After work snacks. Spansk buffet

Transkript

1 Catering meny 2015

2 After work snacks 200,- per person Flatbrød, aioli, soltørket tomat- kremost (gluten, laktose, egg) spekemat assortert ost (laktose) assorterte wraps (gluten, laktose, egg) Focaccia med svart oliventapenade, geitost og paprika (gluten, laktose) Nøtter og oliven (nøtter) Spansk buffet 385,- per person Sopp- og spinatempanadas (gluten, egg) Esgarraet Salat, klippfisk, paprika, hvitløk, oliven, tomat Marinert manchego (laktose) Makrell escabeche confitert kylling, røkt paprika, chorizo, tomatsalsa Patas bravas Spanskpotetomelett (laktose, egg) Chorizoquesadillas (gluten, laktose) Italiensk buffet 425,- per person Focaccia & aioli (gluten, egg) Mikset salamitallerken Pastasalat, salsaverde dressing (gluten, egg) Tomatsalat, mozzarella, balsamicoreduksjon (laktose) Marinerte oliven Braisert osso buco Risotto, sopp, asparges, parmesan (laktose) Klassisk lasagne (gluten, laktose, egg)

3 Kanapéer Gir to kanapeer per person Meny 1 175,- pr. person Fritt valg av fem kanapeer, eller la kokkene bestemme Meny 2 300,- pr. person Fritt valg av ti kanapeer, eller la kokkene bestemme Meny 3 500,- pr. Person Alle kanapeer 1. Leverpostei av kylling, brioche crostini, fiken- & portvinpuré (gluten, laktose, egg) 2. Røkt andebryst, rødbetemarmelade, crostini (gluten) 3. Asparges og parmesan i parmaskinke (laktose) 4. Røkt laks, dillscones, gressløkkremost (gluten, laktose) 5. Quinoasalat, tabbouleh-og fetaostsalat (laktose) 6. Kylling caesar i parmesankurv (laktose, egg) 7. Bresaola, artisjokk 8. Spinat- og ricottaterte (gluten, laktose, egg) 9. Chorizokremost, paprika (laktose) 10. Tandoorigravet kamskjell, tortilla, mangosalsa (skalldyr) 11. Gressløkpannekake, crème fraiche og syltet rødløk (gluten, laktose, egg) 12. Rekeragu med svartoliven shortbread (gluten, skalldyr, laktose, egg) 13. Appelsintrøffel (laktose) 14. Vaniljeostekake (nøtter, laktose) 15. Sitronterte, bringebær (gluten, laktose, egg) Gaffel & Karaffel Øvre Holmegate 20 m: booking@gaffelogkaraffel.no 4024 Stavanger t:

4 Bestilling Bestillinger sendes pr mail til: Dersom dere har spørsmål angående menyer, levering eller andre ting så er det bare å ta kontakt med oss pr. mail eller ring oss på telefon Avbestillingsregler Etter bekreftelse fra kunde regnes bestillingen som gjeldende. Reduksjon av antall kan skje med opptil 20 % inntil en uke før ankomst, etter dette belastes 50 % av menypris. Ved reduksjon av antall de siste to dager belastes full pris. Ved avbestilling av hele arrangementet belastes 50 % av avtalt menypris. Alle avbestillinger og endringer i antall skal meddeles skriftlig, pr mail for å være gyldig. Dersom det er ønskelig med faktura må vi ha følgende informasjon tilsendt en uke før arrangement; Firmanavn og adresse, organisasjonsnummer, kontaktperson og mobilnummer, merking av faktura eller PO.

5 Catering menu 2015

6 After Work Snacks 200, - per person Flatbread, aioli & sundried tomato homemade fresh cheese (Gluten, Lactose, Egg) Cured meats Cheese selection (Lactose) Selection of mixed wraps Focaccia filled with black olive tapenade, goats cheese & roasted pepper (Gluten, Lactose) Nuts & olives (Nuts) Spanish buffet 385, - per person Muchroom and spinach empanadas (Gluten, Egg) Esgarraet Salad, salted cod, peppers, garlic, olives, tomato Marinated manchego (Lactose) Mackerel escabeche Confit chicken, smoked paprika, chorizo, tomato salsa Patas bravas Spanish potato omelet (Lactose, Egg) Chorizo quesadillas (Gluten, Lactose) Italian buffet 425, - per person Focaccia, aioli (Gluten, Egg) Mixed salami platter Pasta salad, salsa verde dressing (Gluten, Egg) Tomato salad, mozzarella, balsamic reduction (Lactose) Marinated olives Braised osso buco Risotto, mushrooms, asparagus, parmesan (Lactose) Classic lasagne (Gluten, Lactose, Egg)

7 Canapé Serves two canapé per person Menu 1 175, - pr. person Choose five items, or ask for the chef's choice Menu 2 300, - pr. person Choose ten items, or ask for the chef's choice Menu 3 500, - pr. Person All items 1. Chicken liver paté, brioche crostini, fig & port purée (Gluten, Lactose) 2. Smoked duck, beetroot marmalade, crostini (Gluten) 3. Asparagus & parmesan wrapped in parmaham (Lactose) 4. Smoked salmon, dill scone, chive cream (Gluten, Lactose, Egg) 5. Quinoa salad, tabbouleh and feta cheese salad (Lactose) 6. Chicken Caesar, parmesan basket (Lactose) 7. Bresola wraped artickchoke 8. Spinach & ricotta tartlets (Gluten, Lactose, Egg) 9. Chorizo & cream cheese, peppers (Lactose) 10. Tandoori cured scallop, tortilla, mango salsa (Seafood) 11. Chive pancake, crème fraiche & red onion confit (Gluten, Lactose, Egg) 12. Prawn ragout with black olive shortbread (Gluten, Seafood, Lactose, Egg) 13. Orange truffle (Lactose) 14. Vanilla cheesecake bites (Nuts, Lactose) 15. Lemon tart, raspberry (Gluten, Lactose, Egg) Gaffel & Karaffel Øvre Holmegate 20 m: booking@gaffelogkaraffel.no 4024 Stavanger t:

8 Orders Place your order via mail to If you have any questions about the menu, delivery or anything else, do not hesitate to send us an or give us a call: Cancellation rules After confirmation from guest the order is valid. Reduction in number of guests can happen with up to 20% upon one week before order, after one week there will be a 50% charge of menu price. Any reduction in number of guest the last two days before order date will be charged in full. If cancelled the charge is 50% of confirmed price. All changes or cancellations must be sent via mail to be valid. If you require an innvoice we do need the following information one week upon your order. Name of firm and adress, organization number, contact person and mobile number, PO or other innvoice notifications.