Kylling salatkjøtt magert, saftig og skinnfritt SUNT KOSTHOLD SKINKESTEK. med egg og kjøtt. en tradisjonell delikatesse JANUAR FEBRUAR.

Transkript

1 JAUAR FEBRUAR r. 1 Sterk og sunn SKIKESTEK en tradisjonell delikatesse SUT KOSTHOLD med egg og kjøtt Kylling salatkjøtt magert, saftig og skinnfritt

2 JAUAR/FEBRUAR STERK & SU Sunt kosthold med egg og kjøtt od helse handler om en helhet mellom kosthold, ernæring og fysisk aktivitet. Riktig ernæring er av stor betydning for menneskets vekst, utvikling og trivsel. Det er viktig med et allsidig og variert kosthold med ferske og næringsriktige matvarer. Kjøtt og egg er en naturlig del av det norske kostholdet. De er begge viktige bidragsyter til flere næringsstoffer med høy utnyttelsesgrad. Lei av ferdig tacokrydder? Her er en fin oppskrift på krydderblanding til kyllingen: 1 ts maldonsalt 2 stk nellikspiker 2 ts korianderfrø 2 ts spisskummenfrø 6 stk sorte pepperkorn 1 ts paprikapulver 2 ts chilipulver Krydrene ristes i panne og knuses deretter i morter. KYLLI TEDER Prior kylling tender er sunt, godt og anvendelig. Det er en liten del av kyllingfileten. Mange kaller den da for kylling indrefilet. Den passer perfekt til å marinere og bruke som fingermat, i club sandwich, på spidd, eller i raske gryter som ikke skal koke mye. Med dette produktet har du utallige muligheter. Her har vi brukt det i en kylling fajitas. Sunnhet og helse er en stadig pågående trend i markedet, men det finnes mange ulike versjoner av hva sunnhet er. Man kan allikevel se en tendens til at man har fokus på å «bygge kroppen». Det gir status å være veltrent og sunn, fremfor syltynn. I orge er kjøtt og kjøttprodukter den viktigste kilden til protein i kostholdet. Protein kalles gjerne «kroppens byggesteiner» og er nødvendig for oppbygging, reparasjon og vedlikehold av samtlige celler i kroppen. Vi i ortura PROFF kan tilby deg en rekke sunne, proteinrike produkter av kjøtt og egg og gir deg gode priser på en rekke av de nå i januar og februar. Prior Kylling tender naturell - 25 % 2 x 2,5 kg, fryst EPD-nr: Varenr Frysevare rossist 2 3

3 JAUAR/FEBRUAR Tips! Vær nøye med å bruke egen skje til å håndtere eggene, da beholder de den gode kvaliteten på laken og får bedre holdbarhet. Trenger du en egen egg-i-lake skje, ta kontakt med din ortura Proff-konsulent, så får du en. Ferdig kokte egg UTE SKALL Tenk på alt du kan bruke egg til! Frokost, salater, snitter, påsmurt, suppe, devil eggs, tapas Egg er en rimelig råvare som metter og er i tillegg et nyttig næringsmiddel. Et effektivt og økonomisk drevet kjøkken krever at man velger tidsbesparende løsninger uten å gå på akkord med kvaliteten. Vi gir deg eggene perfekt kokt og ferdig skrelt, så du sparer verdifull arbeidstid. Du kan konsentrere deg om det hyggeligste å sette ditt preg på maten. Kun egg av small/medium størrelse benyttes, noe som sikrer en jevn kvalitet samtidig som det estetiske ivaretas. Priors kokte skrelte egg leveres i store spann med 70 egg og nå også i lite spann med 35 egg. FAKTA OM æringsstoffer i egg * Egg-proteinet verdens beste for kroppen! Proteinet i egg er av svært god kvalitet. Aminosyresammensetningen i eggprotein er svært lik proteinet i menneskekroppen, og derfor sier vi at egget har den beste proteinkvalitet for menneskekroppen. Egg har mye umettede fettsyrer Liksom kylling og kalkun har også egg en høy andel umettede fettsyrer. Egget er sunnere hardkokt som pålegg, enn for eksempel hvitost eller spekepølse. Egget gir også færre kalorier. Fettet i egg er samlet i eggeplommen. 30 % av plommens vekt er fett, og dette fettet har evnen til å binde annet fett. Karbohydrat Det finnes nesten ikke karbohydrat i egg. Egg-vitaminer: A, B, D, E og K-vitamin. Av B- vitaminer finnes det hele 8 forskjellige og alle er til stede i egget. Vitamin B finnes som riboflavin, niacin (kun i hviten) og tiamin (kun i plommen). Vitamin A og D finner vi i relativt store mengder i plommen. Karoten, fargestoffet som også er i gulrøtter og som omdannes til A-vitamin i kroppen, gir plommen den gule fargen. D- vitamin er ekstra vanskelig å få fra kostholdet ellers, så eggets bidrag teller ekstra her! Prior Kokte skrelte egg i lake, str S/M Prior Kokte skrelte egg i lake, str S/M YHET! Ikke rart at egget blir kalt "aturens egen vitaminpille"! Men B: Må ikke svelges hele! - 10 % 3,7 kg (ca 70 egg), fersk EPD-nr: Varenr rossist - 10 % 1,5 kg (ca 35 egg), fersk EPD-nr: Varenr rossist -mineraler og sporstoffer: Jern, kalsium, natrium, kalium, magnesium, fosfor, sink og selen. Jern teller litt ekstra i egg, fordi kvinner lett får for lite jern fra det øvrige kostholdet. *Kilde: Prior.no 4 5

4 JAUAR/FEBRUAR SMAALEEE ÅRDSKYLLI årdskylling fra Smaalenene lever i et rolig og tilrettelagt miljø på Løken, edre rini og Frøshaug ård i Østfold. Her har den oppvekstsvilkår som gir kylling av ypperste klasse. Fôret er 100 % vegetabilsk og inneholder lokalprodusert korn, som havre, og bygg, og er tilgjengelig for kyllingene hele tiden. Urten løpstikke, også kjent som kjærlighetsurt, setter en spiss på det hele. Sammensetningen av vitaminer og proteiner skal sikre riktig vekst. Dette gjør at kyllingen vokser sakte og harmonisk. Kyllingen lever i et rolig og tilrettelagt miljø. Smaalenene årdskyllingbryst 119,- PR. K YHET! Smaalenene årdskyllinglår 57,- PR. K YHET! Produsentene av Smaalenene årdskylling 5 kg, fryst EPD-nr Varenr Frysevare ortura 5 kg, fryst EPD-nr Varenr Frysevare ortura 6 7

5 JAUAR/FEBRUAR KALKURULL Du har mange gjester som tenker sunnhet i tillegg til smak. Kalkunpålegg er både smak og sunnhet. ordmenn flest spiser brød til frokost, lunsj, som mellomretter og til kvelds. Det er derfor viktig at de får sunne alternativer som pålegg. Kalkunrull er et smakfullt og magert alternativ. Dette pålegget passer godt for den som ønsker å bli mett med god samvittighet. Husk at til Priors sunne pålegg hører grovt brød. Pass på at du serverer minst et brødslag med 50 % sammalt mel. Det er mer av kornets vitaminer, mineraler og fiber i behold. Kombinér gjerne med spennende, sunt og fargerikt garnityr KALKUFILET SOUSVIDEKOKT Vår Prior kalkunfilet uten skinn souvidekokes. Kokeposen gjør at kjøttet beholder saftigheten og all den gode smaken. Produktet kan enkelt varmes i vannbad eller i convectionovn/kombidamper med damp-funksjon. Posen gjør at produktet holder på kjøttkraften og blir en saftig og god stek, selv etter oppvarming. Kalkun er vårt aller magreste kjøttslag med kun 0,5 % fett og er fin å bruke til både lunsj- og middagsretter eller på buffet. Server gjerne med sunt tilbehør. Kalkunfilet med mangosalat Varm gjerne opp kalkunen i sousvideposen, eller legg den i en form med aluminiumsfolie over.skjær kalkunen i tynne skiver før servering. Prior Kalkunrull skivet 109,- PR. K 0,5 kg, fersk EPD-nr Varenr ortura 10x25 g, fersk EPD-nr Varenr Husk også! Vår praktiske kuvertpakning! ortura Prior Kalkunfilet sousvidekokt 115,- PR. K 2,2 kg fersk EPD-nr Varenr ortura Mangosalat (4 porsjoner) 450g mango 2g chili 60g peanøtter 3ss koriander hakket 2ss olivenolje 90g salat Del opp mango, finkutt chili og vask salaten. Vend dette sammen med olje og koriander. 8 9

6 JAUAR/FEBRUAR EDELRIS kamstek ilde Edelgris kamstek er saftig, smakfull og fantastisk god! Den er rutet på fettsiden og er krydret med salt og pepper. Delikat stekeskorpe som følge av innovativ stekefilm Ingen skrubbing av bakker etter steking arantert saftig og smakfullt kjøtt Bruk den gode stekesjyen til å lage en fantastisk saus Bruk gjerne kald stek som pålegg Lett å holde varm over litt tid Lavt saltinnhold (1%) Edelgris Kamstek med rotgrønnsaker og persillesaus 4 pers 800 g ilde Edelgris kamstek 250 g purre 250 g gulrot 250 g pastinakk 250 g sellerirot 3 ss olje 2 ss hakket persille salt og pepper 1 ss smør 2 ss hvetemel 4 dl hel melk hvit pepper salt 1 ts sterk sennep 2 stk persillestilker Stek svinekammen etter anvisning på posen. La kjøttet hvile litt før det skjæres opp i tynne skiver.vask og skrell grønnsakene, kutt de opp i jevne biter.vend grønnsakene i olje, ha på litt salt og pepper. Bakes på 180 C til de er møre, ca 20 minutter. Plukk persillebladene fra stilkene, og finhakk bladene.varm opp melken og la persillestilkene trekke i denne.smelt smøret, visp inn melet og spe med melken.rør til sausen er klumpefri og la den småkoke i 10 minutter.smak til med salt, pepper, sennep og tilsett persille. SKIKESTEK en tradisjonell delikatesse ildes formstekte skinkestek er saftig og har en fyldig smak. Den er skåret i delikate, tynne påleggskiver. Formstekingen gir jevn og fin form på skivene.bruk den til alle typer påsmurt, snitter, smørbrød eller på lunsjtallerken og buffet. ilde Edelgris svinekam krydret 98,- PR. K ilde Skinkestek formstekt skivet 169,- PR. K Husk også! ilde skinkestek u/ben formstekt hel 1,8 kg fersk EPD-nr Varenr ortura 0,5 kg fersk EPD-nr Varenr ortura 2,0 kg, fersk EPD-nr Varenr ortura 10 11

7 JAUAR/FEBRUAR FERDILAET KRAFT ditt hemmelige våpen! Endelig kan du få deilig ferdiglaget kyllingkraft. Kraften er kokt på tradisjonelt vis akkurat slik du ville gjort hjemme på kjøkkenet, med en autentisk og hjemmelaget smak. Her kan du lage alt fra sauser, til gryter og supper, eller bruke som drikkebuljong. Kraften er ikke tilsatt salt eller tilsetningsstoffer, noe som gjør det mulig å redusere kraften til fond. Du får også med alle de gode næringsstoffene som forsvinner i kraft fra konsentrat. Kyllingkraften er smaksatt med løk, hvitløk, selleri og krydder Buljong med vårløk, kylling og persille 8 dl Prior kyllingkraft 50 g vårløk 1 ss hakket bladpersille i Kyllingkraften et oppkok, ha i vårløk kuttet i ringer og hakket persille. Smak til med salt og pepper. Kylling salatkjøtt Prior Kyllingkraft 42,- 1,5 liter/kg, fersk EPD-nr Varenr YHET! ortura Husk også! ilde Oksekraft 1,5 liter/kg, fersk EPD Varenr ortura Prior Salatkjøtt Premium av kyllingfilet 107,- PR. K 1 kg, fersk Varenr EPD YHET! ortura Det nye salatkjøttet fra Prior er et magert, saftig og skinnfritt kyllingkjøtt. Det er laget av kyllingfilet, er ferdig stekt, og krydret med salt og pepper. Det er fin størrelse på bitene, og passer derfor til mange ulike retter, som wok, salat og baguetter

8 JAUAR/FEBRUAR ROASTBIFF Den tradisjonelle ilde roastbiffen er saftig, mør og smakfull, og passer perfekt i både påsmurt og på en flott buffet. Det smaker fantastisk med godt brød toppet med syltet rødløk eller rødbetkrem. Rødbetkrem 2 kokte rødbeter 2 dl myk chevre el. Snøfrisk hvit pepper og salt Bland rødbeter med chevre, pepper og salt og kjør det slett med en stavmikser. KALV hamburger Vi har lansert en ny og fantastisk hamburger laget av kvernet norsk kalvekjøtt. Det er en lys og lett hamburger som inneholder kun 9,4 % fett og er smakfullt krydret. Dette er en saftig burger å sette tennene i! Syltet rødløk 3 stk rødløk 2 dl eddik 1 dl vann 2,5 dl sukker 1,5 dl salt 1 ss hel pepper 2 stk laurbærblader 1 neve timian Skrell og skjær løken i tynne skiver. Kok opp eddik, vann, sukker og salt i en kjele. Hell laken over løken og la den avkjøles og stå i 24 timer så smakene setter seg. Kalv hamburger med ratatouille, Chèvre, salat og olivensjy. ilde Roastbiff av flatbiff formstekt m/sjy ilde Kalv hamburger 180 g YHET! 278,- PR. K - 10 % 1,8 kg, fersk Varenr EPD ortura 5,6 kg, fryst Varenr EPD Frysevare rossist 14 15

9 Kampanjeprodukter januar-februar EPD-nr. Varenr Produkt Vekt Rabatt/ pris pr. kg Prior Kylling tender naturell, fryst 2x2,5 kg -25 % Prior Kokte skrelte egg i lake, str. S/M (53-63 g), fersk 3,7 kg (ca 70 egg) Prior Kokte skrelte egg i lake, str. S/M (50-63 g), fersk YHET 1,5 kg (ca 35 egg) -10 % -10 % Prior Smaalenene årdskyllingbryst, fryst YHET 5,0 kg 119, Prior Smaalenene årdskyllinglår, fryst YHET 5,0 kg 57, Prior Kalkunrull skivet, fersk 0,5 kg 109, Prior Kalkunfilet sousvidekokt, fersk 2,2 kg 115, ilde Edelgris svinekam krydret, fersk 1,8 kg 98, ilde Skinkestek formstekt skivet, fersk 0,5 kg 169, Prior Kyllingkraft, fersk YHET 1,5 liter/kg 42, Prior Kylling salatkjøtt av kyllingfilet premium, fersk YHET 1,0 kg 107, ilde Roastbiff av flatbiff formstekt m/sjy, fersk 1,8 kg 278, ilde Kalv Hamburger 180 g, fryst YHET 5,6 kg -10 % TILBUDEE JELDER LEVERASE VIA ASKO O SERVICEROSSISTEE. (PRODUKTER SOM ER LAERFØRT HOS ORTURA, FØRES IKKE AV ALLE SERVICEROSSISTEE) VI TAR FORBEHOLD OM TRYKKFEIL, UTSOLT O AT PRISEE KA VARIERE OE. Salgskontor Sør-, Øst- og Vest-orge - tlf Salgskontor ord- og Midt-orge - tlf ortura PROFF Lørenveien 37, 0585 Oslo Postboks 360 Økern, 0513 Oslo tlf proff@nortura.no