruller fylt med biffkjøtt og grønnsaker

FORRETTER. 2. VÅRULLER «PO PIA TOD» 2stk 49,- Sprøstekte våruller fylt med biffkjøtt og grønnsaker FORRETTER 1. GAI SATAY (THAI KYLLING SPYD) 2stk 59,- Grillet satay kyllingspyd. Serveres med peanøttsaus og salat. 69,- 2. VÅRULLER «PO PIA TOD» 2stk 49,- Sprøstekte våruller fylt med biffkjøtt og grønnsaker

Detaljer

Nå er Danmarks mest solgte frossensuppe endelig i Norge! VINN. PARTY-kasseroller SE PÅ BAKSIDEN OPPSKRIFTER MED FERDIG SUPPE

Nå er Danmarks mest solgte frossensuppe endelig i Norge! VINN. PARTY-kasseroller SE PÅ BAKSIDEN OPPSKRIFTER MED FERDIG SUPPE Nå er Danmarks mest solgte frossensuppe endelig i Norge! VINN PARTY-kasseroller SE PÅ BAKSIDEN OPPSKRIFTER MED FERDIG SUPPE En god suppe skal tilberedes med stor tålmodighet. Men ikke tilfeldigvis din.

Detaljer

KALKUN. - Passer til alt - hele året!

KALKUN. - Passer til alt - hele året! KALKUN - Passer til alt - hele året! Kalkunsandwich med rugbrød, ost, bacon, pickles og ramsløkdressing TIL DENNE RETTEN KAN DU BRUKE: Til 4 porsjoner 800 g Prior kalkunfilet kokt 8 skiver rugbrød 8 skiver

Detaljer

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ Oppskrift 25-32 150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ 25. FRUKTIGE GRANOLAMUFFINS MED FITNESS 2,4 dl siktet hvetemel 1,7 dl fullkornsmel 2 ts bakepulver ½ ts salt ½ ts kanel 2 store egg 1,7 dl brunt sukker 1,2 dl

Detaljer

Oppskrifter. Lag knekkebrød med Fedon Musli. og sunne pastaretter med Fedon Fusilli

Oppskrifter. Lag knekkebrød med Fedon Musli. og sunne pastaretter med Fedon Fusilli Oppskrifter Lag knekkebrød med Fedon Musli og sunne pastaretter med Fedon Fusilli Knekkebrød med Fedon Musli 1 pose Fedon musli 3 ss mandler (kan droppes) 1 ts salt 1 ss økologisk kokosfett (kan droppes)

Detaljer

gryter basis for god mat!

gryter basis for god mat! gryter basis for god mat! Grytebasis letter arbeidet og gir fritt spillerom Fordelene med å benytte TORO grytebasis er åpenbare. I de ferdige grytebasisene er alt på plass. En slipper å starte fra grunnen

Detaljer

2 fedd hvitløk 2 ss god olivenolje 1 klype havsalt 1 baguette cherrytomater, 1-2 pr skive 1 fersk mozarella fine basilikumblader

2 fedd hvitløk 2 ss god olivenolje 1 klype havsalt 1 baguette cherrytomater, 1-2 pr skive 1 fersk mozarella fine basilikumblader Smått Bruschetta Til denne retten anbefaler jeg virkelig å investere i en god baguette og gode solmodne tomater. Det gjør virkelig en forskjell. En rett som er ypperlig som forrett eller til fingermat/tapasbordet.

Detaljer

Oppskrifter nytta til koking av middag på bål til over 100 personar Idrettskonferansen 2015 i anledning Friluftslivets år: NATUREN SOM LÆRINGSARENA

Oppskrifter nytta til koking av middag på bål til over 100 personar Idrettskonferansen 2015 i anledning Friluftslivets år: NATUREN SOM LÆRINGSARENA Oppskrifter nytta til koking av middag på bål til over 100 personar Idrettskonferansen 2015 i anledning Friluftslivets år: NATUREN SOM LÆRINGSARENA Gruppe 1 Stavangersuppe med currypaste til 12-14 personer

Detaljer

ANTIPASTI. Til å ta med & nyte. Italienske forretter du kan lage selv. marche-restaurants.com

ANTIPASTI. Til å ta med & nyte. Italienske forretter du kan lage selv. marche-restaurants.com ANTIPASTI Italienske forretter du kan lage selv Til å ta med & nyte marche-restaurants.com (Fylte sjampinjonger) Funghi ripieni 200 g store sjampinjonger, brune eller hvite 10 g bladpersille 1 egg 25 g

Detaljer

Et utvalg oppskrifter fra Barnehagegården

Et utvalg oppskrifter fra Barnehagegården Et utvalg oppskrifter fra Barnehagegården Foto: Line Cecilie Grefslie Her finner du oppskrift på: Oppskrifter og foto er fra Fru Timian og matprat.no Thaigryte med strimlet svinekjøtt Arvekylling Lettvint

Detaljer

Chevre. Norsk Chevre frå Haukeli

Chevre. Norsk Chevre frå Haukeli Chevre Norsk Chevre frå Haukeli Norsk Chevre frå Haukeli er laget av geitemelk fra Haukeli og finnes i to varianter; naturell og hvitmugg. Chevre frå Haukeli naturell er en kremost som har en frisk, syrlig

Detaljer

Kunsten å koke vann. Jamie Oliver. Gyldendal Norsk Forlag

Kunsten å koke vann. Jamie Oliver. Gyldendal Norsk Forlag Kunsten å koke vann Jamie Oliver Gyldendal Norsk Forlag 1 Innhold Forord x Salater 13 Matlaging uten varme 15 Posjering og koking 25 Dampkoking og koking i pose 36 Grytekoking og brasering 45 Pannesteking

Detaljer

Kunsten å koke vann. Jamie Oliver. Norsk Forlag

Kunsten å koke vann. Jamie Oliver. Norsk Forlag Kunsten å koke vann Jamie Oliver Norsk Forlag Gyldendal Norsk Forlag AS 2009 Originaltittel: Jamie s Kitchen Oversatt av: Eva Storsveen og Kyrre Haugen Bakke Foto: David Lofthus Design: Ditt eget navn

Detaljer

Jamie Oliver. Gyldendal Norsk Forlag

Jamie Oliver. Gyldendal Norsk Forlag Kunsten å koke vann Jamie Oliver Gyldendal Norsk Forlag Innhold Forord Salater Matlaging uten varme Posjering og koking Dampkoking og koking i pose Grytekoking og brasering Pannesteking Ovnssteking og

Detaljer

Rask kyllingsalat Onsdag

Rask kyllingsalat Onsdag Rask kyllingsalat Onsdag 15 min Dette trenger du til 2 porsjoner 0,5 stk kylling, ferdig stekt 150 g aspargesbønner 8 stk sukkererter 0,5 stk sellerirot 0,5 stk salathode 1 stk mango 1 dl olje 1 stk sitron

Detaljer

Inspirerende retter med FJORDØRRET

Inspirerende retter med FJORDØRRET Inspirerende retter med FJORDØRRET FJORDØRRET I de kalde norske fjordene, der salt sjøvann møter friskt smeltevann fra isbreer og snø, holder Fjordørreten til. En delikatesse som er etterspurt blant matkjennere

Detaljer

Kjøttboller med penne og tomatsalsa

Kjøttboller med penne og tomatsalsa Kjøttboller med penne og tomatsalsa Laks med couscous Serveringsforslag Blåskjellgryte med tomat og squash Kylling med chili og kokosmelk Pannestekt torsk med hvit stappe Sunnhetsveilederen 2873/684 279

Detaljer

Fullkornspasta med kjøttdeig og tomatsaus

Fullkornspasta med kjøttdeig og tomatsaus Fullkornspasta med kjøttdeig og tomatsaus 2 pk. kjøttdeig (á 400 g), velg enten karbonade-, kylling- eller svinekjøttdeig 1 pk. fullkornspasta 4 små løk, finhakket 4 fedd hvitløk, finhakket 2 boks hakkede

Detaljer