Ovnsbakt dill- og tomatlaks med bulgur 2 dl Nutridrink Protein aprikos 1 dl kremfløte 1 ss konsentrert skalldyrkraft 2 ss tomatpuré 1 ts sambal oelek 2 ts konsentrert sitronsaft på flaske eller fra fersk sitron ½ dl fersk/fryst hakket dill 2 laksefileter 8 cherrytomater ¾ dl revet ost 2 porsjoner bulgur/byggris/couscous/ris 1 dl små grønne erter hvit pepper Tilbehør fersk dill sitronbåter 1. Sett stekeovnen på 150 C. 2. Bland sammen Nutridrink Protein aprikos, kraft, tomatpuré, sambal oelek, sitronsaft og dill til en saus. Ha i og pepper. 3. Legg laksen i en ildfast form og hell over sausen. Del tomatene fisken. Strø over revet ost. Gratiner laksen i ovnen i ca. 20-25 minutter. Samtidig koker du bulgur etter anvisningen på pakningen. 4. Server laksen med bulgur og salat. Pynt med grønne erter, fersk dill og sitronbåter. 45
Kremet estragonkylling med ris 2 porsjoner ris (valgfri sort) 1-2 kyllingfileter (1 stor eller 2 mindre) 1 ss smør eller flytende margarin 1 ½ ss dijonsennep 1 dl kremfløte 1 ss konsentrert kjøttkraft 1 ss soyasaus ½ ts sambal oelek 1 ts tørket estragon eller 1 ss fersk hakket estragon 1 ss Maizena-jevning svart pepper hakket bladpersille ved 1. Kok ris som anvist på pakningen. 2. Skjær kyllingfileten i små biter eller strimler. Stek kyllingen gyllenbrun i matfett i noen minutter på hver side. Ha på og pepper. Bland i dijonsennep og stek ett minutt til. 3. Hell i kremfløte, kraft, soyasaus, sambal oelek og estragon i stekepannen. La det småkoke i 5 minutter på svak varme. Rør i Nutridrink Protein vanilje og maizena-jevning og småkok videre på svak varme i ytterligere to minutter til alt tykner. NB! For sterk varme gjør sausen kornete. 4. Server kyllinggryten med ris og salat. Tips! I stedet for ris: Kok fersk tagliatelle/pasta og bland i estragonkyllingen og revet parmesanost. 40
Omelett med brie og salami toppet med ruccola Antall porsjoner: 1-2 4 egg 1 dl Nutridrink Protein aprikos 2 ss hakket fersk/fryst persille 1 ss smør eller flytende margarin 100 gram brie 35 gram salami (4-6 skiver) 1 dl ruccola 6 cherrytomater ½ rødløk olivenolje svart pepper ev. svarte oliven 1. Visp sammen egg, Nutridrink Protein aprikos og hakket persille. Ha i og pepper. 2. Varm en stekepanne og ha i smør uten å brune det. Hell i omelettrøren. Stek omeletten på middels varme i ca. 7 minutter. I mellomtiden skjærer du brieosten i tynne skiver og salamien i strimler. På halvparten av omeletten legger du på skiver av brie og strimlet salami. Ved hjelp av en stekespade bretter du over den andre delen av omeletten. La omeletten være i stekepannen i 3 minutter til. 3. Del cherrytomatene i to og skiv rødløken. 4. Legg omeletten på en tallerken. Pynt med ruccola, tomater og rødløk. Ha på og pepper og risle over litt olivenolje. Kan serveres med oliven. 30
Semulegrynsgrøt med smak av skogsbær Antall porsjoner: 1 2 dl Nutridrink Protein skogsbær 2 ½ ss semulegryn ½ kryddermål Serveres med melk/havremelk/ soyamelk, ferske bær og syltetøy 1. Kok opp Nutridrink Protein skogsbær i en liten kasserolle (gjerne med tykk bunn) og rør om hele tiden slik at den ikke brenner seg. 2. Rør i semulegryn og. La det småkoke under omrøring i ca 3-4 minutter til grøten tykner. 3. Hell opp i en passelig skål og server med bær, syltetøy og melk. 6
Brokkolisuppe med røkt laks og sitronkrutonger ½ gul løk 1 fedd hvitløk 1 ss smør eller flytende margarin ½ dl hvitvin 3 dl hønsebuljong (3 dl vann + 1 ss kyllingkraft eller ½ hønsebuljongterning) 350 gram fryst brokkoli 1 dl kremfløte 1 dl fersk/fryst hakket persille 100 gram strimlet røkt laks 1 dl krutonger 1 økologisk sitron (skallet) noen dråper olivenolje/rapsolje hvit pepper ev. fersk persille til garnering 1. Skrell og finhakk løk og hvitløk. Fres løken lett i en kasserolle uten å brune den. Tilsett hvitvin og la det småkoke i minutt. 2. Bland i hønsebuljong, brokkoli og kremfløte. La det småkoke under lokk i 7 minutter. 3. Sitronskall og bland det sammen med krutongene og noen dråper olivenolje. Sett til siden. 4. Ta kasserollen av stekeplaten og hell i Nutridrink Protein vanilje og hakket persille. Bland suppen rett i kasserollen med en stavmikser. Ha på og pepper. 5. Hell opp i og pynt med strimlet røkt laks og sitronkrutonger. 30
Suppe med grønnsaker og pestobrød 3 dl hønsebuljong (3 dl vann + 1 ss kyllingkraft eller ½ hønsebuljongterning) 2 dl matfløte 175 gram fersk blomkål 2 gulrøtter 1 ss maizena-jevning 1 salatløk 8 stk. sukkererter 6 st. reddiker 1 eggeplomme ½ dl hakket fersk persille 2 skiver hvitt brød 2 ss pesto hvit pepper 1. Hell hønsebuljong og matfløte i en kasserolle. Ha på og pepper og kok opp. 2. Rens gulrøttene. Hakk gulrøttene og blomkålen i mindre biter. Ha dem i kasserollen og la det småkoke under lokk i 5 minutter. Salatløken i skiver, del reddikene og sukkerertene. Sett til siden. 3. Rør maizena-jevning i kasserollen og la den småkoke til den tykner. Legg i salatløken, reddiker og sukkererter. 4. Rør i eggeplommen og Nutridrink Protein vanilje og la trekke i kasserollen. Legg i hakket persille. 5. Rist brødskivene og smør på pesto. Server brødskivene sammen med suppen. 40
Potetpannekake med stekte limeeplebåter og sprø bacon (ca. 6 st. potetpannekaker) 1 dl hvetemel 1 ts 1 egg 500 gram (4-6 st.) avkjølte kokte poteter 3 ss smør eller flytende margarin 1 pakke (ca. 140 gram) bacon 2 epler 1 ss brunt sukker Skallet av 1 lime, helst økologisk 2 ss frosne/ferske tyttebær/røde tranebær 1. Visp sammen hvetemel, og Nutridrink Protein vanilje til en jevn røre. Tilsett egg. 2. Skrell potetene og riv dem grovt og ha dem i røren. Sett til siden. 3. Stek bacon i en stekepanne og legg det på en tallerken. 4. Stek potetpannekakene i matfett i noen minutter på hver side til de er gyldenbrune. Eplene i båter og finriver skallet av limen. Stek eplebåtene i smør i en kasserolle eller i en liten stekepanne og strø på brunt sukker og limeskall. 5. Server potetpannekakene med stekte eplebåter og bacon. Strø på syrlige bær. 45
Risotto med fersk sopp og spekeskinke ½ gul løk 1 fedd hvitløk 100 gram fersk sopp 1 ss smør eller flytende margarin 2 dl arborioris (risottoris) 1 ½ dl hvitvin 5 dl varm hønsebuljong (4 dl vann+ 2 ss kyllingkraft 1 dl finrevet parmesanost 4 skiver spekeskinke svart pepper noen stilker timian til pynt ev. noen ss trøffelolje 1. Skrell og finhakk løk og hvitløk. Del soppen i mindre biter. 2. Fres løk, hvitløk og sopp i matfett til løken er blank (men ikke la den svi seg). Bland i risen og la det steke videre i noen minutter til. 3. Hell over hvitvinen og la det småkoke i 2 minutter. 4. Varm buljongen i en annen kasserolle. Spe risottoen med buljongen i løpet av ca. 15-17 minutter og rør en gang i blant. 5. Tilsett Nutridrink Protein vanilje under omrøring de fem siste og la det småkoke på lav varme. Rør om hele tiden. Bland i revet parmesanost. Ha på og pepper. 6. Server risottoen sammen med spekeskinke, fersk timian og ev. noen dråper trøffelolje. 45
Lapper med rogn, dill og rømme Antall porsjoner: 4 (ca 20 st. lapper) Lapper 15 gram gjær ½ dl matfløte ½ ts 1 egg (eggeplomme og eggehviten separeres) 1 ½ dl bokhvetemel 1 dl hvetemel ¾ dl fløte Tilbehør 2 dl rømme eller crème fraiche 150 gram rogn 1 rødløk 1 sitron knippe dill ev. røkt/gravet laks som tilbehør Til steking 3 ss smør eller flytende margarin 1. Varm Nutridrink Protein vanilje og matfløte i en kasserolle til det fingervarmt (37 C). 2. Smuldre gjæren i en skål og hell over den lunkne væsken. Rør ut gjæren. 3. Tilsett, eggeplomme, bokhvetemel og hvetemel. Rør godt til du har en jevn røre uten klumper. Tilsett fløten og rør om. La det stå og gjære i 25 minutter. Imens gjør du klart tilbehøret. 4. Skrell og finhakk rødløken, skjær sitronen i båter og renn av rognen i et dørslag. 5. Visp eggehviten stiv og vend den inn i røren. Stek lappene i smør på en takke eller stekepanne i noen minutter på hver side. 6. Server lappene med det gode tilbehøret. 60
Panert torsk med kremet gnocchi, timian og parmesan 2 porsjoner fryst panert torsk eller annen panert mager fisk 2 porsjoner (ca 350 gram) gnocchi 4 ss pesto 1 sitron 1 ss maizena-jevning noen stilker fersk timian 1 dl revet parmesanost 4 st. reddiker 1 gulrot svart pepper 40 1. Sett stekeovnen på 225 C. Stek fisken i en ildfast form i ca 15-20 minutter til den er sprø og gylden på utsiden. Imens tilbereder du gnocchi og sausen. 2. Kok gnocchi angitt på pakningen. Hell av vannet og sett det til siden. 3. Hell i Nutridrink Protein vanilje i en kasserolle og rør i pesto. Varm opp forsiktig på lav varme og press i saften fra en halv sitron. Ha på og pepper. Bland i gnocchi og strø på maizena-jevning. La det trekke på lav varme til det tykner. For høy varme kan føre til at sausen blir kornete. Rør i revet parmesanost og riv av timianbladene av stilken og ha det i sausen La det stå i noen minutter på svak varme. Smak til med og pepper. 4. Del reddikene i to. Rens gulroten og hakk den i biter. Skjær den andre halvparten av sitronen i båter. 5. Server gnocchi i en dyp tallerken. Ha på reddiker og gulrot. Pynt med fersk timian, nykvernet svart pepper og revet parmesanost. Fordel fisken og legg den på toppen sammen med sitronbåter.