JULEN 2018 ***** JULEBORD PÅ SIRIS 2018 Kr 625,- pr person - inkludert aperitiff

Transkript

1 JULEN 2018 LUTEFISK AFTEN Fredag 16. NOVEMBER Aperitiff~ Appetizer Lutefisk; 2 ganger servering med alt av tilbehør som hører med. Dessert og kaffe. Kun kr 650- pr person ***** JULEBORD PÅ SIRIS 2018 Kr 625,- pr person - inkludert aperitiff KOLDFAT FISK: Røkelaks med eggerøre Gravlaks med sennepdillsaus Ovnsbakte ørretmedaljonger med pepperrotrømme Rakfisk med purre Skalldyrfat med aioli Diverse sild KJØTT: Sylte med sennep Ribberull med remulade Lammeull Juleskinke med rødkål

2 Kalkunfilet med waldorfsalat Roastbiff med potetsalat Assortert spekemat TILBEHØR: Salat - diverse dressinger - fransk potetsalat - godt brød - lefse - flatbrød - smør VARMMAT: Ribbe, pølse og medisterkaker med surkål, julesaus, svisker, epler og kokte poteter. Pinnekjøtt med vossakorv, rotmos, sjy og kokte poteter. DESSERT: Riskrem med rød saus Multekrem med krumkake Hjemmelaget karamellpudding Pepperkake-is Kransekake ***** JULE A LA CARTE 2018 FORRETT Rakfisk med rømme, løk, kokt egg og flatbrød Kr 139,- Siris rekecocktail med melba-toast Kr 139,- Serranoskinke med ukens ost, marmelade og kjeks

3 Kr 139,- HOVEDRETT Rakfisktallerken servert med rømme, løk, purre, egg, poteter og flatbrød. Kr 289,- Lutefisk med ertestuing, bacon og poteter. Kr 339,-. 2 ganger servering 450,- ønsker du to ganger servering er dette mulig. Sildetallerken med rømme, løk, rødbeter, dillpotet, mørkt brød. Kr 269,- Glasert juleskinke med surkål tilsatt eple, løk, bacon, smørsaus og potetmos. Rørt Tyttebær. Kr 285,- Varm juletallerken med Ribbe, medisterpølse, medisterkake, surkål, julesaus og poteter. Rørt tyttebær. Kr 285,- Pinnekjøtt med vossakorv, kålrotstappe, sjy og kokte poteter. Tyttebær. Kr 315,- Stekt kalkunbryst med sautert rosenkål, bacon, løk, waldorfsalat, kokte poteter, fløtesaus og rørte tyttebær. Kr 295,-

4 DESSERT Riskrem med rød saus kr 129,- Hjemmelaget pepperkake-is med solbærkompott Kr 139 Crème brûlée med lakris og bringebær Kr 139,- Vanilje Panna Cotta med frisk frukt Kr 139, Akevitt anbefaling: Løiten Linje Gammel Oppland Jule Akevitt Lutefisk Akevitt Øl anbefaling: Sterk: EC-Dahls Store Bjørn eller Jacobsen naked christmas Ale Svakøl: EC-Dahls Lille Bjørn, Frydenlund juleøl, Frydenlund bayer Fisk: Stella, Hoeegarden, Carlsberg og 1664 Blanc, Frydenlund bayer *****

5 JULETAPAS 2018 Rødbet- gravet ørret på toast Rakfisk med pepperrotrømme på potetskive Blinis med røkelaks og eplesalat Gravet laks med spinat og sennepdillsaus Røkt lammelår med klementin salat Tapasboller med fiken og koriander Pulled pinnekjøtt med fondant kålrot/rosenkål salat med granateple, bacon og valnøtter Fenalår med djevelegg Julebruschetta med ribberull Soya glassert ribbe Helstekt camembert med aprikos, valnøtter og honning Stilton på pepperkake Daddel med bacon TILBEHØR Aioli Oliven Potetsalat Grønn salat Waldorfsalat Brød Lefse Smør DESSERT 1 type dessert er inkludert i prisen Creme brulle med salt lakris og bringebær Panna cotta med marinerte bringebær

6 Brownies med ostekrem og pepperkake Hjemmelaget karamellpudding med pære og krem Kr 595,- pr pers ***** JULECATERING A LA CARTE 2018 FORRETT Rakfisk med rømme, løk, kokt egg og flatbrød Kr 119,- Siris rekecocktail med melba-toast Kr 119,- Serranoskinke med ukens ost, marmelade og kjeks Kr 129,- HOVEDRETT Rakfisktallerken servert med rømme, løk, purre, egg, poteter og flatbrød. Kr 259,- Lutefisk med ertestuing, bacon og poteter. Kr 269,- (2 ganger servering 379,-) Sildetallerken med rømme, løk, rødbeter, dillpotet, mørkt brød.

7 Kr 239,- Glasert juleskinke med surkål tilsatt eple, løk, bacon, smørsaus og potetmos. Rørt Tyttebær. Kr 255,- Varm juletallerken; Ribbe,medisterpølse, medisterkake, surkål, julesaus og poteter. Rørt tyttebær. Kr 255,- Pinnekjøtt med vossakorv, kålrotstappe, sjy og kokte poteter. Tyttebær. Kr 289,- Stekt kalkunbryst med sautert rosenkål, bacon, løk, waldorfsalat, kokte poteter, fløtesaus og rørte tyttebær. Kr 259 Alle rettene blir servert med lefse og godt smør DESSERT Riskrem med rød saus kr 115,- Hjemmelaget pepperkake-is med solbærkompott Kr 125,- Crème brûlée med lakris og bringebær Kr 129,- Vanilje Panna Cotta med frisk frukt Kr 129,-

8 JULEBORD CATERING Røkelaks med eggerøre Gravlaks med sennepsdillsaus Rakfisk med purre og rømme Kalkun med waldorfsalat Sylte med sennep Juleskinke med potetsalat Ribbe og pølse med svisker og epler Lefse, flatbrød, godt brød og smør Kr 295,- pr person. Ønskes varm ribbe og pølse med surkål, poteter og saus kommer ett tillegg på kr 99,- pr person. Kald ribbe og pølse trekkes ut av koldtbordet ved varmrett. 1 Valgfri dessert kr 95,- pr person