Buffetmeny. Gjelder fra september 2011.

Transkript

1 Buffetmeny Gjelder fra september 2011.

2 Kjære gjest! Velkommen som gjest i vår bankett- og eventavdeling. Gjennom en årrekke har vi levert skreddersydde opplegg basert på kundens ønsker, behov og budsjett. Mange av våre kunder ønsker et mer uformelt og sosialt arrangement, derfor har vi satt sammen en et bredt utvalg av buffeter, som varierer i omfang og pris. Vår buffetmeny passer for grupper fra 20 og opp til flere tusen personer. Ønsker man en spesiell ramme rundt et arrangement eller en konferanse, har vi flere temakonsepter og partnere som bidrar til å lage en vellykket arrangement. Spør gjerne etter vår teambuilding- og eventmeny. Har man andre ønsker eller temaer tar vi gjerne utfordringen og foreslår et buffetkonsept som er tilpasset ditt ønske. Velkommen som gjest i vår bankett- og eventavdeling! Hilsen oss på Scandic

3 Vår populære vrimlemeny En kald start Serranoskinke og chorizopølse med grønn asparges Tomatwraps med røkelaks og Philadelphia ost Butterdeigskjell fylt med skalldyr Pepper roastbeef med potetsalat Tomat- og mozarellasalat Focaccia med rosmarin, cherrytomat og havsalt Grønne oliven Dessert 2 forskjellige kakesorter Kaffe Minimum 20 gjester. per person 375,- Fra vår varme buffet Kraftige lammepølser Spanske kjøttboller i tomatsaus Blåskjell Provencale Ovnsbakte småpoteter

4 Middelhavsbuffet Mediterran og norsk spekemat med tradisjonelt tilbehør (chorizo, serrano, coppa, bresaola, birkebeiner, fenalår) Salatbuffet med forskjellige dressinger Mozarella og tomat Tortellinisalat med blue cheese Couscoussalat Hvitvinsdampede blåskjell Dessert Tiramisu Panna cotta Fruktsalat Italienske oster Minimum 80 gjester. Pris per person 495,- Forskjellige små tapas: Marinert oliven, marinert jalapenos, marinert fetaost, Sardiner, kapers, pepperoni fylt med ost, parmesan i biter Italiensk brød og kjeksdisplay med forskjellige dipper som tzatziki, aioli, pesto, tapenade. Torsk med ratatouille grønnsaker Osso bucco Kylling med glaserte gulrøtter og purre Ravioli med pesto Ovnsbakte poteter Minestrone Garganelli pasta med oliven, paprika og artisjokk

5 Fingermat Kaldt Wraps med røkelaks og philadelphia Wraps med spekemat og philadelphia Tomatwraps med kylling og guacamole Marinert jalapenos Ovnsbakt mini champignon Asparges med soltørket tomat Pepperballs med pepperrot Spekemat med melon Avocado med reker og mango cocktail Tomat og mozzarella Mini bakt potet fylt med skagenrøre Parmesan i biter Guacamole, tomatsalsa, cheddar ostesaus, salsa, grønn chili og aioli Dessert Fruktspyd med sjokolade Assortert petit fours Mini caramel cake Mini maple & pecan cake Du velger selv hvilke type fingermat du ønsker for dine gjester. Minimum 50 gjester. 10 enheter per person 315,- 15 enheter per person 445,- Varmt Kjøttboller med eple- og rødvinssaus Ovnsbakt sviske med bacon Kyllingspyd med rømmedressing Bunados Bacalao Burritos fylt med kylling Løkringer med aioli Salsaburger Minipizza Skalldyrsuppe smakt til med cognac

6 TEX-MEX BUFFET Varm mat Tacokjøttdeig Kyllingkjøtt med kinesisk grønnsaksmiks og fajitasaus Biffkjøtt med løk, paprika og fajitasaus Tacotubs, tacoskjell, tortillalefser Kald mat Isbergsalat Paprika Løk Mais Ost Gul bananchili Grønn chili Agurk Tomat Rømme Salsa Guacamole Nacho chips Dessert 2 typer fromage Pasjonsfrukt stammekake Minimum 40 gjester. Per person 365,-

7 SPARERIBS- BUFFET Vi har lenge servert vår kjente og populære spareribsbuffet i forbindelse med vårt Gamblers Night konsept. Nå tilbyr vi og denne buffetløsningen som et alternativ for arrangementer i vår selskapsavdeling. Spareribs, bakt potet, grillede maiskolber, barbequesaus, coleslaw, og selvfølgelig eplepai, pisket krem og kaffe. Minimum 20 gjester. Per person 345,-

8 Tradisjonelt koldtbord I vår buffetmeny kommer vi ikke utenom det klassiske norske koldtbordet. Et utvalg sild, røkelaks, gravlaks, skinke og roastbeef er bare noen av de kalde rettene vi serverer. I tillegg til varmretter som lammestek og ovnsbakt laks. Et rikholdig utvalg desserter og kaffe hører naturlig med. Minimum 40 gjester. Pris per person 495,-

9 V. I. P. Kald fatservering Gravet og røkt laks Østers med tilbehør Kongekrabbe Gravet og røkt kveite Sjøkreps Røkt ål Ferskvannskreps Røkt peppermakrell Ferske reker På bordet Aioli, majones, urtevinaigrette, Thousand Island, smør Focaccia, olivenbrød, ciabatta, energibrød Bladsalat, pastasalat, glassnudelsalat, rå marinerte grønnsaker, rissalat Sitronbåter Suppe fatservering Skalldyrsuppe smakt til med cognac (Espresso kopp) Fiskesuppe med laksebiter (Espresso kopp) Melonsuppe med tequila (Shotglass) Varm fatservering Sjøkreps gratinert med hollandaise Kamskjell servert i skjell på grønnsaker Innbakt laks på grønnsaker Langust ragout servert i hale Hvitvinsdampede blåskjell Torsk på bønnecassolee Dessert fatservering Fruktspyd Kirsebærkompott med vaniljekesam Sitrus panna cotta Creme Brulee Sjokoladefondant Jordbær- og rabarbarasuppe med sitruskesam Minimum 20 til maksimum 50 gjester. Per person 790,-

10 Foto: Scandic Hotels, Opplysningskontoret for egg og kjøtt. Håkonsgaten 2-7, 5015 Bergen Tlf: E-post: scandichotels.no/bergencity