Arbeidet med miljø og klima i NorgesGruppen

Transkript

1 Arbeidet med miljø og klima i NorgesGruppen Hva betyr dette for kjøtt- og fjørfebransjen? Odd Ture Wang

2 1.Sept 2009

3

4

5 NorgesGruppen - Sentrale konsepter Segment/ konsept Stort supermark Lavpris Stormarked Supermarked Nærbutikk Grossist Kjede 5 - Når vareutvalget teller - Frihet til å velge - Kjapt, trygt og billig! - Best lokalt Ant. butikker Salgsflate kvm

6 Markedsleder med vedvarende vekst de siste 12 årene Denne posisjonen medfører ansvar; Miljø Trygghet Helse - Etikk

7 Dagligvare har lang tradisjon på å følge forbruker Andel som mener miljøsituasjonen er alvorlig og at det er nødvendig med drastiske tiltak store miljøprosjekt Miljøplan påbegynt Kilde: Synovate/MMI 7

8 Dagligvare har lang tradisjon på å følge forbruker Andel som mener miljøsituasjonen er alvorlig og at det er nødvendig med drastiske tiltak Miljøstrategi vedtatt 1. store miljøprosjekt Miljøplan påbegynt Kilde: Synovate/MMI 8

9 Fokus på områder der hvor selskapet har størst miljøpåvirkning NorgesGruppens skal primært fokusere å redusere miljøbelastningen på de områder der hvor selskapet har størst miljøpåvirkning. NG kostnader Område (millioner kr) ENERGI Strømforbruk butikk / lager (TWh) : 1, ,9 % 1) 370 Distribusjon (tusen tonn CO 2 ) : 12,4 2) ,5 % 35 AVFALL Avfall i butikk / på lager (1000 tonn) : ,8 % 70.. hvorav våtorganisk (1000 tonn) : ,0 % 30.. hvorav restavfall (1000 tonn) : 28 ~ ,6 % 35 PRODUKTER ( Miljøvennlige ) Økologi (omsetning i mill. kr) : % Svanen (omsetning i mill. kr) : 400 3) % Fairtrade (omsetning i mill. kr) : % PRODUKTER ( Miljøbelastende ) Miljøbelastninger i verdikjeden: Miljøbelastende produkter: Miljøbelastende stoffer i produkt / emballasje: 9

10 NorgesGruppens miljøstrategi Klima og energi 15% økt energieffektivitet innen % redusert CO2 utslippene per transportert vare NorgesGruppen skal redusere energiforbruket i selskapets butikker og varelagre, og sikre lave utslipp fra distribusjon. Avfall og kildesortering Redusert svinn 80% av avfallet skal kildesorteres i 1100 butikker 75% av alt matavfall skal gå til biogass-produksjon NorgesGruppen skal sikre miljøvennlig håndtering av avfall i hele verdikjeden. Produkter 25 % årlig vekst på økologi 50 % årlig vekst på Fairtrade nye svanemerkede produkter NorgesGruppen skal bidra til at forbrukerne kan velge produkter med lav miljøbelastning. 10

11 Klima og energi energieffektivisering Kjøl og frys Lys Varme Annet 2-5 % CO 2, tildekning og soneinndeling ~ 5 % Optimalisering 3-8 % Sparelys og styring 4-6 % Varmegjenvinning 11

12 ENØK eksempel LED-belysning i kjølte soner 60% spart strøm til belysning av kjølte soner Mindre strøm til lys Redusert kjølebehov Pilot KIWI Billingstad 12

13 Klima og energi eksempel - transport Kryogen Bilfarge Bioetanol Fulle biler 13

14 Klima og energi eksempel økt fyllingsgrad ASKO har daglig ca 500 trailere på veien 10% mer effektivemballasje sparer miljøet for 50 trailere pr dag Endringen på kaffe sparer årlig miljøet for transport av 400 billass inn til ASKOlagerne. Samme butikk Samme plass Ca 35% mer vare Mer selgende 14

15 Svinn Kjøtt Årlig svinn fra dagligvarebutikker i Norge er estimert til tonn per år. Total mengde nyttbart matavfall er ca tonn, eller 71 kg per person. Det høyeste svinnet forekommer i varegrupper med kort holdbarhet og i varegrupper uten holdbarhet. Ca 80% av svinn i butikk består av frukt, grønt, kjøtt og brød 1) Anslagsvis CO 2 effekt av svinn på kjøtt er betydelig FISK / FISK / SKALLDYR SKALLDYR FERDIGMAT FERDIGMAT EGG EGG ANNET ANNET MEIERI MEIERI 10 % 10 % 34 % 34 % FRUKT & FRUKT & GRØNT GRØNT BRØD BRØD 22 % 22 % 23 % 23 % KJØTT KJØTT 1) Svinntallene er hentet fra KIWI. Sammensetningen av svinnet i Meny, Ultra, Spar og Joker vil avvike noe fra dette bildet pga variasjoner i produktmiks og rutiner. 15

16 Svinn Kjøtt Arbeidet med svinn har høy prioritet i NorgesGruppen: Økonomi Etikk Miljø Hvorfor kastes det god mat og hva kan vi gjøre for å redusere omfanget? 16

17 1) Misoppfatning av dagens merking hos forbruker Forbrukerne er ikke bevisste på forskjellene mellom Best før / Minst holdbar til" og Siste holdbarhet / Siste forbruksdag og kaster utelukkende etter datoen. Bedriftene og bransjen håndterer disse begrepene ulikt ingen bransjestandard på varegrupper og merker. Eksempler: 17

18 2) Bransjen overprofilerer ferskhet og skaper unødig svinn Produkter og butikker skal fremstå med topp kvalitet. Butikkene og industrien frykter at lang holdbarhet signaliserer manglende ferskhet. Flere varegrupper tas sannsynligvis for raskt ut av butikk Eksempel: Culina Pizza 3) Produsenter setter av strategiske grunner for lav holdbarhetsdato? Viktig for å holde nye aktører ute av markedet? 18

19 4) Bedre teknologi knyttet til holdbarhet har ikke i mange tilfeller blitt reflektert i dagens merking Moderne teknologi på produksjon, pakking og foredling av mat, og mer effektiv distribusjon har sannsynligvis bidratt til at mat gjennom dagligvarehandelen og storhusholdning har lenger holdbarhet enn det som oppgis på merkingen. 19

20 Avfall Matavfall i en lukket, miljøvennlig loop Biogass (Biodiesel) 20

21 Avfall Matavfall i en lukket, miljøvennlig loop Omfanget av matavfall som leveres til biogass vil øke Maten må ikke avemballeres Positive miljøeffekter Med økt etterspørsel er det nødvendig at kapasiteten for mottak av emballert matavfall til biogass økes NorgesGruppen ønsker samarbeid om prosjekter som kan bidra til dette 21

22 Miljøforvirring hos forbrukerne og hos oss Økt kunnskap om miljø krever samarbeid i verdikjeden CO 2 merking - KLIMAT Biodrivstoff Bellonas Energiforum Svinn NHO Mat og Drikke Emballasje 22

23 For oss er det viktig at dere blir gode på..å utvikle sortimentet i forhold til faktorer som reduserer svinn. 1 dag mer holdbarhet kan bety stor forskjell (Antall f-pakk i D-pakk)..tenke energieffektivitet i produktutviklingen, både på selve produktet, men ikke minst på emballasje og transport..å ta det helhetlige miljøarbeidet alvorlig. Det er ikke sikkert merkevaren din tåler å bli tatt med buksa nede 23

24 Målsetningene er ambisiøse og vil kreve endringsvilje Motivasjonen for å jobbe med det synlige er stor Syretesten på vårt arbeid blir om vi klarer å fokusere på selve isfjellet. Takk for oppmerksomheten! 24

25 Esktra Takk for oppmerksomheten! 25

26 Prinsipp 1: Fokusere der hvor selskapet selv har kontroll NorgesGruppens miljøstrategi skal primært fokusere å redusere miljøbelastningen på de områder der hvor selskapet selv har kontroll. Rammebetingelser Påvirkning Påvirkning Påvirkning Miljømål og miljøregnskap Råvareprodusent Leverandør Transportør Grossist lager Transport Butikk SHH, KBS Offshore Forbruker 26

27 Kildesortering i NorgesGruppen - KING 2006: Felles avtaler og system 2008: 630 butikker 2010: 1100 Butikker Videreutvikling av ASKOs system for returtransport 27

28 Eksempel ENØK LED-belysning i kjølte områder - 65% strøm til lys -? % strøm til nedkjøling 108 W 36 W 28