Selskaps- og konferansemeny

Transkript

1 Selskaps- og konferansemeny

2 Selskapsmeny Forretter Sitrus- og safrangravet hardangerørret, avocado purèe, syltet agurk, chili, koriander Einebærrøkt andebryst, syltet rødbet, hasselnøtt, appelsinvinaigrette Laksetartar, rugbrød, dill, rømmedressing, lakserogn, karsesalat Røkt kyllingrullade, eplekompott, røktpaprikakremost, ertekarse Parmaskinke, pinjekjerner, ruccola, parmesan dryss Hovedretter Ytrefilet av lam, potetgrateng, sopp, pastinakk, rødvin- og ristethvitløkssaus Svinenakke confit, bakt sjalottløk, jordskokk, madeirasaus, syltet gulrotpurèe Posjert torsk, paprikasalsa, chili, koriander- og lime yoghurt, urtebakt nypotet Ytrefilet av hjort eller kalv, confitert potet, sellerirotpurèe, glaserte bønner, portvinsjy Ostetallerken Tilbehør og nøttebrød Dessert Sjokoladefondant, pasjonsfrukt, vaniljecreme fraiche Posjert pære, hasselnøttdacquoise, appelsinkrem Vaniljeostekake, mandel- og sesam bunn, posjert frukt Mandarinposjerte eksotiske frukter, fruktsorbet, nøttepralin Priser 2 retters meny: 425 pr. person 3 retters meny: 549 pr. person 4 retters meny: 649 pr. person 5 retters meny: 725 pr. person Prisene forutsetter en felles meny for hele selskapet. Velg en forrett, hovedrett og dessert. For 4 eller 5 retter velger du ekstra forrett eller ost, eller en ekstra dessert om du ønsker! Dersom allergier eller andre diettkrav bes dere opplyse om dette slik at menyen kan tilpasses de forskjellige behov.

3 Sharing meny 549 per person Kalde retter Flatbrød, aiõli, kremost, oliven Ruccula og blåmuggostsalat, pære, valnøtter, honning- & appelsinvinaigrette Røkt kyllingrullade, ristet paprikamousse, eple- og rosinkompott Kveite ceviche, maissalsa, avocado, fritert tortilla Varme retter Torskerygg, spinat, fennikel, dill, hvitvinssaus Parmesanbakt mandelpotet, oliven, sherryvinaigrette Marokkansk braisert lammeskank, kikerter, tomat targine, spinat, yoghurt Sesongens grønnsaker, salsa verde, rosmarinsalt Glasert baby back ribbe, nam jim saus, asiatisk kålsalat Dessert Mango ostekake, pistasj, melkesjokolade, mango- og ingefær salsa Finger Food Alternativ per person Røkt andebryst, rødløksmarmelade, crostini Asparges, parmesan, parmaskinke Røkt laks, dillscones, gressløkskremost Lammefilèt, parmesan- og timiancrumpet, ripssyltetøy Teriyakimarinert laksespyd Option per person Røkt andebryst, rødløksmarmelade, crostini Asparges, parmesan, parmaskinke Røkt laks, dillscones, gressløkskremost Stiltonmousse, agurk kopp Kveite ceviche, mais, tortilla chips Lammefilèt, parmesan- og timiancrumpet, ripssyltetøy Sitron scampispyd, sweet chili saus Bakt jærpotet, gressløkskremost Teriyakimarinert lakse spyd Fritert camembertost, chili saus

4 Klassisk Tapas 399,- per person Blandet grønn salat Pastasalat, ristet paprika- og pestodressing Tomatsalat med løk og balsamico Marinerte oliven Chillimarinert skaldyrsalat Røkt laks og sitron lefser Asiatisk bbq glasert baby back ribs Kjøttboller med ratatouille Bbq marinert kyllingvinger Ristet småpotet Chili- og hvitløksmarinert scampi Teriyakimarinert laks Hvitløksbrød med ost Brød & aioli Italiensk buffet 525,- per person Foccacia, aioli Mikset salamitallerken Pastasalat, pestodressing Tomatsalat, mozzarella, balsamicoreduksjon Marinerte oliven Braisert osso buco Risotto, sopp, asparges, parmesan Klassisk lasagne Fire årstider pizza Med Dessert 625,- per pers. Bailey`s tiramisu, sesongens bær Spansk buffet 545,- per person Sopp- og spinatempanadas Bønnesalat Marinert manchego Makrell escabeche Sjømatspaella Confitert kylling, røkt paprika, chorizo, tomatsalsa Patas bravas Spansk potetomelett Chorizo quesadillas Med Dessert 625,- per pers. Cremè catalana, sesongens bær

5 Asiatisk buffet 495,- per person Syltede grønnsaker Asiatisk kålsalat Nam jim marinert kinakål Sauterte grønnsaker, black bean saus Asiatisk bbq glasert baby back ribs Tandooribakt svinefilet Sataykylling Sursøt andewok Dampet ris Med Dessert 625,-/person Fritert banan, ananas, kokos nøtteparfait Skalldyrbuffet/Skalldyrplattè 645,- per person Østers Ferske reker Fylt krabbeskall Ferske krabbeklør Fersk hummer Sitron- og timianbakt sjøkreps Hvitvinsdampede blåskjell Chili- og hvitløksscampi Nystekt hjemmelaget brød, majones, aioli, sitron, lime og passende tilbehør følger med. Kan fåes både som buffet, eller bli servert på bordet i store platter på stativ beregnet etter antall gjester pr. bord. Med Dessert 725,-/person Vaniljeostekake, mandel- og sesambunn, posjert frukt

6 Konferansemeny Dagpakke 1 Kaffe/Te hele dagen Smoothie Fruktsalat og energibar 2- retters lunsj serveres i restauranten. Du velger; forrett og hovedrett, eller hovedrett og dessert. Kake ved avslutning 495,- per pers. Dagpakke 2 Kaffe/ Te hele dagen Fruktsalat 2- retters lunsj serveres i restauranten. Kake ved avslutning 395,- per pers. Dagpakke 3 Kaffe/ Te hele dagen Fruktsalat Smørbrød serveres i møtelokalet Kake ved avslutning 295,- per pers. Lokalleie kommer i tillegg. Vi baserer lunsj menyer på «brain foods» fordi vi ønsker at du som vår gjest skal ha energien og fokus til å få mest mulig ut av møtet ditt! Energibarer og Smoothies lages her på huset. Dersom dine gjester har allergier, er vegetarianere eller lignende setter vi sammen egen meny til dem!

7 Frokostmeny Kontinental Frokost Nybakt brød & croissants Smør Rekesalat Kokt egg Bacon Speilegg Eggerøre Røkt laks Ost Kokt skinke Tomat Agurk Majones Yoghurt Musli Marinerte skogsbær Marmelade Appelsinjuice, eplejuice, melk, kaffe og te 199,- per pers.

8