Norsk Tradisjonsmat GRILSTAD GANSKE ENKELT KVALITET

Norsk Tradisjonsmat GRILSTAD GANSKE ENKELT KVALITET

GRILSTAD GODT HÅNDVERK SIDEN 1957 I Grilstad Storkjøkken er vi opptatt av å ta vare på våre håndverkstradisjoner, og har levert godt håndverk siden 1957. Derfor er det naturlig at vi fortsetter å lage produkter basert på de gode norske tradisjonene og oppskriftene. Vi er selvsagt også opptatt av mattrender og innovasjon, og setter mattrygghet høyt i vårt daglige virke. Nøkkelord som beskriver oss er kvalitet, leveringsdyktighet, tradisjon, innovasjon, sunnhet, mangfold og faglig kompetanse. Vi har kundene i fokus og vil være der for dere med vår faglig kompetanse og gode kvalitetsprodukter. Vi håper at det vil gjøre oss til et naturlig og riktig valg for deg, når du skal servere norsk tradisjonsmat til dine gjester. Samtidig er norsk tradisjonsmat samlende for hele Norge, men i vårt langstrakte land finnes det utallige lokale spesialiteter. Bruk dette til inspirasjon og ikke vær redd for å velge produkter fra hele Norge.

Tradisjonsmat, smaken av minner! Tradisjonsmat er matkultur og historiefortelling. Det er fjell og daler, sjø og land. Tradisjonsmat er smaken av minner, men den er også næringsfull mat som er rik på smak. En tradisjon blir til når noe går i arv gjennom flere generasjoner. I denne brosjyren finner du inspirasjon til tradisjonsrike retter som har overlevd i flere generasjoner, og «alltid» har vært der. I vårt langstrakte land finnes det utallige lokale spesialiteter. Samtidig er norsk tradisjonsmat samlende for hele Norge. Vi ønsker å inspirere deg til å velge og bruke produkter fra hele landet. Turistene vil sette pris på å lære å kjenne smaken av Norge, og sommergjestene smaken av minner. Hvorfor ikke sette norsk tradisjonsmat på menyen i år? 3

Vakkert, vilt og urørt TRADISJONSMAT FRA NORD-NORGE Om du ønsker å lage gryter med godt kjøtt og smak av viddas natur, eller du vil servere karbonader med ekstra god smak, er Nord-Norge et godt sted å starte. I Grilstad gjør vi det vi kan for å ta vare på den gode viltsmaken i kjøttet fra nord. FINNBIFF Viddas hurtigmat er enkelt og raskt å tilberede. Finnbiffgryte er alltid populært. Tilsett bacon, geitost, sopp og einebær så har du en skikkelig god matopplevelse! REINSDYRKARBONADER Kan brukes til det meste, men gir så mye ekstra til kunden - enten det er til smørbrødet eller som middag. Vi anbefaler rotgrønnsaker, vårløk og gjerne litt tyttebær ved siden av! REINSDYRSTEK Reinsdyrkjøtt er særdeles mørt og magert. Den kraftige viltsmaken gir kjøttet et spennende signatur. Imponer dine gjester med denne klassiske reinsdyrsteken sammen med rosenkål og sjalottløk! SALT FÅREKJØTT- TERNET Benfri og saltet fårekjøtt. FINNBIFF Ca 5 kg FARS REINSDYR- KARBONADER 70 g REINSDYRSTEK STEKT M/SJY ca 2kg FÅREKJØTT SALT u/ BEN KUTTET EPDnr 509976 EPDnr 143230 EPDnr 4233599 EPDnr 4357158 4

5 GRILSTAD GANSKE ENKELT KVALITET

6 GRILSTAD GANSKE ENKELT KVALITET 6

Tradisjoner fra Midt-Norge TRADISJONSMAT FRA MIDT-NORGE Mattradisjonene fra Midt-Norge inneholder både hverdags og festmat, foredlet med Grilstad sin kompetanse og erfaring gjennom mange år. KJØTTKAKER Norsk tradisjonsbærer som holder stand! Kakene er laget av grovkvernet kjøtt. Smaksatt med løk og fars krydderblanding, basert på god gammeldags oppskrift. Sammen med brun saus, kokte poteter, stuing, tyttebær og grønnsaker er dette noe alle liker! SOSEKJØTT Sosekjøtt, eller kjøtt i mørke om du vil, er en kraftig og smakfull kjøttgryte med lange tradisjoner. Husk å gi kjøttet nok tid i gryta for et optimalt resultat! RØKT KJØTTPØLSE Smaksrik kjøttpølse laget av norske råvarer. Allsidig produkt som kan brukes til blant annet koking, steking, tapas, supper, gryter og grateng, eller alene med rotmos og poteter. FARS KJØTTKAKER 60 g FARS KJØTTKAKER GROVE 60 g SOSEKJØTT TERNET 50x50x50 mm KJØTTPØLSE RØKT 140 g KJØTTPØLSE RØKT SKINNFRI 50 g EPDnr 144089 EPDnr 1909233 EPDnr 4235834 EPDnr 4680880 EPDnr 4681003 GRILSTAD GANSKE ENKELT KVALITET 7

Vinner fra Vestlandet TRADISJONSMAT FRA VEST-NORGE Vi er selvsagt særlig stolte av NM-vinneren vår, lammestek, men kan forsikre deg om at alle våre produkter med tradisjoner fra Vestlandet er fremstilt etter de beste oppskriftene vi har funnet frem til. LAMMESTEK - MED SMAK AV GULL Den klassiske lammesteken går aldri av moten. Smaker like godt kald som varm, og er mild med god rosmarinsmak. Norgesmester i 2017 av en grunn. Ganskeenkelt kvalitet på sitt ypperste. LAMMEBOG SALT I SKIVER Kan brukes både til fårikål, frikasse eller gryter! RASPEBALLER MED SALT KJØTT Kjært barn har mange navn. Og det gjelder ikke minst raspeballen. Serveres med salt kjøtt og gjerne vossakorv! Vi har det du trenger til denne retten som mange er så glad i! SVINENAKKE UTEN BEN Perfekt på grillen eller i stekeovn. Husk å gni inn med salt og pepper før tilberedning! LAMMESTEK STEKT M/SJY SKIVET ca. 3kg EPDnr 14233797 LAMMESTEK STEKT M/SJY ca. 2 kg EPDnr 4235925 RASPEBALLER 100 g EPDnr 4235073 VOSSAKORV 350 g EPDnr 4680906 LAMMEBOG SALT SKIVER 80-100 g EPDnr 529198 SVINENAKKE u/ben ca. 2,1 kg EPDnr 4235982 8

GRILSTAD GANSKE ENKELT KVALITET

Mathistorie fra Østlandet TRADISJONSMAT FRA ØST-NORGE I mattradisjonene fra Østlandet finner du mat du kan bruke både til hverdags og fest, tilberedt etter de gamle oppskriftene fra Østlandet. LAPSKAUS Serveres like godt til hverdag som til fest! Grilstad lapskaus kommer som ferdigvare nettopp for at du skal få det enklere. Trenger bare oppvarming! MEDISTERKAKER Trenger ikke bare serveres til jul! Og, det er vi glade for! Medisterkaker er nemlig en etterspurt vare store deler av året. FLESK OG DUPPE Av salt svin sideflesk Denne husmannskosten er en favoritt blant mange og en rett mange kjenner igjen fra barndommen. Tilbehøret kan gjerne varieres, men poteter og en stuing passer alltid. LAPSKAUS EPDnr 378737 MEDISTERKAKER FINE SMØRSTEKTE 60 g EPDnr 4656708 MED.KAKER GROVE SMØRSTEKTE 60 g EPDnr 4656724 SVIN SIDEFLESK SALT u/b EPDnr 529248 10

Inspirasjon fra Sørlandet TRADISJONSMAT FRA SØR-NORGE Grilstad har tatt vare på de tradisjonelle måtene å foredle kjøttet på, enten det er rent kjøtt, surret og krydret i en stek, eller det er kvernet og stekt som karbonader. SVINESTEK (Uten svor surret) Svinestek med surkål er en god gammeldags tradisjonsrett som passer like godt til hverdag og fest. Saftig kjøtt som passer perfekt med lokale grønnsaker! OKSESTEK Perfekt som helgemiddag. Steken gjør seg selv i ovnen og kraften gir basis for en god hjemmelaget saus. Prøv gjerne med pepperot, som gir en fin spiss på både kjøtt og grønnsaker. KARBONADER En nasjonal bauta, som også er populær på de sørligste breddegrader. Server med gulrot, saus og poteter. Og, glem for all del ikke stekt løk! SKINKESTEK STEKT M/SJY ca. 3 kg EPDnr 4233805 SKINKESTEK STEKT M/SJY SKIVET ca. 3 kg EPDnr 4233805 OKSESTEK STEKT m/sjy SKIVET ca 3kg EPDnr 4233771 OKSESTEK STEKT m/sjy ca. 3kg EPDnr 4234662 FARS KARBONADER PANNESTEKT 100 g EPDnr 4234464 SVINEKOTELETTER 180 g EPDnr 527994 11

TRADISJONER OG OPPSKRIFTER FRA HELE LANDET Varenr. KAKER OG PØLSER dpak Fersk/Fryst 144089 FARS KJØTTKAKER 60 g ca. 5kg Fryst 1909233 FARS KJØTTKAKER GROVE 60 g ca. 5 kg Fryst 4234464 FARS KARBONADER PANNESTEKT ca. 2,5 kg Fersk 143230 FARS REINSDYRKARBONADER 70 g ca. 5 kg Fryst 4656708 MEDISTERKAKER FINE SMØRSTEKTE 60 g 5 kg Fryst 4656724 MED.KAKER GROVE SMØRSTEKTE 60 g 5 kg Fryst 4680880 KJØTTPØLSE RØKT 140 g 5 kg Fryst 4681003 KJØTTPØLSE RØKT SKINNFRI 50 g 5 kg Fryst Varenr. KJØTT dpak Fersk/Fryst 4235925 LAM STEK STEKT M/SJY ca. 2 kg Fersk 4233797 LAM STEK M/SJY SKIVET ca. 3 kg Fersk 4233805 SKINKESTEK STEKT M/SJY SKIVET ca. 3 kg Fersk 4233565 SKINKESTEK STEKT M/SJY ca. 3 kg Fersk 4233771 OKSESTEK M/SJY SKIVET ca. 3 kg Fersk 4234662 OKSESTEK STEKT M/SJY ca. 3 kg Fersk 4233599 REINSDYRSTEK STEKT M/SJY ca. 2 kg Fersk 527994 SVINEKOTELETTER 180 G ca. 5 kg Fryst Varenr. SALT KJØTT OG LAPSKAUS dpak Fersk/Fryst 4235073 RASPEBALLER 100 g ca. 4 kg Fersk 529198 LAM BOG SALT SKIVER 80-100 g ca. 5 kg Fryst 4680906 VOSSAKORV 350 g 5 kg Fryst 4235982 SVINENAKKE U/BEN ca. 2,1 kg Fersk 529248 SVIN SIDEFLESK SALT U/B ca. 6 kg Fryst 378737 LAPSKAUS c ca. 5 kg Fryst Varenr. GRYTEKJØTT dpak Fersk/Fryst 509976 FINNBIFF ca. 5 kg Fryst 4235834 SOSEKJØTT TERNET 50x50x50 mm ca. 3 kg Fersk 4357158 FÅREKJØTT SALT U/BEN ca. 5 kg Fryst FOR BESTILING, TA KONTAKT MED SELGEREN I DITT DISTIKT: Bodø, Troms og Finnmark Birger Tiller birger.tiller@grilstad.no Tlf: 957 21 408 Møre og Romsdal, Nordland og Trøndelag Fredrik Behrus Fathi fredrik.fathi@grilstad.no Tlf: 930 80 544 Sogn og Fjordane og Hordaland Inge Halleraker inge.halleraker@grilstad.no Tlf: 934 97 542 BESTILL VÅRT SALGS- MATERIELL: Rogaland, Vest-Agder og Aust-Agder Johne Nordbø johne.nordbo@grilstad.no Tlf: 976 74 871 Hedmark og Oppland Tom Jensen tom.jensen@grilstad.no Tlf: 916 60 369 Oslo og Omegn Ronny Haug ronny.haug@grilstad.no Tlf: 924 09 765 - BORDRYTTER Format: A4 - PLAKAT TIL GATEBUKK Format: 50/70 eller 70/100 GRILSTAD STORKJØKKEN Postboks 183, 2381 Brumunddal, T: 73 82 39 00 E: storkjokken@grilstad.no www.grilstad-storkjøkken.no