Frokosten er dagens viktigste måltid. Den bidrar med flere viktige næringsstoffer dersom du setter den sammen riktig, og gjør at du får energi til å

Størrelse: px

Begynne med side:

Download "Frokosten er dagens viktigste måltid. Den bidrar med flere viktige næringsstoffer dersom du setter den sammen riktig, og gjør at du får energi til å"

Kristina Didriksen
7 år siden
Visninger:

1 Frokosten er dagens viktigste måltid. Den bidrar med flere viktige næringsstoffer dersom du setter den sammen riktig, og gjør at du får energi til å gjøre det du har lyst på. I dag skal dere få lære litt om hvorfor frokost er viktig, hvordan en næringsrik frokost kan være, og hvilke effekter denne kan ha på helsen deres. 1

2 Hvorfor bør man spise regelmessige måltider? Forklaringen på det vises her i de tre ulike situasjonene: Stian spiser verken frokost eller lunsj. Han er ikke mye energi gjennom dagen. Han går på «lavgir», er tiltaksløs og slapp Andreas spiser både frokost og lunsj. Han spiser kjeks og skolebrød; begge matvarer som inneholder mye sukker, lite fiber og få næringsstoffer. Dette gjør at blodsukkeret stiger raskt, men faller like raskt igjen Jonas velger annerledes. Han spiser en god og næringsrik frokost med grovt brød, proteinrikt pålegg, grønnsaker og melk, og han holder seg mett nesten frem til lunsj. Da fyller han på med grovt brød, magert pålegg, melk, frukt og litt grønnsaker. Han har et stabilt blodsukker gjennom en hel skoledag. Senere i presentasjonen vil betydningen av dette forklares litt mer i detalj. 2

3 Det er gunstig å fordele matinntaket utover det våkne døgnet Man bør spise ca hver 3. til 4. time Frokosten bør inneholde mellom 20 til 25 % av den daglige energien dere trenger Matpakken % Middagen % Utenom disse tre hovedmåltidene bør man kanskje spise noe mellom lunsj og middag. Mange spiser sen middag Flere er også litt sulten om kvelden, særlig dersom man er vært på trening o.l. Disse to mellommåltidene bør hver inneholde % av den daglige energien du trenger 3

4 Hvorfor er frokost dagens viktigste måltid? Gått hele natten uten mat, stabiliserer blodsukkeret, gir energi til første del av dagen Bidrar til å lage en god måltidsrutine fra morgenen av MEN: hva du spiser til frokost er også viktig! 4

5 En frokost kan være enkel, men fortsatt inneholde alle de viktige næringsstoffene som kroppen trenger Velg en del grove kornprodukter, en del proteinrikt pålegg og en del grønnsaker og frukt Dersom du er matlei på morgenen, bør du forsøke å spise noe annet til frokost. Eks: havregrøt, smoothie, grove frokostvafler 5

6 Er enkelt og raskt å tilberede. Behøver dermed ikke lang tid for å spise frokost Det er verken «farlig» eller «usunt» å spise brød og korn, men velg riktig type! (Høyt fiberinnhold, høy andel sammalt mel og hele korn, lite sukker) 40 % av barna spiser grovt brød eller rundstykker hver dag. Kun 2 % spiser hvitt brød til frokost daglig (Synovate) 6

7 Hvem kjenner til denne merkingen? Hvem bruker den ved brødkjøp? Lyse brød kan være ekstra grove og mørke brød kan være fine. Blant annet gir honning, malt (tørket bygg), sirup og rugmel farge. Brødskalaen er en grovhetsmerking til hjelp for forbruker. Merkeordningen er delt inn i fire skaleringer som viser mengde sammalt mel, hele korn og kli i et brød, rundstykke, knekkebrød e.l. I de nye kostholdsrådene ( 31.jan.2011) er oppfordringen å spise grove kornprodukter hver dag. Fire skiver grovt/ekstra grovt brød dekker behovet for næringsstoffer og kostfiber fra kornprodukter. Brødskalaen er et godt hjelpemiddel for å finne grovt/ekstra grovt brød i butikken og hos bakern. Husk at man aldri kan se på brødet hvor grovt det er. Ofte kan det mørkeste brødet som ser sunnest ut være den fineste. Se alltid på Brødskala n og les på innholdsdeklarasjonen. Sammalt mel først i innholdsdeklarasjonen betyr at det er mer grovt enn fint mel i brødet. 7

8 Bruk av Nøkkelhullet er frivillig og leverandører eller dagligvarebransjen kan selv bestemme om de vil merke sine varer med Nøkkelhullet. Matvarer med mindre fett, salt, sukker og mer fiber innenfor samme matvaregruppe kan merkes dersom kriteriene i forskriftens vedlegg oppfylles. For eksempel blir ost sammenlignet med ost og frokostblandinger med forkostblandinger. Nøkkelhullet finnes foreløpig bare på ferdigpakkede næringsmidler, med unntak av fersk fisk og skalldyr, frukt, grønnsaker og poteter som også kan merkes uten emballasje. Nøkkelhullet utløser krav om næringsdeklarasjon. Ekstrainformasjon: Krav om næringsdeklarasjon betyr at alle matvarer med Nøkkelhullet må enten ha den lille eller store deklarasjonen. Per dags dato er produsentene ikke lovpålagt å næringsdeklarere matvarene sine. Nøkkelhullet gir dermed detaljert informasjon om produktets næringsinnhold for forbrukere som ønsker mer informasjon. Hvilke deklarasjonskrav som utløses er avhengig av kriteriene i matvaregruppen. Deklarasjonskravene er beskrevet i veilederen til forskrift 17. juni 2009 nr 665 om frivillig merking av næringsmidler med Nøkkelhullet. 8

9 Finnes på ferdigpakkede matvarer og fersk fisk og skalldyr, frukt, grønnsaker og poteter. Utløser krav til næringsdeklarasjon. Forskrift med hjemmel i Matloven. Har eksistert i Sverige siden Merkeordningen Nøkkelhullet er ett av flere tiltak i regjeringens handlingsplan for bedre kosthold i befolkningen, Oppskrift for et sunnere kosthold. Nøkkelhullet vil kunne hjelpe folk med å velge matvarer som inneholder mer fiber, og mindre fett, salt og sukker i forhold til andre tilsvarende produkter. Den skal gjøre det enklere for forbrukerne å gjøre et sunnere valg i en ofte travel handlesituasjon, samtidig som vi håper den vil bidra til produktutviklingen hos produsentene. På sikt kan ordningen slik være med å bidra til å utjevne sosiale ulikheter i helse. 8

10 Melk og meieriprodukter er den største kilden til kalsium og jod i norsk kosthold. Kalsium er ryggraden i et sterkt skjelett. Skjelettet ditt bygges stadig sterkere fram til 25-årsalderen, spesielt bygges det mye skjelett i pubertetsalderen. Kalsium må tilføres daglig for at skjelettet skal bli så sterkt som mulig. Tre porsjoner med meieriprodukter daglig som del av et sunt og variert kosthold, bidrar til å dekke behover for kalsium og jod. En porsjon kan være ett glass melk, en yoghurt eller en brødskive med gulost. Velg gjerne de magre meieriproduktene, som skummet, ekstra lett eller lettmelk til hverdags. 9

11 Blodsukker er et mål for mengden glukose i blodet, og dette påvirkes av både måltidsrytmen din - og hva du spiser. Et jevnt blodsukker er gunstig! Hjernecellene kan bare bruke glukose som energikilde og er avhengige av jevn tilførsel fra blodet. Vi skiller mellom «raske» og «langsomme karbohydrater». «Raske karbohydrater» gir rask blodsukkerøkning, med påfølgende brått fall. Slike finner du for eksempel i saft, brus, godteri og matvarer tilsatt sukker. «Langsomme karbohydrater» gir derimot stabilt blodsukker. Du finner dem blant annet i grovt brød og grønnsaker. 10

12 Ved å tilføre kroppen «drivstoff» hver time. En jevn og godmåltidsrytme er viktig for både konsentrasjon, prestasjon, helse og velvære. Da får du bedre konsentrasjonsevne, mindre sultfølelse, økt forbrenning, mer overskudd og bedre humør, mindre lagring av fettvev og mer stabilt blodsukker. Matvaner etableres i barneårene, og voksne, for eksempel foreldre og lærere, er viktige rollemodeller for barna. 11

13 Melk.no har utviklet er frokostkalkulator som finnes på våre nettside Her kan du legge inn det du spiser og drikker til frokost, og få vite hvor mye du får i deg av en del næringsstoffer. Kjønn, alder, høyde, vekt og aktivitetsnivå må legges inn fordi energibehovet regnes ut med utgangspunkt i disse verdiene. Foredrag for Tannhelsetjenesten i Tønsberg

Like dokumenter

Frokosten er dagens viktigste måltid. Den bidrar med flere viktige næringsstoffer dersom du setter den sammen riktig, og gjør at du får energi til å

Frokosten er dagens viktigste måltid. Den bidrar med flere viktige næringsstoffer dersom du setter den sammen riktig, og gjør at du får energi til å gjøre det du har lyst på. I dag skal dere få lære litt