Årsplan i mat og helse 6. trinn 2016/17

Transkript

1 Årsplan i mat og helse 6. trinn 2016/17 Undervisningen foregår i 6-ukers bolker Generelle mål for hele perioden: Vi arbeider med å få inn gode rutiner og arbeidsvaner på kjøkkenet. Fokus på hygiene, samarbeid og selvstendig arbeid i tillegg til næringsstoffene i maten. Tidspunkt (uke eller mnd) Kompetansemål: (punkter fra K-06) Delmål: Arbeidsmetode: Vurderingsmetode: 1. gang forklare hvordan maten virker som energikjelde og byggemateriale for kroppen følgje oppskrifter Elevene skal lære rutinene på kjøkkenet. Elevene skal vite hvorfor håndvask og hygiene er viktig Elevene skal øve på å følge en oppskrift. Elevene skal vite noe om bær og antihistaminger Lesebestilling om Bær og vitaminer Vi lager pannekaker med rørte bær Elvene skal øve på å steke pannekaker. Elevene skal lage sitt eget syltetøy 2. gang Lære om ulike korntyper Lage mat fra andre kulturer Lære om viktigheten av god hygiene når vi lager mat Elevene skal repetere rutinene på kjøkkenet Elevene skal være sikker på hvordan man vasker opp. Elevene skal kunne fortelle noe om korn Gå gjennom arkene med rutiner for å repetere Håndvask og hygiene repeterer vi med en kort lesebestilling Korn og mel Elevene skal lese en oppskrift og følge den. Vi lager stekt ris med kylling 1

2 3. gang Kunne vurdere hva god måltidsskikk innebærer Lære hvordan man kan utnytte maten vurdere, velge og handle miljøbevisst Elevene skal vite hva god måltidsskikk er (Vi blir enig om hvordan vi skal ha det) Vi skal ha en samtale om at vi ikke skal kaste mat/ressursutnyttelse Sunn mat som alternativ til søtsaker Samtale om måltidsskikk Vi lager våre egne regler for måltidene Elevene gjør lesebestilling mens de venter/etterpå: Mat av markens grøde Godt sammen-satte måltider Elevene skal lære om vitaminer og fiber gjennom lesebestillingen Elevene skal øve på å skrelle og kutte grønnsaker. Vi lager grønnsaksuppe og stekte epler Vurdere kunnskapene elevene har om dette emnet 4. gang Vurdere, velge og handle miljøbevisst. Lage trygg og ernæringsmessig god mat, og forklare hvilken plass de ulike matvaregruppene har i kostholdet. Elevene skal bli kjent med tallerkenmodellen og hvordan man kan sikre at man får i seg de næringsstoffene man trenger Elevene skal vite at laks er en fet fisk og hva det innebærer. Elevene skal ha et innblikk i hvor mye fisk man er rådet til å spise hver uke for å få dekket kroppens behov. Vi snakker om sunn middagsmat og riktig sammensatt mat Vi lager pestolaks med gulrotpurè og fullkornspasta 2

3 5. gang Samtale om tilrådinger om et sunt kosthold fra helsestyres-maktene, og gi eksempler på sammenhengen mellom kosthold, helse og livsstil. Ha en samtale om fisk. Vi ser på kostrådene fra helsedirektoratet Elevene skal lære å lage fisk i ovnen. Øve på å følge en oppskrift Ovnsbakt torsk 6. gang lage trygg og ernæringsmessig god mat, og forklare kva plass de ulike matvaregruppene har i kostholdet Vi blir kjent med ulike hevingsmidler Vi snakker om gjær og andre typer hevingsmidler. Snakke om gjær og andre typer hevingsmidler. Vi gjør lesebestillingen om hevingsmiddler Vi lager rundstykker Følge en oppskrift Ny rullering begynner 7. gang Samtale om mat og kultur lage mat fra ulike kulturer og gi eksempler på sammenhengen mellom kosthold, helse og livsstil Elevene øver på å følge en oppskrift Arbeide med teorioppgaver om proteiner og hvitt kjøtt Elevene skal vite hvordan man behandler hvitt kjøtt Kutte og steke kylling Lage guacamole og tomatsalsa Kyllingfajitas Følge en oppskrift 3

4 lage samisk mat og gjøre greie for noen trekk ved samisk matkultur 8. gang lage trygg og ernæringsmessig god mat Elevene skal lære om samisk mat og kultur Elevene skal gjøre en lesebestilling hvor de også skal svare på spørsmål fra teksten Finnbiff og trollkrem Vurdere kunnskapene elevene har om dette emnet 9.gang finne oppskrifter i ulike kjelder følgje oppskrifter Elevene skal lære om hva tradisjonsmat er. Elevene skal kunne si noe om hvorfor poteter er en viktig del av kostholdet. Vi lager kjøttkaker i brunsaus Russedessert 10.gang finne oppskrifter i ulike kilder Elevene skal lære å vurdere et sunt kosthold. De må også beregne hvor mye som må handles og hvor mye de har råd til Elevene skal bruke internett og kokebøker og sette sammen en meny på 2 retter. De skal lage en handleliste og handle inn mat. De må også forholde seg til et budsjett. og samarbeid 4

5 11.gang finne oppskrifter i ulike kilder Elevene skal gjennomføre menyen de har planlagt og se hvordan det fungerer i praksis. Vi lager menyen vi bestemte sist uke. og samarbeid 5

6 6