10 Gode og raske middager i en travel førjulstid

kampanjeperiode: 1. 1. desember 2014 TEMAHEFTE 12 mesterkokk Odd Ivar Solvold presenterer 10 Gode og raske middager i en travel førjulstid Chili con carne med potetstappe Bondeomelett med pølse Kjøttboller med poteter, løk og brokkoli i form Brokkoligrateng med skinke Gulrotsuppe med spisskummen og sitron Snu for Den beste julematen!

presentert av Odd Ivar Solvold Gode middager i en travel førjulstid For mange familier er førjulstiden den travleste perioden i året. Alle slags små og store juleforberedelser og juleavslutninger fyller kalenderen, slik at det blir mindre tid enn vanlig til hverdagsmiddagene. Men det er viktig å spise sunt og godt også i denne fine unntakstiden. Nettopp derfor har mesterkokk Odd Ivar Solvold denne gang plukket ut et knippe ekstra raske middager til familien for under hundrelappen. Alle rettene kan lages på maksimalt minutter. Odd Ivar Solvold har som familiemann, mesterkokk og triathlonutøver erfaring med å balansere mellom mange gjøremål i løpet av en dag. Og så er han spesielt opptatt av at god hverdagsmat også skal gi overskudd til alle andre aktiviteter han holder på med. Rettene i dette oppskriftsheftet er derfor ikke bare gode og raske de er også sunne og næringsrike. Når det ikke tar mer enn minutter å lage en velsmakende middag fra bunnen av, burde det være innen rekkevidde for de aller fleste også i en travel førjulstid. Tilleggsinformasjon * Mengden i middagsrettene er basert på en familie på fire, to voksne og to barn (7-10 år). Totalprisen for middagsretten er rundet opp til nærmeste hele krone. Ved bruk av varer i løsvekt og som i oppskriften er oppgitt med et antall, f.eks. 2 løk, er prisen oppgitt ut fra en gjennomsnittsvekt pr. stk ganget med antallet. ** Der hvor hele pakninger ikke er brukt i oppskriften er pris for anbefalt forbruksmengde av disse produktene inkludert i den totale middagsprisen. Produkter «fra kjøkkenskapet» er ikke inkludert i den totale middagsprisen. Tilberedningstid kan variere med ovnstype. Vi tar forbehold om trykkfeil og at enkelte varer kan være utsolgt i din lokale REMA 10-butikk.

24 90 GULROT I BEGER, Bama 1 KG kr 24,90 pr. kg presentert av Odd Ivar Solvold 4 SJAloTTløk (CA. 1 G) kr 11,90 pr. nett, 250 g 4 76** Gulrotsuppe med spisskummen og sitron 1 kg gulrøtter 4 sjalottløk 50 g smør ½ ts spisskummen 1 l grønnsaksbuljong 1 boks kikerter salt pepper 2 sitroner 4 ss lettrømme ½ potte frisk koriander 87 UNDER KR 22,- PR. PERSON Skrell gulrøttene og skjær dem i skiver. Finsnitt sjalottløken. Surr grønnsakene blanke med smør og spisskummen i en gryte i 5 minutter. Tilsett deretter buljong og kok opp. Tilsett kikerter. La koke til grønnsakene er møre. Ta av 1/4 av gulrøttene og ca 1/4 av kikertene og sett til side. Kjør resten i blender. Smak til med salt, pepper, revet sitronskall og sitronsaft. Vend inn de resterende gulrotbitene og kikertene. Server suppen i skåler, toppet med rømme og hakket koriander og med tortillas varmet i stekepannen som tilbehør. Koriander pr. potte 25 2 sitroner (CA. g) løsvekt, kr 25, pr. kg 8 25 kikerter, rema 10 pr. boks, 4 g 7 10 4 SS lettrømme, tine kr 1,90 pr. stk ( dl), kr 46, pr. l 6 ** 4 Tortillas, rema 10 6 stk, 70 g 11 40 4 tortillas En mettende og sødmefull middagssuppe med eksotiske krydderinnslag. SIDE RASKE MIDDAGER I JULESTRIA 2014 Smør, olivenolje, spisskummen, grønnsaksbuljong,.

80 PR. STK hakkede tomater, rema 10 4 G Her er retten du skal servere til barn som tror at de ikke liker grønnsaker! Tomatsausen gir grønnsaksgryten et italiensk preg. presentert av Odd Ivar Solvold Tomatisert grønnsaksgryte 25 1 rødløk 4 fedd hvitløk ½ rød chili ½ dl olivenolje 1 stilk rosmarin 1 boks grovhakkede tomater 5 dl grønnsaksbuljong 2 gulrøtter 1 blomkål 1 brokkoli 2 bokser hvite bønner SIDE 4 RASKE MIDDAGER I JULESTRIA 2014 Finsnitt rødløk, hvitløk og chili og surr dette mykt i olivenolje sammen med en rosmarinstilk. Tilsett hermetiske tomater og grønnsaksbuljong og kok opp. La koke i 5 minutter. Kutt gulrot i skiver på ca. 1 cm, ha i gryten og la koke i 2 minutter. Tilsett grove biter av blomkål og brokkoli og kok i 5 minutter. Tilsett avsilte, hermetiske hvite bønner og smak til med salt og pepper. Server grønnsaksgryten i dype tallerkener. Kokkens tips: For en fyldigere smak, dryss over revet parmesan. FRI FOR tips: Retten blir fri for melk uten parmesan, og fri for gluten med glutenfri buljong. 99 UNDER KR 25,- PR. PERSON 1 RØDLØK (CA. 125 G) 4-pk, kr 14,90 pr. pk 7 ** 1 RØD CHILI (ca. 15 g) 75 g pk, kr 19,50 90 ** 2 GULRøtter (CA. 2 G) kr 24,90 pr. beger, 1 kg 4 98** 1 brokkoli (CA. 4g) 16 50 2 bokser store hvite bønner, økologisk, go green kr 6,60 pr. boks, 285 g 1 20 1 blomkål (CA. 6 G) 27 1 stilk rosmarin pr. potte 25 Olivenolje, hvitløk, grønnsaksbuljong, salt, pepper.

48 18 90 PR. STK Grove fiskekaker, Godehav 6 G kr 80, pr. kg Picnic bogskinke, Stabburet 25 G kr 58,15 pr. kg 5 DL LETTMELK, tine 1 l, kr 14,90 7 45** 1 purre (Ca. 2 G) løsvekt, kr 41, pr. kg 8 20 Grove fiskekaker med grønnsaker i karri 2 gulrøtter g sellerirot salt 6 g grove fiskekaker 1 ss smør 20 g smør 20 g hvetemel 1 Ts karripulver 5 dl lettmelk ca 2 g grønne erter ½ terning grønnsaksbuljong ½ sitron 85 UNDER KR 22,- PR. PERSON Sett ovnen på 180 C. Skrell og kutt gulrøtter og sellerirot i små terninger og kok i lettsaltet vann i noen minutter, til de er knapt møre. Hell av vannet og sett grønnsakene til side. Varm fiskekakene med litt smør i stekeovnen ved 180 C i ca. 5 minutter. Smelt smøret i en kjele og ha i hvetemel og karripulver. Fres godt. Spe inn melken til en glatt og middels tykk saus. Tilsett grønnsaksbuljong, sellerirot og gulrøtter i sausen og la det koke med i 5 minutter. Vend inn erter og kok opp. Smak til med sitronsaft, og server sammen med fiskekakene. 1 sitron (CA. 165 g) løsvekt, kr 25, pr. kg 4 1** 2 GULRøtter (CA. 2 G) kr 24,90 pr. beger, 1 kg 4 98** Sellerirot (CA. G) løsvekt, kr 49, pr. kg 14 70 erter, frosne, rema 10 50 g pr. pk, kr 14,57 pr. kg 5 10 Brokkoligrateng med skinke 2 brokkoli dl helmelk 1 ts maizena 175 g Skinkeost 1 purre 25 g skinke pepper og ev. salt 1 g jarlsberg-ost 99 UNDER KR 25,- PR. PERSON Sett stekeovnen på 220 C. Kok opp ca. 1,5 liter vann med 1 ss salt. Del brokkoli i grove buketter, skrell stilken og kutt i terninger på ca. 2 x 2 cm. Kok brokkolien i 1 minutt. Sil av alt vannet og ha brokkolien i en ildfast form. Kok opp melk og rør inn maizena, skinkeost, finhakket purre og strimlet skinke. Smak til med pepper og ev. salt. Hell blandingen over brokkolien og topp med revet ost. Stek i ovnen til den er gyllen, ca. 10 minutter. Server med et dryss hakket persille Kokkens tips: Server gjerne gratengen med finhakket persille og grillet/ristet brød til. FRI FOR tips: Retten blir fri for gluten med glutenfritt brød. Skinkeost tube, kavli 175 g 22 90 dl helmelk, kr 15,90 pr. l, 77 ** 4 1 g Jarlsberg skorpefri, tine kr 106,80 pr. kg 68 ** 10 2 brokkoli (ca. 8g) kr 16,50 pr. stk, ca. 4 g SIDE 5 RASKE MIDDAGER I JULESTRIA 2014 Smør, grønnsksbuljong, hvetemel, karri, salt, pepper. Maizena, salt, pepper.

54 90 69 27 PR. STK STEKTE kjøttboller, NORDFJORD 6 G kr 91,50 pr. kg 2 blomkål, (ca. 12 g) 27, pr. stk, ca. 6 g Kjøttboller med poteter, løk og brokkoli i form 6 g poteter 1 gul løk 1 brokkoli ½ dl olivenolje 6 g ferdigstekte kjøttboller ½ ts salt 1/4 ts pepper... enda raskere potetbåter med skall og MARINADE Bama, 5 g, kr 56, pr. kg 85 UNDER KR 22,- PR. PERSON Sett ovnen på 2 C. Kutt potetene i båter og kok dem i 10 minutter. Skjær løken i tynne skiver, del brokkolien i små buketter og stilken i skiver. Bland brokkolien og løken godt med de kokte potetene og olivenolje. Ha i en ildfast form sammen med kjøttbollene. Krydre med salt og kvernet, sort pepper. Stek retten i ovnen ved 2 C i ca. 15 Kokkens tips: Server gjerne med crème fraîche smakt til med hakket persille, raspet sitronskall,. 28 6 g POTETER løsvekt, kr 15,50 pr. kg 9 1 Løk (CA. 150 g) 4-pk, kr 14,90 pr. pk 7 ** 1 brokkoli (CA. 4g) 16 50 Blomkålsuppe med laks og rugbrødterninger 25 2 blomkål 1 l hønsebuljong 2 ss crème fraîche 50 g smør salt 250 g laks ½ sitron 1 ts salt 2 skiver rugbrød 1 ss smør 99 UNDER KR 25,- PR. PERSON Del opp blomkål i små buketter. Skjær stilken i tynne skiver. Ta med de innerste grønne bladene også. Ha i blomkålen i en kjele sammen med buljong og la dette koke under lokk i 5 minutter. Skjær rugbrødskivene i små terninger og stek dem gylne på middels varme i en panne med smør. Ta av 1/ av blomkålen og sett til side. Kjør resten med blender sammen med crème fraîche og smør. Kutt laksen i grove terninger, vend dem med sitron og salt og la trekke i 2 minutter. Legg lakseterningene over i suppen. La trekke i et par Smak til med salt. Bland inn bitene av blomkål. Ha suppen i dype tallerkener og legg rugbrødterningene på toppen. 2 ss CRÈME FRAîCHE, tine kr 21,90 pr. stk ( dl), kr 7, pr. l 65 ** laksestrimler, godehav, 250 g, kr 111,60 pr. kg 27 90 2 skiver dansk rugbrød, Mesterbakeren kr 6, pr. pk, 9 g ** 9 1 sitron (CA. 165g) løsvekt, kr 25, pr. kg 4 1** SIDE 6 RASKE MIDDAGER I JULESTRIA 2014 Olivenolje, salt, sort pepper. Hønsebuljong, smør, salt.

4 90 En amerikansk gryterett med kulinariske røtter i Mexico blir akkurat så sterk DU vil ha den. kjøttdeig av storfe, 14% gilde 4 g, kr 109,75 pr. kg 1 Løk (CA. 150 g) 4-pk, kr 14,90 pr. pk 7 ** 1 grønn paprika (CA. 120 g) kr 48,90 pr. kg 5 87 hakkede tomater, REMA 10 4 g 80 1 RØD CHILI (ca. 15 g) 75 g pk, kr 19,50 90 ** 7 g POTETER løsvekt, kr 15,50 pr. kg 10 85 1 dl helmelk, kr 15,90 pr. l, 59 ** 1 presentert av Odd Ivar Solvold Chili con carne med potetstappe 20 7 g poteter 1 dl melk 1 ss smør 4 g kjøttdeig 1 ss solsikkeolje 1 ts kajennepepper 1 ts kanel 1 gul løk 1 rød chili 1 grønn paprika 87 UNDER KR 22,- PR. PERSON Kutt potetene i grove biter og kok dem møre i usaltet vann. Mens potetene koker, brun kjøttdeigen i solsikkeolje i en gryte og krydre med kajennepepper og kanel. Finkutt løk, chili og grønn paprika og fres det godt sammen med kjøttet. Ha i hermetiske tomater og kok i 5 minutter til konsistensen er tykk. Vend inn avsilte, hermetiske hvite bønner. La chilien trekke under lokk i 5 minutter. Smak til med. Hell vannet av potetene, tilsett 1 ss smør og ca. 1 dl melk, og mos til stappen har god konsistens. Smak til med. 2 bokser store hvite bønner, økologisk, GO GREEN, kr 6,60 pr. boks, 285 g 1 20 1 boks grovhakkede tomater 2 bokser hvite bønner Kokkens tips: Spar litt av den finhakkede paprikaen og dryss over retten ved servering. SIDE 7 RASKE MIDDAGER I JULESTRIA 2014 Smør, solsikkeolje, kajennepepper, kanel, salt, pepper.

4 90 Grov julepølse, nordfjord 4 g pr. pk, kr 87,25 pr. kg Enkel hverdagsmiddag eller mettende brunsjrett? Denne omeletten passer like bra som begge deler. presentert av Odd Ivar Solvold Bondeomelett med pølse 98 UNDER KR 25,- PR. PERSON Potetterninger naturell, Bama 5 g, kr 48, pr. kg 24 1 purre (Ca. 2 G) løsvekt, kr 41, pr. kg 8 20 2 TOMATer (CA. 220 g) løsvekt, kr 26,90 pr. kg 5 92 4 g kjøttpølse 5 g potetterninger naturell, BAMA 1 ss smør ½ purreløk ½ dl lettmelk 6 EGG ½ ts salt 2 tomater 50 g jarlsbergost/ annen gul ost Sett ovnen på 180 C. Skjær pølsen i biter og stek sammen med potetterningene i smør i en stekepanne på middels varme. Kutt purre i skiver på ½ cm og vend inn i blandingen. Smak til med salt og kvernet, sort pepper. Visp sammen melk, egg og salt i en bolle og vend inn grønnsaker og pølsebiter. Kutt tomater og ost i terninger på 1 x 1 cm. Bland alt godt sammen og hell over i en stor, godt smurt, ildfast form. Stek omeletten i ovnen ved 180 C i ca. 10 minutter, til den er fast. 6 egg frittgående M/L, sovinge 12-pk, kr 6,90 pr. pk 45 ** 18 ½ DL LETTMELK, tine 1 l, kr 14,90 0 75** 50 g Jarlsberg skorpefri, tine kr 106,80 pr. kg 4 ** 5 SIDE 8 RASKE MIDDAGER I JULESTRIA 2014 Salt, sort pepper, smør.

64 50 59 90 Middag til familien for Middag til familien for over hundrelappen over hundrelappen LettsaLTet torsk, godehav Ca. 5 g pr. pk, kr 129, pr. kg Kyllinglårfilet, den stolte hane 6 G kr 99,8 pr. kg Lettsaltet torsk med poteter og tomater 1 sjalottløk 1 bunt vårløk 2 tomater 1 boks hermetiske tomater ½ dl olivenolje 4 ss ketchup pepper ½ grønn squash 5 g lettsaltet torsk 1 pk potetbåter med skall og marinade 5 g Sett ovnen på 180 C. 141 UNDER KR 6,- PR. PERSON Finhakk sjalottløk, vårløk og tomater og bland i en stor bolle med hermetiske tomater, olivenolje og ketchup. Tilsett kvernet sort pepper. Skjær squash i skiver. Fjern skinnet fra torsken og skjær den i biter. Vend squash og torsk inn i sausen. Bland til slutt inn potetene og ha det hele i en stor ildfast form. Stek ved 180 C i ca. 20 minutter. potetbåter med skall og MARINADE Bama, 5 g, kr 56, pr. kg 28 1 SJAloTTløk (CA. 25 G) kr 11,90 pr. nett, 250 g 1 19** 2 TOMATer (CA. 220 g) løsvekt, kr 26,90 pr. kg 5 92 1 Squash (CA. 57 g) løsvekt, kr 45,50 pr. kg 16 24 1 pk VÅRLØK, 150 g pr. pk 20 90 hakkede tomater, REMA 10 4 g 80 Kyllingsuppe med kokosmelk, lime og chili 2 dl ris 6 dl hønsebuljong 4 dl kokosmelk 1 lime ½ rød chili 1 ss revet ingefær 2 gulrøtter 2 sjalottløk 1 g champignon 6 g kyllinglårfilet 4 ss soyasaus 1 bunt vårløk 1 fennikel 2 stenger stangselleri Kok ris etter avnisning på pakken. 158 UNDER KR 40,- PR. PERSON Kok opp buljong, kokosmelk, friskpresset limesaft, rød chili i tynne skiver og finrevet ingefær. La trekke i 5 minutter. Skjær grønnsaker og sopp i strimler og kyllinglårkjøtt i små terninger. Ha i kjelen og la koke i 5 minutter. Smak til med soyasaus og server suppen med ris. Kokkens tips: Topp gjerne suppen med finhakket fennikelgress. KOKOSMELK REMA 10 4 ml 12 40 1 Lime (CA. 95 g) løsvekt, kr 59, pr. kg 5 61 1 RØD CHILI (ca. 15 g) 75 g pk, kr 19,50 90 ** 1 SS INGEFÆR 1 g pk 18 2 SJAloTTløk (CA. 50 G) kr 11,90 pr. nett, 250 g 2 8** MIDDAGSRIS, REMA 10 2 dl (180 g) 2 kg pk, kr 16,50 49 ** 1 1 bunt VÅRLØK, 150 g pr. pk 20 90 1 g champignon løsvekt, kr 5,90 pr. kg 59 stangselleri Ca. 5 g pr. pk 16 90 fennikel (ca. 225 g) løsvekt, kr, pr. kg 7 4 2 GULRØTTER (CA. 2 G) kr 24,90 pr. beger, 1 kg 98 ** 4 SIDE 9 RASKE MIDDAGER I JULESTRIA 2014 Ketchup, olivenolje, pepper. Soyasaus, hønsebuljong.

raske middager i julestria I KJØKKENSKAPET Disse produktene er smarte å ha i skapet. 17 40 16 40 maldon havsalt Perfekt som bordsalt. Knuses med fingrene. 29 50 maldon havsalt 250 g, kr 19,60 pr. kg 17 90 4 90 klar grønnsaksbuljong MAGGI 10 blokker, 5 liter kr 24,40 pr. pk HØNSEbuljong KNORR 12 terninger, 6 liter kr 19, pr. pk sort pepper hel, Toro 21 g kr 6, pr. stk KARRI toro 65 g kr 4,20 pr. stk spisskummen Toro 2g kr 1,50 pr. stk KAJENNEPEPPER Toro 62 g kr 28,80 pr. stk kanel toro 67 g kr 1,50 pr. stk OLIVENOLJE REMA 10 1 l, kr 17,40 pr. l SOLSIKKEOLJE REMA 10 1 l, kr 16,40 pr. l Heinz tomatketchup 1 kg, kr 29,50 pr. kg maisstivelse maizena 4 g kr 44,75 pr. kg 28 40 KIKKOMAN SOYA SAUCE 150 ml, kr 189, pr. l ANDRE BASISVARER I KJØKKENSKAPET: MEIERISMØR HVETEMEL Sukker Hvitløk SALT OG PEPPER SIDE 10 RASKE MIDDAGER I JULESTRIA 2014

JULENS RAUSE OSTEFAT MED OST FOR ENHVER SMAK 54 50 julebrunost Krydret fløtemysost 5 g, kr 109, pr. kg 1 90 16 90 18 40 20 90 22 80 edamer 850 g selbu blå 150 g, kr 212,67 pr. kg snøfrisk naturell 125 g, kr 15,20 pr. kg Piano vaniljekrem 5 dl, kr 6,80 pr. l Piano Bringebærsaus 5 dl, kr 41,80 pr. l yoghurt nyt julen 4 x 125 g, kr 45,60 pr. kg