OST- OG SKINKEMUFFINS

Transkript

1 OST- OG SKINKEMUFFINS Oppskrift henta frå: ( ) 5 dl kveitemjøl 2 ts bakepulver ½ ts salt 1 ts paprikapulver 100 g kvitost 100 g kokt skinke eller salami 2 egg 2 dl mjølk 100 g smør Oppå: 1 dl kvitost 2 ts valmuefrø 1. Set steikeomnen på 200 grader og finn fram mellomstore muffinsformer. 2. Bland alt det tørre i ein bakebolle. Tilset ost og skinke i strimlar. 3. Bland egg, mjølk og smelta smør og hell det i mjølblandinga. Rør godt til alt er blanda. 4. Fordel røra i muffinsformer (ca ¾ fulle). 5. Strø over riven ost og valmuefrø. 6. Steik muffinsane midt i omnen i ca 15 minutt. 7. Avkjøl dei på rist. Ynskjer du eit litt meir «pizzapreg» på muffinsane, kan du tilsetje 1-2 ts tørka oregano. For ein grovare og sunnare variant på muffinsane, byter du ut halvparten av kveitemjølet med grovt mjøl.

2 GROVE POLARBRØD Oppskrift henta frå: ( ) 150 g havregryn, finmalt 50 g fullkornskveitemjøl 300 g sikta kveitemjøl ½ pose tørrgjær 1 ts sukker 1 ts salt 4 ½ dl mjølk 2 dl vatn 1 dl solsikkeolje 1. Køyr havregryna i ein foodprosessor til dei er ganske finmalt. 2. Ha alt det tørre i bakebollen i lag med gjæra. 3. Tilset mjølk, vatn og solsikkeolje, og køyr på lav hastigheit i kjøkkenmaskin til alt er godt blanda. 4. Køyr det deretter på middels hastigheit, totalt 10 minutt. Deiga skal no vere smidig og ikkje for kompakt. 5. Set deiga til heving på ein lun plass i ca 1 time. 6. Ha deiga på bakebordet og del den i to like store emner. Del kvar av emna i ca 12 jamnstore bitar og trill til bollar. 7. Kjevl bollane ut til dei er ca ½ cm tjukke, og cm i 8. diameter. 9. Legg brøda på steikebrett, og prikk dei med noko spist. La dei etterheve i minutt. 10. Steikast i omnen på 225 grader. 11. avkjølast på rist og under eit klede, slik at dei held seg mjuke. Det går fint an å fryse polarbrøda. Tin dei i kjøleskap over natta eller i romtemperatur i 30 minutt. Evt. i omnen i 3-4 minutt på 175 grader Del gjerne polarbrødet på langs og fyll «lommen» inni med pålegg og grønsaker som du likar

3 OMELETT Bilete henta frå: ( ) Oppskrift henta frå: Matopedia kokebok 2 egg 2 ms vatn ei klype salt 1 ts margarin Forslag til fyll: - skinke og paprika - ost og løk - steikt sopp - tomat 1. Visp saman egg, vatn og salt. 2. Ha margarin i ei lita steikepanne. Panna skal vere så varm at margarinen freser når du har han i. 3. Hell røra i panna. Bruk ein steikespade av tre eller plast og trekk røra inn mot midten, slik at det flytande på toppen renn ut mot kanten. 4. Legg fyllet på den eine halvdelen av omeletten og brett den andre halvdelen over. 5. Kvelv omeletten over på ein tallerken, slik at undersida kjem opp. 6. Server omeletten straks, saman med grovt brød og gjerne ein salat. Det meste kan brukast til fyll i ein omelett. Det er berre fantasien som set grenser

4 KYLLING- OG PASTASALAT MED PESTO Oppskrift henta frå: 3 stk kyllingfilet ¼ ts salt ¼ ts pepar 2 ss margarin til steiking 2 båtar riven kvitløk 2 ss olivenolje 1 ss soyasaus ½ lime, berre safta 3 ss grovhakka frisk basilikum Pastasalat: 200 g pasta 1 pk cherrytomat, gjerne i ulike fargar 1 pk babyspinat (65 g) 2 ss pinjekjerner, rista 1. Krydre kyllingfiletane med salt og pepar og steik dei i 2 minutt på kvar side på middels varme. 2. Ha i riven kvitløk. Ettersteik på låg varme under lok i 4 minutt. Set kyllingfiletane til side for å avkjøle dei. 3. Kok pasta etter oppskrift på pakken. Sil av vatnet og avkjøl. 4. Bland saman pesto og créme fraîche til ein dressing. Vend den kokte pastaen i dressingen. 5. Riv kyllingen i strimlar. Legg den tilbake i panna og vend inn olje, soyasaus, limesaft og basilikum. Bland godt. 6. Del tomatar i to. Legg pasta, tomatar og babyspinat lagvis. Avslutt med kyllingen og dryss til slutt over rista pinjekjerner. Dressing: 2 ss pesto 1 ½ dl crème fraîche, 18% Server gjerne salaten i lag med godt brød.

5 PASTASALAT Oppskrift henta frå: g pastaskruar, pastasløyfer el. 1 pk rucculasalat friske krydderurter, finstrimla 1 pk cherrytomatar, delt i to 6-7 soltørka tomatar, i skiver ¼ raudløk, i tynne ringar 1 pk fetaost, i terningar oliven olivenolje balsamicoeddik salt nykverna pepar 1. Kok pastaen etter oppskrift på pakken. Avkjøl og tilset litt god olivenolje. 2. Bland alle grønsakene i ein bolle og tilset pastaen. 3. Smak til med olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepar. 4. Tilset fetaosten til slutt. Server gjerne salaten i lag med godt brød.