NORSK. OCEANIC à la Carte Restaurant KVELDSMENY. Kjære gjest.

Transkript

1 Kjære gjest. Vår kjøkkensjef ser det som en utfordring å presentere en meny som vi håper vil falle i smak hos de fleste. Våre servitører hjelper deg gjerne med valg av mat og dertil passende drikke. For informasjon vedrørende allergener, vennligst spør din servitør. Mange av rettene kan serveres gluten- og laktosefri. Din servitør hjelper deg med å sette sammen en meny. Alle hovedretter kan også bestilles som halv porsjon til barn. Forbehold om endringer og trykkfeil. Bon appétit!

2 Kjøkkensjefens anbefaling Jubileumsmeny Skalldyr vol-au-vent Cocktaildressing Kalvefilet Landpaté, karamellisert brioche, løkkompott, høstens sopp, kremet morkelsaus og pommes noisettes Selbu Blå og kremost Karamellisert frukt, sitruscurd og bakverk Klassisk Crème Brûlée Sitruskrem og friske bær 3-retters meny NOK 395,- 4-retters meny NOK 495,-

3 Forretter Skalldyr vol-au-vent Cocktaildressing NOK 109,- Tataki av tunfisk Avokadokrem, baby leaf salat, sesamdressing og grissini NOK 129,- Cæsarsalat Romanosalat, brødkrutonger, andebryst, tomat, agurk, piquillos og cæsardressing NOK 114,- Gratinerte krepsehaler Gratinert med mousseline tilsmakt med karri og sennep Kamskjellceviche Grapefrukt, spinatkrem og hummerskum NOK 124,- Kremet fiskesuppe Fisk og skalldyr, julienne-grønnsaker og gressløkolje Sichuansuppe Kylling, shitakesopp, asparges, mais, kyllingbuljong og frisk koriander

4 Hovedretter Laksefarsert hellefisk Middelhavssalat og beurre blanc NOK 269,- Grillet gjørs Ristet bok choy, asiatisk salat og sitronsaus NOK 259,- Dagens fisk Vennligst spør deres servitør NOK 249,- Kalvefilet Landpaté, karamellisert brioche, løkkompott, høstens sopp, kremet morkelsaus og pommes noisettes NOK 269,- Grillet pepperstek Soppfrikassé, chilibakt sjalottløk og klassisk peppersaus NOK 259,- Braisert lammeskank Potet- og trøffelkrem, erter francáise og estragonsjy NOK 249,- Hjortemedaljong Grillet steinsopp-pølse, gresskarpuré og blåbærsaus NOK 284,- Byggrynsrisotto Ristet blomkål, kongeøsterssopp, grillet asparges og chilisaus NOK 194,- Alle hovedretter kan også bestilles som halv porsjon til barn

5 Desserter Mini pavlova Frukt og bær, pasjonsfruktkrem Valrona dulcey terrine Hvit sjokoladesnø, plommekompott og pæreyoghurtsorbet Klassisk Crème Brûlée Sitruskrem og friske bær Selbu Blå og kremost Karamelisert frukt, sitruscurd og bakverk NOK 109,- Semulegrynspudding Fløtekaramell og bringebærsaus NOK 94,-

6 Hovedretter - Kjøtt Grillet ytrefilet av lam Krydret lammepølse, canelinipuré, sautert sopp og løkglace NOK 249,- Char Siu - kinesisk BBQ Svinekjøtt, steamed bun, sprø grønnsaker og stekt ris NOK 239,- Kalvefilet Potet- og selleripuré, rødløksmarmelade og portvinglace NOK 269,- Pepperstek Grønnsakssalsa og pepperglace, montert med duxelles NOK 259,- Du kan velge mellom følgende poteter eller ris til hovedrettene: Kokte eller bakte poteter, pommes frites, fløtegratinerte poteter eller dagens potet Alle hovedretter kan også bestilles som halv porsjon til barn

7 Desserter Klassisk Crème Brûlée Appelsinkrem Tilslørte Jordbærpiker Råkrem, friske jordbær, rabarbra og kjeks NOK 109,- Sjokolade-daley-postei Sjokoladejord, multer og hvit sjokoladeiskrem Ost Kraftkar, fritert Brie, kremostrulade, sort oliven- og pærechutney, limecurd, solbærgelé og fruktbrioche Mascarpone- og vaniljeanglaise På en gulrot- og krydderkakebunn med friske bær og sorbet NOK 94,-