JULEBORD 2014 Velkommen til julebord på Ostehuset! Våre menyer Sesongtapas og selskapsbuffet Julebuffet Selskapsmenyer Tradisjonell norsk julemat Julefrokost og julelunsj Ostehuset Sentrum, Hospitalgaten 6 - Ostehuset Øst, Ryfylkegata 30 - Ostehuset Hinna, Jåttåvågveien 12 51 86 40 10 / post@ostehuset.no / www.ostehuset.no
Velkommen til julebord på Ostehuset Årets julebordsesong står for døren På Ostehuset finner vi frem den aller beste julematen og ønsker velkommen til julebord i våre stilfulle lokaler. 3 Ostehus 4 Selskapslokaler Nesten uendelige muligheter Vi tar imot store og små selskaper både på og ut av huset. Ta kontakt med oss for bestilling eller andre ønsker dere måtte ha. 51 86 40 10 / post@ostehuset.no
Sesongens tapas Kalde retter Kveite ceviche med chilimajones, ingefær og rødløk Carpaccio av grillet ytrefilet, saltbakte nøtter, eikebladsalat og pecorino Quinoa med granateple, koriander og mynte Marinert sopp Aioli Rødbetepesto Brød og smør Varme retter Lammekebabspyd med 5 spice Laksekaker med chili og ingefær Brokkolini med sesam og soya Mini osteterter Kr 370- pr person (inkl 15% mva, mat ut av huset) Kr 399,- pr person (inkl 25% mva, selskap/restaurant) Praktisk informasjon Ved mat ut av huset tar vi imot bestilling på 8 kuverter og oppover. For selskap på huset gjelder egne antall, se siste side.
Sesongens selskapsbuffet Forrett - serveres som sharingmeny ved bordet Hummus Oliven Soltørket tomat Aioli Rødbetepesto Brød fra eget bakeri Hovedrett på buffet Helstekt hjortefilet med piperade (bakt paprika, løk og oliven) Skogsopprisotto Gresskar- og rucculasalat Aioli Smør Brød fra eget bakeri Kr 535- pr person (inkl 15% mva, mat ut av huset) Kr 545,- pr person (inkl 25% mva, selskap/restaurant) Praktisk informasjon Ved mat ut av huset tar vi imot bestilling på 8 kuverter og oppover. For selskap på huset gjelder egne antall, se siste side.
Julebuffeten Varme retter Porchetta, sprø rullade av svineribbe med salvie, sitron og appelsin Lun potetsalat med grønne bønner og granateple Appelsin- og honning glasert kalkunbryst Saltbakt kveite Rosenkål med østerssopp og bacon Kalde retter Kålsalat med pære og valnøtter Hjemmelaget gravlaks Dijon sennepssaus med dill Matjes sild med rømme, agurk og syltet rødløk Krydderstekt ytrefilet av okse Rødbetesalat med chevre og ruccula Smør Brød og flatbrød fra eget bakeri Dessert Sjokolade delice med bringebærgele Ris a la mande Kr 625- pr person (inkl 15% mva, mat ut av huset) Kr 695,- pr person (inkl 25% mva, selskap/restaurant) Praktisk informasjon Ved mat ut av huset tar vi imot bestilling på 8 kuverter og oppover. For selskap på huset gjelder egne antall, se siste side.
Selskapsmenyer Selskapsmeny 1 klassisk 3-retters meny Ovnsbakt kveite Jordskokksuppe og brokkoli/pistasjpesto Estragonfylt kyllingbryst i parmaskinke Urtebakte poteter, petit pois puré, stekt sopp og paprika coulis Melkesjokolade panna cotta Toffeesaus, karamelliserte hasselnøtter og appelsinsalat Kr 465,- Selskapsmeny 2 sesongens 3-retters meny Bakt ishavsrøye Beurre blanc, jordskokk, krabbe og lakserogn Kombinasjon av hjort Skogsopprisotto, syltede beter og fritert grønnkål Gulrot og tindve sorbet Kokoskrem, krydderkake og basilikumsukker Kr 525,-
Selskapsmenyer Selskapsmeny 3 Sesongens 5-retters meny Kamskjell ceviche Ingefær, koriander og tindve, gresskarkrem og puffede gresskarkjerner Torsk og spinat ravioli Soppbuljong og parmesanemulsjon Szechuanglasert andebryst Sprø wonton med andeconfit, woket bok choi og syrlige epler 2 valgfrie oster Brioche, bakt fiken og balsamicosirup Sjokoladedelice Bringebærgelé og marsipansorbet 3 retter: Kr 525,- 4 retter: Kr 595,- 5 retter: Kr 645,- Praktisk informasjon om selskapsmenyene Catering med betjening (selskap) vil si det samme som restaurantpris og krever derfor 25 % moms. I tillegg kommer timepris for kokk/eventuelt servitør. Ved selskap i Ostehusets lokaler, belastes det ikke ekstra for kokk/servitør. Ved mat ut av huset tar vi imot bestilling på 8 kuverter og oppover. For selskap på huset gjelder egne antall, se siste side.
Tradisjonell norsk julemat Pinnekjøtt Pinnekjøtt fra A.Idsøe med kokte poteter, kålrotstappe og pinnefett Kr 380- pr person (inkl 15% mva, mat ut av huset) Kr 415,- pr person (inkl 25% mva, selskap/restaurant) Ribbemiddag Svineribbe med medisterpølse, krydderkokt rødkål kokte poteter og ribbesjy Kr 320- pr person (inkl 15% mva, mat ut av huset) Kr 345,- pr person (inkl 25% mva, selskap/restaurant) Desserter Riskrem med bringebærsaus Kr 85,- pr. person Multekrem i krumkaker Kr 125,- pr person Praktisk informasjon Ved mat ut av huset tar vi imot bestilling på 8 kuverter og oppover. For selskap på huset gjelder egne antall, se siste side.
Julefrokost og julelunsj Nyt deilig julemat også tidlig på dag! Vi har satt sammen to buffeter med tanke på hyggelige frokoster og lunsjer før jul for små og store grupper. Reserver et bord på Ostehuset eller bestill mat ut av huset. Julefrokost og lunsjbuffet alternativ 1 Ostehusets roastbiff med cornichons og stekt løk To typer julepålegg med tilbehør Røkelaks med lun eggerøre Baconsurrede dadler Bakte cherrytomater Stilton og Manchego med marinerte valnøtter Hjemmelaget dansk leverpostei Vaniljeyoghurt med müsli og tørket bær Ferskpresset juice Steinovnsbakt surdeigsbrød og Kviteseidsmør Kr 285,- pr person (15% mva, catering) Kr 315,- pr person (25% mva, selskap/café) Julefrokost og lunsjbuffet alternativ 2 Svineconfit med rødkål To typer julepålegg med tilbehør Hjemmelaget dansk leverpostei med bacon og sjampinjong Brin D Amor og Stilton med marinerte valnøtter og aprikoser Vår egen gravlaks med sennepssaus Vår egen julesild Rødkålsalat med appelsiner og nøtter Baconsurrede dadler Røkelaks med eggerøre Kremet potetsalat Steinovnsbakt surdeigsbrød og Kviteseidsmør Dessert: Julekake med krydderkrem Kr 315,- pr person (15% mva, catering) Kr 335,- pr person (25% mva, selskap/café*) Praktisk informasjon Vi tar imot bestilling på 4 kuverter og oppover ved bordbestilling og mat ut av huset.
Praktiske opplysninger Julebord på Ostehuset Ostehuset Sentrum, Hospitalgaten 6: Grupper fra 40 100 pers. Ostehuset Øst, Ryfylkegata 30: Grupper fra 20 60 pers. Ostehuset Hinna, Jåttåvågveien 12: Grupper fra 20 50 pers. Ostehuset Hinna selskapslokale Ostevippen : Grupper fra 15 35 pers. Lokalleie Ostevippen, kr 2000,- pr kveld Ostehuset Sentrum, Ostehuset Øst og Ostehuset Hinna, kr 5000,- pr kveld Mat ut av huset / Catering Planlegger du julebord i egne eller leide lokaler eller ønsker mat levert hjem, bidrar vi gjerne med mat og drikke. For flere menyer, se våre nettsider www.ostehuset.no eller www.ostehuset-bedrift.no. Catering kan bestilles for grupper på 8 personer og oppover. Våre selskapsmenyer og tradisjonell norsk julemat anbefales levert med kokk. Vi kan også levere alle de praktiske tjenestene du trenger for å gjøre opplevelsen perfekt. Dette gjelder alt fra leie av anretningsfater, duker og dekketøy til leie av kokker og servitører. Har du bestilt servitører og kokker fra oss, kan du være gjest og slappe helt av i ditt eget selskap. Catering med betjening vil si det samme som restaurantpris og krever derfor 25 % mva. Leie av kokk, kr 450,- pr kokk pr time. Leie av servitør, kr 450,- pr servitør pr time. Ønsker du at vi skal ordne og skjenke alle drikkevarene, blir prisen for disse vanlig restaurantpris. Bordbestilling Ta med deg venner eller kollegaer og hygg deg rundt våre langbord i Ostehuset Hinna, Ostehuset Øst eller Ostehuset Sentrum. Vi tar imot bestillinger på grupper. Bestilling og mer informasjon Ta kontakt så skreddersyr vi ditt julebord! 51 86 40 10 / post@ostehuset.no