Produktkatalog. for de profesjonelle

Transkript

1 Produktkatalog 2013 for de profesjonelle

2 INNHOLDSFORTEGNELSE Kaffe... 3 PALS KAFFE...4 Traktekaffe...5 Pals Selskapskaffe...5 Pals Mesterkaffe...6 Pals Prima kaffe...6 Pals Gourmetkaffe...6 Pals SPESIALKAFFE...7 Frysetørret kaffe...8 Pals Fairtrade kaffe...8 Pals Fairtrade Økologisk kaffe...8 ESPRESSOKAFFE...9 Pals Fairtrade / Økologisk espresso...9 Cellini Espresso...9 Materiell og tilberedning Presskanne Kaffefilter Kaffetrakter - rekvisita Smakstilsetning til kaffedrikker (sirup m.m.) Sukkerfri smakstilsetning til kaffedrikker Andre drikker Fløteprodukter TE Te i løsvekt Engangsutstyr Papp og plastprodukter Clingfilm Dypfryst Baguette - Lettstekt Porsjonsbrød - Lettstekt Focaccia Småretter Franske spesialiteter - Croissanter Wiener - Tertebakverk Kaker - kun tines Kransekake - med og uten gluten Kakestamme Frukt og bær Drikke og hermetikk Hermetisk frukt og bær Juice og saft Konditorartikler Kakemikser - baser Former - deiger Pals Brødmikser - baser Basisprodukter Mel Salt Fromasjpulver og gelè Fromasjpulver Overtrekksgelè Sprøytegelè Puréer Dessertsauser Sukker Kakao Sjokolade, marsipan og annen dekor Marsipaner Kransekakemasse Kransekaketilbehør Nøtter m.m Mandler / flaner Hasselnøtter / strøssel Valnøtter Rosiner og bær Pålegg og varmmat Ost / smør Salater Reker / Laks Fiskeprodukter Kjøttpålegg Varmmat Supper Salatkjøtt Majones/sauser/kjøttfyll Vaniljekrem Egg Syltede grønnsaker Kuvertpakninger Pals syltetøy Margarin, olje og fett Bake- og røremargarin Bord- og stekemargarin Rullemargarin Matfett Bakefett Skille og smøremidler Oljer Pals har en rekke produkter som er nøkkelhullmerket. Dette er et symbol som skal gjøre det lettere for folk å spise sunt. Nøkkelhullet setter krav til minimumsinnhold av fiber og maksimumsinnhold av fett, salt og sukker innenfor 25 matvaregrupper. I tillegg er det satt krav til minimumsinnhold av sammalt mel (fullkorn), grønnsaker, frukt og bær i noen matvaregrupper. 2 Produktkatalog 2013

3 Kaffe

4 Kaffe / te / kakao PALS KAFFE Pals har eget kaffebrenneri med produksjon av spesialblandinger til kontorkantiner, kaféer, restauranter og institusjoner. Vi kjøper inn råkaffe fra mange forskjellige land og blander, brenner og pakker dette ved vårt anlegg i Asker hvor vi har over 40 års erfaring. Kaffen fra Pals kan deles inn i to hovedgrupper; blandinger og rene typer. Produksjonens eldste og mest populære blandinger er Pals Selskapskaffe, Pals Mesterkaffe og Pals Prima kaffe. Hver av disse har sin individuelle karakter og smak. Høsten 1994 startet også kaffebrenneriet med brenning av kaffe som inneholder bønner fra spesielle områder rene kaffetyper. Samtidig startet vi røsting av espressovarianter. Noen er litt mildere enn den typisk italienske. Vi har rundt 10 typer traktekaffe og 8 typer espresso, så noe for enhver smak! Hver dag nytes det over kopper Pals kaffe i Norge! KAFFEMASKINER / SERVICEAVTALE Vi kan tilby våre kaffekunder muligheten for kjøp eller leie av kaffemaskiner. Vi tilbyr også en serviceavtale for disse maskinene i deler av landet. Vi kan også tilby manualer som kan sikre jevn kvalitet på kaffetilberedningen. GENERELT VED TILBEREDNING AV KAFFE < Bruk alltid kaldt, friskt vann Bruk malingsgrad som er tilpasset den aktuelle trakteren. 1) Bruk riktig dosering: gram kaffe pr. liter vann. NB! Pals har porsjonsposer for de fleste trakterne! 2) Traktetemperaturen skal ligge mellom C. 3) Ferdig traktet kaffe bør ikke lagres mer enn minutter. VED TILBEREDNING I PRESSKANNE I presskanne blandes kaffe og vann ved C. Traktetiden skal være ca. 5 minutter. Deretter presses stemplet sakte til bunnen og kaffen er klar for servering. NB! Husk å forvarme kannen! 4 Produktkatalog 2013

5 Traktekaffe Pals Selskapskaffe Pals Selskapskaffe er sammensatt av en høy andel spesiallagret Brasilkaffe og utsøkt Indonesisk og Kenyansk aromatisk kaffe. En mindre andel Colombiansk kaffe gir Pals Selskapskaffe en rund og frisk smak, men ikke utpreget syrlig. Kaffe / te / kakao PALS SELSKAPSKAFFE Varenr Enhet 7 kg (28x250g) Malingsgrad Filtermalt PALS SELSKAPSKAFFE Varenr Enhet 1 x 1kg Varenr Enhet 1 x 10kg (kartong) Malingsgrad Hele bønner PALS SELSKAPSKAFFE MØRKBRENT Varenr Enhet 1 x 1kg Malingsgrad Hele bønner En mindre andel kaffe fra Colombia og Guatemala gir en ferdig traktet kaffe som er meget kraftig og rik på smak. Egner seg utmerket som basis for cafè au lait. Fås også i finmalt. VARENR ENHET MALINGSGRAD LEVERANDØR kg (14x500g) Finmalt for Automat Pals kg (14x500g) Finmalt Pals ,2 kg (12x600g) Finmalt Pals kg (14x500g) Grovmalt - presskanne Pals ,2 kg (12x600g) Grovmalt - presskanne Pals VARENR ENHET MALINGSGRAD LEVERANDØR ,4 kg (60x90g) Finmalt Pals kg (60x100g) Finmalt Pals ,6 kg (60x110g) Finmalt Pals kg (30x100g) Finmalt - Koffeinfri* Pals kg (60x100g) Mørkbrent Finmalt Pals * Pals koffeinfri kaffe er satt sammen av kaffebønner fra utvalgte distrikter i Colombia. Produktkatalog

6 Kaffe / te / kakao Pals Mesterkaffe Mesterkaffe er sammensatt av nøye utvalgt råkaffe fra Brasil, Colombia, Kenya, Indonesia og Etiopia. Denne sammensetningen gir en ferdigtraktet kaffe som er rund og fyldig, med frisk syrlighet og en behagelig krydderlignende aroma. VARENR ENHET MALINGSGRAD leverandør ,4 kg (60x90 g) Finmalt Pals Pals Prima kaffe Pals Prima kaffe er sammensatt av råkaffe fra Brasil, samt en høy andel syrlig og frisk kaffe fra mellom-amerika, Kenya m.fl. Denne sammensetningen gjør at Prima kaffe er vesentlig syrligere enn vår Selskapskaffe, og anbefales derfor til kunder som foretrekker denne smaksretningen. VARENR ENHET MALINGSGRAD LEVERANDØR kg (20x300g) Finmalt Pals ,4 kg (60x90g) Finmalt Pals kg (14x500g) Finmalt Pals kg (14x500g) Grovmalt - Pals presskanne kg (14x500g) Ekstra finmalt Pals Pals Gourmetkaffe Bali Arabica kaffe Varenr Enhet 1 x 1 kg Malingsgrad Hele bønner Bali Arabica kaffe er en meget kraftig kaffe med en rik og eksotisk smak som kan føres tilbake til jordsmonnet. Bali Arabica kaffe Varenr Enhet 6 kg (60x100g) Malingsgrad Finmalt Bali Arabica kaffe er en meget kraftig kaffe med en rik og eksotisk smak som kan føres tilbake til jordsmonnet. Colombia Varenr Enhet 1 x 1 kg Malingsgrad Finmalt En fyldig kaffe med meget god munnfølelse. Aromaen kan føles litt søtaktig og ettersmaken naturlig mild - bra for en følsom mage. 6 Produktkatalog 2013

7 Pals SPESIALKAFFE Pals tilbyr en serie «single origins» fra ulike LAND Kaffe / te / kakao hvert land har sin egen karakteristiske smak på kaffen, SOM varierer noe fra år til år. vårt sortiment kan også variere ut ifra blant annet kaffehøstingen. BRASIL CERRADO VEREDA Varenr Enhet 10 x 250g (2,5 kg) Varenr Enhet 1 x 1 kg Malingsgrad Hele bønner En rund og fyldig kaffe, som har en smak av sjokolade og nøtter, sødmen preges av bær. Sammen gir dette en balansert og fyldig kaffe. GUATEMA LA FEDECOCAGUA FAIRTRADE Varenr Enhet 10 x 250g (2,5 kg) Varenr Enhet 1 x 1 kg Malingsgrad Hele bønner Dyrket i næringsrik vulkansk jord, som gir en riktig modnings temperatur som gir en fruktig, rund kaffe med innslag av karamell. KENYA MUTITU Varenr Enhet 10 x 250g (2,5 kg) Varenr Enhet 1 x 1 kg Malingsgrad Hele bønner Kenya Mutitu har en smak som er preget av blåbær, skogsbær og solbær. Det er en fruktig sødme, og sammen gir dette en balansert og frisk kaffe. Den har en lang og ren ettersmak. Etiopia Yirgacheffee Wote Varenr Enhet 10 x 250g (2,5 kg) Varenr Enhet 1 x 1 kg Malingsgrad Hele bønner Lang og frisk aroma av Earl Grey te, sitrus og melkesjokolade. indisk Monsooned Malabar AA Varenr Enhet 10 x 250g (2,5 kg) Varenr Enhet 1 x 1 kg Malingsgrad Hele bønner Denne kaffen har en helt spesielt og karakteristisk smak. Smaken er svært fyldig og har ingen syrlighet. 1 kg s poser Produktkatalog

8 Kaffe / te / kakao Frysetørret kaffe Pals Frysetørret kaffe i pose Varenr Enhet 2 kg (10x 200g) Dosering Ca. 2 gram per kopp Pals Frysetørret kaffe i pose Varenr Enhet 1,2 kg (6x200g) Dosering Frisk og aromatisk smak Ca. 2 gram per kopp Pals Fairtrade kaffe Pals Fairtrade Økologisk kaffe VARENR ENHET MALINGSGRAD LEVERANDØR ,4 kg (60x90g) Finmalt Pals ,6kg (60x110g) Finmalt Pals kg (14x500g) Ekstra finmalt Pals kg (14x500g) Finmalt Pals ,2kg (12x600g) Finmalt Pals kg (14x500g) Grovmalt Pals Fairtrade-merket kaffe er en merkeordning som garanterer småprodusenter i u-land en FNfastsatt minstepris, uavhengig av prisvariasjonen i markedet. Vår kaffe kommer fra produsentland i Sentral Amerika. Kaffen er velbalansert og kraftig med en anelse syrlig ettersmak. VARENR ENHET MALINGSGRAD LEVERANDØR kg (14x500g) Finmalt Pals x1kg Hele bønner Pals Økologisk dyrket uten bruk av kunstig gjødsel eller sprøytemidler. Dyrkes opp mot 2000 meters høyde, og høstes manuelt. 100% arabica bønner. Fyldig med lang ettersmak. Smaken er krydderaktig og en anelse syrlig. 8 Produktkatalog 2013

9 ESPRESSOKAFFE Pals Espressokaffe gir en ferdig drikk som har en rik og intens smak som henger lenge i munnen. Lukten av skummet er svakt sjokoladepreget, også kremen en anelse røstet lukt. Kaffen er idéell for espressobaserte drikker. Kaffen består av spesielt utvalgte kvaliteter fra Brasil, Colombia og Kenya. Kaffe / te / kakao Kaffen er brent til et nivå som gir den beste smaken samtidig som oljeutskillelsen er helt minimal. Skummet som dannes etter brygging er hasselnøttfarget med et svakt rødlig skjær. Skumhøyden er ca. 3 mm som holder seg i flere minutter. Pals Espresso Varenr Enhet 1 x 1 kg Malingsgrad Hele bønner Pals Espresso Koffeinfri Varenr Enhet 1 x 1 kg Malingsgrad Hele bønner Pals Fairtrade / Økologisk espresso Pals FAIRTRADE Espresso Varenr Enhet 1 x 1 kg Malingsgrad Hele bønner Velbalansert og kraftig kaffe med en anelse syrlig ettersmak. Kommer fra produsentland i Sentral-Amerika. Pals FAIRTRADE ØKOLO- GISK Espresso Varenr Enhet 1 x 1 kg Malingsgrad Hele bønner. Fyldig kaffe med lang ettersmak. Smaken er krydderaktig og en anelse Cellini Espresso Espresso Bar Crema Varenr Enhet 1 x 1 kg Malingsgrad Hele bønner Leverandør Cellini Spesielt utviklet for den profesjonelle barista. Ekstra fyldig smak med en fløtepreget aroma. Kraftig crema med et brunt til rødlig skjær. Ettersmaken er svakt syrlig og intens. Espresso classico Varenr Enhet 1 x 1 kg Malingsgrad Hele bønner Leverandør Cellini Fyldig og intens smak. Ettersmaken er mindre syrlig og varer lenge. God crema med et brunt skjær. Perfekt til melkebaserte drikker. Cellini Pod Display Varenr Enhet 0,75kg (108 stk x 7g) Malingsgrad Pods Leverandør Cellini Rik og intens på smak. Enkelt slipper å kverne. Ikke svinn. Lik kvalitet og styrke i hver kopp. 100% arabica. Produktkatalog

10 Kaffe / te / kakao Materiell og tilberedning Presskanne VARENR ENHET Varenavn LEVERANDØR stk Chambord presskanne, 1 liter Bodum stk Chambord presskanne, 0,4 liter Bodum stk Glass til presskanne, 0,4 liter Bodum Kaffefilter VARENR ENHET Varenavn Leverandør x200 stk Filter 1x4, Ubleket Swed Filter stk Kurvfilter 90 ubleket Swed Filter stk Filter Bonamat 2x10 l. - Til urnetrakter Bonamat stk Filter for Freshone - Til Bonamat kaffeautomater Bonamat stk Filter Bonamat 2x4Ubleket Bonamat Kaffetrakter - rekvisita VARENR ENHET Varenavn Leverandør stk Filterholder til Mocca King Bevtec A/S stk Filterkurv Moccaserver 17 cm Bevtec A/S stk Filterkurv Thermoking Sort, 19 cm Bevtec A/S stk Moccaking glasskolbe 1,8 liter Bevtec A/S stk Bonamat glasskolbe 1,7 liter Bonamat stk Termokanne Thermoking 1,8 liter Bevtec AS stk Dobbel varmeplate Bevtec AS x 0,5 liter Cleandrop professional Rensemiddel for kaffemaskiner NKI Handel AS x1 kg Cleandrop Rensemiddel for espressomaskiner NKI Handel AS 99400? Cleandrop Rensemiddel for kaffekanner? boks Rengjøringstabletter WMF flaske Flytende rengjøringsmiddel WMF til melkedisp. Primulator AS boks Rengjøringspulver Bajonett WMF flaske Egro flytende rensemiddel For melkesystem boks à 100 stk. Egro rensetabletter Bevtec AS flaske Rensesvæske For Impreza - For melkesystem ISS Facility stk Moccaserver D2 To varmeplater Bevtec AS x 500 stk Sugerør, sorte Alt om bar AS stk Te-klype Gastronaut x 1000 stk Rørepinne i tre, 19cm Rørepinnene er laget i tre, glatt Kaffe Koppen overflate med runde kanter. 10 Produktkatalog 2013

11 Smakstilsetning til kaffedrikker (sirup m.m.) VARENR ENHET Varenavn LEVERANDØR x 0,75 ltr Hazelnut sirup Kaffe Koppen x 0,75 ltr Chocolate Mint sirup x 0,75 ltr Irish Cream sirup x 0,75 ltr Caramel sirup x 0,75 ltr Vanilla sirup x 0,75 ltr Amaretto sirup x 0,75 ltr English Toffee sirup x 0,75 ltr Chocolate Milan sirup x 0,75 ltr Cinnamon sirup x 0,75 ltr Tiramisu sirup x 0,75 ltr French Vanilla sirup x 0,75 ltr Cream De Menthe sirup x 0,75 ltr Coconut sirup x 0,75 ltr Stazero spiced chai x 0,75 ltr Spiced chai sirup x 2,6 kilo Torani sjokoladesaus stk Pumpe til Torani sjokoladesaus stk Pumpe til 750ml flaske stk Skjenketopp x 330g Cappuccinodryss* Rieber & Sønn Kaffe / te / kakao Sukkerfri smakstilsetning til kaffedrikker VARENR ENHET Varenavn LEVERANDØR x 0,75 ltr Hazelnutsirup Kaffe Koppen x 0,75 Sjokolade Andre drikker Drikkebuljong Varenr Enhet 504 g (120 x 4,2 g) Leverandør Rieber & Sønn Hver eske inneholder 120 poser. Sjokopulver Varenr Enhet 10 x 1 kg Leverandør Rieber & Sønn Sjokoladepulver for automat. Instant sjokoladedrikk Varenr Enhet 72 poser Leverandør Toro 4 esker á 18 poser. Produktkatalog

12 Kaffe / te / kakao Fløteprodukter Soyamelk ALPRO Varenr Enhet 12 x 1 liter Leverandør Alternativ mat Fyldig, søt smak søtet med rårørsukker. Inneholder kaslium og vitaminer, fri for kolesterol. Ypperlig til Caffe Latte og Cappucino. Glendelight fløte Varenr Enhet 12 x1 liter Leverandør Macphie Vegetabilsk alternativ til kremfløte, basert på vegetabilsk fett og melkeprotein.brukes alene eller innblandet i kremfløte som stabilisator. KAFFEMELK 5% KUVERT Varenr Enhet 1 liter (100x10ml) Leverandør Tine Anvendes som tilsetting til kaffe, te, kakao etc CAPPUCCINOMELK Varenr Enhet 12 x 1 liter Leverandør Unique food Gir en perfekt cappuccino og varm sjokolade. Gir et silkemykt og velsmakende skum som holder seg. Kan steames flere ganger. Langtidsholdbar; 6 mnd. Kun 1% fett. Coffee Mate Fløtepulver Varenr Enhet 2 kg (10x200g) Leverandør Nestlé Norge Anvendes som tilsetting til kaffe, te, kakao etc Fløtepulver Varenr Enhet 6 x 1 kg Leverandør ISS Norge AS Til friskbrygger. BESTILLINGSVARE Toppingpulver Varenr Enhet 7,5 kg (10 x 750g) Leverandør Kaffe Koppen Topping pulver til automat 12 Produktkatalog 2013

13 TE Kaffe / te / kakao Gul Lipton Varenr Enhet Eske 200g (100 x 2g) Leverandør Unilever Lipton Yellow Label Tea. Urte-te Varenr Enhet Eske 200g (80 x 2,5g) Leverandør Unilever Assortert H & H. Grønn te Varenr Enhet Eske 300g (120 x 2,5g) Leverandør Food Brokers AS Assortert grønn te. Earl Grey Varenr Enhet Eske 200g (100 x 2g) Leverandør Haugen-gruppen Twinings-te. Orientalsk oppskrift. Tesorter av storbladede, duftende tesorter, tilsatt bergamottolje. Twinings Earl Grey er Norges mest solgte Earl Grey te. English Breakfast Varenr Enhet Eske 200g (100 x 2g) Leverandør Haugen-gruppen Twinings-te. Typisk frokost-te fra Sri Lanka. Serveres varm med melk eller sitron, eller som is-te. Lady Gray Varenr Enhet Eske 200g (100 x 2g) Leverandør Haugen-gruppen Twinings-te. Inneholder biter av appelsin, sitronskall og kornblomst. Grønn te med sitron Varenr Enhet Eske 200g (100 x 2g) Leverandør Haugen-gruppen Twinings-te. En lett grønn te med sitronsmak og naturlig lavt innhold av koffein NYPETE MED HIBISCUS Varenr Enhet Eske 200g (100 x 2g) Leverandør Haugen-gruppen Twinings-te. Tilsetningen av hibiscus gir Twinings nypete en mer fyldig og rund smak enn ren nypete. Koffeinfri! Apple, cinamon & raisin Varenr Enhet Eske 200g (100 x 2g) Leverandør Haugen-gruppen Twinings-te. Unik blanding av eple, kanel og rosin med utsøkt duft og smak. Produktkatalog

14 Kaffe / te / kakao Four red Fruits Varenr Enhet Eske 200g (100 x 2g) Leverandør Haugen-gruppen Twinings-te. En eksotisk blanding av orientalske tesorter. Smaksatt med jordbær, kirsebær, bringebær og rips. oscars peach iste sirup Varenr Enhet Flaske 0,75 l Leverandør Kaffe Koppen Konsentrat til is-te 14 Produktkatalog 2013

15 Te i løsvekt Kaffe / te / kakao Pals SELSKAPSte I LØSVEKT Varenr Enhet 1 x 1 kg Leverandør Hällsen og Lyon Gmbh Aromatisk te Chai-te I LØSVEKT Varenr Enhet 1 x 1 kg Leverandør Hällsen og Lyon Gmbh Løs te i pose Grønn te Gunpowder I LØSVEKT Varenr Enhet 1 x 1 kg Leverandør Hällsen og Lyon Gmbh Twinings-te. En økologisk fairtrademerket grønn te fra Kina. Earl gray I LØSVEKT Varenr Enhet 1 x 1 kg løsvekt Leverandør Hällsen og Lyon Gmbh Fullaromatisk Kina-Te som er blandet med bergamotolje. Aromatisk, god tannin, rik og delikat bergamot. English Breakfast I LØSVEKT Varenr Enhet 1 x 1 kg løsvekt Leverandør Hällsen og Lyon Gmbh Tradisjonell sort te. Passer godt med melk og sukker Peppermynte-te I LØSVEKT Varenr Enhet 1 x 1 kg løsvekt Leverandør Hällsen og Lyon Gmbh Frisk og smaksrik urte-te med blader fra peppermynteplanten. Kir Royal fruktte I LØSVEKT Varenr Enhet 1 x 1 kg løsvekt Leverandør Hällsen og Lyon Gmbh Frukt-te med mye deilig smak av bl.a. papaya og hibiskus. Rooibos-te I LØSVEKT Varenr Enhet 1 x 1 kg Leverandør Hällsen og Lyon Gmbh En ren Rooibos-te fra Sør-Afrika. Rooibos Rabarbrakrem I LØSVEKT Varenr Enhet 1 x 1 kg Leverandør Hällsen og Lyon Gmbh Rød-brun farge. Aromatisk, raffinert smak, frisk og fruktig Produktkatalog

16 Kaffe / te / kakao Engangsutstyr Papp og plastprodukter VARENR ENHET Varenavn MatEriale Leverandør x100 stk Kniv, hvit Plast Tingstad Emballasje AS x100 stk. Gaffel, hvit Plast Tingstad Emballasje AS x100 stk Skje, hvit Plast Tingstad Emballasje AS x 300 stk Kaffeskje, hvit Disp. eske Plast Tingstad Emballasje AS x2000 stk Innsatsbeger 21 cl Plast Tingstad Emballasje AS x50 stk Pappbeger til varmdrikk, 23 cl Papp Tingstad Emballasje AS x 40 stk Tallerken flat, 22 cm Papp Tingstad Emballasje AS x 50 stk Tallerken flat, 18 cm Papp Tingstad Emballasje AS x 800 stk Kopp hvit/brun 21 cl Plast Tingstad Emballasje AS x100 stk Lokk med drikkeåpning (til 98488) Plast Til 23 cl Tingstad Emballasje AS x100 stk Lokk med drikkeåpning (til 98474) PlastTil 34 cl og 46 cl Tingstad Emballasje AS x50 stk Beger med Pals-logo,23 cl Papp Tingstad Emballasje AS x100 stk Lokk til beger, 23 cl Plast Tingstad Emballasje AS x50 stk Beger med Pals-logo, 34 cl Papp Tingstad Emballasje AS x100 stk Lokk til beger, 34 cl /46cl For 34 cl og 46 cl Tingstad Emballasje AS x50 stk Beger med Pals-logo, 46 cl Papp Tingstad Emballasje AS x7200 stk Dipenser serviett, hvit Tingstad Emballasje AS x7200 stk Servietter hvite 33x33 cm Med Pals-logo Tingstad Emballasje AS x200 stk Serveringsbrett, 2 kopps Papp Tingstad Emballasje AS x 75 stk Serveringsbrett, 4 kopps Papp Tingstad Emballasje AS x250 stk Take-away poser, nøytrale Papir, med hank Stenquist x400 stk Take-away poser, med Pals-logo Papir, med hank og logo Stenquist x1000 stk Kaffekrage brun Tres utenpå koppen Tingstad Emballasje AS Clingfilm VARENR ENHET Varenavn Leverandør stk Clingfilm i cutboks 45 cm bred x 360 m lang Wrap Film Systems stk Clingfilm, refill 45 cm bred x 300 m lang Wrap Film Systems stk. Dispenser for clingfilm Wrap Film Systems 16 Produktkatalog 2013

17 Dypfryst

18 Dypfryst Baguette - Lettstekt Baguette, fin Varenr Enhet 6,6 kg (30 x 220g) Leverandør Delifrance Lettstekt, fin baguette. Til påsmurt, koldtanretninger m. m. Baguette, Gastronorm Varenr Enhet 5,4 kg (20 x 270g) Leverandør Delifrance Lettstekt, fin baguette. Til påsmurt, koldtanretninger m. m. Mini Baguette fin Varenr Enhet 6 kg (80 x 75 g) Leverandør Delifrance Lettstekt, lys kuvert baguette. Til påsmurt, koldtanretninger m. m. Mini Baguette Flerkorn Varenr Enhet 6 kg (80 x 75 g) Leverandør Delifrance Lettstekt, grov kuvert baguette. Til påsmurt, koldtanretninger m. m. Surdeigs baguette Varenr Enhet 7,68 kg (24 x 320g) Leverandør Delifrance Steinovnsbakt, lettstekt. Til reker og andre skalldyr, suppe, salat, kylling, koldtanretninger, gryteretter og middag m. m. Finnes også i 43 g kuvertbrød Surdeigs-/kuvertbrød Varenr Enhet 8,17 kg (190 x 43g) Leverandør Delifrance Steinovnsbakt, lettstekt. Perfekt størrelse til reker og andre skalldyr, suppe, salat, kylling, koldtanretninger, gryteretter og middag m. m Baguette Varenr Enhet 8 kg (20 x 400g) Leverandør Vandemoortele Lettstekt, fin baguette. Til påsmurt, koldtanretninger m. m. Baguette Varenr Enhet 6,75 kg (27 x 250g) Leverandør Vandemoortele Lettstekt, fin baguette. Til påsmurt, koldtanretninger m. m. Baguette Fin, halv Varenr Enhet 6,76 kg (52 x 130g) Leverandør Vandemoortele Lettstekt, fin baguette. Til påsmurt, koldtanretninger m. m. 18 Produktkatalog 2013

19 Dypfryst Baguette Rustique Varenr Enhet 8,4 kg (30 x 280g) Leverandør Vandemoortele Lettstekt, grov baguette. Til påsmurt, koldtanretninger m. m. Baguette Flerkorn Varenr Enhet 7,35 kg (30 x 245g) Leverandør Vandemoortele Lettstekt, grov baguette. Til påsmurt, koldtanretninger m. m. Baguette Flerkorn, halv Varenr Enhet 7,02 kg (54 x 130g) Leverandør Vandemoortele Lettstekt, grov baguette. Til påsmurt, koldtanretninger m. m. Provencette m/kylling Varenr Enhet 5,1 kg (30 x 170 g) Leverandør Delifrance Lettstekt, lyst porsjonsbrød med kylling, grønnsaker provencekrydder, ferdig fylt. Stekes i grilljern eller ovn og serveres varme. Provencette MED skinke og ost Varenr Enhet 5,1 kg (30 x 170 g) Leverandør Delifrance Lettstekt, lyst porsjonsbrød med provencekrydder, ferdig fylt. Stekes i grilljern eller ovn og serveres varme. Porsjonsbrød - Lettstekt Ciabatta Gylden Varenr Enhet 6,6 kg (66 x 100g) Leverandør Sefa Lettstekt, lyst porsjonsbrød. Tynn, sprø skorpe med stor poring. Til påsmurt, koldtanretninger m. m. Maistriangel Varenr Enhet 4,4 kg (40 x 110 g) Lettstekt, lyst porsjonsbrød. Til påsmurt, koldtanretninger m. m. Panini sandwichbrød Varenr Enhet 6 kg (60 x 100 g) Leverandør Delifrance Lettstekt, lyst porsjonsbrød. Til påsmurt, koldtanretninger m. m. Produktkatalog

20 Dypfryst Grov Panini/Macka Varenr Enhet 4,56 kg (48 x 95g) Leverandør Delifrance Lettstekt sandwichbrød. Fiberrikt sandwichbrød. Tynn myk skorpe og en saftig velsmakende krumme. 96% grov Flerkorntriangel Varenr Enhet 3,15 kg (30 x 105g) Leverandør Vandemoortele Frossen, lettsktekt. Et produkt i tiden. Bakt med spelt Holder seg lenge saftig. Gresskarbriks Varenr Enhet 3,6 kg (40 x 90g) Leverandør Vandemoortele Frossen, lettsktekt. Dekket med gresskarkjerner. 19% grovhet. Størrelsen er ideell for sandwiches. Går inn i helsetrenden. Bagels Varenr Enhet 4,5 kg (45 x 100g) Leverandør Baker Hansen 15 med sesam, 15 med korn og 15 plain. Lettstekt, Amerikansk spesialitettil frokost lunsj og middag. Ekstra godt med for eksempel laks og Philadelphiaost BAGULINO FIN Varenr Enhet 7,5 kg (60x125g) Leverandør Vandemoortele Rett fra frys - klar til bruk. Lyse multikorn baguetter bakt på surdeig. Rustikt utseende. BAGULINO MØRK Varenr Enhet 7,5 kg (60x125g) Leverandør Vandemoortele Rett fra frys - klar til bruk. Mørke multikorn baguetter bakt på surdeig. Rustikt utseende. PANDA FLUTES Varenr Enhet 2,7 kg (30x90gg) Leverandør Nærbakst Tynn, myk skorpe og en saftig, velsmakende skorpe. 76% grovt. Salg av Panda flutes støtter WWf s arbeid. 20 Produktkatalog 2013

21 Focaccia Dypfryst Focaccia cherrytomat Varenr Enhet 7,5 kg (10 x 750g) Leverandør Sefa Lettstekt, lyst brød med spennende smak av solmodne tomater. Bakt med extra virgin olivenolje. 25% cherrytomater. Tines og klar til bruk. Småretter Focaccia Ferdig oppdelt Varenr Enhet 3,24 kg (90g x 36stk) Leverandør Sefa Lettstekt, lyst brød med solsikkeolje og ekstra virgin olivenolje. Tines og klar til bruk. Focaccia FLERKORN Varenr Enhet 3,24 kg (90g x 36stk) Leverandør Delifrance Halvstekt. Ferdig oppdelt. Ekstra virgin olivenolje og byggergjær gir en myk og lett konsistens. Smakfull med solsikkekjerner, sesamfrø og linfrø. 60% korn, 11% linfrø. Spinatterte Varenr Enhet 6,72 kg (56 x 120 g) Leverandør Delifrance Feuilleté Epinard. Stekes direkte fra frys. Smakfull terte fylt med spinat. Serveres lunken eller kald - alene eller fylt med reker/ fiskepudding o. l Osteterte Varenr Enhet 7,92 kg (72 x 110g) Leverandør Delifrance Friand Fromage. Stekes direkte fra frys. Smakfull terte fylt med emmentalerost. Serveres lunken alene / fylt med skinke/med grønn salat. sandwich gourmet flerkorn Varenr Enhet 7kg (70x100gg) Leverandør Delifrance Inneholder 30% korn og surdeig av rug, linfrø, solsikkekjerner og sesamfrø. Produktkatalog

22 Dypfryst Franske spesialiteter - Croissanter Croissant med smør Varenr Enhet 4,4 kg (80 x 55 g) Leverandør Delifrance Forhevet stekes rett fra frys, Ekte fransk croissant som kan spises som den er eller fylles med ost/skinke o.l. Fås også i 80x90g (7,2kg), v.nr Mini Croissant Varenr Enhet 4 kg (160 x 25g) Leverandør Delifrance Et perfekt frokostprodukt. Kan stekes direkte fra frys. Fullkorn-croissant Varenr Enhet 4,4 kg (55 x 80g) Leverandør Delifrance Ferdig raskede, direkte fra frys til ovn (15-20 min. tining gir optimalt resultat). Ekte fransk croissant med valmue, solsikke og linfrø. Egner seg både til frokost og lunsj. Croissant ost og skinke Varenr Enhet 7,2 kg (72 x 100g) Leverandør Delifrance Forhevet stekes rett fra frys, (men la de gjerne tine et par minutter). Kan fryses etter stek. Ferdig fylt med emmentalerost og franskskinke. Ypperlig med salater eller påsmurt. Croissant mixed mini Varenr Enhet 4,32 kg (135 x 32g) Leverandør Bridor Forhevet stekes rett fra frys. Kartongen inneholder Croissant, Sjokorull, Rosinsnegle. Miniprodukter som passer godt til kaffepausen. PAIN AU CHOCOLAT Varenr Enhet 5,25 kg (70 x 75g) Leverandør Bridor Forhevet stekes rett fra frys, (men la de gjerne tine et par minutter). Fransk bakverk godt til kaffen MOZART CROISSANT Varenr Enhet 6,1 kg (60x102g) Leverandør CSM Frossen - rett i ovnen. Smørcroissant, dobbeltfylt med en symfony av marsipankrem og nougat, strødd med hasselnøtter og sjokolade. Medfølger poser påtrykt Mozartbilde og logo. CHOCOLAT TWIST Varenr Enhet 6 kg (60x100g) Leverandør Delifrance Frossen - forhevet, stekes rett fra frys. Ekte fransk kvalitet. Laget av croissantdeig som er elegant vridd rundt deilig vaniljekrem og drysset med chocolate chips (14,5%) med ekte kakaosmør. ROSINSNEGLE Varenr Enhet 6 kg (60x100g) Leverandør Delifrance Frossen - forhevet, stekes rett fra frys. Rosinsneglen er bakt på croissantdeig som er rullet med smakfull vaniljekrem, strødd med saftige rosiner, og ferdig glanset med egg. 22 Produktkatalog 2013

23 Wiener - Tertebakverk Dypfryst Skillingsboller Varenr Enhet 6 kg (60 x 100 g) Leverandør Ferd Brun Eftf Frosne, ferdige skillingsboller som blir luftige, med en god smak av kanel og sukker. Lettstekte. Tines - heves stekes og strøs med sukker. Blonde wienerbrød Varenr Enhet 6,48 kg (108x60g) Leverandør Kåkå Frosne, ufylte deigemner som skal tines, raskes og avbakes. Deigemnene er tvinnet og formet som 8-tall og blir luftige og sprøe med stort volum. Velsmakende. Wienerstang 55cm Varenr Enhet 7,6 kg (20 x 380g) Leverandør Baker Brun Prod. Til skårne wienerbrød, wienerring eller -kringle. Kan også deles i to og selges som wienerstang. Prinsessestang Varenr Enhet 6,75 kg (18 x 375 g) Leverandør Idun / Din baker Forhevet, kan stekes direkte. wienerpecan Varenr Enhet 5,56 kg (48 x 95g) Leverandør Kohberg Forhevet. Frosne ferdig raskede stykkewienerbrød, dekortert med pecannøtter og brun farinremons. Rullet med vegatabilsk margarin uten transfettsyrer. Spandauer m/vaniljekrem Varenr Enhet 4,72 kg (48 x 90g) Leverandør Kohberg Frosne, forhevede deigemner, fylt med vanljekrem. Rullet med vegatabilsk margarin uten transfettsyrer. Tradisjonelt dansk morgenwienerbrød. DAGMAR-TERTE Varenr Enhet 7,5 kg (20x375g) Leverandør Kohberg Ferdig terte - kun tines og stekes. Luftig, sprø og med stort volum. Rullet med vegetabilsk margarin uten transfettsyrer. Tilsatt ekte dansk remonsfyll. Produktkatalog

24 Dypfryst Kaker - kun tines Berlinerbolle MED bringebær Varenr Enhet 3,78 kg (60 x 63g) Leverandør Kobia Tines klar til servering. Berlinerbolle med VANILJEkrem Varenr Enhet 3,78 kg (60 x 63g) Leverandør Kobia Vaniljekrem. Tines klar til servering. Vannbakkels M/KREM Varenr Enhet 4 kg (8x500g) Leverandør Beuk Foodservice Fransk dessertkake/ kaffekake. Luftig god vannbakkels (Profiterols) fyllt med en søtaktig krem med litt vaniljesmak. CarrotcakeMuffins Varenr Enhet 3,6 kg (40 x 90g) Leverandør Delifrance Tines klar til servering Eplekake Varenr Enhet 10,8 kg (6 x 1800g) Leverandør Brinkers Tines klar til servering. Saftig eplekake i mørdeigsbunn. Ferdig inndelt i biter. Serveres som den er eller lunken med litt is eller pisket krem. Toffee hasselnøttkake Varenr Enhet 6 kg (3 x 2 kg ) Leverandør Vandemoortele Kaken (2 kg) er delt opp i store, ferdig oppskårede stykker som kan deles i to. Kun tines klar til servering. Hjemmelaget utseende. Prisgunstig Sjokoladekake med kokos Varenr Enhet 7,5 kg (3 x 2,5 kg ) Leverandør Vandemoortele Kaken (2,5 kg) er delt opp i store, ferdig oppskårede stykker som kan deles i to/tre. Kun tines klar til servering. Hjemmelaget utseende. Prisgunstig. sitronterte m/marengs Varenr Enhet 2,7 kg (36 x 75g) Leverandør Delifrance Denne terten er bakt med de fineste ingredienser; 24% ekte butterdeig med egg og mandler. Tin & server. BRINGEBÆRTERTE Varenr Enhet 3,5 kg (36 x 100g) Leverandør Delifrance Denne terten er bakt med de fineste ingredienser; 24% ekte butterdeig med egg og mandler. 32% bringebær. Tin & server. 24 Produktkatalog 2013

25 Dypfryst SJOKOLADEMOUSSEKAKE Varenr Enhet 3,6 kg (4x900g) Leverandør Gray s Bakery Tines klar til servering. Inneholder 41% mørk, belgisk sjokolade. Gluten- og laktosefri. SJOKOLADE KLADDKAKE Varenr Enhet 4,8 kg (4x1200g) Leverandør Gray s Bakery Tines klar til servering. Mektig og smakfull, laget på ekte sjokolade. Tips: Dekorer med pisket krem, med eller uten tilsatt smak. OSTEKAKE PECAN Varenr Enhet 5,4 kg (4 x 1350g) Leverandør Gray s Bakery Tines klar til servering. Ostekake fylt med nøtter og toppet med krem og karamell. GULROTKAKE M/GLASUR Varenr Enhet 6,08 kg (65 x 95g) Leverandør Gray s Bakery Tines klar til servering. Saftig kake med 18% gulrøtter. Smakstilsatt med kanel og en lekker glasur laget på ekte kremost. SJOKOLADE MUFFINS Varenr Enhet 3,36 kg (24x140g) Leverandør Gray s Bakery Tines klar til servering. Tips: Sett ditt personlige preg på muffinsen ved å dekorere med glasur eller topping. Belgiske vafler Varenr Enhet 5,75 kg (50 x 115g) Leverandør Vandemoortele Kandisert. Laget på tradisjonell belgisk resept. Holder seg godt 2-3 dager etter opptining. Mini donuts MED sjokolade Varenr Enhet 2,2 kg (110 x 20g) Leverandør Vandemoortele Perfekt til pausemat. Fin størrelse. Prisgunstig. Donuts plain Varenr Enhet 3,168 kg (72 x 44g) Leverandør Vandemoortele Laget med gjær for at den skal holde seg lengre saftig. Trendy produkt. Gunstig pris gir høy fortjeneste. Makroner Små Varenr Enhet 1,2 kg (100 x 12g) Leverandør Delifrance Assorterte 4 ulike typer makroner; Kaffe, Sjokolade, Appelsin og Pistasj. Makronene består av 2 stk mandelkjekser med krem imellom. Perfekt til kaffen! Produktkatalog

26 Dypfryst Kransekake - med og uten gluten KransekakeSTENGER Varenr Enhet 4,5 kg (100 x 45g) Stenger uten pynt 12 cm lange. Ferdig stekte kransekakestenger, bakt på Pals kransekakemasse med mandelgaranti. Glutenfri kransekake Varenr Enhet 1 x 18 ringer Ferdig stekt kransekake, bakt på Pals glutenfrie kransekakemasse med mandelgarant. Pyntet. SESONGPRODUKT 26 Produktkatalog 2013

27 Kakestamme Dypfryst Tin, del og SERVER! Hele kakestammer Du bestemmer selv størrelsen på kakestykkene Pyntes etter eget ønske Kun tines - klar til servering Kakestamme Operakake Varenr Enhet 3,4 kg (4 x 850g) Leverandør Delifrance Tre bunner delikat dynket med kaffe, to lag smørkrem med kaffesmak og en fyldig krem av mørk sjokolade. Kakestamme Sjokolade Varenr Enhet 2,1 kg (3 x 700g) Leverandør Vandemoortele To bunner av sprø sjokoladekjeks, fylt med sjolkolademousse. Dekortert med sjokoladebiter. Kakestamme Mango pasjon Varenr Enhet 3,08 kg (4 x 770g) Leverandør Delifrance Pasjonsfruktsmousse med krem, toppet med stripet glasering. Ett lag med mangobiter i mangomousse mellom to mandelbunner. Kakestamme Pasjonsfrukt Varenr Enhet 2,1 kg (3 x 700g) Leverandør Vandemoortele Pasjonsfruktmousse på to lag med sukkerbrød, glasert med pasjonsfruktgelé. Kakestamme Bringebær Varenr Enhet 2,1 kg (3 x 700g) Leverandør Vandemoortele Bringebærmousse med små biter av bringebær på to bunner av kjeks dynket i bringebærpuré, glasert med bringebærgelé. Kakestamme Cappuccino Varenr Enhet 3,36 kg (4 x 840g) Leverandør Delifrance På kakens mandelbunn ligger en crisp kakaopralin og en kaffemousse. Over denne ligger ytterligere en bunn dynket med kaffe og en lett krem. Produktkatalog

28 Dypfryst Kakestamme Tiramisu Varenr Enhet 2,44 kg (4 x 610g) Leverandør Delifrance Tolags sukkerbrød, lett fuktet med kaffe og Marsala, lagt vekselvis med smakfull Mascarpone Bavarois krem. En elegant dessert i en fløyelsmyk sjokoladefrakk. Frukt og bær Bringebær singelfrosne Varenr Enhet 5 kg (5 x 1 kg ) Leverandør Dirafrost Ferdige porsjonsposer med frosne bær til smoothies, hvor det kun skal tilsettes appelsinjuice. Rikt på antioksidanter.lite kalorier. Utmerket til take away. Jordbær singelfrosne Varenr Enhet 5 kg (5 x 1 kg ) Leverandør Dirafrost Ferdige porsjonsposer med frosne bær til smoothies, hvor det kun skal tilsettes appelsinjuice. Rikt på antioksidanter.lite kalorier. Utmerket til take away. Passer også til dessert / kaker / dekor. Dira pyntelokk jordbær Varenr Enhet 6,57 kg (18 x 365g) Leverandør Dirafrost 19 cm i diameter. Til jordbærkake. Pyntejordbær ½ singelfrosne Varenr Enhet 1 x 10 kg Leverandør Dirafrost Til dekor på dessert / kaker. 28 Produktkatalog 2013

29 Dypfryst Produktkatalog

30 Dypfryst Bjørnebær singelfrosne Varenr Enhet 5 kg (2 x 2,5 kg ) Leverandør Norrek Til dessert / kaker / dekor. Skogsbærblanding Varenr Enhet 5 kg (5 x 1 kg ) Leverandør Norrek Singelfrosne. Til dessert / kaker / dekor. Tropisk fruktblanding Varenr Enhet 10 kg (4 x 2,5 kg ) Leverandør Norrek Til dessert / kaker / dekor. Mango, papaya, grønne og orange melonkuler,druer, fersken, ananas. Eplebåter - frosne Varenr Enhet 5 kg (2 x 2,5 kg ) Leverandør Norrek Til desserter og smoothies. Mangoterninger Varenr Enhet 5 kg (5 x 1 kg ) Leverandør Dirafrost Til desserter og smoothies. Blåbær singelfrosne Varenr Enhet 5 kg (2 x 2,5 kg ) Leverandør Norrek Til dessert / kaker / dekor. 30 Produktkatalog 2013

31 Drikke og hermetikk

32 Saft og hermetikk Hermetisk frukt og bær HERMETIKK VARENR ENHET Navn lev g(12x1kg) ANANASBITER Til dessert og kakefyll. Harlem Food g(12x1kg) MANDARINER I sukkerlake. Til dessert Harlem Food og kakefyll g(12x1kg) FERSKEN Til dessert og kakefyll. Hasrlem Food x5kg HELE RØDE FERSKEN Uten lake. Steensma Juice og saft VARENR ENHET Navn lev x1 liter APPELSINJUICE Med fruktkjøtt. 100% ren juice laget av friske, saftige og Coop søte appelsiner. rik på C-vitaminer x1 liter EPLEJUICE 100% ren eplejuice fremstilt av konsentrat. Frisk og god på smak. Fin balanse mellom syre og sødme. Coop BALHOLM - NATURLIG FRUKTDRIKK VARENR ENHET Navn ,96 liter(12x33cl) Eple/pærejuice* - økologisk ,96 liter(12x33cl) Eplejuice - økologisk ,96 liter (12x33cl) Eple & Kirsebærjuice - økologisk ,96 liter (12x33cl) Eple & Bringebærjuice * Tips: Passer også som babydrikke. Sunn og smakfull, friskpresset juice, uten sukker og tilsetningsstoffer. Inneholder fruktpartikler. Pasteurisert. Kunnskap og tradisjon fra Sogn. Lev.: Balholm AS Husholdningssaft Varenr Enhet 1 x 5 liter Leskedrikk, fruktsauser til desserter og lignende. Fremstilt av saft fra eple, drue, rips og solbær. Blandingsforhold 1 del saft til 5 deler vann gir 12 % råsaft i ferdig drikk. Solbærsirup Varenr Enhet 1 x 5 liter Leskedrikk, toddy, fruktsauser til desserter og lignende. Fremstilt av saft fra solbær. Blandingsforhold 1 del solbærsirup til 5 deler vann gir 9 % råsaft i ferdig drikk. 32 Produktkatalog 2013

33 Konditorartikler

34 Kakemikser - baser BrownieMIKS Varenr Enhet 1 x 12,5kg Leverandør Macphie Miks til sjokoladebrownies. Fyldig, god smak. Kakene blir saftige med lang holdbarhet. Cookiemix Soft & Chewy Varenr Enhet 1 x 12,5kg Leverandør Macphie Til fremstilling av myke og sprø cookies. Gir holdbare og velsmakende cookies. Kan tilsettes sjokolade, forskjellige nøtter, mandler og frukter. Mississippi kakemiks Varenr Enhet 1 x 12,5kg Leverandør Macphie Miks til fremstilling av muffins og formkaker. Kun tilsettes veg. olje og vann. Etter ønske tilsett sjokolade, nøtter, tørket frukt osv. Gir saftige kaker og en ekstra saftig krumme. Mississippi SJOKOLADEMIKS Varenr Enhet 1 x 12,5 kg Leverandør Macphie Miks til fremstilling av muffins og formkaker. Kun tilsettes veg. olje og vann. Etter ønske tilsett sjokoladebiter, nøtter, tørket frukt osv. Gir saftige kaker med god holdbarhet. Muffinsmiks Varenr Enhet 1 x 15 kg Leverandør Zeelandia Helmiks til fremstilling av muffins. En-To-Tre Varenr Enhet 1 x 12 kg Halvmiks for kakebunner, rullader, formkaker. Tilsettes egg og vann. Orkide Varenr Enhet 1 x 12 kg Helmiks for kakebunner, rullader, formkaker. Kun tilsettes vann. Apollo P-7 Varenr Enhet 1 x 10kg Leverandør Källbergs Helmiks for vannbakkels. Kun tilsettes vann. 34 Produktkatalog 2013

35 Konditorartikler Pals Vaffelmiks Varenr Enhet 12 kg (10 x 1,2kg) Helmiks kun tilsettes vann. AMERIKANSK Gulrotkake- MIKS Varenr Enhet 1 x 15kg Helmiks kun tilsettes vann, olje og egg. Fyrstekakemiks Varenr Enhet 1 x 15kg Helmiks kun tilsettes vann og olje. BESTILLINGSVARE MANDELBUNNmiks Varenr Enhet 1 x 25kg Glutenfri miks til mandelmakroner-/ bunner, suksesskaker, samt som makronfyll i wienerbrød, terter o.l. Kun blandes med eggehvite/hele egg. Speltkakemiks Varenr Enhet 1 x 25kg Leverandør Jung / Zeelandia Formkakemiks kun tilsettes egg og margarin Kokosmiks Varenr Enhet 1 x 12 kg Helmiks kun tilsettes vann. Til kokostopper og kokosbunner. OREO KJEKSRULLER Varenr Enhet 2,464 kg (16x154g) Leverandør Kraft Foods Kombinasjon av mild vaniljekrem og sprø, smaksrik sjokoladekjeks. Ore rull er praktisk å ha med seg på tur og til servering av kjeks til kaffen. OREO KNUST KJEKS Varenr Enhet 4,8 kg (12x400g) Leverandør Kraft Foods Kombinasjon av mild vaniljekrem og sprø, smaksrik sjokoladekjeks. Til baking, kjeksbunn til kaker, desserter eller dekor. Produktkatalog

36 Konditorartikler Former - deiger Mørdeigsform 7 cm Varenr Enhet 3,375 kg (225 x 15g) Leverandør Kåkå Til linser porsjonskaker - /-desserter. Ustekt - frossen. Mørdeigsform 8,5cm Varenr Enhet 3,456 kg (144 x 24g) Leverandør Gourmet Pidy Fylles for eksempel med vaniljekrem og dekoreres med friske / frosne bær eller frukter. Laget på 1-2-3: Ser lekkert ut og smaker god! Ferdig stekt. Tørrvare. Klar til bruk. Mørdeigsform 9,5cm Varenr Enhet 3,36 kg (96 x 35g) Leverandør Gourmet Pidy Fylles for eksempel med vaniljekrem og dekoreres med friske / frosne bær eller frukter. Laget på 1-2-3: Ser lekkert ut og smaker godt! Ferdig stekt. Tørrvare. Klar til bruk. Mørdeigsform 15 cm Varenr Enhet 3,8 kg (40x95g) Leverandør Delmat AB Ekstra fin mørdeig, ferdig fôret i aluminiumsformer. Til fyrstekake, eplekake, fruktpai, kremkaker o.l. Ustekt - frossen. Mørdeigsform 22cm Varenr Enhet 10 stk Leverandør Gourmet Pidy Til dessertkaker, paier. Ferdig stekt. Tørrvare. Klar til bruk. Butterdeigsformer 11cm Varenr Enhet 5,6 kg (140 x 40g) Leverandør Kåkå Butterdeigsformer 7cm Varenr Enhet 2,925 kg (195 x 15g) Leverandør Kåkå Til posteier og lignende. Ustekt, frossen. VARENR ENHET Varenavn Lev kg BUTTERDEIG- Til innbaking. KåKå (3x4,450kg ) STYKKER Ustekt kg (5x4,4kg WIENERDEIG I BLOKK Til wienerbakverk. Flate stykker. Ustekt. Solbrød Napoleonsbunner Varenr Enhet 14 kg (20 x 700 g) Leverandør Kåkå Kan brukes til mange kakevarianter. Rullet butterdeig i plater. Ferdig stiplet, klar for avbaking. Førsteklasses kvalitet. Lette å skjære. Stor sprøhet og mørhet. Ustekt, frossen. 36 Produktkatalog 2013

37 Konditorartikler TARTELETTE 7cm Varenr Enhet 90 stk Leverandør Gourmet Pidy Ferdig stekt form, klar til å fylles. QUICHE 11 cm Varenr Enhet 42 stk. Leverandør Gourmet Pidy Ferdig stekt form, klar til å fylles. DUOBELLE 3,5G Varenr Enhet 192 stk. Leverandør Gourmet Pidy Ferdig stekt form, klar til å fylles. AMUSETTE 3,5G Varenr Enhet 84 stk. Leverandør Gourmet Pidy Ferdig stekt form, klar til å fylles. Til salt og søt fingermat, fingermatbuffet, tapas, koldtbord og element på tallerkenretter. Fylles med marinerte skalldyr, pålegg, kyllingkjøtt salater eller grønnsaker. MINI COQUILLES 3,5G Varenr Enhet 90 stk Leverandør Gourmet Pidy Ferdig stekt form, klar til å fylles. Till fingermat, fingermatbuffet, tapas, koldtbord og element på tallerkenretter. Fylles med maritime råvarer: reker, krepsehaler, røkelaks, grønnsaker og salater. DUOBELLE 3,5G Varenr Enhet 84 stk. Leverandør Gourmet Pidy Ferdig stekt form, klar til å fylles. Till fingermat, fingermatbuffet, tapas, koldtbord og element på tallerkenretter. Fylles med alle typer råvarer, pålegg, skalldyr, frukt og sjokolade. VEGGIE CUPS ASSORTERTE 3,5G Varenr Enhet 96 stk Leverandør Gourmet Pidy Ferdig stekt form, klar til å fylles. MINI CONE NEAUTRAL 3,8G Varenr Enhet 112 stk. Leverandør Gourmet Pidy Ferdig stekt form, klar til å fylles. sweet mini cone with chocolate coating 5,5g Varenr Enhet 90 stk Leverandør Gourmet Pidy Ferdig stekt form, klar til å fylles. mini coctail assortment Varenr Enhet 144 g (48 stk x 3g) Leverandør Gourmet Pidy 4 ferdig stekte mini butterdeigsformer. Til salt og søt fingermat, fingermatbuffet, tapas, koldtbord og element på tallerkenretter. Fylles med varme eller kalde råvarer som salater, skalldyr, serranoskinke, røkelaks etc. Produktkatalog

38 Konditorartikler Pals Brødmikser - baser HELMIKS Brødbase Brødbase Pasco brødmiks Varenr Enhet Leverandør 1 x 25 kg Pals Helmiks til Pascobrød, og som innblanding i kneip og andre brød. Saftig og holdbart. Kan dypfryses i meget lang tid uten kvalitetsforringelse. Trekorn Varenr Enhet 1 x 25 kg Til brød, rundstykker, kuvertrundstykker, småbrød, baguetter m.m. Gir et brød som er mykt og saftig og egner seg godt til frysing. Havrebrød Varenr Enhet 1 x 25kg Velegnet for brød i alle fasonger. Inneholder ca. 53% havre, som gir ca. 18% havre i det ferdige brødet. Havre bidrar til et velsmakende saftig og mykt brød. BRØDBASE HELMIKS HALVMIKS Mormors grovbrød Varenr Enhet 1 x 25 kg Konsentrert grovbrødbase velegnet for brød i alle fasonger: formstektsammenskjøvet - rundstekt m.m. Spesielt saftig, mykt, holdbart og velsmakende. Pandabrød Varenr Enhet 1 x 25 kg Med Pandabrød støtter man WWF, som har Pandabjørnen som symbol i sin logo.brødet er et meget velsmakende og næringsrikt brød, bakt av ingredienser fra hele verden Pandabrød ekstra grovt Varenr Enhet 1 x 25 kg 50% miks for produksjon av ekstra grovt brød.. Miksen inneholder en unik sammen-setning av frø og kornsorter fra hele verden. Omegabrød Varenr Enhet 1 x 25 kg Brødbase Base til spesialbrød, rundstykker, baguette, toast, hjerter o.l. Skal kun blandes med mel, vann og gjær. Ginsengbrød Varenr Enhet 1 x 16,2 kg Brødbase Base til brød, rundstykker, baguetter ol. bakt med ekte ginseng.i brødbasen er ginseng kombinert med et høyt innhold av havrekli, maltet hvete, HELMIKS Prokornbrød Varenr Enhet 1 x 25 kg Miks til Prokornbrød, rundstykker og grovt bakverk med høyt innhold av fiber. Gir et spesielt rustikt utseende med et høyt næringsinnhold. Rikt på fiber og et redusert saltinnhold. 38 Produktkatalog 2013

39 Konditorartikler BrødMIKS Brødbase Brødbase BAKERNS VITAMINBRød Varenr Enhet 1x25g Gir et smaksrikt brød for hele familien. Fiberrikt brød som bidrar til økt mett-hetsfølelse og som er er bra for fordøyelsen. Beriket med vitamin B1, B2, B12 og C Multifiber Varenr Enhet 1 x 25 kg Base til spesialbrød med redusert karbohydratinnhold.kan bakes både som rundstekt,i form og som briks og rundstykker. En meget stabil deig som tåler god rask Bakerns Byggbrød Varenr Enhet 1 x 25 kg Base til byggbrød, småbrød, rundstykker, birks o.l.et grovt, smaksrikt brød med høy andel byggmel, som er rikt på antioksidanter og kostfiber. HELMIKS BrødMIKS HELMIKS Herregårdens rugbrød Varenr Enhet 1 x 25 kg Helmiks til spesialbrød med et høyt innhold av rug og kostfiber. En grovbrødvariant som ligner på det tyske vollkornbrot, et mørkt, saftig og holdbart brød. GråtassBRød Varenr Enhet 1x25kg Spesielt utviklet som et barnebrød uten grove og harde korn eller frø. Velsmakende, saftig og fiberrikt brød. Fremstilt med alle de fire norske hovedkorntypene, og i tillegg poteter. Skutebrød - Norsk rugbrød Varenr Enhet 1 x 25 kg En grovbrødvariant av utradisjonell karakter som ligner det tyske Vollkornbrot. Skutebrød kan bakes 1-2 ganger i uken, og likevel leveres som ferskvare. Basisprodukter Mel VARENR ENHET Varenavn Leverandør x3 0kg Hvetemel sammalt 50 Norgesmøllene x 30kg Hvetemel sammalt 30 Norgesmøllene x 30kg Rug sammalt 30 Norgesmøllene x 30kg Rug sammalt 50 Norgersmøllene Salt VARENR ENHET Varenavn Leverandør Beskrivelse x 25 kg Havsalt, Marsel GC Rieber Til baking (deig) og matlaging 0,2 0,5g med mer (fin) Produktkatalog

40 Konditorartikler Fromasjpulver og gelè Fromasjpulver VARENR ENHET Varenavn Leverandør x 0,5 kg Zeesan Fromasj m/sjokolade Zeelandia x 0,5 kg Zeesan Fromasj m/sitron Zeelandia x 0,5 kg Zeesan Fromasj m/ost Zeelandia x 0,5 kg Zeesan Fromasj Nøytral Zeelandia Til innblanding i alle typer kremer for bruk i bløtkaker, fromasjkaker, dessertkaker, fromasjer og andre typer desserter, bl.a. sjokolademousse. Fryse og tinestabil. Overtrekksgelè VARENR ENHET Varenavn Leverandør x 5kg Quick gelè Zeelandia x 6kg Credigel hurtiggelè Zeelandia x 7kg Overtrekksgelè Zeelandia Til overtrekking av bær og frukter på bløtkaker, dessertkaker, snitter, m.m. Sprøytegelè VARENR ENHET Varenavn Leverandør x 1,3kg Sprøytegelè Orange Pals x 1,3kg Sprøytegelè Blå Pals x 1,3kg Sprøytegelè Rød (5kg, v.nr ) Pals x 5kg Sprøytegelè Gul (5kg, v.nr ) Pals x 1,3kg Sprøytegelè Grønn (5kg, v.nr ) Pals x 1,3kg Sprøytegelè Brun Pals x 1,3 Sprøytegelè Lilla Pals Til dekor av kaker, garnering i tykk eller tynn strek, underlag for tynn hvit glasur, pensling av f.eks. rulade for videre dekorering av flan eller hakkede nøtter/mandler. Puréer VARENR ENHET Varenavn Leverandør x 1kg Dira Purè Mango Dira x 1kg Dira Purè Bringebær Dira x 1kg Dira Purè Pasjonsfrukt Dira x 1kg Dira Purè Jordbær Dira x 1kg Dira Purè Eple Dira x 1kg Dira Purè Lime Dira Frossen purè til mousser, couliser, iskrem, sorbeter og som smakstilsetning i kaker m.m. Purèene har en naturlig smak uten smakstilsetninger eller fargestoff. Inneholder frukt av høy kvalitet og kun 10% sukker. 40 Produktkatalog 2013

41 Dessertsauser Konditorartikler Creme BrulÈe Varenr Enhet 12 x 1 liter Leverandør Macphie Særdeles enkel i bruk for fremstilling av Creme Brulèe. Varmes til 90 o C avkjøles serveringsklar etter 1 time. Tilsett gjerne litt bær eller krydder. Glendelight Varenr Enhet 12 x 1 ltr. Leverandør Macphie Vegetabilsk fløte med melkeprotein.unikt produkt som kan kokes og piskes. Anvendes også direkte som smaksingrediens i mat eller piskes til krem til kaker. Sukker VARENR ENHET Varenavn Leverandør x1 kg Farin Danisco Sugar x1,05 kg Hugget rørsukker 2 pk. Fairtrade Danisco Sugar x 25 kg Sukker, engelsk Tate & Lyle AS x1 kg Demerara raffinade, brun Tate & Lyle AS kg (16 x 0,5 kg) Raffinade, løs Danisco Sugar kg Raffinade, kuvert Tate & Lyle AS x4 kg (1000 x 4 g) Sukkersticks Hvitt sukker Cafés Liegeois AS x4 kg (1000 x 4 g) Sukkersticks Brunt sukker Cafés Liegeois AS stk(12x500 stk) Natreen suketter Sara Lee x2000 stk. Natreen suketter 2 pk Sara Lee x14 kg Glykose Norske Potetindustri x25kg Sukker, dansk Danisco x25kg Melis, dansk Danisco Kakao VARENR ENHET Varenavn Beskrivelse Leverandør x5kg Kakaopulver, For baking, m.m %, alkalisert Pals x25 kg Kakaopulver, For baking, m.m %, alkalisert Pals x25 kg Kakaopulver Rød, alkalisk - Bestillingsvare Pals Produktkatalog