grøten Jernharde krav til Hvilken grøt skal man velge? Er

Størrelse: px
Begynne med side:

Download "grøten Jernharde krav til Hvilken grøt skal man velge? Er"

Transkript

1 Fram til de er 2 år har barn spesielt høy risiko for å få jernmangel, og det rammer én av ti. Det er avgjørende med nok jern og passe mengde gluten i kostholdet noe alle foreldre bør tenke på i valg av grøt. Tekst: Elisabet Høye og Irén Evensen Illustrasjonsfoto: Getty Images Produktfoto: Bjørn-Inge Karlsen grøten Jernharde krav til Hvilken grøt skal man velge? Er økologisk like bra som andre grøtalternativer? Får barnet i seg nok vitaminer og jern? Og skal man rett og slett unngå gluten? Spørsmålene er mange og kompliserte for foreldre med barn som når grøtalder. I de første seks månedene er morsmelk alene den naturlige og aller beste maten for spedbarnet, vel å merke hvis barnet vokser normalt og mor og barn trives med ammingen. Morsmelkerstatning er et godt alternativ hvis det er behov for annen melk i tillegg til, eller i stedet for, morsmelken. Når barnet er 6 måneder, bør fast føde gradvis introduseres som tillegg til morsmelken. Det beste er å gi morsmelk hele første leveår og gjerne lenger. Grøt er et godt alternativ som den første faste føden. Den skal introduseres sakte og gradvis, en teskje kan være nok i startfasen. Velg jern, gluten og ulike korn Ernæringsfysiolog Gry Hay ved Avdeling for ernæringsvitenskap ved Universitetet i Oslo har vurdert et utvalg grøter i ulike alderskategorier for F&B. Hennes klare anbefaling er å gi barnegrøt som inneholder jern, litt gluten og som er sammensatt av ulike typer kornslag. Vi har tidligere gjort en studie hvor vi så at de som spiste jernberiket grøt hadde bedre jernstatus enn andre barn. Det viste seg at cirka én av ti hadde jernmangel i 1 2-års-alderen. Barn har spesielt høy risiko for å få jernmangel fram til de er cirka 2 år. Jernmangel er alvorlig, og kan gi dårligere mental og motorisk utvikling for barnet. I verste fall kan det føre til permanent skade på nervesystemet, sier Hay. Årsaken til at man bør velge en grøt 38

2 med tilsatt jern, er at barnets medfødte jernlager er oppbrukt fra cirka 6 måneders alder. Barnet bør derfor ha ekstra tilførsel av jern, og det trenger også mer av både energi (kalorier) og andre vitaminer og mineraler fra denne alderen. Morsmelk inneholder ikke nok jern til å dekke behovet lenger enn til barnet er 6 måneder. Barn som er født før termin har et lavere medfødt jernlager, og kan trenge ekstra jerntilførsel tidligere. Korn og mel har et naturlig jerninnhold, men innholdet varierer med kornslag, og i mange kornslag er innholdet for lavt til å dekke barnets behov. Mest jern er det i hirse, men både havre og hvete inneholder en del. Jernet sitter i de ytterste delene av kornet, og det er derfor viktig å bruke mel som er laget av hele kornet (såkalt sammalt). De færreste foreldre vet om barnet deres lider av jernmangel i småbarnstiden. Før målte man blodprosent på 1-års-kontrollen, og det er uheldig at det ikke gjøres lenger. Grunnsteinen i norsk ernæringspolitikk er jernberikete grøter og anbefaling av mat med høyt jerninnhold. Dersom man velger å gi barnet grøt som ikke er jernberiket, er det viktig å forsikre seg om at barnet likevel får i seg nok jern, sier professor Ola Didrik Saugstad ved Rikshospitalet. Jernmangel er et stort problem på verdensbasis, og kan i ytterste konsekvens føre til varig hjerneskade hos små barn, dette ser man imidlertid oftest i u-land. Hjemmelaget ikke alltid best Mange av de industrifremkalte grøtene inneholder jern, men ikke alle inneholder «det gode jernet». Det finnes ulike typer jernforbindelser som tilsettes barnmatprodukter. Jernfumarat brukt i barnegrøt og jernsulfat brukt i morsmelkerstatning er vist å være effektivt for å forebygge jernmangel. Jernfumarat tas godt opp i kroppen og anbefales derfor brukt i barnegrøt, forteller Gry Hay. Andre jernforbindelser, som jernpyrofosfat og jernortofosfat, tilsatt i barnegrøt er i store internasjonale studier vist å ha dårlig effekt i forhold til å forebygge jernmangel. Det er sannsynlig at jerndifosfat, som er tilsatt i flere av grøtene på det norske markedet, har tilsvarende effekt som jernpyrofosfat og jernortofosfat, selv om det er vanskelig å finne noe om denne spesielle jernforbindelsen i litteraturen. Hva hvis man lager grøten selv, er det bedre? Det er ikke nødvendigvis dårligere, men det er ikke slik at hjemmelaget alltid er best. Jerninnholdet i hjemmelaget grøt er lavere, og det kan bli for lavt hos små barn som har et høyt behov. Vi har tidligere gjort en studie her i Norge hvor vi så at de som spiste industrifremstilt jernberiket grøt tilsatt jernfumarat hadde bedre jernstatus enn barna som spiste andre typer grøt. Barn som spiste grøter tilsatt jernpyrofosfat og vanlig havregrøt kom ikke like heldig ut med hensyn til jernstatus. Dette er i tråd med det man finner i litteraturen. Hvis man velger å lage grøten selv, kan man passe på å bruke variert middagsmat med kjøtt. Kjøtt er nemlig en god jernkilde. Likeså kan man bruke grovt brød med jernrikt «Grunnsteinen i norsk ernæringspolitikk er å jernberike spedbarnsgrøt. Og dersom man velger å gi barnet grøt som ikke er jernberiket, er det viktig å forsikre seg om at barnet likevel får i seg nok jern» Professor Ola Didrik Saugstad ved Rikshospitalet pålegg som leverpostei, kjøttpålegg og fiskepålegg, samt Litago brunost (tilsatt jern) når barnet begynner å spise brødmat. En fordel med hjemmelaget grøt, er at man kan unngå sukker. Uansett hva man velger, bør man passe på å variere måltidene og venne barnet til ulike smaker, råder Hay. Gluten viktig helt fra start Mange av de industrifremstilte grøtene er fri for gluten, men anbefalinger fra helsemyndighetene er at små barn introduseres for litt gluten fra man begynner med fast føde, og at man øker mengden sakte og gradvis. Studier viser at man trolig kan forebygge cøliaki på den måten. Man skal derimot unngå plutselig introduksjon av store mengder gluten. For å forebygge at barnet utvi- 39

3 Alder Konsistens Matvarer 0 mnd Flytende mat Morsmelk, evt morsmelkerstatning 1 mnd Flytende mat Tran, evt annet vitamin D-tilskudd 6 mnd Fint moset mat Poteter, grønnsaker, grøt med morsmelk/morsmelkerstatning 6 til 9 mnd Økende grovhet på maten Finmoset kjøtt/fisk, frukt, bær og brød i små biter 9 til 12 mnd Grovt moset/finkuttet mat Mat som krever litt tygging. Grovt brød i noe større biter. Fra 10-månedersalder kan noe kumelk brukes i matlaging og noe yoghurt/syrnet melk kan brukes Fra 12 mnd Vanlig oppdelt mat Samme mat som familien, men uten for mye salt. Kumelk, magre typer anbefales kler cøliaki bør man introdusere gluten allerede i den første grøten. Det er derfor bare tull at grøter er fri for gluten, og det er uheldig å begynne med glutenfri grøt i introduksjonsfasen. Man bør starte med små mengder hvete eller annet glutenholdig mel, og øke det gradvis. Hvis man skal velge én grøt er det viktig at den inneholder gluten. Grøt laget av ulike kornslag er derfor gunstig. Et alternativ er at man gir ulike grøter, og at minst én av disse inneholder en glutenholdig meltype, råder Gry Hay. Er økologisk grøt sunnere? Mange foreldre er svært bevisste i sitt valg av barnemat, og mange sverger til økologiske alternativer uten kunstige tilsetningsstoffer. Men er denne type barnemat virkelig bedre for barnet? Det finnes foreløpig ingen gode studier som kan vise til helseeffekter av å spise økologisk mat. Det man vet, er at økologisk barnemat ofte inneholder færre karbohydrater, proteiner og fett enn «vanlig barnemat». De økologiske alternativene av barnegrøt er dessuten ikke tilsatt det viktige jernet, noe som kan ha negative helseeffekter for barnet. Jeg vil ikke anbefale noen av de økologiske barnegrøtene. Hovedårsaken til det er at de ikke er tilsatt jern eller inneholder jernforbindelser med usikker tilgjengelighet. Sammenlikner Viktig for deg som velger økologisk: Velg grøt med hirse og sammalt mel av hvete, spelt, havre, rug og bygg, helst bløtlagt før koking. Tilsett C-vitamin i form av nypeekstrakt, appelsinjuice, kiwi, paprika, kålrot, blomkål, brokkoli. Bruk morsmelk eller morsmelkerstatning i grøten. Morsmelkerstatning er en god jernkilde. Gi samtidig variert middag med kjøtt og grønnsaker. Kjøtt er en god jernkilde. I korn er det fytinsyre som kan hemme opptaket av jern. Når korn/mel bløtlegges vil denne fytinsyren brytes ned av et enzym, fytase, som også finnes i kornet. Dette betyr at man kan øke jernopptaket fra grøtmelet ved å legge det i bløt. Én time holder godt, men legg det gjerne i bløt over natten. Fytasen kan imidlertid ødelegges av varmebehandling, slik at bløtlegging ikke nytter hvis melet/kornet er varmebehandlet. Det er altså ikke noe fordel at melet er varmebehandlet. I prosessen der havre valses til havregryn skjer trolig det samme, det er derfor bedre å lage grøt av ubehandlet havremel som er bløtlagt enn å lage vanlig havregrøt av havregryn. vi jerninnholdet i Nestlé-grøtene og i grøtene fra Hipp, kan vi faktisk se at grøtene fra Nestlé inneholder tre ganger mer jern enn grøtene fra Hipp. Mange barn trenger ekstra jern i den fasen man begynner med grøt. Ut fra et føre-var-prinsipp ville jeg velge en grøt med en godt tilgjengelig jernforbindelse (som jernfumarat). Velger du økologisk er det mest for å bidra til mindre forurensing og en bærekraftig utvikling, mener Gry Hay. Kvalitetskravene til råvarer som benyttes i produksjon av barnemat er svært strenge. Forskjellene mellom økologiske og ikke-økologiske råvarer blir derfor svært liten, og dermed blir andre kriterier vel så viktige i valg av produkter. Det er imidlertid verken vrangvilje eller uvitenhet som ligger bak fraværet av tilsatt jern i de økologiske grøtene. Det er rett og slett ikke lov til å tilsette jern i økologisk mat i henhold til europeisk lovgivning. Dette tilsier at vi ville mistet vår økologiske/biodynamiske status hvis grøten ble tilsatt annet enn det som er spesifisert i gjeldende regelverk, forteller Anne Marthe Strange, produktsjef i Holle. Hun framholder at det ikke er nødvendig å tilsette jern i deres grøter, hvis de spises i tilegg til morsmelk, erstatninger eller tilskuddsblandinger. Fullkorn inneholder også jern. Hvis barnet ikke har begynt å spise kjøtt, kan det anbefales å tilsette litt fruktpuré eller juice i grøten, da C-vitamin øker opptaket av jern. Strange viser til andre fordeler ved å velge økologisk, og anbefaler dem som vil vite mer om økologisk og biodynamisk landbruk å gå inn på nettsiden html. 40

4 SLIK LAGER DU GRØTEN SELV Bruk sammalt mel, dvs. mel som er laget av hele kornet med alle dets bestanddeler. Melet bør være finmalt. Velg kornsorter som havre, hvete, spelt (en hvetesort), hirse, bygg og rug. Bland gjerne flere kornslag, eller varier mellom de ulike. Det er mest gluten i hvete, så bruk gjerne litt av det, men ikke gi store porsjoner. Målet er å få til en sakte og gradvis introduksjon av gluten. Bruk gjerne økologisk eller biodynamisk mel fra helsekostforretning (der har de også ofte bedre utvalg i kornslag), men det er ikke nødvendig å kjøpe kostbart barnegrøt-mel. Vanlig fint sammalt mel (av ulike kornslag) er vel så bra, kanskje bedre, fordi det ikke er varmebehandlet, og jernopptaket dermed kan økes ved bløtlegging. Dekk melet med kaldt vann og la det ligge i bløt, minst én time, gjerne over natten. Kok forsiktig opp i bløtleggingsvannet mens du rører godt. Tilsett eventuelt mer vann. La grøten koke i 5 minutter. Konsistensen skal være ganske tykk. Avkjøl grøten på benken eller i vannbad. Har du lagd til mer enn ett måltid, kan du oppbevare noe i et glass i kjøleskapet (helst før tilsetning av melken). Når grøten er godt lunken, tilsett morsmelk eller morsmelkerstatning mens du rører godt. Konsistensen skal være ganske tynn i starten. Hvis det blir klumper, hell grøten gjennom en sikt eller tesil, og rør dem ut. Server grøten sammen med litt fruktjuice eller litt frukt som inneholder vitamin C. Vanlig appelsinjuice (velg den fra kjøledisken som har mest vitamin C) bør blandes ut med litt vann, for ufortynnet juice er sterkt for små mager. Litt finmost kiwi, nyper eller solbær inneholder naturlig mye vitamin C. Ulike ferdige fruktpureer eller fruktsafter til barn kan være tilsatt vitamin C. Weifa nypeekstrakt har et meget høyt naturlig innhold av vitamin C. Du kan også bruke finmost blomkål, brokkoli eller kålrot. Når barnet kan tygge litt, er finrevet råkost av kålrot et godt alternativ. Morsomt og lærerikt for barnet å få spise litt selv med fingrene. litt kjøtt, fisk eller fugl i samme måltid som grøten, vil på samme måte som vitamin C, bidra til å øke jernopptaket fra grøten. HIRSEGRØT Hirse er et særlig jernrikt kornslag, og hirsegrøt kan med fordel lages fra bunnen av. Bruk økologiske hirsekorn som du får kjøpt i helsekostforretningen. Hirsekorn har et såpestoff (sapponiner) ytterst som bør fjernes ved skylling før du lager grøt av den. Det er imidlertid viktig å bløtlegge før du skyller. I ferdige hirseflak er nok såpestoffene fjernet, men fordi de er varmebehandlet, nytter det ikke å bløtlegge dem for å øke jernopptaket. Forsøk derfor hel hirse og tilbered det som følger: Foto: Privat «Jeg vil ikke anbefale noen av de økologiske barnegrøtene» Ernæringsfysiolog Gry Hay ved Universitetet i Oslo Bløtlegg hirsen over natten. Vask hirsen i en sikt i rennende vann i springen, i vekselsvis varmt og kaldt vann for å fjerne såpestoffene. Gi hirsen et raskt oppkok i kaldt vann, mens du rører godt med en visp. Hell av vannet med «såpeskummet» Tilsett litt nytt kaldt vann og kok opp på nytt. La hirsen småkoke til den er godt mør og vannet er kokt inn. Avkjøl blandingen litt på benken. Hell blandingen i en food-processor, blender eller bruk en stavmikser og kjør det til konsistensen er finmalt. Ta av det du skal bruke til en porsjon. Oppbevar resten i kjøleskap. Holder ca. 3 4 dager i kjøleskap. Bland i morsmelk eller morsmelkerstatning til passe konsistens (ganske tynn i starten). Hvis det blir klumper, kan du sile grøten gjennom en sikt eller tesil. 41

5 Grøtene fra Aurion Pris: Fra kr 75 til kr 92 Økologisk Dette er mel beregnet til barnegrøt og ikke prekokt ferdiggrøt. Grøtmelet er ikke tilsatt jern. Skal man bruke denne grøten, bør man derfor være ekstra bevisst på at barnet får i seg nok jern fra andre kilder (som kjøtt i middagsmat). Man bør også tilrettelegge for et godt jernopptak ved at barnet får noe som inneholder vitamin C til grøtmåltidene. Aurion-grøtene er varmebehandlet, og det er derfor lite sannsynlig at man kan øke jernopptaket ved at man bløtlegger grøtmelet. Teksten på pakningene er villedende. Det anbefales at ris, hirse, quinua og senere maisgrøt bør spises fra 4 6 måneder. Dette er glutenfrie kornslag, og pakningsteksten er derfor ikke i tråd med myndighetenes anbefalinger om å introdusere kornslag med gluten i små mengder, fra begynnelsen av. Disse grøtene er dyre. Jeg ser ikke poenget i å kjøpe Aurion som koster mye mer enn det vanlige biodynamiske/økologiske melet i helsekostforretninger. Vanlig mel kan dessuten bløtlegges for å øke jernopptaket. «Jernmangel er alvorlig, og kan gi dårligere mental og motorisk utvikling for barnet. I verste fall kan det føre til permanent skade på nervesystemet» Gry Hay ved avdeling for ernæringsvitenskap, Universitetet i Oslo Grøtene fra Hipp Pris: Kr 29 Økologisk Fruktbegrepet er villedende, fordi disse grøtene er tilsatt mye tørket frukt som i seg selv gir lite C-vitaminer og mye sukker. Grøtene inneholder mye melkesukker. Grøtene er tilsatt jern, men dette er jerndifosfat som er en jerntype som trolig ikke tas så bra opp i kroppen. De vurderte grøtene fra Hipp har kun en tredel av jerninnholdet som grøtene fra Nestlé. Grøtene fra Småfolk Pris: Fra kr 30 til kr 37 Det står at disse grøtene ikke er tilsatt sukker, men de inneholder mye mysepulver som igjen gir høyt sukkerinnhold. Villedende og ufullstendig innholdsdeklarasjon. Grøtene er tilsatt jern, men det står ikke hvilke type jern de inneholder. (Vi tok kontakt med Småfolk og fikk vite på telefon at grøtene inneholder jerndifosfat, altså ikke det jernet som har dokumentert effekt i forhold til jernmangel hos barn.) 42

6 ANBEFALES Grøtene fra Nestlé Pris: Fra kr 25 til kr 42 Dette er de eneste av grøtene som inneholder det «gode» jernet, jernfumarat. Disse grøtene forebygger derfor jernmangel. Grøtene er også tilsatt D-vitamin og en rekke andre vitaminer og mineraler. Havregrøt Ris Hvete er en fin startgrøt fordi den er basert på flere kornslag, inneholder noe gluten, er tilsatt jernfumarat og er usukret. De naturelle grøtvariantene inneholder generelt mindre sukker enn frukt-variantene. Styr unna ris- og maisgrøt, siden disse er glutenfrie. Viktige kostråd for spedbarn: Du kan lage spedbarnsgrøt selv. Hvis melet bløtlegges i vann (ca. én time eller mer) før koking, øker tilgjengeligheten av jernet. Dette gjelder imidlertid trolig i liten grad for havregryn og hirseflak. De trenger derfor ikke bløtlegges. Hjemmelagde grøter av hvetemel, fint rismel, semulegryn, maismel og polenta inneholder lite jern og bør derfor brukes i liten grad. C-vitaminrike matvarer, som for eksempel moset frukt og bær eller juice sammen med grøten øker jernopptaket. Gluten er et protein som finnes i de vanligste kornslagene hvete, rug, bygg og havre. Det finnes også i spelt. Hvete inneholder betydelig mer gluten enn andre kornslag. Offentlige myndigheter i Norge anbefaler at man gir barnet jernberiket grøt. Jern er tilsatt i de fleste industrifremstilte grøtene her til lands. Grøtpulver som er tilsatt en type jern som er lettere for kroppen å ta opp (for eksempel jernfumarat) er å foretrekke. Jernberiket grøt anbefales til ett til to måltider per dag etter noen ukers introduksjon av små mengder. Både industrifremstilt grøt og hjemmelaget grøt som skal tilsettes melk, bør tilsettes morsmelk eller morsmelkerstatning, fordi dette gir bedre jerntilførsel. Enzymet i morsmelken gjør at grøten blir tynn utover i måltidet. Enzymet hjelper barnet å fordøye grøten. Man skal derfor ikke tilsette mer grøtpulver. I annet levehalvår er det særlig viktig at kosten inneholder nok jern. Av hensyn til dette anbefales bruk av morsmelkerstatning som drikkemelk og i grøt fram til 12-månedersalder dersom det er behov for annen melk enn morsmelk. Det anbefales bruk av jernberiket grøt, grovt brød, magert kjøtt og andre jernrike matvarer. Kilde: Informasjon om mat fra offentlige myndigheter. Grøtene fra Holle Pris: Fra kr 43 til kr 49 Økologisk Holle-grøtene er prekokte (det vil si ferdiggrøt som bare skal tilsettes melk). Disse grøtene inneholder ikke tilsatt jern, og flere av grøtene er glutenfrie, noe som er i strid med gjeldende anbefalinger. Det at de er prekokte, gjør at det ikke er noen vits å bløtlegge melet for å øke jernopptaket. Grøtene skal tillages med morsmelk (som er verdifullt, men som inneholder relativt lite jern). Bruker man morsmelkerstatning, vil man få litt jern derfra. Gi C-vitamin ved siden av for å øke jernopptaket. Speltgrøten er å foretrekke fremfor den glutenfrie risgrøten. Spelt inneholder noe gluten, og egner seg derfor bra. Det er positivt at disse grøtene ikke er tilsatt sukkerarter. Alle priser er cirkapriser. Kilde: Informasjon om mat fra offentlige myndigheter. 43

JERN GIR BARNET NÆRING TIL VEKST, LEK OG LÆRING! INFORMASJON OM BARN OG JERN

JERN GIR BARNET NÆRING TIL VEKST, LEK OG LÆRING! INFORMASJON OM BARN OG JERN JERN GIR BARNET NÆRING TIL VEKST, LEK OG LÆRING! INFORMASJON OM BARN OG JERN JIPPI! JEG ER LIKE STERK SOM PIPPI! Nyttig hjerneføde I et godt og riktig sammensatt kosthold er det plass til alle typer matvarer

Detaljer

Jern gir barnet næring. til vekst, lek. og læring! informasjon om barn og jern

Jern gir barnet næring. til vekst, lek. og læring! informasjon om barn og jern Jern gir barnet næring til vekst, lek og læring! informasjon om barn og jern Jippi! Jeg er like sterk som Pippi! Leverpostei til minsten gir den største jerngevinsten Barn og jern Jern er det mineralet

Detaljer

Vanlig mat som holder deg frisk

Vanlig mat som holder deg frisk Vanlig mat som holder deg frisk Konferanse om folkehelse og kultur for eldre Tyrifjord 13. november 2014 Ernæringsfysiolog Gudrun Ustad Aldringsprosessen Arvelige faktorer (gener) Miljøfaktorer (forurensning

Detaljer

ET SUNT SKOLEMÅLTID. Små grep, stor forskjell

ET SUNT SKOLEMÅLTID. Små grep, stor forskjell ET SUNT SKOLEMÅLTID Små grep, stor forskjell ANBEFALINGER FOR ET SUNT KOSTHOLD Å spise sunt og variert, kombinert med fysisk aktivitet, er bra for kropp og helse og kan forebygge en rekke sykdommer. Overordnede

Detaljer

Mat for spedbarn. råd og oppskrifter

Mat for spedbarn. råd og oppskrifter mat for spedbarn Mat for spedbarn råd og oppskrifter Utgitt av Helsedirektoratet, Postadresse: Pb 7000 St Olavs plass, 0130 Oslo Besøksadresse: Universitetsgata 2, Oslo Tlf.: 810 200 50 Faks: 24 16 30

Detaljer

Mat for spedbarn råd og oppskrifter

Mat for spedbarn råd og oppskrifter mat for spedbarn Mat for spedbarn råd og oppskrifter Utgitt av Helsedirektoratet, Postadresse: Pb 7000 St Olavs plass, 0130 Oslo Besøksadresse: Universitetsgata 2, Oslo Tlf.: 810 200 50 Faks: 24 16 30

Detaljer

Utvalgte resultater fra 2007

Utvalgte resultater fra 2007 Utvalgte resultater fra Sped- og Småbarnskost 26-27 27 Landsomfattende kostholdsundersøkelser blant 6, 12 og 24 måneder gamle barn Anne Lene Kristiansen Avdeling for ernæringsvitenskap, Universitetet i

Detaljer

FRISKE TENNER FÅR DU VED Å

FRISKE TENNER FÅR DU VED Å FRISKE TENNER! FRISKE TENNER FÅR DU VED Å spise sunn mat til faste måltider godt for kropp og tenner drikke vann når du er tørst, mellom måltidene og om natten pusse tenner morgen og kveld med fluortannkrem

Detaljer

Lærerveiledning 1. Kornartene

Lærerveiledning 1. Kornartene Lærerveiledning 1. Kornartene Om modulen Modulen skal gi elevene oversikt over hvilke kornarter vi dyrker i Norge, hva de brukes til, og hvilken rolle korn har i kostholdet vårt. Kornartene ris og mais

Detaljer

HELSEDIREKTORATETS KOSTRÅD

HELSEDIREKTORATETS KOSTRÅD HELSEDIREKTORATETS KOSTRÅD FOTO: Aina C.Hole HELSEDIREKTORATETS KOSTRÅD 1. Ha et variert kosthold med mye grønnsaker, frukt og bær, grove kornprodukter og fisk, og begrensede mengder bearbeidet kjøtt,

Detaljer

Fakta Grove kornprodukter. Innhold. Grove brød- og kornprodukter. brød- og kornprodukter Brødskala n

Fakta Grove kornprodukter. Innhold. Grove brød- og kornprodukter. brød- og kornprodukter Brødskala n Innhold Grove brød- og kornprodukter Mel fint og grovt Viktige nærings stoffer i grove brød- og kornprodukter Brødskala n Grove brød- og kornprodukter Hvorfor bør man spise grove brød- og kornprodukter?

Detaljer

RÅD FOR ET SUNNERE KOSTHOLD. Små grep, stor forskjell

RÅD FOR ET SUNNERE KOSTHOLD. Små grep, stor forskjell RÅD FOR ET SUNNERE KOSTHOLD Små grep, stor forskjell HVORFOR SPISE SUNT? Det du spiser påvirker helsen din. Å spise sunt og variert, kombinert med fysisk aktivitet er bra både for kropp og velvære. Spiser

Detaljer

SMÅ GREP, STOR FORSKJELL Råd for et sunnere kosthold

SMÅ GREP, STOR FORSKJELL Råd for et sunnere kosthold SMÅ GREP, STOR FORSKJELL Råd for et sunnere kosthold www.helsenorge.no www.helsedirektoratet.no Ha et variert kosthold med mye grønnsaker, frukt og bær, grove kornprodukter og fisk, og begrensede mengder

Detaljer

Helsedirektoratets overordnede kostråd representerer helheten i kostholdet, og gjelder for barn, ungdom og voksne.

Helsedirektoratets overordnede kostråd representerer helheten i kostholdet, og gjelder for barn, ungdom og voksne. 1 Det vi spiser og drikker påvirker helsen vår. Å spise sunt og variert, kombinert med fysisk aktivitet er bra både for kropp og velvære. Med riktig hverdagskost kan vi forebygge sykdom. Barn og unge er

Detaljer

Skolemåltidet kan bidra til at barn og unge får et balansert og variert kosthold. Dersom man er bevisst på hva måltidet består av, kan man på en

Skolemåltidet kan bidra til at barn og unge får et balansert og variert kosthold. Dersom man er bevisst på hva måltidet består av, kan man på en Skolemåltidet kan bidra til at barn og unge får et balansert og variert kosthold. Dersom man er bevisst på hva måltidet består av, kan man på en enkel måte få i seg flere av næringsstoffene kroppen trenger.

Detaljer

Om ulike kornsorter, helsemessige kvaliteter og teknologiske egenskaper

Om ulike kornsorter, helsemessige kvaliteter og teknologiske egenskaper Om ulike kornsorter, helsemessige kvaliteter og teknologiske egenskaper Pernille Baardseth 9. Februar 2012 Klostergården, Tautra Kostrådene fra januar 2011 anbefaler Et variert kosthold med mye grønnsaker,

Detaljer

Kosthold for små barn

Kosthold for små barn Kosthold for små barn Mersmak festivalen, Skien Fredag 28. august 2009 Bjørg Harman og Ann-Helen Juve 1 Innhold 1. Innledning...3 2. Gode matvaner-matglede...3 3. Næringsstoffene...4 4. Smak (sukker, salt,

Detaljer

Nokkel rad. for et sunt kosthold. www.helsedirektoratet.no

Nokkel rad. for et sunt kosthold. www.helsedirektoratet.no Nokkel rad for et sunt kosthold www.helsedirektoratet.no Det du spiser og drikker påvirker helsen din. Helsedirektoratet anbefaler et variert kosthold med mye grønnsaker, frukt og bær, grove kornprodukter

Detaljer

Idrett & kosthold Hva kreves av en toppidrettsutøver? Stavanger Tennisklubb 14. april

Idrett & kosthold Hva kreves av en toppidrettsutøver? Stavanger Tennisklubb 14. april Idrett & kosthold Hva kreves av en toppidrettsutøver? Stavanger Tennisklubb 14. april Optimal ernæring for idrettsutøvere Inneholder tilstrekkelig med næringsstoff for opprettholdelse, vedlikehold og vekst

Detaljer

Påbudt merking av matvarer

Påbudt merking av matvarer Påbudt merking av matvarer Alle ferdigpakkede matvarer skal være merket. Det gjelder også noen produkter som ikke er ferdigpakket. Merkingen skal inneholde visse opplysninger som er nærmere angitt i «Merkeforskriften».

Detaljer

Mat i barnehagen. Kari Hege Mortensen Rådgiver 03.11.2011 1

Mat i barnehagen. Kari Hege Mortensen Rådgiver 03.11.2011 1 Mat i barnehagen Kari Hege Mortensen Rådgiver 021111 03.11.2011 1 Hvor mye spiser et barn i barnehagen? Hvis barnet begynner i barnehage når det fyller 1 år og går der til skolestart vil det spise 3000

Detaljer

Forskrift om frivillig merking av næringsmidler med Nøkkelhullet

Forskrift om frivillig merking av næringsmidler med Nøkkelhullet Forskrift om frivillig merking av næringsmidler med Nøkkelhullet Hjemmel: Fastsatt av Helse- og omsorgsdepartementet 18. februar 2015 med hjemmel i lov 19. desember 2003 nr. 124 om matproduksjon og mattrygghet

Detaljer

Mange hjertebarn har økt behov for energi.

Mange hjertebarn har økt behov for energi. Mat for småspisere Mange hjertebarn har økt behov for energi. Det kan være utfordrende å dekke deres energibehov når de i tillegg har liten matlyst. Både medikamenter i seg selv og bivirkninger av disse

Detaljer

Kostholdets betydning

Kostholdets betydning Caroline N. Bjerke Ernæringsfysiolog Kostholdets betydning Et optimalt kosthold med tilstrekkelig inntak av samtlige næringsstoffer, og samtidig riktig tidspunkt for måltider i forhold til trening og konkurranse

Detaljer

Kosthold. - for unge idrettsutøvere. Utarbeidet av ernæringsavdelingen ved Olympiatoppen

Kosthold. - for unge idrettsutøvere. Utarbeidet av ernæringsavdelingen ved Olympiatoppen Kosthold - for unge idrettsutøvere Utarbeidet av ernæringsavdelingen ved Olympiatoppen Rebekka og Martin Dette er Rebekka og Martin. De er unge idrettsutøvere som driver med langrenn og fotball. De har

Detaljer

Mengdene som er angitt i kostrådene tar utgangspunkt i matinntaket til en normalt, fysisk aktiv voksen. Rådene må derfor tilpasses den enkeltes behov

Mengdene som er angitt i kostrådene tar utgangspunkt i matinntaket til en normalt, fysisk aktiv voksen. Rådene må derfor tilpasses den enkeltes behov Helsedirektoratets kostråd bygger på rapporten «Kostråd for å fremme folkehelsen og forebygge kroniske sykdommer» fra Nasjonalt råd for ernæring, 2011. Kostrådene er ment som veiledning og inspirasjon

Detaljer

Ernæringsavdelingen Olympiatoppen 1

Ernæringsavdelingen Olympiatoppen 1 Hva skaper en god utøver? Kosthold og prestasjon Marianne Udnæseth Klinisk ernæringsfysiolog Precamp EYOF 19.01.2011 Talent Trening Kosthold Restitusjon M0tivasjon Fravær av sykdom og skader Utstyr Olympiatoppen

Detaljer

Mat før og etter trening

Mat før og etter trening Mat før og etter trening AV LISE VON KROGH ERNÆRINGSFYSIOLOG VON KROGH ERNÆRING/ BRAMAT.NO Vi starter med 2 Spise nå 1 frukt 1 brødskive Margarin Pålegg Pynt (tomat, agurk, paprika)vann Lage matpakke 1

Detaljer

3. Nøkkelhullets utforming Nøkkelhullets grafiske utforming fremgår av vedlegg 1. Symbolet skal etterfølges av merket.

3. Nøkkelhullets utforming Nøkkelhullets grafiske utforming fremgår av vedlegg 1. Symbolet skal etterfølges av merket. Utkast til forskrift om endring i forskrift om frivillig merking av næringsmidler med Nøkkelhullet Hjemmel: Hjemmel: Fastsatt av Helse- og omsorgsdepartementet 17. juni 2009 med hjemmel i lov 19. desember

Detaljer

La din mat være din medisin, og din medisin være din mat. Hippokrates, for 2500 år siden.

La din mat være din medisin, og din medisin være din mat. Hippokrates, for 2500 år siden. La din mat være din medisin, og din medisin være din mat Hippokrates, for 2500 år siden. BRA MAT BEDRE HELSE Tenk på alle de endringene som skjer fra man er spedbarn til man blir tenåringet stort mirakel.

Detaljer

Fokus på kosthold. KROPP, BEVEGELSE OG HELSE er viktige fokusområder

Fokus på kosthold. KROPP, BEVEGELSE OG HELSE er viktige fokusområder Fokus på kosthold KROPP, BEVEGELSE OG HELSE er viktige fokusområder for oss. Vi bidrar til at barna tilegner seg kunnskap om kosthold, aktivitet og hvile. De utvikler gode kostholdsvaner og gode holdninger.

Detaljer

Næringsstoffer i mat

Næringsstoffer i mat Næringsstoffer i mat 4 Behov Maten vi spiser skal dekke flere grunnleggende behov: 1. 2. 3. Energi Vitaminer Mineraler 4. Væske Energi: Vi har tre næringsstoffer som gir energi: Karbohydrat Fett Protein

Detaljer

Et verktøy for sunnere valg. Anniken Owren Aarum Helsedirektoratet

Et verktøy for sunnere valg. Anniken Owren Aarum Helsedirektoratet Et verktøy for sunnere valg Anniken Owren Aarum Helsedirektoratet Nøkkelhullet enklere å velge sunt Disposisjon Bakgrunn Utkast til forskrift om frivillig merking av matvarer med Nøkkelhullet Status i

Detaljer

Tannhelse og folkehelse for innvandrere. Tannhelsetjenesten

Tannhelse og folkehelse for innvandrere. Tannhelsetjenesten Tannhelse og folkehelse for innvandrere Tannhelsetjenesten TANNBEHANDLING I NORGE Gratis for noen grupper Barn og ungdom 0-18 år V V Tannregulering er ikke gratis X HVEM JOBBER PÅ TANNKLINIKKEN? TANNHELSESEKRETÆR

Detaljer

IDRETT OG SUNN MAT OGSÅ FOR DE MED ALLERGI. www.naaf.no

IDRETT OG SUNN MAT OGSÅ FOR DE MED ALLERGI. www.naaf.no IDRETT OG SUNN MAT OGSÅ FOR DE MED ALLERGI www.naaf.no Idrett og sunn mat - gjelder alle sammen Fakta om matallergi: naaf.no/mat og matallergi.no For å tilrettelegge for alle de som har matallergier, har

Detaljer

Anbefalinger Stor&Sterk

Anbefalinger Stor&Sterk Stor& Sterk2012 Anbefalinger Stor&Sterk Matvettregler Sitt til bords når du spiser, og sett av god tid til måltidene Unngå å gjøre andre ting samtidig som du spiser (lese, se på TV mm) Ikke bruk eller

Detaljer

Sunn og økologisk idrettsmat

Sunn og økologisk idrettsmat Sunn og økologisk idrettsmat K A R I T A N D E - N I L S E N E R N Æ R I N G S F Y S I O L O G O I K O S Ø K O L O G I S K N O R G E 2 1. 0 6. 1 3 Oikos + håndball Prosjektsamarbeid Oikos + NHF RI Formål

Detaljer

Mat er så mye. Trivsel og glede Nytelse Fellesskap Opplevelser Avkopling Valgmuligheter Struktur. Smerte Kvalme Trøtthet Tristhet

Mat er så mye. Trivsel og glede Nytelse Fellesskap Opplevelser Avkopling Valgmuligheter Struktur. Smerte Kvalme Trøtthet Tristhet Mat er så mye Trivsel og glede Nytelse Fellesskap Opplevelser Avkopling Valgmuligheter Struktur Fra kosthåndboka 2012 Smerte Kvalme Trøtthet Tristhet klinisk ernæringsfysiolog Eli Moksheim Haugesund sjukehus

Detaljer

70 % av sukkerinntaket kommer fra saft, brus, godteri, kaker, sukker og is ( lørdagsprodukter ). Dette er «tomme kalorier», som vil si at det bidrar

70 % av sukkerinntaket kommer fra saft, brus, godteri, kaker, sukker og is ( lørdagsprodukter ). Dette er «tomme kalorier», som vil si at det bidrar 1 70 % av sukkerinntaket kommer fra saft, brus, godteri, kaker, sukker og is ( lørdagsprodukter ). Dette er «tomme kalorier», som vil si at det bidrar med sukker og energi, men få eller ingen andre næringsstoffer

Detaljer

En verden av økologisk barnemat

En verden av økologisk barnemat Flere spørsmål? Ta kontakt med oss ØKOLOGISK Holle produkter fåes i helsekostforretninger over hele landet. Import og distribusjon for Norge: Alternativ Mat AS Vitalkost AS 2150 Årnes 3157 Barkåker Tel:

Detaljer

Oppskriftshefte til matlagingskurset «Smålekkert på 15 minutter»

Oppskriftshefte til matlagingskurset «Smålekkert på 15 minutter» Oppskriftshefte til matlagingskurset «Smålekkert på 15 minutter» Prosjekt «Trå lekkert god praksis i ernæringstrappens fire første trinn» 2014 Innhold Småretter... 3 Karbonadesmørbrød... 3 Smørbrød med

Detaljer

ERNÆRING HIL FOTBALL. HIL Fotball - Ernæring

ERNÆRING HIL FOTBALL. HIL Fotball - Ernæring ERNÆRING HIL FOTBALL HVORFOR SPISE? Tilføre kroppen energi Tilføre kroppen nødvendige stoffer (mineraler, vitaminer, salter) ENERGI I KROPPEN Energi transporteres som druesukker i blodet (blodsukker) Energi

Detaljer

Fotograf: Wilse, A. B. / Oslo byarkiv

Fotograf: Wilse, A. B. / Oslo byarkiv Fotograf: Wilse, A. B. / Oslo byarkiv Fotograf: Wilse, A. B. / Oslo byarkiv Spis deg friskere! Rune Blomhoff professor Institutt for medisinske basalfag, Det medisinske fakultet, Universitetet i Oslo Kreft-,

Detaljer

MAT Prat om MAT. Et informasjonshefte om mat for eldre

MAT Prat om MAT. Et informasjonshefte om mat for eldre Prat om MAT Prat om MAT Et informasjonshefte om mat for eldre prat om mat Prat om mat! Nok mat og drikke har stor betydning for god helse og trivsel. Behovet for energi varierer med alderen og mange opplever

Detaljer

09.10.2010 MATEN ER VIKTIG FOR HELE KROPPEN! DU ER DET DU SPISER! HVOR MYE MAT TRENGER KROPPEN DIN? SKAL DU SVØMME BRA,

09.10.2010 MATEN ER VIKTIG FOR HELE KROPPEN! DU ER DET DU SPISER! HVOR MYE MAT TRENGER KROPPEN DIN? SKAL DU SVØMME BRA, SKAL DU SVØMME BRA, MÅ DU SPISE BRA MAT HVER DAG! BETYDNING AV RIKTIG ERNÆRING FOR AKTIVE MENNESKER Lise von Krogh, Ernæringsfysiolog, von Krogh Ernæring copyright von Krogh Ernæring wwww.vonkrogh.net

Detaljer

Oppgaver Oppgavetype Vurdering Status 1 ERN111 Generell Informasjon Flervalg Automatisk poengsum Levert

Oppgaver Oppgavetype Vurdering Status 1 ERN111 Generell Informasjon Flervalg Automatisk poengsum Levert ERN111 1 Matvarekunnskap Kandidat-ID: 4015 Oppgaver Oppgavetype Vurdering Status 1 ERN111 Generell Informasjon Flervalg Automatisk poengsum Levert 2 Oppgave 1 Skriveoppgave Manuell poengsum Levert 3 Oppgave

Detaljer

MAT PÅ IDRETTSARRANGEMENT

MAT PÅ IDRETTSARRANGEMENT Foto: Jens Erik Nilsen Foto: Nordland Gymnastikk og Turnkrets Foto: Norges idrettsforbund MAT PÅ IDRETTSARRANGEMENT Påvirker maten innsatsen? Mat som grovt brød, kornblandinger, fullkornspasta/-ris, potet,

Detaljer

NÅR MATINNTAKET BLIR FOR LITE. Energi- og næringstett kost, referert fra Statens ernæringsråds Retningslinjer for kostholdet i helseinstitusjoner

NÅR MATINNTAKET BLIR FOR LITE. Energi- og næringstett kost, referert fra Statens ernæringsråds Retningslinjer for kostholdet i helseinstitusjoner NÅR MATINNTAKET BLIR FOR LITE Energi- og næringstett kost, referert fra Statens ernæringsråds Retningslinjer for kostholdet i helseinstitusjoner FoU enheten Mastergradstipendiat Merete Simensen 2010 Energi-

Detaljer

Lærerveiledning til «Grovt brød holder deg aktiv lenger!»

Lærerveiledning til «Grovt brød holder deg aktiv lenger!» Lærerveiledning til «Grovt brød holder deg aktiv lenger!» Dette undervisningsopplegget er laget av Opplysningskontoret for brød og korn (OBK) og testet ut på seks ulike skoler rundt om i Norge 2013. Undervisningsopplegget

Detaljer

Norsk kosthold 1950-2011

Norsk kosthold 1950-2011 Norsk kosthold 1950-2011 Lars Johansson Helsedirektoratet Avdeling for nasjonalt folkehelsearbeid HOD 12.12.12 Statistikkgrunnlag? Matforsyningsstatistikk, NILF 1975-2011 Forbruk i privathusholdninger,

Detaljer

Inspirasjon til Bra Mat. for deg med diabetes 2, hjerte- karsykdommer, KOLS

Inspirasjon til Bra Mat. for deg med diabetes 2, hjerte- karsykdommer, KOLS Inspirasjon til Bra Mat for deg med diabetes 2, hjerte- karsykdommer, KOLS INNHOLD Bakt laks med soya, ingefær og chili Bakt torsk med soya, ingefær og chili Ratatouille Rotmos Byggris Salat Havre- og

Detaljer

Kosthold for unge o-løpere - Prestér bedre med gode matvaner

Kosthold for unge o-løpere - Prestér bedre med gode matvaner Kosthold for unge o-løpere - Prestér bedre med gode matvaner Anu Koivisto Klinisk ernæringsfysiolog anu@olympiatoppen.no Prestasjonsoptimalisering Kosthold Væske Søvn Styrke Teknikk Taktikk Utholdenhet

Detaljer

Barn og mat. Lena Lie Bergheim Klinisk ernæringsfysiolog, forsker

Barn og mat. Lena Lie Bergheim Klinisk ernæringsfysiolog, forsker Barn og mat Lena Lie Bergheim Klinisk ernæringsfysiolog, forsker Forsvarets Forskningsins8tu:/FLO og OUS Rikshospitalet, Avdeling for kompleks epilepsi Agenda Sunn mat 8l barn Spiseutvikling Hva former

Detaljer

VEILEDER FOR KOSTHOLD FOR SOLVANG BARNEHAGE

VEILEDER FOR KOSTHOLD FOR SOLVANG BARNEHAGE VEILEDER FOR KOSTHOLD FOR SOLVANG BARNEHAGE Frosta 2014 MÅL: Personal og foreldre skal få økt kunnskap knyttet til helse og livsstil DELMÅL: Barnehagen følger nasjonale retningslinjer for kosthold Fysisk

Detaljer

VI HAR LAGET BOK SAMMEN!

VI HAR LAGET BOK SAMMEN! VI HAR LAGET BOK SAMMEN! LAD BATTERIENE MED DENNE KOMPLETTE STARTPAKKEN. KAPITTEL 1 FROKOST DU KAN NYTE FROKOSTEN, ELLER BARE TA DEN SOM EN TIDLIG PLIKT. DET ENESTE DU IKKE BØR GJØRE, ER Å STARTE DAGEN

Detaljer

VEILEDER FOR KOSTHOLD -FOLKHEIM BARNEHAGE-

VEILEDER FOR KOSTHOLD -FOLKHEIM BARNEHAGE- VEILEDER FOR KOSTHOLD -FOLKHEIM BARNEHAGE- Frosta 2015 MÅL: Personal og foreldre skal få økt kunnskap knyttet til helse og livsstil DELMÅL: Barnehagen følger nasjonale retningslinjer for kosthold Fysisk

Detaljer

Kosthold for idrettsutøvere

Kosthold for idrettsutøvere Kosthold for idrettsutøvere Kosthold og prestasjon Kostråd for idrettsutøvere Valg av matvarer og måltidsmønster Inntak før, under, etter trening/konkurranse Bruk av kosttilskudd Trenger idrettsutøvere

Detaljer

Spis smart! Kostholdforedrag Nittedal 27.01.2014 Kristin Brinchmann Lundestad

Spis smart! Kostholdforedrag Nittedal 27.01.2014 Kristin Brinchmann Lundestad ! Kostholdforedrag Nittedal 27.01.2014 Kristin Brinchmann Lundestad Samarbeidsprosjektet Sunn Jenteidrett 03.02.2014 2 SPIS SMART handler om Kostholdets betydning i idrett Hvordan du kan prestere bedre

Detaljer

Kosthold og trening - Enkle grep med stor betydning

Kosthold og trening - Enkle grep med stor betydning Kosthold og trening - Enkle grep med stor betydning Ernæringsfysiolog (www.finishline.no) Morten Mørland Treningsveileder Syklist og ernæringsansvarlig Team Sparebanken Sør Tema: Næringsstoffer og trening-

Detaljer

Bruk ledig tid til å plukke av alt fiskekjøttet, og samle dette i den store kjelen.

Bruk ledig tid til å plukke av alt fiskekjøttet, og samle dette i den store kjelen. Oppskrift og detaljert framgangsmåte Arnstein s fiskegrateng Det var nylig (jan. 09) tilbud (kr 59,90/kg) på fersk lofotskrei her jeg bor (Skien), og som den fiskeelskeren jeg er, kjøpte jeg 8 kg. De fleste

Detaljer

Er det rom for spekemat i et sunt kosthold?

Er det rom for spekemat i et sunt kosthold? Er det rom for spekemat i et sunt kosthold? Ellen Hovland Klinisk ernæringsfysiolog Fagsjef ernæring med ansvar for kjøtt og egg i kostholdet hos Animalia Hva På dagens kjennetegner meny spekemat? Ganske

Detaljer

vanlig brød, kjeks og sauser med gluten/hvete 普 通 面 包 饼 干 和 含 有 面 筋 蛋 白 的 酱 料 soya 大 豆 / 黄 豆

vanlig brød, kjeks og sauser med gluten/hvete 普 通 面 包 饼 干 和 含 有 面 筋 蛋 白 的 酱 料 soya 大 豆 / 黄 豆 Jeg er allergisk mot følgende matvarer og det er derfor viktig at maten min er uten disse ingrediensene (jeg får akutt diare, magekramper og kaster opp om jeg får i meg noe av dette): 因 为 我 对 以 下 这 些 东

Detaljer

I 2006/2007 ble det gjennomført landsomfattende undersøkelser av kostholdet til 6, 12 og 24 måneder gamle barn.

I 2006/2007 ble det gjennomført landsomfattende undersøkelser av kostholdet til 6, 12 og 24 måneder gamle barn. Forord I 2006/2007 ble det gjennomført landsomfattende undersøkelser av kostholdet til 6, 12 og 24 måneder gamle barn. I denne rapporten presenteres resultater fra Spedkost 12 måneder 2007, samt en sammenligning

Detaljer

Fysisk aktivitet og kosthold

Fysisk aktivitet og kosthold Fysisk aktivitet og kosthold - sunt kosthold og aktiv livsstil Fysiolog Pia Mørk Andreassen Hva skal jeg snakke om? Kostholdets betydning, fysisk og psykisk velvære Måltidsmønster Næringsstoffer Væske

Detaljer

Spis smart! Kostholdsforedrag for unge idrettsutøvere

Spis smart! Kostholdsforedrag for unge idrettsutøvere ! Kostholdsforedrag for unge idrettsutøvere Samarbeidsprosjektet Sunn Jenteidrett 31.03.2014 2 SPIS SMART handler om Kostholdets betydning i idrett Hvordan du kan prestere bedre ved å optimalisere kosten

Detaljer

Retningslinjer for kostholdet på SFO ved Folldal skole

Retningslinjer for kostholdet på SFO ved Folldal skole Retningslinjer for kostholdet på SFO ved Folldal skole Forord Hjem og familie har det grunnleggende ansvaret for barns kosthold, men fordi mange av barna spiser flere måltider på SFO per uke, har SFO et

Detaljer

Opplysningskontoret for frukt og grønt ønsker å inspirere og motivere til økt forbruk av frukt og grønt. Myndighetenes kostholdsanbefalinger lyder

Opplysningskontoret for frukt og grønt ønsker å inspirere og motivere til økt forbruk av frukt og grønt. Myndighetenes kostholdsanbefalinger lyder Opplysningskontoret for frukt og grønt ønsker å inspirere og motivere til økt forbruk av frukt og grønt. Myndighetenes kostholdsanbefalinger lyder Spis minst fem porsjoner grønnsaker, frukt og bær hver

Detaljer

Sunt og. supergodt. Et kurs med Geitmyra matkultursenter for barn og Nasjonalforeningen for folkehelsen.

Sunt og. supergodt. Et kurs med Geitmyra matkultursenter for barn og Nasjonalforeningen for folkehelsen. Sunt og supergodt Utviklet av Geitmyra matkultursenter for barn www.geitmyra.no www.nasjonalforeningen.no Et kurs med Geitmyra matkultursenter for barn og Nasjonalforeningen for folkehelsen. Geitmyra matkultursenter

Detaljer

EAT MOVE SLEEP skal bidra til et sunnere Norge! DETTE SKAL I SHAKEREN: shaker på kroner gir dette et godt bidrag til klubbkassen.

EAT MOVE SLEEP skal bidra til et sunnere Norge! DETTE SKAL I SHAKEREN: shaker på kroner gir dette et godt bidrag til klubbkassen. EAT MOVE SLEEP skal bidra til et sunnere Norge! Inspirasjons- og motivasjonskonseptet EAT MOVE SLEEP skal bidra til at den norske befolkningen opplever flere leveår med god helse og trivsel. Konseptet

Detaljer

Post 1. Hva gikk tollendringa for harde oster og fileter av lamme-/storfekjøtt som vart innført 01.01.2013 ut på?

Post 1. Hva gikk tollendringa for harde oster og fileter av lamme-/storfekjøtt som vart innført 01.01.2013 ut på? Post 1 Hva gikk tollendringa for harde oster og fileter av lamme-/storfekjøtt som vart innført 01.01.2013 ut på? A: Overgang fra kronetoll til prosenttoll B: Overgang fra prosenttoll til kronetoll C: Høyere

Detaljer

Får barn jernmangel av å drikke melk?

Får barn jernmangel av å drikke melk? Agenda Får barn jernmangel av å drikke melk? Christine Henriksen Atlantis Mediske Høgskole Hvordan reguleres jernopptaket i kroppen? Er det noen sammenheng mellom melkedrikking og jernstatus hos barn?

Detaljer

19.09.2014. Hjertevennlig kosthold. Et hjertevennlig kosthold! Kunnskap er ikke nok det er like viktig med: Et sunt hverdagskosthold med fokus på:

19.09.2014. Hjertevennlig kosthold. Et hjertevennlig kosthold! Kunnskap er ikke nok det er like viktig med: Et sunt hverdagskosthold med fokus på: Hjertevennlig kosthold Klinisk ernæringsfysiolog Marit Fagerli Et hjertevennlig kosthold! Et sunt hverdagskosthold med fokus på: Måltidsmønster Frukt og grønt Fiber Fett Vektkontroll Kunnskap er ikke nok

Detaljer

Lærerveiledning 4. Måltidene

Lærerveiledning 4. Måltidene Lærerveiledning 4. Måltidene Om modulen Modulen tar for seg måltidet og betydningen av en god måltidsrytme for å holde blodsukkeret jevnt gjennom dagen. Frokost, skolemat, middag, mellommåltider og turmat

Detaljer

Informasjonsbrev om ernæring fra TINE BA

Informasjonsbrev om ernæring fra TINE BA Informasjonsbrev om ernæring fra TINE BA Nr. 2 2004 Forside foto: Sans Yoghurt 0,1% Naturell med müsli Ny produktserie lettere å finne de sunne produktene Melk og jernstatus hos små barn Nyhet: Smaksatt

Detaljer

Følgende menyer er forslag til måltider du kan lage 7 til 2 dager før undersøkelsen.

Følgende menyer er forslag til måltider du kan lage 7 til 2 dager før undersøkelsen. Følgende menyer er forslag til måltider du kan lage 7 til 2 dager før undersøkelsen. Uken før behandling med tarmtømmingsmiddel bør du spise lettfordøyelig mat. Du bør unngå fullkorn og frø, tungt fordøyelige

Detaljer

KVALITET SKAL MERKES. Gullrekka. Norske brødfavoritter! Gullrekka l 1

KVALITET SKAL MERKES. Gullrekka. Norske brødfavoritter! Gullrekka l 1 KVALITET SKAL MERKES Gullrekka Norske brødfavoritter! Gullrekka l 1 GULLREKKA er basert på be brød i Norge gjennom flere 10 som vi vet det norske folk like Gullrekka 2013 startet med 3 brødbaser for å

Detaljer

Kosthold og restitusjon - for idrettsutøvere. Kostholdets betydning. Utfordringer for idrettsutøvere. Trening øker behovet for: Viktige næringsstoffer

Kosthold og restitusjon - for idrettsutøvere. Kostholdets betydning. Utfordringer for idrettsutøvere. Trening øker behovet for: Viktige næringsstoffer Kosthold og restitusjon - for idrettsutøvere Kostholdets betydning Det er viktig å ha et godt kosthold for å optimalisere ferdigheter og prestasjon. Restitusjon er vesentlig for å prestere bra både på

Detaljer

Spis smart! Else-Marthe Sørlie Lybekk Prosjektleder Sunn Jenteidrett

Spis smart! Else-Marthe Sørlie Lybekk Prosjektleder Sunn Jenteidrett ! Else-Marthe Sørlie Lybekk Prosjektleder Sunn Jenteidrett Vi skal skape en sunnere idrett! 14.10.2011 2 Blir du forvirret? 3 Unge utøvere blir også forvirret.. Jeg lurer på noen spørsmål om kosthold.

Detaljer

Vafler, pannekaker og wraps

Vafler, pannekaker og wraps Vafler, pannekaker og wraps 1. Dessert vafler av speltmel 2. Vafler av havremel 3. Vafler av havremel og squash 4. Lapper av havremel og squash 5. Pannekaker av speltmel og hirse eller quinoa 6. Pannekaker

Detaljer

MATEN VI SPISER SKAL VÆRE TRYGG

MATEN VI SPISER SKAL VÆRE TRYGG MATEN VI SPISER SKAL VÆRE TRYGG I dette heftet lærer du om trygg og sunn mat. For å vite hva som er trygt og hva som er sunt må vi vite hva maten inneholder og hvor mye vi spiser av ulike typer mat. Vitenskapskomiteen

Detaljer

Hovedpunktene i de nye norske kostrådene Skrevet av klinisk ernæringsfysiolog Ellen C Strøm, Lipidklinikken

Hovedpunktene i de nye norske kostrådene Skrevet av klinisk ernæringsfysiolog Ellen C Strøm, Lipidklinikken Hovedpunktene i de nye norske kostrådene Skrevet av klinisk ernæringsfysiolog Ellen C Strøm, Lipidklinikken Den 31. januar i år ble de nye norske kostrådene lansert i lokalene til Helsedirektoratet i Oslo.

Detaljer

Kosthold for eldre med diabetes. Cesilie Mikalsen Klinisk ernæringsfysiolog cesilie.mikalsen@helse-fonna.no

Kosthold for eldre med diabetes. Cesilie Mikalsen Klinisk ernæringsfysiolog cesilie.mikalsen@helse-fonna.no Kosthold for eldre med diabetes Cesilie Mikalsen Klinisk ernæringsfysiolog cesilie.mikalsen@helse-fonna.no Kosthold for eldre med diabetes Hva er viktig å tenke på ift et sunt kosthold ved diabetes? Hva

Detaljer

Praktisk kurs i berikning med eksempel fra virkeligheten. Prosjekt Trå lekkert www.helseetaten.oslo.kommune.no 2013

Praktisk kurs i berikning med eksempel fra virkeligheten. Prosjekt Trå lekkert www.helseetaten.oslo.kommune.no 2013 Praktisk kurs i berikning med eksempel fra virkeligheten Prosjekt Trå lekkert www.helseetaten.oslo.kommune.no 2013 1. Utgangspunkt i Fru Jørgensen på 91 år - hentet fra Gerica Hjerneslag Ikke tygge- eller

Detaljer

Suppe er godt, næringsrikt og billig.

Suppe er godt, næringsrikt og billig. - 1 Hei Vi i prosjektgruppa ønsket oss økologisk møtemat, men det var ikke alltid lett å få tak i. Det gjorde at vi tok initiativ til å lage dette hefte med økologiske supper. Suppe er godt, næringsrikt

Detaljer

Det kan ta noen dager før barnet venner seg til det. Ha tålmodighet. Det behøves ofte flere gjentatte forsøk innen barnet venner seg til en ny smak.

Det kan ta noen dager før barnet venner seg til det. Ha tålmodighet. Det behøves ofte flere gjentatte forsøk innen barnet venner seg til en ny smak. SLIK STARTER DU MED NUTRAMIGEN AA Ettersom Nutramigen AA ikke er basert på vanlig melkeprotein, skiller den seg i lukt og smak fra vanlig morsmelkerstatning. Nedenfor er noen råd om hvordan du kan venne

Detaljer

Hjertevennlig kosthold. Klinisk ernæringsfysiolog Laila Dufseth LHL-klinikkene Feiring

Hjertevennlig kosthold. Klinisk ernæringsfysiolog Laila Dufseth LHL-klinikkene Feiring Hjertevennlig kosthold Klinisk ernæringsfysiolog Laila Dufseth LHL-klinikkene Feiring Et hjertevennlig kosthold! Et sunt hverdagskosthold med fokus på: Måltidsmønster Frukt og grønt Fiber Fett Vektkontroll

Detaljer

Kosthold og ernæring

Kosthold og ernæring Kosthold og ernæring Klinisk ernæringsfysiolog, cand.scient. Christine Gørbitz Barneklinikken, Rikshospitalet Hvorfor krever ernæringen hos unge med CFS spesiell oppmerksomhet? De har dårlig matlyst De

Detaljer

RÅD OM KOSTHOLD ETTER GASTRISK BYPASS En veiledning for pasienter operert ved St. Olavs Hospital

RÅD OM KOSTHOLD ETTER GASTRISK BYPASS En veiledning for pasienter operert ved St. Olavs Hospital RÅD OM KOSTHOLD ETTER GASTRISK BYPASS En veiledning for pasienter operert ved St. Olavs Hospital Side 1 av 8 Mat etter operasjonen Etter Gastrisk Bypass må du venne deg til et annet spisemønster og et

Detaljer

Fullkornspasta med kjøttdeig og tomatsaus

Fullkornspasta med kjøttdeig og tomatsaus Fullkornspasta med kjøttdeig og tomatsaus 2 pk. kjøttdeig (á 400 g), velg enten karbonade-, kylling- eller svinekjøttdeig 1 pk. fullkornspasta 4 små løk, finhakket 4 fedd hvitløk, finhakket 2 boks hakkede

Detaljer

Nok mat til alle i 2050? Einar Risvik Forskningsdirektør Nofima

Nok mat til alle i 2050? Einar Risvik Forskningsdirektør Nofima Nok mat til alle i 2050? Einar Risvik Forskningsdirektør Nofima En verden i forandring Miljøproblemer Ikke nok mat til alle Høye råvarepriser Store helsekostnader knyttet til mat Regionalisering Et åpnere

Detaljer

ABONNEMENTSORDNINGEN. skolemelk.no. 159134 skolemelkfolder.indd 1 27.02.15 14:52

ABONNEMENTSORDNINGEN. skolemelk.no. 159134 skolemelkfolder.indd 1 27.02.15 14:52 ABONNEMENTSORDNINGEN skolemelk.no 159134 skolemelkfolder.indd 1 27.02.15 14:52 ERNÆRING I SKOLEN Skolemåltidet er et sentralt element i skolehverdagen når det gjelder å skape et godt lærings- og oppvekstmiljø

Detaljer

Enkle oppskrifter med NutriniKid Multi Fibre

Enkle oppskrifter med NutriniKid Multi Fibre Enkle oppskrifter med NutriniKid Multi Fibre Innledning Innhold I denne kokeboken har vi laget enkle oppskrifter der NutriniKid Multi Fibre nøytral inngår som en viktig ingrediens. Dette er ment som et

Detaljer

Oppskrift 05. Oppskrift 06. skilpadder og krokodiller Oppskrift 01. Byggmelslapper Grove horn med ost og skinke Oppskrift 02.

Oppskrift 05. Oppskrift 06. skilpadder og krokodiller Oppskrift 01. Byggmelslapper Grove horn med ost og skinke Oppskrift 02. skilpadder og krokodiller Oppskrift 01. Grove Scones Oppskrift 05. Byggmelslapper Grove horn med ost og skinke Oppskrift 02. Oppskrift 06. Frokostblanding Oppskrift 07. Tortilla med bygg Oppskrift 03.

Detaljer

RETNINGSLINJER FOR MAT OG MÅLTIDER I SFO

RETNINGSLINJER FOR MAT OG MÅLTIDER I SFO 1 Innhold FORORD...3 1. GENERELT OM MAT OG DRIKKE...4 2. MÅLTIDER...5 2.1 Serveringsfrekvens...5 2.2 Måltidet skal være ramme for økt trivsel...5 2.3 Hygiene...6 2.4 Mat og måltider skal være en del av

Detaljer

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Pizza og baking! Dette er tredje del i en kursrekke over fire kvelder om ulike matlagingsteknikker. Oppskriftene finner du også i oppskriftbasen vår. De andre kursene i

Detaljer

Fett, karbohydrater og proteiner

Fett, karbohydrater og proteiner FAKTAARK MELLOMTRINNET 1 (2) Fett, karbohydrater og proteiner Hvor finner man dem, og hva gjør de i kroppen Næringsstoffer som gir energi de tre store gruppene Kroppen vår trenger ulike næringsstoffer

Detaljer

Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 4 PORSJONER

Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 4 PORSJONER Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 300 g laksefilet i terninger 4 stk finhakkede sjalottløk 1 2 stk finhakket rød chili saft og finrevet skall av 1 stk lime 1 ss margarin 3 dl vann 2 dl

Detaljer

Lærerveiledning 3. Grove kornprodukter

Lærerveiledning 3. Grove kornprodukter Lærerveiledning 3. Grove kornprodukter Om modulen Modulen har fokus på grove brød- og kornprodukter. Forskjellen mellom grove og fine produkter blir forklart, og fordelene ved å spise grovt vektlegges.

Detaljer

Figurer og tabeller kapittel 6 Å sette sammen et sunt kosthold

Figurer og tabeller kapittel 6 Å sette sammen et sunt kosthold Side 120 06 7 8 05 Frokost 9 04 10 03 Mellommåltid 11 02 Natt, ingen måltider Lunsj 12 01 13 24 14 23 22 Kveldsmat Middag Mellommåltid 16 15 21 17 20 19 18 Hovedmåltidene frokost, lunsj og middag har fått

Detaljer