EasyCook Combi-Steam XSL XSLF Combi-dampovn
Innholdsfortegnelse EasyCook 3 Symbolforklaring... 3 Driftsmoduser... 3 GourmetGuide... 3 Optimal bruk... 4 Innstillinger 5 Grønnsaker... 5 Bakevarer... 8 Paier og pizza... 7 Poteter... 8 Sufflé og grateng... 9 Kjøtt... 0 Tilbehør... 7 Korn... 30 Belgfrukter... 3 Fjærkre... 33 Fisk og sjømat... 34 Bær og frukt... 35 Melkeprodukter... 37 Dessert... 37 Sopp... 38 Egg... 39 Kastanjer... 39 Hygiene... 40 Velvære... 40 automatikk 4 Automatisk regenerering 47 Hermetisering, konservering 48
EasyCook Symbolforklaring Driftsmodus Forvarm til stekeovnstemperaturen er nådd GourmetGuide Driftstid Kjernetemperatur Nivåer ovnstemperatur Tilbehør Driftsmoduser Varmluft Dampe Varmluft fuktig Regenerering Varmluft med damp GourmetGuide automatikk Skånsom steking Automatisk regenerering Profesjonell baking 3
EasyCook Optimal bruk I eksterne kokebøker er ovnstemperaturer og nivåer for dette apparatet delvis ikke optimale. I tabellene nedenfor finner du forskjellige spesifikasjoner for optimal bruk. Verdiene som er oppgitt for stekeovnstemperatur eller temperaturtrinn og varighet, er standardverdier. Avhengig av type og størrelse på maten samt personlig preferanse, kan disse verdiene avvike. Skyv plate med «skråning» bakover inn i stekeovnen. Fang opp matvarebiter og kondens ved å skyve den rustfrie stålplaten ved driftsmodusene eller under det perforerte kokekaret eller risten (kun ved modell XSL. 4
Innstillinger Grønnsaker Bladspinat Tilberedning 00 C 7 3 min Forvelling 5 7 min Blomkål Hel blomkål Tilberedning 00 C 0 35 min Blomkål i buketter Tilberedning 00 C 0 5 min Hermetisere t 30 min t 40 min Brokkoli Tilberedning 00 C 0 0 min Hermetisere t 30 min t 40 min Sikori Tilberedning 00 C 5 30 min Erter Tilberedning 00 C 5 30 min Sylteagurker Hermetisere 90 C 0 30 min Oppskåret fennikel Tilberedning 00 C 5 3 min Gratinere Gratinere 90 0 C 0 8 min Skyv en rustfri stålplate under det perforerte kokekaret eller risten. Sett maten i et egnet kar på risten. 5
Innstillinger Grønnsaker Grønne bønner Friske bønner Tilberedning 00 C 30 50 min Bløtlagte tørkede bønner Forvelling Hermetisere 3 5 5 min t t 0 min Tilberedning 00 C 35 45 min Oppskåret kål Tilberedning 00 C 0 40 min Oppskårne gulrøtter Tilberedning 00 C 5 5 min Hermetisere t 30 min t 40 min Sukkererter Tilberedning 00 C 0 0 min Oppskåret kålrabi Tilberedning 00 C 5 5 min Bladbete Tilberedning 00 C min Mais Maiskolber Tilberedning 00 C 30 45 min Polenta Tilberedning, 4 00 C 30 40 min Skyv en rustfri stålplate under det perforerte kokekaret eller risten. Sett maten i et egnet kar på risten. 3 Hermetiser to ganger, la glassene avkjøles helt mellom hver gang. 4 Tilsett 3 dl væske pr. 00 g. 6
Innstillinger Grønnsaker Pepperoni Tilberedning 00 C 8 5 min Flå 30 C Rødbeter Tilberedning 00 C 30 min t 30 min Rosenkål Tilberedning 00 C 0 30 min Surkål Surkål rå Tilberedning 00 C 40 min t 0 min Surkål forkokt Tilberedning 00 C 0 30 min Svartrot Tilberedning 00 C 5 35 min Selleri Småskåret stangselleri Tilberedning 00 C 5 5 min Opphakket rotselleri Tilberedning 00 C 0 0 min Skyv en rustfri stålplate under det perforerte kokekaret eller risten. 7
Innstillinger Grønnsaker Grønn asparges Tilberedning 00 C 3 7 min Hvit asparges Tilberedning 00 C 5 5 min Tomater Tilberedning 00 C 7 3 min Flå Jordskokk Tilberedning Oppskåret squash Tilberedning 00 C 3 5 min 5 35 min 8 min Skyv en rustfri stålplate under det perforerte kokekaret eller risten. Forvarm tilberedningsrommet i 5 minutter. / Bakevarer Brød Profesjonell baking 00 0 C 00 0 C 35 50 min automatikk Friske opp Opptining 8 40 60 C 5 5 min
Innstillinger / Bakevarer Flettebrød Profesjonell baking 80 00 C 80 90 C 5 50 min +3 +3 80 00 C +3 automatikk Rundstykker Profesjonell baking 00 0 C 0 40 min +3 0 30 min +3 automatikk +3 9
Innstillinger Bakevarer / Rundstykker Friske opp Søte småkaker Basler Leckerli (honningkaker fra Basel 60 80 C 0 8 min +3 Brunsli 50 60 C 7 5 min +3 Aniskaker 0 40 C 0 30 min +3 Forskjellige typer vannbakkels 50 70 C 0 35 min +3 Julekaker 50 60 C 8 min +3 Makroner 60 80 C +3 0
Innstillinger / Bakevarer Søte småkaker Julebakst 50 60 C 8 min +3 Kanelstjerner 50 60 C 7 5 min +3 Gjærbakst Profesjonell baking 80 00 C 5 35 min +3 automatikk +3 Salte småkaker Fersk apérobakst Profesjonell baking 00 0 C 80 90 C 0 30 min +3 0 8 min +3 automatikk +3
Innstillinger / Bakevarer Salte småkaker Bruschetta 80 00 C 5 0 min +3 Gjærbakst Profesjonell baking 80 00 C 0 35 min +3 automatikk +3 Hvitløksbrød 80 00 C 5 0 min +3 Hawaii-toast 90 0 C 5 min +3 Butterdeigsb Nøttefyll akverk Profesjonell baking 90 0 C 0 35 min +3
Innstillinger Bakevarer / Butterdeigsb akverk Nøttefyll 80 90 C 0 30 min +3 Skinkehorn Profesjonell baking 90 0 C 0 30 min +3 80 90 C +3 Sukkerbrød Rulett 60 80 C 8 4 min +3 Terte 60 70 C 5 40 min 3
Innstillinger / Bakevarer Terte Linzertorte 50 70 C 40 60 min Gulrotkake 50 70 C 35 55 min Sjokoladeterte 50 70 C 40 60 min ponais-bunn 40 60 C 5 30 min +3 Kake 50 70 C automatikk Kake Langpannekake 50 min t 0 min 0 35 min 70 90 C +3 Fruktformkake 4 Pepperkaker fra Luzern Fruktformkake av gjærdeig 50 70 C 45 min t 05 min Profesjonell baking 70 90 C 35 50 min 80 90 C 70 90 C 30 45 min 30 45 min
Innstillinger / Bakevarer Fruktformkake Gjærbakst Fruktformkake av røre Fruktformkake Profesjonell baking 70 90 C Gjærkringle 50 70 C 50 min t 0 min 35 50 min 80 90 C 30 45 min 70 90 C Profesjonell baking 80 00 C 70 90 C automatikk 5 45 min 5 40 min automatikk Småkaker Profesjonell baking automatikk 80 00 C 5 35 min +3 +3 5
Innstillinger / Bakevarer Gjærbakst Prinsessekake Profesjonell baking 80 00 C 70 90 C 5 40 min 5 35 min automatikk Fylt flettebrød Profesjonell baking 80 00 C 70 90 C 30 45 min 5 40 min automatikk Apfelstrudel Mørdeig Marengs 70 90 C 30 45 min Forsteke mørdeig Mørdeig med frukt ponais-bunn 70 90 C 5 5 min 70 80 C 40 55 min 40 60 C 5 30 min 80 90 C 50 min t 40 min Småkaker +3 6 La tørke over natten etter steking.
Innstillinger Paier og pizza Fruktpai 70 90 C 35 50 min automatikk Pikant pai 70 90 C 35 50 min automatikk Ostepai 70 80 C 35 50 min automatikk Fersk pizza 00 0 C 8 30 min automatikk Frukt som inneholder mye saft, må legges på paien først etter 5 0 minutter. 7
Innstillinger Poteter Potetgrateng Tilberedning 80 90 C 35 60 min 30 C 30 50 min 00 C 30 50 min automatikk Bakte poteter automatikk Hele poteter Tilberedning 3 Potetbåter 30 C 0 35 min automatikk +3 Søtpoteter Tilberedning 00 C 0 50 min 3 Kokte poteter Tilberedning 00 C 5 5 min 3 Sett maten i et egnet kar på risten. Vikle potetene inn i aluminiumsfolie. 3 Skyv en rustfri stålplate under det perforerte kokekaret eller risten. 8
Innstillinger Sufflé og grateng Fiskegrateng Tilberedning 80 00 C 0 45 min automatikk Grønnsaksgrateng Tilberedning 80 90 C 30 40 min automatikk Potetgrateng Tilberedning 80 90 C 35 60 min automatikk Lasagne Tilberedning 70 80 C 30 45 min automatikk Moussaka Tilberedning 70 80 C 30 45 min automatikk Søt sufflé 80 00 C 0 35 min Sett maten i et egnet kar på risten. 9
Innstillinger Kjøtt / Kalv Skinke/ nyrestykke Skånsom steking surret Skånsom steking med damp Kalvefilet Skånsom steking surret Skånsom steking med damp Dampe 00 C 0 45 min Kalvenakke Skånsom steking surret Sett maten i et egnet kar på risten. Skyv en rustfri stålplate under det perforerte kokekaret eller risten. 0
Innstillinger Kjøtt Kalv / Kalveskulder Skånsom steking surret Stek 00 0 C t t 0 min automatikk Okse Strimlet kjøtt med saus Skinke/ nyrestykke Tilberedning Skånsom steking surret 00 C 30 50 min Skånsom steking med damp Oksefilet Skånsom steking surret Skånsom steking med damp Sett maten i et egnet kar på risten. Skyv en rustfri stålplate under det perforerte kokekaret eller risten.
Innstillinger Kjøtt Okse / Oksefilet på lav temperatur 53 57 C Dampe Entrecôte, roastbiff 80 90 C 00 C Skånsom steking surret t 3 t 0 50 min Okseskulder 53 57 C 80 90 C 00 0 C Skånsom steking surret Stek 80 00 C Sett maten i et egnet kar på risten. Skyv en rustfri stålplate under det perforerte kokekaret eller risten. 3 Sett maten direkte på risten. t 0 min 3 t 30 min 35 55 min Skånsom steking med damp på lav temperatur Stek3 t t 0 min
Innstillinger Kjøtt Okse / Okseskulder automatikk Oksehøyrygg Skånsom steking surret Okseragu Tilberedning 60 80 C 45 60 min 60 80 C 45 60 min 00 C t t 30 min 00 C 30 50 min automatikk Oksegulasj Tilberedning automatikk Kjøttgryte Strimlet kjøtt med saus Tilberedning, Tilberedning Sett maten i et egnet kar på risten. Dekk kjøttet fullstendig til med væske. 3
Innstillinger Kjøtt Svin / Skinke/ nyrestykke Skånsom steking surret Skånsom steking med damp på lav temperatur Svinefilet 65 C 90 00 C Dampe 00 C t 40 min 4 t 0 35 min Filet i butterdeig Svinenakke Profesjonell baking 00 0 C 80 00 C Skånsom steking surret automatikk Sett maten i et egnet kar på risten. Skyv en rustfri stålplate under det perforerte kokekaret eller risten. 4 5 40 min
Innstillinger Kjøtt Svin / Svineskulder Stek 80 00 C automatikk Ribbe og røkt svinekam Skinkestek Flesk Pølser Strimlet kjøtt med saus Lammelår 00 C 45 min t 30 min Tilberedning 00 C 50 min t 30 min 00 C 0 40 min 00 C 30 45 min 00 C 30 50 min Tilberedning Tilberedning Tilberedning Skånsom steking surret Sett maten i et egnet kar på risten. Skyv en rustfri stålplate under det perforerte kokekaret eller risten. t t 30 min Tilberedning Skånsom steking med damp 5
Innstillinger Kjøtt / Lammelår Stek 00 0 C t t 40 min automatikk Kjøtterrin Kjøttvarer Tilberedning 90 C 5 50 min 60 80 C 40 60 min 80 00 C 50 min t 0 min Tilberedning 00 C 45 min t 30 min Tilberedning Kjøttpudding Kjøttpudding Tilberedning Ribbe og røkt svinekam Pølser Skinkestek Flesk Wienerpølse 00 C 30 45 min 00 C 50 min t 30 min 00 C 0 40 min 90 C 0 5 min Tilberedning Tilberedning Tilberedning Skyv en rustfri stålplate under det perforerte kokekaret eller risten. Sett maten i et egnet kar på risten. 6
Innstillinger Tilbehør Hele poteter Tilberedning 00 C 30 50 min Kokte poteter Tilberedning 00 C 5 5 min Potetbåter 30 C 0 35 min automatikk +3 Bakte poteter 30 C 35 50 min 0 30 C 6 0 min automatikk Pasta Regenerere3 +3 Automatisk regenerering3 Skyv en rustfri stålplate under det perforerte kokekaret eller risten. Vikle potetene inn i aluminiumsfolie. 3 Sett maten i et egnet kar på risten. +3 7
Innstillinger Tilbehør Melboller Regenerere 0 30 C 6 0 min +3 Automatisk regenerering +3 Tørr ris Tilberedning, 00 C 0 40 min Regenerere 0 30 C 6 min +3 Automatisk regenerering +3 Risotto Tilberedning, 3 00 C 30 40 min Sett maten i et egnet kar på risten. Tilsett ½ dl væske pr. 00 g. 3 Tilsett ½ dl væske pr. 00 g. 8
Innstillinger Tilbehør Risotto Regenerere 0 30 C 6 min +3 Automatisk regenerering +3 Maiskolber Tilberedning 00 C 30 45 min 7 Polenta Tilberedning, 8 00 C 30 40 min Hvete (Ebly Tilberedning, 00 C 0 30 min Semule Tilberedning, 3 00 C 0 8 min Hirse Tilberedning, 4 00 C 0 40 min Kikerter 5 Tilberedning 6 00 C 0 40 min Linser Tilberedning, 3 00 C 5 60 min Sett maten i et egnet kar på risten. Tilsett ½ dl væske pr. 00 g. 3 Tilsett -3 dl væske pr. 00 g. 4 Tilsett ½ dl væske pr. 00 g. 5 Legg i bløt over natten. 6 Tilsett ½ dl væske pr. 00 g. 7 Skyv en rustfri stålplate under det perforerte kokekaret eller risten. 8 Tilsett 3 dl væske pr. 00 g. 9
Innstillinger Korn Semule Tilberedning, 00 C 0 8 min Hirse Tilberedning, 3 00 C 0 40 min Mais Maiskolber Tilberedning 00 C 30 45 min 4 Polenta Tilberedning, 5 00 C 30 40 min Ris Tørr ris Tilberedning, 6 00 C 0 40 min Regenerere 0 30 C 6 min +3 Automatisk regenerering +3 Sett maten i et egnet kar på risten. Tilsett -3 dl væske pr. 00 g. 3 Tilsett ½ dl væske pr. 00 g. 4 Skyv en rustfri stålplate under det perforerte kokekaret eller risten. 5 Tilsett 3 dl væske pr. 00 g. 6 Tilsett ½ dl væske pr. 00 g. 30
Innstillinger Korn Ris Risotto Tilberedning, 00 C 30 40 min Regenerere 0 30 C 6 min +3 Automatisk regenerering +3 Hvete (Ebly Tilberedning, 3 00 C 0 40 min Sett maten i et egnet kar på risten. Tilsett ½ dl væske pr. 00 g. 3 Tilsett ½ dl væske pr. 00 g. 3
Innstillinger Belgfrukter Erter Tilberedning 00 C 5 30 min Grønne bønner Friske bønner Tilberedning 00 C 30 50 min Bløtlagte tørkede bønner Forvelling Hermetisere 5 5 min t t 0 min Tilberedning 00 C 35 45 min Sukkererter Tilberedning 00 C 0 0 min Kikerter 3 Tilberedning 4, 5 00 C 0 40 min Linser Tilberedning 5, 6 00 C 5 60 min Skyv en rustfri stålplate under det perforerte kokekaret eller risten. Hermetiser to ganger, la glassene avkjøles helt mellom hver gang. 3 Legg i bløt over natten. 4 Tilsett ½ dl væske pr. 00 g. 5 Sett maten i et egnet kar på risten. 6 Tilsett -3 dl væske pr. 00 g. 3
Innstillinger Fjærkre Kyllingbryst Tilberedning 00 C 0 5 min Tilberedning 00 0 C 8 5 min Kyllinglår Tilberedning 0 30 C 0 30 min Hel kylling Tilberedning 90 00 C 40 55 min Kyllingpostei (ev. annet fjærkre Tilberedning 90 C 5 50 min Skyv en rustfri stålplate under det perforerte kokekaret eller risten. Tilbered kylling i stekepose. 33
Innstillinger Fisk og sjømat Fiskegrateng Tilberedning 80 00 C 0 45 min automatikk Hel dorade Tilberedning 80 00 C 0 30 min Stek 90 0 C 5 5 min Hel ørret Tilberedning 80 00 C 0 30 min Stek 90 0 C 5 5 min Tunfisk skive Tilberedning 00 C 0 30 min Fiskefilet Tilberedning 80 00 C 0 0 min Stek 00 0 C 0 min Muslinger Tilberedning 00 C 0 30 min Fiskepostei Tilberedning 00 C 5 50 min Sett maten i et egnet kar på risten. Skyv en rustfri stålplate under det perforerte kokekaret eller risten. 34
Innstillinger Bær og frukt Epler Epleringer Tørke 60 70 C 7 t 8 t +3 ++3 Epleskiver Kompott 00 C 0 0 min Hermetisere 90 C 30 40 min Pæreskiver Kompott 00 C 0 0 min Hermetisere 90 C 30 40 min Bruk kun modne og ferske matvarer. Klem en tresleiv mellom betjeningsvinduet og døren på apparatet slik at det blir en åpning på ca. cm. Snu maten regelmessig slik at den tørker jevnere. Skyv en rustfri stålplate under det perforerte kokekaret eller risten. Overtørking medfører brannfare! Hold øye med tørkingen. 35
Innstillinger Bær og frukt Kvedeskiver Tilberedning 3 00 C 30 60 min Hermetisere 90 C 30 40 min Aprikoser halvert Kompott 00 C 0 0 min Tørke 65 75 C 4 t 6 t +3 ++3 Hermetisere 90 C 30 40 min Bruk kun modne og ferske matvarer. Klem en tresleiv mellom betjeningsvinduet og døren på apparatet slik at det blir en åpning på ca. cm. Snu maten regelmessig slik at den tørker jevnere. Skyv en rustfri stålplate under det perforerte kokekaret eller risten. 3 Som forberedelse for gelé. Overtørking medfører brannfare! Hold øye med tørkingen. 36
Innstillinger Bær og frukt Svisker halvert Kompott 00 C 0 0 min Hermetisere 90 C 30 40 min Småskåret fersken Kompott 00 C 0 0 min Hermetisere 90 C 30 40 min Kirsebær uten stein Kompott 00 C 0 0 min Hermetisere 80 C 30 40 min Skyv en rustfri stålplate under det perforerte kokekaret eller risten. Melkeprodukter Kremet yoghurt Fremstille 40 C 5 t 6 t Fast yoghurt Fremstille 40 C 7 t 8 t Dessert Karamellpudding Tilberedning 90 C 0 40 min Karamellsufflé Tilberedning 90 C 0 35 min Kompott Tilberedning 00 C 0 6 min 37
Innstillinger Sopp Sopp i skiver Tørke 50 60 C 5 t 8 t +3 ++3 Bruk kun modne og ferske matvarer. Klem en tresleiv mellom betjeningsvinduet og døren på apparatet slik at det blir en åpning på ca. cm. Snu maten regelmessig slik at den tørker jevnere. Overtørking medfører brannfare! Hold øye med tørkingen. 38
Innstillinger Sopp Sopp i skiver Hermetisere 00 C t 5 min t 30 min Hel sopp Hermetisere 00 C t 5 min t 30 min Skyv en rustfri stålplate under det perforerte kokekaret eller risten. Bruk kun forkokt sopp. Egg Bløtkokte egg Tilberedning 00 C 8 min Hardkokte egg Tilberedning 00 C 5 0 min Kastanjer Tilberedning 90 0 C 5 30 min Skjær godt inn i kastanjene og fordel dem på tilbehør som er dekket med bakepapir. 39
Innstillinger Hygiene Sterilisere tåteflasker Dampe Tørking til slutt 00 C 8 min min Forberede syltetøyglass Dampe 00 C 0 min Ettersterilisere syltetøyglass Dampe 00 C 30 min Ta til slutt tåteflaskene ut av stekeovnen, sett dem opp ned og la dem tørke helt. Velvære Fuktige kluter Dampe 80 C 5 0 min Varme omslag Dampe 80 00 C 5 0 min Varme steiner for massering Dampe 70 80 C 5 0 min ovnsbunn Varmepute med kirsebærstein Oppvarming 0 40 C 0 0 min 40
automatikk Fersk apéro-bakst Bruksområder Henvisninger 5 30 min * Svak, middels og sterk bruning kan velges,, Nivå eller +3 Småkaker med butterdeig eller annen deig, lukket eller åpen, f.eks.: Fylte butterdeigspaier Pizzasnurrer Apéro-stenger uten fyll Skinkehorn Apéro-stenger uten fyll: Velg innstillingen «svak bruning». Må ikke pensles med eggeplomme. Grateng Bruksområder Henvisninger 30 50 min * Suffléer og grateng, f.eks.: Potetgrateng Middels bruning Pastagrateng Rissufflé Lasagne Nivå Moussaka * Mulig varighet for stekeautomatikken 4
automatikk Sufflé, søt sufflé Bruksområder Henvisninger 30 55 min * Middels bruning Søte og pikante suffléer og suffléer med pisket eggehvite Også egnet for kaker med pisket eggehvite i massen. Nivå Bakte poteter Bruksområder Henvisninger 5 65 min * Middels bruning Nivå eller +3 * Mulig varighet for stekeautomatikken Bakt potettilbehør, f.eks.: Potetbåter Potetskiver Potetterninger Bakte poteter Marinerte grønnsaker (grovskåret Ikke legg potetstykkene for tett, men fordel dem heller på to plater. Vikle bakte poteter inn i aluminiumsfolie. Ikke bruk dypfryste produkter. 4
automatikk Braisert kjøtt Bruksområder Henvisninger t 30 min t 30 min * Middels og sterk bruning, Stek, ragu, gulasj, f.eks.: Braisert stek på italiensk vis Forretter Irsk stuing Dekk gulasjen til med væske Stor oksestek (> kg: Velg innstillingen «sterk bruning» Nivå Fersk pizza Bruksområder Henvisninger 5 35 min * Hjemmelaget pizza, f.eks.: Pizza Hawaii Middels bruning Calzone Mini-pizza Flammkuchen Nivå * Mulig varighet for stekeautomatikken 43
automatikk Terte Bruksområder Henvisninger 45 60 min * Svak, middels og sterk bruning kan velges,, Nivå Paier og quicher, f.eks.: Pai med frisk frukt Pai med dypfryst frukt Ostepai Løk-fleskekake Quiche Lorraine Ostepai: Velg innstillingen «svak bruning». Brød Bruksområder Henvisninger 35 50 min * Svak, middels og sterk bruning kan velges,, Brød i alle former og størrelser, f.eks.: Bondebrød Selskapsbrød Focaccia Rundstykker Søte rundstykker: Velg innstillingen «svak bruning». Nivå eller +3 * Mulig varighet for stekeautomatikken 44
automatikk Flettebrød Bruksområder Henvisninger 30 45 min * Svak, middels og sterk bruning kan velges,, Flettebrød Store flettebrød ( kg mel: Velg innstillingen «middels bruning». Nivå eller +3 Fylt gjærbakst Bruksområder Henvisninger 0 55 min * Svak, middels og sterk bruning kan velges,, Søt og pikant gjærbakst, f.eks.: Nøttefyll Fylt flettebrød Kanelsnurrer Pizzasnurrer Stor gjærbakst, f.eks. flettebrød: Velg innstillingen «sterk bruning». Nivå eller +3 * Mulig varighet for stekeautomatikken 45
automatikk Muffins, langpannekake Bruksområder Henvisninger 30 45 min * Muffins Langpannekake av røre Middels bruning Nivå Kake Bruksområder Henvisninger t t 5 min * Kaker av alle typer, f.eks.: Sjokoladekake Middels bruning Sitronkake Nivå * Mulig varighet for stekeautomatikken 46
Automatisk regenerering Regenerering fuktig Bruksområder Henvisninger 0 4 min * Forkokte retter og ferdigretter, f.eks.: Nivå eller +3 Grønnsaker Pasta Retter med ris Kjøtt Grateng Omeletter Regenerering sprø Bruksområder Henvisninger 4 8 min * Nivå eller +3 Forkokte retter med deig, f.eks.: Pizza Apéro-bakst av butterdeig Små ostekaker Paier Toast Vårruller * Omtrentlig varighet på automatisk regenerering For sprø bunn må rettene settes på perforert kokekar eller rist. 47
Hermetisering, konservering Matvarer kan hermetiseres og steriliseres i egnede glass. Bruk kun uskadede glass med glasslokk, egnet gummitetning og festebøyler som sitter riktig. Glass med skru- eller bajonettlokk kan ikke redusere det trykket som oppstår og må derfor ikke brukes. I stekeovnen kan det settes opptil 5 glass med maksimalt liter volum. Bruk alltid glass med samme størrelse. Skyv inn det perforerte kokekaret på nivå. Fyll matvarer med romtemperatur jevnt i glassene, tilsett ev. væske (ev. med sukker, salt eller eddik. Lukk glassene etter produsentens instruksjoner. Sett glassene i det perforerte kokekaret som vist i bildet. De må ikke berøre hverandre. Velg driftsmåte og stekeovnstemperatur iht. tabellen nedenfor. Velg driftsmodus i innstillingene. Velg varighet iht. tabellen nedenfor. Trykk på innstillingsknotten for å bekrefte innstillingene. Etter angitt varighet slår du av apparatet ved å trykke lett på sensortasten. La apparatdøren stå åpen i låsestilling. La glassene i stekeovnen avkjøles helt. Ta ut glassene og sjekk at de er tette. 48
Hermetisering, konservering Grønnsaker / Gulrøtter 00 C t 30 min Blomkål 00 C t 30 min Brokkoli 00 C 60 min Bønner 00 C t 5 min t 30 min Forkokt sopp 90 C 0 30 min Sylteagurker 90 C 30 min Epler 90 C 30 min Pærer 90 C 30 min Aprikoser 90 C 30 min Fersken 90 C 30 min Kvede 90 C 30 min Plommer 90 C 30 min Kirsebær 80 C 30 min Skyv en rustfri stålplate under det perforerte kokekaret eller risten. Hermetiser to ganger, la glassene avkjøles helt mellom hver gang. 49
Merknader 50
5
Gyldighetsområde Produktfamilien (modellnr. tilsvarer de første sifrene på typeskiltet. Denne brukerveiledningen gjelder for: Type Produktfamilie Målesystem CSTXSL60 3005 60-450 CSTXSL60Y 3006 60-450 Type Produktfamilie Målesystem CSTXSL60F 3007 60-450 CSTXSL60FY 3008 60-450 J3005989-R0 V-ZUG Ltd Industriestrasse 66, Postfach 59, CH-630 Zug info@vzug.com, www.vzug.com