Sissel Hansen. Økologisk landbruk, en del av løsningen for et bærekraftig samfunn?

Transkript

1 Økologisk landbruk, en del av løsningen for et bærekraftig samfunn? Sissel Hansen Takk til Grete Lene Serikstad, Anne Kristin Løes, Kirsty McKinnon, Marit Grinaker Wright for gode innspill

2 Disposisjon Hva er økologisk landbruk? Økologisk landbruk som spydspiss Økologisk landbruk, en del av løsningen for et bærekraftig samfunn?

3 Økologisk landbruk bygger på 4 grunnprinsipper HELSE ØKOLOGI RETTFERDIGHET VARSOMHET Kilde for de fire grunnprinsippene i økologisk landbruk, IFOAM:

4 Økologisk landbruk bygger på 4 grunnprinsipper Økologisk landbruk skal opprettholde og fremme helsa til jord, planter, dyr, mennesker og jordkloden som en udelelig helhet Økologisk landbruk skal bygge på relasjoner som sikrer rettferdighet når det gjelder vårt felles miljø og mulighet for livsutfoldelse HELSE ØKOLOGI RETTFERDIGHET VARSOMHET Økologisk landbruk skal bygge på levende økologiske systemer og kretsløp, arbeide med dem, etterligne dem og hjelpe til med å bevare dem Økologisk landbruk skal drives på en ansvarlig og varsom måte for å ta vare på miljøet og beskytte helse og velvære for nåværende og framtidige generasjoner

5 Økologisk landbruk bygger på 4 grunnprinsipper Økologisk landbruk skal opprettholde og fremme helsa til jord, planter, dyr, mennesker og jordkloden som en udelelig helhet Økologisk landbruk skal bygge på relasjoner som sikrer rettferdighet når det gjelder vårt felles miljø og mulighet for livsutfoldelse HELSE ØKOLOGI RETTFERDIGHET VARSOMHET Økologisk landbruk skal bygge på levende økologiske systemer og kretsløp, arbeide med dem, etterligne dem og hjelpe til med å bevare dem Økologisk landbruk skal drives på en ansvarlig og varsom måte for å ta vare på miljøet og beskytte helse og velvære for nåværende og framtidige generasjoner

6 Eks på prinsipper og praksis Svært få pesticider er tillatt Ivareta dyras naturlige behov HELSE ØKOLOGI RETTFERDIGHET VARSOMHET Ingen GMO Vekstskifte Hekker, åpne vannveier, slåtteenger etc. for økt biologisk mangfold Restriksjoner på gjødsel

7 Praktiske eksempler på spydspissfunksjonen Jord og gjødsel jordstruktur, husdyrgjødsel Plantedyrking planteforedling, mekanisk og termisk plantevern Husdyr og dyrevelferd Omsetning og marked

8 Praktiske eksempler på spydspissfunksjonen Jord og gjødsel jordstruktur, husdyrgjødsel Plantedyrking planteforedling, mekanisk og termisk plantevern Husdyr og dyrevelferd Omsetning og marked

9 Eks. Jordstruktur Skaun Økomjølk

10

11 Miljømelkprosjektet: 20 melkeproduksjonsbruk i Møre og Romsdal, 10 av disse drives økologisk

12 Foring av storfe, fôrkilder oppgitt som FEm (energi) Garder med økologisk drift Garder med konvensjonell drift

13 Mye påvirker miljøeffektene av landbruk. Vi næringsstoffeffektivitet, energibruk og utslipp av drivhusgasser Fôrimport Dyrking Transport Behandling Energi Garden Bygninger Dyr Gjødsellager Produkt Andre driftsmiddel Maskiner Fôrdyrking 13 NPK, kalk, husdyrgjødsel

14 N-overskudd melkeproduksjon M & R 300 N-overskudd kg N / ha Økologisk Konvensjonell N-innkjøpt; kg N per ha

15 8,00 N-kostnad melkeproduksjon M & R kg N innkjøpt per kg N i melk og kjøtt 7,00 6,00 5,00 4,00 3,00 Økologisk Konvensjonell R² = 0,02 2,00 1,00 R² = 0,51 0, N-innkjøpt; kg N per ha

16 Oppsummering Miljømelk Stor variasjon mellom gardene som driver økologisk. Sammenlignet med de konvensjonelle produserte de i gjennomsnitt melk, kjøtt og livdyr med lavere : N og P import og overskudd per dekar og per liter melk drivhusgassutslipp per daa og per kg melk energiforbruk per liter melk Foto:Matthias Koesling

17 Praktiske eksempler på spydspissfunksjonen Jord og gjødsel jordstruktur, husdyrgjødsel Plantedyrking planteforedling, mekanisk og termisk plantevern Husdyr og dyrevelferd Omsetning og marked

18 Kjemisk/syntetiske sprøytemidler ikke tillatt i økologisk dyrking Mattilsynets stikkprøvekontroll av norske vegetabiler i 2015 Gulrot, 34 prøver i alt 40 funn fordelt på 5 midler Jordbær, 42 prøver i alt 118 funn fordelt på 12 midler Ikke funn i økologiske produkt

19 Bruk av fiberduk Ledd av for år siden Nå vanlig å bruke i konvensjonell gulrot og andre grønnsakskulturer Foto: Gerd Guren

20 Plantevern i jordbær Jordbæresnutebillen (Anthonomus rubi) Foto: Atle Wibe A. rubi legger egg i blomsterknoppene til jordbær. Biter så over stengelen for å beskytte egget. Traktfelle med duftstoffer (feromoner og plantedufter) som skal lokke A. rubi til fella

21 Praktiske eksempler på spydspissfunksjonen Jord og gjødsel jordstruktur, husdyrgjødsel Plantedyrking planteforedling, mekanisk og termisk plantevern Husdyr og dyrevelferd Omsetning og marked

22 Strengere krav til dyrevelferd Regelverket for økologisk landbruk: Bedre plass og muligheter for naturlig adferd gjelder alle husdyr Mjølkeproduksjon: Kalvene går minst 3 dg med mor og får morsmelk i 3 mnd. Fjørfe: Utegange, eget fôrsøk mm. Gris: Luftegard, naturlig adferd Foto: Britt Henriksen

23 Praktiske eksempler på spydspissfunksjonen Jord og gjødsel jordstruktur, husdyrgjødsel Plantedyrking planteforedling, mekanisk og termisk plantevern Husdyr og dyrevelferd Omsetning og marked

24 Andelslandbruk Startet i 2006 med Øverland andelslandbruk Per september 2016: 63 andelslandbruk spredt rundt i Norge Alle Foto: Aarhus Gard

25 Økologisk landbruk, - en del av løsningen for et bærekraftig samfunn? Foto: Anne De Boer

26

27 Er det mulig å produsere nok mat og samtidig bevare verdifull natur?

28 Økologisk landbruk, en del av løsningen for et bærekraftig samfunn? Trenger Økt andel av økologisk planteproduksjon direkte til menneskemat grønnsaker, frukt, bær, korn Menneske som spiser

29 Økologisk landbruk, en del av løsningen for et bærekraftig samfunn? Trenger Økt andel av økologisk planteproduksjon direkte til menneskemat grønnsaker, frukt, bær, korn Økt resirkulering av plantenæringsstoff

30 Forbedret effektivitet av fosforressursene i økologisk landbruk gjennom resirkulering og biologisk mobilisering IMPROVE-P Deltakere fra Danmark, Tyskland, Østerrike, Storbrittannia, Sveits og Norge Ledet fra Tyskland (Hohenheim universitet, Kurt Möller)

31 Struvitt aktuelt i økologisk dyrking? Struvitt: Magnesium-ammonium fosfat (nyrestein!) Godt plantetilgjengelig, men ikke lett oppløselig i vann Avventer godkjenning i EU

32 Økologisk landbruk, en del av løsningen for et bærekraftig samfunn? Trenger Økt andel av økologisk planteproduksjon direkte til menneskemat grønnsaker, frukt, bær, korn Økt resirkulering av plantenæringsstoff Bedre regulering av skadegjørere

33 Økologisk landbruk, en del av løsningen for et bærekraftig samfunn? Trenger Økt andel av økologisk planteproduksjon direkte til menneskemat grønnsaker, frukt, bær, korn Økt resirkulering av plantenæringsstoff Bedre regulering av skadegjørere Bedre salgskanaler

34 Økologisk landbruk, en del av løsningen for et bærekraftig samfunn? Trenger Økt bevissthet om energibruk på gardsnivå Redusert bruk av ikke fornybar energi -fordi husdyr har større inneareal enn i konvensjonelt landbruk, viktig å tenke miljøvennlige bygningsmateriale Tre bedre enn betong

35 Mat på norske ressurser? Økt andel av all produksjon og konsum direkte til menneskemat grønnsaker, frukt, bær, korn, men 3 % jordbruksareal i Norge - ca. 1 % egna til korndyrking For å få økt matproduksjon på norske ressurser må tilgjengelig jordbruksareal og beiteressurser brukes bedre enn i dag Drøvtyggere omdanner gras og kløver til menneskemat Foto: Rose Bergsli

36 Virkeligheten: : Ca daa jordbruksareal ut av drift alt jordbruksareal i Møre og Romsdal Foto: Rose Bergsli

37 Mat på norske ressurser? Jordvern

38 Utvikling av kornproduksjon og kornareal i Norge tonn dekar tonn dekar Kilde: Landbruksdirektoratet (leveransedata og produksjonstilskudd), plansje fra Wendy Waalen, NIBIO

39 Kjøkkenhagens potensiale Eksempel fra London: En veranda på 5 m2 og i 6 vinduskarmer 66 kg mat til sammen av vekster som salat, urter, tomat, bønner, squash gulrot, potet, blåbær, jordbær Omgjort til norske forhold: 60 kg x 1 mill. (husholdninger) = kg mat Foto: Kirsti McKinnon 22% av grønnsaker, 38% av poteter, 64% av bringebær, 69% av frukt fra småhager rundt 1980

40 Mat på norske ressurser? Vi må kaste mindre mat Matkastingen tilsvarer klimagassutslippene til biler FOTO VG:2005 Kilde: Framtiden i våre hender: WWW/Framtiden.no

41 For et kunnskapsbasert økologisk landbruk er informasjon viktig Kontaktperson:

42 Økologisk landbruk, med sin spydspissfunksjon, er en viktig del av løsningen for et bærekraftig samfunn Spørsmål? Takk for oppmerksomheten