Mål&der i ungdomsskolen. Unn Karin Olsen, daglig leder

Transkript

1 . Mål&der i ungdomsskolen Unn Karin Olsen, daglig leder

2 VÅRT MÅL: et daglig mål&d i skolen - lovpålagt - ernæringsmessig forsvarlig - gra&s Venner Unn Karin Olsen, daglig leder-

3 Mat og mål&der i grunnskolen Helsedirektoratet prosent av skolene hadde ikke et &lbud om lunsj Nær 80 prosent av ungdomsskolene hadde et serverings&lbud Kombinerte skoler: 47 prosent Rene barneskoler: 9 prosent OBS! Svarprosent: 33

4 Mat og mål&der i grunnskolen Helsedirektoratet 2013 Ungdomsskolene: 80 % har kan&ne/matbod e.l. 15,6 % har et frokoswlbud 26 % har mat- eller drikkeautomater 90 % disponerer lokaler med sixeplasser 33 % disponerer et fullt utstyrt kjøkken (ev. stor- ) 11 % &lbød varme rexer daglig 3 % &lbød fiskepålegg daglig; 68 % &lbød det aldri

5 Ulike løsninger for skolemål&der på ungdomstrinnet dexe er vurdert: dri` av kan&na meny og produksjon salg og servering elevdeltakelse bemanning og kompetanse kostnader og priser

6 Frydenberg skole, Oslo

7

8

9 Hender via NAV

10

11 Frydenberg skole ( trinn) Dri`sansvar: bydel Grünerløkka (NAV) Bemanning: 2 kokker + 8 i arbeidstrening Meny: Salat, frukt, varmrex, yoghurt, drikke Produksjon: Alt fra bunnen av Prisnivå: Salat: 10, varmrex: 15, frukt 5 Deltakelse: % + mange lærere Elever i arbeid: Nei Frokost: forsøk med oppskåret frukt

12 Hundsund skolerestaurant AS

13 Fagfolk Vi gjør vårt yxerste for at barn og unge skal få rik&g næring i form av god hjemmelaget husmannskost. Matkultur skapes av gode du`er som s&mulerer &l å ville spise. De gode du`ene skapes av dyk&ge kokker. Vi har to av dem! Tom Chris&an Engeli og Kim Andreassen

14

15

16 Hundsund skolerestaurant as trinn Dri`sansvar: Snarøya Kvinne- og familielag Bemanning: 2 kokker, ½ adm.+ arbeidstrening Meny: VarmreX, salatbuffet, brød, melk, vann Produksjon: Fra bunnen av Prisnivå: 43(- 45) per dag Deltakelse: Drøyt 90 %, kun abonnement Elever i arbeid: Enkeltelever for mestring og trening

17 Kjøkkelvik skole Tilbud &l 5. &l 10. klasse: varme, komplexe, næringsberegnede og porsjons&lpassede mål&der (modell exer Hundsund og Sverige) Alterna&v 1 Frokost: kr 10,- per dag Alterna&v 2 Lunsj: kr 31,- per dag Alterna&v 3 Frokost/lunsj: kr 35,- per dag

18 Hovedgården ungdomsskole, Asker UT MED BRUSEN!

19 Hovedgården ungdomsskole ( ) Dri`sansvar: skolen Bemanning: ½ miljøarbeider Meny: enkel varmrex med brød, lix &llegg Produksjon: lages i huset Prisnivå: 14 kr/dag i abonnement, 20 ellers Deltakelse: ca. 70 % av elevene Elever i arbeid: Ja, i salg, porsjonering etc. Kan&na er elevbedri`

20 HUS- PYRAMIDEN Starten på en snuoperasjon KVALITETSUTVIKLING RESULTATER FAGLIG UTVIKLING SOSIAL TILHØRIGHET Sosiallærere- Zero TRYGGHET OG SIKKERHET Sonesamarbeid struktur/rammer/regler/forutsigbarhet GRUNNBEHOV Kan7ne - Klubben- Hallen- Elevvennlig HUS

21 KANTINEMENYEN Salat m/grove rundstykker Pizza med grov bunn Suppe m/ grove rundstykker GrytereX m/grove rundstykker Grove bagexer Abonnement våren 2014 kr

22 EN SUNN SKOLEHVERDAG fordi vi vet at det bidrar &l et bedre læringsmiljø, bedre konsentrasjon og bedre trivsel for elevene.

23 Rektors og skolens konklusjon: VI SYNES ALLE NORSKE SKOLER BØR HA EN KANTINE «Vi er hvert fall veldig fornøyd med vår!»

24 Sunndal ungdomsskole, Sunndal

25 Sunndal ungdomsskole ( ) Dri`sansvar: skolen Bemanning: 1 kokk (del&d) Meny: selvsmurt brødmat fra buffet VarmreX én gang per måned Produksjon: Sunndal Helsetun leverer mat og kokk Prisnivå: 15 kroner, men holder ikke &l frukt Deltakelse: Over 90 % Elever i arbeid: Nei

26 Åmot skule, Vinje

27

28 Åmot skule ( trinn) Dri`sansvar: skolen Bemanning: 40 % s&lling, ufaglært Meny: Brødmatbuffet, varmrex én g/uke Produksjon: lager varmrex, anrexer ellers Prisnivå: Gra&s kommunen tar kostnadene Kostnad: 3000 per elev per år (16-17 kr dagen) Deltakelse: 100 % + noen lærere Elever i arbeid: mestringsarena for enkeltelever

29 Snåsa skole

30 Snåsa skole ( ) Dri`sansvar: skolen Bemanning: 75 % s&lling bet. av kommunen Meny: Brødmatbuffet, varmrex av og &l Produksjon: baker og lager varmmat, anrexer Prisnivå: 9,50 per dag i mat Abonnement uten eller med melk (180/250 kr) Deltakelse: Nesten alle Elever i arbeid: nei

31 Rapporterte resultater Økt trivsel (stolthet, matro, forventninger etc.) Inkludering og fellesskap Mindre mobbing Få &l ingen konflikter elevene imellom Bedre konsentrasjon og ro i klasserommet Bedre resultater (for eksempel i maxe) Nedgang i frafall i videregående skole

32 Uwordringer med skolemål&der Kostnadsnivået i Norge (lønn spesielt) Egnet lokale og antall sixeplasser Flyt/kø Kompetanse i matproduksjon og ernæring Å få lokalpoli&sk aksept for å ta betalt (gra&sskoleprinsippet) HVEM SKAL TA REGNINGA?

33 Vår visjon Alle elever i norsk skole får et velsmakende og næringsrik&g mål&d på skolen hver dag.

34 Skolerestaurant skaper trivsel og fellesskap Felles, sunne mål&der gir en ny skolehverdag og en skole som tar vare på hele mennesket

35

36 Kontak&nformasjon På nexsiden vår kan du holde deg oppdatert. Du kan også signere på krav om sunn skolemat &l alle. Skolematens Venner registrerer skoler som har skolemål&der og gode kan&neløsninger. Ta kontakt om du har noe å fortelle! Unn Karin Olsen Kontakt på Hundsund: LiseloXe Bjelke