PEPPERKAKEDEIGEN Får du hos oss nå! Guide til en god jul for store og små

Transkript

1 PEPPERKAKEDEIGEN Får du hos oss nå! Guide til en god jul for store og små bare lave priser bare lave priser

2 VOSSAKORV MED ROTGRØNNSAKER FISKEBURGER MED POTET- OG RØDBETSALAT ALT DU TRENGER TIL JUL Det skal være enkelt å velge julemat av høy kvalitet til lavest mulig pris. Derfor har vi håndplukket produsenter av de beste råvarene og produserer egne varer av høy kvalitet, også til jul! Her har vi samlet nye og tradisjonelle juleoppskrifter, og en rekke tips og triks slik at det skal bli enklere for deg å senke skuldrene og nyte den gode julestemningen og all maten du ser finner du hos REMA 1000! For det skal være enkelt å feire jul til bare lave priser! Kampanjeperiode 30. november desember 2015.ENKEL VOSSAKORV MAT FØR JUL 700 g vossakorv 4 ss smør 300 g poteter 150 g gulrøtter 150 g kålrot 150 g persillerot 0,5 ts salt Skrell og del grønnsakene og stek de i ovnen til de er møre. Smak til med salt. Del vossakorven i passende biter og stek til de er varme og gylne. 600 g fiskekaker 1 stk rødløk 1 pakke hjertesalat 200 g poteter 0,5 stk brød etter eget ønske 1 ss Dijonsennep 2 dl majones 100 g syltede rødbeter 2 ss hvitvinseddik 5 ss olivenolje Salt og pepper Kok poteter. Bland majones og sennep. Skjær rødløk i tynne skiver og salaten i biter. Skjær rødbeter i terninger og poteter i skiver og bland med hvitvinseddik og oliven olje. Smak alt til med salt og kvernet pepper. Stek fiske kakene på middels varme. Serveres på brød etter eget ønske. FISKEBURGER ROTGRØNNSAKER side 02 Hvis du ønsker å lage rettene til færre eller flere, gå til rema.no/julemat for å beregne riktig mengde. side 03

3 REMA bare lave priser HANDLELISTEN Hos REMA 1000 finner du sunne, raske og enkle hverdagsmiddager i førjulstiden. Bli inspirert av Middag til familien under hundrelappen som du finner i Middagsplanleggeren på rema.no, eller prøv en av våre smaksvinnende fiskeprodukter. JULESKINKE MED SENNEPSLOKK OG STEKTE EPLER JULESKINKE kg skinke 2,5 ss dijonsennep 1,5 ss honning 1 egg 3 ss griljermel 1 ts salt Grov sennep 4 røde epler 3 ss sukker 1 ss smør Varm skinken som anvist på pakken. Sett ovnen på 225 C. Rør sammen sterk sennep, honning, salt og egg, og smør tykt på der svoren har sittet. Sikt griljermel over toppen av skinken. Stekes til den har blitt gyllen på 225 C i ca. 15 minutter. Pass på at det ikke brenner seg. Eplene deles og stekes med sukker og smør på middels varme til de blir gylne og litt møre. Serveres gjerne med grov sennep og ovnsbakte grønnsaker, se side 3 for oppskrift. VOSSAKORV Nordfjord, 350 g EN ENKLERE VARIANT FISKEKAKER FAMILIEPAKKE Godehav, 620 g KOKT JULESKINKE UTEN SVOR Gilde IKKE VENT PÅ POTETENE! Med liten tid i førjulstiden blir man utålmodig av å vente på at potene skal bli ferdig. Prøv våre ferdige poteter som kun trenger oppvarming like godt, men mye raskere! KOKT JULESKINKE MED SVOR Nordfjord 00 MANDELPOTET SOUS VIDE Bama, 1 kg FERDIG FLØTEGRATINERTE POTETER Ferdig, 1,2 kg FERDIG POTETSTAPPE Ferdig, 1 kg side 04 Hvis du ønsker å lage rettene til færre eller flere, gå til rema.no/julemat for å beregne riktig mengde. side 05

4 JULENS SØTE SMAKER RØD GLØGG 4 dl appelsinjuice 4 dl husholdningssaft 3 ss honning 1 klype anisfrø 0,5 ts malt ingefær 0,5 ts malt koriander 8 hele nellikspiker Rosiner og mandler Varm opp alle ingrediensene og server med rosiner og hakkede mandler. Kos deg med julebaksten! Her er oppskriftene som gjør bakingen overkommelig for de aller fleste. Visste du for eksempel at du kan lage 4 slag av én deig? Eller at det er lov å ta en snarvei eller to kjøp en ferdig deig eller spe på med noen ferdige kaker, så får du mer tid til å nyte kakene etterpå! BRENTE MANDLER 250 g mandler 100 g sukker eller melis Vaniljestang 1 dl vann Nøytral olje Kok opp mandler, sukker, frøene fra vaniljestangen og vann i en kjele, rør til vannet fordamper og sukkeret tørker og smelter. Avkjøles på bakepapir smurt med olje. 4 SORTER I SLENGEN Grunndeig: 750 g romtemperert smør 1 kg hvetemel 330 g melis SJAKKRUTER 1/3 porsjon grunndeig 2 ss kakao Bland 2 ss kakao inn i halve deigen. Trill ut to lyse og to mørke fingertykke pølser og press dem lett sammen i et sjakkmønster. Skjær i tynne skiver og stek på 175 C i ca. 10 minutter. SARAH BERNHARD-RUTER SYLTETØYKAKER 1/3 porsjon grunndeig 1-2 egg 4 ss fast bringebærsyltetøy Kna eggene inn i deigen og elt godt før du lar deigen hvile en times tid. Kjevle ut deigen til ca. ¼ cm tykkelse. Stikk ut runde små deiger, og like mange stukket ut med hull i midten. Legg litt syltetøy på deigene uten hull og legg en deig med hull over slik at syltetøyet synes. Stek på 175 C i ca. 10 minutter. TYKKE SKIVER 1/3 porsjon grunndeig Trill to pølser. Sett kjølig og skjær de kalde pølsene i ca. 1/2 cm tykke skiver. Stekes på 175 C i ca. 10 minutter. RIFLEKJEKS 1 porsjon grunndeig 50 g romtemperert smør ½ plate kokesjokolade 1 egg 2 ss melis Bruk en kakesprøyte med rifleform og klem ut deigen i lange stenger på ca. 3 cm. Stekes på 175 C i ca. 10 minutter. Smelt sammen kokosfett og sjokolade, avkjøl og rør inn melis og egg. Smør sjokoladefyllet mellom to og to kjeks. ENKLE SARAH BERNHARD-RUTER 4 dl kremfløte 200 g finhakket mørk sjokolade 250 g malte mandler 180 g melis 2-3 eggehviter 0,5 ts salt Varm fløten og mørk sjokolade til kokepunktet. Sett kjølig i noen timer eller over natten. Bland madelmassen med melis og kna inn eggehvitene. Press deigen utover en liten bakepapirkledd langpanne ca. 20x30cm. Stek på 210 C i ca 10 minutter. Pisk opp sjokoladekremen og fordel den utover avkjølt mandelbunn. Deles i ruter. Oppbevares best i fryser. RIFLEKJEKS BRENTE MANDLER SYLTETØYKAKER TYKKE SKIVER RØD GLØGG SJAKKRUTER side 06 Hvis du ønsker å lage rettene til færre eller flere, gå til rema.no/julemat for å beregne riktig mengde. side 07

5 BARNLIG JULEGLEDE Ingenting gir mer julestemning enn litt barnlig juleglede. Slipp barna til på kjøkkenet, finn fram former og pynt, og gjør julebaksten til en lek! Kjøp gjerne ferdig pepperkakedeig, så slipper dere å vente med moroa til dagen etterpå! MARSIPANKULER MARSIPANKULER MED SJOKOLADE KRYDDERMUFFINS 600 g hvetemel 1 dl kultumelk 200 g smør 4 ts natron 500 g sukker 4 ts kanel 250 g naturell eller mandarin/ ananas kremost 500 g melis Muffinsformer Bland sammen alt det tørre, tilsett kulturmelk og smeltet smør og rør til en glatt røre. Hell røren i muffins - former. Stekes på 180 C i ca. 10 minutter. Bland melis og ost til en fast krem og smør over avkjølte muffins. MARSIPANKULER 250 g mandler 125 g melis 1 eggehvite 50 g kokesjokolade 1 ts fløte Skåld mandler og tørk dem på 75 C i stekeovnen i ca. 30 minutter. Finmal mandlene. Sikt inn melisen og bland inn eggehviten. Har du ikke tid kan du også kjøpe ferdig marsipan og lage figurer og fine kuler. Bland inn litt konditorfarge for fargerik marispan, og pynt med smeltet sjokolade og kakepynt. Bland fløte i smeltet kokesjokolade og dypp kulene i sjokoladen. BARNAS PEPPERKAKER 0,5 dl kremfløte 225 g sirup 225 g sukker 250 g smør 4 egg 850 g hvetemel 2 ts natron 2 ts malt nellik 2 ts kanel 0,5 ts kardemomme 1 eggehvite 125 g melis Kok opp fløte, smør, sirup og sukker. La blandingen bli lunken før du pisker inn ett og ett egg. Bland alt det tørre i en bolle, og bland inn sukker- og fløteblandingen. Kna deigen godt og pakk den inn i plastfolie. La deigen ligge kaldt over natten. Har du ikke tid til å vente kan du også kjøpe ferdig deig hos REMA Kjevle deigen ut til ca. 3 mm tykkelse og stikk ut former og figurer. Stekes på 200 C i minutter til kakene er gylne. KRYDDERMUFFINS BARNAS PEPPERKAKER side 08 Hvis du ønsker å lage rettene til færre eller flere, gå til rema.no/julemat for å beregne riktig mengde. side 09

6 REMA bare lave priser REMA bare lave priser HANDLELISTEN Skal du bake alle syv slagene til jul, eller nøyer du deg med et par? Uansett hvor ivrig du er på kjøkkenet har REMA 1000 alt du trenger til julebaksten. Og vil du bare smake? Ja, da har vi kakene ferdig laget også! KRANSEKAKE Mesterbakeren, 18 ringer KOKOSMAKRONER Mesterbakeren, 300 g KOKOSMAKRONER MED SJOKOLADE Mesterbakeren, 200 g SMULTRINGER Mesterbakeren, 300 g PEPPERKAKEDEIG Mesterbakeren, 950 g KOKOSMASSE REMA 1000, 250 g SIKTET HVETEMEL I BOKS Møllerens, 1 kg MELANGE MARGARIN Mills, 500 g MANDLER REMA 1000, 250 g EN ENKLERE VARIANT FERDIG I EN FEI! Kjøp en ferdig deig, og gjør julebaksten lekende lett. Eller du kan kjøpe ferdige kaker, så står du igjen med den aller beste jobben nemlig å smake på alle sammen! 3 KAKEMENN Mesterbakeren, 200 g MARSIPAN REMA 1000, 500 g MØRK KOKESJOKOLADE REMA 1000, 100 g 9 30 SÆTRE DIGESTIVE Nidar, 400 g STENFRIE SVISKER REMA 1000, 227 g FRIELE KAFFE FILTERMALT Friele, 4x250 g side 10 side 11

7 SPEKEMAT RAKFISK RAKFISK 300 g rakørret 4 stk kokte mandelpoteter Seterrømme 0,5 rødløk 0,5 stk purre 4 stk lefse Fileter fisken og skjær filetene i skiver på ca 2 cm bredde. Finhakk rødløk og purre. Server fisken med mandelpotet, rømme, rødløk, purre og lefse. OSTEFAT Ca. 250 g ost per person Brød, kjeks og/eller knekkebrød Honning og appelsinmarmelade Druer, fiken, purre, paprika etc. Sett frem brød og kjeks, marmelader, syltetøy og honning. Skjær opp litt purre, paprika, fiken og druer. Dander et fat med alle ostene og la gjestene forsyne seg selv. Prøv også blåmuggost på pepperkaker! SPEKEMAT OG RØMMEGRØT RØMMEGRØT DAGEN FØR DAGEN Siste dagen før jul, og siste innspurt før julefreden senker seg over oss. Vi skal vaske gulvet, bære ved, henge ut julenek og pynte juletre, og så skal vi kose oss litt. Gjerne med noe som er like enkelt som det er godt! 5 dl seterrømme 2 dl hvetemel 5 dl melk 1 ts salt Ca. 400 g spekemat av eget ønske Flatbrød Sukker og kanel La rømmen koke ca. 5 minutter. Sikt i halvparten av melet og rør godt. La det koke på svak varme til smøret kommer fram, skum av smøret med en skje og hold dette varmt i en liten kjele. Tilsett resten av melet og spe med melk, litt om gangen. La grøten småkoke ca. 5 minutter før du smaker til med salt. Server rømmegrøten med sukker, kanel og smøret du har skummet av. Og på godt vestlandsvis med spekemat og flatbrød. OSTEFAT side 12 Hvis du ønsker å lage rettene til færre eller flere, gå til rema.no/julemat for å beregne riktig mengde. side 13

8 SURKÅL JULERIBBE JULERIBBE 1,5 kg tynnribbe Aluminiumsfolie Medisterkaker Julepølser Poteter Surkål Stekesjyen fra ribba, evt. med litt vann og en buljongterning (ca. 1 l) 1 ss soyasaus 1 ss dijonsennep Salt og pepper Maizena til jevning Beregn ca. 375 g ribbe pr. person. Gni inn ribba med salt og grov kvernet pepper dagen før den skal stekes. Legg den med svoren opp i en langpanne med 2-3 dl vann. Lag en liten opphøyning i midten med litt aluminiumsfolie eller en asjett slik at det smeltede fettet renner av ribba. Dekk til med aluminiumsfolie og stek i ovnen ved C i ca. 50 minutter. Ta ut ribba. Snitt opp svoren i rutemønster og krydre med litt ekstra salt og pepper mellom rutene. Legg ribba tilbake i lang pannen med opphøyningen i midten og stek videre på 200 C på varmluft i ca. 60 minutter. Sett opp tempera turen til 225 C de siste minuttene for en sprø og luftig svor. Hell stekesjyen over i en kasserolle. Bland inn soyasaus og dijonsennep. Bruk Maizena til jevning hvis du ønsker en tykkere sjy. Serveres med medisterkaker, julepølse, surkål og poteter. PINNEKJØTT MED JULEMØR OG ROTMOS 500 g julemør/vossakorv 1,5 kg pinnekjøtt 1 kg kålrot 250 g gulrot 250 g poteter, løsvekt 1 dl fløte 1 klype salt 100 g meierismør 1 klype pepper DE BESTE JULETRADISJONENE Julemat er tradisjonsmat, og de beste juletradisjonene er de du husker fra du selv var barn. Smakene, luktene og alle forventningene. Her finner du de beste oppskriftene på ribbe og pinnekjøtt akkurat sånn som de alltid har vært! PINNEKJØTT Legg pinnekjøttet i rikelig med kaldt vann ca. 24 timer før det skal dampes. Skift vann én gang underveis. Legg en rist eller pinnekjøttpinner i bunnen av en stor kjele, bygg opp ca. 3-4 cm. Hell på vann så det står i høyde med risten. Plasser pinne kjøttet på risten og sett på lokk. La det dampe i ca. 3 timer. Kjøttet er ferdig når det løsner fra benet. Pass på at kjelen ikke koker tørr, det skal alltid stå 3 cm vann i bunnen av kjelen. Legg gjerne pinnekjøttet over på et stekebrett og grill kjøttet i 3 minutter under grillen i ovnen rett før servering. Skrell alle grønnsakene og del de i store terninger. De skal kokes i rikelig med vann i ca. 45 minutter til kålroten er mør. Sil av vannet og visp med en håndvisper til grov mos sammen med fløte og smør i terninger. Smak til med salt og pepper. Skjær julemøren i biter og stek i panne til de er gjennomvarme. side 14 Hvis du ønsker å lage rettene til færre eller flere, gå til rema.no/julemat for å beregne riktig mengde. side 15

9 REMA bare lave priser REMA bare lave priser HANDLELISTEN Julematen blir ikke best av å koste mest! Vi har håndplukket produsentene av de beste råvarene, slik at det skal bli enklere for deg å velge julemat av høy kvalitet til bare lave priser SNØFRISK NATURELL Tine, 125 g SELBU BLÅ Tine, 150 g RAKØRRET FILET* Wangensten SKIVET RØKT LAKS Godehav, 500 g KOKT JULEPØLSE Gilde, 400 g URØKT JULEPØLSE Nordfjord, 400 g STRANDA GROV PØLSE Stranda, 300 g PR. KG KRYDRET JULEBRUNOST Tine, 500 g EDAMER OST Tine, 850 g JULEMØR Nordfjord, 350 g FERSK KRYDRET TYNNRIBBE Nordfjord FERSK TYNNRIBBE MED SVOR Nordfjord FERDIGSTEKT RIBBE REMA 1000 KUTTET KJØLT PINNEKJØTT* Nordfjord EN ENKLERE VARIANT RASKERE RØMMEGRØT. Har du dårlig tid? Du tenger ikke gjøre alt selv for å oppleve smaken av jul. Det er minst like mye julestemning i en ferdig rømmegrøt fra Nordfjord RØMMEGRAUT Nordfjord, 900g FENALÅR BRETT Stranda, 300 g STRANDASKINKE Stranda, 150 g STRYNSKINKE Nordfjord, 150 g FERSKE MEDISTERKAKER Nordfjord, 800 g PANNESTEKTE MEDISTERKAKER Gilde, 500 g RØDKÅL Bama, 450 g SURKÅL Bama, 450 g KÅLROTSTAPPE Bama, 800 g side 16 Utvalget kan variere fra butikk til butikk. Sjekk utvalget i en REMA 1000 butikk nær deg. side 17

10 Den perfekte avslutningen på et langt og godt julemåltid med dine aller nærmeste! Nyt julens søteste smaker av multer, klementiner og julekrydder. Og husk; det er bare jul én gang i året, så det er lov å forsyne seg flere ganger! JULENS BESTE DESSERTER RISKREM MED BRINGEBÆRSAUS 0,5 vaniljestang 1 dl grøtris 75 g sukker til koking 4 dl kremfløte 2 ss sukker til krem 2 dl vann 1 klype salt 0,5 l melk Bringebærsaus: 0,5 dl rød saft 2 dl bringebær 1 ss potetmel 1 dl sukker til bringebærsaus 1 dl vann Kok risgrøt dagen i forveien, bruk gjerne rester etter julegrøten. Ha risen i en kjele med vann og kok opp. La det småkoke forsiktig til vannet har kokt inn i risen. Hell på melk, sukker, en halv splittet vaniljestang og salt, og kok opp under omrøring. Pass på at grøten ikke brenner seg i bunnen. La grøten småkoke i ca. 45 minutter til en jevn og passe tykk grøt. Hell den over i en bolle for nedkjøling. Fjern vaniljestangen. Dekk med plastfolie og avkjøl i kjøleskapet. Pisk fløten med sukker til en ikke for stiv krem. Pisk opp den kalde grøten og vend forsiktig inn kremen. Ha alle ingrediensene til bringebærsausen, bortsett fra potetmel, i en kjele og kok opp. La sausen koke i to minutter slik at saften kommer ut av bærene. Rør potetmel ut i litt kaldt vann og hell det i en tynn stråle i sausen under omrøring. Sausen tykner også litt når den avkjøles. Server riskremen kald med lun bringebærsaus. KRYDREDE JULEKLEMENTINER 3 dl hvitvin (evt. 3dl vann med 3ss eplesidereddik) 1,5 dl sukker 2 hele kanelstenger 14 klementiner Malt kanel Vaniljeis eller krem Kok opp vin med sukker og kanelstenger, og la det syde under lokk i ca. 10 minutter. Skjær av skallet på klementinene slik at det hvite blir borte. Legg klementinene tett i en ildfast form og hell over sukkerlaken. Avkjøl og sett formen kaldt i noen timer. Vend klementinene i sukkerlaken noen ganger underveis. Serveres med vaniljeis eller krem. Strø gjerne et lite lag kanel over før servering. MULTEKREM 0,5 stk vaniljestang 0,5 l kremfløte 75 g sukker 200 g multer eller multesyltetøy 0,5 kvist sitronmelisse 0,5 dl melis Bland multene med sukker og rør til sukkeret er oppløst. Pisk fløte med frøene fra en vaniljestang og melis. Ikke pisk fløten for mye. Vend multesyltetøyet inn i kremen og pynt med pene multer og strimlet sitronmelisse. Serveres gjerne med krumkaker. KARAMELLPUDDING 2 dl sukker til karamell 6 dl melk 3 dl kremfløte 5 ss sukker 8 stk egg 1 stk vaniljestang eller vaniljesukker Karmellsaus Kremfløte Ha sukkeret i en kjele og smelt på svak varme. Når sukkeret smelter skrur du opp temperaturen så fargen blir jevn. Når sukkeret har smeltet rører du godt så det ikke brenner seg. Dekk bunnen av en brødform med karamellen og vipp litt på formen så du dekker litt på kantene. Kok opp melk, fløte, sukker og frøene fra vaniljestangen og avkjøl. Pisk egg godt og spe inn i melken, la stå i minutter. Sil melkeblandingen over i brødformen, og sett den på en dyp langpanne. Hell vann i langpannen til det dekker 1/3 av brødformen. Stekes på nederste rille på 120 C i ca. 2 timer, eller til puddingen er stiv. Avkjøl over natten. Serveres med krem og karamellsaus. MULTEKREM KARAMELLPUDDING BRINGEBÆRSAUS KRYDREDE JULEKLEMENTINER RISKREM side 18 Hvis du ønsker å lage rettene til færre eller flere, gå til rema.no/julemat for å beregne riktig mengde. side 19

11 TOMATSILD PINNEKJØTTSALAT SENNEPSILD GLADE ROMJULSDAGER PINNEKJØTTSALAT Pinnekjøtt i små biter 100 g oliven 150 g ruccula 1,5 ss balsamicoeddik 1,5 ss olivenolje 1 båt finhakket hvitløk 0,5 ts salt 4 ts crème fraîche 30 g rødløk i staver 8 stilker frisk basilikum Apetina fetaost Hakk og bland alle grønnsakene i en bolle. Bland balsamico, olivenolje, hvitløk og salt til en vinaigrette. Bland vinaigretten inn i salaten og dryss over ønsket mengde pinnekjøtt og fetaost. Serveres med ferskt eller ristet brød. LEFSERULLER Lefser Kremost Røkelaks eller røkt ørret Ruccula Rødløk Dill Smør osten jevnt over lefsene og legg på lakseskiver. Fyll på med resten av ingrediensene. Rull lefsene fast sammen, pakk dem i plast og la dem ligge i kjøleskapet i et par timer. Deles i tykke skiver før servering. BACONDADLER Dadler Bacon Del baconskivene i to, rull dadlene i baconet og stek på 200 C i ca minutter eller til baconet er stekt. RØMMESILD JULESILD JULESILDESALAT Romjulen er tiden for å samle venner og familie. Server julefrokost, lunsj eller koldtbord med de beste smakene julen har å by på. Bruk gjerne rester fra julemiddagen, eller lag en enkel juletapas med ulike småretter inspirert av julefeiringen. LEFSERULLER RIBBERULL BACONDADLER SYLTE side 20 Hvis du ønsker å lage rettene til færre eller flere, gå til rema.no/julemat for å beregne riktig mengde. side 21

12 RØDBETSALAT REMA bare lave priser SURSILD HANDLELISTEN Dessert til mange, eller kanskje bare noe til deg selv som setter i gang julestemningen. Prøv en ferdig riskrem med jordbærsaus eller ta en yoghurt med den deilige smaken av jul som mellommåltid WALDORFSALAT NYT JULEN YOGHURT Tine, 4x125 g KOS JORDBÆRSAUS Fjordland, 250 g RIBBESMØRBRØD RIBBESMØRBRØD MED DIJONAISE 3 ss Dijonsennep 6 ss majones 800 g ribbe, ferdigstekt 4 skiver rugbrød Salat, eller rødkål fra juleribben Sylteagurk Bland majones og dijonnsennep. Smør et lag dijonnaise på en rugbrødskive. Legg på et par spiseskjeer rødkål eller salat. Topp med kald ribbe i skiver og dander med sylteagurk. EN ENKLERE VARIANT RISKREM TIL MANGE. Har du mange til bords? Det er lov å jukse litt for å vinne kampen mot tiden i julestria. Kjøp ferdig riskrem eller rødsaus. Har du litt rester igjen etter julegrøten kan du blande ferdig riskrem, kald grøt og litt pisket kremfløte for å få en litt større porsjon. PIANO VANILJEKREM Tine, 500 ml PIANO BRINGEBÆRSAUS Tine, 500 ml KOS RISKREM Fjordland, 675 g side 22 Hvis du ønsker å lage rettene til færre eller flere, gå til rema.no/julemat for å beregne riktig mengde. side 23

13 REMA bare lave priser REMA bare lave priser HANDLELISTEN Noe av det beste med julen er de lange frokostene! Bli inspirert av vårt store utvalg ost, kjøttpålegg, laks sild og salater, til bare lave priser SKIVET RØKT LAKS Godehav, 500 g DADLER Bama, 400 g BACON UTEN SVOR Nordfjord, 400 g JULESILD Delikat, 380 g 3 PK JULESILD Delikat, 3x380 g JULESILDESALAT Delikat, 200 g JULEWALDORFSALAT Salatmesteren, 400 g FERSKT DANSK RUGBRØD Mesterbakeren STRYNSKINKE Nordfjord, 150 g STRANDASKINKE Stranda, 150 g FENALÅR BRETT Stranda, 300 g SKIVET RØKT ØRRET Godehav, 350 g EN ENKLERE VARIANT RASKT, ENKELT OG FRISTENDE! Julefrokosten kan være veldig enkel og samtidig minst like fristende! Legg et godt utvalg pålegg og oster på fat, og sild og salater i pene skåler. Server med smør, ferskt brød og flatbrød eller lefser. Har du rester fra julefeiringen er det heller ingenting i veien for å servere dette kaldt. RØKT LAKS HELSIDE Godehav, 500 g SKIVET SYLTE Gilde, 170 g RØKT SKIVET JULESKINKE Nordfjord, 170 g JULESKINKE M/SENNEP OG HONNING Nordfjord, 170 g SKIVET RIBBERULL Nordfjord, 170 g EKTE OVNSBAKT JULEPOSTEI Mills, 400 g side 24 side 25

14 NOK TIL RESTEN AV JULEN Julen bringer alltid med seg en mengde rester. Kanskje har du til og med en ekstra ribbe liggende i fryseren? Her er noen inspirerende og smakfulle tips til hvordan du kan bruke opp restene uten å lage en reprise av julemiddagen. ASIATISK RIBBE MED KIMCHISLAW ASIATISK RIBBE MED KIMCHISLAW 1,5 kg ribbe 3 ss honning 1 dl soyasaus 8 fedd hvitløk Ris Kimchislaw: 1 pose råkost med purre 1 ingefær 3 rød chili 2 ss eddik 1 ss sukker 2 ss sesamfrø Hakk og bland alle grønnsakene i en skål. Tilbered ribba på vanlig vis. Stikk skiver av en ingefær, 2 chili og hvitløksfeddene inn i ribba mellom rillene i svoren. Gni ribba inn med en blanding av honning og soyasaus. Stek på samme måte som vanlig ribbe. Se oppskrift side 15. Skrell og skjær ingefær og chili i fine strimler og bland det med eddik, sukker og sesamfrø. Bland inn råkosten og la det marinere i ca. 10 minutter. Serveres med ris. PINNEKJØTT I LEFSE Pinnekjøttrester i biter Lefser/lomper Rosenkål Sjalottløk 1 dl Seterrømme 1 ss Dijonsennep olivenolje salt og pepper Del rosenkålen i to, og legg pinnekjøtt og rosenkål i hver sin ildfaste form. Legg rosenkålen med snitt flaten opp og dryss over salt, pepper og olivenolje. Stek rosenkålen på 200 C i ca. 15 minutter før du setter inn pinnekjøttet og steker ca. 5 minutter til. Rør sammen rømme og sennep, og finhakk sjalottløken før du danderer wrapsen. Start med sennepsrømmen og litt kjøtt, så rikelig med rosenkål før du drysser litt knasende sjalottløk over. PINNEKJØTT I LEFSE side 26 Hvis du ønsker å lage rettene til færre eller flere, gå til rema.no/julemat for å beregne riktig mengde. side 27

15 REMA bare lave priser LUTEFISK MED BACON OG ERTESTUING 2 kg lutefisk 8 poteter 6 gulrøtter 300 g bacon 100 g smør 1 pakke Bama ertestuing Salt Beregn ca 1/2 kg lutefisk per person. Sett ovnen på 180 C. Legg lutefisken i en dyp langpanne. Dryss over litt salt og la den stå i ca. 40 minutter så den slipper noe vann og fisken får sette seg litt. Ha pepper på fisken. Kok poteter og gulrøtter. Dekk fisken med aluminiumsfolie og bak i forvarmet ovn i ca minutter. Stek bacon i smør til det blir sprøtt. Varm ertestuing som anvist på pakken. Serveres med bacon i smeltet smør. HANDLELISTEN Hele festmåltidet finner du hos REMA 1000! Vi vil gjøre det enklere for deg å lage fest til bare lave priser. Enten du skal lage mat til to eller ti, har vi alt du trenger og enda litt til for en vellykket nyttårsfeiring PR. KG LUTEFISK Godehav, 600g LUTEFISKBACON Nordfjord, 250g STORE REKER I LAKE Godehav, 200g FERSK HEL KALKUN Stange LUTEFISK MED BACON OG ERTESTUING EN ENKLERE VARIANT SPAR TID TIL FEIRINGEN! Det er lov å ta noen snarveier på nyttårsaften, vi skal tross alt få tid til å feire. Hel kalkun tar for eksempel lengre tid å steke enn kalkunbryst. Hos oss finner du i tillegg flere ferske og smakfulle løsninger som kun trenger oppvarming. ERTESTUING Bama, 800g KALKUNFILET Solvinge PR. KG side 28 Hvis du ønsker å lage rettene til færre eller flere, gå til rema.no/julemat for å beregne riktig mengde. side 29

16 SKAGENSALAT MED REKER GODT NYTT ÅR Avslutt året med et treretters festmåltid! Vi sier farvel til det gamle og ønsker det nye året velkommen. Hva passer vel ikke bedre da enn en klassisk hovedrett med en nykommer til dessert? Hos REMA 1000 finner du hele festmåltidet, og alle middagene resten av året, til bare lave priser. Godt nytt år! SKAGENSALAT MED REKER 8 skiver rugbrød 0,3 st sellerirot 4 ss seterrømme 2 ss finrevet reddik Saften av en halv sitron 300 g reker 1 ss majones 1 klype pepper 1 ss hakket dill 1 ss hakket gressløk 1 klype salt Reker blandes med pisket rømme, majones, sitron, dill og reddik og legges rett på rugbrødskiver. KALKUN MED BRØDSTUFFING OG KREMET ROSENKÅL Dette trenger du til: Brødstuffing 0,5 loff 1 hakket frisk salvie 1 stang stangselleri 2 egg 0,5 middels stor løk 1 dl hønsebuljong 0,5 ss hakket frisk timian 1 klype pepper 65 g smør 1 klype salt Kalkunfilet 1 klype salt 1 klype pepper 1,5 ss smør 800 g kalkunfilet 0,3 potte frisk timian Hvitløksfedd Kalkunsjy 1 dl hvitvin (eller vann) 0,3 dl solbærsirup 1 ss estragon 1 stk sjalottløk 0,5 boks tyttebærsyltetøy 0,5 ss Maizena utrørt i kaldt vann 0,5 l hønsebuljong 1 klype salt 1 klype pepper Kremet grønnkål 1,5 dl fløte 400 g grønnkål 0,5 ts Maizena 1 klype pepper 1 klype salt BRØDSTUFFING Fres finhakket stangselleri og løk i smør. Skjær skorpen av loffen, kutt i terninger på 2x2 cm og bland godt. Tilsett urter og smak til med salt og pepper. Avkjøl før du tilsetter kyllingkraft og vispet egg. Bland godt. Fyll stuffingen i smurt brødform. Krydre kalkunfiletene med salt og pepper og stek de i smør. Legg kalkunfiletene i en langpanne med knuste hvitløksfedd og friske timiankvister. Kok ut stekepannen og ha stekesjyen i langpannen. Stek kalkunfileter og brødstuffing på 180 C varmluft i ca. 30 minutter til stuffingen er stivnet og kjerne- CHAMPAGNESORBET temperaturen i kalkunfiletene er 60 C. La kalkunfiletene hvile under et kjøkkenhåndkle i 20 minutter før du skjærer dem opp. Ta vare på stekesjyen til sausen. Rens grønnkålen for stilker og riv den i biter. Forvell kålen i lettsaltet vann i tre minutter. Avkjøl i kaldt vann. Kok opp fløte og smak til med salt og pepper. Jevn fløten med Maizena. Tilsett forvellet grønnkål og kok opp. Sil stekesjyen og bland med kyllingkraft, hvitvin (vann), finhakket sjalottløk og solbærsirup. Kok ned til ca. 6 dl og smak til med salt, pepper og hakket estragon. Jevn sausen med Maizena. Skjær kalkunfiletene i pene skiver og server! CHAMPAGNESORBET 900 g sukker 1 l vann Champagne (evt. Mozell) Sitronsaft Kok sukker og vann til sukkerlake og tilsett ønsket mengde champagne (Mozell) og litt sitronsaft. Kjør blandingen i en ismaskin eller frys ned mens du rører om flere ganger underveis. KALKUN MED KREMET ROSENKÅL side 30 Hvis du ønsker å lage rettene til færre eller flere, gå til rema.no/julemat for å beregne riktig mengde. side 31