NYHETER OG PRODUKTER FRA VAASAN JAN-MAI 2015. VAASAN porsjonsbrød. - Nå enda grovere, sunnere. og bedre! s. 4-11

NYHETER OG PRODUKTER FRA VAASAN JAN-MAI 2015 VAASAN porsjonsbrød - Nå enda grovere, sunnere og bedre! s. 4-11

LINFRØ Fra veksten lin brukes som frøtilsetning og dekor. Inneholder mye kostfiber og Omega-3 fettsyrer. Nytt år og nye muligheter For mange er en travel julesesong over og et nytt år er godt i gang. Dagene blir lysere og mulighetene er mange. Vi i VAASAN er klare for 2015 som vil bestå av nye og spennende utfordringer. Vi jobber kontinuerlig med innovasjon og utvikling og i denne utgaven har vi blant annet gleden av å presentere nye grovere porsjonsbrød, moderne smakfulle Flaguetter og saftige formkaker. I løpet av høsten er VAASAN blitt ISO 22000 sertifisert. Dette er en internasjonal standard for matvaresikkerhet. I tillegg er også alle våre produkter registrert i både Tradesolution og PDB. Her kan du enkelt og raskt hente ut detaljert informasjon om våre produkter og planlegge meny ut ifra dette. Du skal alltid være trygg på produktene vi leverer til deg! VAASAN Norge kan tilby produkter for enhver anledning, og hos oss finner du porsjonsbrød med høy grovhetsprosent, rene produkter uten tilsetningsstoffer, produkter fulle av ren nytelse, og selvfølgelig også til gjesten som har glutenallergi. Gjennom kundeundersøkelser vet vi at dere ønsker inspirasjon og at tiden er knapp. Oppskrifter, tips og råd finner du i kampanjemagasinet du nå holder i hånden, og på vår hjemmeside www.vaasan.no Gi kundene dine smakfulle opplevelser med produkter fra VAASAN! GRESSKARKJERNER Frø fra gresskar. Brukes som dekor og ingrediens. Inneholder mineraler, vitaminer og protein. Bake My Day nr. 4, 2014 3

VAASAN oppgraderer sine porsjon sbrød! grovere og sunnere! Forbrukeren søker i økende grad etter grove og sunne alternativ. Det økte forbruket av grove brødprodukter har sammenheng med økt kunnskap om helse og kosthold. VAASAN har nå gleden av å presentere et flott, oppgradert sortiment av gode og grove porsjonsbrød som passer til påsmurt eller som tilbehør til mat. Hvilken blir din favoritt? FAMILIEN BRIX VAASAN lanserer nå en smakfull Brix-serie med flere grove varianter. Flott utseende med ulike frødekorer Saftige med god holdbarhet Korte ingredienslister uten kunstige tilsetningsstoffer Kun gluten som allergen BRIX EKSTRA GROV NYHET Med hvete, kli og sammalt spelt. Spelt er en hvetetype som gir en god fyldig aroma. Flott frødekor. Få allergener, uten kunstige tilsetnigsstoffer. Saftig og holdbar. Ingredienser: Vann, HVETEMEL, linfrø, knust HVETE 6,5%, HVETEFLAK 6,5%, FULLKORNSSPELTMEL 6,5%, HVETEKLI 5,5%, HVETEGLUTEN, gjær, rapsolje, MALT av RUG, salt. Grovhetsprosent: 77 Antall i kartong: 80 g x 35 stk EPD: 4177390 Tilberedning 60g: Produktet stekes i forvarmet ovn ved ca 200 C i 3-5 minutter fra tint tilstand. Tilberedning 80g: Produktet stekes i forvarmet ovn ved ca 200 C i 4-6 minutter fra tint tilstand. GRESSKARBRIX MED FETAOST BRIX MED ROASTBEEF 1 stk Brix Solsikke 2 skiver Roastbeef 15 gr Løksalat 10 gr Hellmann`s Sandwich Delight 1 stk Cornichon 12 gr Rødløk 1 stk Cherrytomat 2 stk Persilledusk Del brødet i to. Smør bunnen med Hellmann`s delight. Legg på roastbeef. Topp med løksalat. Pynt med tomat, rødløk, cornichons og persille. Korte steketider (3-6 minutter) Passer utmerket til påsmurt eller tilbehør til mat BRIX GRESSKAR GROV NYHET Med sammalt hvete og rug. Flott dekor med smaksrike gresskarkjerner. Få allergener, uten kunstige tilsetningsstoffer. Saftig og holdbar. Ingredienser: HVETEMEL, vann, gresskarkjerner 9%, FULLKORNSHVE- TEMEL, FULLKORNSRUGMEL, HVETEKLI, gjær, rapsolje, salt, sukker, MALTMEL av HVETE. Grovhetsprosent: 57 Antall i kartong: 80 g x 35 stk EPD: 4183406 BRIX GRESSKAR FIN NYHET Med hvetemel og gresskarkjerner. Flott dekor med smaksrike gresskarkjerner. Få allergener, uten kunstige tilsetningsstoffer. Saftig og holdbar. Ingredienser: HVETEMEL, vann, gresskarkjerner 5,5%, gjær, salt, rapsolje, sukker. BRIX FULLKORN GROV NYHET! Med hvete, kli, havreflak og fullkornsrug. Flott frødekor av linfrø og solsikkefrø. Få allergener, uten kunstige tilsetnigsstoffer. Saftig og holdbar. Ingredienser: HVETEMEL, vann, FULLKORNSHVETEMEL 15%, linfrø, HVETEGLUTEN, HVETEKLI 2%, HAVREFLAK 2%, gjær, FULLKORN- SRUGMEL 2%, hirse, BYGGMALT, solsikkefrø, MALTMEL av HVETE, rapsolje, salt, fruktose. Grovhetsprosent: 54 Antall i kartong: 60 g x 35 stk EPD: 4188322 BRIX SOLSIKKE HALVGROV NYHET! Med hvete, kli og fullkornsrug. Flott dekor med solsikkekjerner. Solsikkekjerner gir en mild nøtteaktig smak, rik på proteiner (22,8%), mineraler, vitaminer og har høyt innhold av nyttige fettsyrer. Få allergener, uten kunstige tilsetnigsstoffer. Saftig og holdbar. Ingredienser: HVETEMEL, vann, solsikkekjerner 14%,HVETEKLI 2% FULLKORNSRUGMEL 3%, HVETEFLAK 3%, gjær, HVETEGLUTEN, rapsolje, salt. 1 stk Brix med Gresskar 2 tykke skiver Fetaost 10 gr Sort oliven i skiver 3 skiver Cherrytomat 1 dusk Persille 10 gr Hellmann`s Sandwich Delight Tilbehør Litt olivenolje Nykvernet pepper Smør bunnen med Hellmann`s sandwich delight. Legg på Fetaost, tomat og oliven. Pynt med persille, olivenolje og pepper. Antall i kartong: 80 g x 80 stk EPD: 4176939 Grovhetsprosent: 36 Antall i kartong: 60 g x 35 stk EPD: 4176921 4 Bake My Day nr.4, 2014 www.vaasan.no www.vaasan.no Bake My Day nr. 4, 2014 5

Spis grove kornpro dukter hver dag! GROVERE, SUNNERE & BEDRE BRIX MED ROASTBEEF 1/2 stk Brix gresskar 2 skiver Roastbeef 10 gr Hellmann`s Sandwich Delight 1 blad Crispsalat 1/2 stk Cherrytomat 10 gr Rødløk Smør brødet med Hellmann`s sandwich delight. Legg på salat. Legg på roastbeef. Pynt med tomat og rødløk. BRIX MED HVITOST 1/2 stk Brix fullkorn 1 skive hvitost 1 Skive Snack paprika 10 gr Hellmann`s Sandwich Delight 1 blad Crispsalat Litt persille Del brødet i to. Smør med Hellmann`s sandwich delight. Legg på salat, ost og paprika. Pynt med persille. BRIX MED RØKET LAKS OG EGG 1/2 stk Brix solsikke 4 skiver egg 1 Skive Røket Laks 10 gr Hellmann`s Sandwich Delight 1 blad Crispsalat 1 Kvast Dill Smør bunnen med Hellmann`s sandwich delight. Legg på salatblad, egg i skiver og laks. Pynt med dill og nykvernet pepper. BRIX MED KALKUNSKINKE 1/2 stk Brix ekstra grov 2 skiver Kalkunskinke 1/2 ring Snack paprika 1/2 stk Cherrytomat 1 blad Crispsalat 10 gr Agurk 2 kvaster Koriander 10 gr Hellmann`s Sandwich Delight Smør bunnen med Hellmann`s sandwich delight. Legg på salat, skinke, tomat, agurk og paprika. Pynt med koriander. BRIX MED SPEKESKINKE OG EGGESALAT 1 stk Brix fullkorn 2 skiver Strandaskinke 20 gr Eggesalat 10 gr Hellmann`s Sandwich Delight 1/2 stk Cherrytomat 1 blad Crispsalat 1 kvast Persille Smør brødet med Hellmanns Sandwich delight. Legg på salat, spekeskinke og eggesalat. Pynt med persille og tomat. Oppskrift eggesalat 100 gr majones 2 egg delt i biter 20 gr rødløk Bland sammen Smak til med salt og pepper 6 Bake My Day nr.4, 2014 www.vaasan.no www.vaasan.no Bake My Day nr. 4, 2014 7

Herlige rundstykker t il påsmurt! FÅ ALLERGENER OG INGEN KUNSTIGE TILSETNINGSSTOFFER VAASAN lanserer to nye herlige rundstykker som passer perfekt til påsmurt. Rundstykke flerkorn har en god smak av havre og rug og er toppet med smaksrike solsikkekjerner. Rundstykke gresskar tilfører noe nytt og spennende i rundstykke kategorien. Søt og frisk smak av ananas og aprikos samt smaksrike gresskarfrø. RUNDSTYKKE FLERKORN GROV NYHET! Med hvete, havre, rug og smaksrike solsikkekjerner. Havre og rug gir god smak og karakter til brødet. Flott frødekor. Få allergener, uten kunstige tilsetningsstoffer. Saftig og holdbar. RUNDSTYKKE MED SKINKE 1 stk Rundstykke Flerkorn grov 2 skiver skinke?? 1 blad Crispsalat 8 gr Agurk 1 stk Cherrytomat 1 dusk Persille 15 gr Hellmann`s Sandwich Delight Del brødet i to. Smør bunnen med Hellmann`s sandwich delight. Legg på salat. Legg på skinken. Legg på tomat, agurk og persille. Smør gjerne toppen også før den legges på. RUNSTYKKE VEGETAR 1 stk Rundstykke gresskar 2 tykke skiver Fetaost 10 gr sort oliven i skiver 1 stk Cherrytomat 1 dusk Persille 10 gr Hellmann`s Sandwich Delight 5 gr Rødløk Del baguetten på langs, smør med Philadelphia. Legg i salaten, så laksen. Dekorer med rømme, paprika, og agurk. Pynt med persille/dill og litt nykvernet pepper. Ingredienser: HVETEMEL, vann, FULLKORNSHVETEMEL 15 %, linfrø, HVETE- GLUTEN, HVETEKLI 2,5 %, HAVREGRYN 2%, gjær, FULLKORNRUGMEL 2%, hirse, MALTEKSTRAKT av BYGG, solsikkefrø, MALTMEL av HVETE, rapsolje, salt, fruktose. Grovhetsprosent: 55 Antall i kartong: 90 g x 20 stk EPD: 4185708 RUNDSTYKKE GRESSKAR FIN NYHET! Innovativ smakssetting, søt og frisk smak av ananas og aprikos og i tillegg smaksrike gresskarfrø. Få allergener, uten kunstige tilsetningsstoffer. Saftig og holdbar. Flotte snitt på toppen. Ingredienser: HVETEMEL, vann, gresskarfrø 10 %, ananas 4 %, aprikos 2,5%, HVETEGLUTEN, gjær, salt, rapsolje, sirup. Antall i kartong: 100 g x 26 stk EPD: 4185690 Tilberedning: Produktet stekes i forvarmet ovn ved ca. 200 C i 4-6 minutter fra tint tilstand. Husk at brød er billig og pålegg dyrt. Velg derfor rundstykker med flott utseende, gode ingrediener og fin størrelse. 8 Bake My Day nr.4, 2014 www.vaasan.no www.vaasan.no Bake My Day nr. 4, 2014 9

Fiberstykke - fiberrikt og smakfull! FERDIG STEKT - FERDIG DELT Det er en glede å presentere vårt nye saftige fiberstykke med hele 6,3% fiber pr 100g, derav navnet fiberstykke. Fiberstykket er ferdig stekt og delt - tin og server! Enklere enn dette blir det ikke! FIBERSTYKKE HALVGROV Høyt fiberinnhold. 6,3g/100g kostfiber. Ferdig stekt og ferdig delt, flott til påsmurt. Flott frødekor. Få allergener, uten kunstige tilsetningsstoffer. Saftig og holdbar. Ingredienser: HVETEMEL, vann, linfrø, FULLKORNSRUGMEL 5,5%, rapsolje, solsikkefrø, gjær, HVETEKLI 2%, RUGMALT, salt. Grovhetsprosent: 27 Antall i kartong: 110 g x 50 stk EPD: 4176947 Tilberedning: Produktet er ferdig stekt og skal kun tines i romtemperatur. Produktet kan varmes i 2-3 minutter ved ca 200 C hvis dette ønskes. 1 stk Fiberstykke 2 store blad Crispsalat 20 gr Hellmann`s green pesto sandwich sauce 20 gr Hellmann`s Sandwich Delight 2 skiver Hvitost 2 skiver Amerikansk skinke FIBERSPYD Smør bunnen med Hellmann`s delight. Smør toppen med Hellmann`s Green pesto Sandwich sauce. Legg salat, skinke og ost på bunnene. Legg på topplokket. Del i 2 på langs og 3-4 på tvers og tre bitene på et grillspyd. Server med salat og oljedipper. KALKUNSANDWICH MED SPEKESKINKE 1 stk Fiberstykke 2 tykke skiver Kalkunbryst 2 Skiver Strandaskinke 20 gr Hellmann`s Honey and mustard 15 gr Ruccola 1 Blad Koriander Smør bunnen med Hellmann`s honey and mustard. Legg på salat, kalkunbryst skåret i skiver, og topp med lett crispet spekeskinke. Pynt med koriander. Oppskrift kalkunbryst Gni kalkunbrystet inn med Hellmann`s honey and mustard og stek på høy varme i ovnen til kalkunbrystet får en fin og gyllen farve. (Kalkunbrystene vi har brukt er sous vide kokt) REKESMØRBRØD 1 stk Fiberstykke halvgrov 90 gr Reker 1 lang skive Agurk 35 gr Pestomajones 1 stk Cherrytomat 2 stk Salatblader Crispsalat 1 stk Dillkvast 15 gr Hellmann`s Sandwich Delight Smør brødet med Hellmann`s Sandwich delight. Legg på salatblader og deretter reker. Sprøyt på pestomajones. Pynt med agurk, dill, tomat og pepper. 10 Bake My Day nr.4, 2014 www.vaasan.no www.vaasan.no Bake My Day nr. 4, 3, 2014 11

Rustikke kuvertbrød i praktisk miks kartong Flott miksboks med 2 ulike kuvertbrød varianter. En lys med hvete- og rugmel og en mørk med hvete, rug, havre, linfrø og solsikkefrø. Rustikt utseende med en herlig sprø skorpe og saftig krum. Passer ypperlig som ventebrød, suppebrød, til salaten eller pasta. Dette er garantert en ny favoritt! MIKBOKS RUSTIKKE KUVERTBRØD NYHET! Ingredienser: Lyst: HVETEMEL, vann, RUGMEL, salt, gjær, dekstrose, maltet mel av HVETE. Mørkt: HVETEMEL, vann, RUGMEL, HAVREFLAK, linfrø, gjær, solsikkefrø, salt, HVETEFLAK, knust RUG, HVETEGLUTEN, HVETEKLI, SESAMFRØ, maltet mel av HVETE, dekstrose, BYGGMALTEKSTRAKT. Antall i kartong: 60 g x 40 stk EPD: 4208898 QUICHE QUICHE LORRAINE 150G Vår klassiske porsjonsquiche er fri for palmeolje i tråd med markedets ønske. Quiche Lorraine er en ekte fransk quiche med ost og skinke. Perfekt til lunsj med en god salat og godt brød til. Antall i kartong: 150 g x 24 stk EPD: 1019678 Tilberedning: Produktet stekes i forvarmet ovn ved ca. 180 C i 15-20 minutter. FRI FOR PALMEOLJE Ingredienser: MELK, HVETEMEL, EGG, skinke og bacon 12,5% [svinekjøtt, vann, salt, druesukker, sukker, naturlig aroma (inneholde SELLERI), krydder, konserveringsmiddel (E250), aroma, antioxidant (E301, E316), surhetsregulerende middel (E330)], margarin [vegetabilsk olje og fett (raps), vann, salt, emulgator (E471), surhetsregulerende middel (E330)], OST, vann, EMMEN- TALER 2,5%, maisstivelse, druesukker, salt, vegetabilsk fiber, naturlig pepper aroma, hevemiddel (E450, E500), HVETESTIVELSE, melbehandlingsmiddel (E920). Tilberedning: Produktet stekes i forvarmet ovn ved ca. 200 C i 3-5 minutter fra tint tilstand. 12 Bake My Day nr. 4, 2014 www.vaasan.no www.vaasan.no Bake My Day nr. 4, 2014 13

Ciabatta havre og fin - porsjonsbrød med muligheter! Ciabatta er en italiensk brødtype som egentlig betyr tøffel. Dette er fordi brødtypen har en form som ligner på tøfler. Med havre og frø er VAASANs Ciabatta havre meget smakfull. Havre gir en deilig nøttesmak i tillegg til å ha mye proteiner og sunt fett. Ciabatta havre er i familie med Ciabatta fin et delikat porsjonsbrød som egner seg utmerket til påsmurt. CIABATTA MED SPEKESKINKE OG MOZZARELLA 1 stk VAASAN Ciabatta 15 gr. Philadelphia 2 skiver spekeskinke 20 gr. fersk Mozzarella 15 gr. tomatsalat 10 gr. rødløk Del Ciabatta i to. Smør bunnen med Philadelphia, legg på spekeskinke og Mozzarella. Legg deretter på tomatsalat og rødløk. Pynt med persille eller oregano. CIABATTA MED SALAMI 1stk VAASAN Ciabatta 15 gr. blandet salat 15 gr. Philadelphia 3 skiver salami 20 gr. Marinert agurk 10 gr. bakt paprika Del Ciabatta i to. Smør med Philadelphia, legg deretter på salat og salami. Dekorer med marinert agurk og bakt paprika. CIABATTA HAVRE Grovhetsprosent: 55 Antall i kartong : 100 g x 50 stk EPD: 2692283 CIABATTA FIN Antall i kartong : 125 g x 50 stk EPD: 2545580 Produktet stekes i forvarmet ovn ved ca. 200 C i 8-10 minutter fra tint tilstand. Oppskrift Bakt paprika Del paprika i 2, fjern stilker og frø. Ha godt på med salt og pepper samt olje. Bak i ca 10 min på 200 grader. Skjær i strimler. Gjør som italienerne, bryt brødet og dypp i olje og balsamico 14 Bake My Day nr.4, 2014 www.vaasan.no www.vaasan.no Bake My Day nr. 4, 3, 2014 15

Glutenfritt Glutenfritt en ny tid! GLUTENFRI SPORTBRØD - SKÅRET Skåret brød med maisstivelse for de som ønsker et hvetefritt produkt. Antall i kartong: 600 g x 6 stk. EPD: 2776979 Glutensensivitet og glutenallergi har fått mye fokus den siste tiden og stadig flere forbrukere ønsker et glutenfritt kosthold. VAASAN har et brett sortiment av glutenfritt til alle anledninger og nå lanserer vi også et grovbrød. Et meget godt brød inspirert av dansk grovbrød, skåret og pakket i hygienisk og praktisk 2-pakk. GLUTENFRI GROVBRØD 2-PAKK SINGELPAKKET NYHET! Med maisstivelse for de som ikke tåler noe hvete. Meget god på smak. Passer på grunn av sin gode smak også til ikke gluten intolerante. Fri for allergener og spor av. Saftig og holdbar, 3-4 dager etter opptining. Enkel håndtering, skal kun tines i romtemperatur. Ingredienser: Vann, maisstivelse, solsikkefrø, fullkornsrismel, bokhvetemel, sort sirup, margarin (vegetabilsk olje og fullherdet fett (raps), salt, emulgator (E471), sitronsyre, aroma), gjær, fortykningsmiddel (guarkjernemel, xantan, psyllium), linfrø, hirse, bokhveteflak, sukkerbetsfiber, farge (E150c), sukker, surdeig (rismel, bokhvetemel), dekstrose (mais), salt, emulgator (E471), potetflak. Antall i kartong: 70 g x 32 stk EPD: 4177408 Tilberedning: Produktet er ferdig stekt og skal kun tines i romtemperatur. GLUTENFRITT GROVBRØD MED SURSILD 1 skive glutenfritt grovbrød 10 gr Hellmann`s sandwich delight 40 gr Sursild 1 kvast Dill Smør brødet med Hellmann`s sandwich delight. (fungerer som membran) Legg på sursild Pynt med dill GLUTENFRI SOLSIKKEBRØD - SKÅRET Ferdig skåret brød med smakfulle solsikkekjerner. Antall i kartong: 500 g x 5 stk EPD: 2776961 GLUTENFRI BAGUETTE MØRK - SINGELPAKKET Nå kan du servere dine gjester glutefri baguette. Antall i kartong: 150 g x 12 stk EPD: 2780476 GLUTENFRIE BRIKS MIKS - SINGELPAKKET Porsjonsbrød med flott dekor og smakfulle gresskarkjerner eller solsikkekjerner. Antall i kartong: 70 g x 24 stk (12 stk med gresskarkjerner, 12 stk solsikkekjerner) EPD: 2779866 GLUTENFRI MUFFINS MIKS - SINGELPAKKET Smakfulle muffins med sjokolade eller blåbær. Singelpakket i miks kartong. Antall i kartong: 60 g x 24 stk (12 stk sjokolade, 12 stk blåbær) EPD: 2779858 HUSK på viktigheten av renhold og faren for kryssforurensning når du holder på med produkter for allergikere. Ikke bruk samme skjærefjøl, kniv, smørekniv og smørkopp når du smører glutenfritt. Sjekk også om pålegget du bruker er glutenfritt. GLUTENFRITT HAMBURGERBRØD - SINGELPAKKET Alle elsker burgere - nå kan du også servere den til den allergiske gjesten Antall i kartong: 100 g x 20 stk EPD: 2779874 GLUTENFRIE PØLSEBRØD - SINGELPAKKET Ferdig delt pølsebrød for den glutenintolerante pølseelskeren. Antall i kartong: 24 stk x 70 gram EPD: 4018768 Tilberedning: Produktene er ferdig stekt og skal kun tines. 16 Bake My Day nr.4, 2014 www.vaasan.no www.vaasan.no Bake My Day nr. 4, 2014 17

Familien Flaguette får nye medlemmer! FLAGUETTE HALVMÅNE Våre flaguetter har i mange år vært svært populære og bestselgere på grunn av sin gode smak. Vi har nå gleden av å lansere tre nye varianter, to varianter i halvmåneform der den ene er naturell og den andre med oliven og tomat. Disse passer perfekt til påsmurt og vil heve inntrykket i din disk. Minivariant passer utmerket til påsmurt til suppen / salaten eller som burgerbrød! FLAGUETTE MINI NATURELL NYHET! Ingredienser: HVETEMEL, vann, RUGMEL, gjær, salt, tørket surdeig av HVETE, HVETEGLUTEN, extra virgin olivenolje, dekstrose, maltet BYGGMEL, laktose, aroma. Antall i kartong: 70 g x 60 stk EPD: 4191177 1 stk Flaguette Fire tykke skiver Kalkunbryst 25 gram Sennepsdressing 2 skiver Hvitost 2 stk Cherrytomat 20 gr Rødløk Oppskrift sennepsdressing 100 gr grov sennep (EPD 610899) 150 gr dijonsennep ca 5 dl olivenolje 20 gr honning salt og pepper Del brødet i to. Smør bunn og topplokk med sennepsdressing Legg på kalkun, løk, tomat og ost, og monter topplokket. Legg i pressgrill til osten har smeltet og toppen på brødet har fått litt farge. Serveres gjerne med tomatsalat og sennepsdressing. FLAGUETTE HALV NATURELL NYHET! Ingredienser: HVETEMEL, vann, RUGMEL, gjær, salt, tørket surdeig av HVETE, HVETEGLUTEN, extra virgin olivenolje, dekstrose, maltet BYGGMEL, laktose, aroma. Antall i kartong: 100 g x 48 stk EPD: 4192225 FLAGUETTE HALV TOMAT OG OLIVEN NYHET! Ingredienser: HVETEMEL, vann, tomat 12%, sorte oliven 3%, RUGMEL, gjær, salt, tørket surdeig av HVETE, HVETEGLUTEN, extra virgin olivenolje, dekstrose, maltet BYGGMEL, LAKTOSE, aroma, stabilisator (E579). Antall i kartong: 100 g x 48 stk EPD: 4190930 Tilberedning: Produktet stekes i forvarmet ovn ved ca. 200 C i 4-6 minutter fra tint tilstand. BURGER MED SPINAT OG LØK 1 stk flaguette. 1 stk hamburger 50 gr mangosalsa 30 g ristet champignon 30 g sautert spinat og 30 g løk 30 g bacon Flaguetten deles i to, anrett bunnen med sopp, spinat og løk. Legg på burger, topp med bacon, mangosalsa og flaguette lokket. FLAGUETTE passer utmerket som burgerbrød! 18 Bake My Day nr.4, 2014 www.vaasan.no www.vaasan.no Bake My Day nr. 4, 2014 19

Nydelig ferskenkake VAASAN har fått mange henvendelser om sukkerreduserte kaker, slik at de som trenger dette kan kose seg med et helt stykke deilig kake uten å tenke på sukkerinnholdet. VAASAN kan nå endelig tilby en erstatning til alle de som har savnet lettkakene. Ferskenkake Sukkerredusert er en delikat ferskenkake med 30% mindre sukker enn vanlige kaker og med redusert laktoseinnhold (<0,1 g/ 100g). Kaken er frisk og god med søt sukkerbrødbunn, frisk pasjonsfruktkrem og delikate fersken. Den er ferdig oppdelt i 24 biter à 80g som gir en perfekt porsjon til desserten eller kaffen. FLAGUETTE TOMAT OG OLIVEN Antall i kartong: 100 g x 48 stk EPD: 1272889 FLAGUETTE TOMAT OG OLIVEN Antall i kartong: 200 g x 24 stk EPD: 542423 Tilberedning: Produktet stekes i forvarmet ovn ved ca 200 C i 4-6 minutter fra tint tilstand. POPULÆRE BEST- SELGERE TIPS Kaken er ferdig delt - Ta ut det du trenger. Lite svinn gir god økonomi! FERSKENKAKE SUKKERREDUSERT NYHET! Ingredienser: FLØTE 44%, vann, fersken 12,5%, HVETEMEL, EGG, sukker, fruktose, druesukker, stivelse (inneholder GLUTEN), fruktosesirup, fuktighetsbevarer (E 420), gelatin, pasjonsfrukt pulver, appelsinjuice pulver, aroma, emulgator (E 475), surhetsregulerende middel (E330), geleringsmiddel (E407, E415, E410), vegetabilsk ekstrakt til farge (eple, gresskar), salt. Antall i kartong: 1900g x 3 stk, ferdig oppdelt i 24 biter EPD: 4177549 Tilberedning: Tines over natten på kjøl 20 Bake My Day nr.4, 2014 www.vaasan.no www.vaasan.no Bake My Day nr. 4, 2014 21

Mors hjemmelag de favoritter! VAASANs nye, saftige formkaker passer til alle anledninger. De elskes av både store og små og kan varieres i det uendelige. Velg mellom eplekake med lun smak av vanilje og smakfulle epler og bærkake mors med syrlige tyttebær, søte bringebær og deilige smakfulle eplebiter. Kakene kommer i praktisk langpanne med mulighet til å tilpasse størrelsen på kakestykkene. Alle våre klassikere har innbydende, hjemmelaget utseende akkurat som vi husker fra kjøkkenbenken til mor. Bærkake Mors er en spennende nyhet i kakekategorien. Både tyttebær, bringebær og eplene er fryst ferske, og dermed oppleves den gode smaken av ferske bær/frukt. Tyttebær er tradisjonelt brukt til mat, men denne kaken viser at den passer like godt til det søte. Eplekake mors er en smakfull eplekake med hele 26% epler og vaniljekrem. Eplene som er brukt har blitt fryst ferske, og dermed oppleves den gode smaken av friske epler i kaken når den tines. Dette er en etterlengtet nykommer i Eplekakesortimentet med hjemmelaget smak og utseende. I tillegg er dette en prisgunstig kake som man kan dele i ønskede stykker, og dandere etter ønske og behov. Vi anbefaler klassikeren lun eplekake med vaniljeis eller vaniljesaus som vi aldri går lei! BÆRKAKE MORS Antall i kartong: 1700 g x 1 stk EPD: 4206306 EPLEKAKE MORS Antall i kartong:1800 g x 1 stk EPD: 4206280 Tilberedning for begge 2: Tines over natten på kjøl, eller ca 2 timer i romtemperatur TIN & SERVER 22 Bake My Day nr.4, 2014 www.vaasan.no www.vaasan.no Bake My Day nr. 4, 2014 23

Mors serien komplett Møt vår fagsjef Kenneth Emdal GULROTKAKE MORS Klassisk gulrotkake med saftig bunn, deilig ostekrem og valnøttstrøssel. Kaken ser innbydende og hjemmelaget ut, akkurat som den mor lager. Antall i kartong: 1 stk x 1500 g EPD: 4019451 MOR MONSEN MORS Mor Monsen har lang tradisjon på kakebordene i Norge. Saftig og god med korinter og perlesukker. Det er lett og skjønne hvorfor vi tar den med oss fra generasjon til generasjon. Antall i kartong: 1 stk x 1500 g EPD: 4019444 SJOKOLADEKAKE MORS En deilig sjokoladekake med saftig bunn, mye sjokoladeglasur og kokosdryss, akkurat som den mor lager. En favoritt hos både store og små. Antall i kartong: 1 stk x 1500 g EPD: 4019469 KRYDDERKAKE MORS Krydderkake passer året rundt og går aldri av moten. En saftig kake med varm smak av kanel, nellik, ingefær og appelsin. Nytes som den er, eller lag en topping som ostekrem, melis eller sjokoladeglasur. Antall i kartong: 1 stk x 1500 g EPD: 4019477 Denne blide karen heter Kenneth Emdal, er 39 år gammel, 2 barns-far og begynte hos oss i VAASAN for 13 år siden. Hva slags bakgrunn har du? Jeg har fagbrev som institusjonskokk, og i tiden jeg praktiserte som kokk jobbet jeg i restaurant. De siste 13 årene har jeg vært ansatt i VAASAN og har vært innom flere forskjellige stillinger. De siste 3 årene har jeg jobbet som nasjonal salgssjef, samt at jeg har ansvar for noen utvalgte kjeder. I tillegg har jeg også den morsomme oppgaven å fungere som fagsjef. Hva er VAASAN sine styrker, slik du ser det? - Jeg er virkelig stolt over å jobbe med Vaasan sine produkter. Vi både produserer og selger produkter av meget høy kvalitet. For VAASAN er matsikkerhet viktig og det gir en ekstra trygghet for både meg og deg. I tillegg har vi et bredt utvalg av produkter og kan tilby både rene nytelsesprodukter og sunne alternativer. Vi følger trendene for å kunne levere det dine kunder etterspør. Du trenger kun en leverandør på Bake-off og det er VAASAN. Hva er ditt favorittprodukt? - Det er ikke lett å velge ett produkt blant så mange gode, men om jeg skal velge ett så må det være Flaguette. Dette er ett fantastisk produkt, med utrolig mange bruksområder. Produktet er saftig og velsmakende med en fantastisk struktur. Flaguette egner seg både som påsmurt, ventebrød, burgerbrød og brød ved siden av retter. 24 Bake My Day nr.4, 2014 www.vaasan.no www.vaasan.no Bake My Day nr. 4, 2014 25

Spør Alexandra - allergenkunnskap VÅRE FAGKONSULENTER Sortimentliste Inn Ut Kvalitetssjef i VAASAN Norge, Alexandra Magnusson, har i løpet av 2014 arbeidet med å endre vår produktinformasjon og etiketter i henhold til den nye Matinformasjonsforordningen. Her oppsummerer hun kort hva som nå er viktig å informere forbrukere om: For å gi forbrukerne dypere og tydligere informasjon om ingredienser i maten, har en ny matinformasjonsforordning blitt innført. Den ble gjeldene fra 13.desember 2014. Denne har sin opprinnelse i EU (i forordningen 1169/2011) og har nå også blitt innført i det norske lovverket. Framfor alt er det merkingen, dvs etiketter og annen produktinformsjon som har blitt endret. De store forandringene er: Allergener i mat Det blir stadig vanligere med ulike typer av allergier og da ofte mat. De vanligste er gluten, melk, egg, nøtter m.m. For å gjøre det enklere for den allergiske forbrukeren skal alle allergener merkes ut i ingredienslisten. De fleste bedrifter har valgt å utheve disse med fete eller store bokstaver. Fett og oljer opprinnelsen til disse skal skrives helt ut, f.eks palme, raps, kokos osv. Rapsolje er betydelig sunnere enn f.eks kokosolje, som inneholder mer mettet fett. Om ett fett er herdet eller delvis herdet skal også skrives helt ut. Disse er mindre sunne enn de uherdete. Denne informasjonen gjør det enklere for forbrukerne å velge sunnere produkter. Næringsdeklarasjon - for de matvarer som tidligere hadde næringsdeklarasjon er det nå obligatorisk å indikerer energi, fett, mettet fett, karbohydrater, sukkerarter, protein og salt. Nå er det f.eks lettere for forbruker å sammenliken ulike produkters innhold av salt og sukker. Finnmark KENNETH EMDAL Tlf: 905 78 499 kenneth.emdal@vaasan.com Nordland fra Mo i Rana, Nord- og Sør-Trøndelag, Nord-Møre t.o.m Molde ØYVIND BARØ Tlf: 926 44 430 oyvind.baro@vaasan.com Telemark, Buskerud og Vestfold OVE ØDEGÅRD Tlf: 906 71 490 ove.odegard@vaasan.com Rogaland, Vest-Agder og Aust-Agder ESPEN BACKSTRØM Tlf: 908 22 112 espen.backstrom@vaasan.com Møre og Romsdal, Sogn og Fjordane, Hordaland FREDDY AGA Tlf: 971 97 184 freddy.aga@vaasan.com Østfold, Follo, Oslo og Troms GEIR NANGO Tlf: 982 45 108 geir.nango@vaasan.com EPD VARENAVN 4206280 Eplekake Mors 4206306 Bærkake Mors 4177549 Ferskenkake sukkerredusert 4176921 Brix Solsikke halvgrov 4188322 Brix Fullkorn grov 4183406 Brix Gresskar grov 4176939 Brix Gresskar fin 4177390 Brix Ekstra grov 4185690 Rundstykke Gresskar fin 4185708 Rundstykke Flerkorn grov 4176947 Fiberstykke halvgrov 4190930 Flaguette halv tomoli 4192225 Flaguette halv naturell 4191177 Flaguette mini naturell 4208898 Miksboks rustikk kuvertbrød 4177408 Glutenfri grovbrød 2-pakk 1660067 Eplekake med karamell 2292068 Mandarinkake 2292118 Skogsbærkake 2364420 Skogsbærkake 1540533 Firkantstykke med solsikke 1628924 Firkantstykke fullkorn med dekor 915280 Brix med gresskar 1932938 Brix Ekstra grov 438572 Rundstykke med gresskar 601153 Rundstykke waldkorn, 1273150 Flerkornsandwich rund EPD VARENAVN 2513596 Bocata mørk, 601138 Rektangelstykke 7-korn 2545648 Flaguette powergrain 1102078 Italiensk Landbrød mørkt 1763309 Frøloff atmospakk 1763275 Landbrød atmospakk 1763283 Grovbrød atmospakk 1763291 Flerkornbrød atmospakk 601179 Rundstykke fin rustikk Opprinnelsesland for mange forbrukere er dette av stor interesse av ulike grunner. Størrelse på tekst på etikett Minste størrelse på tekst er nå 1,2 mm (med unntak av småforpakinger) slik at det blir lettere for forbruker å lese teksten. Har du spørsmål til vår nye oppdaterte produktinformasjon eller etiketter, kontakt gjerne Alexandra på mail: Hedmark og Oppland VIDAR HOLT Tlf: 917 11 442 vidar.holt@vaasan.com Oslo, Asker og Bærum, Røyken, Hurum og Lier JØRN LAURITZEN Tlf: 977 36 308 jorn.lauritzen@vaasan.com alexandra.magnusson@vaasan.combedre Oslo, Akershus, nordre Nordland JAN OLE BJERKERUD Tlf: 917 22 181 jan.bjerkerud@vaasan.com SORTIMENT BEDRE KVALITET 26 Bake My Day nr.4, 2014 www.vaasan.no www.vaasan.no Bake My Day nr. 4, 2014 27

LES MER om glutenfritt på www.vaasan.no VAASAN Norge AS Skysstasjonen 11 B, 1383 Asker Postboks 215, 1372 Asker Telefon: 66 98 70 00 Kundeservice: 66 98 70 08 Telefax: 66 98 70 10 E-post: firmapost@vaasan.com www.vaasan.no