Runni Gaard s mat himmat:

Transkript

1 Runni Gaard s mat himmat: Mat i over 300 år. Selskapslokaler i 60 år. I god tradisjon På kjøkkenet på Runni Gaard i Nes er det laget mat i godt over 300 år. Først for gårdens egne folk. Deretter, de siste 60 åra, er maten laget for gjestene i stuene på gården, og for gjestebud andre steder. "Order catering" sier engelsktalende når det skal bestilles mat til gjestebud. - Å få mat himmat, heter det i Nes. Det var Selma Hinsværk som etablerte selskapslokaler i stuene på Runni Gaard. Selmas kjøkken var fremragende. For å forvalte arven på beste måte, bruker vi fortsatt mange av Selmas oppskrifter. Og vi gjør det slik Selma gjorde det: Lager all maten sjøl, på kjøkkenet på Runni Gaard. I århundreder var maten på Runni tilberedt av gårdens egen grøde. I tråd med gårdens tradisjoner, bruker vi lokale råvarer på så langt det lar seg gjøre. Slik fører vi gårdens tradisjoner videre. Vi lager hjemmelaget selskapsmat av gode råvarer. Du kan få den servert i stuene på gården, eller du kan få mat himatt. Våre gamle sunne, og ikke minst gode, mattradisjoner sitter i veggene på Runni Gaard, og vi er opptatt av å videreføre disse til nye generasjoner. Slik har det vært på Runni Gaard siden Selma startet selskapslokaler på begynnelsen av femti tallet, og slik gardskjøkkenet på Runni Gaard sannsynligvis er drevet siden 1600 tallet. Velkommen til Runni Gaard catering og selskapslokaler!

2 Koldtbord 1: Mat himmat 285,- per kuvert Røkelaks med eggerøre Roastbeef med remulade Spekemat med potetsalat og rømme Marinert kyllingfilet med pasta salat Hjemmelaget karbonader med løk Grønnsalat med dressing Godt brød og smør Koldtbord 2: Mat himmat 325,- per kuvert Fisk og skalldyrkabaret Røkelaks og eggerøre Roastbeef med remulade Osteanretning med kjeks Spekemat med potetsalat og rømme Marinert kyllingfilet med pasta salat Hjemmelaget karbonader med løk Grønnsalat med dressing Godt brød og smør Koldtbord 3: Mat himmat 355,- per kuvert Koldtbord Røkelaks med eggerøre Lefserullader med laks Fylte egg med reker og kaviar Baconruller med oliven og kremost Roastbeef med remulade Spekemat med potetsalat og rømme Kalkunfilet med pasta salat Hjemmelaget karbonader med løk og stekte poteter Grønnsalat og dressing Godt brød og ekte smør Spekemat: Mat himmat 235,- per kuvert Et godt utvalg av spekeskinker og pølser Eggerøre Potetsalat Godt brød, flatbrød, rømme, pesto og ekte smør

3 Rustikke retter Runni Gaard`s hjemmelagde okse gryte med poteter, serveres med salat, godt brød og ekte smør Mat himmat 180,- per kuvert Runni Gaard`s hjemmelagde elggryte med stekte poteter, tyttebær, flatbrød, brød og ekte smør Mat himmat 195,- per kuvert (forbeholdt tilgang på elgkjøtt) Runni Gaard`s hjemmelagde karbonader med kokte poteter, grønnsaker, fløtesaus og tyttebær Mat himmat 180,- per kuvert Runni Gaard`s hjemmelagde lapsskaus med flatbrød Mat himmat 120,- per kuvert Ølbresserte svinsknoker med poteter, serveres med sjysaus og rotmos Mat himmat 180,- per kuvert

4 Selskapsmiddag Forretter Lefserullader med røktlaks og urter Mat himmat 90,- per kuvert Skagenrøre med ristet brød og kaviar Mat himmat 95,- per kuvert Spekeskinke på ristet brød med rømme og pesto Mat himmat 85,- per kuvert Hovedretter Helstekt okse filet Mat himmat 250,- per kuvert Honnigglassert svinenakke Mat himmat 185,- per kuvert Marinert kalkunbryst Mat himmat 195,- per kuvert Helstekt hjortefielt Mat himmat 260,- per kuvert Alle rettene serveres med sesongens grønnsaker, poteter og hjemmelaget saus. Dessert Pannacotta med friske bær Mat himmat 85,- per kuvert Vanilje is med jordbær saus og sjokolade Mat himmat 65,- per kuvert Sjokolade pannacotta med nøttebunn og bringebærcoli Mat himmat 90,- per kuvert Karamellpudding - den ekte og berømte fra Runni Gaard Mat himmat 450,- per form Tilslørte bondepiker laget etter gamle oppskrifter Mat himmat 70,- per kuvert

5 Ferdigsmurte brødvarer fra Runni Gaard Smørbrød Rekesmørbrød og majones med ekte smør og godt brød (håndpillede reker) Roastbiff med remulade, ekte smør og godt brød Røkelaks og ordentlig eggerøre, ekte smør og godt brød Kalkunbryst med potetsalat, ekte smør og godt brød Ovnsbakt leverpostei med bacon og sopp, ekte smør og godt brød Karbonadesmørbrød med løk, sylteagurk, tomat, ekte smør og godt brød 89,- 85,- 89,- 85,- 85,- 95,- Karbonadene, på 100 gram, er hjemmelaget på 100% ren karbonadedeig og Selma`s hemmelige krydderblanding. Snitter Vi beregner 5 snitter pr person. Ekte smør og godt brød fra Aaneruds Bakeri på Årnes Brie med drue og valnøtter Eggerøre med røkelaks Roastbiff med remulade Snittekarbonade Reker med majones Kalkunfilet med potetsalat Ovnsbakt leverpostei med bacon og sopp Baguetter 5 snitter per kuvert 155,- Baguette med egg og tomat 49,- per stk Baguette med skinke og ost 59,- per stk Baguette med reker og majones 69,- per stk Baguette med roastbiff og remulade 69,- per sstk

6 Utkjøring: Innenfor 2150 Årnes 150,- /hverdager og 250,- /helg og helligdager Utenfor 2150 Årnes 250,- /hverdager og 350,- /helg og helligdager Antall kuverter skal fastsettes senest 24 timer før levering/henting, vår catering leveres i engangs embalasje, varme esker må leveres tilbake. Alle priser er inkludert merverdiavgift og fantastisk hyggelige medarbeidere som gjør alt de kan for å gi dere en god opplevelse av Runni Gaard som vi alle er så glad i! Velkommen til Runni Gaard!