RENDALEN KOMMUNE Fagertun skole. Årsplan i Mat & helse for 9. trinn 2015/2016

Transkript

1 RENDALEN KOMMUNE Fagertun skole Årsplan i Mat & helse for 9. trinn 2015/2016 Kompetansemål etter 10.trinn: Mat og livsstil (ML) 1. Planlegge og lage trygg og ernæringsmessig god mat, og forklare hvilke næringsstoff matvarene inneholder 2. Sammenligne måltid en sjøl lager med kostråd fra helsemyndighetene 3. Bruke digitale verktøy til å vurdere energi- og næringsinnhold i mat og drikke, og gjøre seg nytte av resultatene når en lager mat 4. Informere andre om hvordan matvaner kan påvirke sykdommer som henger sammen med livsstil og kosthold 5. Vurdere kostholdsinformasjon og reklame Mat og kultur (MK) 1. Planlegge og gjennomføre måltid i forbindelse med høytider eller fest og ha ei vertskapsrolle 2. Lage mat for ulike sosiale sammenhenger og drøfte hvordan mat er med på å skape identitet 3. Gi eksempel på hvordan kjøkkenredskaper, tilberedeingsmåter eller matvaner har endret seg over tid eller flytta seg geografisk, og forklare hvordan det har virket inn på livet til folk 4. Skape og prøve ut nye retter ut fra ulike råvarer, matlagingsmetoder og matkultur Mat og forbruk (MF) 1. Vurdere og velge matvarer på et mangfoldig vareutvalg når en planlegger innkjøp 2. Drøfte hvordan ulike markedsføringsmetoder kan påvirke valg av matvarer som forbrukerne gjør 3. Utvikle, produsere, gi produktinformasjon og reklamere for et produkt. 4. Vurdere og velge varer ut fra etiske og bærekraftige kriterier

2 TID TEMA KOMPETANSEMÅL ARBEIDSMETODER VURDERINGSFORMER RESSURSER (materiell, ekskursjoner, lenker etc) 34 Velkommen til mat og helse -Gjennomgang av faget -Kompetansemål og vurderingskriterier Blåbærmuffins 35 Regler og rutiner på kjøkkenet -Samarbeid og inndeling -Hygiene og rutiner -Regler for god bordskikk Lakseburger og grove burgerbrød. Lapper. 36 Mat for glede og god helse -Helsedirektoratets kostråd -Kostsirkelen -Næringsstoffer Tomatsuppe og scones 37 Høsttur Renåfjellet 38 Måltidsrytme og næringsberegning -Verdien av å spise frokost ML3 -Felles gjennomgang av lærestoff -Presentasjoner -Samtale -Bruk av IKT -Muntlige og skriftlige oppgaver, individuelt og i grupper -Praktisk jobbing på kjøkkenet Underveisvurdering: -Elevene vil få løpende, muntlige tilbakemeldinger på det praktiske arbeidet, og signaler om hvordan de kan løse ulike oppgaver for å videreutvikle seg. -Elevene vil få skriftlige tilbakemeldinger på teoretiske og praktiske prøver samt rapport etter hjemmedagen. Disse vil ta utgangspunkt i oppsatte vurderingskriterier som er gjort kjent for elevene på forhånd. -Elevene vil få en skriftlig tilbakemelding på hvor de står i forhold til kompetansemålene i vurderingssamtalene høst og vår. -Det blir gitt terminkarakter i januar Utdeling av perm. Alt som deles ut i timene skal settes inn i plastmappene. Noen ganger skal det skrives rapport etter arbeidsøkt, med tekst og bilder. Egenvurderingskjema, oppgaver og rapporter skal være med i permen. Permen leveres inn mot slutten av hvert semester.

3 Knekkebrød, frokostblanding, frokostgrøt, smoothie, rundstykker 39 Norsk tradisjonsmat - finne fram på helsedirektoratets sider for kosthold og se på rådene. - sette sammen et måltid/frokost som dekker ditt behov Fårikål, poteter, smuldrepai med bær Måltidet, en verdi å ta 40 vare på -Måltidsråd fra myndighetene Suppedag: Tomatsuppe, brokkolisuppe, grønnsakssuppe og brød. MF2 utfra det vi har jobbet med til da. Egenvurdering: -Elevene vil med jevne mellomrom måtte vurdere egen innsats ut fra oppsatte vurderingskriterier. Sluttvurdering: -Elevene får standpunktkarakter i faget ved avslutningen av 9.klasse. Da vurderes elevenes helhetlige kompetanse i faget sett opp mot kompetansemålene i kunnskapsløftet. 41 Høstferie 42 Mat og energi -Mat og trening -Utregning av næringsinnhold Grønnsaksnacks med dip og grissini 43 Korn er basismat -Brød og kornprodukter ML3

4 Gjærbakst ML5 44 Rendalen 50 år ML5 45 Rendalen 50 år 46 Repetisjon av høstens temaer Hva inneholder maten? -Merking av mat -Varedeklarasjon -Tilsetningsstoffer -Kjøtt Hjemmelaget taco 47 Elevenes fridag 48 Repetisjon av høstens temaer -Teoretisk prøve for alle (Mot-besøk time) 49 Rengjøring og opprydding Planlegge førjulsfest Risengrynsgrøt 50 Siste innspurt før jul -forberede juleball 51 Avspas etter juleball Bærekraftig mat -Miljøhensyn -Mat fra naturen -Kortreist mat -Økologisk mat ML5

5 -Etisk mat -Vegetarkost Gratinert løksuppe og klippekrans 3 Fiskerinasjonen Norge -Næringsinnhold i fisk -Filetering av fisk Ørretform og bærfromasj 4 Elevenes fridag 5 Smakssansen -Søtt, salt, surt, bittert, umami Thailandsk fiskegryte, salat og sitrussalat 6 Mat og minoriteter -Samisk kultur og samisk mat Bidos og multekrem 7 Mat fra landbruket -Melk og melkeprodukter -Poteter, grønnsaker, frukt og bær -Kjøtt, fjørfe og egg Ferskt kjøtt og suppe og fastelavnsboller 8 Vinterferie 9 Praktisk prøve + rapportskriving/

6 oppgaver/teori 10 Praktisk prøve + rapportskriving/ oppgaver/teori 11 Praktisk prøve + rapportskriving/ oppgaver/teori 12 Påskeferie 13 Pai og tilslørte bondepiker 14 Planlegge bryllup -Invitasjon -Meny -Bordpynt -Rollefordeling -Handleliste 15 Bryllupsforberedelser -Bake kaker Salat og brød 16 Bryllup -Pynte og dekke bord -Lage bryllupsmeny 17 Pizza Mat i verden -Forberede mat fra ulike

7 20 deler av verden Mat i verden -Lage og presentere mat fra ulike deler av verden 21 Hjemmedag -Gjennomføre egenprodusert plan for matlaging og baking hjemme -Lage arbeidsplan, tidsplan og handleliste til hjemmedagen 22 Rengjøring og opprydding 23 Arbeidsuke 24 Grillfest Fagertun Mari Kværnes