HVA SIER MARKEDENE OM HELSEARGUMENTENE?

Transkript

1

2 HVA SIER MARKEDENE OM HELSEARGUMENTENE? Sjømatkonferansen i Bergen, 24. oktober 2012 Asbjørn Warvik Rørtveit Consumer Market Analyst, PhD. Norges Sjømatråd

3 FORBRUKER, SJØMAT OG HELSE Langt liv og bra utseende Høyt fokus på livsstilssykdommer Usunn livsførsel er i større grad enn tidligere forbundet med skam Hvilke produktegenskaper er relevant i en helsekontekst Hvilke problemer løser produktegenskapene for forbruker «Alle» vet at sjømat er sunt. Evner vi å utnytte denne posisjon? Evner vi å beholde denne posisjon i fremtiden?

4 HELSEBEGREPET I SJØMATKONTEKST Vitamin A Skjønnhet Fosfat Naturlig Sunt Sosial klasse Livsfase Slanking Livsstil Situasjon/segment Miljøvern Jod Omega-3 Salt Vektkontroll Viktig for barn Autentisk Ernæringsriktig Tradisjonell Tran Miljøgifter Pen hud Rent vann Hjerneutvikling Protein Tilsetningsstoffer DHA Utseende Fosfor Konserveringsmidler Holde kroppen i form Vitamin D Oppvekstsvilkår EPA Hjerte og kar Matvaretygghet Fordøyelse Øyeutvikling Helseeffekter Produksjon Kalsium Kolesterol

5 SJØMATENS POSISJON HOS FORBRUKER Hvilke produktattributter innen helse kan benyttes av de ulike delene av sjømat næringen? Hvordan omsettes disse i fordeler/nytte for forbrukerne

6 Livsstilsbeslutninger Trend eller Trendy? CARELESSNESS ENVIRONMENT - Eat - the Eat world for life OBESITY HEALTH Lifestyle - Eat diseases to live ABUNDANCE INDULGENCE OF - Live FOOD to eat Eat more CONVENIENCE LAZYNESS Eat - to Time fuel to eat Situasjonsbeslutninger

7 BEKVEM. NYTELSE HELSE MILJØ ATTITUDES TOWARD SEAFOOD There are many good reasons for choosing fish/seafood. Which of these would you say are good reasons for choosing fish/seafood for yourself? Quick to prepare Easy to prepare Inspiring to prepare Tastes good benefits A lean alternative Safe to eat Produced/ caught in an environmentally friendly way Value for money The family likes it Kilde: Seafood Consumer Insight (SCI) Norges sjømatråd

8 ATTITUDES TOWARD SEAFOOD WHICH OF THESE WOULD YOU SAY ARE GOOD REASONS FOR CHOOSING FISH/SEAFOOD FOR YOURSELF? Quick to prepare 100% 90% The family likes it Easy to prepare 80% globalt å være den viktigste 70% 60% grunnen til valg av sjømat. 50% 40% Value for money 30% Inspiring to prepare 20% 10% som har sterkes påvirkning 0% Produced/ caught in an environmentally friendly way Positive helseeffekter oppgis Men er helse den driveren Safe to eat på konsum? A A lean alternative benefits Tastes good benefits Norway Sweden Finland Russia Poland Ukraine Germany France Great Britain Italy Spain Portugal Japan China Hong Kong USA Singapore Kilde: Seafood Consumer Insight (SCI) Norges sjømatråd

9 HVILKE AV DISSE HOLDNINGENE TIL SJØMAT HAR STØRST PÅVIRKNING PÅ FREKVENSEN? Nytelse Helse Bekvem. Sjømatkonsum Miljø Kilde: Seafood Consumer Insight (SCI) Norges sjømatråd

10 MOST IMPORTANT DRIVERS OF CONSUMPTION Country Portugal Finland France Germany Great Britain Japan Norway Singapore Spain Sweden Ukraine USA Poland Italy Russia 1. driver 2. driver 3. driver 4. driver Kilde: Seafood Consumer Insight (SCI) Norges sjømatråd

11 Hvis Omega-3 er det eneste argument et for å velge sjømat! OPPSUMMERING Sjømat har uten tvil posisjon som helseriktig, og er i mange segmenter og situasjoner en viktig driver. Helse er sjelden et argument alene Sunn men må smaker godt Sunn men må ha god kvalitet Sunn men må være inspirerende Sunn men må være fysisk tilgjengelig Sunn men må være praktisk tilgjengelig Sunn men må gi verdi for pengene Sunn men

12 TAKK FOR OPPMERKSOMHETEN

13