Forslag på oppskrifter i Helse-Meny uke 2, 3 og 4

Transkript

1 Forslag på oppskrifter i Helse-Meny uke 2, 3 og 4 Frokost uke 2-4 Fra uke 2 er frokosten Yoghurt naturell eller ev Yoplait 0% På bildet er yoghurten blandet med kanel og frøblandingen med linfrø og solsikkefrø. Som tillegg kan du velge et egg og/eller ferskpresset appelsinjuice. Som krydder til egget kan du velge basilikum eller som her, gressløk.

2 Indisk Kylling Du trenger: Kylling, fersk chili, ingefær, hvitløk fersk koriander og tørre krydder. De tørre krydderne blandes slik: spisskummen, koriander, gurkemeie, paprikapulver og fersk chili (husk at chilipulver kan inneholde salt!). Brun fersk revet ingefær, hvitløk og den hakkede chilien i litt olivenolje. Bland alle tørre krydder i et glass. (Her får du selv prøve deg fram hvor sterk du ønsker kyllingen) Tilsett dette over kyllingen og i ingefær røren, rør om, tilsett litt vann og la det koke sammen. Tilsett deretter kyllingen som gjerne er i mindre biter, stek alt til kyllingen kjennes gjennomstekt. Til dette spiser du 150 g. råkostsalat eller kokte grønnsaker (de kokte grønnsakene, eller en ferskhakket paprika) går med fordel an å blande i gryten.

3 Thomas Tacokrydrede kylling Du trenger: Kylling, fersk chili og hvitløk i mengder. I tørre krydder blander du: spisskummin, koriander, mix chilikrydder, paprikapulver. Brun mengder av hvitløk, den ferske chilien i litt olivenolje, tilsett deretter kyllingen. Når den kjennes gjennomstekt tilsetter du krydderblandingen og rører sammen alt. Tilsett gjerne litt vann og la det koke sammen.

4 Scrambled eggs Du trenger: to egg og fersk koriander Visp opp eggene med litt vann i en skål. Varm litt olivenolje i en kasserolle og tilsett de piskede eggene. Rør om mens eggene tilberedes. Klipp eller legg på noen blad koriander. Fiskepytt

5 Du trenger: En fisk du liker (på bildet Kolje) fersk chili, ingefær, hvitløk, paprika og broccoli. I tørre krydder blander du: gurkemeie og koriander. Kok fisken, brun ingefæren, hvitløken, og den ferske chilien i litt olivenolje. Når dette er klart blander du i gurkemeie og koriander etter ønske og smak. Bland i hakket paprika og kokt broccoli så det får litt smak. Sist vender du ned fisken og rører om et par ganger så at alt blander seg. Denne rett går utmerket å ta fisk fra i går og gjøre en ovnspakke av. Bland alt i folie eller kokepose, varm ordentlig i ovnen. Laks i ovnen

6 Du trenger: Laks, hvitløk, fersk timian, fersk chili, sitron. Legg laksen i folie eller kokepose sammen med revet ingefær, hvitløk og timian. Press litt sitron over. Lukk pakken og stek i ovnen på 220 grader i midten av ovnen, sirka min med tinet fisk. Til serveringen: kok broccoli og blomkål og gjerne litt fersk sitron. Eller ta de grønnsaker du liker. (Etter tillagning går det med fordel å ta bort timiankrydderne før du spiser) Hvit fisk i ovnen

7 Du trenger: Torsk/sei/kolje/rødspette, hvitløk, ingefær, hvitløk, bladspinat, rødpaprika og sitron. Legg fisken i folie eller kokepose sammen med revet ingefær og hvitløk. Press litt sitron over. Lukk pakken og stek i ovnen på 220 grader i midten av ovnen, ca min med tinet fisk. Til serveringen: legg et bedd av bladspinat og grovhakket paprika med litt fersk sitron til. Kokt laks med chilidressing

8 Du trenger: laks, rød paprika, olivenolje, hvitløk, fersk chili, sitron Chilidressingen: Miks olivenolje, mengder av hvitløk og fersk chili. Press i fersk sitron. Kok fisken og legg den opp på grovhakket paprika. Drypp den hjemmelagede dressingen over laksen etter ønske og smak. Basilikum blad på toppen. Oksefilet med grønnsaker og eggerøre

9 Du trenger: Oksefilet, 1 egg, fersk rosmarin, hvitløk, gressløk, rød paprika, broccoli og blomkål. Man kan minske kjøttmengden og legge til annen protein som f eks egg. Her er det altså sirka gram okse file og 1 egg, som skal dekke proteinbehovet ved dette måltidet. Stek oksefileten i hvitløk, chili og fersk rosmarin. Lag eggerøren som beskrevet over. Til servering: legg opp grønnsakene, her paprika, broccoli og blomkål. På egget er det klipt gressløk. Husk at dette bare er forslag og inspirasjon til dine egne kreasjoner i kjøkkenet. Vær nøye med å holde proteinmengden etter hvor du er i ulike uker og dager. Rødt kjøtt kommer senere inn i dietten. IKKE NOE SALT!!! Bruk ferske krydder og tørre, rene krydder. Se opp for krydderblandinger som ofte kan inneholde salt og smakforsterkere. LYKKE TIL!