ODENSE JULEFRISTELSER.

Transkript

1 ODENSE JULEFRISTELSER

2 KONFEKT Konfekt hører julen til! Det å lage hjemmelaget konfekt er en hyggelig aktivitet man kan gjøre alene, med venner eller hvorfor ikke ta med barna? Det er slettes ikke vanskelig. Hemmeligheten ligger i råvarene. Odense har råvarene du trenger. I dette heftet får du gode oppskrifter og smarte tips på hvordan du enkelt lager konfekt. Server konfekten i juleselskap, eller som en personlig julegave til venninner og familie. Hjemmelaget konfekt er veldig godt og litt mer personlig! P.S. Barna kan jo også lage marsipan-figurer. Kanskje en hjemmelaget gris til den som finner mandelen?

3 Nougat kapsler 25 stk. 150 g Odense Blød Nougat 50 g Odense Hvit Sjokolade 50 g Odense Mørk Sjokolade 56 % 50 g Odense Mørk Sjokolade 70 % Bland 50 g smeltet nougat og hver av de tre smeltede sjokoladene i forholdet 1:1 i hver sin kapsel. Bruk gjerne en sprøytepose for å fylle kapslene. Start med den mørke 70 %, fortsett med den hvite og avslutt med den mørke 50 %. Settes i kjøleskap i to timer før servering.

4 JULEKOS Hasselnøtt konfekt i kapsler Ca. 22 stk. 50 g hakkede hasselnøtter 100 g Odense Ekte Marsipan 100 g Odense Blød Nougat Hakkede hasselnøtter og 100 g revet ekte marsipan ristes litt i stekepannen. Bland den så med nougat før den fordeles i kapsler med to teskjeer. Marsipanspiral 32 stk. 1 Odense Marsipanlokk 200 g Idun Mors Hjemmebakte ferdige kakeglasur, mørk sjokolade 100 g Odense Mørk Sjokolade 56 % Smør glasuren utover det utrullede marsipanlokket, la det være igjen ca. 1 cm rundt på kantene. Del den inn mot midten i 32 stk. (som små pizzastykker). Rull hver bit sammen, start med den brede enden. Dypp den nederste delen i litt smeltet sjokolade.

5 Kakaokuler Ca. 25 stk. 200 g Odense Ekte Marsipan 2 ts kakao 6 dråper Idun Mors Hjemmebakte Rom Essens 100 g Odense Mørk Sjokolade (56 %) Marsipan, kakao og rom-dråper blandes sammen. Formes til avlange kuler. Dyppes i smeltet sjokolade og rulles i kakao. Tranebærkonfekt Ca. 35 stk. 1 dl fløte 200 g Odense Hvit Sjokolade 50 g tranebær 100 g Odense Hvit Sjokolade Hakk opp sjokoladen, kok så opp fløten og tilsett sjokoladen. Hold blandingen varm og hell det over i en kakeform. Dryss så hakket tranebær over og sett den til avkjøling. Smør over hvit sjokolade, før kaken skjæres opp i små konfektbiter. Oppbevares kaldt.

6 JULESELSKAP Kirsebærkuler Ca. 20 stk. 200 g Odense Ekte Marsipan 30 g fint hakkede kirsebær 100 g Odense Hvit Sjokolade Bland sammen marsipan og kirsebær, form de som små kuler. Dyppes i hvit sjokolade og pyntes med farvet kokos (som er ristet i pannen). Aprikoskonfekt Ca. 20 stk. 200 g Odense Ekte Marsipan 75 g tørkede aprikoser, hakkes i små biter 4 5 dråper Idun Mors Hjemmebakte Vaniljeessens 50 g Odense Mørk Sjokolade (56 %) Bland alt sammen og rull ut til en pølse, skjær i skiver. Dypp halve skiven i smeltet sjokolade. Avkjøl før servering.

7 Ingefærtopper Ca. 20 stk. 200 g Odense Ekte Marsipan Litt frisk revet ingefær. 50 g Odense Mørk Sjokolade 56 % Marsipan og ingefær blandes sammen og formes til små topper. Pynt med smeltet sjokolade. Bakt marsipan Ca. 30 stk. 400 g Odense Ekte Marsipan 100 g Odense Mørk Sjokolade 56 % 50 g Odense Mørk Sjokolade 70 %, til smelting 0,5 dl fløte Skivede mandler til pynt Marsipanen deles i skiver og stekes i ovnen, 180 grader i ca. 4-5 min. Kok opp fløten og bland inn den hakkede sjokoladen. Når sjokoladen er smeltet, tilsett margarin og rør ut. Smør kremen på de bakte marsipanbitene. La kakene avkjøles før de dyppes i smeltet sjokolade. Pynt med skivede mandler.

8 JULEVERKSTED 400 g Odense Figurmarsipan Konditorfarge i rød, blå, grønn og gul. Litt smeltet sjokolade Sølvkuler Bland marsipan med konditorfarge. Bruk fantasien og skap frukt, julenisser og juletrær.

9 Kransekakekjeks 500 g Odense Kransekakemasse Solsikkekjerner eller gresskarkjerner Kransekakemassen deles opp i små kjeksbiter, legg på solsikkekjerner og stek kakene på 210 grader i 8 9 minutter. La kakene avkjøle seg, dypp så i smeltet sjokolade.

10 NYTTÅRSFEST Mozartkuler Ca. 20 stk. 200 g Odense Ekte Marsipan 50 g Odense Blød Nougat 100 g Odense Mørk Sjokolade 56 % Skjær en skive Odense Ekte Marsipan, legg et stykke Nougat i midten av marsipanskiven og rull det til en kule. Dyppes to ganger i Odense Mørk Sjokolade (smeltet i vannbad).

11 Nyttårsdessert 8 personer 100 g mandler 100 g revet Odense Ekte Marsipan 100 g Blød Nougat, delt opp i 8 biter Dessertkrem (lages dagen før) 2 dl fløte 200 g Odense Hvit Sjokolade Revet marsipan og hakkede mandler ristes i pannen, når det er ferdig fordeles det i 8 skåler, legg derpå en skive med nougat. Kok fløten opp og tilsett den hvite finhakkede sjokoladen. Sett den i kjøleskapet. Dagen etter piskes den forsiktig opp og plasseres på kaken med en våt spiseskje.

12 GOD JUL