Jern gir barnet næring. til vekst, lek. og læring! informasjon om barn og jern

Størrelse: px

Begynne med side:

Download "Jern gir barnet næring. til vekst, lek. og læring! informasjon om barn og jern"

Cathrine Enger
9 år siden
Visninger:

1 Jern gir barnet næring til vekst, lek og læring! informasjon om barn og jern

2 Jippi! Jeg er like sterk som Pippi! Leverpostei til minsten gir den største jerngevinsten Barn og jern Jern er det mineralet barn lettest kan få for lite av, det viser også en ny undersøkelse blant landets 2-åringer 1. Barn har små mager og behovet for jern er stort. Jern gir styrke og utholdenhet Jernets oppgave er å transportere oksygen til alle kroppens celler, men er også nødvendig for barnets vekst og utvikling, både mentalt og fysisk. God jernstatus er viktig for overskudd til fysisk aktivitet, lek og læring. Start med mat fra 6 måneders alder Når barnet er 6 måneder begynner man gjerne med litt fast føde. Dette er fordi morsmelk alene ikke lengre gir nok energi og næringsstoffer. Det er viktig å venne dem til nye smaker og konsistenser, og det tar tid så her gjelder det å være tålmodig. Pass på at de får i seg nok jern. Gode jernkilder er grøt beriket med jern, grovt brød, leverpostei og kjøtt. Prøv gjerne med litt kjøttdeig/karbonadedeig eller leverpostei i potet-/grønnsaksmosen. Og husk jo rødere kjøtt desto mer jern. For å sikre jerninntaket hos små barn anbefaler Helsedirektoratet en gradvis introduksjon av fast føde fra seks måneders alderen. Det er lurt å starte med barnegrøt tilsatt jern og grovt brød med jernrikt pålegg gjerne leverpostei! Melk Melk er sunt og gir kalsium til skjelettet. Men drikker man for mye, kan det fortrenge jernrike matvarer fra barnets kosthold. Det anbefales ikke mer enn 5-6 dl melk (inkl yoghurt) per dag. 1. Småbarnskost Helsedirektoratet, Mattilsynet og Universitetet I Oslo. Utgitt 8/ 2009

3 jern i små mager, gir barna aktive dager Friske, opplagte og aktive barn med normal vekst og utvikling, får sannsynligvis i seg alle de næringsstoffene de små kroppene trenger. Men det er noen næringsstoffer det er vanskelig å få i seg nok av. Gir du barnet ditt tran er det bare jern du må være ekstra oppmerksom på! Da er det viktig å være klar over hva som er gode jernkilder for barn. Alder: Anbefalt daglig inntak: Barn under 6 år: 8 mg Barn fra 6-9 år: 9 mg Gutter år: 11 mg Jenter år: 11 mg Kvinner år: 15 mg Menn 18 år + og kvinner 60 år +: 9 mg Jern er gull for immunforsvaret Sørger du for at barna dine får i seg nok mat med jern, øker sjansen for at de holder seg friske og raske. Slapphet, blek hud og mistrivsel kan være tegn på jernmangel eller lite jern på lager. Dårlig immunforsvar og hyppige infeksjoner kan også ha sammenheng med for lite jern. Helsesøster eller fastlegen kan hjelpe dere med å måle og vurdere jernstatus hvis dere er bekymret Jerninnhold i noen matvarer per 100 g og porsjonsstørrelser Brunost G-35 0,3 mg vanlig porsjon 15 g Leverpostei 5,4 mg vanlig porsjon 15 g Grovt brød 2,1 mg en skive brød 40 g Havregryn 3,7 mg vanlig porsjon 40 g Poteter 0,4 mg en potet ca 70 g Laks 0,4 mg barneporsjon ca 100 g Torsk 0,1 mg barneporsjon ca 100 g Kyllingfilet 0,2 mg barneporsjon ca 100 g Svin, indrefilet 0,7 mg barneporsjon ca 100 g Vanlig kjøttdeig 2,5 mg barneporsjon ca 100 g/1 kjøttkake ca 50 g Wienerpølse ca 1,0 mg 1 wienerpølse = ca 50 g Brokkoli 0,7 mg barneporsjon ca 70 g Det er en myte at vanlig brunost er en god jernkilde. Hva utnytter kroppen best? Det er ikke bare jerninnholdet i maten som betyr noe, kroppens evne til å ta opp jern har også stor betydning. Jern i grønnsaker og korn er mindre tilgjengelig enn jern fra kjøtt og fisk. Opptak av jern fra grønnsaker og korn blir bedre med en kilde til vitamin C i samme måltid. Det kan du få fra juice eller for eksempel paprika. Hvor mye tas opp? Jern fra grønnsaker og korn 2-20 % Jern fra kjøtt og fisk %

4 Gode matvaner som etableres tidlig tar man med seg videre i livet. Få stålkontroll - spørsmål og svar om barn og jern Når skal barnet begynne å spise mat? Helsedirektoratet anbefaler å gradvis introdusere mat ved 6 måneders alderen, blant annet for å unngå jernmangel. Se faktaheftet Mat for spedbarn utgitt av Helsedirektoratet hvis du vil vite mer. Heftet kan du få på helsestasjonen eller laste ned på nettet: Hva skjer hvis barnet får for lite jern? Lite jern i kosten over tid gir jernmangel, det vil si lav blodprosent/lite jern på lager. Stadige infeksjoner, irritabilitet, blekhet og tretthet eller fort sliten er vanlige symptomer på jernmangel. Jernmangel kan være vanskelig å oppdage. For å sikre jerninntaket hos små barn anbefaler Sosialog helsedirektoratet en gradvis introduksjon til fast føde fra seks måneders alderen. Vektlegg matvarer som barnegrøt tilsatt jern og grovt brød med jernrikt pålegg gjerne leverpostei! Hva er gode kilder til jern? Barnegrøt tilsatt jern, kjøtt jo rødere kjøtt desto mer jern, leverpostei og grove kornprodukter som brød med 50 % fullkorn. Se eksempler på matvarer på side 4. Husk at vitamin C øker opptaket av jern fra kornvarer og grønnsaker. Appelsinjuice og frukt er gode kilder til dette og bør nytes i samme måltid med vegetabilske matvarer som er gode jernkilder (korn, grønnsaker og belgfrukter). Kan barnet få i seg for mye jern? Barn får normalt ikke i seg for mye jern i vanlig kosthold, men det kan bli for mye med flere kosttilskudd som inneholder jern. Det bør derfor ikke gis tilskudd med jern med mindre barnet har fått påvist jernmangel, og da i samråd med helsesøster eller lege.

5 Mot i brystet, vett i pannen, jern i ben og armer! Barn har behov for jern gjennom hele oppveksten. Siden barn har små mager blir de raskt mette. Derfor blir det ekstra viktig å passe på at maten de spiser inneholder nok jern. Mat med jern bør derfor være en naturlig del av kosten, selvfølgelig også i matpakkene både i barnehagen og på skolen. 2,5 skiver grovt brød med leverpostei dekker halvparten av anbefalt daglig jerninntak for barn opp til 5 års alder.

6 Fra barnehage til kontor, jern er sunt for liten og stor! Barn under 6 måneder Ettersom fullamming anbefales de første seks månedene er det ikke gitt anbefalinger for inntak av enkelte næringsstoffer for denne tidsperioden. For barn som ikke ammes, anbefales morsmelkerstatning. Barn 6 måneder-5 år Barn født ved termin har vanligvis et jernlager som varer til ca 6 måneders alder. Derfor bør barnet ved denne alderen gradvis venne seg til å spise fast føde. Det er viktig å sikre at barnet får i seg nok jernrike matvarer, barnegrøt tilsatt jern, grovt brød og jernrikt pålegg for eksempel leverpostei, jernberiket prim/ brunost. Middagsmåltidet bidrar også med viktig jern hvis man velger den rette maten, se tabellen side 5. Anbefalt daglig inntak av jern er 8 mg per dag. Barn 6-9 år Fra 6 års alder øker jernbehovet og anbefalingene er 9 mg per dag. Et eksempel på hvor mye barnet må spise i løpet av en dag er 2 skiver grovt brød med leverpostei, 1 skive grovt brød med annet pålegg, 1 porsjon havregrøt/ kornblanding med melk, 2 kjøttkaker med to poteter og en bukett brokkoli. Gutter år og jenter år Anbefalt inntak er 11 mg jern per dag. I en hektisk hverdag kan porsjonspakninger være en rask og enkel løsning. Ta ut oppskårede brødskiver fra fryseren og legg med porsjonspakninger og frukt eller grønnsaker i matboksen. Ferske, sunne og gode matpakker for både store og små. Husk eventuelt en smørekniv. Kvinner år 15 mg jern per dag vil dekke behovet for ca. 90% av kvinner i fertil alder. En del kvinner med kraftig menstruasjon kan trenge mer jern enn kostholdet kan gi. Unge jenter som spiser lite, ensidig eller utelater viktige jernkilder kan lett få jernmangel. Dette er det viktig å være oppmerksom på. Menn fra 18 år og oppover samt kvinner over 60 år Menn får sjelden jernmangel fordi behovet er mye mindre samtidig som de spiser mer enn kvinner og barn. Anbefalt inntak er 9 mg per dag.

7 Større og større hver dag på ferden, og spiser du jernmat blir du sterkest i verden! foto: tove k. breistein Fersk Stabburet Leverpostei er fristende, fersk og smøremyk. Lokket bevarer den gode smaken dag etter dag. Du finner den i to smaker: Originalen og Litt Grovere. Ovnsbakt Stabburet Leverpostei er en ekstra saftig og smøremyk postei med en rund og god smak som passer til hele familien. Stabburet Leverpostei er en god og naturlig kilde til jern, folat og vitamin B12. Kyllingpostei med sunn planteolje! Alle barns favorittpostei i en variant med kun 9 % fett Stabburet Leverpostei i porsjonspakning. Praktisk og lettvint til matpakker. Leverpostei inneholder viktige vitaminer og mineraler slik som jern, folat, sink, vitamin A, K, B2 og B12. Bruker du leverpostei som pålegg er det en viktig kilde til disse næringsstoffene i kostholdet ditt. Teksten er utviklet av klinisk ernæringsfysiolog Aina Marie Lien og ernæringsfysiolog Vibeke Bugge.

Like dokumenter

JERN GIR BARNET NÆRING TIL VEKST, LEK OG LÆRING! INFORMASJON OM BARN OG JERN

JERN GIR BARNET NÆRING TIL VEKST, LEK OG LÆRING! INFORMASJON OM BARN OG JERN JIPPI! JEG ER LIKE STERK SOM PIPPI! Nyttig hjerneføde I et godt og riktig sammensatt kosthold er det plass til alle typer matvarer