Digitalt fortalte historier i mat og helse.

Størrelse: px

Begynne med side:

Download "Digitalt fortalte historier i mat og helse."

Stephen Haraldsen
8 år siden
Visninger:

1 ÅPNINGSKONFERANSE FOR NASJONALT SENTER FOR MAT, HELSE OG FYSISK AKTIVITET OKTOBER 2014 KRONSTAD, HØGSKOLEN I BERGEN V/ EVA MILA LINDHARDT, HØGSKOLELEKTOR, HIB. Digitalt fortalte historier i mat og helse. Et undervisningsopplegg utarbeidet av Unni Grindland og Eva Mila Lindhardt

28 29 OKTOBER 2014 KRONSTAD, HØGSKOLEN I BERGEN V/ EVA MILA LINDHARDT,

2 Hvorfor jobbe med slike fortellinger? Kanskje kan digitalt fortalte historier bygge bro mellom teoridelen og praksisdelen av faget. Kanskje kan interessen for teoridelen av faget øke gjennom å la eleven sette sitt personlige preg på læringsprosessen. Kanskje kan både elever og lærere bli mer bevisst om mulighetene for å jobbe med de grunnleggende ferdighetene i faget. 2

Kanskje kan interessen for teoridelen av faget øke gjennom å la eleven sette sitt personlige

3 Hva er en digitalt fortalt historie? Vi forstår her en digitalt fortalt historie som en «levende film» hvor det er brukt et manus, bakgrunnsmusikk, bilder og eventuelle animasjoner eller tegninger. Det hele sys sammen ved hjelp av en personlig fortellerstemme. 3

hvor det er brukt et manus, bakgrunnsmusikk, bilder og eventuelle

4 Forslag til undervisningsopplegg på mellomtrinnet Elevene skal lage en digitalt fortalt historie på maks tre minutter som er knyttet til et eller flere av målene for skolefaget mat og helse. Den skal ta avsett i en teoridel, men samtidig være knyttet til en kjøkkenøkt eller andre arenaer hvor det jobbes praktisk med faget. 4

5 Individuelt eller i mindre grupper. 1) Finne tema/ problemstilling sammen med læreren i mat og helse. 2) Sette seg inn i det nødvendige fagstoff. 3) Bestemme seg for hvilken sjanger han/hun vil bruke: Forklarende, beskrivende, fabulerende, osv. 4) Skrive et manuskript på ord med kildehenvisninger. 5) Ta bilder av god kvalitet, på en kjøkkenøkt (eller andre relevante steder) 5

6 6) Lage eventuelle tegninger og animasjoner som skal med. 7) Sette sammen bilder og (evt tegninger, animasjoner) 8) Lese inn sitt manus slik at det passer til bildene. 9) Finne bakgrunnsmusikk som passer til de øvrige komponentene. 6

Lese inn sitt manus slik at det passer til bildene.

7 Forslag til problemstillinger / oppgaver knyttet til den digitalt fortalte historie: Følgende læreplanmål innen mat og livsstil er valgt ut: a) Lag trygg og ernæringsmessig god mat og forklar kva plass de ulike matvaregruppene har i kosthaldet. b) Forklar korleis maten verkar som energikjelde og byggjematriale for kroppen. 7

ernæringsmessig god mat og forklar kva plass de ulike matvaregruppene har i

8 Noen eksempler på oppgaver Lag en fortelling om poteten. Lag en rett med potet og forklar hvilke viktige byggemateriale som er i poteten. Du kan også ta med noe om potetens historie eller ulike sorter poteter, hvis du vil. * Lag en rett som inneholder egg og forklar hvordan protein fungerer som byggemateriale i kroppen. Hvis du vil, kan du fortelle om gode egenskaper egg har i matlaging. * Lag grove scones som inneholder minst to grove melsorter. Forklar hvilke viktige byggemateriale som det grove melet har. Du kan også fortelle om korntypene du har valgt. * Forklar hva frukt og grønnsaker gjør for kroppen. Lag snacks av rå frukt og grønnsaker. Du skal lage filmen som en reklamefilm som overbeviser publikum om at det er lurt å bytte ut sjokolade, chips, brus og søtsaker med grønnsaker og vann, av og til. * Lag en rett med fet fisk, og forklar hvorfor det er viktig å spise fet fisk. 8

Hvis du vil, kan du fortelle om gode egenskaper egg har i matlaging. * Lag grove scones som inneholder minst to grove melsorter. Forklar hvilke viktige byggemateriale som det grove melet har.

9 Tekniske muligheter: imovie for de elever som har tilgang til Ipad MovieMaker for de elever som har tilgang til pc. Iphone med Splice 9

10 Hvordan kan man vurdere disse fortellingene? Underveis: Elevene får presentert et mål fra fagplanen, og oppgaver. Dersom man ønsker det, kan man være mer konkret i kriteriene. Vi valgte å nevne hvilke næringsstoffer som bør være med i hver enkelt oppgave, fordi våre erfaringer er at dette ofte er vanskelig teoretisk stoff for barn. 10

Dersom man ønsker det, kan man være mer konkret i kriteriene.

11 Vurdering av den digitalt fortalte historie som en multimodal tekst. 1) hvor høy grad er det brukt tydelig opplesning, varierte setninger, passende tempo på bildebruk, god sammenheng mellom bilder og manuskript, kreativitet i forhold til bilder evt. tegninger. Personlig presentasjon. 2) Bilder, tegninger og animasjoner: Bildene må holde en så god kvalitet at de kan tåle å bli forstørret. Tegninger kan egne seg godt som reformulering av fagstoff og gi et personlig perspektiv. Animasjoner kan være enten ferdig tekst, symboler eller selvlagde. Det som blir viktig er at de henger godt sammen med den øvrige presentasjonen. 11

forhold til bilder evt. tegninger. Personlig presentasjon.

12 Visning av filmen og elevvurdering som en form for etterarbeid. Forslag til kameratvurdering i klassen: a) Tenker du at fagplanmålet som fortellingen var knyttet opp i mot har blitt oppnådd? b) Hva tenker du at denne historien handlet om? c) Nevn tre ting som du lærte ved å se denne filmen. d) Nevn noen bilder/ effekter som du likte spesielt godt og beskriv hvorfor. 12

knyttet opp i mot har blitt oppnådd? b) Hva tenker du at denne historien handlet om?

13 Kilder Kilder: Haug, K. H., Jamissen, G., & Ohlmann, C. (2012). Digitalt fortalte historier: refleksjon for læring. [Oslo]: Cappelen Damm akademisk. Lyseggen, R, Kringlebotn, Å: (2013) (2014)Kokeboka mi Opplysningkontoret for egg og kjøtt. 1 utgave 2. opplag Utdanningsdirektoratet (2006) : Fagplanen for mat og helse I skolen. Dette opplegget er utarbeidet av Høgskolelektor Eva Mila Lindhardt, Høgskolen i Bergen, avdeling for lærerutdanning. Lærer Unni Grindland, Bjelland oppvekstsenter avd. skole. 13

opplag www.mat.no. Utdanningsdirektoratet (2006) : Fagplanen for mat og helse I skolen. http://www.udir.no/kl06/mhe1-01/?

Like dokumenter

Årsplan i mat og helse 6. trinn 2016/17

Årsplan i mat og helse 6. trinn 2016/17 Undervisningen foregår i 6-ukers bolker Generelle mål for hele perioden: Vi arbeider med å få inn gode rutiner og arbeidsvaner på kjøkkenet. Fokus på hygiene, samarbeid