GJERDRUM KOMMUNE KRAVSPESIFIKASJONER FOR PRODUKSJON OG LEVERING AV MIDDAGER.
|
|
- Esben Økland
- 7 år siden
- Visninger:
Transkript
1 GJERDRUM KOMMUNE KRAVSPESIFIKASJONER FOR PRODUKSJON OG LEVERING AV MIDDAGER. 1. MENYER 1.1 Generelt: Det settes krav til en 6-ukers rullerende meny, der daglig hovedrett med suppe eller dessert inngår. Det skal videre tas spesielt hensyn til lokale tradisjoner, høytider, bevegelige helligdager og årstidsvariasjoner ved menysammensetning, som vist i pkt Av tilbudet må det fremgå om man gir pris på flerporsjons forpakninger av mat til institusjoner og enkeltporsjoner. Hjemmeboende/i omsorgsbolig skal kunne velg mellom to porsjonsstørrelser, se pkt. 2. Størrelse/mengde. Kokte poteter skal fortrinnsvis følge middagsrett, ris/pasta unntaksvis (maks. 10%). Fordeling av supper og desserter skal som utgangspunkt være hhv. 3/4 pr. uke. Dessertsupper er å forstå som supper, ikke desserter. Det forutsettes at leverandør innhenter relevante opplysninger og er oppdatert på ovennevnte forutsetninger. I den sammenheng henvises det spesielt til pkt 1.2, 1.3 og 1.4. Det henvises også til pkt 1.5 som omhandler menyer ved spesielle anledninger. Detaljert 6 ukers basismeny for sommer, høst, vinter og vår følger denne kravspesifikasjonen som vedlegg. Mindre endringer i avtaleperioden kan forekomme. Punkt 1.4 innarbeides fortløpende i menyen avhengig av hvilken årstid man er i. Menyene distribueres i oppdatert stand til mottakssted som er Gjerdrum sykehjem, hver 6 uke. 1.2 Hvilke menyer: Liste over hovedråvarer menyer skal inneholde, med anbefalt frekvens for de forskjellige råvaretyper over en 6- ukers periode. Frekvens for andel fisk i menyen. (En 6-ukers periode=42 dager) f rekvens(dager) Filèt/ fisk - Torsk - sei - steinbit -lyr etc. 4 Filèt/ fet fisk - Laks - ørret - sild - blåkveite - makrell etc. 4 Filèt salt/røkt fisk - Torsk - blåkveite -sild - lyr - sei etc. 3 Fisk farse - Pudding - kaker - boller etc. 4 Diverse fiskeprodukter Fiskegrateng - plukkfisk - rogn 3 Side 1
2 Frekvens for andel kjøtt og kjøttprodukter i menyen. Helt kjøtt - (eks. steik, sosekjøtt, salt/ferskt får/lam) Svin- okse/kalv - lam - vilt 4 Stykket kjøtt - (eks. gryter, frikassé) Svin- okse/kalv - lam - vilt 4 Kjøtt farse Kjøttdeig - medisterdeig - bolledeig etc. 4 Pølsemat - Servelat -kjøttpølse/korv - gratenger etc. 3 Frekvens for andel fjærkre/fjærkreprodukter i menyen. Fjærkre - (eks. gryte, frikassé) Høns - kylling - kalkun etc. 3 Fjærkre farse - Pølser - boller - kaker - puddinger etc. 3 Frekvens for andel div. Lapskaus/betasuppe Lys - brun - salt 3 Risengrynsgrøt Alternativ til dagens meny på lørdager. Lørdager kan risengrynsgrøt være et alternativ til middag. Enhetspris på grøt vedlegges. Lørdager må desserter kunne avbestilles når grøt velges inn. Leverandørs øvrige sammensetning av komponenter i daglig meny skal bygge på vanlige normer for variasjon. Statens råd for ernæring og fysisk aktivitets retningslinjer og anbefalinger, samt Retningslinjer for kosthold i helseinstitusjoner er gjeldende for målgruppen eldre. Viser for øvrig til avsnitt som omhandler porsjonsstørrelser/sammensetning og eksempel på 1 - ukes sammensatt meny. All fisk, både sous vide og kok&kjøl, skal være skinn og benfri. Unntak kan være lutefisk. Alt kjøtt, både sous vide og kok&kjøl, skal være benfritt. Unntak kan være pinnekjøtt. 1.3 Menyer over tid Eksempel på 1-ukes meny, som sammen med døgnets øvrige måltider skal dekke brukernes ernæringsmessige behov, og samsvare med retningslinjer og anbefalinger gitt i Retningslinjer for kosthold i helseinstitusjoner, Statens råd for ernæring og fysisk aktivitet. Side 2
3 1.4 Diverse lokale tradisjoner og årstidsvariasjoner med minimumskrav til frekvens Kjøttkaker med stuing, saus og kokte poteter Fårikål/lammefrikassé Pinnekjøtt m/kålrotstappe, ribbefett og kokte poteter Svineribbe, medisterpølse/kaker Lutefisk m/tilbehør Rømmegrøt, spekemat Avkokt laks og rømmegrøt, spekemat Hver 14. dag hele året Hver 4 uke (fortrinnsvis høst/vinter) I forbindelse med julemåneden Jul- og nyttårsaften I forbindelse med julemåneden Minimum 2 ganger pr. sommer. 17. mai og St. Hansaften Det forutsettes for øvrig at vanlige fagmessige vurderinger legges til grunn ved valg av grønnsaker i meny. I den sammenheng nevnes spesielt sesongbetonte variasjoner av ferske grønnsaker, sommerkål m.m.. Det forutsettes videre innslag av ferskproduserte (ikke frysebehandlede) grønnsaker minst 2 ganger i uken gjennom hele året. Videre forventes det at leverandør generelt sett alltid tar hensyn til råvaremarkedets årstids- variasjoner på alle typer friske varer i menysammenheng. Friske jordbær m fløte minst 2 ganger pr. sesong. For øvrig vises til liste pkt Tilstelninger og selskapsmenyer. Ved åremålsdager og ved andre spesielle anledninger som beboere og/eller institusjoner ønsker å markere, kan det melde seg behov for spesielle ønsker. Det bes derfor om en priset oversikt av leverandørs eventuelle menyvariasjoner/tilbud av selskapsmenyer. Menyvarianter/tilbud må være fleksible i den forstand at de må favne et akseptabelt spekter fra enkle til mer høytidelige anledninger Spesialkost. Normalkost/hverdagskost skal være utgangspunkt når en planlegger spesialkoster. Universalkost, tilpasset flere ulike kostarter må unngås dersom dette får konsekvenser for smak, lukt eller matens utseende. Oppdragsgiver vil til enhver tid vurdere kvaliteten på denne maten i samarbeid med leverandør og tilgjengelig fagekspertise, ernæringsfysiolog. Prises som enkeltporsjoner Ønskekost. Leverandøren bør etablere et kontrollsystem, gjerne en egen meny, for å unngå at denne gruppen får samme mat gjentatte ganger pr. uke. Prises som enkeltporsjoner Smaksprøver. Som ledd i vurderingen av den enkelte leverandørs produkter skal tilbyderne vederlagsfritt stille til rådighet et representativt utvalg smaksprøver, også av spesialkost. Side 3
4 2. STØRRELSE - MENGDE 2.1 Antall porsjoner pr. pakning Følgende variasjoner: Minimum 3 og 4 porsjonspakninger til fordeling på Gjerdrum sykehjem. Det må samtidig gis rom for produksjonsenhet å supplere med 1 porsj. forpakning for å ivareta de erfaringsmessige variasjonene i antall normalkost, samt levering som skal til hjemmeboende/i omsorgsbolig. For å dekke opp et varierende matbehov i institusjoner må leverandøren kunne levere enkeltkomponenter til en rett, på bestilling. Eks. 3 porsjonspakninger med fisk/kjøtt etc. Disse variantene må prises spesielt for den enkelte forpakning/antall porsjoner. Begrunnelse: Fleksibelt i forhold til variasjon. 3. KVALITETSKRAV 3.1 Krav til hygiene og matvaresikkerhet. Det stilles krav til godkjent kvalitetssikringssystem som til enhver tid ivaretar næringsmiddel- lovgivningens gjeldende forskrifter m.h.t. hygiene. Virksomheten må til enhver tid kunne dokumentere godkjennelse fra stedlige tilsynsmyndigheter (Mattilsynet) for drift og aktivitetsnivå. Årlig revisjonsrapport av kvalitetssikringssystem skal uoppfordret forevises oppdragsgiver. Det forventes at de til enhver tid gjeldende lover og forskrifter blir fulgt. Bl.a. nevnes følgende forskrifter: - Forskrift om næringsmiddelhygiene. Nr av Generell forskrift for produksjon og frambud m.v. av næringsmidler. Nr.1252 av Forskrift om internkontroll for å oppfylle næringsmiddellovgivningen. Nr av Krav til næringsinnhold. Matleveransen skal samsvare med Statens råd for ernæring og fysisk aktivitets anbefalinger, gitt i Retningslinjer for kosthold i helseinstitusjoner, for brukergruppen eldre. I praksis vil dette si en næringstett mat med noe høyere innhold av fett (35 %). 3.3 Krav til holdbarhet/merking Det stilles krav om minimumsholdbarhet på 9/8 døgn fra mottaksdato. Min. 9 døgn for sous vides produsert mat, min. 8 døgn for kok & kjøl produsert mat. Videre skal hver enhet være merket: Menyfortegnelse ( rettens navn) Antall porsjoner Produksjonsdato Siste forbruksdag Oppbevaringskriterier Side 4
5 3.4 Krav til konsistens, smak, lukt og utseende For å fremme appetitt og matlyst settes det klare krav til følgende: Ha konsistens og mørhet tilpasset målgruppe Supper og sauser skal være serveringsklare, med eventuelt garnityr Fiskekaker og saus skal pakkes/distribueres separat Ha god gjenkjennende smak, lukt og utseende i forhold til vanlige normer/forventninger relatert til den enkelte rett. 3.5 Krav til levering Det skal utarbeides skriftlige rutiner som spesielt omhandler og kvalitetssikrer forsvarlig leverings- og mottaksrutiner. Nevnte kvalitetssikringsrutiner skal utformes i samarbeid og forståelse mellom produsent, transportør og mottakssted. Dette settes opp i kontrakts form og underskrives av hver av de 3 partene. Produsenten setter opp forslag til slik kontrakt. Transport til Gjerdrum sykehjem min. 2 ganger pr uke. 4. KRAV TIL OPPBEVARING OG TRANSPORT 4.1 Transport, emballasje og transportcontainere/transportkasser Leverandør skal tilfredsstille alle gjeldende forskrifter som omhandler oppbevaring og transport av lett bedervelige næringsmidler. 4.2 Krav til emballasje/forpakninger Emballasje skal være av sertifisert godkjent næringsmiddelemballasje. (EK-sertifikat) i henhold til Forskrift om materialer og gjenstander i kontakt med næringsmidler nr Krav til transportcontainere Det henvises til pkt 3.5. Leverandør er ansvarlig for at maten blir transportert i egnede transportcontainere som ivaretar en ubrutt kjølekjede. Transportcontainerne skal være av vaskbart materiale. Leverandør er ansvarlig for renhold av disse. 4.4 Oppbevaring av transportcontainere Leverandør må ta transportcontainere tilbake i retur når middagene er plassert på angitt sted 4.5 Krav til transportcontainers vekt. Den enkelte container bør ut fra arbeidsmiljø- messige hensyn ikke veie mer enn 20kg., unntaksvis maks. 25 kg. 4.6 Sammensetning av transportkassenes innhold. Produsenten har ansvar for de enkelte transportkassers innhold. Transportøren har ikke anledning til å endre denne sammensetningen ved å flytte varer fra en kasse til en annen. Side 5
6 5. SLUTT-TILBEREDNING: 5.1 Det tillegges produsent/leverandør av middagsmåltider ansvar for tilstrekkelig opplæring vedrørende slutt-tilberedning og videre all behandling som er av betydning for sluttproduktets kvalitet og helsemessig sikkerhet ved servering. Produsent/leverandør må kunne dokumentere at personell ved mottakssted har fått tilstrekkelig opplæring. Videre forutsettes det oppfølging minimum 1 gang årlig. Mottakssted har selv ansvar for at tilstrekkelig antall ansatte deltar på opplæring. Produsent/leverandør har også til enhver tid ansvar og plikt til å informere vedrørende forhold som på noen måte skulle endre allerede vedtatte slutt-tilberedningsprosedyrer. Slike endringer skal også foreligge skriftlig. Mottakssted må også gis mulighet for oppfølging fra produsent/leverandørs side hvis forhold skulle tilsi at så er nødvendig. 5.2 I den forstand korrekte prosedyrer for oppbevaring/slutt-tilberedning er fulgt og dette i rimelig grad kan dokumenteres av mottakssted, pålegges produsent til enhver tid ansvar for sluttproduktets kvalitet. 5.3 Veiledningsperm. Produsenten skal utarbeide en veiledningsperm som skal være tilgjengelig på alle mottakssteder. Innholdet skal være: Bestillingstidspunkt. Leveringstidspunkt Når nødvendige statistikker skal utarbeides. Mottaksrutiner. Lagringsbetingelser Oppvarmingsbetingelser, tid, temperatur m.m. Serveringsråd/tips: Serveres med for eksempel tyttebær rødbeter, flatbrød, lun servering, serveres kald, pyntes med m.m. 6. Første leveranse 6.1 Tidspunkt for oppstart av leveransene. Det kreves at valgt leverandør kan starte leveransene fra Dokumentasjon: - Leverandøren må bekrefte at leveransene kan starte og legge ved en skriftlig redegjøre for hvordan dette løses. Side 6
BERG KOMMUNE KRAVSPESIFIKASJONER FOR PRODUKSJON OG LEVERING AV MIDDAGER.
BERG KOMMUNE KRAVSPESIFIKASJONER FOR PRODUKSJON OG LEVERING AV MIDDAGER. 1. MENYER 1.1 Generelt: Det settes krav til en 6-ukers rullerende meny, der daglig hovedrett med suppe eller dessert inngår. Det
DetaljerBERG KOMMUNE KRAVSPESIFIKASJONER FOR PRODUKSJON OG LEVERING AV MIDDAGER.
BERG KOMMUNE KRAVSPESIFIKASJONER FOR PRODUKSJON OG LEVERING AV MIDDAGER. 1. MENYER 1.1 Generelt: Det settes krav til en 6-ukers rullerende meny, der daglig hovedrett med suppe eller dessert inngår. Det
DetaljerKvinnherad kommune Kravspesifikasjon bilag 1
VEDLEGG D 1- KRVSSPESIFIKSJON 1 nskaffelsen gjelder Kvinnherad kommune ønsker å inngå avtale om kjøp av middager til sykehjem/omsorgsboliger, dagsenter for levering til Kvinnherad kommune. Estimert volum
Detaljer1 av 14. Seljord kommune. Kravspesifikasjon for matforsyning til Seljord kommune
1 av 14 Seljord kommune Kravspesifikasjon for matforsyning til Seljord kommune Seljord januar 2017 2 av 14 Innhald 1 Generelt... 3 2 Detaljera kravspesifikasjon... 3 3 av 14 1 Generelt Seljord kommune
DetaljerPolar Mat AS Telefon: 91 61 61 11 Foretaksregisteret Humleveien 7 E-post:: post@polarmat.no 892269742 9514 ALTA Web: www.polarmat.
INNHOLDSFORTEGNELSE Informasjon om Polar Mat Ernærings retningslinjer Grunnmeny Avlastningsmeny Informasjon om Polar Mat AS Polar Mat As er et etablert aksjeselskap i Alta. Daglig leder og initiativtakerne
DetaljerRåvarer og produksjon Alle kompetansemålene skal dokumenteres (skriftlig) minst en gang i løpet av læretiden
Råvarer og produksjon 1. Planlegge, gjennomføre, vurdere og dokumentere produksjon av mat på ulike institusjoner 2. Planlegge og tilberede måltider med vekt på utseende, lukt, smak, konsistens, ernæring
DetaljerInstitusjonskokkfaget Råvarer og produksjon
Råvarer og produksjon Nr. 1 Manglende forståelse av sammenhengen mellom de ulike institusjoners behov. Planlegge, gjennomføre, vurdere og dokumentere produksjon av mat på ulike institusjoner Ulike institusjoner
DetaljerHordaland Fylkeskommune. Fagprøve nr:1 I Institusjonskokkfaget
Dette dokumentet gjennomgås med kandidat Orginalen sendes i sin helhet sammen med prøveprotokoll. Hordaland Fylkeskommune Fagprøve nr:1 I Institusjonskokkfaget Kandidat: Prøvestart: Prøve ferdig: Prøvested:
DetaljerIndividuell lærekandidatplan
Individuell lærekandidatplan for: i Kokkfaget Startdato: Sluttdato: Navn på opplæringskontor Navn på bedrift Sign. opplæringskontor Sign. lærekandidat Sign. bedrift Dato godkjent: Avdeling for videregående
DetaljerIndividuell lærekandidatplan
Individuell lærekandidatplan for: i Institusjonskokkfaget Startdato: Sluttdato: Navn på opplæringskontor Navn på bedrift Sign. opplæringskontor Sign. lærekandidat Sign. bedrift Dato godkjent: Avdeling
DetaljerEØS 054-2011 Kjøp av middag til institusjoner og hjemmeboende tjenestemottakere
EØS 054-2011 Kjøp av middag til institusjoner og Generell Informasjon Versjon 6 Url http://com.mercell.com/permalink/30370276.aspx Ekstern anbuds referanse ID EØS 054-2011 Konkurranse type: Anbudskonkurranse
DetaljerLogg Kokkfaget. Namn Fødselsdato Bedrift. Råvare og Produksjon. Planlegge. Gjennomføre. Vurdere. Beherskar oppgåva
Logg Kokkfaget Namn Fødselsdato Bedrift Råvare og Produksjon Planlegge, gjennomføre, vurdere og dokumentere tilberedning av mat på ulike type serveringssteder. Planlegge Gjennomføre Vurdere Dokumentere
DetaljerHverdagsmat. Mors Kjøttkaker. Saus 4 dl vann 2 ts buljongpulver 3 dl melk 3 ss hvetemel 4 5 skiver brun ost Litt fløte eller rømme Salt og pepper
Hverdagsmat Mors Kjøttkaker 8 personer: 1 kg kjøttdeig 20 gr salt 2,5 dl kaldt vann 2,5 dl kald melk ½ løk finhakket Sort pepper etter smak ½ ts muskatnøtt ½ ts ingefær Kjøttdeig og væsken bør ha samme
DetaljerVURDERING KOMPETANSEMÅL SKJEMA B Institusjonskokkfaget. Lærling: Lærested: Vurderingsperiode: 1 2 3 4
Dette skjemaet benyttes til halvårsvurderingen og underveis i veiledningstimene når et kompetansemål er gjenstand for Skjemaet skal arkiveres i opplæringsboka (skal ikke sendes). Lærling: Lærested: Vurderingsperiode:
DetaljerRapport brukerundersøkelse: Mat til hjemmeboende
Rapport brukerundersøkelse: Mat til hjemmeboende 1. Respondenter Brukerundersøkelsen ble gjennomført i uke 46, 2018. 150 informasjonsskriv ble sendt ut til hjemmeboende brukere av middagsordningen, og
DetaljerLæreplan i institusjonskokkfaget Vg3 / opplæring i bedrift
Læreplan i institusjonskokkfaget Vg3 / opplæring i bedrift Fastsatt som forskrift av Utdanningsdirektoratet 5. februar 2008 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 fra Utdannings- og forskningsdepartementet
DetaljerKokkfaget Råvarer og produksjon
Eksempler på vurderingskriterier og kjennetegn på måloppnåelse i lærefag. Verktøy til hjelp i forbindelse med vurdering og utarbeidelse av vurderingskriterier. Utviklet i Nord-Trøndelag. Kokkfaget Råvarer
DetaljerVital ernæring AS, Side 1 av 26 FOR FRYS
Vital ernæring AS, www.vitalernaering.no Side 1 av 26 FOR FRYS Innhold Fremgangamåte 123Puré... 4... 4 Blandingsforhold... 4 Fortykningsmiddel...6 Fryste, ferske, kokte eller stekte råvarer?...6 Berikning
DetaljerMATVAREHUSET GODE OG SUNNE MÅLTIDSLØSNINGER LEVERT DIREKTE TIL DEG
MATVAREHUSET GODE OG SUNNE MÅLTIDSLØSNINGER LEVERT DIREKTE TIL DEG MAT OG MATLYST ER VIKTIG HELE LIVET R iktig og godt mat er et viktig bidrag til en god alderdom. Maten er med på å holde oss friske og
DetaljerVital ernæring AS, Side 1 av 26 FOR FRYS
Vital ernæring AS, www.vitalernaering.no Side 1 av 26 FOR FRYS Innhold Fremgangamåte 123Puré... 4... 4 Blandingsforhold... 4 Fortykningsmiddel... 6 Fryste, ferske, kokte eller stekte råvarer?... 6 Berikning
DetaljerNorsk Tradisjonsfisk Godkjenning av produkt søknadsskjema FISKEMAT
Norsk Tradisjonsfisk Godkjenning av produkt søknadsskjema FISKEMAT Informasjon om søker: Navn innehaver/daglig leder:.. Bedriftens navn:.. Adresse:... Telefon: Mobil:.. Fax:.. E-mail-adresse: Navn og beskrivelse
DetaljerET GODT KOSTHOLD FOR ELDRE
ET GODT KOSTHOLD FOR ELDRE verktøy for deg som jobber i hjemmetjenesten Laget i samarbeid med hjemmetjenesten i Vestvågøy kommune ERNÆRINGSTRAPP Intravanøs ernæring Sondeernæring Næringsdrikker Mellommåltider
DetaljerÅrsplan i mat og helse 2011/2012
Årsplan i mat og helse 2011/2012 Tid Meny/tema Teori Mål Vurdering Arbeidsmåter Læremiddler aug Suppe med Hygiene s 176 loff BB Lappskaus med pølse Utdelt ark Bli kjent på kjøkkenet Kunne regler for oppvask
DetaljerHandler du for noen som trenger hverdagskrefter?
Handler du for noen som trenger hverdagskrefter? Velg matvarer som bidrar til å bevare muskelmasse og gir overskudd i hverdagen Smakfulle mellommåltider når appetitten ikke er på topp E+ er en serie mat
DetaljerFROSSEN MAT gjelder all mat som oppvarmes frossen / delvis tint
Oppvarmingsskjema middag UKE 1 Avdelingens dokumentasjon Side 1 av 5 OVNEN MÅ STARTES OPP 5 MIN FØR FØRSTE RETT SKAL LEGGES INN. SLÅ PÅ OVNEN DAMP (BLÅ) VELG 100 GR. SKRU TIDSURET MOT VENSTRE TIL DET STÅR
DetaljerVital ernæring AS, Side 1 av 26 FOR KJØL
Vital ernæring AS, www.vitalernaering.no Side 1 av 26 Innhold Fremgangsmåte 123Puré... 4 Blandingsforhold... 4 Fortykningsmiddel... 6 Fryste, ferske, kokte eller stekte råvarer?... 6 Berikning 6 Mos...
Detaljer--------------------------------------------------------------------
FISKE Ri Dl REKTØREN Bergen, 13.8.68 AAa/BM MELDING FRA FISKERIDIREKTØREN J. 111. /\) Spesielle kvalitetsforskrifter m.v. for fiskeprodukter som er gjort holdbare i begrenset tid ved varmebehandling, pasteurisering,
DetaljerByrådssak /11. Dato: 19. april 2011. Byrådet. Statusmelding kjøkkenstruktur pr april 2011 SARK-43-200807919-100
Dato: 19. april 2011 Byrådssak /11 Byrådet Statusmelding kjøkkenstruktur pr april 2011 JPST SARK-43-200807919-100 Hva saken gjelder: I saken rapporteres status i arbeidet med gjennomføring av vedtak om
DetaljerMange hjertebarn har økt behov for energi.
Mat for småspisere Mange hjertebarn har økt behov for energi. Det kan være utfordrende å dekke deres energibehov når de i tillegg har liten matlyst. Både medikamenter i seg selv og bivirkninger av disse
Detaljerutsøkt kraft buljong til klassisk mat
utsøkt kraft til klassisk mat buljong mørk buljong Fyldig kjøttbuljong med kraftig god smak Ideell til mørke sauser, supper, gryter og andre kjøttretter Toro Mørk Buljong er en ypperlig drikkebuljong TIPS:
DetaljerVital ernæring AS, Side 1 av 29 FOR FRYS
Vital ernæring AS, www.vitalernaering.no Side 1 av 29 Innhold Fremgangsmåte 123Puré... 4 Blandingsforhold... 4 Fortykningsmiddel... 5 Fryste, ferske, kokte eller stekte råvarer?... 5 Berikning 5 Mos og
DetaljerSentralkjøkken fra 2005
Matservering Sentralkjøkken fra 2005 Før 2005 var det produksjonskjøkken ved: > Asker bo- og omsorgssenter Få beboere og lite kjøkken Vanskelig å etablere en stabil drift med kokkekompetanse > Gullhella
DetaljerKosthold. Retningslinjer til forskrift 3-23 til lov om straffegjennomføring.
Regiondirektøren Direktøren for KRUS Direktøren for KITT Fengselslederne Rundskriv Nr. Vår ref: Dato: KSF 3/2004 00/09483 D ET/mha 28.06.2004 Kosthold. Retningslinjer til forskrift 3-23 til lov om straffegjennomføring.
DetaljerByåsen barnehager. Byåsen barnehagers retningslinjer for mat og måltid
Byåsen barnehager Byåsen barnehagers retningslinjer for mat og måltid Revidert 01.08.2016 Måltider Legge til rette for minimum to faste, ernæringsmessig fullverdige måltider hver dag med medbrakt eller
DetaljerHJEMMEBOENDE. Menyen går over 7 uker og vil variere etter årstider
HJEMMEBOENDE Arendal Kommune tilbyr hjemmeboende middag som leveres hjem på døren. Maten kjøres ut kald 1 gang i uken, mandag eller onsdag kl 08.00-15.00. Kunden bestemmer selv hvor mange middager som
DetaljerInges 10 beste retter, DEL II
Inges 10 beste retter, DEL II Av alle de matkurs jeg har hatt, har noen retter utmerket seg. På dette kurset lager vi noen av rettene som har vært mest populære. Dette er del to, da jeg fant ut i arbeidet
DetaljerNÅR MATINNTAKET BLIR FOR LITE. Energi- og næringstett kost, referert fra Statens ernæringsråds Retningslinjer for kostholdet i helseinstitusjoner
NÅR MATINNTAKET BLIR FOR LITE Energi- og næringstett kost, referert fra Statens ernæringsråds Retningslinjer for kostholdet i helseinstitusjoner FoU enheten Mastergradstipendiat Merete Simensen 2010 Energi-
DetaljerMeny uke 12. tilbehør Fisken kan slutt stekes i ovn eller på panne. Mandag 22.mars 2010
22.mars 2010 23.mars 2010 24.mars 2010 25.mars 2010 26.mars 2010 27.mars 2010 28.mars 2010 Meny uke 12 Retter Stekt fisk m/remuladesaus Semulegrøt m/rød saus Karbonadekaker m/saus Eple og pæresuppe Tomatsuppe
DetaljerNokkel rad. for et sunt kosthold. www.helsedirektoratet.no
Nokkel rad for et sunt kosthold www.helsedirektoratet.no Det du spiser og drikker påvirker helsen din. Helsedirektoratet anbefaler et variert kosthold med mye grønnsaker, frukt og bær, grove kornprodukter
DetaljerKostholdsplan Hammerdalen barnehage
Kostholdsplan Hammerdalen barnehage Vi bygger vår kostholdsplan på nasjonale retningslinjer for mat og måltider i barnehagen, utgitt av Sosial og helse direktoratet. Vi ønsker at barnehagen og foreldrene
DetaljerVerktøy - ernæringstiltak. Trude M. Backer Mortensen Klinisk ernæringsfysiolog, Oppegård kommune
Verktøy - ernæringstiltak Trude M. Backer Mortensen Klinisk ernæringsfysiolog, Oppegård kommune trude.backer.mortensen@oppegard.kommne.no, 92861050 Dokumenterte tiltak Ernæringstrappen Anbefalinger Mattilbud
DetaljerKravspesifikasjonen Vedlegg 1
spesifikasjonen Vedlegg 1 instekrav For at tilbudet skal bli vurdert må alle punkter i tabellen nedenfor besvares og/eller kommenteres. Tabellen fylles ut av tilbyder og leveres sammen med tilbudet. I
DetaljerOppdragsgiver forbeholder seg også retten til å bruke andre leverandører når det pedagogiske behovet tilsier dette.
1. INNLEDNING en fastslår hvilke konkrete krav oppdragsgiver stiller til leveransen. Dersom tilbyder blir oppmerksom på mangler i kravspesifikasjonen som er av betydning for valg av leverandør, skal oppdragsgiver
DetaljerMøte- og selskapsmeny. Meny gjeldende fra 01.03.14
Møte- og selskapsmeny Meny gjeldende fra 01.03.14 Møter, kurs, minnestunder, etc. Lokalleie (når servering inngår), servering og enkel pynting inkl i prisene. Kaffe er inkludert. Kaffe, te, isvann og frukt...
DetaljerMatvett AS eier og driver ForMat-prosjektet KONTAKTINFORMASJON:
Matvett AS eier og driver ForMat-prosjektet ForMat er nærings livets satsing for å redusere mengden mat som kastes i hele verdikjeden. Målet er å bidra til å redusere matsvinnet med 25 prosent innen 2015.
DetaljerForfall bes meldt ved tekstmelding til mobil (husk underskrift på meldingen) Varamedlemmer møter kun etter nærmere avtale
Møteinnkalling Eldrerådet 2015-2019 Dato: 28.08.2017 kl. 09:00 Sted: Møterom Roald Dahl Forfall bes meldt ved tekstmelding til mobil 982 56 336 (husk underskrift på meldingen) Varamedlemmer møter kun etter
DetaljerHva skjer på ernæringsfronten i Bergen kommune? Eksempler fra institusjonstjenestene
Hva skjer på ernæringsfronten i Bergen kommune? Eksempler fra institusjonstjenestene Rådgiver Ruth Berit Vik Rådgiver Leiv Eide Byrådsavdeling for helse og omsorg Bergen kommune Bergen kommune tjenester
DetaljerByrådssak 321/10. Dato: 8. mai 2010. Byrådet. Statusmelding kjøkkenstruktur pr april 2010 SARK-43-200807919-73
Dato: 8. mai 2010 Byrådssak 321/10 Byrådet Statusmelding kjøkkenstruktur pr april 2010 JPST SARK-43-200807919-73 Hva saken gjelder: Det legges frem status om arbeidet med gjennomføring av vedtak om kjøkkenstruktur
DetaljerGYLNE MÅLTIDSØYEBLIKK. Engerdal kommune. Pleie og omsorg
GYLNE MÅLTIDSØYEBLIKK Engerdal kommune Pleie og omsorg 1 Innhold Innledning Beskrivelse Meny uke 38 Bilder av middager i uke 38 Miljø bilder Inn på Tunet bilder Til slutt 2 Innledning Engerdal kommune
DetaljerRETNINGSLINJER FOR MAT OG MÅLTIDER I SFO
1 Innhold FORORD...3 1. GENERELT OM MAT OG DRIKKE...4 2. MÅLTIDER...5 2.1 Serveringsfrekvens...5 2.2 Måltidet skal være ramme for økt trivsel...5 2.3 Hygiene...6 2.4 Mat og måltider skal være en del av
DetaljerSmakfulle Småtterier Bryggen Tracteursted 2013. Sjømat
Smakfulle Småtterier Bryggen Tracteursted 2013 Norske Tapas Vi krysser av dagens valg, og anbefaler 5-6 stk til middag Sjømat Jomfrusild i Lefse med Rødbete, Løk og Rømme Jomfrusild tre år gammel og akkurat
DetaljerMeny uke 25. Ukedag Retter Forslag til
Meny uke 25. 21.juni 2010 22.juni 2010 23.juni 2010 24.juni 2010 25.juni 2010 26.juni 2010 27.juni 2010 Stekt fisk m/ remuladesaus Aprikosgrøt m/fløtemelk Tomatsuppe m/makaroni Vossakorv Kålstuing Rømmegrøt
DetaljerStekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt
Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt INGREDIENT LIST 600 g laksefilet, uten skinn og bein smør Potetmos 6 stk potet 1 dl melk 1 ss smør Tilbehør brokkoli Framgangsmåte 1 Skjær laksen
DetaljerOm mat, måltider og ernæring. Presentasjon for komite helse og sosial okt seksjonssjef Kjell Andreas Wolff
Om mat, måltider og ernæring Presentasjon for komite helse og sosial okt. 2018 seksjonssjef Kjell Andreas Wolff 1. Mat til sykehjemsbeboere 2. Mat til hjemmeboende Mat til sykehjemsbeboere: Retningslinje:
DetaljerSunt og raskt -trender i kjøttforbruk
Sunt og raskt -trender i kjøttforbruk Interessen for sunn mat har aldri vært større og hvordan påvirker dette vår mat- og handlevaner? Kjøttfagdagen 2009 Vibeke Bugge vibeke.bugge@ofk.no Opplysningskontoret
DetaljerKYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min
KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min INGREDIENSER 4 PORSJONER 4 stk kyllingfilet 2 ss olje til steking 1 stk gul paprika 1 stk rød paprika 4 stk vårløk 4 stk grove pitabrød 2 dl matyoghurt 4 stk salatblad
DetaljerVedlegg 2 - Kravspesifikasjon Del II Matservering og meny
Vedlegg 2 - Kravspesifikasjon Del II Matservering og meny 1 Oppgaver knyttet til mat og drikke i kantinen Drifteren har ansvaret for følgende: All mat og drikke i kantinen, herunder: Brød, pålegg, salat,
DetaljerHuntington Det lille ekstra
Huntington Det lille ekstra 7.11.18 Hva er energi? Mat gir energi i form av brennstoffer det må ikke forveksles med å kjenne seg oppkvikket. Energien fra mat holder kroppsmotoren i gang Energien fra mat
DetaljerMatomsorg på sykehjemmene i Skedsmo kommune
Matomsorg på sykehjemmene i Skedsmo kommune Vegar Bakken-Løvaas, kjøkkensjef Kaja Helland-Kigen, klinisk ernæringsfysiolog 12.05.2019 Skedsmo Kommune, Helse- og sosialsektoren 1 Leve hele livet Legger
DetaljerTannhelse og folkehelse for innvandrere. Tannhelsetjenesten
Tannhelse og folkehelse for innvandrere Tannhelsetjenesten TANNBEHANDLING I NORGE Gratis for noen grupper Barn og ungdom 0-18 år V V Tannregulering er ikke gratis X HVEM JOBBER PÅ TANNKLINIKKEN? TANNHELSESEKRETÆR
DetaljerNorsk Tradisjonsfisk Godkjenning av produkt søknadsskjema RØKT FISK
Norsk Tradisjonsfisk Godkjenning av produkt søknadsskjema RØKT FISK Informasjon om søker: Navn innehaver/daglig leder:.. Bedriftens navn:.. Adresse:... Telefon: Mobil:.. Fax:.. E-mail-adresse: Søker er
DetaljerOPPSKRIFTSHEFTE. Vital ernæring AS, Side 1 av 19
OPPSKRIFTSHEFTE Vital næring AS, www.vitalnaing.no Side 1 av 19 INNHOLDSFORTEGNELSE Tommelfingregel blandingsforhold 123Puré: 3 Næringsstoffanbefaling for næringstett kosthold*: 3 KJØTT 6 Kyllingbryst
DetaljerUke 34 Skolestart! Uke 35
MENY Uke 32 Fiskekaker (uten gluten & egg) med kokt potet, raspede rå gulrøtter og hvit saus. Alt: Fiskekaker uten melk, gluten og egg Saus uten melk og gluten (soya eller ris melk) Vegetar: Falaffel.
DetaljerFROSSEN MAT gjelder all mat som oppvarmes frossen / delvis tint
Oppvarmingsskjema middag UKE 2 Avdelingens dokumentasjon Side 1 av 5 OVNEN MÅ STARTES OPP 5 MIN FØR FØRSTE RETT SKAL LEGGES INN. SLÅ PÅ OVNEN DAMP (BLÅ) VELG 100 GR. SKRU TIDSURET MOT VENSTRE TIL DET STÅR
DetaljerHELSEDIREKTORATETS KOSTRÅD
HELSEDIREKTORATETS KOSTRÅD FOTO: Aina C.Hole HELSEDIREKTORATETS KOSTRÅD 1. Ha et variert kosthold med mye grønnsaker, frukt og bær, grove kornprodukter og fisk, og begrensede mengder bearbeidet kjøtt,
DetaljerMAT FOR ALLE ANLEDNINGER
1 MAT FOR ALLE ANLEDNINGER MENY GJELDER FRA 1.4.2015 2 Påsmurt mat Det er 3 dagers bestillingsfrist på alt påsmurt. Baguetter med fritt valg av pålegg, reker, røkelaks, svinesteik, hjemmelagede karbonader,
DetaljerKonkurransegrunnlag for avtale om middagsleveranse i helse- og omsorgssektoren i Marnardal Kommune. Marnardal kommune
Konkurransegrunnlag for avtale om middagsleveranse i helse- og omsorgssektoren i Marnardal kommune 2013 Konkurranse med forhandling etter forskriftenes del I og II, uprioriterte tjenester. (Konkurransen
DetaljerCateringmeny. Meny gjeldende fra 01.03.14
Cateringmeny Meny gjeldende fra 01.03.14 Snitter, smørbrød, baguetter, etc. Karbonadesmørbrød med løk. kr. 69,- Rekesmørbrød... kr. 69,- Smørbrød med roastbiff og remulade... kr. 69,- Smørbrød med eggerøre
DetaljerClub Sandwich, kr. 192,- Lodgens berømte sandwich, med kylling, bacon, egg, Avocado, salat, urtestekte poteter og hjembakt brød.
Skier's Lunch: Lodgenburger ca 160g, kr. 192,- Vår bestselger! Hjemmelaget hamburger av rent storfekjøtt, med salat, Chorizo, brie, hjembakt brød og urtebakte poteter. Elgburger ca 160g, kr. 192,- Saftig
DetaljerJulemeny. Catering. Julebord Juleavslutning. Festaften. Festaften. Familie Venner Forening Selskap Styremøte. Lunsj & Middag
Catering Julemeny Julesmørbrød Juletallerken Juletapas Julekoldtbord Julelunsj Julebuffet Pinnekjøtt Desserter Julebord Juleavslutning Familie Venner Forening Selskap Styremøte Festaften Julelunsj Festaften
DetaljerTROMSØ KOMMUNES MAT- TILBUD TIL HJEMMEBOENDE OG SYKEHJEMSBEBOERE. Rapport fra RO, april 2002
TROMSØ KOMMUNES MAT- TILBUD TIL HJEMMEBOENDE OG SYKEHJEMSBEBOERE Rapport fra RO, april 2002 INNHOLDSFORTEGNELSE 1. BAKGRUNN OG METODE... 3 2. BRUKERE AV SYKEHJEM... 3 2.1. Resultater brukere av sykehjem...
DetaljerRÅD FOR ET SUNNERE KOSTHOLD. Små grep, stor forskjell
RÅD FOR ET SUNNERE KOSTHOLD Små grep, stor forskjell HVORFOR SPISE SUNT? Det du spiser påvirker helsen din. Å spise sunt og variert, kombinert med fysisk aktivitet er bra både for kropp og velvære. Spiser
DetaljerLæreplan i kokkfaget Vg3 / opplæring i bedrift
Læreplan i kokkfaget Vg3 / opplæring i bedrift Fastsatt som forskrift av Utdanningsdirektoratet 5. februar 2008 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 fra Utdannings- og forskningsdepartementet
DetaljerProduksjon og levering av varm mat til brukere av omsorgstjenesten i Kautokeino kommune
Produksjon og levering av varm mat til brukere av omsorgstjenesten i Kautokeino kommune Info Version 1 Url http://com.mercell.com/permalink/43629599.aspx Tender type Tender Procurement procedure Open procedure
DetaljerJULEN 2018 ***** JULEBORD PÅ SIRIS 2018 Kr 625,- pr person - inkludert aperitiff
JULEN 2018 LUTEFISK AFTEN Fredag 16. NOVEMBER Aperitiff~ Appetizer Lutefisk; 2 ganger servering med alt av tilbehør som hører med. Dessert og kaffe. Kun kr 650- pr person ***** JULEBORD PÅ SIRIS 2018 Kr
DetaljerEksamen RFG2002 Kosthald, ernæring og helse / Kosthold, ernæring og helse. Programområde: Programområde for kokk- og servitørfag
Fylkeskommunenes landssamarbeid Eksamen 04.06.2019 RFG2002 Kosthald, ernæring og helse / Kosthold, ernæring og helse Programområde: Programområde for kokk- og servitørfag Nynorsk/Bokmål Nynorsk Eksamensinformasjon
DetaljerKJØKKENET ANBEFALER (2-RETTERS MENY) Highland Cattle (Skotsk Høylandsfe): Produsert på Kalvøy.
SELSKAPSMENY 2019 KJØKKENET ANBEFALER (2-RETTERS MENY) Highland Cattle (Skotsk Høylandsfe): Produsert på Kalvøy. Marinert, helgrillete steker av storfekjøtt. Serveres med peppersaus, stekte poteter, grillede
Detaljer27.12 26.12 KJØTTBOLLER GRØNNSAKER SJAMPINJONG- SUPPE 3.1 FISKEBOLLER GULROT HVIT SAUS JORDBÆRSUPPE (KJØTTRETT) 10.1 PLUKKFISK GULROT FLESK
52 1 2 3 24.12 RIBBE JULER MEDISTERKAKER RIBBESAUS MULTEKREM 31.12 KALKUN MEDISTERKAKER ROSENKÅL RISKREM 7.1 FISKE KÅLROT FRUKT 14.1 FISKEKAKER BRINGEBÆR (STEKTE ) 25.12 KVEITE (SKINKESTEIK) 1.1 JULETORSK
DetaljerETIOPIA. Hovedrett, del 1: Injera Etiopisk brød. Stekes som pannekaker Antall porsjoner: Nok til injera
ETIOPIA Festmåltid: Forrett: Daboo Qolo Hovedrett: Injera og høne wått Dessert: Kaffeseremoni Andre oppskrifter: Potet wått Wått med kjøttdeig Eggerøre wått Forrett: Dabbo Qolo - Hvetenøtter Disse hvetenøttene
DetaljerForretter. (min. 10 pers med lik meny) (Skogsopp, asparges, blomkål eller sjampinjong) m/røkt Femund sik og sitronsennepsaus
Forretter Hjemmelaget suppe kr 55, (Skogsopp, asparges, blomkål eller sjampinjong) Spekeskinke kr 60, m/melon Røkt villaks kr 70, m/purreløkkrem Gravet sik kr 70, m/sennepsrømme Salat kr 70, m/røkt Femund
DetaljerAlle priser er å forstå inkl. 15% mva og hentet her på Viken Folkehøgskole.
Stiftelsen Viken Folkehøgskole Østre Totenvei 120 2816 Gjøvik tlf: 61 13 15 08 fax: 61 13 15 90 foretaksreg.: NO 974 478 668 bankgiro: 3000 15 70419 www.viken.fhs.no Cateringmeny 2015 1 Minimumsbestilling
DetaljerInges 10 beste retter, DEL III
Inges 10 beste retter, DEL III En samling av retter som har utmerket seg. Dette er siste kurs i denne serien. Kurset består av retter jeg har lyst å presentere på nytt. Inge lager 4 retter som vi spiser
DetaljerJern gir barnet næring. til vekst, lek. og læring! informasjon om barn og jern
Jern gir barnet næring til vekst, lek og læring! informasjon om barn og jern Jippi! Jeg er like sterk som Pippi! Leverpostei til minsten gir den største jerngevinsten Barn og jern Jern er det mineralet
DetaljerDaglig meny. Cathy Catering spesialiserer seg på tilbereding av alle typer måltider:
Daglig meny Cathy Catering spesialiserer seg på tilbereding av alle typer måltider: frokost,lunsj,middag,kveldsmat og desserter.vi tilbyr en variert meny som er tilpasset dine kulinariske preferanser.i
DetaljerInitiativet er innsendt av Miljøpartiet De Grønne og er underskrevet av 311 personer via e- initiativ ordningen på Bergen kommunes nettsider.
Dato: 11. august 2011 Byrådssak /11 Byrådet Innbyggerinitiativ Vegetarmat for alle BNO BYST-0751-201017421-8 Hva saken gjelder: Forretningsutvalget har i møte 5. april 2011 fattet følgende vedtak: 1. Innbyggerinitiativet
DetaljerVG1 Restaurant og Matfag
LÆREPLAN I PROSJEKT TIL FORDYPNING VG1 Restaurant og Matfag Restaurantkokk, institusjonskokk og servitør 1. FORMÅLET MED OPPLÆRINGEN Prosjekt til fordypning skal gi elevene mulighet til å prøve ut enkelte
DetaljerKosthold og fysisk aktivitet i barnehagen- overordnede føringer. Forskrift om rammeplan for barnehagens innhold og oppgaver
Kosthold og fysisk aktivitet i barnehagen- overordnede føringer Bærum kommunes barnehagemelding 4.4 Barn tilbringer mange timer hver dag i barnehagen, og mat og drikke i barnehagen utgjør en betydelig
DetaljerMeny uke 07. Mandag 15.febr.2010. Tirsdag 16.febr.2010. Onsdag 17.febr.2010. Torsdag 18.febr.2010. Fredag 19.febr.2010. Lørdag 20.febr.
15.febr.2010 16.febr.2010 17.febr.2010 18.febr.2010 19.febr.2010 20.febr.2010 21.febr.2010 Meny uke 07 Retter Skogsoppsuppe Dampet laksefilet m/rømmesaus Kjøttboller i sisaus Grønnsakblanding Eple/pæresuppe
DetaljerDen beste gaven er en stor opplevelse!
meny Jule- 2013 Den beste gaven er en stor opplevelse! Ingenting er mer fruktbart for relasjonsbygging enn gode opplevelser sammen med ansatte, kollegaer eller forbindelser. Et vellykket arrangement varer
DetaljerVital ernæring AS, Side 1 av 8 FOR KJØL
Vital ernæring AS, www.vitalernaering.no Side 1 av 8 FOR KJØL INNHOLDSFORTEGNELSE FREMGANGSMÅTE 123Puré 3 Blandingsforhold 3 Mengdeforholdet 3 Fortykningspulver 3 Fryste, ferske, kokte eller stekte råvarer?
Detaljerbellevue restauranter juletilbud! Alle Våre Juletilbud og andre tilbud gjennom året finner du på bellevue.no
bellevue restauranter Noen av våre juletilbud! Alle Våre Juletilbud og andre tilbud gjennom året finner du på bellevue.no lyststedet bergenske tradisjoner bellevue - nyoppussete lokaler - må oppleves!
DetaljerKOLDTMAT. Assortert med reker, røkelaks, roastbiff, røkt skinke og karbonade pr.stk.kr.38,- kr.25,-
Priser pr.22.10.2013 KOLDTMAT Huset: Ut: SNITTER Assortert med reker, røkelaks, roastbiff, røkt skinke og karbonade pr.stk.kr.38,- kr.25,- RUNDSTYKKER ½ rundstykke assortert med ost, skinke, salamipølse
DetaljerFagkode:RMIKO3 Eksamensmodell: Praktisk fagprøve Organisering av forberedelse til eksamen. Varighet inntil 4 Timer
Fagprøve for institusjonskokkfaget Fag: Institusjonskokk Fagkode:RMIKO3 Eksamensmodell: Praktisk fagprøve Organisering av forberedelse til eksamen. Varighet inntil 4 Timer Forberedelse: Dato: Start kl:
DetaljerDetaljert innsikt i måltider, fiskearter og segmenter
Detaljert innsikt i måltider, fiskearter og segmenter Aktiveringsworkshop Alexander Staubert & Ingrid Andreassen 12. Mars 2018 1 Måltidene Fiskens andel av konsumet og potensiale per måltid Middag Lunsj
DetaljerLAKS- FRA DYPFRYST TIL FERSK
LAKS- FRA DYPFRYST TIL FERSK KVARTALSSEMINAR LAKS HOTELL OPERA 4 FEBRUAR 2014 Linn Anita Langseth Associated Manager CS The Nielsen Company INNHOLD Kort om utviklingen i norsk dagligvare og trender Fryst
DetaljerByåsen barnehager. Retningslinjer for mat og måltid
Byåsen barnehager Retningslinjer for mat og måltid Revidert 19.06.2015 MÅLTIDER Legge til rette for minimum to faste, ernæringsmessig fullverdige måltider hver dag med medbrakt eller servert mat. Vi spiser
DetaljerVurderingskriterier vedleggsnummer - Planlegge og lage trygg og ernæringsmessig god mat, og forklare hvilke næringsstoffer matvarene inneholder
FAGPLANER Breidablikk ungdomsskole FAG: Mat og Helse TRINN: 9. Kompetansemål Operasjonaliserte læringsmål Tema/opplegg (eksempler, forslag), ikke obligatorisk Vurderingskriterier vedleggsnummer - Planlegge
DetaljerBakt torsk med pasta Onsdag 4 porsjoner 40-60 min Enkelt
Bakt torsk med pasta Onsdag 4 porsjoner 40-60 min Enkelt INGREDIENT LIST 800 g torskefilet, uten skinn og bein 1 dl salt, grovt 400 g farfalle pasta Saus 1 stk fennikel, frisk 1 stk løk 1 stk sjalottløk
DetaljerMeny våren Uke 3 Hjemmelaget tomatsuppe m/makaroni Hjemmelaget fiskegrateng og kokte grønnsaker Kjøttpudding m/poteter, grønnsaker og brun saus
Meny våren 2018 Uke 2 Tirsd. 9.1 Onsd. 10.1 Fred. 12.1 Lapskaus med medisterboller og flatbrød og tyttebær Laks med, poteter, rømme, agurksalat og gulerøtter Kyllingwok m/nudler, grønnsaker og soyasaus
DetaljerSMÅ GREP, STOR FORSKJELL Råd for et sunnere kosthold
SMÅ GREP, STOR FORSKJELL Råd for et sunnere kosthold www.helsenorge.no www.helsedirektoratet.no Ha et variert kosthold med mye grønnsaker, frukt og bær, grove kornprodukter og fisk, og begrensede mengder
Detaljer