Sukker og skadevirkninger i et evolusjonært perspektiv
|
|
- Truls Andresen
- 8 år siden
- Visninger:
Transkript
1 Sukker og skadevirkninger i et evolusjonært perspektiv Iver Mysterud Lille Månes høstkonferanse 2012 Mathallen i Oslo 10. november 2012
2
3 Hva steinalderfolk ikke spiste Kumelk, kornprodukter (etter f.kr.) Bordsalt (NaCl) Hvitt sukker (etter 1800) Poteter (etter 1750) Sterkt bearbeidet mat (hovedsakelig etter 1800) Sprøytemiddelrester (etter 1930), radioaktiv mat (etter 1945) Kunstige tilsetningsstoffer (etter 1950) Genmodifisert mat (siden 1990-tallet)
4 Sjokolade
5 Hvorfor er vi glad i søtt? Mekanisme som verdsetter søthet Modne frukter og bær Nyttig næringsinnhold Energi, vitaminer, mineraler, antioksidanter Sam-evolusjon Gjensidig fordelaktig Plantene får spredd frøene, vi får nyttig næring
6 I en stadig raskere kulturutvikling ble den opprinnelig nyttige søthetsresponsen problematisk
7 Sukkerforbruk per person i England fra 1815 til 1970
8 Sukkerforbruket i Norge
9 Slike mengder er nye i menneskets evolusjon
10
11 Hvor godt tåler vi våre viktigste matvarer som ikke ble spist av våre steinalderforgjengere?
12 Sukker
13 Hovedproblemene med sukker Forstyrrer hormonreguleringen Tapper oss for vitaminer og mineraler Svekker immunforsvaret Bidrar til livsstilsproblemer psykiske lidelser atferdsproblemer
14 Forstyrrer hormonreguleringen Hyperglykemi for høyt blodsukker Øker aldringsprosessen Hypoglykemi lavt blodsukker Alkoholisme, allergier, angina (hjertekrampe), astma, besvimelser og blackout, epilepsi, hjertesykdom, hodepine, kalde hender og føtter, kortpustethet, kramper, leddsmerter, magekramper, magesår, manglende seksuallyst, migrene, muskelstivhet, nikotinavhengighet, nummenhet, overvekt, svette, svimmelhet, uklart syn
15 Hyperinsulinemi - den store stygge ulven Karbohydratdominert kosthold med høy glykemisk indeks (GI) hyperinsulinemi insulinresistens
16 Sukker som del av karbohydratinntaket Et høyt inntak av hvitt sukker og stivelse i kornprodukter, ris, mais og poteter er unaturlig for mennesket Vi er ikke genetisk godt tilpasset å spise dette Sukker i søtsaker kommer på toppen av dette
17 Hyperinsulinemi - den store stygge ulven Kan føre til kreft» bryster, prostata, tykk- og endetarm, bukspyttkjertel fedme diabetes type 2 hypertensjon høye triglyseridverdier i blodet hjerte- og karsykdommer polycystiske ovarier kviser nærsynthet Høyglykemiske matvarer er en ny miljøfaktor som mennesker ikke er godt tilpasset Toppen av isfjellet?
18 Lavkarbo motvirker problemene
19 Tømmer oss for vitaminer og mineraler Raffinert sukker er problemet Mangler alle hjelpestoffer (kofaktorer) for å omsette det i organismen Vitaminer og mineraler Istedet: Kroppen må ta hjelpestoffer fra sine lagre for å få forbrent sukkeret ==> tømmer lagrene Jo mer raffinert mat vi spiser, desto mindre inntak av næringsrik mat
20 Kjemisk renset produkt uten de 40 kjente næringsstoffene vi trenger for å opprettholde god helse Først tømmes blodet og så hjernen B-vitaminer som B 1 (tiamin)» Aggresjon, tap av impulskontroll Tømmer skjelettet Kalsium, magnesium og andre mineraler» Osteoporose
21 Svekker immunforsvaret Et høyt sukkerinntak kan føre til reaktiv hypoglykemi Først høyt, så lavt blodsukker (under fastende nivå) For høyt og for lavt blodsukker svekker immunforsvaret (hvite blodceller) Polioepidemier hovedsakelig i land med et høyt sukkerinntak Jo høyere inntak, desto verre epidemi Ingen epidemier i land med lavt sukkerforbruk Benjamin Sandler, M.D.» Diet Prevents Polio (1951)
22 Sandlers ernæringskampanje 1948 N. og S. Carolina, Georgia og Florida Utdrag fra Asheville Times 4. august: Kutt ut sukker/sukkerholdige matvarer (iskrem, brus, kaker, pai, sukkertøy, sukret hermetisk frukt) Kutt ned på inntaket av stivelsesholdige matvarer (brød, pannekaker, poteter, ris, mais og frokostblandinger) Erstatt stivelseholdige matvarer med grønnsaker (tomater, agurk, salat, gulrøtter, løk, blomkål, pepperrot, kål osv.) Spis bare en frukt eller melon per dag og små mengder Spis beskyttende matvarer som kjøtt, fisk, egg osv. Spis tre måltider/dag, unngå utmattelse og å svømme i kaldt vann og få nok hvile Følg dietten inntil myndigheten har erklært poliofaren over
23 Sandlers ernæringskampanje 1948 Konklusjon: Ernæringskampanjen i fire sørstater i USA reduserte virkningen av epidemien i 1948 signifikant. Selv om 1949-epidemien i USA var mer alvorlig enn i 1948, var utbruddet i North Carolina lavere enn i 1948
24 Sandlers ernæringskampanje 1948 Referanser Sandler BP. The production of neuronal injury and necrosis with the virus of poliomyelitis in rabbits during insulin hypoglycemia. American Journal of Pathology 1941; 66: 69. Sandler B. Diet prevents polio. The Lee Foundation for Nutritional Research, Milwaukee WI Hele boka kan lastes ned fra van Meer F. Poliomyelitis: The role of diet in the development of the disease. Medical Hypotheses 1992; 37:
25 Sukker påvirker sinnstilstanden Kan bedre humøret på kort sikt, men gi dårligere humør på lang sikt Kan forverre mental ustabilitet ved å tømme oss for næringsstoffer (vitaminer, mineraler) som er sentrale for hjernen Kan utløse psykoser Kan bidra til depresjon Kan bidra til affektiv vold
26 Psykiske lidelser av brus Den norske legen Lars Lien Doktorgrad i medisin, UiO, 2006 Undersøkt sammenhengen mellom inntak av sukkerholdig brus og psykiske lidelser/atferdsproblemer Klar korrelasjon Jo høyere brusinntak, desto mer psykiske lidelser, hyperaktivitet og problemer med oppførselen
27 Psykiske lidelser av brus Et stort og representativt utvalg av norske tiendeklassinger alle tiendeklassinger i Oslo i 2000 og 2001 Norge har verdens største forbruk av brus med 115 liter per innbygger per år (Liens data) Brusforbruket når en topp hos 16-åringer og holder seg stabilt til slutten av tenårene
28 Stephen J. Schoenthaler, PhD Tyve års forskning i amerikanske fengsler og forbedringsanstalter for ungdom Erstattet ferdigmat som inneholder mye sukker og fett, med fersk frukt, grønnsaker og helkornprodukter 13 institusjoner studert Mindre vold og andre former for antisosial atferd etter slik kostholdsomlegging
29 Stephen J. Schoenthaler, PhD Replikert med randomiserte, dobbeltblinde og placebokontrollerte studier av vitamin- og mineraltilskudd Også replikert av to fengselsstudier:» Britisk: Gesch et al. 2002» Nederlandsk Zaalberg mfl Stor britisk studie i gang Feilernæring sannsynlige underliggende mekanisme
30 Eksemplarisk forskning Banebrytende og grundig pionerforskning i et forskningsklima som i liten grad har verdsatt kosthold som forklaringsmodell Hawthorne-effekten Sikret seg mot at folks atferd ikke endres fordi de vet de blir studert Pygmalion-effekter Gardert seg mot at bevisst eller ubevisst ønsketenkning hos den som analyserer dataene, skal påvirke selve analysen Placeboeffekter Tatt hensyn til
31 Frede Bräuner Midtbyen ungdomsskole, Århus Spesialklasse av problemelever Behandling med mat, vitaminer og mineraler Verstinger blir bestinger
32
33 Skolens motto: Sunn mat og vitaminer løser ikke alle problemer, men vi løser absolutt ingen uten!
34 Sukkernarkomani Kan bli avhengig av sukker og få abstinenser på linje med avhengighet av morfin og nikotin Rottestudier Enkelte personer kan bli avhengige av proteinrester (peptider) i vanlig mat som korn- og melkeprodukter Klinisk erfaring Lettere å bli avhengig av nikotin, alkohol og narkotika hvis man er i biokjemisk ubalanse» dvs. lider av feilernæring Avhengighet av sukker ofte et underliggende problem Begrepet sukkernarkoman er berettiget
35 Forskjellen mellom avhengighet av sukker og av narkotika er i hovedsak en gradsforskjell. Fagjournalist William Dufty (1975)
36 Tolkning av William Dufty (1975) Følelsen av avhengighet og abstinens for sukker er mindre sterk enn for narkotika, men likevel høyst reell
37 Nancy Appleton Amerikansk ernæringsfysiolog Regner seg som forhenværende sukkernarkoman Påstår: Sukker er like avhengighetsskapende som alkohol, sigaretter, koffein og narkotiske stoffer Begrunnelse: Det er typisk for sukkeravhengighet at en liten smak av stoffet fører til at man får lyst på mer» på samme måte som narkotiske stoffer og alkohol gjør. I likhet med narkotika forstyrrer sukker kroppens likevektsmekanismer så sterkt at den avhengige må ha en ny dose for å føle seg noenlunde normal igjen.» Jo mer man får i seg, desto mer får man lyst på.
38 Bitten Jonsson Svensk sykepleier Tidligere alkoholiker og sukkeravhengig Klinikk for behandling av sukkeravhengighet i Sverige Hudiksvall com
39 Stort behov for mer forskning Sukker og atferd Sukker og avhengighet Sukker og mentale lidelser Virkningsmekanismer Hvordan påvirker sukkeret oss?
40 Historisk erfaring Jegere og sankere, folk med tradisjonell livsstil Fravær av kreft, hjerte- og karsykdommer, type 2- diabetes og tannråte Uavhengige observasjoner av antropologer, leger, misjonærer, oppdagelsesreisende, etc. Dukker opp når slike mennesker enddrer miljø og livsstil, særlig kostholdet Paleopatologi Generell nedgang i tannhelse og generell helse
41 Konklusjon Et steinalderkosthold er fordelaktig Reduserer forekomsten av livsstilssykdommer, atferdsproblemer og mentale lidelser Å spise mye raffinert sukker er et nytt fenomen i evolusjonsperspektiv Vi er ikke tilpasset det Reduser sukkerinntaket så mye som mulig Mulig øvre grense 5-6 kg/år
42 Hovedproblemene med sukker Forstyrrer hormonreguleringen Tapper oss for vitaminer og mineraler Svekker immunforsvaret Bidrar til livsstilsproblemer psykiske lidelser atferdsproblemer
43 Sukkerrelaterte problemer Alkoholisme Allergier Angst Astma Atferdsproblemer Avhengighet av narkotika, koffein og mat Betente utposninger i tykktarmen Binyresvikt/-utmattelse Blindtarmsbetennelse Bukspyttkjertelsvikt Candida-relatert kompleks Cyster på eggstokkene (polycystisk ovariesyndrom) Depresjon Dermatitt Diabetes type 2 Eksem Emosjonelle problemer Fedme Forstoppelse Forstørret lever og fettleversyndrom Forsuring Gallestein Gikt Grå stær/katarakter Hjertesykdom Hormonproblemer Humørsvingninger Hyperaktivitet Hyperglykemi (høyt blodsukker) Hypertensjon (høyt blodtrykk) Hypoglykemi (lavt blodsukker)
44 Sukkerrelaterte problemer Høye triglyseridnivåer Høye østrogennivåer Høyt blodkolesterol Knokkeltap Konsentrasjonsproblemer Kreft (særlig bryst, prostata og tykk- og endetarm) Kviser Lavt HDL-kolesterol Leddbetennelse (artritt) Leversvikt Magesår Matvaretrang Menstruasjonsproblemer Mentale lidelser Muskelsmerter Nyrestein Nærsynthet Oppblåst mage Osteoporose (beinskjørhet) Parasittinfeksjoner Poliomyelitt Prematur aldring og rynker Premenstruelt syndrom Psoriasis Redusert levealder Revmatisme Sure oppstøt Svekket fordøyelse av all mat Svekket immunsystem Søvnløshet Tannråte Tretthet Tvangsspising Tykktarmbetennelse/ Ulcerøs kolitt Utposinger i tykktarmen (divertikulose) Vaginale gjærinfeksjoner Ødem/vann i kroppen
45 Hvis bare en liten del av det vi allerede vet om sukker, ble oppdaget i forbindelse med ethvert annet stoff som brukes som mat eller som tilsetningsstoff, ville det stoffet umiddelbart bli forbudt. Forsker og lege John Yudkin (1972)
46 Les mer
47
Dag Viljen Poleszynski og Iver Mysterud. En snikende fare
Dag Viljen Poleszynski og Iver Mysterud Sukker En snikende fare Forord I den senere tiden har vi observert at enkelte etablerte, norske ernæringsforskere har snakket mindre om det «farlige» kolesterolet
DetaljerMat og evolusjon Hva er mennesket tilpasset å spise?
Mat og evolusjon Hva er mennesket tilpasset å spise? Iver Mysterud Helsemagasinet VOF Lavkarbokonferanse i Oslo 13. november 2010 Oversikt Naturlig kosthold Steinalderkost Helsetilstand Ny mat og sykdom
DetaljerSpiser du deg syk. Steinalderkostholdet. Kan maten ha noe å si? De positive sidene. Korn - et tveegget sverd. Ernæring og helse
Hvordan er den generelle helsetilstanden? Er syke 5 % Spiser du deg syk Er det noe du kan gjøre for din helse? Er halvveis friske 75 % Er friske 20 % Kan maten ha noe å si? Steinalderkostholdet 6-7 millioner
DetaljerFor mye mettet fett. kg/år (+26 kg fra -90) Altfor lite rå grønnsaker, frukt. 20% av matbudsjettet til godteri. i og brus.
Blir vi syke av maten vi spiser eller ikke spiser? Berit Nordstrand Overlege LAR-Midt Spesialist i Klinisk Farmakologi 07.09.10 Helsedirektoratet : Utviklingen i norsk kosthold 2009 For mye mettet fett
DetaljerHva er egentlig (god) helse?
1 Hva er egentlig (god) helse? Fravær av sykdom Helse er ikke bare fravær av sykdom eller lyte, men en tilstand av fullstendig fysisk, psykisk og sosialt velvære(who) Helse er overskudd til å takle (skole)hverdagens
DetaljerNasjonale retningslinjer for kosthold generelt og kosthold ved ADHD spesielt. Guro Berge Smedshaug, seniorrådgiver
Nasjonale retningslinjer for kosthold generelt og kosthold ved ADHD spesielt Guro Berge Smedshaug, seniorrådgiver Lab 1 Symposium 2016, Sandvika 9.juni 2016 Disposisjon Generelt om helsedirektoratet Anbefalinger
DetaljerMat for et langt liv er det mulig? Ida Synnøve Grini, ernæringsrådgiver/prosjektleder ved forskningsinstituttet Nofima, Ås
Mat for et langt liv er det mulig? Ida Synnøve Grini, ernæringsrådgiver/prosjektleder ved forskningsinstituttet Nofima, Ås Nofima driver forskning og teknologioverføring i verdikjeden fra råvare til konsum
DetaljerDel 3. 3.7 Hjertesykdommer
Del 3 3.7 Hjertesykdommer 1 Sirkulasjonssystemet Sirkulasjonssystemet består av Hjertet, blodet og blodårene Sirkulasjonssystemets oppgave Transportere oksygen, vann, varme, næringsstoffer og andre nødvendige
DetaljerTrinn-for-trinn GUIDE. Gå ned i vekt med den maten du er skapt for å spise. Utarbeidet av Thomas Edvardsen, Kostholdsveileder TMS
Trinn-for-trinn GUIDE Gå ned i vekt med den maten du er skapt for å spise Utarbeidet av, BedreKosthold.no 2016 Om Vinteren 2010 gikk jeg ned 15 kg ved hjelp av et kosthold med mindre karbohydrater, og
DetaljerSmart mat for deg som trener Av Gunn Helene Arsky, ernæringsfysiolog ghar@bama.no 1 2 Du kan ikke spise deg til store muskler! Kroppen bygger de musklene den syns det er bruk for med andre ord: DE MUSKLENE
DetaljerSkyldes dine plager matintoleranse? Sofie Hexeberg lege, dr.med.
Skyldes dine plager matintoleranse? Sofie Hexeberg lege, dr.med. Livsstilskurs i Spania www.drhexeberg.no Kostkonferansen - Stavanger 19.09.2015 Genetisk tilpasning til mat Mennesket er genetisk tilpasset
DetaljerFør du løser oppgavene under, bør du lese faktaarket om energi og se godt på eksemplet med utregnet E % nederst på arket.
OPPGAVER UNGDOMSTRINNET 1 (3) Hvor mye energi? Hvor mye energi gir de ulike næringsstoffene Før du løser oppgavene under, bør du lese faktaarket om energi og se godt på eksemplet med utregnet E % nederst
DetaljerNaturlig glutenfrie, planteverdens rikeste kilde til omega-3, mye planteprotein, kostfiber etc.
ChiaX matfrø ChiaX matfrø 7500 Ingen forbindelse Naturlig glutenfrie, planteverdens rikeste kilde til omega-3, mye planteprotein, kostfiber etc. ChiaX er varemerket for den originale utgaven av frøet fra
DetaljerVelge gode kilder til karbohydrater
Fem om dagen Å spise fem om dagen hver eneste dag er viktig for å kunne få i seg nok av de vitaminene og mineralene kroppen trenger for å fungere optimalt. Det er faktisk ikke så vanskelig: mengden du
Detaljer100% naturlig søtningsmiddel, kalorifritt og tannvennlig, smaker og ser ut som sukker.
Sukrin Sukker 500 g Sukrin Sukker 500 g 6050 Funksjonell Mat (Norge); 100% naturlig søtningsmiddel, kalorifritt og tannvennlig, smaker og ser ut som sukker. Ønsker du å redusere sukkerforbruket ditt, men
DetaljerKosthold og livsstil - betydning for sykdomsutvikling
1 Kosthold og livsstil - betydning for sykdomsutvikling Undervisning IIIC Pål Jørgensen Fastlege Møllenberg legesenter Stipendiat ISM 2 WHO vedtok i mai 2012 et mål om å redusere for tidlig død av ikke-smittsomme
DetaljerFotograf: Wilse, A. B. / Oslo byarkiv
Fotograf: Wilse, A. B. / Oslo byarkiv Fotograf: Wilse, A. B. / Oslo byarkiv Spis deg friskere! Rune Blomhoff professor Institutt for medisinske basalfag, Det medisinske fakultet, Universitetet i Oslo Kreft-,
DetaljerIdrett og ernæring. Karoline Kristensen, Anja Garmann og Fredrik Theodor Fonn Bachelor i Idrett, ernæring og helse
Idrett og ernæring Karoline Kristensen, Anja Garmann og Fredrik Theodor Fonn Bachelor i Idrett, ernæring og helse Karbohydrater Viktigste energikilde ved moderat/høy intensitet. Bør fylles opp ved trening
DetaljerForebyggende helsearbeid; kosthold og helse
1 Forebyggende helsearbeid; kosthold og helse Undervisning IIIC Pål Jørgensen Fastlege Møllenberg legesenter Stipendiat ISM 2 WHO vedtok i mai 2012 et mål om å redusere for tidlig død av ikke-smittsomme
DetaljerTidligere ble definisjonen: Total fravær av sykdommer, psykisk, fysisk eller sosialt brukt, men den definisjonen blir nok for snever. (Kilde: FN).
Naturfag: Særoppgave om Helse Webmaster ( 10.09.04 17:10 ) Ungdomsskole -> Naturfag -> Særoppgave -> 10. klasse Målform: Bokmål Karakter: 5+ Særoppgaven besvarer hva som er god helse og hva som bør unngås
DetaljerForskjellen på Xocai og all annen sjokolade
Forskjellen på Xocai og all annen sjokolade Xocais produkter er laget av kaldpresset kakao All annen sjokolade er laget av varmebehandlet kakao. Mister opptil 70% av alle antioksidanter vitaminer, mineraler!
DetaljerSunn og økologisk idrettsmat
Sunn og økologisk idrettsmat K A R I T A N D E - N I L S E N E R N Æ R I N G S F Y S I O L O G O I K O S Ø K O L O G I S K N O R G E 2 1. 0 6. 1 3 Oikos + håndball Prosjektsamarbeid Oikos + NHF RI Formål
DetaljerNaturfag for ungdomstrinnet
Naturfag for ungdomstrinnet Hormoner Illustrasjoner: Ingrid Brennhagen 1 Her kan du lære om hva hormoner er hvor i kroppen hormoner blir produsert hvordan hormoner virker på prosesser i kroppen 2 Cellene
Detaljer70 % av sukkerinntaket kommer fra saft, brus, godteri, kaker, sukker og is ( lørdagsprodukter ). Dette er «tomme kalorier», som vil si at det bidrar
1 70 % av sukkerinntaket kommer fra saft, brus, godteri, kaker, sukker og is ( lørdagsprodukter ). Dette er «tomme kalorier», som vil si at det bidrar med sukker og energi, men få eller ingen andre næringsstoffer
DetaljerKosthold, kroppslig selvbilde og spiseproblemer blant ungdom i Porsgrunn
HiT skrift nr 6/2004 Kosthold, kroppslig selvbilde og spiseproblemer blant ungdom i Porsgrunn Inger M. Oellingrath Avdeling for helse- og sosialfag (Porsgrunn) Høgskolen i Telemark Porsgrunn 2004 HiT skrift
DetaljerNæringsstoffer i mat
Næringsstoffer i mat 4 Behov Maten vi spiser skal dekke flere grunnleggende behov: 1. 2. 3. Energi Vitaminer Mineraler 4. Væske Energi: Vi har tre næringsstoffer som gir energi: Karbohydrat Fett Protein
DetaljerTrenger vi nye kostholdsråd? (ja)
Trenger vi nye kostholdsråd? (ja) Birger Svihus, Norges miljø- og biovitenskapelige universitet Norwegian University of Life Sciences 1 Det sunne kostholdets to generelle bud: Spis variert Sørg for energibalanse
DetaljerIBD - Inflammatorisk tarmlidelse og kost
IBD - Inflammatorisk tarmlidelse og kost Slik spiste jeg meg frisk!, Naturopat og ernæringsterapeut 11.04.2013 Foredragsholderen Gunn Karin Sakariassen MNNL Naturopat og Ernæringsterapeut Arbeider ved
DetaljerBetydningen av lavkarbokosthold ved behandling av diabetes type 1 og type 2
Betydningen av lavkarbokosthold ved behandling av diabetes type 1 og type 2 Erik Hexeberg, lege dr. med., spes indremed. Livsstilskurs i Spania www.drhexeberg.no Solstrand Hotel mai 2014 Hvordan vil blodsukkeret
DetaljerSkolemedisin/alternativ medisin
Skolemedisin/alternativ medisin IKKE HELHETELIG MEN ORGANORIENTERT IKKE ÅRSAKSORIENTERT MEN SYMPTOMDEMPENDE IKKE NATURLIG MEN SYNTETISK IKKE INDIVIDUELL MEN GENERELL IKKE INKLUDERENDE MEN EKSLUDERENDE
DetaljerGruppesamling 1. Hovedfokus: Sykdom og muligheter
Gruppesamling 1 Hovedfokus: Sykdom og muligheter Aktiv deltagelse Å være aktiv gir grunnlaget for at noe skjer med deg Mennesker lærer best og har lettere for å forandre vaner ved å gjøre og ikke bare
DetaljerOppgave 10 V2008 Hvilket av følgende mineraler er en viktig byggestein i kroppens beinbygning?
Hovedområde: Ernæring og helse Eksamensoppgaver fra skriftlig eksamen Naturfag (NAT1002). Oppgave 10 V2008 Hvilket av følgende mineraler er en viktig byggestein i kroppens beinbygning? A) natrium B) kalsium
DetaljerHvilken dokumentasjon finnes på fisk som kan brukes til helsepåstander?
Hvilken dokumentasjon finnes på fisk som kan brukes til helsepåstander? Foto: NIFES Ingvild Eide Graff, Fungerende forskningssjef Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning (NIFES) Livsstilssykdommer
DetaljerEQ EVERYDAY det du trenger hver dag
It s in our nature For oss i Eqology er naturen en essensiell drivkraft i og omkring oss en kraft som inspirerer oss til å oppnå store ting. Vi kaller det Naturally Driven. Basert på denne filosofien har
DetaljerHjertehelse- kjenn din risiko Karianne Svendsen PhD Student, Ernæring Karianne.svendsen@medisin.uio.no
Hjertehelse- kjenn din risiko Karianne Svendsen PhD Student, Ernæring Karianne.svendsen@medisin.uio.no Veiledere: Kjetil Retterstøl, Professor i ernæring, UiO Vibeke Telle-Hansen, Ernæringsfysiolog, PhD,
DetaljerRetningslinjer for kostholdet på SFO ved Folldal skole
Retningslinjer for kostholdet på SFO ved Folldal skole Forord Hjem og familie har det grunnleggende ansvaret for barns kosthold, men fordi mange av barna spiser flere måltider på SFO per uke, har SFO et
DetaljerFett, karbohydrater og proteiner
FAKTAARK MELLOMTRINNET 1 (2) Fett, karbohydrater og proteiner Hvor finner man dem, og hva gjør de i kroppen Næringsstoffer som gir energi de tre store gruppene Kroppen vår trenger ulike næringsstoffer
DetaljerKosthold ved diabetes type 2. Anne Sætre Klinisk ernæringsfysiolog
Kosthold ved diabetes type 2 Anne Sætre Klinisk ernæringsfysiolog Dagens agenda Kostråd ved diabetes type 2 Karbohydrater hva er det? Karbohydrater hvor finnes de? Hva påvirker blodsukkeret? Måltider og
DetaljerGruppesamling 3. Hovedfokus: Fysisk aktivitet. Menneskekroppen er skapt til å gå minst fem kilometer hver dag!
Gruppesamling 3 Hovedfokus: Fysisk aktivitet Menneskekroppen er skapt til å gå minst fem kilometer hver dag! Blir vi sittende, vil det føre til sykdom Forrige samling Har dere hatt nytte av de forrige
DetaljerRÅD FOR ET SUNNERE KOSTHOLD. Små grep, stor forskjell
RÅD FOR ET SUNNERE KOSTHOLD Små grep, stor forskjell HVORFOR SPISE SUNT? Det du spiser påvirker helsen din. Å spise sunt og variert, kombinert med fysisk aktivitet er bra både for kropp og velvære. Spiser
DetaljerKostråd for å fremme folkehelsen og forebygge kroniske sykdommer
Kostråd for å fremme folkehelsen og forebygge kroniske sykdommer Metodologi og vitenskapelig kunnskapsgrunnlag Professor Rune Blomhoff Institutt for medisinske basalfag, Universitetet i Oslo, Kreft og
DetaljerBrus (kullsyreholdige drikker) er virkelig populært over hele verden. I enkelte områder, som i USA, koster det faktisk mindre enn vann!
Sannheten om brus Veien til helse Brus (kullsyreholdige drikker) er virkelig populært over hele verden. I enkelte områder, som i USA, koster det faktisk mindre enn vann! Det flertallet av forbrukerne ikke
DetaljerFrisk tarm med steinalderkost
Kostreform Forbrukerne, og ikke matprodusentene, skal bestemme hva vi skal spise Mat blir produsert med færrest mulige tilsetningsstoffer Oppdrettsnæringen skal bruke fôr som gir dyrene optimal helse og
DetaljerDel 3. 3.5 Diabetes mellitus
Del 3 3.5 Diabetes mellitus 1 Hva er diabetes? Kronisk sykdom som fører til høyt blodsukker fordi bukspyttkjertelen har sluttet med eller produserer for lite produsere insulin Bukspyttkjertelen ligger
Detaljer21.05.2012. 3.5 Diabetes mellitus. Hva er diabetes? Type 1 Diabetes. Del 3
Del 3 3.5 Diabetes mellitus 1 Hva er diabetes? Kronisk sykdom som fører til høyt blodsukker fordi bukspyttkjertelen har sluttet med eller produserer for lite produsere insulin Bukspyttkjertelen ligger
DetaljerHva skjer med kroppen når du kutter ut sukker?
Hva skjer med kroppen når du kutter ut sukker? Veien til helse Sukker kan forårsake forstoppelse og andre problemer, så ved å fjerne dette fra kostholdet ditt kan dette forbedre din generelle fordøyelse
DetaljerSjømat er sunt og trygt å spise. Dr Lisbeth Dahl Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning (NIFES) lda@nifes.no
Sjømat er sunt og trygt å spise Dr Lisbeth Dahl Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning (NIFES) lda@nifes.no Riktig kosthold kan forebygge livsstilsykdommer WHO har anslått at: 80% av hjerteinfarkt
DetaljerElevene skal finne frukt og grønnsaker gjemt i et virvar av bokstaver, tegne dem og undersøke med tanke på smaksopplevelser
OPPGAVER BARNETRINNET 1 (3) Bokstav-virvar Elevene skal finne frukt og grønnsaker gjemt i et virvar av bokstaver, tegne dem og undersøke med tanke på smaksopplevelser S G E R K I W I G S I T R O N U U
DetaljerFagsamling for kontrahert personell 28.05.2013. Kostholdsforedrag
Fagsamling for kontrahert personell 28.05.2013 Kostholdsforedrag Det finnes få eksempler på udiskutabel dokumentasjon innen ernæring, få forsøk som ikke kan kritiseres, gjendrives eller nytolkes. Mye arbeid
DetaljerLærerveiledning til «Grovt brød holder deg aktiv lenger!»
Lærerveiledning til «Grovt brød holder deg aktiv lenger!» Dette undervisningsopplegget er laget av Opplysningskontoret for brød og korn (OBK) og testet ut på seks ulike skoler rundt om i Norge 2013. Undervisningsopplegget
DetaljerErnæring under og etter svangerskap: Kostråd i svangerskapet Anbefalt vektoppgang
Vinterbro Ernæringsfysiologi ligger i 3. etasje over Sportsenter 1. Ernæringsfysiolog Silje Golberg Brenno har bachelor i ernæring fra Bjørknes Høyskole. Ernæringsfysiologi er læren om sammenhengen mellom
DetaljerMMMATPAKKE. Små grep, stor forskjell
MMMATPAKKE Små grep, stor forskjell 1 HVORFOR MATPAKKE? For at du skal klare deg gjennom skoledagen trenger kroppen din påfyll av sunn mat og drikke. Et måltid midt på dagen hjelper deg å holde konsentrasjon
DetaljerEnergi. Nivå 1. Power Point-presentasjon 21
Energi. Nivå 1. Power Point-presentasjon 21 Vi trenger energi til alt vi gjør. Mennesker trenger energi hele døgnet. Vi må ha energi for å holde oss varme, for å bevege oss, for å tenke og for å sove.
DetaljerET SUNT SKOLEMÅLTID. Små grep, stor forskjell
ET SUNT SKOLEMÅLTID Små grep, stor forskjell ANBEFALINGER FOR ET SUNT KOSTHOLD Å spise sunt og variert, kombinert med fysisk aktivitet, er bra for kropp og helse og kan forebygge en rekke sykdommer. Overordnede
DetaljerTannhelse og folkehelse for innvandrere. Tannhelsetjenesten
Tannhelse og folkehelse for innvandrere Tannhelsetjenesten TANNBEHANDLING I NORGE Gratis for noen grupper Barn og ungdom 0-18 år V V Tannregulering er ikke gratis X HVEM JOBBER PÅ TANNKLINIKKEN? TANNHELSESEKRETÆR
DetaljerUten mat og drikke duger helten ikke. Barnehager i Innlandet Hamar 16. oktober 2006 Statssekretær Arvid Libak
Uten mat og drikke duger helten ikke Barnehager i Innlandet Hamar 16. oktober 2006 Statssekretær Arvid Libak Arbeid for å fremme folkehelse er et prioritert område Soria Moriaerklæringen Styrke arbeidet
DetaljerStart dagen med TINE
Start dagen med TINE Hvorfor frokost er viktig? Se tine.no Frokost dagens viktigste måltid! Etter en lang natt er man naturlig nok sulten. Blodsukkeret om morgenen er lavt og kroppen trenger noe å starte
DetaljerKosthold for eldre med diabetes. Cesilie Mikalsen Klinisk ernæringsfysiolog cesilie.mikalsen@helse-fonna.no
Kosthold for eldre med diabetes Cesilie Mikalsen Klinisk ernæringsfysiolog cesilie.mikalsen@helse-fonna.no Kosthold for eldre med diabetes Hva er viktig å tenke på ift et sunt kosthold ved diabetes? Hva
DetaljerKosthold Hva er det? Middelhavskost
Kosthold Hva er det? Et godt kosthold er viktig for helsen og kan ha positiv innvirkning på livskvaliteten. Vi vet nå en hel del om ernæring og revmatiske sykdommer. Det er viktig å ha et sunt kosthold,
DetaljerHva kan Vitaminer og Mineraler
Hva kan Vitaminer og Mineraler gjøre for meg? Hvor kommer vitaminer/mineraler fra? Vitaminer er naturlige substanser som du finner i levende planter. Vitaminer må taes opp i kroppen gjennom maten eller
DetaljerHELSEDIREKTORATETS KOSTRÅD
HELSEDIREKTORATETS KOSTRÅD FOTO: Aina C.Hole HELSEDIREKTORATETS KOSTRÅD 1. Ha et variert kosthold med mye grønnsaker, frukt og bær, grove kornprodukter og fisk, og begrensede mengder bearbeidet kjøtt,
DetaljerSjømat og helse hos eldre
Sjømat og helse hos eldre SJØMATKONFERANSEN 2012 Alfred Halstensen professor, overlege Universitetet i Bergen Haukeland Universitetssjukehus Randi J Tangvik klinisk ernæringsfysiolog, stipendiat Universitetet
DetaljerSkolemåltidet kan bidra til at barn og unge får et balansert og variert kosthold. Dersom man er bevisst på hva måltidet består av, kan man på en
Skolemåltidet kan bidra til at barn og unge får et balansert og variert kosthold. Dersom man er bevisst på hva måltidet består av, kan man på en enkel måte få i seg flere av næringsstoffene kroppen trenger.
DetaljerLev sunt men hvordan?
Kapittel 6 Lev sunt men hvordan? Veiledning til fagstoffet LÆREMÅL Formuleringene i elevboka på side 223: Hva vi mener med et sunt og variert kosthold, og hvorfor det er viktig for helsa. Hvorfor det er
DetaljerKnut Boe Kielland Allmennlege Medisinsk faglig ansvarlig for Solliakollektivet Nasjonal kompetansetjeneste for samtidig rusmisbruk og psykisk lidelse
Hvilke typiske helseproblemer har LAR-pasientene? Får pasientene den behandlingen de bør ha krav på? Knut Boe Kielland Allmennlege Medisinsk faglig ansvarlig for Solliakollektivet Nasjonal kompetansetjeneste
DetaljerSpis for livet Om karbohydrater
Spis for livet Om karbohydrater Avdeling for klinisk ernæring, Haukeland sykehus 1 Mer om : 1. Måltidsfordeling og blodsukker. På topp hele dagen? 2. Skiftarbeid og arbeidsytelse 3. Om karbohydrater og
DetaljerMengdene som er angitt i kostrådene tar utgangspunkt i matinntaket til en normalt, fysisk aktiv voksen. Rådene må derfor tilpasses den enkeltes behov
Helsedirektoratets kostråd bygger på rapporten «Kostråd for å fremme folkehelsen og forebygge kroniske sykdommer» fra Nasjonalt råd for ernæring, 2011. Kostrådene er ment som veiledning og inspirasjon
DetaljerFakta Grove kornprodukter. Innhold. Grove brød- og kornprodukter. brød- og kornprodukter Brødskala n
Innhold Grove brød- og kornprodukter Mel fint og grovt Viktige nærings stoffer i grove brød- og kornprodukter Brødskala n Grove brød- og kornprodukter Hvorfor bør man spise grove brød- og kornprodukter?
DetaljerBirger Svihus. Spiselig. En fortelling om maten og mennesket
Birger Svihus Spiselig En fortelling om maten og mennesket Om forfatteren: BIRGER SVIHUS er professor ved Norges miljø- og biovitenskapelige universitet. Han er forsker og underviser innen fagområdene
DetaljerHjertet 21.05.2012. Sirkulasjonssystemet. Del 3. 3.7 Hjertesykdommer. Sirkulasjonssystemet består av Hjertet, blodet og blodårene
Del 3 3.7 Hjertesykdommer 1 Sirkulasjonssystemet Sirkulasjonssystemet består av Hjertet, blodet og blodårene Sirkulasjonssystemets oppgave Transportere oksygen, vann, varme, næringsstoffer og andre nødvendige
DetaljerRAPPORT Beskrivelse av mattilbud ved videregående skoler i Østfold
RAPPORT Beskrivelse av mattilbud ved videregående skoler i Østfold Folkehelseprogrammet i Østfold Høsten 2006 Innholdsfortegnelse 1. Innledning Side 3 2. Hva vet vi om norske ungdommers kosthold? Side:
DetaljerABONNEMENTSORDNINGEN
ABONNEMENTSORDNINGEN skolemelk.no ERNÆRING I SKOLEN Skolemåltidet er et sentralt element i skolehverdagen når det gjelder å skape et godt lærings- og oppvekstmiljø for elevene. Matpausen er en sentral
DetaljerGruppesamling 4. Hovedfokus: Reiser Behandling hvor får jeg hjelp Valget Festmat
Gruppesamling 4 Hovedfokus: Reiser Behandling hvor får jeg hjelp Valget Festmat Forrige samling Hvorfor er det viktig å være fysisk aktiv? Hvor viktig er det for hele kroppen å være aktiv? Har du tro på
DetaljerDin veileder til Lemilvo (Aripiprazol)
Din veileder til Lemilvo (Aripiprazol) Informasjonsbrosjyre for pasient/pårørende 2 Informasjonsbrosjyre for pasient/pårørende - Aripiprazole Innledning Du har fått diagnosen bipolar I lidelse av legen
DetaljerSPISS. Hvordan påvirker energibomba? Vol.8, 2016. Tidsskrift for elever med teknologi og forsknings-lære i videregående skole 13 SPISS. Ingress.
. SPISS Tidsskrift for elever med teknologi og forsknings-lære i videregående skole Forfattere: Carsten Mannes og Jørgen Åsbu Jacobsen, Skeisvang vgs Ingress Vi valgte å forske på forskjellene i blodsukkerkonsentrasjonen
DetaljerNasjonale retningslinjer/råd
Nasjonale retningslinjer/råd Kari Hege Mortensen 230511 s. 1 Aktuelt Nye norske kostråd - 2011 Nasjonale faglige retningslinjer - Forebygging, utredning og behandling av overvekt og fedme hos barn og unge
Detaljersjokolade4you.no Velkommen til
Velkommen til Kosthold og sykdommer Endring av kosthold står for mange som et problem i en travel hverdag. Det er sammenheng mellom kosthold og sykdommer. Kosthold og sykdommer Overvekt er verdens hurtigste
DetaljerOm energi. De energigivende næringsstoffene. Energi er kroppens drivstoff. Energi i balanse gir en stabil og fornøyd kropp
FAKTAARK UNGDOMSTRINNET 1 (2) Om energi De energigivende næringsstoffene Energi er kroppens drivstoff Energi gir kapasitet til å gjøre arbeid. For at kroppen din skal utføre alt det arbeidet du ønsker
DetaljerKosthold ved diabetes - bra mat for alle
Deler av foredraget e laget av KEF Anne Marie Aas Kosthold ved diabetes - bra mat for alle Nina Lorentsen Klinisk ernæringsfysiolog Helgelandssykehuset Mosjøen Hvorfor spise sunt når man har diabetes?
DetaljerSpis smart, prester bedre. Vind IL 2016 Pernilla Egedius
Spis smart, prester bedre Vind IL 2016 Pernilla Egedius Hva du spiser betyr noe Mer overskudd og bedre humør Bedre konsentrasjonsevne Reduserer risikoen for overvekt,diabetes 2, Får en sterk og frisk kropp
DetaljerHealthy children in healthy families Levevaner og viktigheten av sosial støtte
Healthy children in healthy families Levevaner og viktigheten av sosial støtte Christin Waage, fysioterapeut, MPH Bydel Sagene 24. januar 2012 Helsetilstanden i Norge Vi har fått bedre helse generelt og
DetaljerErnæringsterapi Kjønnshormoner
Hvilke kjønnshormoner har vi Nødvendig for et normalt liv Hypothalamus: GnRH stimulerer til utskillelse av FSH og LH Hypofysen: FSH Østrogen og testosteron Spermproduksjon LH Stimulerer eggløsning Mannlige
DetaljerMAT Prat om MAT. Et informasjonshefte om mat for eldre
Prat om MAT Prat om MAT Et informasjonshefte om mat for eldre prat om mat Prat om mat! Nok mat og drikke har stor betydning for god helse og trivsel. Behovet for energi varierer med alderen og mange opplever
DetaljerMATEN VI SPISER SKAL VÆRE TRYGG
MATEN VI SPISER SKAL VÆRE TRYGG I dette heftet lærer du om trygg og sunn mat. For å vite hva som er trygt og hva som er sunt må vi vite hva maten inneholder og hvor mye vi spiser av ulike typer mat. Vitenskapskomiteen
DetaljerVi har flere med hjerte- og karsykdommer enn landsgjennomsnittet, men er på omtrent samme nivå som nabokommunene våre.
6 Helsetilstand 6.1 Forekomst av smittsomme sykdommer Kommunelegen overvåker forekomsten av allmenfarlige smittsomme sykdommer gjennom MSISmeldinger. Det har ikke vært noen store variasjoner eller trender
DetaljerKlinisk ernæring 06 Diabetes
Definisjoner/kategorier Diabetes Diabetes type I (T1DM): Insulinmangel insulinavhengig Diabetes type II(T2DM): relativ insulinmangel aldersdiabetes Insulinets virkemåte og effekter Insulinets rolle Skilles
DetaljerLivsstil, gener og psykisk helse hos unge
Livsstil, gener og psykisk helse hos unge Halvparten av oss utvikler en psykisk lidelse i løpet av livet. Debut alderen er veldig lav i forhold til andre sykdommer 1/2 rapporter symptomer i 14 års alderen
DetaljerBygg er sunnest. Einar Risvik, Nofima
Bygg er sunnest Einar Risvik, Nofima Tusen takk for invitasjonen til bygdekvinnelaget Jeg har dyp respekt for jobben dere har gjort gjennom mange generasjoner Det holder Norge sammen og befolkningen sunn
DetaljerForskning på helseeffekter av sjømat -Et komplekst fagfelt
Forskning på helseeffekter av sjømat -Et komplekst fagfelt Ingvild Eide Graff Forskningssjef NIFES Sjømatkonferansen 24. oktober 2012 1 Hva er målet for forskning på helseeffektene av sjømat? Systematisk
DetaljerRETNINGSLINJER FOR MAT OG MÅLTIDER I SFO
1 Innhold FORORD...3 1. GENERELT OM MAT OG DRIKKE...4 2. MÅLTIDER...5 2.1 Serveringsfrekvens...5 2.2 Måltidet skal være ramme for økt trivsel...5 2.3 Hygiene...6 2.4 Mat og måltider skal være en del av
DetaljerESSENTIAL. med Mangostan, Acai & Aloe Vera 900ml
ESSENTIAL med Mangostan, Acai & Aloe Vera 900ml 2/16 3/16 01 NOEN MENNESKER HOLDER SEG FRISKERE, LEVER LENGRE OG ELDES SAKTERE VED Å UNNGÅ ERNÆRINGSHULL I EGET KOSTHOLD. EQ Essential er et kosttilskudd
DetaljerRoede-Karboredusert. Fra lavkarbo til karboredusert. Copyright Grete Roede AS
Roede-Karboredusert Fra lavkarbo til karboredusert Lavkarbokrangel - Hvis du skal gå ned i vekt, må du bruke det hormonelle grepet, nemlig det at du blir en fettforbrenner. For å få ned insulin, må du
DetaljerSamtaleverktøyet «Gode vaner for god helse» er utviklet av Kreftforeningen i 2012, i samarbeid med helsesøstre og fysioterapeut.
Samtaleverktøyet «Gode vaner for god helse» er utviklet av Kreftforeningen i 2012, i samarbeid med helsesøstre og fysioterapeut. Grunnlaget for gode helsevaner legges i oppveksten, derfor er det viktig
DetaljerFrisk med riktig mat
Frisk med riktig mat Kostholdet til våre fjerne slektninger kan være en referansestandard for ernæring hos moderne mennesker og en modell for forsvar mot visse sivilisasjonssykdommer. S. BoydEaton og Melvin
DetaljerFettstoffer og kolesterol
Fettstoffer og kolesterol Seminar kostkontakter Utsikten 12.12.11 Anne S. Amdal Fett I ernæringssammenheng snakker vi om tre typer fett. 1. Enkle lipider * triglyserider * Fettet vi spiser fra kosten er
DetaljerVil et lavkarbokosthold redusere forekomsten av hjerte- og karsykdommer?
Vil et lavkarbokosthold redusere forekomsten av hjerte- og karsykdommer? Erik Hexeberg, lege dr. med., spes indremedisin, Leder av fagrådet, Kostreform for bedre helse VG 30. oktober: Over 1000 nordmenn
DetaljerKosthold og sykdommer. Det finnes en sammenheng. mellom kosthold og sykdommer.
Velkommen til Kosthold og sykdommer Det finnes en sammenheng mellom kosthold og sykdommer. Kosthold og sykdommer Problemanalyse Overvekt: Overvekt er verdens raskest økende helseproblem, og ca. 1,5 millioner
DetaljerHvem er det vi snakker til? av annechen.bugge@sifo.hioa.no
Hvem er det vi snakker til? av annechen.bugge@sifo.hioa.no Den lydhøre All mat på kjøkkenet til Kari lages fra bunnen av. Vi spiser fisk om lag 3 ganger i uken. Bearbeidet mat som ferdig fiskegrateng eller
DetaljerMat i barnehagen. Kari Hege Mortensen Rådgiver 03.11.2011 1
Mat i barnehagen Kari Hege Mortensen Rådgiver 021111 03.11.2011 1 Hvor mye spiser et barn i barnehagen? Hvis barnet begynner i barnehage når det fyller 1 år og går der til skolestart vil det spise 3000
DetaljerFlor Essence Detox 500 ml
Flor Essence Detox 500 ml Flor Essence Detox 500 ml 0228 Flora Manufacturing & Distributing Ltd (Canada); Flytende rensekur, en effektiv og grundig detox med avgiftende urter. Flor Essence Detox er basert
Detaljer