DETALJERT LITTERATURLISTE 2016 ERNÆRING PÅBYGNING Med forbehold om endringer sist oppdatert 15.12.2015 VURDERING AV ERNÆRINGSSTATUS/KOSTVEILEDNING Mahan LK, Escott-Stump S. Krause's Food & the Nutrition Care Process, 13. utgave. Saunders 2011. Kap. 4 (Intake: Analysis of the Diet), 6 (Clinical: Inflammation, Physical and Functional Assessments), 8 (Clinical: Biochemical Assessment), 11 (Overview of Nutrition Diagnosis and Intervention). Eide/Eide. Kommunikasjon i relasjoner. Samhandling, konfilktløsning, etikk. Revidert utgave, Gyldendal Norsk Forlag 2008. Kapittel 4 (Etikk og kommunikasjon). Kosthåndboken. Veileder i ernæringsarbeid i helse- og omsorgstjenesten. Helsedirektoratet 2012. Kap 9, s 77-95. Kondrup J, Rasmussen HH, Hamberg O, Stanga Z. Nutritional risk screening (NRS 2002): a new method based on an analysis of controlled clinical trials. Clin Nutr. [Validation Studies]. 2003;22(3):321-36. Garthe I, Raastad T, Refsnes PE, Koivisto A, Sundgot-Borgen J. Effect of two different weight-loss rates on body composition and strength and power-related performance in elite athletes. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2011;21(2):97-104. Nasjonale faglige retningslinjer for forebygging og behandling av underernæring. Helsedirektoratet 2009. Kostråd for å fremme folkehelsen og forebygge kroniske sykdommer. Helsedirektoratet 2011. KOSTHOLD TIL GRAVIDE OG AMMENDE Mahan LK, Escott-Stump S. Krause's Food & the Nutrition Care Process, 13. utgave. Saunders 2011. Kap 16 (Nutrition In Pregnancy and Lactation) Kosthåndboken. Veileder i ernæringsarbeid i helse- og omsorgstjenesten. Helsedirektoratet 2012. Kap 4, s 38-39. Gravid. Helsedirektoratet 2009. IS-2184 Alwan N, Tuffnell DJ, West J. Treatments for gestational diabetes. Cochrane Database Syst Rev. 2009(3):CD003395. Clausen T, Slott M, Solvoll K, Drevon CA, Vollset SE, Henriksen T. High intake of energy, sucrose, and polyunsaturated fatty acids is associated with increased risk of preeclampsia. Am J Obstet Gynecol. 2001;185(2):451-8.
Laegreid LM, Bruaroy S, Reigstad H. Fetal injury and alcohol drinking during pregnancy. Tidsskr Nor Laegeforen. 2005;125(4):445-7. Loland BF, Baerug AB, Nylander G. Human milk, immune responses and health effects. Tidsskr Nor Laegeforen. 2007;127(18):2395-8. Nordhagen IH, Sundgot-Borgen J. Physical activity among pregnant women in relation to pregnancy-related complaints and symptoms of depression. Tidsskr Nor Laegeforen. 2002;122(5):470-4. Helsemessige gevinster av økt folatinntak. Hvordan nå ut til ønsket målgruppe? Nasjonalt råd for ernæring 2004. ERNÆRING TIL SPEDBARN Mahan LK, Escott-Stump S. Krause's Food & the Nutrition Care Process, 13. utgave. Saunders 2011. Kap. 17 (Nutrition In Infancy). Kosthåndboken. Veileder i ernæringsarbeid i helse- og omsorgstjenesten. Helsedirektoratet 2012. Kap 4, s 38-42. Anbefalinger for spedbarnsernæring. Sosial- og helsedirektoratet (Helsedirektoratet), 2001. Spedkost 6 måneder (2006). Helsedirektoratet 2008. IS-1535. Spedkost 12 måneder (2007). Helsedirektoratet 2009. IS-1635. KOSTHOLD TIL BARN OG UNGE Mahan LK, Escott-Stump S. Krause's Food & the Nutrition Care Process, 13. utgave. Saunders 2011. Kap. 18 (Nutrition In Childhood), 19 (Nutrition In Adolescence). Kosthåndboken. Veileder i ernæringsarbeid i helse- og omsorgstjenesten. Helsedirektoratet 2012. Kap 4, s 42-43. Grydeland M, et al. Correlates of weight status among Norwegian 11-year-olds: The HEIA study. BMC Public Health 2012, 12:1053. Spedkost 12 måneder (2007). Helsedirektoratet 2009. IS-1635. Småbarnskost 2-åringer (2009). Helsedirektoratet 2009. IS-1731. Ungkost (2000)- Kosthold blant 4-åringer. Helsedirektoratet 2002. Ungkost (2000)- Landsomfattende kostholdsundersøkelse blant elever i 4. og 8. Klasse i Norge. Helsedirektoratet (2008). KOSTHOLD TIL ELDRE Mahan LK, Escott-Stump S. Krause's Food & the Nutrition Care Process, 13. utgave. Saunders 2011. Kap. 21 (Nutrition in Aging), 41 (Medical Nutrition for Neurologic Disease, dysphagia).
Kosthåndboken. Veileder i ernæringsarbeid i helse- og omsorgstjenesten. Helsedirektoratet 2012. Sellevold GS, Skulberg VB. Nok mat, rett mat og trivelige måltider for eldre sykehjemspasienter: et kvalitetssikringsprosjekt. Rapport nr. 1/05, Undervisningssykehjem, Nasjonalt formidlingssenter i geriatri. Nasjonale faglige retningslinjer for forebygging og behandling av underernæring. Helsedirektoratet 2009. KOSTHOLD OG FREMMEDE KULTURER OG RELIGIONER Kosthåndboken. Veileder i ernæringsarbeid i helse- og omsorgstjenesten. Helsedirektoratet 2012. Kap 5, s 48-53. Larsen IF, Diabetes hos ikke-vestlige innvandrere. Tidsskr Nor Lægeforen, 2000; 120:2804-06 Støttelitteratur: Pedersen JI, Müller H, Hjartåker A, Anderssen SA. Grunnleggende ernæringslære, 2. utgave. Gyldendal Akademisk 2012, kap. 15.9, s.409-412. IDRETTSERNÆRING Mahan LK, Escott-Stump S. Krause's Food & the Nutrition Care Process, 13. utgave. Saunders 2011. Kap. 24 (Nutrition in Exercise and Sports Performance). Mat og prestasjon. Kostholdsanbefalinger for idrettsutøvere. Sosial og helsedirektoratet 2003. IS-1132. Sundgot-Borgen J, Torstveit MK, Skarderud F. [Eating disorders among athletes]. Tidsskr Nor Laegeforen. 2004;124(16):2126-9. SPISEFORSTYRRELSER Mahan LK, Escott-Stump S. Krause's Food & the Nutrition Care Process, 13. utgave. Saunders 2011. Kap. 23 (Nutrition in Eating Disorders). 227-231. Skarderud F, Rosenvinge JH, Gotestam KG. [Eating disorders--an overview]. Tidsskr Nor Laegeforen. 2004;124(15):1938-42. Sundgot-Borgen J, Torstveit MK, Skarderud F. [Eating disorders among athletes]. Tidsskr Nor Laegeforen. 2004;124(16):2126-9.
Alvorlige spiseforstyrrelser. Retningslinjer for behandling i spesialisthelsetjenesten, nr 7. Statens helsetilsyn 2000. ERNÆRING OG PSYKISK HELSE Mahan LK, Escott-Stump S. Krause's Food & the Nutrition Care Process, 13. utgave. Saunders 2011. Kap. 42 (Medical Nutrition Therapy for Psychiatric Conditions). 224-226. Stupar D, Psykisk helse og ernæring, Norsk tidsskrift for ernæring, 2/2012, http://www.ntfe.no/11-tidsskriftet/nr-2-2012/23-ernaering-og-psykiskhelse. ALLERGI OG INTOLERANSER Mahan LK, Escott-Stump S. Krause's Food & the Nutrition Care Process, 13. utgave. Saunders 2011. Kap. 27 (Medical Nutrition Therapy for Adverse Reactions to Food; Food Allergies and Intolerances), Kap. 29 (Medical Nutrition Therapy for Lower Gastrointestinal Tract Disorders). 191-196. Lovik A, Lundin KE. [Dietary treatment of coeliac disease and dermatitis herpetiformis]. Tidsskr Nor Laegeforen. 2003;123(22):3237-40. Schuppan D, Zimmer K-P. The Diagnosis and Treatment of Celiac Disease. Dtsch Arztebl Int 2013; 110(49):835-46. AUTOIMMUNE INFLAMMATORISKE SYKDOMMER Mahan LK, Escott-Stump S. Krause's Food & the Nutrition Care Process, 13. utgave. Saunders 2011. Kap. 40 (Medical Nutrition Therapy for Rheumatic Disease). 215-216. INFLAMMATORISKE TARMSYKDOMMER Mahan LK, Escott-Stump S. Krause's Food & the Nutrition Care Process, 13. utgave. Saunders 2011. 29 (Medical Nutrition Therapy for Lower Gastrointestinal Tract Disorders). 187-188.
Inflammatoriske tarmsykdommer- Crohns sykdom og ulcerøs colitt. Landsforeningen mot fordøyelsessykdommer 2009. IRRITABEL TARM SYNDROM Mahan LK, Escott-Stump S. Krause's Food & the Nutrition Care Process, 13. utgave. Saunders 2011. 29 (Medical Nutrition Therapy for Lower Gastrointestinal Tract Disorders). 189-190. Heizer WD, Southern S, McGovern S. The Role of Diet in Symptoms of Irritable Bowel Syndrome in Adults: A Narrative Review. J Am Diet Assoc. 2009;109:1204-1214. VEGETARDIETTER Mahan LK, Escott-Stump S. Krause's Food & the Nutrition Care Process, 13. utgave. Saunders 2011. Appendix 45 (Nutritional Facts on Vegetarian Eating, s 1144-1146) Kosthåndboken. Veileder i ernæringsarbeid i helse- og omsorgstjenesten. Helsedirektoratet 2012. Kap 13, s 161-165. Position of the American Dietetic Association: vegetarian diets. Craig WJ, Mangels AR, ADA. J Am Diet Assoc 2009;109:1266-82. TRENDDIETTER Dansinger ML, Gleason JA, Griffith JL, Selker HP, Schaefer EJ. Comparison of the Atkins, Ornish, Weight Watchers, and Zone diets for weight loss and heart disease risk reduction: a randomized trial. Jama. 2005;293(1):43-53. Foster GD, Wyatt HR, Hill JO, Makris AP, Rosenbaum DL, Brill C, et al. Weight and metabolic outcomes after 2 years on a low-carbohydrate versus low-fat diet: a randomized trial. Ann Intern Med. 2010;153(3):147-57. Gardner CD, Kiazand A, Alhassan S, Kim S, Stafford RS, Balise RR, et al. Comparison of the Atkins, Zone, Ornish, and LEARN diets for change in weight and related risk factors among overweight premenopausal women: the A TO Z Weight Loss Study: a randomized trial. Jama. 2007;297(9):969-77. Larsen TM, Dalskov SM, van Baak M, Jebb SA, Papadaki A, Pfeiffer AF, et al. Diets with high or low protein content and glycemic index for weight-loss maintenance. N Engl J Med. 2010;363(22):2102-13.