FOOD-UTREDNING: BUTIKKPREFERANSER I ENDRING: KONSUMENTENES PREFERANSER FOR LAVPRIS

Transkript

1 FOOD-UTREDNING: BUTIKKPREFERANSER I ENDRING: KONSUMENTENES PREFERANSER FOR LAVPRIS Viktoria Eimind og Valeria Engelund Masterstudenter, NHH

2 Hvordan har utviklingen for lavpriskjedene vært? AGENDA Hvilke butikker foretrekkes av forbrukerne? Hva er viktig ved handel? Er butikkene dyktige på det som er viktig for forbruker?

3 LAVPRISKJEDENE TAR EN STADIG STØRRE DEL AV MARKEDET Markedsandel Lavprisbutikkene står for 65,7% av total omsetning Lavprisbutikker Andelen butikker økt fra 40,7% til 56,9% Utvalg Lavpriskjedene har satset stadig mer på kvalitet og utvalg, og har i dag et langt større utvalg enn i 2008

4 NORSKE FORBRUKERE SYNES UTVALGET ER FOR DÅRLIG I HVERT FALL IFØLGE MEDIA «..ikke overraskende at vi har Europas dyreste mat og dårligste utvalg..» Aftenposten Forbrukerne betaler for mye for maten, de har for dårlig utvalg.. Aftenposten «...fryktelig dårlig utvalg i norske butikker.» Fedrelandsvennen Norsk matvarebransje er preget av for dyre varer, for lite utvalg.. Adresseavisen

5 HVA ER DET EGENTLIG FORBRUKERNE BRYR SEG OM?

6 Hvordan har utviklingen for lavpriskjedene vært? AGENDA Hvilke butikker foretrekkes av forbrukerne? Hva er viktig ved handel? Er butikkene dyktige på det som er viktig for forbruker?

7 KUNDENE HANDLER STADIG MER PÅ LAVPRISBUTIKKER 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 53,8 % 57,0 % 60,3 % 66,4 % 72,8 % 32,8 % 29,6 % 27,1 % 22,7 % 19,0 % 7,0 % 6,6 % 5,2 % 4,1 % 2,7 % 4,9 % 5,6 % 6,4 % 6,0 % 4,9 % 1,6 % 1,2 % 1,1 % 0,9 % 0,6 % Lavpris Supermarked Nærbutikk Hypermarked Annet

8 KUNDENE ØNSKER I ØKENDE GRAD LAVPRISBUTIKKER I ALLE HANDLESITUASJONER ENDRING I PROSENTPOENG FRA Storhandel +10,6 % +20,6 % Hverdagshandel Helgehandel +12,2 % +13,7 % Suppleringshandel

9 Hvordan har utviklingen for lavpriskjedene vært? AGENDA Hvilke butikker foretrekkes av forbrukerne? Hva er viktig ved handel? Er butikkene dyktige på det som er viktig for forbruker?

10 PRIS, BELIGGENHET OG VAREUTVALG ER DET VIKTIGSTE FOR FORBRUKERNE, OG PRIS BLIR STADIG VIKTIGERE Beliggenhet Har et godt vareutvalg Har generelt lave priser Høy kvalitet på kjøttproduktene Høy kvalitet på frukt og grønt Ofte gode tilbud på dagligvare Høy kvalitet på fiskeproduktene Rask og enkel handel Har alltid de brødvarer som jeg trenger Rent og ryddig i butikken Utvidede åpningstider

11 HVA ER VIKTIG FOR FORBRUKERNE I ULIKE HANDLESITUASJONER HVERDAGSHANDEL Beliggenhet Har generelt lave priser Har et godt vareutvalg

12 HVA ER VIKTIG FOR FORBRUKERNE I ULIKE HANDLESITUASJONER HELGEHANDEL Har et godt vareutvalg Beliggenhet Har generelt lave priser

13 HVA ER VIKTIG FOR FORBRUKERNE I ULIKE HANDLESITUASJONER STORHANDEL Har generelt lave priser Har et godt vareutvalg Beliggenhet

14 HVA ER VIKTIG FOR FORBRUKERNE I ULIKE HANDLESITUASJONER SUPPLERINGSHANDEL Beliggenhet Har et godt vareutvalg Har generelt lave priser

15 Hvordan har utviklingen for lavpriskjedene vært? AGENDA Hvilke butikker foretrekkes av forbrukerne? Hva er viktig ved handel? Er butikkene dyktige på det som er viktig for forbruker?

16 LAVPRISBUTIKKENE VURDERES SOM DYKTIGERE ENN TIDLIGERE ALT I ALT, HVOR FORNØYD ER DU MED KJEDEN?" Lavpris Supermarked Nærbutikk Hypermarked

17 LAVPRISBUTIKKENE VURDERES SOM DYKTIGERE ENN TIDLIGERE* Har et godt vareutvalg 8,2 % Utvidede åpningstider 0,4 % Ofte gode tilbud på dagligvare 8,4 % Høy kvalitet på frukt og grønt 5,1 % Høy kvalitet på kjøttproduktene 7,1 % Rent og ryddig i butikken 6,8 % Har alltid de brødvarer som jeg trenger 5,2 % Spennende og inspirerende å handle i 10,6 % Beliggenhet 1,6 % Høy kvalitet på fiskeproduktene 14,0 % Vennlig og serviceinnstilt betjening 6,5 % Har generelt lave priser 2,2 % Betjening med høy varekunnskap 6,6 % Rask og enkel handel 0,3 % *Prosentvis endring Endring 5% eller større uthevet

18 ETTERSPØRSELEN ETTER LAVPRISBUTIKKER SER UT TIL Å HA ØKT, OG FORBRUKERNE HAR BLITT MER OPPTATT AV PRISER

19 TAKK FOR OSS