PRESENTERT AV ODD IVAR SOLVOLD TEMAHEFTE NR 20 NYE MIDDAGER

Transkript

1 PRESENTERT AV ODD IVAR SOLVOLD TEMAHEFTE NR NYE MIDDAGER

2 Odd Ivar Solvold er Norges mestvinnende konkurransekokk. Han har blant annet vunnet Norgesmesterskapet i kokkekunst tre ganger, og vant Bocuse d Bronze i PRESENTERT AV ODD IVAR SOLVOLD Spis godt også på årets travleste dager! Ukene før julefreden endelig kan senke seg, er for mange av oss årets aller travleste. Vi haster hit og dit for å få alt på plass før fristen utløper tett oppunder julaften. Men, dårlig tid trenger slett ikke å bety dårlige middager. Det finnes veldig mye godt som du ikke trenger å bruke allverdens tid på å tilberede. Og hva er vel bedre enn å ta seg et velfortjent pust i bakken for å spise en god middag sammen med resten av familien? I dette oppskriftsheftet har jeg satt sammen et utvalg raske middager, skreddersydd for den travle julestria. Et godt utgangspunkt for å kunne servere skikkelig gode familiemiddager også i ukene før julefeiringen! God julestri og god middag! Hilsen Odd Ivar Tilleggsinformasjon * Mengden i middagsrettene er basert på en familie på fi re, to voksne og to barn (7-10 år). Totalprisen for middagsretten er rundet opp til nærmeste hele krone. Alle produkter er priset ut fra en maksimal pris, og kan derfor være lavere i din butikk. Maksimalprisene gjelder for kampanjeperioden. Kampanjens slutt varsles på Ved bruk av varer i løsvekt og som i oppskriften er oppgitt med et antall, f.eks. 2 løk, er prisen oppgitt ut fra en gjennomsnittsvekt pr. stk ganget med antallet. ** Der hvor hele pakninger ikke er brukt i oppskriften er pris for anbefalt forbruksmengde av disse produktene inkludert i den totale middagsprisen. Produkter «fra kjøkkenskapet» er ikke inkludert i den totale middagsprisen. Vi tar forbehold om trykkfeil og at enkelte varer kan være utsolgt i din lokale REMA 10-butikk. 2 3

3 RASKE MIDDAGER I JULESTRIA RASKE MIDDAGER I JULESTRIA I KJØKKENSKAPET Disse produktene er smarte å ha i skapet KARRI TORO 65 g, kr 24,10 pr. stk KANEL TORO 67 g, kr 23, pr. stk PAPRIKA MALT TORO 60 g, kr 24, pr. stk SPISSKUMMEN TORO 62 g, kr 17,30 pr. stk KAJENNEPEPPER TORO 62 g, kr 25,60 pr. stk HONNING HONNINGSENTRALEN 350 g, kr 139,43 pr. kg SYLTEAGURK REMA g, kr 27,36 pr. kg MALDON HAVSALT BM FOOD 250 g, kr 144, pr. kg LAURBÆRBLAD HEL TORO 2 g, kr 12,30 pr. stk KARVE HEL TORO 20 g, kr 6,80 pr. stk MUSKATNØTT HEL TORO 12 g, kr 13,20 pr. stk SOLSIKKEOLJE REMA 10 1 l, kr 18,50 pr. l OLIVENOLJE REMA 10 1 l, kr 18,50 pr. l HEL SORT PEPPER HVITVINSEDDIK UNILEVER 250 ml, kr 72,40 pr. l RØDBETER REMA g, kr 25,66 pr. kg TORO 21 g, kr 5,70 pr. stk EINEBÆR TORO 41 g, kr 19,80 pr. stk HØNSEBULJONG KNORR 12 terninger (6 l), kr 17,50 pr. pk GRØNNSAKSBULJONG I BLOKK TORO 12 blokker (6 l) 144 g, kr 26,50 pr. pk ANDRE BASISVARER I KJØKKENSKAPET: MEIERISMØR PR. STK VICTORINOX KOKKEKNIV 22 cm SUKKER HVETEMEL GRILJERMEL MAIZENA TOMATKETCHUP HEINZ 1 kg, kr 36,90 pr. stk BJØRN LETTKOKT HAVREGRYN AXA 1 kg, kr 15, pr. pk 4 5

4 RASKE MIDDAGER I JULESTRIA RASKE MIDDAGER I JULESTRIA PRESENTERT AV ODD IVAR SOLVOLD KVERNET DEIG AV STORFE 14%, KJØTTDEIG NORDFJORD 4 g, kr 93,25 pr. kg Ukens saftigste sandwich? Selvgjort er velgjort om vil du servere en herlig hjemmelaget burgermiddag, bør du prøve denne! Burgersandwich med tomatsalat Klart på ca. 20 minutter UNDER KR 24,- PR. PERSON GOURMETLOFF MESTERBAKEREN 750 g G KJØTTDEIG 1 EGG 1 DL VANN ½ RØD LØK 2 SS HAKKEDE SYLTEDE RØDBETER 3 SS HAKKET SYLTEAGURK ½ TS SALT ¼ TS PEPPER 8 SKIVER LOFF 1 DL SOLSIKKEOLJE TOMATSALAT 4 TOMATER ½ SITRON ½ TS SUKKER 2 SS OLIVENOLJE ½ RØDLØK Sett ovnen på 170 C. Bland kjøttdeig, egg, vann, revet rødløk, finhakkede syltede rødbeter og sylteagurk, salt og pepper godt sammen. Del deigen i fire og legg en del på hver av fire skiver loff. Fordel jevnt utover loffskiven. Topp med en ny skive loff. Varm en stekepanne og ha i solsikkeolje. Brun sandwichene godt på begge sider. Legg dem på et stekebrett og etterstek i 8-10 minutter. Ta ut og del dem i to. Bland saften av sitron, sukker, olivenolje og finhakket rødløk i en bolle. Smak til med salt og pepper. Skjær tomatene i grove biter og vend dem lett i dressingen. Server burgersandwichene sammen med tomatsalaten. Hvis du ønsker en mager variant, kan du riste brødene i brødrister før du legger på farsen istedenfor å steke dem i olje. Du kan også steke farsen som en burger. 1 RØDLØK 3-pk, kr 14, pr. pk 67 ** 4 1 EGG FRITTGÅENDE M/L SOLVINGE 12-pk, kr 33,70 pr. pk 81 ** 2 4 TOMATER (CA. 440 G) løsvekt, kr 35, pr. kg SITRON (CA. 165 G) løsvekt, kr 27, pr. kg 4 46 Solsikkeolje, olivenolje, sukker, syltede rødbeter, sylteagurk, salt og pepper. 6

5 RASKE MIDDAGER I JULESTRIA RASKE MIDDAGER I JULESTRIA PRESENTERT AV ODD IVAR SOLVOLD STRIMLET LAKSEFILET GODEHAV 250 g, kr 99,60 pr. kg Raskest og best! De fleste matvarer er aller best når de er ferske pasta er intet unntak. Denne enkle retten er en suveren pastafavoritt for travle dager. Fersk pasta med laks og erter 88 2 PAKKER FERSK TAGLIATELLE FJORDLAND kr 10, pr. pk, 250 g 20 Klart på ca. 15 minutter KR 22,- PR. PERSON 5 G FERSK TAGLIATELLE 2 DL KREMFLØTE 2 G ERTER 250 G LAKSESTRIMLER 1 SITRON FRISK PERSILLE Kok pasta al dente i rikelig med godt saltet vann. Ta vare på 1 dl av pastavannet og kok det opp med fløte. Tilsett erter og laksestrimler. La det småkoke i 1 minutt. Sil sausen opp i den kokte pastaen og legg laks og erter til side. Tilsett sitronskall fra en halv vasket sitron. Smak til med sitronsaft, salt og kvernet sort pepper. Grovhakk persille og vend godt inn. Ha alt på et fat og topp med laks og erter. KREMFLØTE TINE 3 dl, kr 68, pr. l ERTER, FROSNE REMA g 6 Retten blir glutenfri med glutenfri pasta. 1 SITRON (CA. 165 G) løsvekt, kr 27, pr. kg 4 46 rema.no PERSILLE pr. potte (liten) 12 Salt og kvernet sort pepper. 8

6 RASKE MIDDAGER I JULESTRIA RASKE MIDDAGER I JULESTRIA PRESENTERT AV ODD IVAR SOLVOLD Stuet fiskepudding på rugbrød Klart på ca. 15 minutter 4 G FISKEPUDDING 3 DL HELMELK ½ TS MUSKAT 150 G CHAMPIGNON 1 GULROT 1 G ASPARGESBØNNER 1 PURRE 2 SS MAIZENA 1 SS MELK SITRONSKALL 4 SKIVER DANSK RUGBRØD 86 UNDER KR 22,- PR. PERSON Kok opp melk og muskat. Ha i sopp i båter, gulrot i skiver og grønne bønner i cm store biter. Kok i 2 minutter. Tilsett vasket og finsnittet purre og kok opp. Jevn sausen med maizena utrørt i litt melk. Bland inn fiskepudding i grove biter. Smak til med sitronskall, salt og kvernet sort pepper. Topp hver rugbrødskive rikelig med stuet fiskepudding og server. Vend gjerne inn reker og persille rett før servering. Retten blir glutenfri med glutenfritt brød. FISKEPUDDING GODEHAV 4 g, kr 52,25 pr. kg 4 DL HELMELK, TINE kr 15,90 pr. l 36 ** G CHAMPIGNON løsvekt, kr 36, pr. kg 5 40 ASPARGESBØNNER (150 G) 20 1 PURRE (CA. 2 G) kr 38,50 pr. kg GULROT (CA. 1 G) kr 24, pr. beger, 1 kg 40 ** 2 1 SITRON (CA. 165 G) løsvekt, kr 27, pr. kg /2 DANSK RUGBRØD MESTERBAKEREN 9 g, kr 36, pr. stk ** Helt pudding? Når dagene går i rykk og napp er denne fiberrike fiskemiddagen et ekstra kjapt og godt alternativ. Maizena, muskat, salt og pepper. 10

7 RASKE MIDDAGER I JULESTRIA RASKE MIDDAGER I JULESTRIA PRESENTERT AV ODD IVAR SOLVOLD Kjøttsuppe med chorizo og bønner Klart på ca. 20 minutter 3 G STRIMLET SVINEBIFF ½ DL OLIVENOLJE 1 RØD CHILI 1 SS MALT PAPRIKA 6 FEDD HVITLØK 8 G LAPSKAUSBLANDING 5 DL GRØNNSAKSBULJONG 5 LAURBÆRBLAD 1 G CHORIZOPØLSE 1 BOKS KIDNEYBØNNER 99 UNDER KR 25,- PR. PERSON Skyll kidneybønnene i vann og la dem renne av i et dørslag. Varm olivenoljen i en stekepanne og stek strimlet svinebiff, chili kuttet i tynne skiver, malt paprika og skivet hvitløk gyllent. Tilsett lapskausblandingen og stek videre til alt er gjennomvarmt. Ha i buljong og laurbærblader og kok i 10 minutter. Tilsett chorizopølse i tynne skiver og kidneybønner. La gryten trekke under lokk i 2-3 minutter. Smak til med salt og kvernet sort pepper. Topp gjerne med rikelig hakket persille. STRIMLET SVINEBIFF NORDFJORD 3 g, kr 86,67 pr. kg CHORIZO PØLSE, TAGA 225 g RØD CHILI (CA 15 G) kr 17,50 pr. pk, 75 g 50 ** 3 26 LAPSKAUSBLANDING, FROSSEN REMA 10 8 g 9 90 Iberisk førjulssnadder i gryta! Chorizo har på kort tid blitt en norsk familiefavoritt, som setter ekstra mye og god smak på måltidet. rema.no KIDNEYBØNNER REMA g 9 20 Olivenolje, hvitløk, laurbærblad, malt paprika, grønnsaksbuljong, salt og pepper. 12

8 RASKE MIDDAGER I JULESTRIA RASKE MIDDAGER I JULESTRIA PRESENTERT AV ODD IVAR SOLVOLD STRIMLET KYLLINGFILET TIL WOK SOLVINGE 4 g, kr 124,75 pr. kg Ris på røde rappet! Denne italienske klassikeren åpner for mange smaksvariasjoner her lager du den med strimlet kylling og smørstekt sopp. Risotto med kylling, stangselleri og sopp Klart på ca. 20 minutter 97 UNDER KR 25,- PR. PERSON 2 DL (180 G) RISOTTO SCOTTI kr 26, pr. pk, 1 kg 68 ** 4 4 G STRIMLET KYLLINGFILET 3 FEDD HVITLØK ½ DL OLIVENOLJE 2 DL RISOTTORIS 1,5 L HØNSEBULJONG 4 STILKER STANGSELLERI 1 G CHAMPIGNON 2 SS SMØR ½ PK PARMESAN Kutt hvitløksfedd i tynne skiver og la det surre i olivenolje i en kasserolle i 2-3 minutter. Tilsett risottoris og buljong og bland sammen. Sett på lokk og kok i 10 minutter. Ha i strimlet kylling og finsnittet stangselleri og vend om. La det trekke videre i 5 minutter. Skjær sopp i skiver og stek den gyllen i smør, smak til med salt og pepper. Kok risottoen videre til al dente og bland forsiktig inn den stekte soppen og raspet parmesan. Risottoen skal være tykkflytende, spe med mer buljong hvis den er for tykk. Vend inn finhakket persille rett før servering. STANGSELLERI (CA. 450 G) 17 1 G CHAMPIGNON løsvekt, kr 36, pr. kg /2 PK PARMIGIANO REGGIANO, CASTELLI (PARMESAN) kr 42,60 pr. pk, 125 g 30 ** 21 Hvitløk, olivenolje, hønsebuljong, smør, salt og pepper. 14

9 RASKE MIDDAGER I JULESTRIA RASKE MIDDAGER I JULESTRIA PRESENTERT AV ODD IVAR SOLVOLD Tomatgryte med makaroni og cottage cheese Klart på ca. 20 minutter 150 G STRYNBACON 2 GULE LØK 1 GULROT 4 STILKER STANGSELLERI 3 SS OLIVENOLJE 1 BOKS HAKKEDE TOMATER 4 DL GRØNNSAKSBULJONG 1 LAURBÆRBLAD 60 G MAKARONI 3 TOMATER 250 G COTTAGE CHEESE 98 UNDER KR 25,- PR. PERSON Kok makaroni al dente. Skjær bacon, løk, gulrot og stangselleri i terninger. Varm olivenoljen i en gryte og stek alt blankt og mykt. Ha i hermetiske tomater, grønnsaksbuljong og laurbærblad. Kok videre i 10 minutter på svak varme. Ha den kokte makaronien i gryten sammen med friske tomater i grove biter. Smak til med salt og pepper. Skyll cottage cheese i kaldt vann og server det på toppen av gryten. Ristet brød smaker godt til. STRYNBACON NORDFJORD 150 g, kr 230, pr. kg 2 LØK 4-pk, kr 18, pr. pk ** 9 1 GULROT (CA. 1 G) kr 24, pr. beger, 1 kg 40 ** 2 1 STANGSELLERI (CA. 450 G) 17 HAKKEDE TOMATER REMA 10 4 g G MACARONI, REMA 10 13,50 pr. pk, 1 kg 81 ** 0 3 TOMATER (CA. 330 G) løsvekt, kr 35, pr. kg PR. STK Snarkokt grytegodt for folk i farta! Lyst på noe som varmer i vinterkulda? Her har du en herlig, lettlaget gryterett fiks ferdig på få minutter. Retten blir glutenfri med glutenfri pasta og brød. COTTAGE CHEESE, TINE 250 g, kr 70,80 pr. kg Olivenolje, grønnsaksbuljong, laurbærblad, salt og kvernet sort pepper. 16

10 CATHRINE BORCHSENIUS KLINISK ERNÆRINGSFYSIOLOG Gründer av Bramat.no og Bratrening.no Juletiden er full av deilig mat og drikke. Mat og måltider er med på å samle oss rundt bordet, og er en viktig del av julebord, familieselskap og andre hyggelige anledninger som dukker opp som perler på en snor nå som det er jul. En del av julematen er både fetere og mer kaloririk enn hverdagsmaten, men hva gjør vel egentlig det så lenge du ikke lar julen vare fra november til februar. Ingen av oss har vondt av litt feit mat eller søte kaker innimellom. Som ellers i løpet av året, handler det jo bare om hvor mye og hvor ofte du spiser dette. Litt av alt er en fin filosofi nå i julen. Dessuten er det mye god julemat som er sunn som bare det. For eksempel sild, rugbrød, røkelaks, eggerøre, skinke, roastbiff, torsk, surkål, nøtter og saftige klementiner og appelsiner. Spesielt klementiner og appelsiner er noe du virkelig kan hive innpå, både mellom måltidene og gjerne også sammen med julekakene slik at det blir litt mindre kaker og massevis av sunne C vitaminer

11 HVERDAGSMIDDAGER HVERDAGSMIDDAGER ** KVERNET DEIG AV STORFE OG SVIN 18% KJØTTKAKEDEIG, NORDFJORD 5 g, kr 79,80 pr. kg GEISHA GRØTRIS 4 dl (360 g) kr 23,70 pr. pk, 8 g Kjøttkaker med hjemmelaget surkål Klart på ca. 50 minutter 94 UNDER KR 24,- PR. PERSON 2 EGG FRITTGÅENDE M/L SOLVINGE 12-pk, kr 33,70 pr. pk 62 ** 5 HODEKÅL (CA. 1 KG) kr 17, pr. kg 17 Risgrøt med frukt og kanelsmør Klart på ca. 60 minutter 54 UNDER KR 14,- PR. PERSON 8 DL HELMELK, TINE kr 15,90 pr. l 72 ** G ROSINER, REMA 10 kr 9,90 pr. pk, 250 g 2 97 ** 5 G KJØTTKAKEDEIG ½ GUL LØK 1 KLYPE MUSKATNØTT 1 KLYPE SALT ½ DL GRILJERMEL 2 EGG 1 DL KALDT VANN 1 KLYPE PEPPER SAUS: 2 SS HVETEMEL 2 SS SMØR ½ GUL LØK 8 DL GRØNNSAKSBULJONG 2 GULE LØK 2 SS SMØR ½ DL SOLSIKKEOLJE SURKÅL: 5 G HODEKÅL 2 TS KARVE 2 SS SUKKER 3 DL VANN 1 DL HVITVINSEDDIK SALT 4 G POTETER FRISK PERSILLE Sett ovnen på 150 C. Kok poteter. Bland kjøttkakedeig, finkuttet løk, muskatnøtt og salt godt. Tilsett griljermel og egg og bland godt. Tilsett vann og kvernet sort pepper og bland til en smidig deig. Tips! Stek en liten prøvekake for å se om det er nok salt. Form kjøttkaker og brun dem i olje og smør. Legg kakene i en ildfast form og hell over sausen. Dekk med folie og bak i ovnen i ca. 25 minutter. Saus: Brun smør, hvetemel og ½ finhakket løk i en panne med høye kanter. Spe med buljong mens du rører jevnt og godt. La sausen småkoke i 5 minutter. Smak til med salt og pepper. Skjær resten av løken i tykke skiver og brun i smør og solsikkeolje. Ha løken i den ferdige sausen. Surkål: Ha finsnittet kål, karve, sukker, vann og eddik i en gryte. Kok under lokk i ca. 20 minutter. Ta vekk lokket og kok den inn i ca. 5 minutter. Smak til med salt og eventuelt mer sukker og eddik. PERSILLE pr. potte (liten) 12 4 G POTETER, ASTERIX kr 35, pr. pose, 2,5 kg 60 ** 5 3 LØK 4-pk, kr 18, pr. pk 50 ** 13 Hvetemel, smør, grønnsaksbuljong, solsikkeolje, muskatnøtt, griljermel, karve, hvitvinseddik, sukker, salt og pepper. 4 DL GRØTRIS 1 KLYPE SALT 4 DL VANN 8 DL HELMELK 2 RØDE EPLER 75 G TØRKET APRIKOS 75 G ROSINER ½ APPELSIN CA. 2 SS SUKKER 1 TS MALT KANEL 4 SS SMØR RISENGRØT TORO 245 g Ha ris og salt i en kjele med vann. Kok risen under lokk i 10 minutter. Tilsett melken og kok videre under stadig omrøring i ca. 40 minutter til risen er al dente. Skjær eple og tørkede aprikoser i biter og vend inn i grøten sammen med rosiner og appelsinskall. Smak til med sukker. Rør sammen kanel og smør og server en klikk på hver porsjon. Denne grøten er også god kald, eller som en base for søndagens riskrem. Alternativet for ekstra travle dager ferdig på bare 25 minutter. 75 G TØRKET APRIKOS REMA 10 kr 20,90 pr. pk, 250 g 27 ** 6 1 APPELSIN (CA. 330 G) kr 23, pr. kg EPLER PINK LADY kr 38,80 pr. 6-pk 93 ** 12 Sukker, smør, malt kanel og salt

12 HVERDAGSMIDDAGER HVERDAGSMIDDAGER TORSKEFILET, FROSSEN GODEHAV 5 g, kr 79,80 pr. kg STRYNBACON NORDFJORD 150 g, kr 230, pr. kg Torskegrateng med grønnsaker Klart på ca. 50 minutter 5 G TORSKEFILET 2 G MAKARONI 2 GULRØTTER 1 G PURRE 50 G SMØR 50 G HVETEMEL 5 DL HELMELK SALT ¼ TS MUSKATNØTT 2 G ERTER 3 EGGEPLOMMER 3 EGGEHVITER 1 G GRILJERMEL Sett ovnen på 190 C. Tin fisken og kok makaroni. Skrell og skjær gulrøtter i terninger. Kok de møre i lettsaltet vann. Vask og skjær purre i skiver, skjær fisken i terninger. Smelt smør i en kasserolle. Rør inn hvetemel. Spe med melken til en jevn og tykk saus. Smak til med salt og muskatnøtt. Bland forsiktig inn gulrøtter, purreløk, fisk, frosne erter og makaroni. Rør inn eggeplommer. Pisk eggehvitene stive og vend de forsiktig inn. Smør en ildfast form med smør og dryss på griljermel. Fyll formen og ha griljermel på toppen. Stek gratengen i ca minutter til den er gyllen på toppen. Serveres med grønn salat til. 78 UNDER KR 20,- PR. PERSON 5 DL HELMELK, TINE kr 15,90 pr. l 95 ** 7 2 GULRØTTER (CA. 2 G) kr 24, pr. beger, 1 kg 80 ** 4 1 PURRE (CA. 2 G) kr 38,50 pr. kg 7 70 ERTER FROSNE, REMA g 6 2 G MACARONI, REMA 10 13,50 pr. pk, 1 kg 70 ** 2 3 EGG FRITTGÅENDE M/L SOLVINGE 12-pk, kr 33,70 pr. pk 42 ** 8 Smør, hvetemel, griljermel, salt og muskatnøtt. Tykke havrepannekaker med bacon, tomat og snøfrisk Klart på ca. 30 minutter 1 G HAVREGRYN 4 EGG 1 G HVETEMEL 6 DL HELMELK SALT SMØR 150 G BACON 1 PK SNØFRISK 2 TOMATER 1 AGURK 96 KR 24,- PR. PERSON Sett ovnen på 2 C. Legg havregryn i bløt i 30 minutter og sil av evt. restvann. Rør sammen egg og hvetemel. Spe med melk og ha i havregryn. Smak til med salt. Stek 2-3 tykke pannekaker i en middels varm panne med smør. Stek bacon sprøtt i stekeovnen på bakepapir. Smør snøfrisk på pannekakene og topp med grovhakket tomat, agurk og bacon. Stangselleri i tynne skiver smaker også godt til. rema.no 2 TOMATER (CA. 220 G) løsvekt, kr 35, pr. kg AGURK (CA. 320 G) 14 SNØFRISK NATURELL, TINE 125 g EGG FRITTGÅENDE M/L SOLVINGE 12-pk, kr 33,70 pr. pk 23 ** 11 6 DL HELMELK, TINE kr 15,90 pr. l 54 ** 9 Smør, havregryn, hvetemel og salt

13 HVERDAGSMIDDAGER HVERDAGSMIDDAGER STRIMLET KYLLINGFILET TIL WOK SOLVINGE 4 g, kr 124,75 pr. kg KYLLINGKLUBBER RÅ, SOLVINGE 9 g, kr 48,33 pr. kg 4 G SPAGHETTI REMA 10 kr 9,80 pr. pk, 1 kg 92 ** 3 1 AVOKADO (CA. 220 G) 13 Spaghetti med kylling og paprika 1 LØK 4-pk, kr 18, pr. pk 50 ** 4 Fylte og gratinerte potetlomper med plukket kylling og avokado 1 RØDLØK 3-pk, kr 14, pr. pk 67 ** 4 Klart på ca. 30 minutter 4 G SPAGHETTI 1 TERNING HØNSEBULJONG 1 DL OLIVENOLJE 1 GUL PAPRIKA 1 GRØNN PAPRIKA 1 RØD PAPRIKA 1 LØK 3 FEDD HVITLØK 4 G STRIMLET KYLLINGFILET SALT ½ TS KAJENNEPEPPER 1 SS OLIVENOLJE 1 DL KOKEVANN FRA SPAGHETTIEN ½ PK PARMESAN 96 KR 24,- PR. PERSON Kok spaghetti med hønsebuljong. Ta vare på 1 dl av kokevannet. Varm opp en kjele med olivenolje. Ha i tynne strimler med paprika, løk og hvitløk og surr i ca minutter til de er myke. Tilsett kyllingstrimler og vend godt om. Smak til med salt og kajennepepper. Tilsett olivenolje, kokevann fra spaghetti og vend inn spaghettien. Vend inn raspet parmesan rett før servering. Smak gjerne til med litt frisk sitron og finhakket persille rett før servering. Retten blir glutenfri med glutenfri spaghetti og melkefri uten parmesan. 1 RØD PAPRIKA (CA 120 G) kr 44, pr. kg GRØNN PAPRIKA (CA 120 G) kr 44, pr. kg GUL PAPRIKA (CA 120 G) kr 44, pr. kg /2 PK PARMIGIANO REGGIANO, CASTELLI (PARMESAN) kr 42,60 pr. pk, 125 g 30 ** 21 Hønsebuljong, olivenolje, hvitløk, salt og kajennepepper. Klart på ca. 60 minutter 9 G KYLLINGKLUBBER 1 KLYPE SPISSKUMMEN 1 SS KARRI ½ DL SOLSIKKEOLJE 1 RØDLØK POTETLOMPER 1 G HVITOST 1 AGURK 1 AVOKADO 1 SS OLIVENOLJE 1 SITRON 99 UNDER KR 25,- PR. PERSON Sett ovnen på 160 C. Vend kyllingklubbene i spisskummen, karri, salt og pepper. Legg klubbene i en ildfast form og ha på solsikkeolje. Dekk med folie og bak i ovn i ca. 30 minutter. Avkjøl klubbene litt og riv/plukk kjøttet fra låret og bland det med fettet fra stekingen. Smak til med salt og pepper. Legg kylling og finsnittet rødløk på lompene. Rull sammen og legg alle i en ildfast form. Ha revet ost på toppen og gratiner til osten er gyllen. Skrell og skjær agurken i strimler og kutt avokadoen i skiver. Tilsett salt, kvernet pepper og olivenolje og bland sammen. Smak til med litt sitron. Server gjerne rømme til de gratinerte lompene. 1 AGURK (CA. 320 G) 14 1 SITRON (CA. 165 G) løsvekt, kr 27, pr. kg 4 46 POTETLOMPER 10 stk pr. pk G HVITOST REMA 10 kr 64,70 pr. kg 47 ** 6 Solsikkeolje, olivenolje, karri, spisskummen, salt og kvernet sort pepper

14 HVERDAGSMIDDAGER HVERDAGSMIDDAGER ** STRYNBACON NORDFJORD 150 g, kr 230, pr. kg 4 EGG FRITTGÅENDE M/L SOLVINGE 12-pk, kr 33,70 pr. pk Pai med bacon, potet og blåmuggost Klart på ca. 80 minutter 92 KR 23,- PR. PERSON 5 EGG FRITTGÅENDE M/L SOLVINGE 12-pk, kr 33,70 pr. pk 04 ** 14 1 LØK 4-pk, kr 18, pr. pk 50 ** 4 Pizzapai Klart på ca. 45 minutter 82 UNDER KR 21,- PR. PERSON 2 LØK 4-pk, kr 18, pr. pk ** 9 TOMATPURÉ REMA g 5 90 HAKKEDE TOMATER REMA 10 4 g G SMØR 2 G HVETEMEL 1 EGG ½ TS SALT 1 GUL LØK 150 G BACON 4 SS SOLSIKKEOLJE 2 SS SMØR 1 PURRE 2 G POTETER 4 EGG 1 DL HELMELK 1 PK BLÅMUGGOST Sett ovnen på 180 C. Kok poteter. Smuldre smør og mel i en kjøkkenmaskin. Tilsett egg og salt og bland raskt til en deig. Press deigen direkte ned i en paiform på 24 cm. Stek paideigen i 10 minutter. Surr finhakket løk og bacon mykt i solsikkeolje og smør. Tilsett vasket og finsnittet purre og kokte poteter i terninger og vend godt om. Rør sammen egg og melk, hell det i pannen og bland godt. Smak til med salt og pepper. Tilsett ost i terninger og vend inn. Fyll paideigen og stek paien i ca minutter til fast og gyllen. La den hvile i ca. 10 minutter før servering. Server med en frisk grønn salat og rømmedressing. 1 PURRE (CA. 2 G) kr 38,50 pr. kg G POTETER, ASTERIX kr 35, pr. pose, 2,5 kg 80 ** 2 1 DL HELMELK, TINE kr 15,90 pr. l 59 ** 1 BLÅ CASTELLO, ARLA 150 g Smør, hvetemel, salt, solsikkeolje, kvernet sort pepper. 2 GULE LØK SOLSIKKOLJE 1 SS TOMATPURÉ 1 SS HEINZ TOMATKETCHUP 1 BOKS HAKKEDE TOMATER 1 BOKS SKINKE 2 G HVITOST 4 TOMATER 4 EGG PIZZADEIG: 4 DL LUNKENT VANN 30 G FERSK GJÆR 9 G HVETEMEL 1 TS SALT SMØR Sett ovnen på 210 C. Pizzadeig: Bland lunkent vann og fersk gjær. Ha mel og salt i en bolle og spe med vannet til du har en jevn deig. Bruk gjerne en kjøkkenmaskin. Skjær løk i tynne skiver og surr i solsikkeolje. Tilsett tomatpuré og bland godt. Ha i ketchup og avsilte hermetiske tomater og kok i 2 minutter. Vend inn skinke og ost i biter og friske hakkede tomater. Smak til med salt og pepper. Pisk sammen eggene og vend inn. Press pizzadeigen ut i en ildfast form smurt godt med kaldt smør. Ha i fyllet og stek ved 210 C i ca minutter. Server en grønn salat til. PICNIC STABBURET 325 g G HVITOST REMA 10 kr 64,70 pr. kg 94 ** 12 4 TOMATER (CA. 440 G) løsvekt, kr 35, pr. kg FERSK GJÆR, IDUN 50 g 2 80 Smør, solsikkeolje, hvetemel, salt, kvernet sort pepper og Heinz tomatketchup

15 HVERDAGSMIDDAGER HVERDAGSMIDDAGER PAKKER STRIMLET SVINEBIFF, NORDFJORD 3 g pr. pk, kr 86,67 pr. kg PARMASKINKE TANZI 70 g, kr 570, pr. kg Svinegryte med kikerter og spisskummen Klart på ca. 45 minutter 6 G STRIMLET SVINEBIFF ½ TS SPISSKUMMEN 4 SS SOLSIKKEOLJE 1 GUL LØK 4 GULRØTTER 1 L GRØNNSAKSBULJONG 4 STILKER STANGSELLERI 2 PK KIKERTER 98 UNDER KR 25,- PR. PERSON Ha spisskummen på kjøttet og brun det godt i solsikkeolje. Ha det over i en gryte. Tilsett grovhakket løk og gulrot i skiver. Ha i buljong og kok til grønnsakene er møre, ca. 10 minutter. Tilsett stangselleri i skiver. Kjør halvparten av kikertene til mos med en stavmikser. Bland hele og mosede kikerter i suppen. Smak til med salt og kvernet sort pepper. 1 LØK 4-pk, kr 18, pr. pk 50 ** 4 4 GULRØTTER (CA. 4 G) kr 24, pr. beger, 1 kg 60 ** 9 1 STANGSELLERI (CA. 450 G) 17 Fyldig potetsuppe med rømme og sprø skinke Klart på ca. 40 minutter 2 SS SMØR 2 PURRE 6 G POTETER 1 L GRØNNSAKSBULJONG 2 DL SETERRØMME ½ TS KAJENNEPEPPER 70 G PARMASKINKE GRESSLØK 98 UNDER KR 25,- PR. PERSON Sett ovnen på 190 C. Ha smør i en vid kasserolle. Tilsett vasket og skivet purre og la den bli myk. Ha i potet i terninger og buljong. Kok opp og kok til potetene er møre. Ta ut halvparten av potetene og sett de til side. Kjør resten glatt med en stavmikser sammen med rømme og kajennepepper. Vend inn resten av potetene og smak til med salt og pepper. 2 PURRE (CA. 4 G) kr 38,50 pr. kg G POTETER, ASTERIX kr 35, pr. pose, 2,5 kg 40 ** 8 SETERRØMME, TINE 3 dl, kr 71,33 pr. l Tilsett en finhakket chili hvis du ønsker en hottere suppe. 2 PAKKER KIKERTER ØKOLOGISKE LANTMANNEN 285 g pr. pk, kr 7, Legg skinken på bakepapir og sett i stekeovn i ca. 8 minutter til de er sprø. Avkjøles litt og knuses lett. Strø sprø skinke og gressløk på toppen av suppen. rema.no Spisskummen, solsikkeolje, grønnsaksbuljong, salt og kvernet sort pepper. GRESSLØK pr. potte (liten) 12 Smør, kajennepepper, grønnsaksbuljong, salt og pepper

16 OVER HUNDRELAPPEN OVER HUNDRELAPPEN MIDDAG TIL FAMILIEN FOR OVER HUNDRELAPPEN LUTEFISKFILET MED SKINN GODEHAV Ca. 1 kg pr. pk, kr 59,90 pr. kg Varm lutefisksalat Klart på ca. 45 minutter CA. 1 KG LUTEFISK 4 SJALOTTLØK 4 FEDD HVITLØK 2 GULE LØK 1 DL OLIVENOLJE 2 SS TOMATPURÉ 4 TOMATER 1 FENNIKEL 20 GRØNNE OLIVEN 4 G POTETER SALT FRISK BASILIKUM PEPPER 161 UNDER KR 41,- PR. PERSON Sett ovnen på 150 C. Kok potetene. Fjern skinnet på lutefisken og del i store biter. Surr tynne skiver av sjalottløk, hvitløk og gul løk mykt i olivenolje. Tilsett tomatpuré og surr videre i et par minutter. Tilsett tomat i grove biter, finhøvlet fennikel, oliven og kokte poteter i skiver. Smak til med salt. Ha alt over i en ildfast form og legg på fiskestykkene. Dekk med aluminiumsfolie. Sett formen inn i forvarmet stekeovn ved 150 C og bak i ca minutter. Ta ut og vend forsiktig fiskestykkene inn i grønnsakene. Kvern over rikelig med sort pepper og strø på frisk basilikum. For en raskere variant kan du droppe forsteking av grønnsakene og legge alt direkte i en ildfast form. Ha gjerne i litt frisk chili hvis du ønsker en hottere variant. SJALOTTLØK kr 15, pr. nett, 250 g 15 2 LØK 4-pk, kr 18, pr. pk ** 9 TOMATPURÉ REMA g TOMATER (CA. 440 G) løsvekt, kr 35, pr. kg FENNIKEL (CA. 2 G) kr 33, pr. kg 6 60 GRØNN OLIVEN U/STEN REMA g G POTETER, ASTERIX kr 35, pr. pose, 2,5 kg 60 ** 5 BASILIKUM pr. potte (stor) 25 Olivenolje, hvitløk, salt og pepper. 30

17 OVER HUNDRELAPPEN OVER HUNDRELAPPEN MIDDAG TIL FAMILIEN FOR OVER HUNDRELAPPEN Braisert svineribbe med epler og søtpotet Klart på ca. 3,5 timer 146 UNDER KR 37,- PR. PERSON KRYDRET TYNNRIBBE Ca. 1,8 kg pr. pk, kr 59, pr. kg 1 LØK 4-pk, kr 18, pr. pk 50 ** 4 1 GULROT (CA. 1 G) kr 24, pr. beger, 1 kg 40 ** 2 CA. 1,8 KG KRYDRET TYNNRIBBE NYKVERNET SORT PEPPER 1 L VANN 1 GUL LØK 1 GULROT 4 G MANDELPOTETER 2 RØDE EPLER 1 G SMØR SALT 3 G SØTPOTET ½ DL OLIVENOLJE 1 SITRON Sett ovnen på 150 C. Legg svineribben i en ildfast form og gni den godt inn med nykvernet sort pepper. Hell på vann og legg i grovdelt løk og gulrot. Dekk med folie og la den dampe i en time. Ta den ut, rut opp svoren og damp videre i 2 timer. Den er klar når kjøttet løsner fra beinet. Sett på grillen i ovnen. Legg ribben på rist og sett den under grillen i til svoren popper. Kvern på mer sort pepper. Skrell og del mandelpoteter og epler og ha dem i en kjele med vann. Kok til potetene er møre. Sil av vannet og damp det tørt. Mos grovt med mykt smør. Smak til med salt. Skru ovnen opp til 2 C. Skrell og del søtpotet i grove biter og vend bitene i olivenolje, sitronsaft, salt og pepper. Bak dem i ovnen ca. 25 minutter. Ha sjyen i en liten kjele, reduser hvis sjyen er tynn og server denne til. 4 G MANDELPOTET kr 47,80 pr. pose, 2,5 kg 65 ** 7 2 EPLER PINK LADY kr 38,80 pr. 6-pk 93 ** 12 3 G SØTPOTET løsvekt, kr 25, pr. kg 7 50 rema.no 1 SITRON (CA. 165 G) løsvekt, kr 27, pr. kg 4 46 Smør, salt, olivenolje og kvernet sort pepper. 32

18 OVER HUNDRELAPPEN OVER HUNDRELAPPEN MIDDAG TIL FAMILIEN FOR OVER HUNDRELAPPEN TORSKELOIN U/SKINN FROSSEN, GODEHAV 5 g, kr 111,80 pr. kg Torskeloin med gulrøtter og surkål Klart på ca. 30 minutter 5 G TORSKELOIN 2 TS FINSALT 4 SS SOLSIKKEOLJE 2 SS SMØR 3 GULRØTTER SMØR 50 G STRYNBACON SAUS: 1 FINKUTTET SJALOTTLØK 2 SS SMØR 2 SS HVITVINSEDDIK 2 KNUSTE EINEBÆR 3 DL KREMFLØTE 3 DL GRØNNSAKSBULJONG 1 SS SMØR SAFT AV ¼ SITRON SALT SURKÅL: 5 G HODEKÅL 2 TS KLYPE KARVE 2 SS SUKKER 3 DL VANN 1 DL HVITVINSEDDIK SALT Tin torsken. Surkål: Ha finsnittet kål, karve, sukker, vann og eddik i en gryte. Kok under lokk i ca. 20 minutter. Ta av lokket og kok den inn i ca. 5 minutter. Smak til med salt og eventuelt mer sukker og eddik. Salt torsken lett. La trekke i 15 minutter. Varm oljen til medium varme og legg torsken med den mørke siden ned i pannen. Brun godt på denne siden og lett på andre siden. Tilsett smøret og øs det over fisken. Legg på lokk og sett til side. La trekke i ca. 4-5 minutter. Gulrøtter skrelles og kuttes i 1 cm tykke skiver. Forvell i lettsaltet vann. Hell av vannet. Smelt smøret og tilsett finkuttet bacon og gulrøttene. Surr på lav varme til gulrøttene er myke og baconet sprøtt. Sjalottløk surres i smør. Tilsett eddik og kok inn. Tilsett knuste einebær, fløte og buljong. La koke inn til 5 dl. Sil sausen. Tilsett smør og kjør alt sammen i en blender. Smak til med sitron og salt. Server med gulrøtter og bacon, surkål og saus. Du kan også bruke ferdig surkål. 155 UNDER KR 39,- PR. PERSON 3 GULRØTTER (CA. 3 G) kr 24, pr. beger, 1 kg 20 ** 7 STRYNBACON NORDFJORD 150 g, kr 230, pr. kg SJALOTTLØK kr 15, pr. nett, 250 g 15 KREMFLØTE, TINE 3 dl, kr 68, pr. l SITRON (CA. 165 G) løsvekt, kr 27, pr. kg 4 46 HODEKÅL (CA. 1 KG) kr 17, pr. kg 17 Solsikkeolje, smør, hvitvinseddik, einebær, grønnsaksbuljong, sukker, karve, finsalt og pepper. 34

19 OVER HUNDRELAPPEN OVER HUNDRELAPPEN MIDDAG TIL FAMILIEN FOR OVER HUNDRELAPPEN KALKUNBRYST MED SKINN SOLVINGE Ca. 7 g pr. pk, kr 139, pr. kg Kalkunbryst med risog grønnsakssalat Klart på ca. 45 minutter 230 UNDER KR 58,- PR. PERSON SALVIE pr. potte (stor) 25 MIDDAGSRIS REMA 10, 2 dl (180 g) 2 kg pk, kr 16,50 49 ** 1 CA. 7 G KALKUNBRYST 4 FEDD HVITLØK 2 STILKER SALVIE 4 SS OLIVENOLJE MALDONSALT PEPPER 2 DL MIDDAGSRIS ½ BROKKOLI ¼ BLOMKÅL 4 STILKER STANGSELLERI 1 EPLE, PINK LADY 1 DL KREMFLØTE 1 DL SETERRØMME KAJENNEPEPPER SALT SALVIESMØR: 50 G SMØR 4 STILKER SALVIE Sett ovnen på 120 C. Temperer kalkunbrystet til romtemperatur. Knus hvitløk, salvie og olivenolje sammen. Ha maldonsalt og kvernet sort pepper på kalkunbrystet og brun det på begge sider. Smør på salviepastaen og legg det i en ildfast form. Sett et steketermometer midt i kalunbrystet. Stek i ca. 45 minutter til kjernetemperaturen er 68 C. Ta kalkunbrystet ut og la det hvile i 10 minutter. Kok risen etter anvisning på pakken. Avkjøl. Del brokkoli og blomkål i små buketter og kok dem i lettsaltet vann. Skjær stangselleri i skiver og eple i terninger. Bland sammen grønnsaker, frukt og ris. Pisk fløte og bland med rømme. Smak til med kajennepepper og salt. Vend dressingen i ris- og grønnsakssalaten. Salviesmør: Smelt smør sammen med salvie og la det bli nøttebrunt. Server kalkunbrystet med ris- og grønnsakssalat og salviesmør. 1 BROKKOLI (CA. 4 G) STANGSELLERI (CA. 450 G) 17 1 BLOMKÅL (CA. 5 G) 24 1 EPLE PINK LADY kr 38,80 pr. 6-pk 47 ** 6 SETERRØMME TINE 3 dl, kr 71,33 pr. l KREMFLØTE, TINE 3 dl, kr 68, pr. l Smør, hvitløk, olivenolje, maldonsalt, kvernet sort pepper og kajennepepper. 36

20 TOMTEGLØGG PARTY Stabburet AS 1 liter, kr 65,90 pr. l NORA HJEMMELAGET MULTESYLTETØY Stabburet AS 4 g, kr 199,50 pr. kg Melk Gluten Hos REMA 10 finner du produkter fri for gluten og/eller melk. Se etter fri for - merket Fri for - oppskrifter se etter fri for - merket NORA SKIVEDE RØDBETER Stabburet AS 580 g, kr 28,97 pr. kg IDUN SENNEP GROV Stabburet AS 275 g, kr 61,09 pr. kg Oppskriftene er gjort «Fri For» i samarbeid med Astma- og Allergiforbundet.

21 Herlig italiensk trekløver med sprø bunn og klassisk topping PIZZA PEPPERONI Frossen, REMA 10 4 g, kr 78,50 pr. kg PIZZA MARGHERITA ØKOLOGISK FULLKORN Frossen, REMA g, kr 89,71 pr. kg PIZZA PROSCIUTTO Frossen, REMA g, kr 73,88 pr. kg PR. STK 40 41

22 Min edamer og herrer julens halvfaste og vellagrede smakstradisjoner er servert! JULEBRUNOST KRYDRET FLØTEMYSOST TINE 5 g, kr 116,40 pr. kg YOGHURT NYT JULEN TINE 4 x 125 g, kr 53,80 pr. kg PIANO BRINGEBÆRSAUS TINE 5 dl, kr 39,60 pr. l SELBU BLÅMUGGOST TINE 150 g, kr 222,67 pr. kg EDAMER TINE 850 g JARLSBERG VELLAGRET TINE kr 149, pr. kg PRESSET APPELSINJUICE/ EPLEJUICE PINK LADY TINE 925 ml, kr 32,32/35,57 pr. l

23 Tre på topp! Med desserthøytidens største favoritter, kan du friste med noe for enhver søtsmak PIAS VANILJEDRØM Diplom-Is 0,8 liter, kr 31,13 pr. l PIA RISKREM Diplom-Is 0,8 liter, kr 44,25 pr. l PIA KARAMELLPUDDING Diplom-Is 0,8 liter, kr 45,63 pr. l 44 45

24 MIDDAGER FOR ALLE ANLEDNINGER Samme innhold på alle flater Med den nye Middagsplanleggeren har du både «Helg» og «Middag til familien for under hundrelappen» tilgjengelig der du er. Last ned Middagsplanleggeren via App Store, Google play eller bruk rema.no som webapp på PC, nettbrett og smarttelefon. rema.no

25 ODD IVAR SOLVOLD OG BENT STIANSEN PRESENTERER DEN BESTE JULEMATEN