EasyCook Combair SE SEP. Stekeovn

Transkript

1 EasyCook Combair SE SEP Stekeovn

2 Innholdsfortegnelse EasyCook 3 Symbolforklaring... 3 Driftsmoduser... 3 GourmetGuide... 3 Optimal bruk... 4 Innstillinger 5 Bakevarer... 5 Paier og pizza... 9 Poteter... 0 Sufflé og grateng... 0 Kjøtt... Fjærkre... 5 Fisk og sjømat... 6 Bær og frukt... 6 Sopp... 7 Hermetisering, konservering 8

3 EasyCook Symbolforklaring Driftsmodus Forvarm til stekeovnstemperaturen er nådd GourmetGuide Driftstid Kjernetemperatur Nivåer Stekeovnstemperatur Tilbehør Temperaturtrinn Driftsmoduser Over-/undervarme PizzaPlus Over-/undervarme fuktig Grill Varmluft Grill-omluft Varmluft fuktig GourmetGuide Skånsom steking 3

4 EasyCook Optimal bruk I eksterne kokebøker er ovnstemperaturer og nivåer for dette apparatet delvis ikke optimale. I tabellene nedenfor finner du forskjellige spesifikasjoner for optimal bruk. Verdiene som er oppgitt for stekeovnstemperatur eller temperaturtrinn og varighet, er standardverdier. Avhengig av type og størrelse på maten samt personlig preferanse, kan disse verdiene avvike. Skyv Stekeplate med «skråning» bakover inn i stekeovnen. Ved driftsmodusene og må du bruke en mørk emaljert plate eller en svartblikkform for å oppnå et sprøtt resultat. 4

5 Bakevarer / Brød Steke nivå 90 0 C Ja min Steke nivåer C min +3 Flettebrød Steke nivå C Ja 5 50 min Steke nivåer C +3 Rundstykker Steke nivå 00 0 C Ja 0 30 min Steke nivåer C +3 Søte småkaker Basler Leckerli (honningkaker fra Basel Steke C Ja 5 5 min Brunsli Steke nivå C Ja 8 5 min Steke nivåer C 0 5 min +3 Aniskaker Steke nivå C Ja 8 5 min Forskjellige typer vannbakkels Steke nivåer 0 30 C 0 30 min +3 Steke C Ja 0 35 min Julekaker Steke nivå C Ja 0 6 min Steke nivåer C +3 Makroner Steke C Ja 8 5 min 5

6 Bakevarer / Søte småkaker Julebakst Steke nivå C Ja 0 6 min Steke nivåer C +3 Kanelstjerner Steke nivå C Ja 8 min Steke nivåer C 8 5 min +3 Gjærbakst Steke C Ja 5 30 min Salte småkaker Fersk apéro-bakst Steke nivå C Ja 7 5 min Butterdeigsbak verk Steke nivåer C 0 0 min +3 Bruschetta Steke 00 0 C Ja 5 0 min Gjærbakst Steke C Ja 5 30 min Hvitløksbrød Steke 00 0 C Ja 5 0 min Hawaii-toast Steke 00 0 C Ja 5 min Nøttefyll Steke C Ja 5 5 min Skinkehorn Steke C 5 5 min +3 Sukkerbrød Rulett Steke nivå C Ja 6 min Steke nivåer C 7 5 min +3 Terte Steke C Ja 5 40 min 6

7 Bakevarer / Terte Linzertorte Steke C Ja min Gulrotkake Steke C Ja min Sjokoladeterte Steke C Ja min Japonais-bunn Steke nivå C Ja 0 30 min Steke nivåer C +3 Kake Steke C Ja 50 min t 0 min Kake Langpannekake Steke C Ja 8 30 min Fruktformkake Pepperkaker fra Luzern Fruktformkake av gjærdeig Fruktformkake av røre Steke C 50 min t 0 min Steke C Ja min Steke C 50 min t 0 min Gjærbakst Fruktformkake Steke C Ja min Gjærkringle Steke C Ja min Småkaker Steke C Ja 5 30 min Prinsessekake Steke C Ja 5 45 min Fylt flettebrød Steke C Ja min Apfelstrudel Steke C Ja min 7

8 Bakevarer / Mørdeig Forsteke mørdeig Steke C Ja 0 5 min Mørdeig med frukt Steke C Ja min Steke C Marengs Japonais-bunn Steke nivå C Ja 0 30 min Steke nivåer C +3 Småkaker Steke 90 0 C Ja 45 min t 30 min La tørke over natten etter steking. 8

9 Paier og pizza / Fruktpai Steke nivå C Ja min Steke nivå 90 0 C Steke nivåer C +3 Pikant pai Steke nivå C Ja min Steke nivå C Steke nivåer C +3 Ostepai Steke nivå C Ja min Steke nivå C Steke nivåer C +3 Fersk pizza Steke nivå 90 0 C Ja 5 5 min Steke nivå 8 5 min Steke nivåer Ja 0 5 min +3 Frukt som inneholder mye saft, må legges på paien først etter 5 0 minutter. 9

10 Poteter / Potetgrateng Tilberedning C Ja min Potetbåter Steke 0 30 C Ja 0 40 min Sett maten i et egnet kar på risten. Sufflé og grateng / Fiskegrateng Tilberedning C Ja min Grønnsaksgrateng Tilberedning C Ja min Potetgrateng Tilberedning C Ja min Lasagne Tilberedning 90 0 C Ja min Moussaka Tilberedning 90 0 C Ja min Søt sufflé Steke C Ja min Sett maten i et egnet kar på risten. 0

11 Kjøtt / Kalv Skinke/ nyrestykke Skånsom steking surret Nei Kalvefilet Skånsom steking surret Nei Kalvenakke Skånsom steking surret Nei Kalveskulder Skånsom steking surret Nei Stek 90 0 C Ja t t 30 min Rullet kalvebryst Surre 90 0 C Ja t t Kalvestek I leirgryte 00 0 C Nei t 5 min t 35 min Sett maten i et egnet kar på risten.

12 Kjøtt / Okse Skinke/nyrestykke Skånsom steking surret Nei Oksefilet Skånsom steking surret Nei Entrecôte, roastbiff Steke på lav temperatur Skånsom steking surret C C t 3 t Nei Stek C 00 0 C Ja min 3 Okseskulder Steke på lav temperatur Skånsom steking surret C C Nei t 3 t 30 min Nei Stek C Ja t 05 min t 30 min Oksehøyrygg Skånsom steking surret Nei Sett maten i et egnet kar på risten. Sett maten direkte på risten. 3 Skyv stekeplaten under risten på nivå.

13 Kjøtt / Okse Oksesteik I leirgryte 00 0 C Nei t 5 min t 35 min Oksesaftplesken I leirgryte 00 0 C Nei 50 min t 0 min Svin Skinke/nyrestykke Skånsom steking surret Nei Steke på lav temperatur 65 C C t 3 t 30 min Filet i butterdeig Steke 00 0 C Ja 5 35 min Svinenakke Skånsom steking surret Nei Stek C Ja t t 30 min Svineskulder Stek 80 0 C Ja t t 30 min Sett maten i et egnet kar på risten. 3

14 Innstillinger Kjøtt Svin / Svinestek Svinekotelett I leirgryte 00 0 C Grille 5 Nei Ja t 5 min t 35 min min 4 4 Lammelår Skånsom steking surret5 Stek Nei 00 0 C Ja t t 40 min 6 Kjøttvarer Stekepølse Grille 4 Ja 3 8 min 4 4 Kjøttpudding I leirgryte Steke 5 Ja 45 min t 5 min Kylling Surre 00 0 C Nei 55 min t 5 min Saftig kjøtt Surre 00 0 C Nei 50 min t 0 min Stek Surre 00 0 C Nei t 5 min t 35 min Forvarm tilberedningsrommet i 3 minutter. 3 Snu etter halvgått tilberedningstid. 4 Skyv stekeplaten under risten på nivå. 5 Sett maten i et egnet kar på risten. 6 Skyv stekeplaten under risten på nivå C Sett maten direkte på risten min Tilberedning Ja Kjøttpudding C

15 Fjærkre / Kyllinglår Grille Ja 6 5 min 3 Kylling i halvdeler Grille 5 3 Ja 50 min t 0 min Hel kylling Grille C Nei t t 0 min I leirgryte 00 0 C 55 min t 5 min Forvarm tilberedningsrommet i 3 minutter. Snu etter halvgått tilberedningstid. 3 Skyv stekeplaten under risten på nivå. 4 Skyv stekeplaten under risten på nivå. 5 Sett maten direkte på risten. 5

16 Fisk og sjømat / Fiskegrateng Tilberedning C Ja min Hel dorade Stek 00 0 C Ja 0 30 min Hel ørret Stek 00 0 C Ja 0 30 min Frosne fiskepinner Steke 5 Ja 8 min 3 3 Sett maten i et egnet kar på risten. Forvarm tilberedningsrommet i 3 minutter. 3 Snu etter halvgått tilberedningstid. Bær og frukt / Epler Epleringer Tørke C Nei 7 t 8 t +(+3 Aprikoser halvert Tørke C Nei 4 t 6 t +(+3 Bruk kun modne og ferske matvarer. Klem en tresleiv mellom betjeningsvinduet og døren på apparatet slik at det blir en åpning på ca. cm. Snu maten regelmessig slik at den tørker jevnere. Overtørking medfører brannfare! Hold øye med tørkingen. 6

17 Sopp / Sopp i skiver Tørke C Nei 5 t 8 t +(+3 Bruk kun modne og ferske matvarer. Klem en tresleiv mellom betjeningsvinduet og døren på apparatet slik at det blir en åpning på ca. cm. Snu maten regelmessig slik at den tørker jevnere. Overtørking medfører brannfare! Hold øye med tørkingen. 7

18 Hermetisering, konservering Matvarer kan hermetiseres og steriliseres i egnede glass. Bruk kun uskadede glass med glasslokk, egnet gummitetning og festebøyler som sitter riktig. Glass med skru- eller bajonettlokk kan ikke redusere det trykket som oppstår og må derfor ikke brukes. I stekeovnen kan det settes opptil 5 glass med maksimalt liter volum. Bruk alltid glass med samme størrelse. Skyv stekeplaten inn på nivå. Fyll matvarer med romtemperatur jevnt i glassene, tilsett ev. væske (ev. med sukker, salt eller eddik. Lukk glassene etter produsentens instruksjoner. Sett glassene i henhold til bildet på stekeplate. De må ikke berøre hverandre. Velge og starte driftsmodusen trinn. Varm opp til væsken i glassene perler, dvs. at bobler kommer opp med korte mellomrom. Dette tar ca. 60 til 90 minutter for steriliseringsgods ved romtemperatur. Hold ovnsdøren alltid lukket under steriliseringen. Velg eller trykk på sensortasten. La glassene stå i stekeovnen i 40 minutter. La apparatdøren stå åpen i låsestilling. La glassene i stekeovnen avkjøles helt. Ta ut glassene og sjekk at de er tette. 8

19 Merknader 9

20 Gyldighetsområde Produktfamilien (modellnr. tilsvarer de første sifrene på typeskiltet. Denne brukerveiledningen gjelder for: Type Produktfamilie Målesystem BCSE BCSEP J05989-R0 V-ZUG Ltd Industriestrasse 66, Postfach 59, CH-630 Zug