Rekruttering og fagopplæring i kornsektoren espen.lynghaug@nhomatogbio.no g@ g Tlf 97586495 Fagsjef kompetanse og fagopplæring g NHO Mat og Bio
Skal ha ledende d kompetanse på: Bransjenes fremtidige kompetansebehov Utdanningssystemet t t og fagopplæring Rekruttering, behov og samordning av denne Skal synliggjøre kompetansebehovet Kommunisere behov og verdier sammen med medlemsbedriftene utvikle bransjene til en god arena for livslang læring
Tilfredshet med NHO Mat og Bios arbeid NHOs Medlemsundersøkelse mai 2010 NHO Mat og Bio Total Kjøtt\fjærkre Korn\kraftfôr Skog Matpolitikk / næringsmiddellovgivning og klima 3,1 3,3 3,3 3,7 Fagopplæring, rekruttering og kompetanse 3,3 3,3 3,3 3,5 Næringspolitikk 3,3 3,3 3,4 4,1 HMS/IA 3,4 3,5 3,6 3,6 Lønns- og arbeidsgiverspørsmål 3,7 3,8 4 3,9 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5 01.04.2011 3
Hvordan sikrer vi tilstrekkelig kompetent arbeidskraft for fremtiden?
20,0 15,0 10,0 5,0 0,0 5,0 Mindre behov for lavt utdannede i norsk arbeidsliv (enkle, rutinepregede oppgaver uten krav til utdanning) (en 14,8 10,6 10,6 11,0 9,1 9,2 9,5 9,5 9,5 9,7 7,4 7,7 7,9 8,1 8,4 5,4 6,1 Norge Sveits Sverige Island Polen Ungarn Finland Canada OECD Irland Italia Nederland Frankrike Tyskland Storbritannia Østerrike Danmark Spania Kilde: OECD, EAG 2008
Bransjen som livslang l læringsarena Grunnutdanningen Rekruttering Positiv synliggjøring Svenne- og fagbrev Samarbeid skole/bedrift Lærlingordningen Praksiskandidater Reformer/læreplaner Livslang læring Uformell læring Daglig læring i arbeidet Kraftfôrproduksjonskurs Silooperatørkurs Formell læring, EVU: interne/eksterne kurs, Diplomfag Strategisk ledelse jan 2012 Mesterbrev fag/ høgskole, universitet Kurs faglærere og instruktører i bedrift
Import av arbeidskraft Rett fra gata a Fagopplæring
Aktuelle yrkesfag innen NHO Mat og Bio Slakterfaget Kjøttskjærerfaget Pølsemakerfaget FR Restaurant og matf. Butikkslakterfaget Fagarbeider Industriell matproduduksjon Produksjonsteknikerfaget FR Tekn og ind. Skogsoperatørfaget FR Naturbruk
Hovedmodellen 2+2 4 Års utdanning 2 års opplæring i skole 2 års læretid i bedrift opplæringstid verdiskapingstid 5 års utdanning Praksiskandidatordningen 4 år +25% = 5 år relevant praksis 9 Fag g- og svenn neprøve Fag g- og svenn neprøve
Fagopplæring etter de vanlige modellene: Hovedmodellen d under 21 år og ikke brukt opp retten sin: 2 år i lære, 2 år i bedrift Lønn i læretiden 1 års begynnerlønn fagarbeider, delt på to år 40/60 Bedriften får ca 109.000,- i tilskudd Voksenlærling: over 21 år, fire års læretid inklusive lærlingskole Bedriften får 2.447,- pr mnd. Praksiskandidat: dokumentert praksis fra faget i 5 år, melder seg opp til en teoretisk eksamen, og fag/svenneprøve.
Utdanningsprogram Teknikk og industriell produksjon VG1 Videregående trinn 1 VG2 Videregående trinn 2 VG3/Bedrift VG1 Teknikk og industriell Produksjon (TIP) 1 Vg2 Industriteknologi Produksjonsteknikk VG1 Elektro
Fagoperatør i produksjonsteknikk Daglig arbeid En fagoperatør i produksjonsteknikk skal kunne starte, stoppe og drive en industriell produksjonsprosess. Dette omfatter drift og overvåkning av produksjonsmaskiner og utstyr, og prøvetaking, feilsøking, feilretting og første linjes reparasjon og vedlikehold av maskiner og utstyr. Faget produksjonsteknikk kommer til anvendelse der det er maskiner som tilvirker produktene. Krav til kunnskap og ferdigheter Fagoperatøren skal kunne styre, herunder kontrollere og justere produksjonen utføre, i form av tilrettelegging, start og stopp, omlegging, reparasjon og vedlikehold feilsøke og feilrette i maskinutrustning og styringssystemer y lese og anvende tegninger og annen dokumentasjon i henhold til bedriftens kvalitetsog internkontrollsystem.
Utdanningsprogram Restaurant- og Matfag VG1 Videregående trinn 1VG2 Videregående trinn 2 VG3/Bedrift VG1 Restaurant- Og matfag Matfag m/forypning: Kjøttfag Sjømat Baker/Konditor Fagarb.ind.mat 1 Kokk- og servitørfag Fagarb.Mat Fiskeindustri Fiskehandel Slakter Kjøttskjærer Pølsemaker Butikkslakter Baker Konditor Kokk Institusjonskokk Servitør
Fagarbeider industriell matproduksjon Daglig arbeid Fagarbeideren produserer forskjellige typer mat- og drikkevarer i en industrialisert prosess som stiller store krav til kunnskaper om forskjellige typer råvarer og behandlingen av dem. Fagarbeideren må kunne bruke maskiner og moderne datateknologi, forstå betydningen av hygiene og kvalitetssikring i hele prosessen og kunne samarbeide med andre. En fagarbeider i industriell produksjon av matvarer skal kunne behandle og anvende forskjellige typer råvarer i produksjonen planlegge og styre produksjonen i henhold til bedriftens prosedyrer betjene maskiner og høyteknologisk utstyr foreta enklere vedlikehold og omstilling av maskiner og utstyr kontrollere og vurdere kvalitet og utføre enklere laboratoriearbeid utføre arbeid på en hygienisk måte gjennom hele produksjonsprosessen utføre renhold i henhold til bedriftens renholdsplaner utføre arbeidet i henhold til lover, forskrifter og kvalitetssystemer ivareta interne og eksterne miljøhensyn
U d i 10 kl k f d ått l Ungdom i 10-klasse en uke før de måtte velge videregående utdanning
Hovedfunn, Arbeidskraft- og kompetansebehov 2007 70 prosent av bedriftene hadde i stor eller noen grad behov for å ansette flere fagarbeidere. Over 70 prosent av bedriftene vurderte det som ganske vanskelig eller svært vanskelig å få tak i fagarbeidere. over 50 prosent av bedriftene mente at det var ganske eller svært vanskelig å få tak i teknikere. 46 prosent av bedriftene i undersøkelsen har lærlinger. Ser vi kun på bedrifter med mer enn 50 ansatte er andelen 67 prosent. Halvparten av bedriftene var i liten grad, eller ikke enig i, i at matvareindustrien er et attraktivt yrkesvalg for unge mennesker.
Matbransjens Kompetanseprosjekt. Historisk i satsning på kompetanse og rekruttering i en samlet matindustri, herunder korn/kraftfôrproduksjon. Over 16 mnok totalbudsjett, treårig prosjekt, igangsatt g januar 2011 Prosjektet er forankret i hele matindustrien, prosjektleder og fagsjef ansatt i NHO Mat og Bio Rekruttering og synliggjøring av matindustrien Kompetanseheving i alle ledd av industrien.