CATERING. Tradisjonelt Koldtbord

Transkript

1 CATERING Tradisjonelt Koldtbord Varme karbonader med løk egg Røkt laks og eggerøre fisk, egg Laksepaté fisk, egg, melk Roastbiff med remulade og sylteagurk egg Urtestekt kalkun Spekeskinke og morrpølse Potetsalat med eple og purre egg, melk Tomatsalat med fetaost og oliven Pastasalat med soltørket tomat gluten(hvete) Grønn salat med mange farger Dressinger, brød og smør gluten(hvete), melk Pris kr 295,- pr person Tillegg for dessert: Pris kr 85,- pr person (karamellpudding, sjokoladepudding, vannbakels, kaker, frukt), egg, gluten(hvete), Større utvalg på buffeten? Grillet kyllinglår med ovnsbakte poteter og kremet urtesaus kr 95,- pr person. Wienerpølse og potetstappe Marinerte skalldyr skalldyr Helstekt laksefilet fisk Waldorf salat nøtter, melk, selleri, sennep kr 45,- pr person. kr 20,- pr person kr 27,- pr person kr 19,- pr person Vi tilbereder selvfølgelig andre tilleggs retter på forespørsel. Spekematbuffet Spekeskinke, siliana salami, morrpølse, fenalår. Eggerøre, rømme, potetsalat, flatbrød, salat, brød og smør. egg, melk, gluten Pris kr 265,- pr person.

2 CATERING Tapasbuffet - La deg friste av Middelhavets herligheter. Albondigas; lammeboller i tomatsaus selleri, egg Teriakibakt laks soya Kylling med urter Reker marinert i lime og koriander skalldyr Ovnsbakte småpoteter med chorizo og løk Spansk og italiensk spekemat og ost Pastasalat med soltørket tomat gluten(hvete) Fetaost og oliven marinert i urter og hvitløk Tomatsalat med basilikum Sopp marinert i balsamico og hvitløk soya Foccaccia og tre slag dippesaus gluten(hvete), melk Pris kr 295,- pr person Vi oppgraderer gjerne buffet så den blir enda mer omfattende, Pris kr 395,- pr person Kokkens fristende dessertbuffet med sjokolade, søtsaker og frukt, gluten, egg (litt beroende på hva som blir lagt på dessertbuffeen) Pris kr 85,- pr person

3 Forretter Lettsaltet laks 109,- serveres med gresskarpuré, brokkoli og spinatsalat, brunet smør og stekt panko gluten(hvete), fisk, melk Confitert kamskjell 129,- serveres med ertepannacotta, dillmajones, dillsnø og safranolje, skalldyr, egg Vitello Tonato 124,- anrettes med lettrøkt og grillet kalv, tunfiskaioli og hjertesalat fisk, egg St. Kristina skinke 132,- anrettes sammen med syltet løk og agurk, chipottle majones, parmesan egg, melk Kremet grønnkålsuppe 98,- servert med lettrøkt torsk og posjert egg Melk, fisk, egg Hovedretter Lammecarré 315,- servert s med romanesco, småløk, grillet hvitløkskrem, potetkake og en kremet grønnpeppersaus selleri, sennep, melk Ytrefilet av storfe med urtekrust 308,- serveres sammen med kongeøsterssopp, glaserte gulrøtter, ovnsbakte poteter og sennep sjy gluten(hvete), melk, sennep, selleri Ytrefilet av hjort 338,- serveres med grønnkål, saltbakt rødløk, gresskar, rips sjy og potet kake selleri, melk Andebryst 319,- serveres med gulrotpuré, shi-take sopp og kikert, krydder sjy og fondantpotet selleri, melk Ovnsbakt Kveite 309,- serveres med appelsin og stjerneanisbakt fennikel, stekt blomkål, fritert sellerirot, sitron sjy og parmesan duchesse fisk, melk, selleri, egg Dessert: Karamell og moccapudding 116,- serveres med appelsinkompott og vaniljekrem, egg Valrhona sjokolademousse 132,- anrettes med karamelliserte hasselnøtter, hasselnøttis og marinerte bjørnebær, egg, nøtter Plommeterte 105,- serveres med yoghurt og sitronis og karamellisert kokos allergener: gluten(hvete), melk, egg Passionsfruktmousse 121,- serveres med sjokolade og lakritsjord, sjokoladeganashe og bringebær sorbet, egg, nøtter, gluten(hvete)

4 Barnemeny Pølse og potetmos 85,- Kylling, salat og ris 85,- Laks, grønnsaker, poteter og smeltet smør 85,- Frisk frukt i biter 45,- 2 kuler is, velg farge selv 45,-, egg

5 Gryter og supper På kalde eller varme dager, til hverdags eller fest. Våre gryter og supper er rykende ferske og varme retter som metter godt. Alle rettene serveres med ferskt brød og smør, gryterettene også med salat og ris. (Prisene er per person, og forutsetter minimum 20 personer.) Kyllinggryte med linser og rotgrønnsaker kr 159,- Biff Stroganoff med rødbet og sylteagurk kr 185,-, selleri Kremet viltgryte med ny rørte tyttebær kr 205,-, selleri Klassisk fiskesuppe kr 85,-, selleri Kremet skogsoppsuppe kr 80,- Aspargessuppe kr 80,- Tillegg for potetstappe isteden for ris kr 15,- pr person. Påsmurt Vi leverer det meste innen påsmurte godsaker, om det skulle være seg snitter, smørbrød eller fingermat. Prøv en våre overdådige Dobbeltdekkere Velg mellom følgende saftige sandwicher av smaksrikt pålegg mellom to skiver godt brød - bacon, salat og tomat, gluten(hvete) kr 92,- pr stk. - reker, majones og sitron gluten(hvete), egg, skalldyr kr 89,- pr stk. - røkt kalkun, tomat og karrimajones, gluten(hvete), egg kr 85,- pr stk. - parmaskinke, basilikum og kremost kr 95,- pr stk., gluten(hvete) Snitter Reker, roastbiff, røket laks, ost eller kalkunpålegg Pris kr 43,- pr stk. (minimum 20 personer), gluten(hvete), skalldyr og egg(hvis man velger reker), fisk og egg(hvis man velger laks) Klassiske smørbrød Varm karbonade og løk, gluten(hvete) kr 89,- Reker og majones, gluten(hvete), egg, skalldyr kr 120,- Røket laks og eggerøre, gluten(hvete), fisk, egg kr 85,- Roastbiff og remulade kr 90,-

6 CATERING LEVERINGSBETINGELSER OG PRISER Vi leverer kvalitet og kompetanse til alle anledninger. BESTILLING Bestill catering på telefon eller Bestill gjerne i god tid. Alle priser tar utgangspunkt i minimum 20 gjester. Små reduksjoner i antallet mottas inntil to arbeidsdager før. BETALING Ved henting av catering betales hele beløpet ved henting. SELSKAP PÅ QUALITY HOTEL GRAND Vi arrangerer gjerne ditt selskap på Quality Hotel Grand. Se våre nettsider eller kontakt oss på Heidi.olsen@choice.no Telefon LEVERING AV MAT Vi leverer mat med kokk-servitør. Leie av kokk: 350,- pr. time Leie av servitør: 300,- pr. time For full selskapsgjennomføring, be om tilbud. LEIE AV PERSONALET UTEN MATLEVERING Leie av kokk kr. 525,- pr. time Leie av servitør kr. 525,- pr. time EMBALLASJE Vi leverer maten i engangsemballasje. Annen emballasje etter avtale. TRANSPORT Tillegg for utkjøring Kongsberg sentrum kr 250,-. Utover dette etter avtalte.