Savner du noe på menyen?!

Transkript

1 SELSKAPS MENY

2 Chambre Gourmet Tar opp til 14 personer Her finnes også egen gourmet meny Chambre Separée Tar opp til 30 personer. Egen inngang, toaletter og muligheten for bar Her finnes også egen gourmet meny 2. etasje Tar opp til 60 personer. Egen inngang, toaletter og muligheten for bar Savner du noe på menyen?! Ta kontakt, så skreddersyr vi en løsning til deres ønsker og budsjett!

3 MENY 1 MENU 1 3 Eller 4-RETTERS 3 Or 4-COURSE Scampi Sautert I hvitløk og chili King prawns sautéed in garlic and chili Pannestekt Kveite med dehydrerte tomater, ørretrogn, spinat, skorsonnerotchips og hollandaisesause Pan fried halibut with dehydrated tomatoes, trout roe, spinach, salsify chips and hollandaise sauce Indrefilet av Okse med kremet persillerot, aspargesbønner, brent delikatesseløk, confitert amadinepoteter, estragonpulver og estragonsaus Filet of beef with creamed turnip rooted parsley, asparagus beans, burned small onions, confit of potatoes, tarragon powder and tarragon sauce Bringebær panna cotta med friske bringebær, sjokoladeknekk og kirsebærcoulis Raspberry panna cotta with fresh raspberry, chocolate crunch and cherry coulis 3-RETTERS MENY, Velg mellom fisk eller kjøtt kr 449,- ANBEFALT VINPAKKE 3-RETTERS kr 399,- 4-RETTERS MENY kr 589,- ANBEFALT VINPAKKE 4-RETTERS kr 499,-

4 MENY 2 MENU 2 3 Eller 4-RETTERS 3 Or 4-COURSE Pannestekt Kamskjell med jordskokkpuré, syltet eple, rugbrødchips og estragonolje Pan fried scallops with Jerusalem artichoke pure, pickled apple, rye bread and tarragon oil Andebryst med brokkolini, soya sautert østerssopp, syltet pære, angostura bitter saus, potetpuré med chorizo Duck breast with broccolini, soya sauce sautéed mushrooms, pickled pear, chorizo sausage potato puré and angostura bitter sauce Sjokolade duo med pasjonsfruktsorbé, crumble av hvit sjokolade og pasjonsfrukt Duo of chocolate with passion fruit sorbé, white chocolate crumble and passion fruit 3-RETTERS MENY kr 585,- ANBEFALT VINPAKKE 3-RETTERS kr 399,- 4-RETTERS MENY, brosme blir servert som rett nr2 kr 695,- ANBEFALT VINPAKKE 4-RETTERS kr 499,-

5 MENY 3 MENU 3 Grillet asparges med løyrom, gremolata chips, skinkepulver og hollandaisesaus Grilled asparagus with roe, parmesan cheese, parsley crisp, ham powder and hollandaise sauce Brosme med wasabicrust, julienne grønnsaker, endives, nudler, petit pois og teriyakisaus Tusk with wasabi crust, julienne vegetables, endive, noodles, green peas and teriyaki sauce Espresso og sjokoladterte med bringebærsorbé Espresso and chocolate tart with raspberry sorbet 3-RETTERS MENY kr 499,- ANBEFALT VINPAKKE 3-RETTERS, 4 glass kr 399,-

6 TAPAS TAPAS Tapas er det perfekte måltidet for de som liker den sosiale stemningen rundt bordet, og de gode spanske smakene fra alle rettene som blir servert. Vi på To Glass tilbyr dere en unik smaksopplevelse av forskjellige spanske tapasretter. Tapas are the perfect meal for those who enjoy the social atmosphere around the table and the great Spanish flavors of all dishes served. We offer you a unique taste experience of different Spanish tapas. Et utvalg av St. Kristina-spekemat, Monte Enebro ost med appelsin marmelade, Pequillo fylt med kremost, fetaost og jalepeños, bønnesalat med chorizo og kylling, marinert oliven med soltørket tomat, artiskokk, hvitløk, kapers og cornichons. Lammepølse med olivenolje og manchego, chili- og hvitløkssautert scampi, bacon-surrede dadler, lun spansk potetsalat, røykt torsk med hollandaise saus og løyrom Selection of St. Kristina cured meats, Monte Enebro cheese with orange marmelade, red bell pepper stuffed with cream cheese, feta cheese and jalepeños, bean mix with chorizo and chicken and marinated olives mix, Lamb sausage with olive oil and manchego cheese, chili and garlic sautéed king prawns, bacon wrapped dates, tempered Spanish potato salad and smoked cod with hollandaise sauce and roe Serveres med brød og aioli kr 399,- pr pers

7 MENY 4 MENU 4 3-RETTERS 3-COURSE Blomkålsuppe Med krutonger, urteolje og sprøstekt skinke Cauliflower soup with croutons, herb oil and crispy cured ham Kalveculotte med gulrotpuré hericot verts, sopp, amadinepoteter og grønn peppersaus Veal with carrot puré asparagus beans, mushroom, potatoes and green pepper sauce Panna cotta Italiensk fløtepudding med coulis og bær Italian pudding with coulis and berries 3-RETTERS MENY kr 449,- ANBEFALT VINPAKKE 3-RETTERS kr 399,-