Norsk Tradisjonsmat GRILSTAD GANSKE ENKELT KVALITET

Transkript

1 Norsk Tradisjonsmat GRILSTAD GANSKE ENKELT KVALITET

2 GRILSTAD GODT HÅNDVERK SIDEN 1957 I Grilstad Storkjøkken er vi opptatt av å ta vare på våre håndverkstradisjoner, og har levert godt håndverk siden Derfor er det naturlig at vi fortsetter å lage produkter basert på de gode norske tradisjonene og oppskriftene. Vi er selvsagt også opptatt av mattrender og innovasjon, og setter mattrygghet høyt i vårt daglige virke. Nøkkelord som beskriver oss er kvalitet, leveringsdyktighet, tradisjon, innovasjon, sunnhet, mangfold og faglig kompetanse. Vi har kundene i fokus og vil være der for dere med vår faglig kompetanse og gode kvalitetsprodukter. Vi håper at det vil gjøre oss til et naturlig og riktig valg for deg, når du skal servere norsk tradisjonsmat til dine gjester. Samtidig er norsk tradisjonsmat samlende for hele Norge, men i vårt langstrakte land finnes det utallige lokale spesialiteter. Bruk dette til inspirasjon og ikke vær redd for å velge produkter fra hele Norge.

3 Tradisjonsmat, smaken av minner! Tradisjonsmat er matkultur og historiefortelling. Det er fjell og daler, sjø og land. Tradisjonsmat er smaken av minner, men den er også næringsfull mat som er rik på smak. En tradisjon blir til når noe går i arv gjennom flere generasjoner. I denne brosjyren finner du inspirasjon til tradisjonsrike retter som har overlevd i flere generasjoner, og «alltid» har vært der. I vårt langstrakte land finnes det utallige lokale spesialiteter. Samtidig er norsk tradisjonsmat samlende for hele Norge. Vi ønsker å inspirere deg til å velge og bruke produkter fra hele landet. Turistene vil sette pris på å lære å kjenne smaken av Norge, og sommergjestene smaken av minner. Hvorfor ikke sette norsk tradisjonsmat på menyen i år? 3

4 Vakkert, vilt og urørt TRADISJONSMAT FRA NORD-NORGE Om du ønsker å lage gryter med godt kjøtt og smak av viddas natur, eller du vil servere karbonader med ekstra god smak, er Nord-Norge et godt sted å starte. I Grilstad gjør vi det vi kan for å ta vare på den gode viltsmaken i kjøttet fra nord. FINNBIFF Viddas hurtigmat er enkelt og raskt å tilberede. Finnbiffgryte er alltid populært. Tilsett bacon, geitost, sopp og einebær så har du en skikkelig god matopplevelse! REINSDYRKARBONADER Kan brukes til det meste, men gir så mye ekstra til kunden - enten det er til smørbrødet eller som middag. Vi anbefaler rotgrønnsaker, vårløk og gjerne litt tyttebær ved siden av! REINSDYRSTEK Reinsdyrkjøtt er særdeles mørt og magert. Den kraftige viltsmaken gir kjøttet et spennende signatur. Imponer dine gjester med denne klassiske reinsdyrsteken sammen med rosenkål og sjalottløk! SALT FÅREKJØTT- TERNET Benfri og saltet fårekjøtt. FINNBIFF Ca 5 kg FARS REINSDYR- KARBONADER 70 g REINSDYRSTEK STEKT M/SJY ca 2kg FÅREKJØTT SALT u/ BEN KUTTET EPDnr EPDnr EPDnr EPDnr

5 5 GRILSTAD GANSKE ENKELT KVALITET

6 6 GRILSTAD GANSKE ENKELT KVALITET 6

7 Tradisjoner fra Midt-Norge TRADISJONSMAT FRA MIDT-NORGE Mattradisjonene fra Midt-Norge inneholder både hverdags og festmat, foredlet med Grilstad sin kompetanse og erfaring gjennom mange år. KJØTTKAKER Norsk tradisjonsbærer som holder stand! Kakene er laget av grovkvernet kjøtt. Smaksatt med løk og fars krydderblanding, basert på god gammeldags oppskrift. Sammen med brun saus, kokte poteter, stuing, tyttebær og grønnsaker er dette noe alle liker! SOSEKJØTT Sosekjøtt, eller kjøtt i mørke om du vil, er en kraftig og smakfull kjøttgryte med lange tradisjoner. Husk å gi kjøttet nok tid i gryta for et optimalt resultat! RØKT KJØTTPØLSE Smaksrik kjøttpølse laget av norske råvarer. Allsidig produkt som kan brukes til blant annet koking, steking, tapas, supper, gryter og grateng, eller alene med rotmos og poteter. FARS KJØTTKAKER 60 g FARS KJØTTKAKER GROVE 60 g SOSEKJØTT TERNET 50x50x50 mm KJØTTPØLSE RØKT 140 g KJØTTPØLSE RØKT SKINNFRI 50 g EPDnr EPDnr EPDnr EPDnr EPDnr GRILSTAD GANSKE ENKELT KVALITET 7

8 Vinner fra Vestlandet TRADISJONSMAT FRA VEST-NORGE Vi er selvsagt særlig stolte av NM-vinneren vår, lammestek, men kan forsikre deg om at alle våre produkter med tradisjoner fra Vestlandet er fremstilt etter de beste oppskriftene vi har funnet frem til. LAMMESTEK - MED SMAK AV GULL Den klassiske lammesteken går aldri av moten. Smaker like godt kald som varm, og er mild med god rosmarinsmak. Norgesmester i 2017 av en grunn. Ganskeenkelt kvalitet på sitt ypperste. LAMMEBOG SALT I SKIVER Kan brukes både til fårikål, frikasse eller gryter! RASPEBALLER MED SALT KJØTT Kjært barn har mange navn. Og det gjelder ikke minst raspeballen. Serveres med salt kjøtt og gjerne vossakorv! Vi har det du trenger til denne retten som mange er så glad i! SVINENAKKE UTEN BEN Perfekt på grillen eller i stekeovn. Husk å gni inn med salt og pepper før tilberedning! LAMMESTEK STEKT M/SJY SKIVET ca. 3kg EPDnr LAMMESTEK STEKT M/SJY ca. 2 kg EPDnr RASPEBALLER 100 g EPDnr VOSSAKORV 350 g EPDnr LAMMEBOG SALT SKIVER g EPDnr SVINENAKKE u/ben ca. 2,1 kg EPDnr

9 GRILSTAD GANSKE ENKELT KVALITET

10 Mathistorie fra Østlandet TRADISJONSMAT FRA ØST-NORGE I mattradisjonene fra Østlandet finner du mat du kan bruke både til hverdags og fest, tilberedt etter de gamle oppskriftene fra Østlandet. LAPSKAUS Serveres like godt til hverdag som til fest! Grilstad lapskaus kommer som ferdigvare nettopp for at du skal få det enklere. Trenger bare oppvarming! MEDISTERKAKER Trenger ikke bare serveres til jul! Og, det er vi glade for! Medisterkaker er nemlig en etterspurt vare store deler av året. FLESK OG DUPPE Av salt svin sideflesk Denne husmannskosten er en favoritt blant mange og en rett mange kjenner igjen fra barndommen. Tilbehøret kan gjerne varieres, men poteter og en stuing passer alltid. LAPSKAUS EPDnr MEDISTERKAKER FINE SMØRSTEKTE 60 g EPDnr MED.KAKER GROVE SMØRSTEKTE 60 g EPDnr SVIN SIDEFLESK SALT u/b EPDnr

11 Inspirasjon fra Sørlandet TRADISJONSMAT FRA SØR-NORGE Grilstad har tatt vare på de tradisjonelle måtene å foredle kjøttet på, enten det er rent kjøtt, surret og krydret i en stek, eller det er kvernet og stekt som karbonader. SVINESTEK (Uten svor surret) Svinestek med surkål er en god gammeldags tradisjonsrett som passer like godt til hverdag og fest. Saftig kjøtt som passer perfekt med lokale grønnsaker! OKSESTEK Perfekt som helgemiddag. Steken gjør seg selv i ovnen og kraften gir basis for en god hjemmelaget saus. Prøv gjerne med pepperot, som gir en fin spiss på både kjøtt og grønnsaker. KARBONADER En nasjonal bauta, som også er populær på de sørligste breddegrader. Server med gulrot, saus og poteter. Og, glem for all del ikke stekt løk! SKINKESTEK STEKT M/SJY ca. 3 kg EPDnr SKINKESTEK STEKT M/SJY SKIVET ca. 3 kg EPDnr OKSESTEK STEKT m/sjy SKIVET ca 3kg EPDnr OKSESTEK STEKT m/sjy ca. 3kg EPDnr FARS KARBONADER PANNESTEKT 100 g EPDnr SVINEKOTELETTER 180 g EPDnr

12 TRADISJONER OG OPPSKRIFTER FRA HELE LANDET Varenr. KAKER OG PØLSER dpak Fersk/Fryst FARS KJØTTKAKER 60 g ca. 5kg Fryst FARS KJØTTKAKER GROVE 60 g ca. 5 kg Fryst FARS KARBONADER PANNESTEKT ca. 2,5 kg Fersk FARS REINSDYRKARBONADER 70 g ca. 5 kg Fryst MEDISTERKAKER FINE SMØRSTEKTE 60 g 5 kg Fryst MED.KAKER GROVE SMØRSTEKTE 60 g 5 kg Fryst KJØTTPØLSE RØKT 140 g 5 kg Fryst KJØTTPØLSE RØKT SKINNFRI 50 g 5 kg Fryst Varenr. KJØTT dpak Fersk/Fryst LAM STEK STEKT M/SJY ca. 2 kg Fersk LAM STEK M/SJY SKIVET ca. 3 kg Fersk SKINKESTEK STEKT M/SJY SKIVET ca. 3 kg Fersk SKINKESTEK STEKT M/SJY ca. 3 kg Fersk OKSESTEK M/SJY SKIVET ca. 3 kg Fersk OKSESTEK STEKT M/SJY ca. 3 kg Fersk REINSDYRSTEK STEKT M/SJY ca. 2 kg Fersk SVINEKOTELETTER 180 G ca. 5 kg Fryst Varenr. SALT KJØTT OG LAPSKAUS dpak Fersk/Fryst RASPEBALLER 100 g ca. 4 kg Fersk LAM BOG SALT SKIVER g ca. 5 kg Fryst VOSSAKORV 350 g 5 kg Fryst SVINENAKKE U/BEN ca. 2,1 kg Fersk SVIN SIDEFLESK SALT U/B ca. 6 kg Fryst LAPSKAUS c ca. 5 kg Fryst Varenr. GRYTEKJØTT dpak Fersk/Fryst FINNBIFF ca. 5 kg Fryst SOSEKJØTT TERNET 50x50x50 mm ca. 3 kg Fersk FÅREKJØTT SALT U/BEN ca. 5 kg Fryst FOR BESTILING, TA KONTAKT MED SELGEREN I DITT DISTIKT: Bodø, Troms og Finnmark Birger Tiller birger.tiller@grilstad.no Tlf: Møre og Romsdal, Nordland og Trøndelag Fredrik Behrus Fathi fredrik.fathi@grilstad.no Tlf: Sogn og Fjordane og Hordaland Inge Halleraker inge.halleraker@grilstad.no Tlf: BESTILL VÅRT SALGS- MATERIELL: Rogaland, Vest-Agder og Aust-Agder Johne Nordbø johne.nordbo@grilstad.no Tlf: Hedmark og Oppland Tom Jensen tom.jensen@grilstad.no Tlf: Oslo og Omegn Ronny Haug ronny.haug@grilstad.no Tlf: BORDRYTTER Format: A4 - PLAKAT TIL GATEBUKK Format: 50/70 eller 70/100 GRILSTAD STORKJØKKEN Postboks 183, 2381 Brumunddal, T: E: storkjokken@grilstad.no