Tema Kompetansemål Læringsmål Metoder og læringsressurser Vurdering. Kjeks

Transkript

1 Grønnsaker g belgfrukter. Jevning Bli kjent på kjøkkenet Uke Bli kjent på kjøkkenet frklare Lunsjbrd kva fr næringsstff matvarene inneheld. 34 Teretisk mål (alle): Kunne minst 6 råd fr et sunt ksthld. Se Kkebk fr alle s 166. (ekstra): Begrunne hvrfr vi bør spise variert til regelmessige tider, s Praktisk mål (alle): Lage til lunsj. Brddekking. Opprydning. Ssialt mål (alle): Lære å samarbeide, ta hensyn, hjelpe til, brdskikk 35 Gi døme på krleis kjøkkenreiskapar, tillagingsmåtar eller matvanar har endra seg ver tid eller flytta seg gegrafisk, g frklare krleis det har verka inn på livet til flk. Teretisk mål (alle): Les terien på dette arket. Les gså avsnittene m Prteiner g Mineraler g sprstffer s.13 g 14 i teribka. Svar på spørsmål bak på arket. Praktisk mål (alle): Kunne lage en jevning/ Rører: Lapper, vafler g munker røre. Skylle, rydde g vaske i riktig rekkefølge. Ssialt mål (alle): Kunne hjelpe andre når en har anledning. 36 frklare kva fr næringsstff Samanlikne måltid ein sjølv lagar, med kstråda frå helsestyresmaktene. Teretisk mål: Les m grønnsaker, belgfrukter g pteter s. 148 g 149 i Kkebk fr alle. Praktisk mål: Kunne lage suppe. Skylle, rense, kutte g behandle ulike grønnsaker. Ssialt mål: Kunne samarbeide på en gd måte, slik at ppgavene blir rettferdig frdelt. Grønnsakssuppe med scnes Side 1 av 9

2 Krn g krnprdukter. Energi fra maten. Baking m/ hevingspulver. Ulike typer kakedeig/røre 37 Planleggje g gjennmføre måltid i Teretisk mål (alle): Vite frskjellen på de 3 Marmrkake ulike måtene å lage en kakedeig på, hva sm samband med høgtider eller fest er hevings- pulver g hevingsmidler samt g ha ei vertskapsrlle. stekeregler fr frmkakebakst. Praktisk mål (alle): Kunne frstå g følge ppskrift = lage din egen marmrkake. Hlde rden rundt deg g rydde etter deg. Ta din del av fellesarbeidet. Ssialt mål (alle): Følge med under frevisning, hjelpe medelever. Være med på å få et gdt arbeidsmiljø g samarbeid i gruppen. 38 frklare kva fr næringsstff Gi døme på krleis kjøkkenreiskapar, tillagingsmåtar eller matvanar har endra seg ver tid eller flytta seg gegrafisk, g frklare krleis det har verka inn på livet til flk. Teretisk mål: Vite hvrfr krn er så viktig fr ss. Gjøre arbeidsppgavene. Praktisk mål: Lage kjeks. Kunne bruke ei kjevle på en gd måte. Ssialt mål: Kunne samarbeide med andre. Være med på å skape gd stemning på kjøkkenet g under måltidet. Kjeks Skape g prøve ut nye retter ut frå ulike råvarer, matlagingsmetdar g matkulturar. Side 2 av 9

3 Egg Mat g sanser Frkstteri. Ernæring 39 Teretisk mål: Hrn g rundstykker Jeg vet hva gjær er g hvrdan man skal behandle gjæren. frklare kva fr næringsstff Jeg kan frtelle m hvrfr frksten regnes sm dagens viktigste måltid. Bruke digitale verktøy til å vurdere energi- g næringsinnhald i mat g drikke, g gjere seg nytte av resultata når ein lagar mat. Praktisk mål: Jeg har bakt min egen gjærdeig g sett hvrdan gjæren virker i praksis. Ssialt mål: Jeg har vært psitiv g gitt et kmplement til hver av mine medelever på gruppa 40 Høstferie Pytt i panne frklare kva fr næringsstff matvarene 41 inneheld. 42 frklare kva fr næringsstff matvarene inneheld. Teretisk mål:vite hvrdan vi lager en jevning g hvrdan vi jevner med ptetmel. Svare på (lære) spørsmålene til leksjnen. Praktisk mål: Kunne arbeide etter ppskrift, smake til g servere maten pent, ha rden g gjøre din del av fellesarbeidet. Ssialt mål: Kunne samarbeide g ev. hjelpe medelever. Ha en gd tne på kjøkkenet. Teretisk mål: - Jeg har lest terien m egg g løst arbeidsppgavene sm følger med terien - Jeg vet hvilke egenskaper egget har Praktisk mål: - Jeg vet hvrdan jeg lager melett g muffins - Jeg er nøye med håndvask g hygiene på kjøkkenet - Jeg kan arbeide etter ppskriften, servere maten pent, ha rden g gjøre min del av fellesarbeidet Ssialt mål: - Jeg kan samarbeide med medelever g jeg har en gd tne på kjøkkenet Omelett g muffins Teri m næringsinnhld g bruk av egg. Side 3 av 9

4 Frukt g grønt Mat i mexic g andre land Mangelsykdmmer 43 Infrmere andre m hvrdan Jeg vet hva en mangelsykdm er Grv gjærbakst Skriftlig matvaner kan påvirke sykdmmer Fletterundstykker teriprøve. sm henger sammen med livsstil Brytebrød g ksthld Baguetter Hrn 44 Skape g prøve ut nye retter fra frskjellige råvarer, matlagingsmetder g matkulturer. Teretisk mål: - Jeg vet hva sm kjennetegner mat i Eurpa, Asia, Afrika, Amerika g Australia. Praktisk mål: - Jeg kan arbeide etter ppskriften, servere maten pent, ha rden g gjøre min del av fellesarbeidet - Jeg er nøye med håndvask g hygiene på kjøkkenet Ssialt mål: - Jeg kan samarbeide med medelever g jeg har en gd tne på kjøkkenet Mat fra Mexic: Tacsuppe Trtilla lefser Guacamle Tmatsalsa 45 frklare kva fr næringsstff Teretisk mål: - Jeg har lest terien m frukt g grønt g løst arbeidsppgavene sm følger med terien - Jeg vet hvrfr frukt g grønt bør være en del av vårt daglige ksthld Praktisk mål: - Jeg vet hvrdan jeg lager kanelblle g smthie - Jeg er nøye med håndvask g hygiene på kjøkkenet - Jeg kan arbeide etter ppskriften, servere maten pent, ha rden på kjøkkenbenken g gjøre min del av fellesarbeidet Ssialt mål: - Jeg kan samarbeide med medelever g jeg har en gd tne på kjøkkenet Kanelbller g smthies Side 4 av 9

5 Fisk g knserverin g Deig g farse Supper Julebrd Småbakst Lage mat fr ulike ssiale Småbakst: kakemenn, serinakaker, samanhengar g drøfte krleis havreflarn mat er med på å skape Invitasjn til julebrd identitet. Planleggje g gjennmføre måltid i samband med høgtider eller fest g ha ei vertskapsrlle. Teretisk mål: Lære å lese ppskrift g følge den punkt fr punkt til ferdig prdukt. Utfrdring. Følge ppskriften punkt fr punkt til ferdig prdukt. Praktisk mål: Arbeide selvstendig med egen ppskrift. Måle pp, lage deig, frme, steke g ta ansvar fr egen bakst. Hlde rden under arbeidet g ta ansvar fr fellesarbeidet. Øve pp egen selvstendighet. Ssialt mål: Samarbeide / hjelpe medelever slik at hele brdet blir ferdig samtidig. Uke 47 praktisk tentamen 48 Planleggje g gjennmføre måltid i samband med høgtider eller fest g ha ei vertskapsrlle. Jeg er en gd vert g hlder gd brdskikk Julegrøt, arrangere fest Nedvask av kjøkkenet 52 Juleferie 1 Planlegge g lage trygg g frklare hvilke næringsstffer matvarene innehlder Jeg kan lage mat sm innehlder flere av de anbefalte» 5 m dagen» SUPPER: Blmkål-, Selleri-, Gulrt- g squashsuppe m/scnes 2 3 Planlegge g lage trygg g frklare hvilke næringsstffer matvarene innehlder Planlegge g lage trygg g frklare hvilke næringsstffer matvarene innehlder Jeg kan frklare frskjellen på en deig g farse. Kjøttkaker g pteter med kålstuing. Sjklademusse Frmkake: Rsinkake Jeg vet hvrdan man tilbereder g behandler fisk. Laksefilleter Sjkladepudding med vaniljesaus Frmkake: Krydderkake Side 5 av 9

6 Mat g religin Grønnsaker g kjøtt Tradisjnsmat Fastelaven Mat på data 4. Jeg er blitt mer bevisst på hva Indisk gryterett Vurdere ksthaldsinnfrmasjn g frskjellige matvarer innehlder Nrsk gryterett av næringsstffer reklame i media. Sammenlikne måltid en sjøl Frmkake: Gulrtkake lager med kstrådene fra Mat på data helsemyndighetene. Matvaretabellen 5 Lage mat fr ulike ssiale sammenhenger g drøfte hvrdan mat er med på å skape identitet. Jeg vet hva fastelaven er Jeg vet hva sm skal til fr å få et gdt resultat på gjærbakst Fastelaven Fastelavensbller 6 7 Gi eksempler på hvrdan kjøkkenredskaper, tilvirkningsmåter eller matvaner har frandret seg ver tid, eller flyttet seg gegrafisk, g frklare hvrledes dette har virket inn på flks liv frklare kva fr næringsstff Jeg kan lage ulike gratenger, g puddinger Gratenger: skinke- g fiskegrateng Puddinger: Sag- g semuleudding Frmkake: Eplekake Lære navnene på de ulike grønnsakene, kjøttypene g redskapene. Wk Tilslørte bndepiker Frmkake: krydderkake Skriftlig teriprøve 8 Vinterferie 9 Skape g prøve ut nye retter fra frskjellige råvarer, matlagingsmetder g matkulturer. Jeg kan frtelle m jødisk mat g mattradisjner Jødiske matretter g mattradisjner: Matzh g Challt Kyllingryte g Marak ff shell Hnningkake g banankake Side 6 av 9

7 Ksthldsinf g reklame i media. Etiske g bærekraftige kriterier Samisk matkultur Tradisjner påskemat Bevisstgjøring av matvare industrien 10 Vurdere g velge matvarer på et Praktisk mål: Pai: Quich- g tacpai Jeg kan lage ulike typer pai mangfldig varemarket når en Jeg kan lage fruktsalat m/vaniljesaus Fruktsalat planlegger innkjøp. Sukkerbrød: fryses Teretisk mål: Vurdere g velge matvarer på et mangfldig varemarked når en planlegger innkjøp. 11 Planlegge g gjennmføre måltid i frbindelse med høytider eller fest, g ha en vertskapsrlle. Jeg er en gd vert g hlder gd brdskikk 12 Påskeferie Skape g prøve ut nye retter fra frskjellige råvarer, matlagingsmetder g matkulturer Vurdere g velge varer ut fra etiske g bærekraftige kriterier Vurdere ksthldsinfrmasjn g reklame i media. Drøfte hvrdan ulike markedsføringsmetder kan påvirke frbrukernes valg av matvarer Jeg kan frtelle m samiskmat g mattradisjner Jeg vet nen etiske g bærekraftige hensyn en bør ta når en velger matvarer Jeg vet hva ksthldskalkulatr er Jeg vet hva en ksthldsplanlegger er Jeg vet hva det vil si å ha energibalanse Påskelunsj: Påleggsalater Dressinger Omlett Fcaccia Te g gul saft Samisk mat: Bids Mltekrem Tyttebærmuffins Sirupsbrød Fiskemat: Fiskesuppe g fiskefrm Himmelsk mislykka Hvilke etiske g bærekraftige kriterier bør en ta hensyn til når en skal velge matvarer. Evt. hvr man spiser. Svinekteletter i vn med ptetms Smthie Skriftlig prøve Side 7 av 9

8 Frittvalg Frittvalg Grv gjærbakst Vegetarmat Eksamen Skape g prøve ut nye Jeg kan jbbe selvstendig Elevene trekker emnet på stedet. Eksamen Jeg kan riktig ppvaskregler, hygieneregler, retter fra frskjellige redskapsbruk. Jeg kan hlde meg til et råvarer, tidsskjema. matlagingsmetder g matkulturer Skape g prøve ut nye retter ut frå ulike råvarer, matlagingsmetdar g matkulturar. Grønnsakkarbnader i pitabrød + rød grøt med fløte. 18 Infrmere andre m hvrdan matvaner kan påvirke sykdmmer sm henger sammen med livsstil g ksthld Jeg kan være kunstnerisk med en gjærdeig Krkdillebrød 19 Utgåtte leksjner 20 Utvikle, prdusere, gi prduktinfrmasjn g reklamere fr et prdukt. Jeg kan utvikle, prdusere, gi prduktinfrmasjn g reklamere fr et prdukt. Prduktinfrmasjn g reklame fr retten en velger å lage. Lage invitasjner til avslutning. 21 Utvikle, prdusere, gi prduktinfrmasjn g reklamere fr et prdukt. Jeg kan utvikle, prdusere, gi prduktinfrmasjn g reklamere fr et prdukt Prduktinfrmasjn g reklame fr retten en velger å lage Nedvask av kjøkken. Side 8 av 9

9 Disse er: Å kunne uttrykke seg muntlig. Elevene skal kunne frklare, beskrive, presentere, reflektere g drøfte. Å uttrykke seg skriftlig. Med skrift kan elevene kmmunisere med flk sm ikke er til stede. De kan ta vare på tankene sine g srtere dem, g de kan frestille seg dagens g gårdagens virkelighet, men gså det sm ennå ikke har vært. Å kunne lese. Eleven må ha en visshet m at lesing faktisk handler m å frstå, ppleve g lære. Videre er det en frutsetning at en har sikre g autmatiserte kdingsferdigheter g språklig innsikt tilpasset aktuelle tekster. Å kunne regne. Regneferdigheter inngår i vårt dagligliv på en rekke mråder. Dette mfatter antallsvurdering tilknyttet fr eksempel til målinger, mønstre g frmer, g bruk av tall fr å representere størrelser i praktiske sammenhenger. Å bruke digitale verktøy. Digitale ferdigheter er nødvendig fr at elever skal kunne fungere i en stadig mer digitalisert hverdag g kunne delta aktivt i arbeids- g samfunnslivet, g det er en frutsetning i et livslangt læringsperspektiv. Side 9 av 9