Domaine ble etablert i 1999, da Matthieu Cosse og Catherine Maisonneuve tok over en 5 hektar vinmark beplantet med

Transkript

1 Rent bort ifra en Bordeaux"lite" fra Cahors i Frankrike er rundens innhold fra det rimelige skiktet denne gang. Italia leverer fra Toscana og Veneto, mens Portugal og Douro kompletterer :La Fage 2007 Cosse Maisonneuve, Frankrike, Sørvest, Cahors Malbec 100% kr BASISUTVALG Domaine ble etablert i 1999, da Matthieu Cosse og Catherine Maisonneuve tok over en 5 hektar vinmark beplantet med gamle Malbec vinstokker. De produserte sin første vin, "Les Laquets", allerede da etter biodynamiske prinsipper. 1/5

2 Siden har domainet har vokst til ca 15 hektar. Matthieu og Catherine produserer separate "Cuvées" for å gjenspeile identiteten til de forskjellige terroirene.etter flere år med tålmodighet og hardt arbeid, er Catherine og Matthieu nå anerkjent som en av lederne av vinmakere fra Cahors.Matthieu sier: "en vin bør ha dybde og mineralitet til å sikre ærlighet og autentisitet. Vinen må være rund, elegant og lett å fordøye... " Farge og duft: Dyp kald rød. Flott lett reduktiv duft som åpner seg etter hvert med veldig konsentrert frukt, jordsmonn samt litt stall. Smak: Fyldig anslag, flott friskhet fra supre syrer, stor munnfølelse, konsentrert også i munnen, lang ettersmak med noe fat. (2008) Vurdering: En svært ung og lovende vin for de neste 10 årene. Meget godt kjøp. 88 p (2008) (Ukens vin ) Bruksområde: Okse, lam, gjerne i gryte. 88p Vurdert: 08/02/2011 Mørk, tett og ungdommelig cahors med innslag av mørke bær, blekk, lær g et streif av fat på duft. Fyldig, rik og rund vin med fin syre, god lengde og fast og tørr finish. Floral duft med hint av nøtter, mandler og modne bringebær. Balansert og saftig frukt på smak med flott syre og tydelige, men pent integrerte tanniner. Lang avslutning. Passer til okse og lam. 88p : Villa Pillo Cingalino Rosso di Toscana 2010 Villa Pillo,Italia, Toscana, Øvrige Merlot 65%, Cabernet Franc 35% kr /5

3 TESTUTVALG Flott rød farge. Lettdrikkelig med myke tanniner. Enkel og lett, ståltankslagret Bordeauxmiks fra Toscana. Røykpreget, grønn og saftig, syrlig rød bærfrukt. Enkel, saftig, lett og bløt vin med fin friskhet i utgangen. Kommersiell, lettdrikkelig og god til prisen. OMA 76p Farge og duft: Klar ung rød. Litt reduktiv. Enkel. Smak: Bløtt anslag, noe sødme, fin syre, tørker litt utover, men grei. (2010) Vurdering: Grei nok. Innen et år. (2010) ( )80p Vurdert: 03/10/ % merlot og 35 % cabernet franc. Frisk og ungdommelig toscansk rødvin med innslag av mørke bær, lær og paprika på duft. Middels fyldig og strukturert vin med moderat syre og stram, tørr og lett urtepreget finish : Oscar's 2009 Portugal, Douro, Øvrige Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Tinta Barroca kr BESTILLINGSUTVALG 3/5

4 Rubinrød. Smak av mørke skogsbær. Moderate tanniner, saftig, lang smak med god balanse. Farge og duft: Dyp klar ung rød. Ung litt lukket duft, åpner seg mer mot god skogsbærsødme, litt jordsmonn/mineraler. Ganske elegant. Smak: Bløtt anslag, god sødme og saftighet, fint bitt, god munnfølelse, sitter godt, lang ettersmak med klare touriga-toner. (2009) Vurdering: En flott vin for de neste tre årene. Meget godt kjøp. 85 p (2009) (Ukens vin ) Bruksområde: Allround.85p Vurdert: 08/02/2011 Fremstilt av touriga nacional og touriga franca. Frisk og ueiket dourovin med innslag av mørke bær, mørke plommer og et streif av anis på duft. Fyldig og rund vin med sødmefull frukt i munnen, moderat syre, god lengde og et streif av varme i finish. Testdato: Plommer og bjørnebær på duft. Konsentret og pen, saftig frukt på smak kombinert med tørre tanniner. Passer til: Grill Lagring: Nå 83p : Corvina Torre del Falasco /5

5 Cant. Valpantena Italia, Veneto, Øvrige 100% Corvina kr BESTILLINGSUTVALG Ren rød farge, ren fruktig kirsebærpreget duft og smak. Fin struktur og lengde. Farge og duft: Klar rød. Tiltalende ren og saftig kirsebærduft med snev av trevirke. Smak: Saftig og lett sødmefylt anslag, god syre, krydret i midten, sitter godt. (2005) Vurdering: En saftig og god billigvin som er best innen et år. Meget godt kjøp. (2005) ( ) Bruksområde: Pasta, lyst kjøtt, gjerne krydret. Søte bær, krydder og voks på duft. Saftig og fruktig på smak. Kommersiell. Drikk nå. Passer til gryter og krydret mat. MB 77p Vurdert: 03/10/2011 Laget på lett tørkede druer. Frisk og druetypisk corvina med innslag av kirsebær og et streif av anis og tørket frukt på duft. Saftig og pent syrlig vin med god lengde og fast, tørr og lett bitter finish. 5/5