Kantinesamling

Størrelse: px

Begynne med side:

Download "Kantinesamling 11.-12.2.2016"

Agnes Simonsen
8 år siden
Visninger:

1 Nye retningslinjer for mat og måltider i skolen; - Hva ligger i de nye retningslinjene - Hva betyr dette for oss - Hvem har ansvar - Hvordan jobber vi med det i Østfold Kantinesamling

2 Vårt felles mål; 2 Kantina er en ressurs i arbeidet med at flere elever skal bestå, med bedre resultat.

3 Ansvar; Politikerne; Strategi, føringer, rammer Rektor; Alt på skolen Kantineleder og kantinepersonell; Daglig tilbud, kvalitet, trivsel, hygiene Arbeidsgruppa kantiner; Utviklingsarbeid, kompetanseheving, kantineledernettverket og rapportering (oppover, utover, politisk). 3

trivsel, hygiene Arbeidsgruppa kantiner; Utviklingsarbeid,

4 Arbeidsgruppa for kantiner vgs; 4 Kantineledere Skoleleder Helsesøster Ernæringsfysiolog Folkehelsekoordinator tannhelse Folkehelserådgiver

5 Hva er en retningslinje; 5 Anbefalinger for praksis, som er basert på beste tilgengelige kunnskap Vitenskapelig dokumentert Konkret Skal fremme god kvalitet Skal hindre uønsket variasjon

6 6 Forankret i Opplæringsloven, Folkehelseloven, Matloven, Forskrift om miljørettet helsevern Bør skal må Ønskelig at man strekker seg lenger enn beskrivelsen av god praksis i retningslinjen Gode begrunnelser for å avvike

må Ønskelig at man strekker seg lenger enn

7 7 Retningslinjene bygger på grundig dokumentasjon av sammenheng mellom helse, kosthold, fysisk aktivitet og læring. Fra synsing til kunnskapsbasert praksis

8 Hva vet vi; 8 Læringsmiljø og levevaner; God helse = bedre konsentrasjon og utholdenhet = bedre læring Bedre læring; Måltidsvaner særlig frokost og lunsj Produkter særlig sukkerholdige matvarer Næringsstoffer påvirker fysisk og psykisk helse direkte

Måltidsvaner særlig frokost og lunsj Produkter særlig

9 Hva vet vi; 9 Ulikhet i kostvaner hos elever; Dårligere kosthold lavere sosioøkonomiske grupper de som er mer utsatt for å droppe ut Hva er hva??? Konklusjon; skolen og kantina kan gjøre en forskjell

10 Hvordan kan kantina bidra til å bygge opp under målet om flere som fullfører? Ved å ha fokus på; Ernæringsmessig kvalitet på mat og drikke Pris som virkemiddel Åpningstid, måltidsmønster Å være en arena for å lære gode vaner 10

11 Miniundersøkelse januar 2016 kantiner vgs Askim og Mysen Irene Teigen Paulsen, ernæringsfysiolog i samarbeid med helsesøstrene: Lise Mette Solbrække og Inger Lande Haugen

12 Hensikt Få et øyeblikksbilde av hva elevene: kjøper savner spesielt fornøyd med

13 Konklusjoner Mysen vgs og Askim vgs Savner ikke brus, kaker osv Savner varm mat Fornøyd stort sett med utvalg av mat og drikke Salatdisk er populært Varm mat er populært Is 63% vet at det de spiser har noe å si for helsa si Bra mat til gode priser

drikke Salatdisk er populært Varm mat er populært Is 63% vet

14 Oppsummering undersøkelse Videregående skoler Bergen - januar 2016 To elever fra Bergen Katedralskole har testet kantiner ved noen vgs i Bergensområdet. Med bakgrunn i: En god kantine bidrar til opplagte elever, bedre skolemiljø og godt læringsutbytte

16 Elevene vurderte ut fra følgende kriterier: Selve maten; smak, estetikk, utvalg, sunnhetsgrad og porsjonsstørrelse Effektivitet Pris Atmosfære hovedfokus på lokalet og stemningen i kantinen De bestilte dagens varmrett eller en valgfri kald rett Spurte også en tilfeldig elev om han/hun kunne beskrive kantinen med tre ord

lokalet og stemningen i kantinen De bestilte dagens varmrett eller en valgfri

17 Testens taper - Baggis Lite lokale med begrenset sitteplass Maten ble klargjort raskt og den smakte greit Maten var noe dyr, men resten av varene var hinsides priset Utvalget inneholdt store mengder søtsaker og brus Elevene mente selv at kantinen var urimelig på middagen, nærliggende og billig på det meste annet

var hinsides priset Utvalget inneholdt store mengder søtsaker og brus Elevene

18 Testens vinner Olsvikåsen vgs Kantinen har litt store bord, ellers ikke noe å utsette Store porsjoner og dessert Smak ypperste klasse, maten tilberedt på stedet Svært sunn mat, med seifilet og grønnsaker Enkelte ingredienser selvbetjente, med et smart bestillingssystem bestående av bonger, effektivitet ypperlig Kildesortering All denne herligheten til den nette sum av kr 30 pluss drikke (også billig drikke) Elevene mente selv at kantinen er grei, billig og smakfull

selvbetjente, med et smart bestillingssystem bestående av bonger, effektivitet ypperlig Kildesortering All denne

19 Konklusjoner Bra mat til gode priser! Mysen og Askim vgs Bergen Savner ikke brus, kaker osv Savner varm mat Fornøyd stort sett med utvalg av mat og drikke Salatdisk er populært Varm mat er populært Is 63% vet - det de spiser har noe å si for helsa Smak Utvalg Pris Sunnhet Effektivitet Omgivelser

Fornøyd stort sett med utvalg av mat og drikke Salatdisk er populært Varm

20 Hva skjer i USA og England Om skoleprogrammet i USA -video ett av eksempel fra us bare tekst verktøy USA, England, hungry schoolchildren Protest i USA mot nye retningslinjer, klage for lite mat we are hungry School food plan uk -video

21 Norge Nye retningslinjer høst 2015 Skolematprogram Staten presenterer i fylkene Østfold Litt i forkant av resten av landet

22 22

23 Retningslinjer for kantiner i videregående skoler i Østfold Kantina - er en sentral plass i skolehverdagen når det gjelder å skape et godt lærings- og oppvekstmiljø - er en arena med et trivelig spisemiljø - har betydning for elevenes kosthold og helse på kort og lang sikt - er et sted der elevene kan ha med matpakke, og hvor skolen tilbyr melk, frukt, grønnsaker, sunn og variert mat Kantina skolens hjerte! Kantina bør ha et mattilbud basert på: Varierte, gode og grove brødvarer med minst 50 % sammalt mel Myk margarin eller lettmargarin Fisk, fjørfekjøtt og magert kjøtt som pålegg og varme småretter Grønnsaker som salat, oppskåret eller som tilbehør Frukt hel og oppdelt Lett-, skummet eller ekstra lettmelk og andre melkeprodukter Juice Tilgang på kaldt vann Kantina skal ikke tilby elevene: - Brus med sukker eller kunstige søtstoffer - Potetgull, snacks og godteri - Kaker, vafler og boller til daglig

24 Helsefremmende skoler Felles mål; 24 Flere som fullfører og består videregående skole og med bedre resultat Mange innsatser Kantina - en av flere Neste samling Innføring skolestart

Like dokumenter

Kantina som ressurs i arbeidet med bedre gjennomføring. Elsie Brenne, folkehelserådgiver, Østfold fylkeskommune

Kantina som ressurs i arbeidet med bedre gjennomføring Elsie Brenne, folkehelserådgiver, Østfold fylkeskommune Helsefremmende skoler Ett av mange virkemidler Mål; Flest mulig skal fullføre og bestå med