Kosthold Barnas hus barnehage

Transkript

1 Kosthold Barnas hus barnehage

2 Kosthold på Barnas hus Matvaner og kosthold påvirker helsen gjennom hele livet, og hos barn påvirker kostholdet helsen både som barn og som voksen. For barn er ernæring sammen med fysisk aktivitet nødvendig for normal vekst og utvikling, men også for å ha overskudd til lek og læring (Helsedirektoratet). Måltidene i barnehagen utgjør en stor del av barnas totale kosthold og er derfor av stor betydning for barns utvikling og helse (Bra mat kostholdsveileder for barnehagen) Vaner etableres tidlig. Sunn og variert mat og godt tilrettelagte måltider i barnehagen vil bidra til å tidlig legge grunnlag for gode kostvaner som barna tar med seg videre i livet. (Helsedirektoratet) Måltidene er en viktig del av barnehagehverdagen. Det er en hyggelig stund der vi i fellesskap spiser og snakker om dagen, eller andre ting som interesserer oss. Vi vil legge til rette for hyggelige måltider som fremmer helse og gir gode vaner når det gjelder kosthold. Vi på Barnas Hus følger anbefalingene fra helsedirektoratet om mat og måltider i barnehagen. Ved å følge disse, vil vi bidra til at barna får et kosthold som er i tråd med offisielle anbefalinger og som gir det beste utgangspunktet for god helse, utvikling og læring. Vaner etableres tidlig. Sunn og variert mat og godt tilrettelagte måltider i barnehagen vil bidra til å tidlig legge grunnlag for gode kostvaner som barna tar med seg videre i livet. Frokost Barna tar med frokost hjemme fra som de kan spise i barnehagen. Det serveres vann og ekstra lett melk til måltidet. Foreldre oppfordres til å 2

3 sende med barna en fullverdig frokost. Grovt brød eller tilsvarende med godt pålegg og frukt og grønt. (leverpostei, ost, pølse, osv. Man bør unngå hvitt brød, syltetøy, sjokoladepålegg og tilsvarende). Lunsj Vi har varmmat to ganger i uken på barnehagen. En gang i uken serverer vi havregrøt og en gang i uken er det er varmmåltid laget av barn og ansatte. Det kan for eksempel være fiskegrateng, pizza med grov bunn, grønnsaksgrateng eller tilsvarende. Noen ganger tar vi også med eller lager mat på tur. De øvrige dagene serverer vi et måltid bestående av grovt brød og knekkebrød med et utvalg av pålegg til. Eksempel på pålegg kan være ost, leverpostei, forskjellige smøroster, kaviar, kjøttpålegg makrell i tomat og egg. En gang i blant har vi syltetøy. Ettermiddagsmat I løpet av ettermiddagen har vi et måltid der vi serverer brødmat eller rester fra varmmaten, alltid med et utvalg av frukt og grønnsaker. Feiringer og litt ekstra Bursdag Ved bursdagsfeiringer fokuserer vi på å feire barnet med oppmerksomhet. Vi ønsker ikke at barnet har med seg noe å spise hjemmefra. Det blir mange bursdager iløpet av et år Tur På tur lager vi noen ganger mat eller har med mat. Det kan være en enkel tomatsuppe, havregrøt eller grønnsaksuppe med tilbehør. På tur har vi noen ganger med kakao og kjeks. Kjeksen vi har med er for eksempel 3

4 havrekjeks. Vi fokuserer på at det lille ekstra også skal innehold næringsstoffer. Kakao er basert på melk og vi har i litt sukker. Havrekjeksen er søt, men inneholder lite sukker og en del fiber (for eksempel kornmo og korni rug og fullkorns kjeks). På tur er maten en del av opplevelsen og vi ser at barna ofte trenger et ekstra påfyll eller varm drikke om vi går lengre turer eller det er kaldt i været. Forskjellige markeringer Ved karneval, nissefest, skidag, kino og 17. Mai markering har vi noe ekstra. En liten pose fra nissen, noe å slå ut av katta i sekken, litt popcorn til filmen eller en is til 17.mai markeringen. Felles er at det alltid er i en begrenset mengde. Siste dag i barnehagen Når et barn har sin siste dag i barnehagen har vi åpnet opp for at barna kan ta med noe hjemme ifra om de ønsker. Hva blir da opp til familien. Om det er mange som har sin siste dag samles dette opp å tas samlet (at familiene sammen bestemmer og tar med) Også her begrenset mengder for eksempel en pinne is, et fruktfat, smoothie eller et lite kakestykke. Noen dager lager vi litt ekstra i barnehagen, vi har da fokus på at det allikevel skal være næringsrikt. Det kan for eksempel være en smoothie med frukt og bær i eller grove vafler. Barnas deltagelse Barna deltar i baking og laging av varmmat. Ved å være med å forberede og lage mat får barna et innblikk i hva et sunt og varier kosthold er og hvordan vi lager maten og de får erfare at den sunne maten smaker godt. Fra rammeplanen pkt 3.2: Barnehagen skal bidra til at barna får 4

5 kunnnskap om menneskekroppen og forståelse for betydningen av gode vaner og et sunt kosthold. Kilder Vedlegg Helsedirektoratets anbefalinger: MA LTIDER Barnehagen bør: 1. Legge til rette for minimum to faste, ernæringsmessig fullverdige måltider hver dag med medbrakt eller servert mat 2. Sette av god tid til hvert måltid, minimum 30 minutter til å spise, slik at barna får i seg tilstrekkelig med mat 3. Legge til rette for å kunne spise frokost for de barna som ikke har spist frokost hjemme 4. Ha maksimum 3 timer mellom hvert måltid. Noen barn, særlig de yngste, kan ha behov for å spise oftere 5. Legge til rette for at de voksne tar aktivt del i måltidet og spiser sammen med barna 6. Legge til rette for et godt fungerende og trivelig spisemiljø 7. Sørge for god hygiene før og under måltidene og ved oppbevaring og tilberedning av mat 8. Ivareta måltidenes pedagogiske funksjon MAT OG DRIKKE 9. Maten bør varieres over tid og gi varierte smaksopplevelser 10. Måltidene bør settes sammen av mat fra følgende tre grupper: Gruppe 1: Grovt brød, grove kornprodukter, poteter, ris, pasta etc. Gruppe 2: Grønnsaker og frukt/bær 5

6 Gruppe 3: Fisk, annen sjømat, kjøtt, ost, egg, erter, bønner, linser etc. 11. Plantemargarin og olje bør velges framfor smør og smørblandede margarintyper 12. Drikke til måltidene bør være skummet melk, ekstra lettmelk eller lettmelk 13. Vann er tørstedrikk mellom måltidene, og bør også tilbys til måltidene 14. Mat og drikke med mye tilsatt sukker bør unngås 15. De fleste markeringer og feiringer bør gjennomføres uten servering av søt og fet mat og søt drikke. 6