ÅRSPLAN MAT OG HELSE 6.TRINN 2016/2017. Det tas forbehold om endringer.

Transkript

1 ÅRSPLAN MAT OG HELSE 6.TRINN 2016/2017 Det tas forbehold om endringer. Planen er basert på 3 timer pr uke, med hovedvekt på praktisk arbeid. Teoretisk lærestoff blir flettet inn i de praktiske leksjonene. Periode Kompetansemål Innhold Delmål Vurdering De fleste kompetansemålene vil bli dekket i flere leksjoner, men målene er bare skrevet ned en gang i planen. Eksempelvis vil målet «Følgje oppskrifter» være relevant i alle leksjoner. Andre mål vil være mer knyttet til en leksjon f.eks «Lage samisk mat og gjere greie for trekk ved samisk matkultur». Underveisvurdering både til den enkelte elev og til gruppa. Vurdering i forhold til prosess, produkt og etterarbeid. Samtale om måloppnåelse (korking) til slutt i leksjonen.

2 35 Vurdere kva god måltidsskikk inneber. Lage grove scones. Lage frysetøy av bringebær (frosne). Oppskrift KM side 11. Vite forskjellen på grovt og fint mel. Vite hvordan man lager scones og frysetøy. 36 Lage pannekaker. KM side 23. Lære om egg. Lære å bruke steikepanne. Lage trygg og næringsmesig god 37 mat, og forklare kva plass dei ulike matvaregruppene har i kosthaldet. Lage grønnsaksuppe Oppskrift KM side Lage grove rundstykker (to og to). KM side Lage eggepanne og fletteloff. KM side 119 og oppskrift på ark. 40 Lage fine horn. Samme oppskrift som fletteloff (to og to). Samme oppskrift som fletteloff. 41 H Ø S T F E R I E 42 Lage kanelsnurrrer (to og to). Oppskrift på eget ark. 43 Steikt ris, side 35 i KM. Smuldrepai med eple. 44 Vurdere, velge og handle miljøbevisst Smakens uke 3 retter der de ulike smakene blir presentert. Side 43 i KM. 45 Spaghetti bolognese side 46 i KM. Salat Lære å lage pannekakerøre. Lære å steike pannekaker. Vite hvordan man vasker, skreller og kutter ulike grønnsaker. Kunne betydningen av grønnsaker i kostholdet vårt. Vite hvordan man lager gjærdeig. Lære om grovt mel. Repetisjon av gjærdeig. Lære å ta vare på rester(ost, skinke). Lære å bruke kjevle. Lære om søt gjærdeig. Bruk av rester. Lære å lage smuldrepai. Sensorikk Lære om de fem grunnsmakene; søtt, salt, surt, bittert og umami. Lære om italiensk mat. Lage salat. Vite hva tallerkenmodellen er.

3 46 Planleggingsdag torsdag, fredag. Gjærdeig Ekstraleksjon; skoleboller. Repetisjon Samtale om tilrådingane for eit sunt kosthald frå helsestyresmaktene, og gi døme på sammenhengen mellom kosthald, helse og livsstil. Fiskesuppe s.51 i KM Eplekake s.47 i KM Matmuffins Lære å lage fiskesuppe og eplekake. Livsstilsykdommer. Lage muffins med grønnsaker. Kostholdsirkelen Vite hvordan man kan dele inn de ulike matvarene i grupperinger. 49 Julekaker Lære å lage småkaker. Kokosmakroner, brune pinner, Mat knyttet til høytid og peanøttkjeks og pepperkaker. tradisjon. 50 Lussekatter Gjærdeig (repetisjon). Bakst knyttet til kulturtradisjoner. Lære om krydder (gurkemeie, safran). 51 Bruke regning for å øke eller redusere mengden i oppskrifter, prøve de ut og vurdere resultatet. Lage risboller Rydde og vaske kjøkkenet Lære og forstå betydningen av hygiene og renhold. 52 Juleferie 1 Kjøttkaker, brun saus, poteter og gulerøtter. 2 Lage mat fra ulike kulturar Torskenuggets med båtpoteter. Råkostsalat. Lære å lage og steike kjøttkaker. Speing av farse. Lære å lage ulike varianter av fiskeretter. 3 Lage kyllingwok Hva er wok? Lære om asiatisk Følgje oppskrifter. mat. 4 Finne oppskrifter i ulike kjelder. Shepherd`s pie Kunne lese engelsk oppskrift (engelskdag denne uka). 5 Minestronesuppe Focciabrød Lære mer om italiensk mat.

4 6 Lage samisk mat og gjere greie for nokre trekk ved samisk matkultur. Bidos Samisk festbrød Lære om samisk mat og samisk matkultur. Lære å lage hjemmelaget tomatsuppe. Repetisjon søt gjærdeig. Fastelavntradisjoner. Lære å lage raske retter med fisk. 7 Diskutere kva mattryggleik og trygg mat inneber. Tomatsuppe (oppskrift TINE) Grove horn 8 Forklare korleis maten verkar som Fastelavensboller, kakao energikjelde og byggjemateriale for kroppen. Diskutere produktinformasjon og reklame for ulike matvarer. 9 Vinterferie VINTERFERIE 10 Torskegryte Lære og lage raske retter med fisk. 11 Vurdere, velje og handle miljøbevisst Oppgave ; min egen oppskrift. Vafler og lapper. Lære om kjeiske hevingmidler, natron og bakepulver. 12 Samtale om industriprodusert mat og mat produsert i storhushald. Brennende kjærlighet Sammenligne hjemmelaget med halvfabrikata. Hjemmelaget potetmos kontra pose. Lære om fet og mager fisk. 13 Seigryte Gulrotkake ( oppskrift gml KM) 14 Grove rundstykker Eggerøre Pynte bord 15 PÅSKEFERIE 16 Kylling og couscous Vite hva couscous er. Presentere et fint påleggsfat. Påsketradisjoner. 17 Pizzasnurrer med salat Repetisjon av kjøttsaus

5 17 Lasagne uten kjøtt Lære å lage vegetarmat 18 Ønskemeny ut fra «innsendte» Lære å velge mat ut fra kokebok oppskrifter 19 Kyllingwrap og dronning 17-mai meny Maudpudding 20 Lage hjemmelaget iskrem. Salat som eget måltid. Lære å lage og smaksette iskrem 21 Lage mat i naturen og bruke naturen Mat på bål: laksepakke og Lære å lage mat ute som ressurs pinnebrød 22 Egenkomponert pizza. Lære å sette sammen en matrett med tanke på smakskombinasjon og utseende 23 Sommerkoteletter og Lære å lage vaniljesaus fra bunn rabarbrapai med vaniljesaus 24 Rydde og vaske. Spise hjemmelaget is. Lære og forstå betydningen av hygiene/rengjøring.