Fremtidens matavfall!

Transkript

1 Fremtidens matavfall! Avfallskonferansen Lillehammer 2010 Frode Syversen Mepex Consult AS 1

2 MENY DAGENS 3 RETTER Forrett: Hvor mye matavfall Typer matavfall Hvor mye er nyttbart Hovedrett: Emballasjens betydning Mulige tiltak forebygging Fremtidens matavfall Dessert: Overraskelse?? 2

3 Kort om EMMA-prosjektet EMMA? Emballasjeoptimering og forebygging av matavfall Prosjektsamarbeid Retursamarbeidet LOOP Næringslivets emballasje optimeringskomite NOK Utførende Mepex Consult AS Østfoldforskning AS Finansiering Miljøverndepartementet 3

4 Avfallsanalyser avfall fra Fredrikstad 4

5 Plukkanalyse restavfall - 40% er matavfall Sammensetning restavfall Fredrikstad 2 % 1 % 5 % 27 % 8 % 40 % Plastposer Matavfall Annet komposterbart Papir Plastemballasje Glass/metall Farlig avfall/ee-avfall Restavfall 9 % 8 % 5

6 Matavfall sortert i 12 hovedkategorier 6

7 Mye av bra kvalitet etter flere dager i søpla 7

8 Matavfall husholdninger nye tall fra Mepex Blandet miks 2 % Ikke nyttbart 44 % Nyttbart 54 % 8

9 Sammensetning nyttbart matavfall Fordeling nyttbart matavfall Fredrikstad 11 % 27 % 15 % 6 % Brød og bakevarer Frukt/grønt Kjøtt/fisk Meieri Restemat Annet 10 % 31 % 9

10 tonn/år tonn nyttbart matavfall i husholdninger Nyttbart matavfall fra privathusholdninger i Norge Brød og bakevarer Frukt/grønt Kjøtt/fisk Meieri Restemat Annet Det tilsvarer 50 kilo/innbygger/år 10

11 Matavfall ofte i originalemballasjen 11

12 Skivet ost/blokkost og porsjonspakninger 12

13 kilo/uke Store forskjeller mellom husstandene Kategorier nyttbart matavfall fra 23 husstander Annet nyttbart Rester fra tallerken/gryter Meieriprodukter Fisk/kjøtt nyttbart Frukt og grønt nyttbart Andre bakevarer Brød

14 Prosent som kastet mat siste uke De over 60 år kaster minst (kilde: Østfoldforskning) Kasting av mat i ulike aldersgrupper og over

15 Brukerundersøkelser vs. plukkanalyser Forbrukerundersøkelser, årsak til kasting av mat sortert etter viktighet Plukkanalyser, vurdering av observasjoner opp mot forbrukerintervju 1. Utgått på dato 2. Gjenglemt i kjøleskapet 3. Mistet sin kvalitet 4. Laget for store porsjoner 5. Kjøpt for mye 6. For store enheter 7. Kaster alltid rester etter måltider 1. Noe også ikke utgått 2. Ja, mye i org.emballasjen! 3. Men også hel fin frukt mm 4. Men lite restemat 5. Ja, sannsynlig 6. Ja, sannsynlig 7. Men lite restemat 15

16 Mat og klimagassutslipp Produksjon av mat - 10 ganger større utslipp enn gevinsten ved mat blir biogass og drivstoff. (Kilde: Østfoldforskning) 20-25% av de globale utslipp av klimagasser er direkte eller indirekte knyttet til verdikjeden for mat 16

17 Emballasjens betydning for matavfallet Sjelden mer enn 10% av den totale miljøbelastningen Sjelden direkte årsak til at matavfall oppstår 17

18 Anbefalte tiltak - emballasje 1. Emballasjeoptimering Ha med verdikjeden etter butikk 2. Nye emballasjeløsninger Bedre åpne/lukkemekanismer Enklere å tømme 3. Lengre holdbarhet bedre holdbarhetsmerking 18

19 Anbefalte tiltak - emballasje 1. Informasjon og veiledning bruk emballasjen 2. Mer tilpassede porsjonspakninger til en rettferdig pris 3. Synliggjøre og premiere gode eksempler Fokus på frukt og grønt, brød, kjøtt 19

20 Trender - fremtidsutsikter 20

21 Kan en pille løse problemet? NEI 21

22 Aktuelle scenarier for Norge Matkastingen øker alle piler går oppover.. Historisk fremskrivning, gjenspeiler vårt levesett Teknologiske løsninger kan bidra til reduksjon Bedre emballasjeløsninger, elektronisk matmerking Tekniske hjelpemidler i hjemmet - en matorganisator Holdningsendringer - justert adferd Forståelse av at matsløsing er et problem Få hjelp til å gjøre noe med det Reguleringer? 22

23 Hva nå?? Hvem skal ta ansvar? Landbruket, men har egne interesser Næringsmiddelindustri Dagligvarekjedene i gang eget avfall Hva med produsentansvar?? Forskningsprogram Food waste prevention (Sifo, Nofima, Østfoldforsk.) ForMat (NHO Mat og drikke) Mål 25% mindre nyttbart matavfall 23

24 Matorgie av Knut Bry bilder fra Norsk Biogass 24

25 25

26 26

27 27

28 28

29 Oppsummering og veien videre 1. Kasting av matavfall er et samfunnsproblem 2. Behov for å utvikle nasjonale mål for forebygging 3. Virkemidler noen må få et ansvar 4. Forskning, forskning 5. Start kampanje - bevisstgjøring av næringsliv og forbrukerne 6. LOOP kan være et verktøy. 29

30 Takk for oppmerksom heten Frode Syversen Mepex Consult AS 30