Skikkelig middag på kort tid 23 tips til enkle og gode hverdagsmiddager

Transkript

1 Skikkelig middag på kort tid 23 tips til enkle og gode hverdagsmiddager

2 Go middag! Kanskje den mest brukte hilsenen når vi går hjem fra jobben. Dette sier noe om hvor viktig middagen er i våre liv. Og som du vil se i oppskriftsheftet som tar for seg en del av Gildes nesten-ferdig-til-å-spise-produkter er det ikke så mye som skal til for å lage en skikkelig go middag. Du finner flere tips om tilberedning på pakningene. Kjøttkaker Steker Hverdagssnadder Strimler Wok Pølser s 4-5 s 6-7 s 8-9 s s s

3 Kjøttkaker, köttbullar, lihapullat og keftedes Eller boulettes de viande som franskmennene kaller dem. Kjært barn har mange navn og det er neimen ikke rart vi holder våre kjøttboller kjære. Enklere og bedre mat skal man lete lenge etter. Tilsett ønsket tilbehør, og du har en middag som hele familien elsker. En liten vri på kjøttkakene 1 pk Gilde Stekte Kjøttkaker Ertepuré fra f.eks Fjordland 80 g smør til bruning 3 stk sjalottløk 400 g poteter til steking 1 liten bunt fersk gressløk Kutt potetene i mindre biter og stek dem på middels varme i smør. Kok erterpuréen etter pakkens anvisning. Kjøttkakene stekes i smør på middels varme, tilsett løk etter hvert. Anrett med brunet smør, løk og potet, samt finsnittet gressløk. Karbonader med røstipotet og lettsyltede grønnsaker 1 pk Gilde Stekte Karbonader 2 stk sjalottløk i skiver 2 gulrøtter i skiver 100 g små sjampinjong 3 ss olivenolje 3 ss hvitvinseddik/eplecidereddik 1-2 ss grov sennep Fersk timian Start med å lage røstipotet av: 600 g potet, salt, pepper og 4 ss stekeolje Skrell og riv potetene på et rivjern. Legg de revne potetene i et klede og kryst ut vannet i potetene. Bland inn salt og pepper. Varm en stekepanne med olje og stek de revne potetene som kaker i stekepannen slik at de blir gylne og sprø. Stek karbonader på middels varme i smør. Stek løk, sopp og gulrot i en panne med en mild olivenolje på middels varme. Ha over litt god hvitvinseddik eller eplecidereddik og kok inn. Smak til med salt og pepper. Til slutt vendes litt grov sennep inn sammen med fersk timian. Svenske kjøttboller med tomatsalsa 1-2 pk Gilde Svenske Kjøttboller 4-5 tomater 1 liten bunt basilikum og 1 bunt fersk timian 1 stk sjalottløk g mandelpotet Olje og salt og pepper Forvarm oven til 185 C. Del potetene i båter og vend dem inn i olje, litt salt og fersk timian. Stekes i stekepanne i ca. 15 minutter til de er gylne og sprø. Stek kjøttbollene i ovnen i ca minutter til de er gjennomvarme. Tomatene kuttes i båter og innmaten fjernes. Del dem så i terninger. Tilsett finhakket basilikum, sjalottløk og litt god olivenolje. Varm opp og smak til med salt og pepper. Ferdigstekte lunsjkaker som pytt 1 pk Gilde Stekte Lunsjkaker 4 egg til speilegg 300 g kokte poteter, gjerne gårsdagens 2 stk gulrot 80 g fryste erter 1 stor løk 3 ss smør 1 liten bunt persille Del poteter, gulrøtter og løk i terninger. Stek de i smør sammen med lunsjkakene. Tilsett fryste erter og finhakket persille. Smak til med salt og pepper. Stek så 4 speilegg rett før servering. 4 5

4 Mat til hvite duker Med ferdigstekt stek i skiver er det lett å få søndagsfølelse også på en helt vanlig hverdag. Gilde har gjort nesten hele jobben for deg slik at resten av familien eller gjester kan undres hvordan det har vært mulig tilberede stek innimellom alle andre dagligdagse gjøremål. Skinkestek med rødvinsaus og svisker 2 pk Gilde Skinkestek, oppskåret 1 pk rødvinssaus 1 ss grov sennep 4 ss smør 2 stk grønne epler i båter 80 g svisker 1 2 dl hvitvinseddik 1-2 ss sukker 2 pk fløtegratinerte poteter Bruk ferdige fløtepoteter i en ildfast form og stek de i ovnen etter pakkens anvisning. Gratinér gjerne med ost om du ønsker. Kok opp epler og svisker med litt hvitvinseddik og sukker. Kok det hele under lokk til eplene og sviskene er møre. Sausen varmes opp etter anvisning og tilsettes litt grov sennep før servering. Til slutt varmer du kjøttet i ovn eller i sausen. Skinkestek med fiken og rødkål 2 pk Gilde Skinkestek, oppskåret 1 pk ferdig kokt rødkål 120 g fersk eller tørket fiken 400 g potet, 1 liten bunt persille, 4 ss smør Varm skivene i ovnen etter anvisning på pakken. Kok potet og vend de inn i finkuttet persille og smør. Rødkålen tømmes ut av pakken og varmes opp i en kjele med 3 ss smør, tilsett så oppskåret fiken og kok det hele sammen i noen minutter. Oksestek med pepperrot-krem 2 pk Gilde Oksestek, oppskåret g potet, 1 bunt gressløk, 2 dl melk, 4 ss smør, 150 g rødbeter på glass, alfa spirer Pepperrotkrem lager du av: g revet pepperrot, 1 pk kremfløte (2,5 dl), 1 ss sukker, litt salt Skrell potetene og del de i mindre biter og kok dem i vann til potetene er godt møre. Sil av vannet og knus potetene. Vend inn melk og smør, smak til med salt og pepper. Vend inn gressløk før servering. Pisk kremfløte sammen med revet pepperrot, salt og litt sukker. Varm oksestek i ovnen etter anvisning på pakken. Anrett med litt revet pepperrot, rødbeter og alfa spirer. Oksestek med rørte tyttebær 2 pk Gilde Oksestek, oppskåret 1-2 pk ertepuré 1 pk rødvinsaus g poteter i skiver, 4 ss smør, frisk timian, Rørte tyttebær Del potetene i skiver og stek de i panne med smør. La de bli gyldne og sprø. Ha over salt og pepper og gjerne litt fersk timian. Kok ertepuré og rødvinsaus etter anvisning. Varm oksestek i ovnen etter anvisning på pakken eller i sausen. Anrett med tyttebær. 6 7

5 Hverdagssnadder Det er lov å kose seg litt ekstra midt i uka også. Og særlig hyggelig er det når det ikke tar langt tid før kosen står på bordet. Gilde har mange produkter som nesten er ferdige og som du enkelt kan gjøre om til små smaksbomber. Prøv en oppskrift eller improviser. Fristende kjøttpudding 1 pk Gilde Kjøttpudding 400 g poteter 2 dl melk 4 ss smør 1 stk brokkoli 1 liten blomkål 80 g ferske aspargesbønner Stekesjy Gressløk 20 g revet parmesan Skrell potetene og del dem i mindre biter. Kok dem i vann til potetene er godt møre. Sil av vannet og knus potetene. Vend inn melk og smør, smak til med salt og pepper. Vend inn gressløk før servering. Kjøttpuddingen deles i skiver og stekes gylden på middels varme i smør. Kutt fine buketter av brokkoli og blomkål som dampes i lettsaltet vann sammen med aspargesbønner. Anrett det hele med litt revet parmesan over. Smårettpølse med pasta 2 pk Gilde Smårettpølse g penne pasta 4 ss olivenolje 200 g ferdig tomatsaus 30 g revet parmesan 8 små cherry tomater 1 liten bunt fersk basilikum Kok pasta etter pakkens anvisning. Bland så inn litt olivenolje i pastaen. Stek pølsene på middels varme, ha så over tomatsausen og de små cherrytomatene. Vend inn pastaen og smak til med fersk revet parmesan og frisk basilikum. Ostesteaklets med syrlig potetsalat 2 pk Gilde Ostesteaklets 3 ss smør 40 g kapers 1 2 slangeagurk 4-5 ss matyoghurt 1 liten bunt fersk dill Saft fra 1 2 sitron g små poteter Kok små poteter møre eller bruk gårsdagens poteter. Deles så opp i skiver sammen med agurk. Bland inn matyoughurt, kapers og fersk dill. Smak til med salt, pepper og litt frisk sitronsaft. Stek ostesteakletene på middels varme i smør til de er gyldne og sprø. Server med rikelig potetsalat og litt frisk sitron. Bondeomelett med smårettskinke 1 pk Gilde Smårettskinke 1 pk Gilde Stjernebacon 250 g potet og 1 stor løk i båter 6-8 egg og 1 2 dl matfløte 1 bunt ruccola og 4 tomater 4 stk grillet brødskive 250 g frossen spinat, salt og pepper Kutt potetene i skiver. Stek poteter, løk og bacon i en panne med smør. Ha så over skinken. Krydres med salt og pepper. Bland sammen egg og fløte og hell det over i pannen. Stek på middels til svak varme til omeletten setter seg. Stek litt frossen spinat i smør og anrett det sammen med tomatskiver, grillet brød og litt ruccolasalat. 8 9

6 Strimler - en smal sak Har du ferdig strimlet kjøtt tilgjengelig, tar det aldri lang tid til middagen er ferdig. En rask omgang i pannen, litt tilsatt krydder, salat og ris Voila! En saftig og smakfull rett er ferdig til servering. Du finner også enkle oppskrifter på pakningen. Lett å lage - lett å imponere. Edelgrisstrimler med chili og peanøttsmør 2 pk Gilde Edelgris Strimler 8-12 trespyd 5 ss grovt peanøttsmør 50 g peanøtter 1-2 ts sambal olek (knust rød chili) 4 ss soyasaus Fersk koriander Jasminris med erter Vend kjøttet inn i peanøttsmør, sambal olek og soyasaus. Tre det så på spyd. Kok ris etter pakkens anvisning, bland inn fryste erter før servering. Stek kjøttet i panne på høy varme noen minutter. Anrett med ris, koriander og hele peanøtter Krydrede Biffstrimler 2 pk Gilde Krydrede biffstrimler 1 rød paprika, i strimler 1 2 grønn squash, i biter 1 2 gul squash, i biter 3 ss stekeolje 4 stk tomat 50 g pinjekjerner 150 g vasket assortert salat (ruccola, frisée, etc.) 4 stk skiver grillet brød, salt og pepper Kutt grønnsakene i biter, stek i olje, og smak til med salt og pepper. Stek så kjøttet på høy varme til det får en fin stekeskorpe. Bland sammen kjøtt og grønnsaker. Tilsett ristede pinjekjerner og tomater. Anrett med salat og grillet brød. Biffstrimler i pita 2 pk Gilde Biffstrimler 2 ss soyasaus 2 ts brunt sukker 3 fedd hvitløk, finhakket 30 g fersk ingefær, finhakket 1 stk rød chili, finhakket 80 g aspargesbønner, 1 stk brokkoli i små buketter 4 stk pitabrød 1 bunt fersk koriander 1 beger matyoghurt Saft fra 1 lime, salt og pepper Mariner kjøttet i soyasaus, brunt sukker, hvitløk, chili og ingefær. La det stå og trekke i 10 minutter. Stek det i en meget varm panne med olje, pass på så det ikke koker men steker. Vend inn brokkoli og aspargesbønner. Varm pitabrødene i ovn eller i en stekepanne. Bland sammen yoghurt, limesaft og finsnittet koriander, smak til med salt og pepper. Anrett det hele i pitabrød. Spennende spyd av kjøttdeig 1 pk Gilde Kjøttdeig 1 stk finkuttet sjalottløk, 2 fedd finkuttet hvitløk, 1 2 rød finkuttet chili, 1 liten bunt fersk koriander, 8 sataystick/spyd, salt og pepper, smør 150 g snarkokt cous cous, litt frisk persille, 100 g fetaost, 4 stk tomater, 3 ss tomatjuice Bland kjøttdeig med sjalottløk, chili og hvitløk. Ha i litt salt og pepper, samt litt finkuttet fersk koriander. Lag avlange kaker og stek de på middels varme i smør. Tre de så på spyd før servering. Cous cous kokes etter pakkens anvisning. Bland inn litt tomatjuice, fetaost i terninger, biter av tomat og evt. litt ferske urter. Smak til med salt og pepper. Anrett sammen med spydene

7 Teryaki wok med nudler, shitakesopp og sesamfrø 2 pk Gilde Rett i Wok en Teryaki 2 ss soyasaus 1 ss stekeolje (rapsolje) 100 g shitakesopp 2 bunter vårløk 2 fedd hvitløk 1-2 ts sesamfrø g eggnudler Stek kjøttet i en varm wokpanne med litt olje 3-4 min. Tilsett grønnsakene og stek sammen med kjøttet til de er møre. Vend inn peanøtter og kokte risnudler før servering. Kok nudlene som anvist på pakken. Varm opp wokpannen skikkelig og tilsett oljen, ha i kjøttet og brune det. Tilsett shitakesopp og hakket hvitløk og stek videre. Tilsett så vårløk til slutt sammen med de kokte nudlene. Strø over litt sesamfrø før servering. Wok n Roll Gilde har gjort det enkelt å rocke opp middagen. Rett i Wok en er ferdig marinert kjøtt, som etter en rask runde sammen med litt grønnsaker i wok-panne eller vanlig panne, skaper skikkelig trøkk rundt middagsbordet. Varier med tre ulike eksotiske smaker, to med svinekjøtt og en med storfe. Thai wok med chili, peanøtter og fersk ingefær 2 pk Gilde Rett i Wok en Thai 60 g peanøtter 2 bunter vårløk 1 stk rød chili, finkuttet 40 g fersk ingefær, finkuttet 1 2 kinakål 200 g risnudler, kokte 1 stk brokkoli i små buketter 1 pk asparges 1 2 rød paprika i strimler Bombay wok med kokosmelk, cashewnøtter og østens koriander 2 pk Gilde Rett i Wok en Bombay 90 g cashewnøtter 1 liten boks kokosmelk (ca. 1,5 dl) 80 g fryst spinat 1 stk rød chili, finkuttet 40 g fersk kuttet ingefær 2 fedd hvitløk, finkuttet 1 liten bunt fersk koriander 4 Nanbrød Ha kjøttet i en god og varm wokpanne, sammen med ingefær, chili og hvitløk og litt olje. Brune det hele godt. Tilsett kokosmelk og fryst spinat. La det koke inn. Vend inn cashewnøtter og fersk koriander før servering. Server gjerne basmatiris til denne retten

8 Grill eller wiener? eller bratwurst eller knakkwurst eller røkt kjøttpølse eller bacongrill med ost eller familiewiener eller krydret kjøttpølse eller ostegrill eller... Her er det bare å velge og vrake. Og tilbehøret kan varieres i det uendelige. Her har du noen spennende forslag. Bratwürst med mangochutney, tomatsalsa og guacamole 3 pk Gilde Spesial Bratwurst 1 mango, 1 rød chili, 2 modne avocado 3 ss rømme, 1 lime, 2 tomater, 1 fedd hvitløk 1 sjalottløk, 2 ss olivenolje Fersk basilikum Salt og pepper Makaronistuing lager du av: 300 g makaroni som kokes etter pakken anvisning. 4 dl matfløte, 80 g revet jarlsbergost. Kok inn fløten og vend inn den ferdig kokte makaronien. La det bli en fin tykk konsistens. Smak til med salt og pepper. Vend inn jarlsberg og anrett det hele. Mangochutney: Skrell mango og del opp i små terninger, noe av kjøttet knuser du og blander sammen med chili. Guacamole: Avocadoen deles og skrelles. Blandes sammen med rømme og litt limesaft. Smak til med salt og pepper. Tomatsalsa: Tomatene kuttes i båter og innmaten fjernes. Del de så i terninger. Tilsett finhakket basilikum, sjalottløk og litt god olivenolje. Smak til med salt og pepper. Pølsene snittes og stekes i panne på middels varme. Kjøttpølser med sennepskrem 2 pk Gilde Røkt Kjøttpølse 1 stor bunt asparges, 3 ss olivenolje, g potet, 2 ss grov sennep, 1 beger rømme, saft fra 1 sitron, salt og pepper Skjær poteten i tynne skiver og stek eller grill dem til mør konsistens. Smak til med salt og pepper. Asparges renses/skrelles og vendes i litt oliven olje og grilles i panne til de får fint grillmønster og passe mør konsistens. Bland inn grov sennep med rømme og smak til med salt, pepper og litt sitronsaft. Pølsene dels på langs og stekes i smør på middels varme. Anrett med sennepskrem, grillede poteter og asparges. Kjøttpølser med kremet pasta 2 pk Gilde Krydrede Kjøttpølser 300 g pasta kokes etter anvisning 3 ss olivenolje, 1 løk, 2 ss smør 1 pk Gilde stjernebacon, 2 dl matfløte, 1 sitron, Salt og pepper, Revet parmesan Ostegrill med bacon og maiskrem 2 pk Gilde Ostegrill 8 skiver Gilde Stjernebacon 1 pk tortillas, 1 stor boks maiskorn, 2 ss smør, 2 stk sjalottløk, 2 fedd hvitløk, 1 rød paprika, 2 dl kremfløte, 1 2 ts cayenne, salt Kok pasta og vend den inn med olivenolje. Skjær opp bacon i strimler og stek det sammen med finkuttet løk i smør. Ha over fløte og kok det inn. Smak til med litt sitronsaft, salt og pepper. Vend inn pasta og anrett med stekte pølser og revet parmesan. Hvis du vil kan du gjerne toppe det hele med rå eggeplomme. Stek paprika, løk, hvitløk i smør. Ha over maiskorn og fløte. Kok det hele inn til en passe tykk konsistens. Smak til med salt og cayennepepper. Rull bacon rundt pølsene og stek i panne på middels varme slik at baconet blir sprøtt og fint. Anrett med tortilla 14 15

9 Du finner flere oppskrifter på