Prosjekt "Økt grovfôrbasert kjøttproduksjon Troms og Finnmark" Prosjektplan Desember 2014 - Desember 2017
Økt grovfôrbasert kjøttproduksjon i Troms og Finnmark 1. Innledning Markedssituasjonen for storfe er vel kjent. Det er et økende underskudd. Pr. i dag er 19 % av storfekjøttforbruket basert på import, og gapet ser ut til å øke. For å dekke det fremtidige behovet på storfekjøtt må antall ammekyr i Norge dobles i løpet av en tiårsperiode. Denne situasjonen er også beskrevet av ekspertgruppa som er nedsatt av Landbruks- og Matdepartementet, som konkluderer med at det er behov for en betydelig innsats for å øke storfekjøttproduksjonen i Norge de kommende åra. På lam er det også underskudd, det var i 2014 9% underdekning, som dekkes med import. Prognosene fremover tyder på at det vil ligge stabilt på 9% underdekning også framover. Det er derfor en markedssituasjon, for begge dyreslag, som tilsier at en satsing i økt produksjon burde være en markedsmessig korrekt tilpasning. 2. Bakgrunn Utviklingen i kjøttproduksjon på storfe og småfe kan beskrives i følgende tabell. (Tall er tatt ut 31/7-08 kontra 31/7-14) år mku aku storfe sau lam Finnmark 2014 2836 72 4733 9377 15832 2008 3040 107 5329 9830 15795 Troms 2014 4611 896 9521 43627 75923 2008 5352 897 10668 45770 77826 Utviklinga i antall bruk på storfe og sau beskrives i følgende tabell. (Tall er tatt ut 31/7-08 kontra 31/7-14) bruk m/ammeku melkebruk saubruk år Finnmark 2014 7 108 120 2008 16 149 138 Troms 2014 70 222 496 2008 87 313 600
Antall ammekyr i Troms og Finnmark er svært lavt. Troms har 70 bruk med ammekyr, med i gjennomsnitt 12 dyr pr. bruk, mens Finnmark har registrert 7 bruk, med gjennomsnittlig 10 dyr pr. bruk. 2.1 Statusen på brukene: - Troms og Finnmark har større nedgang i både antall dyr og antall bruk enn landet for øvrig. Dette betyr at andelen av kjøttproduksjon reduseres - Gjennomsnittet på melkebrukene i Troms er mindre enn landet for øvrig, men Finnmark ligger nær snittet og har hatt den største økningen. - På sau har vi betydelig større gjennomsnittsbesetninger enn landssnittet. Økningen er også størst i Troms og Finnmark 2.2 Status kvalitet: Når det gjelder kvalitet på lam, har vi følgende resultat for siste sesong: - For klasse (kjøttfylde) er Troms rangert som nr. 1 blant alle fylkene, Finnmark er nr. 3. - For vekt er Troms nr.1 og Finnmark nr. 2. - For prosentandel Stjernelam er Troms nr. 2 og Finnmark nr. 1. For storfe er bildet noe annerledes: - For klasse er Troms nr. 17 og Finnmark nr. 18 (sist!) - For vekt er Troms nr. 17 og Finnmark nr. 18 (sist!) Altså, på lam er i landstoppen (og dermed i verdenstoppen?) kvalitetsmessig, mens vi er i bunnsjiktet på storfe. 2.3 Potensiale For storfe: 1. Heve slaktevektene på okseslakt 2. Finne løsninger for å fôre fram kalv til slaktemodne dyr 3. Nyetableringer innen ammekuproduksjonen For sau er det viktig å bygge videre på de styrker og miljøer vi har ved å øke dyreantall, avdrått og kvalitet i eksisterende besetninger og ved nyetableringer. 3. Hovedmål Legge til rette for økt grovfôrbasert kjøttproduksjon i Troms og Finnmark. 3.1 Resultatmål Dette er resultatmålene som skal nås i løpet av prosjektperioden: - Øke antall vinterfôra sau i prosjektperioden med 10 % i pilotkommunene. - Etablere sluttfôringsenheter på storfe for all tilgjengelig kalv fra melkebruk. - Arbeide for å bedre kvaliteten på omsatt kalv fra melkebrukene. - Øke tilveksten og slaktevektene for ung okse til landsgjennomsnittet. - Etablere spesialiserte storfekjøttprodusenter (basert på ammekyr) i områder der det er riktig ressursgrunnlag.
Legge til rette for realisering av minimum 15 bygningssaker i prosjektperioden. Med bygningssaker mener vi både nybygg og ombygging/utvidelse av eksisterende driftsbygninger. 3.2 Målgruppe Målgruppen er produsenter som ønsker å øke besetningen, bygge ny driftsbygning, ombygging/tilbygg av eksisterende driftsbygning eller etablere ny grovfôrbasert kjøttproduksjon. Etter forutgående kartlegging av interessen for dette prosjektet, vil prosjektet omfatte kommunene Kvæfjord, Harstad, Bardu inkl. Salangen, Målselv, Balsfjord, Tromsø, Karlsøy og Storfjord i Troms og Àvjovàrri-regionen, dvs. kommunene Porsanger, Kautokeino og Karasjok i Finnmark. Hovedinnsats vil bli lagt til disse kommunene, men interesserte produsenter i andre kommuner er velkomne med 3.3 Arbeidsområder Prosjektet skal ha fokus på følgende: -Kompetanse og nettverksbygging og være en pådriver og sørge for trygg og god oppfølging av den enkelte produsent i pilotkommunene, ved å innlemme all god kompetanse hos Nortura, landbrukskontor i kommunene, Innovasjon Norge, Norsk Landbrukstjeneste, Felleskjøpet Agri, Tine. -Visningsfjøs, fagmøter, fjøsmøter og spesifikke kurs som sauskolen, ammeku og kalvehold. -Skaffe bistand til driftsplanlegging -Skape gnist og stolthet for landbruket og den arktiske råvaren. 4. ORGANISERING 4.1 Tidsramme Prosjektet har varighet fra desember 2014 til desember 2017. Prosjektet består av prosjekteier, prosjektleder, styringsgruppe og arbeidsgruppe. 4.2 Finansører Nortura BA, Troms fylkeskommune, Finnmark fylkeskommune, Fylkesmannen i Troms, Finnmark Fylkesmann, Felleskjøpet Agri og Samisk utviklingsfond er finansører. 4.3 Prosjekteier Prosjekteier er Nortura. 4.4 Gjennomføringsevne Det er viktig i dette prosjektet at vi legger opp til en prosjektgjennomføring som er bygd på tidligere erfaringer, som har gitt positiv effekt. De viktige hovedelementene for å oppnå dette synes å være - En prosjektleder med kompetanse og erfaring - Et spisset prosjekt rent geografisk - En kommunal interesse må være tilstede
- En prosjektorganisasjon som kan nyttiggjøre seg eksisterende kompetanse i et nettverk 4.5 Prosjektleder Prosjektleder er ansatt i 50 % stilling over 3 år. Prosjektleders hovedoppgave er daglig drift av prosjektet, oppfølging av enkeltprodusenter, kommunene og andre involverte. Oppfølging av prosjektets budsjett og sekretærfunksjon ovenfor styringsgruppa. Iverksette og gjennomføre tiltak, kurs, møter osv. 4.6 Styringsgruppe Styringsgruppas oppgave er å følge fremdrift og økonomi, styre prosjektet slik at en kan nå de oppsatte målene innenfor rammene. En tar høyde for ett fysisk møte i året, pluss telefonmøter ved behov. Styringsgruppa består av: Svein Inge Jakobsen, Nortura Anne Guttormsen, representerer både Fylkesmannen i Finnmark og Troms Johnny Stien, Felleskjøpet Agri Birger Bull, representerer Bonde og Småbrukerlaget i Troms og Finnmark Asgeir Slåttnes, representant for Bondelaget i Troms og Finnmark 4.7 Arbeidsgruppe Arbeidsgruppa er sammensatt av representanter fra ulike felt. De utgjør ett bredt kompetansemiljø som skal bidra til hensiktsmessige gjennomføringstiltak, og oppnåelse av prosjektets mål. De skal være en ressurs for prosjektet og sikre god kommunikasjon mellom de involverte i prosjektet og fagmiljøene. Møter og telefonmøter gjennomføres etter behov. Arbeidsgruppa består av: Kristine Fosli, Prosjektleder Nortura Lars-Ivar Fause, Rådgiver i Nortura Birger Holand, sauprodusent i Kvæfjord Grethe-Liv Olaussen, melk- og kjøttprodusent i Prosanger Marit Strøm Nordmo, landbrukskontoret i Bardu Johan Borgenvik, Prosjektleder i prosjektet "Jordbruk og vekst i Àvjovàrri" 4.8 Pilotkommunenes oppgaver i prosjektet Kommunenes hovedoppgaver i prosjektet vil være: 1. Med sin lokalkunnskap og kunnskap om potensielle deltakere i prosjektet, spre informasjon om prosjektet og motivere til deltakelse. Prosjektledelsen utarbeider en kort presentasjon av prosjektet som kommunene sender alle kjøttprodusenter i kommunen sammen med invitasjon til oppstartmøte. Tid og sted for oppstartmøte fastsettes av kommunene i samråd med prosjektledelsen. Viktig at disse oppstartmøtene skjer konsentrert i tid. Et oppstartmøte kan omfatte mer enn en kommune. 2. Bidra til å finne fram til ledige fjøs som kan nyttes til kjøttproduksjon og motivere til utleie til aktuelle produsenter.
3. Oppfølging av enkeltprodusenter og formidle kompetansebehov de ikke selv dekker til prosjektledelsen/aktuelle rådgiverorganisasjoner. Pleie nettverk mellom produsenter og prosjektet. 4. Bistå med søknader, leiejord mv. 5. Formidle ønsker og behov fra produsenter til prosjektledelsen. 4.9 Enkeltprodusentene Utvelgelsen av enkeltprodusenter skjer av kommunene i samarbeid med arbeidsgruppen. Landbrukskontorene har stor kompetanse om hvem som er interessert i å starte opp og hvem som trenger oppfølging ift ombygging/utbygging. Vi tilbyr hjelp til oppstart og utbyggingssaker. I første omgang hjelper vi med kalkyler, dekningsbidrag, gjennomgang av planløsninger og enkel byggrådgivning. Produsenten plikter seg til å jobbe med de tiltak som skal til for å komme seg i gang med nybygg/ombygginger. I gode prosesser vil Nortura lage driftsplaner til de enkeltprodusentene som vil satse. Prosjektet organiserer studieturer, for både storfeprodusenter, småfeprodusenter og potensielle produsenter, der rådgivere er med på turen. Reiseutgifter dekkes ikke av prosjektet, men vi kan være behjelpelig med å søke på midler til studieturer for enkeltprodusenter. Prosjektleder skal opprette kontakt mellom produsent og tilby de ressursene han/hun har behov for som er innenfor rammene i prosjektet Det er viktig at produsenten får tilstrekkelig støtte, og at denne støtten er god nok til å identifisere muligheter og begrensinger. 5. TILTAK Etablere et samarbeid med de faglige ressursene (Felleskjøpet, Tine, Norsk landbruksrådgivning, regnskapskontor, kommunens landbrukskontor, bank m.fl.) for å danne et faglig nettverk som skal bidra til å identifisere potensiale med utgangspunkt i ressursene hos den enkelte. Storfe: Prosjektleder skal i samarbeid med arbeidsgruppen lage en plan for å nå målet mht. kvalitetsforbedring: - Kursopplegg tilpassa behovet i de to fylkene. - Tema på faglige møter (F.eks. TINE-møter) - Rådgivingsopplegg (fokus på ulike deler av produksjonen, f.eks. kalveperioden, grovfôrkvalitet, økt tilvekst mv.) - Invitere til slakteridager i Målselv/Karasjok, med fokus på fôring og slaktekvalitet - Visningsfjøs storfe m/vellykket framfôring av okser, og med godt kalvestell. Småfe: - Gjennomføre hele/deler av Norturas Saueskole i alle satsingskommunene der det er aktuelt - Gjennomføre årlige fagmøter/fagturer - Etablere visningsfjøs sau
Aktivitetene gjennomføres i samarbeid med de faglige ressursene som deltar i prosjektet. Prosjektleder har ansvaret for å skaffe det faglige materiellet som er nødvendig. Markedsføring av prosjektet Vi lager ett felles innbydelsestilbud til alle pilotkomunene som de kan bruke for å markedsføre prosjektet og finne de enkeltprodusentene som er interessert i å starte/utvide. Vi lager en nettvennlig utforming som markedsfører prosjektet på nettsidene til Bondelaget, Bonde og småbrukerlaget, fylkesmannen i Troms og Finnmark, Nortura og pilotkommunene. Facebook-hjemmeside for prosjektet opprettes. 6. BUDSJETT OG FINANSIERING Budsjett 2015 2016 2017 Sum Lønn (50 % stilling) 350 350 350 1 050 Kontor/rekvisita 25 25 25 75 Møter og kurs 150 150 150 450 Innleie/kjøp komp. 75 75 75 225 Reise/diett 100 100 100 300 Sum 700 700 700 2 100 Finansiering 2015 2016 2017 Sum Nortura 200 200 225 625 Fylkesmannen i Troms 100 100 100 300 Fylkesmannen i Finnmark 100 100 100 300 Troms Fylkeskommune 66 66 68 200 Finnmark Fylkeskommune 75 75 75 225 Samisk Utviklingsfond 100 100 100 300 Felleskjøpet Agri 50 50 50 150 Sum 700 700 700 2 100