Vandreleiren 2006 Primitiv kokebok
COWBOY BRØD...3 KRYDDERSMØR...4 BOLLER...5 GRØNNSAKER I WOK...6 INNBAKT PIZZA...7 EPLEKAKE...9 FYLTE PANNEKAKER...11 STEKT LAKS...14
COWBOY BRØD Ca 5 dl mel ½ ss bakepulver 1 ts salt 1 ½ dl vann Ca ½ dl olje til steiking. Bland alt, hold av litt mel slik at du kan tilpasse deigen. Del deigen i to, klapp de flate. Ha litt olje i panna, og stek de ca 2 min på hver side. Stormkjøkken alternativt bål med stekepanne Skjærefjøl m/kniv Bolle Vandreleiren 2006 Side 3
KRYDDERSMØR 100 g meierismør 3 ss finhakka persille 1 finhakka hvitløksfedd Salt Pepper Sitronsaft Bland sammen alt. Kjempegodt på cowboy brød, og i bakt potet. Skjærefjøl m/kniv Liten bolle Vandreleiren 2006 Side 4
BOLLER 6 dl mel 1 pk tørrgjær 1 dl sukker 1 dl rosiner 100 g marg 2 dl melk Bland alt det tørre, hold av litt mel, slik at du kan tilpasse deigen. Varm opp melka, og bland den i mjølet. Sett deigen til heving. Del deigen i passe emner og trill ut fine boller. Steik i reflektor ovn. Bål m/glør Kasserolle til melkevarming Reflektorovn Bolle m/lokk for sammenblanding Vandreleiren 2006 Side 5
GRØNNSAKER I WOK Gulrot Squash Løk Sjampinjong hermetisk Rød paprika Gul paprika Mais Mini mais Brokkoli Sukkererter/ eller erter Hvitløk Purre? Bambusskudd? Olje til steiking Salt og pepper Skjær alle grønnsakene i skiver eller staver (fint når det er litt forskjellig fasong) Ha olje i panna og fres alt sammen. Smak til med salt og pepper. Grønnsakene skal ikke stekes lenge, de skal være litt å tygge på. Bål m/glør eventuelt stormkjøkken Wok Skjærefjøl m/kniv Vandreleiren 2006 Side 6
INNBAKT PIZZA Deig: 5dl mel ½ ts salt ½ pakke tørrgjær 2dl lunkent vann 2ss olje Fyll: 1 glass med pasta saus Bog skinke på boks Paprika Ananas Mais? Løk? Ost raspa Bland alt det tørre, tilsett vann og olje. Sett deigen til heving. Del deigen i 2-3. Klapp emnene flate. Ha på saus,(det skal ligge midt på deigen, ikke helt ut på kantene), og det fyllet du vil ha, og tilslutt ost. Pakk sammen pizzaen, klem godt sammen uti kantene, slik at ikke fyllet renner ut. Stek i ovnen. Bål m/glør Flate stener til stenovn Bolle til å blande deigen i Wok Stekeredskap Skjærefjøl m/kniv Vandreleiren 2006 Side 7
Boksåpner Vandreleiren 2006 Side 8
EPLEKAKE 5 epler (helst melne) 1 dl sukker 100 g meierismør Ha sukker og smør i en panne, smelt ved svak varme. Skrell og del eplene i biter. Ha eplene i sukkeret. La det småkoke ei lita stund. Sett eplene til side. 7 digestive kjeks 75 g meierismør Knus kjeksen. Smelt smøret i ei gryte, tilsett kjeks. Bland godt. Ha kjeksblandingen oppå eplene. Varm opp eplene ei lita stund(det stivner når det står litt) Nå kan du snu kaka over på et fat eller servere den ut av panna. 1 boks fløte 1ss sukker Pisk sammen til det blir en fin krem. Server kaka med en liten dott krem på toppen. Denne kaka er også god med rabarbra istedenfor eple. Vandreleiren 2006 Side 9
Stormkjøkken Stekepanne Stekespade Bolle til kremvisping Visp Vandreleiren 2006 Side 10
FYLTE PANNEKAKER 4 egg 6 dl melk 3 dl hvetemel Litt salt Margarin til steking Visp sammen alt til en jamn og klumpfri røre. La den stå og svelle(kvile seg) 400 g kjøttdeig 1 løk Sjampinjong, hermetisk, kutta i småbiter. Kinakål. Strimla i tynne skiver Bønneskudd, hermetisk? Mais? Paprika? Salt Pepper Brun kjøttdeigen, tilsett alt unntatt kinakålen, den skal i heilt til slutt. Stek pannekaker. Legg 1-2 ss fyll midt på pannekaka, brett sammen til en tett rull. Legg de i ei gryte med lokk på, slik at de holder seg varme. Vandreleiren 2006 Side 11
Vandreleiren 2006 Side 12
Stormkjøkken Stekepanne Wok Visp Stekespade Bolle til å lage røre i Skjærefjøl m/kvass kniv Kasserolle med lokk Vandreleiren 2006 Side 13
STEKT LAKS Laks Olje Salt Pepper Sitronsaft Ha olje på laksen, strø på litt salt og pepper på. Steik 3-4 min på hver side. Bål m/glør Grillrist Vandreleiren 2006 Side 14